北京二商集团,品牌整合印记
为了老百姓的“天”——北京二商集团打造安全食品产业链见闻
作者： 魏晔玲
作者机构：�前线》编辑部
出版物刊名： 前线
页码： 53-57页
年卷期： 2013年 第1期
主题词： 安全食品 老百姓 北京二商集团 “天” 产业链 见闻 食品安全 第一责任人
摘要：“民以食为天”这句老话在百姓那里流传了千百年。
有饭吃是老百姓最大的事儿。
如今，人们吃喝不愁，这句老话竞变了词儿。
“民以食为天”被老百姓戏说成“民以食为忧”。
据2012年《中国平安小康指数》报告显示：81．8％的受访者认为，当前最让人担忧的安全问题是食品安全，位列第一。
可见食品安全成为了今天老百姓的“天”。
李克强同志近日说，我们用30年的时间解决了人民吃得饱的问题，现在必须解决好人民吃得好、吃得安全的问题。
并着重说道，企业是食品安全的第一责任人。
北京二商王致和食品有限公司
费者信得过产品” “ 。 王致和腐乳酿造技艺 ” 列入第二批 国家 机 构 守 护 着 王 致 和 产 品 高 品 质 的 承 诺 。 面 对 机 遇 与 挑
级 非 物 质 文 化遗 化精 神 ，秉承 “ 滴之 点
北 京二 商 王 致 和 食 品有 限 公 司 已经 通过 Ｉ０ ０ １ ２ ０ 间 、卓 越无 限” 的企业 精神 ，将安 全 、健康 、卫生 的 民 Ｓ ９０： ０８ 质量 管 理 体 系 、Ｉ０ ２ ０ 食 品 安 全 管理 体 系 、Ｉ０１０ １ Ｓ ２００ Ｓ ４ ０ 环 族 传 统 食 品 推 向 市 场 ，在发 扬 光 大 中华老 字 号 的 道 路 上扬 境 管 理 体 系 和 Ｇ ／ ２ ０ １ 业健 康 安 全 管 理 体 系 认证 ，企 帆 远航 。 Ｂ Ｔ ８０ 职
北 京 二 商 王 致和 食 品有 限 公 司 拥有 的 “ 王致 和 ” 品牌 ，
大利 亚 、香港 等 国家和 地 区 ，深受 消 费者 喜 爱 。企 业主
始 创于清康熙八年 （ 公元 １６ 年 ） ６ ９ ，有着 ３ ０ ４ 余年 历史，是 产 品 料 酒 、调 料 、 花 色 酱 等 系 列 产 品 也 已 形 成 规 模 。 作
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北 京 二 商 王致 和 食 品有 限 公 司
北 京 二商 王 致 和 食 品有 限 公 司 于 ２ ０ 年 ９ 正 式挂 牌 ， 业 管 理 模 式 日渐 科学 化 、标 准 化 、规 范 化 。 ０９ 月 由 原北 京 王 致 和 食 品 集 团 有 限 公 司 王 致 和 食 品 厂 与 北 京 王 北 京 二 商 王致 和 食 品有 限公 司 已经 发 展 成 为 中 国 腐乳
北京二商
1.北京茶叶总公司
2.中盐北京市盐业公司
3.北京水产有限责任公司
4.北京市东方友谊食品配送公司
5.北京二商集团有限责任公司西郊食品冷冻厂
6.北京市禽蛋公司是北京二商集团所属的全资子公司
7.北京三新冷藏储运有限公司
8.北京二商福岛机电有限公司
9.北京二商食品股份有限公司是原北京王致和食品集团有限公司
10.北京六必居食品有限公司
11.北京二商金狮龙门食品有限公司
12.北京二商希杰食品有限责任公司
13.北京二商摩奇食品有限公司
14.北京华鹏食品有限公司
15.北京二商大红门肉类食品有限公司
16.北京市糖业烟酒公司
17.北京月盛斋清真食品有限公司
18.北京中大经贸发展中心
19.北京融乐物业管理中心
20.北京二商集团有限责任公司鑫阜城商贸分公司
21.中国海洋置业有限公司
22.北京商贸学校
23.北京食品科学研究院是集团公司
24.北京绿世缘食品开发有限公司
25.北京大红门京深海鲜批发市场有限公司
26.北京市菜蔬公司
北京二商集团麾下拥有:六必居、王致和、月盛斋、天源酱园、白玉、京华茶叶、北京市糖业烟酒公司、三十四号等16家中华老字号和大红门、京糖、京酒、宫颐府、北水等一批深受消费者青睐的知名品牌群。
二商：从传统到现代的华丽转复——访北京二商集团科技信息部杨杰书部长
企 业 相 比 ，处 于相 应 的前 列地 位 。但是 ，由于 二 商特
殊 的企 业 内 结构 ，要 逐 一地 整合 ，做 到绝 对 的统 一 部 集 中 管理 ，还 有很 多 工作 要做 ，在 实 施的 过程 中 ，也 多困难 。但是 ，现 在集 团 高度 重视 信 息化 将 会 面临 很
有 极 高的知 名 度和 美誉 度 ，北 京二 商集 团的食 品 产业
