职工食堂管理规定征求意见稿（3）
职工食堂管理规定
职工食堂管理规定一、目的与适用范围本规定的目的是确保职工食堂的正常运营和餐饮服务质量，维护全体员工的饮食安全和健康，适用于全部本企业员工进餐的职工食堂。
二、基本原则1.食堂管理应严格遵守食品安全法律法规和相关政策，保障员工的饮食健康安全。
2.食堂管理应合理布置菜谱，供给营养均衡、健康美味的餐饮服务。
3.食堂管理应重视服务质量，供给文明、详细的餐饮服务。
4.食堂管理应规范用餐流程，保证用餐秩序和环境卫生。
5.食堂管理应重视成本掌控，供给合理价格的餐饮服务。
三、食堂管理标准1. 菜谱1.1 依照食品安全要求，合理组织订立菜谱，确保餐饮服务质量。
1.2 菜谱应包含多个菜系、多种口味，并依据员工需求进行适度调整。
1.3 菜谱应合理搭配营养成分，保证员工的身体健康。
1.4 菜单应适时更新，不少于月度更新。
1.5 菜单公示应提前至少一周，让员工了解即将供应的菜品。
2. 食材采购与储存2.1 食材采购应从正规渠道购买，确保食品安全。
2.2 食材储存应符合食品安全要求，实行严格的分类和储存原则。
2.3 食材储存期限不得超过保质期，过期食材应立刻处理。
2.4 已经开封的食材应注明开封日期，并在规定时间内使用完毕。
3. 餐具和环境卫生3.1 餐具应专用、个人用品，每个员工配备一套。
3.2 餐具应定期进行清洗和消毒，确保干净卫生。
3.3 餐具储存应干燥通风，避开交叉污染。
3.4 食堂环境应干净乾净，通风良好，保持适合的温度和湿度。
3.5 定期进行食堂环境和设施的清洁和消毒，做到日常清洁和定期彻底清洁相结合。
4. 用餐时间和流程4.1 定期组织员工填写用餐登记表，统计用餐人数。
4.2 合理布置用餐时间，确保员工科学合理就餐。
4.3 用餐时禁止在不指定区域进食，保持用餐区的乾净和安全。
4.4 用餐完毕后，员工应将餐具和垃圾放入指定位置，保持用餐区的乾净。
4.5 食堂应供给水龙头和饮水机，供员工饮用热水和凉水。
关于公司员工的食堂管理制度(3篇)
关于公司员工的食堂管理制度为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情况制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。
2、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。
并按规定按时收取电费。
未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。
3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。
4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。
二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。
三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。
首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。
所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。
2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。
3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。
3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。
早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。
间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等;午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。
4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情况进行一次书面汇报。
5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。
6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。
2024年职工食堂管理制度（三篇）
2024年职工食堂管理制度____年职工食堂管理制度总纲一、背景随着经济的发展和职工生活水平的提高，职工食堂成为了企业吸引和留住员工的一项重要福利措施。
为了提供良好的饮食环境和保障职工的营养健康，制定并完善职工食堂管理制度是必要的。