做 到 了传统而 又现 代 ，经典 而 又时 尚。 截 止 ２１ ０ １年 １ ２月 底 ，集 团 实 现 主 营 业 务 收 入
１ ３亿 元 （ ６ 业务 数据 ） ，同比增 加销 售 ３ ４亿元 ，增长
２ ． ％，完 成年 度预算 指标 的 １ ７ ６３ １ ％，完成 突破指 标 的 １１ ｌ ％，实 现 利 润 ２ １ 元 （ 务 数据 ） ， 同 比增 长 ．亿 业
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商 ：从传统到现代的华丽转身
访北京二商集 团科技信 息部杨杰书部长
记者 姚永青
王致 和的 腐 乳 、六必 居 的酱 菜 、 白玉 的豆 腐 、宫 颐府 的 糕 点、金 狮的 酱 油等 这些 食 品都是 老 百姓 餐 桌 上 经常 看 到的食 品 ，拥 有这 些食 品厂的 北京 二 商集 团 经过 多年 的发展 实现 了传统 的老 字 号 向现代 知名 品 牌
食 品 追 溯 安 全 可 靠
食 品安 全 作为 老百 姓 的头 等 大事 ，一 直是 各 级政 府 、各大 媒 体 ，也是 老百 姓 最关 心 的事 情之 一 ，二 商 作为 和老 百 姓的 饭桌 息 息相 关 的企业 ，其 旗 下 的 肉制
食 品 厂 ，从 生 猪 进 厂 到 出 厂 需 要 经 过 十 八 道 检 验 关 ，
北京二商集团有限责任公司
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ｌ Ｏ 年 （刊 第 ９ ｒ 贸 ｔ 月 旬） 期时 经 一 上 总 一代叠 Ｊ Ｉ
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总第
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北 京 二 商 集 团有 限责 任 公 司
北京 二商 集 团有 限 责 任 公 司 是 市 国资 委 监 管 的 以 食 品 过 程 建立 高标 准 的 食 品 质量 安 全 保 证 体 系 ， 形 成 了 从 田 间 冷链 物 流 、食 品制 造 、肉类 屠 宰加 工 、现 代分 销 与 专 业 市场 到 餐桌 的 完 整 品产 业 链 。集 团在 为 首都 市 民提 供 了新 鲜 、
为主导产业 ，以食品科技 、教育、信息 ， 房地产开发经营 与 安全 、 营养 、 健康的食品的同时 ， 还承担着党和 国家在京召
物 业 管理 为 支撑 的 大型 国有 食 品产 业 集 团 。 集 团主 要 生 产 开 的 重 要 会 议 、 行 的 重大 活 动 的 食 品供 应 任 务 ， 承担 着 举 并
食 品 原 材料 种 养 殖 、食 品 制造 、加 工 、储 存 、运 输 、销 售 等 京 最具 影 响 力 的 十大 企 业 ”等 荣 誉 称 号 。
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经营猪 肉、牛羊 肉及其制品，禽蛋制品 ， 水产品、海鲜及制 中央和北京市两级政府的食 品储备任务 ，已成为首都安全
品 ，糖 、酒 、烟 、茶 ，腐 乳 、酱 油 、食 醋 、调 味 品 、糕 点 、 放 心 食 品 的 摇 篮 。集 团先 后 被 授 予 “ 国五 一 劳 动 奖 状 ” 全 、 水 果 、蔬 菜 、酱 菜 、豆 制 品 、饮 料 、冷 藏 设备 等 ２ ０多个 大 “ 国 民主 管 理先 进 单 位 ” “ 全 、 中国 品 牌企 业 ５ ０ ” “ 国 ０强 、 中
“进京”到“进军”的飞跃——从广西农垦与北京二商共赢合作中看战略伙伴关系之商机
商 对 农 垦木 薯 变 性 淀 粉 产 业 的 了解 、信 任 和 支 持 。 二 商 集 团这 一 战略举 措 ，是与 农 垦 深化 合 作 的诚 意 体现 ，无 疑 更 是 明 阳生 化集 团此 次 赴京 获 得 的最 大
通 过 双 方 的共 同 努力 ，实 际完 成 销 售 量 ２ ． ７ ７ 万吨 ， 完成 计 划 的 ２ １ ３ ％，实 现 主 营 收入 １ ． ６ 亿 元 。 同时 通
吨的销售量 占生化集 团全年销售总量 的 １ ０ ％，比例
虽然 不大 ，但意 义非凡 。 非凡 的意 义 何在 ？— — 二商 集 团是 个食 用 变性 淀粉 的大 用户 ，而且 在京 城食 品行 业里 占据 龙 头地 位 ，可 以带 动 和影 响 更多 的食 品行 业用 户 的原 料 需 求 指 向。座 谈 会上 ，二 商 集 团董 事 长 孙杰 表示 ：广
２ ０ １ ２ 年 ，公 司 与 二 商 下 属 的北 京 绿 世缘 食 品公 司、
糖业集团： 踌躇满志的 “ ４ 个５ ”
２ ０ １ ２ 年５ 月 ，广 西 农 垦集 团与 北 京二 商 集 团签 订 战略 合作 协议 后 ，广 西 农 垦糖 业集 团与 北京 二 商 下属 的糖 酒 公 司签 订 具体 的合 作协 议 ，协 议主 要 以 发挥 双 方 区域 、产 品 等优 势 ，通 过 二商 糖 业烟 酒 公
Байду номын сангаас
过二商糖酒公司参加 国储糖竞拍 ，拍得 国储糖 １ ． １ ７
２ ４ ｌ中 农垦 ｛２ ０ １ ３ ３
西 农 垦木 薯 变 性 淀粉 产 业 实 力 强 、品质 优 ，二 商集
京 市 场 ，２ ０ １ ２ 年 双 方 实 现 茶 叶产 品 贸易 额 ５ ０ ０ 多 万
向北京二商集团学习什么
编者按胡锦涛总书记多次强调指出，要从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的战略高度，提高对食品安全重大意义的认识。
北京二商集团作为一个大型国有食品企业，把握发展规律，创新发展理念，转变发展方式，破解发展难题，埋头苦干，扎实苦干，实现了又好又快的发展，是科学发展观的忠诚执行者，社会和谐的积极促进者，食品安全的自觉实践者。
近日，北京大学中国地方政府研究院牵头组织国家12个部委的领导和专家完成了《向北京二商集团学习什么》专题调研报告。
中共中央政治局委员、北京市委书记刘淇，北京市委副书记、市长郭金龙分别对调研报告作了重要批示。
从1993年改制以来，北京二商集团经过15年的创新发展、科学发展、和谐发展，在首都食品生产和市场销售中处于举足轻重的地位，探索了一套科学、统一、完善的国际标准化管理体系，推动了国家食品安全的制度建设。
今天的北京二商集团已经成为北京最具影响力的十大企业之一、中国食品行业年度十佳品牌、中国食品行业十大品牌和中国品牌500强，是一支保障有力的主力军。
在这个过程中，北京二商集团牢固树立维护党和国家利益的政治意识，牢固树立食品安全重于泰山的责任意识，牢固树立局部服从整体的大局意识，这对于国有企业尤其是大型国有企业具有重要的借鉴和启示意义。
向北京二商集团学习什么——政治意识、责任意识、大局意识北京大学中国地方政府研究院院长彭真怀当前，我国同时面临着三件大事：汶川大地震灾后重建处在关键时期；以应对输入性通胀为主要内容的宏观调控处在艰难的胶着状态；奥运会筹备工作处在最后的冲刺阶段。
三件大事，件件责任重、影响大、政治性强，件件要办好。
这既是对各级政府的考验，也是对每一位党员领导干部政治意识、责任意识和大局意识的考验。
2008年6月21日，由北京大学中国地方政府研究院牵头，邀请中央政策研究室、国务院研究室、国务院国资委、国务院参事室、国务院机关事务管理局、商务部、国家食品药品监督管理局等12个部委的领导和专家对首都大型国有食品企业——北京二商集团有限责任公司（以下简称“北京二商集团”）进行了专题调研。
从老字号到现代企业
从老字号到现代企业作者：邱燕娜来源：《中国计算机报》2012年第10期王致和、六必居、月盛斋、宫颐府……这些隶属于北京二商集团有限责任公司（简称北京二商集团）的品牌都是耳熟能详的老字号，很难让人与现代企业联系起来。
实际上，自2005年以来，北京二商集团在业务领域灵活采用基于ASP模式的管理信息系统，在财务、人力资源领域借助用友NC和eHR形成了统一的管理平台，成为北京市“两化”融合的一个典型代表。
配合跨银行资金平台、商务智能平台等一系列统一平台系统的建设和应用，北京二商集团率领一批老字号实现了向现代企业的华丽转身。
告别小而散状态北京二商集团是一个以食品制造、肉类加工、现代物流、现代分销与专业市场为主导产业的大型国有食品产业集团，是拥有几十家子企业的国有企业，经营着20多个大类、万余种商品。
值得一提的是，北京二商集团还承担着在京召开的重要会议和举办的重大活动的食品供应任务，以及中央和北京市两级政府重要食品的储备任务。
和一般的大型企业集团不一样的是，北京二商集团下属的企业数量虽多，但规模却普遍不大。
由于历史原因，集团众多下属企业存在着产品相近，供应商、营销渠道重叠的现象，造成了各种资源的严重浪费。
比如说，在家乐福这样的大型超市前，经常可以同时看到多个北京二商集团旗下企业的送货车。
在与卖场谈店面费时，各个下属企业也是分别与卖场洽谈。
尽管北京二商集团在北京拥有17万吨容量的冷库，但这是由8个企业分别管理的。
而且，虽然拥有北京市数量最多的货物运输车队和仓库，但北京二商集团的物流效率和管理水平还是无法跟国际知名同类企业相比。
同时，随着北京二商集团的快速发展，国有企业清产核资工作的逐步推进，以及市场竞争环境的变化，要求其财务管理也必须做出变化与之相适应。
建立集团统一的财务管理体系，实现集团合并报表的规范、及时、准确，从而为领导决策提供依据已经刻不容缓。
北京二商集团科技信息部部长杨杰书告诉记者，在信息化方面，2005年之前，集团下属企业依据自身需求来建设系统，且只有部分企业应用了ERP的部分功能，信息化应用水平普遍较低。
舌尖长城 品质铸魂
舌尖长城 品质铸魂本刊记者/汤悦晗民以食为天，“柴米油盐酱醋茶”里的老字号历来是人们安居乐业的守护者。
在以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，这些舌尖上的老字号以品质为核心，以产品和服务为练，舞出更大的同心圆。
热度可以催生网红，品质才能成就品牌。
老字号无疑是品质过硬的“老网红”。
新时代下，老字号如何适应时代需求，坚守质量、提升技艺，从而为人们的美好生活持续护航？三元、王致和、恒顺、中茶等老字号为我们提供了经验借鉴。
他们的实践也是折射中国民族品牌质量建设的一面镜子。
招牌就是饭碗提到三元牛奶、月盛斋牛羊肉、王致和酱豆腐、六必居酱菜，想必你一定不会陌生。
可是你知道吗？这些品牌统统都是北京首农食品集团有限公司（以下简称首农食品集团）家族的一分子。
就连我们经常光顾的肯德基、必胜客、汉堡王中都有首农食品集团的身影，这些餐饮企业所用的鲜切蔬果正是来源于首农食品集团旗下品牌裕农。
2017年12月，首农食品集团由北京首都农业集团有限公司、北京粮食集团有限责任公司、北京二商集团有限公司联合重组而成。
重组后的首农食品集团，旗下拥有近100个品牌，集食品生产商、供应商、服务商于一体，产业横跨农牧渔业、食品加工业等，涉及种植、养殖、仓储、加工等多个环节。
作为首都市民的“菜篮子、米袋子、奶瓶子、肉案子”，首农食品集团身上的担子也更重。
“谁在产品质量上砸了首农的招牌，首农就砸了谁的饭碗！”北京首农食品集团董事长王国丰曾这样告诫全体首农人。
正是这种自上而下的铁律，让“咬定质量不放松”成了首农人彼此间的默契。
· 恒心护航·首农食品集团相关负责人告诉《中国名牌》：“首农食品集团践行‘食安天下、惠泽万家’的使命，对加工环节的产品质量进行监督。
而对于产品销售环节，首农食品集团除了进行厂家自检、第三方检验之外，还会定期、主动地抽检和送检。
通过层层检验把关，保证首农产品的质量。
”其实，首农对质量的坚守，从其旗下品牌王致和中就可窥见一二。
北京：首农、京粮、二商重组欲打造“食品产业航母”
北京：首农、京粮、二商重组欲打造“食品产业航母”
作者：暂无
来源：《中国食品》 2018年第1期
文李萌
2017年12月15日，北京市委、市政府召开北京首都农业集团有限公司、北京粮食集团有
限责任公司和北京二商集团有限责任公司重组会，正式宣布北京市属三家农业食品企业实施联
合重组，成立北京首农食品集团有限公司。
记者了解到，3家企业是北京市食品产业领域的重要国有企业，拥有三元、古船、六必居、王致和等一批老字号品牌，担负着保障首都食品供应的重要任务。
重组后新公司将致力于打造
北京市食品产业航母型企业，重点围绕食品制造加工与商贸服务、现代农牧业、物产物流等核
心主业板块整合资源配置、优化市场布局。
据介绍，新公司的成立有利于推进农业供给侧结构性改革，促进产业结构调整和转型升级，完善首都食品从“田间到餐桌”的全产业链条，将有效提升首都食品供给能力，全力确保食品
安全，进一步提高服务保障的水平。
二商集团简介
北京二商集团有限责任公司简介一、二商集团企业简介北京二商集团是以食品仓储与制造加工业、食品贸易与物流服务业、种植养殖及远洋捕捞业为主导产业，以科技、教育、信息、物业经营管理为支撑的大型食品产业集团。
主要生产经营肉、蛋、菜、海鲜水产品及其制品和糖、烟、酒、茶、调味品、糕点、豆腐及其制品等24大类3万余种商品。
集团在食品生产经营全过程建立起高标准的食品质量安全保证体系，形成了从田间到餐桌的完整食品产业链，实现了源头可追溯，流向可追踪，过程可管控，产品可召回的安全食品管理。
北京二商集团麾下拥有六必居、王致和、月盛斋、金狮、龙门、天源酱园、白玉、京华、三十四号等17个中华老字号和大红门、京糖、京酒、宫颐府、北水等一批深受消费者青睐的知名品牌群。
六必居酱菜制作工艺、月盛斋酱烧牛羊肉制作工艺、王致和腐乳酿造工艺入选了国家级非物质文化遗产保护名录。
中华老字号云集，名牌产品荟萃，奠定了北京二商集团食品产业的基础。
被慈禧太后御赐名“青方”的“王致和”臭豆腐，创制于1669年，历时347载，历久弥香，现在拥有王致和腐乳、料酒、复合调料等6大系列百余种产品。
历经500多年风雨涤荡的京城老字号“六必居”，坚守“黍稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、陶瓷必良、水泉必香、火齐必得”的古训，已然成为中国酱菜的代名词。
“月盛斋”系列清真食品，从乾隆年间到今天仍“月月兴盛”，是国家和北京市民委指定的清真肉食品专营企业。
“金狮”“龙门”“白玉”“京华”“宫颐府”“大红门”等家喻户晓的名牌产品，在国内外都享有较高的知名度和美誉度。
集团先后投资30多亿元，通过引进国际和国内同行业先进的生产设备、设施，并通过自主创新，运用自有专利技术，改造提升传统生产方式，在北京昌平、大兴、通州、怀柔工业开发区以及河北赤城、安平、江苏如皋、陕西蒲城、湖南益阳、江西高安、广西桂林等地建成了二商老字号和知名品牌的食品工业基地。
集团拥有自建的生猪、蛋鸡养殖基地5个，25个中央和政府两级生猪、牛羊活体储备基地；在福建武夷山建立了千亩高山无公害和有机茶园，在湖北恩施建立了富硒茶种植基地，在云南临沧建立了昔归普洱茶基地，在广西大明山建设了良种生态茶园和新产品研发与加工基地；在黑龙江省伊春市建设了万亩优质木耳生产基地。
二商集团：提升民生品质 引领健康生活
维普资讯
品牌 Ｂ Ａ Ｄ ＲＮＳ
放心 食 品基地 的二商 集 团 ，从 加强 食 对 各 类 产 品 进 行 定 期 抽 检 和 市 场 随 机 所 形 成 的 文 化 内 涵 及 服 务 理 念 和 方 式 ． 品 原 材 料 基 地 、养殖 基 地建 设入 手 在仝 国 建有 １ 生 猪活 体储 备 基地 、 ９个 １ ０多个生猪货源供应基地 ，５个活牛 、 ０ 监测 ．从 而把住 了食品安仝 质量关。
品逐 个 、逐项 建 立 以食 品安全 信 用管 争 中留下 的极 品 。经历 了艰 苦奋 斗 的 合 ，借 北京奥运 这一 平台 ，展示企 业 、 理 为核 心 的品 牌管 理档 案 。不 断强化 发 家史而 最 终统领 一 行 其品 牌也 是 展 示 品牌 、展示 产 品 ，进 而做 大 做强
以 二 商 大 红 、 品 牌 为 例 ， 王 王 天 麟 进 行 了认 真 的 思 考 。
二 商 曾 经 成 功 为 亚 运 会 、大 运
天麟 向记 者描 述 了政 府高 度 关注 、百 会 、 世 运 会 供 应 过 食 品 ，但 这 些 都 无
猪 肉 及 法 与奥 运会 相 比 。奥 运 商机 无 限 ，这
集 团 内 国 家 级 和 市 级 检 测 中 心 的作 用 ， 运 平 台 ． 向 世 人 展 示 其 的 经 营 历 史 中 的 奥运 旅 游纪 念 食 品。 目前 ，集 团所
属 六必 居 、王致 和 、月盛 斋 京 华茶
叶 等企 业 已经推 出了六 十 多种技 术 因 素和 文化 因素 相 结合 ，不 同规格 、不 同包 装的奥 运旅 游 纪念 食 品 ．深 受市
二 商 集 团 的 努 力得 到 了 政 府 和 产 品 打 造 品牌 的新 形 象 ．使 品牌 产
“老字号”焕发新光彩——“王致和”品牌谋划新时代新发展
612019.1 中国农垦“老字号”焕发新光彩——“王致和”品牌谋划新时代新发展文／门海涛2017年，北京首都农业集团有限公司、北京粮食集团有限责任公司和北京二商集团有限责任公司实施联合重组，成立了北京首农食品集团有限公司。
新的首农食品集团，拥有食品品牌近百个，获得“中华老字号”称号的有13个，“王致和”就是其中的一员。
传承了350年的好味道“王致和”始创于清康熙八年（公元1669年），距今已有350年的历史，企业几经传承和演变，于2009年设立北京二商王致和食品有限公司（以下简称“王致和”），是一家具有独立法人资格的国有企业。
“王致和腐乳酿造技艺”被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。
“王致和”是目前国内最大的腐乳生产企业，腐乳销量长期稳居行业第一位。
在全国范围内拥有一家控股子公司，多家生产加工基地。
产品包括腐乳、料酒、花色酱、调料、香油、芝麻酱、辣椒酱等百余个品种，均为百姓佐餐佳品，消费者对“王致和”品牌具有非常高的认可度。
作为腐乳行业的领头羊，为了保证产品质量、提升产品形象，“王致和”不断自主创新，提升生产线的自动化、机械化水平，拥有4项发明专利，9项实用新型专利。
企业建立并逐年提升质量管理体系、食品安全管理及诚信管理体系等多项标准化管理体系，真正实现标准化生产，提升企业核心竞争力。
2016年又引入卓越绩效管理模式，并于2017年荣获“第二届北京市人民政府质量管理奖提名奖”。
作为首农食品的一员，如何让“中华老字号”的金字招牌在新时代绽放新光彩？“王致和”在传承的前提下不断自主创新，逐步实现生产的工业化、现代化、规模化和标准化。
同时，面对市场挑战、食品安全标准的持续提升，企业在管理方面不断创新，提升企业核心竞争力，实现了经济效益和社会效益双增长。
抓管理、抓创新，“老字号”绽放新光彩近年，面对首都大环境的变化、多变的市场竞争环境以及日趋严格的食品安全标准，“王致和”从长远的角度出发，找准定位，明确战略目标，创新生产与销售模式。
发挥整体优势,构建和谐二商
塑造 先 进 的企 业 文化
集 团党委十分重视加强文化建设 ， 早在２ ０ ￣ ， ０ ４ ［ 以 ＜ 集 团发展战略初步形成为重要契机， 以形成传承创新的 文化体系建 设为基本要求 ， 以提炼企业核心价值观为 魂， 以提 升管理、 经营理念， 企业精神， 道德准则 ， 行为 规范为主要内容开展 企业 文化建设 ， 全而启动了 冈企 集 业文化战略工程 。 通过对集 团及旗 Ｆ 各出资企业深 文
心聚力， 形成二商人高度认 同的价值观、 使命感上狠下功 夫， 努力打造 企业的政治优势、 文化优势， 出了 走 一条新 形势下创新国有企业思想 政治工作 的新路， 使传统 国有 企业重新焕发蓬勃生机和活力。
构建齐抓共管大格局
集 团把行政干部与政工干部有机结合， 与集团经济
化 内涵的整合、 凝炼、 提升， 形成企业理念１ 别系统 、 ： ｝ ｛ 行
二 商经 历 了求 生存 、 基 础 到 求 发 展 、 辉 煌 的过 程 ， 过 几 年 的 打 创 经 调 整 ， 成 了 目前 食 品冷 链 物 流 、 品制 造 、 形 食 肉类 屠 宰 加 工 、 代 分 现 销 与 专 业市 场 四大 主 导产 业 和 食 品科 技 、 育、 息 与房 地 产 开 发 教 信 经 营 与物 业 管 理 两 大支 撑 的经 营 格局 。
务群众 ， 凝聚人心， 推动发展 ， 共建和谐的目标。
从机制上得到根本保障， 实现根本好转。 特别是近两年，
针对企业在改革、 发展、 管理、 建设过程中出现的员工思 想不稳定、 企业发展动力不足等 问题 ， 团的思想政治 集
工作 把 认 真 贯彻 落 实 科 学 发展 观 作 为最 根 本任 务 ， 凝 在
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品 建 ＮＴＵＴＮ 牌 设ｆ Ｓ ＣＩ Ｃ Ｒ Ｏ Ｏ
那些吃了几百年的京城老字号
正能院国企钩沉ENTERPRISE HISTORY那些吃了几百年的京城老字号综合整理/见习记者 穆明威近日，100家首都国企首次集体向社会开放，作为中国老牌的食品集团北京二商集团也在其中。
在二商集团的展览馆内，陈列的一张张老照片，一件件老物件，似乎都有一种时光的味道。
因为二商麾下的这些老字号好多已有数百年的历史。
国企管理. All Rights Reserved.“80后”和“90后”回忆起童年，也许零食可以摆满一大桌子，可是让“50后”甚至“70后”这几代人回忆关于吃的东西，似乎都被浓缩在一个叫做副食店的地方。
回到那个面积并不大的空间里，货柜上都摆放着琳琅满目的副食产品，在那个还有粮本、肉票、鱼票的年代，北京二商有着保障副食品供应的巨大责任，被誉为京城百姓的“菜篮子”“肉案子”和“米袋子”。
1955年，为了保障北京居民副食品的供应，首都成立了北京市第二商业局，在那个计划经济的时代里，大量副食品如：蔬菜、水果、肉蛋、奶酱、油料、酒、芝麻酱等统一归第二商业局负责，统筹统销。
几经变迁，现如今的原北京第二商业局早已经由股份制改制成为北京二商集团，每年承担北京70%的“特供”工作，集团旗下云集了六必居、王致和、月盛斋、金狮、龙门、天源酱园、白玉、京华、京糖、三十四号等众多中华老字号。
这些老字号大都历经数百年的沧桑风雨，经过岁月淬炼过的老字号现在都集结在北京二商集团旗下，将这家虽然只是建国后才成立的企业装点得极富年代感。
且让我们细细感知这些老字号背后那被年轮碾过的痕迹……恪守“必”字经展览馆内，六必居泛黄的老账本静静地躺在陈列台上，这是六必居几百年前刚成立时候的总账本。
六必居以制作和销售酱菜而闻名于世，同时六必居酱园也是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家。
《竹枝词》有云：黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。
都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居的酱菜有一个特点：酱香浓郁、脆嫩清香，这是因为六必居有着严格的流程，从前期选料到后期酱菜发酵，它的制酱菜技术是几百年的摸索改进提高而来的，集结了几代人智慧的结晶，在中国食品历史上有着很大贡献。
“白玉”用现代化管理精心打造老字号
一 一 代管精 白 用 化理 玉现
了 ＨＡＣ Ｐ食 品安 全 体 系 认 证 ，成 为 全 国 豆 制 行 业 首 家 通 Ｃ 过双 认 证 的企 业 。 ０ ６年 ４月 ， 业通 过 了 Ｉ Ｏ１ ０ １环 境 ２０ 企 Ｓ ４０ 管理 体 系和 职 业健 康安 全 体 系认 证 ，成 为 目前 全 国 豆 制 行 业 唯一 一 家 实现 四 标一 体 化认 证 的 企业 。２ ０ ０ ７年 与韩 国最 大 的食 品生产 企 业 希杰 集 团合 资 ， 现优 势 互 补 、 理 水 平 实 管 的提 高 。依 靠 标 准 化 的管 理 模 式 和科 学 化 的 安全 生 产 防 控
生产 、 装 ， 豆 浆 的 保 质 期 由 原 来 的 低 温 ３天 提 高 到 常 灌 使 温 ３ ０天 ， 制 品速 冷 生 产 线 和 万 级 以上 无菌 包 装车 间 ， 豆 彻
尔 公 司 表 示 将 持 续 加 大 对侵 犯其 专利 权 的 国内 空
调 出 口企 业 的追责 力 度。 数 据 显 示 ， 中 国 是 目前 全 球 最 大 的 空 调 生 产 国 ， ０ ６年 中 国 空 调 ２０ 产 量 为 ５０ ５ ０万 台 ，约 占
欧盟绿色环保指令要 求， 出 口到 欧 盟 的 空 调 必 须
司 总 经理 冯斌 也 表 示 ， 春 兰 空 调 不 会 受 制 冷 剂 专 利 问 题 的 影 响 ， 直接 的 最 证 明就 是今 年 以来 ， 兰 春
无 氟 环 保 空 调 出 口保 持
在创新中打造强势品牌--访北京二商集团党委书记董事长孙杰
在创新中打造强势品牌--访北京二商集团党委书记董事长孙杰左东黎;金铎;尹峰
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2006(000)003
【摘要】@@ 2006年1月16日在瑞雪纷纷中,位于北京大红门的京深水产品市场隆重开业,这标志着北京二商集团的冷冻事业朝着第三方物流陪送方向发展已具规模.北京二商集团这个老牌国企就像浴火的凤凰,在改革的洗礼中获得新生,正在努力打造成为中国食品行业的强势集团.最近,本刊记者采访了北京二商集团党委书记董事长孙杰,解读北京二商集团成功的关键.
【总页数】2页(P4-5)
【作者】左东黎;金铎;尹峰
【作者单位】无
【正文语种】中文
【相关文献】
1.把握“四个明确”务实推进北京二商集团全面发展——北京二商集团党委书记、董事长孙杰谈国企改革 [J], 张立方
2.实践科学发展观续写二商发展新篇章——访十八大代表、北京二商集团有限责任公司党委书记、董事长孙杰 [J], 张立方;郭建宇
3.改革开放30年食品业的变迁——访北京食品行业协会会长北京二商集团党委书记、董事长孙杰 [J], 尹峰
4.强势品牌"二商"造--访北京二商集团有限责任公司党委书记兼董事长孙杰 [J], 郭建宇
5.殚精竭虑奉献二商励精图治铸就辉煌——全国五一巾帼标兵、北京市劳动模范,北京二商集团党委书记、董事长孙杰 [J],
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酿人间美味 造百姓口福——访北京二商集团王致和食品有限公司总经理王家槐
酿人间美味造百姓口福——访北京二商集团王致和食品有限公司总经理王家槐闻冰【期刊名称】《中国.城乡桥》【年(卷),期】2006(000)007【摘要】北京王致和食品集团有限公司是以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司,也是北京市最大的生产经营酿造调味品的专业化公司,规模和创利税水平在全国同行业中名列前茅。
现有员工1600人,专业技术人员近200名。
公司生产“金狮”版系列酱油、“龙门”牌系列食醋、“王致和”、“花桥”牌系列腐乳、料酒和酱等产品,与人们日常生活息息相关。
现年产酱油8.2万吨、食醋3.6万吨、腐乳5.6亿块、酱1万吨。
产品畅销全国各地,远销至俄罗斯、美国、加拿大、澳大利亚等10余个国家,其中,“王致和”牌腐乳创始于1669年(清康熙八年),“龙门”牌米醋创始于1820年(清嘉庆二十六年),“金狮”牌酱油创始于1938年。
1996年至2005年期间,“金狮”牌酱油、“龙门”牌食醋和“王致和”牌腐乳连续多次被评为“北京名牌产品”,金狮牌、龙门牌、王致和牌被评为“北京市著名商标”,2003年“金狮”牌酱油、“龙门”牌食醋荣获我国最高产品质量奖“中国名牌产品”荣誉称号,2005年“金狮”牌酱油、“龙门”牌食醋荣获“国家免检产品”荣誉称号。
王致和公司的经营宗旨是“酿人间美味、造百姓口福”。
公司将进一步借鉴先进的现代管理经验,不断开拓进取,为消费者提供更多安全健康、营养丰富的调味品,为振兴民族食品工业做出自己的贡献。
【总页数】4页(P24-27)【作者】闻冰【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】F426.82【相关文献】1.酿人间美味造百姓口福——记北京王致和食品集团有限公司 [J], 徐兴利;张溯2.酿人间美味造百姓口福——访北京二商集团王致和食品有限公司总经理王家槐[J], 闻冰3.让民族品牌走向世界--访王致和食品厂厂长王家槐 [J], 晓问4.传统产业需要自主创新——访北京王致和食品集团有限公司总经理王家槐 [J], 赵蕊阳;罗月婷（编）5.酿人间美味造百姓口福——北京王致和食品集团有限公司 [J], 田野;因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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基于品牌背书的规划，产品线的梳理，朗沃二商项目组还对二商集团旗下品牌进行了全新的包装设计规划，包括各品牌VI形象，各类产品外包装设计等，朗沃在包装设计中也统一将北京二商集团的LOGO加入到品牌VI形象中去，成为一个明显的品牌背书LOGO印记，使堪称现代市场“零媒”的产品包装设计真正成为品牌信息传达与品牌价值体现的工具。
好的品牌的背后是好的产品线的支撑，尤其是食品行业更是如此。产品是否符合现代需求，适合现代人的口味，是关系一个食品企业发展，品牌持久的核心大事。朗沃二商项目组对二商集团旗下相关重点食品企业品牌的产品线进行了细致的梳理，使其精准地对应不同消费水准的目标人群，使各类消费群体更乐于接受相应的产品，产品定位的精准与消费需求细分化挖掘，大大提高了销售业绩，提高了各类营销计划的执行实效，无论在企业口碑，还是所获市场反响，都京产业规模位居首位的国企食品产业集团——北京二商集团是国家食品安全重点保障型企业，集团在为首都市民提供新鲜、安全、营养、健康食品的同时，还肩负着党和国家在京召开重要会议、举行重大活动的食品供应任务，承担着中央和北京市两级政府重要食品的储备任务，在调控市场、应急救灾、确保社会稳定方面发挥重要作用。北京二商集团有限责任公司旗下拥有“王致和”、“六必居”、“天源”、“月盛斋”、“金狮”、“龙门”、“桂馨斋”等一批久负盛名的食品老字号以及“宫颐府”系列糕点、“白玉”系列豆制品等一批知名品牌，由这么多的老字号品牌，知名品牌构架起的二商集团企业品牌如何更好地达成多品牌的市场化认知，尤其是在当今品牌资源垄断的市场发展趋势下，突显并放大北京二商集团的声音，是朗沃在这个品牌战略项目中要解决的重点。
一个即包容众多中华老字号，又囊括诸多知名品牌的现代化食品制造加工、物流、分销的产业链式主导企业，究竟该打造一个怎样的品牌市场认知呢？我们既要继承中华老号美食的文化内涵，又要挖掘其在现代消费主张下的文化外延；我们既应展现现代都市美食的品牌张力，又该彰显一个有着多年市场服务经验的大品牌公信力，简而言之，我们为二商集团旗下所有品牌加注入了“文精其髓，武张其力”的品牌强背书，使得二商集团旗下所有品牌都有了一个现代市场化印象下的强力企业支撑，在新的二商集团品牌背书下，二商集团旗下老字号品牌更具活化性，而现代知名品牌又多了层厚重的品牌层支撑，二商集团母子品牌可谓既双赢，又共荣，这或许是中国加入WTO，市场经济正式迈向品牌系统化操作，国有企业与国际品牌管理经验接轨的众多操作中的一个，这也将为我们打造诸如宝洁等世界知名品牌的战略思路提供现实一笔。
整合规划北京二商集团旗下知名品牌，完善品牌VI及包装设计，凸显北京二商集团的品牌背书印记，让包括中华老字号在内的诸多著名品牌焕发出更俊逸的神采，更加深入人心，朗沃营销为此竭尽所能，毕恭尽力。