二、目标职工食堂管理制度的目标是为职工提供优质、健康、安全、方便的餐饮服务，促进职工的身心健康和工作效率的提升。
三、管理责任1. 食堂管理层要建立健全职工食堂管理机构，明确管理职责，确保餐饮服务的质量和安全。
2. 食堂管理层要培训食堂工作人员，提高其餐饮服务能力和素质，确保服务态度友好、服务效率高。
3. 食堂管理层要建立食品安全责任制，加强食品安全监管，保证食品的卫生安全和质量。
四、用餐时间和规定1. 早餐：早上6:30-8:00。
2. 午餐：中午11:30-13:00。
3. 晚餐：下午18:00-19:00。
4. 餐厅会根据员工工作岗位的特殊需要，设立加班餐和夜宵服务。
五、食品供应1. 食堂要提供多样化的菜品，满足不同口味和营养需求。
2. 食材的采购要选择正规供应商，确保食品的安全和质量。
3. 食品储存要按照相关规定进行，确保食品的新鲜和防腐。
六、卫生管理1. 食堂要保持良好的卫生环境，定期对餐厅和厨房进行清洁和消毒。
2. 食堂要做好餐桌、餐具的清洗消毒工作，确保食品的卫生安全。
3. 食堂要建立垃圾分类处理制度，加大对垃圾的回收利用力度。
七、食品安全1. 食堂要建立食品供应商的管理台账，确保其具备相关资质和证件。
2. 食堂要进行食品留样，定期进行检测，保证食品的卫生安全。
3. 食堂要加强对食品原材料的质量把关，确保食品的安全。
八、餐饮服务质量1. 食堂要建立顾客意见反馈机制，及时处理顾客投诉和建议。
2. 食堂要定期组织培训，提高服务人员的服务素质和业务水平。
3. 食堂要定期开展满意度调查，了解员工对餐饮服务的满意程度。
九、职工权益保障1. 食堂要提供健康的餐饮环境，保证员工的饮食健康和营养需求。
食堂管理规定及措施(3篇)
第1篇一、总则为加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，维护校园秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂卫生管理办法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本规定及措施。
二、食堂管理原则1. 安全第一：确保食堂食品安全，防止食物中毒事件发生。
2. 质量至上：提供营养、卫生、美味、丰富的餐饮服务。
3. 诚信经营：遵循公平、公正、公开的原则，诚信经营，接受师生员工的监督。
4. 优质服务：提高食堂服务水平，满足师生员工的饮食需求。
三、食堂管理制度1. 食堂经营许可：食堂经营者必须取得《食品经营许可证》，并在规定范围内经营。
2. 食品采购：食堂采购的原材料必须符合国家食品安全标准，严禁采购来源不明、过期、变质、有毒有害的食品。
3. 食品加工：食堂加工操作人员必须持有效健康证明，严格执行食品加工操作规程，确保食品卫生。
4. 食品储存：食品储存场所必须符合卫生要求，严禁生熟食品混放，防止交叉污染。
5. 食品留样：食堂应设立食品留样柜，对每餐留样，留样时间不少于48小时，留样量不少于100克。
6. 食品检验：食堂应定期对食品进行检验，确保食品安全。
7. 食堂卫生：食堂应保持环境卫生，定期进行消毒，防止蚊蝇、老鼠等害虫孳生。
8. 食堂消防安全：食堂应配备消防设施，定期进行消防安全检查，确保消防安全。
9. 食堂人员培训：食堂工作人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。
四、食堂管理措施1. 食堂经营者应建立健全食品安全管理制度，明确岗位职责，加强内部管理。
2. 食堂应设立食品安全管理员，负责食品安全监督管理工作。
3. 食堂应定期对食堂进行安全检查，发现问题及时整改。
4. 食堂应加强食品原料采购、加工、储存、销售等环节的监管，确保食品安全。
5. 食堂应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，及时报告上级部门。
6. 食堂应加强食堂环境卫生管理，保持食堂整洁、卫生。
机关食堂就餐管理规定(3篇)
机关食堂就餐管理规定第一条建立“____分行机关职工食堂膳食小组”，负责对职工食堂卫生情况、日常用品及水、电使用情况、饭菜份量、质量等各方面进行监督管理，炊事人员要服从分行办公室和膳食小组的管理与监督。
膳食小组设组长____人，副组长____人，组员____人。
第____届膳食小组组长由【人名】同志担任，副组长为____、____，组员为____、____、____。
第二条职工食堂要为分行员工提供质优价廉的早、中、晚餐，确保员工健康安全;承担分行一般性公务接待。
职工食堂为非盈利性福利机构，要树立“服务第一”的理念。
炊事员要真正用心做饭，要多多研究菜式和烹饪方法，尽可能做到“色、香、味”俱全，又兼顾营养，严禁敷衍了事。
第三条财务管理是食堂管理的主要环节，食堂工作人员决不允许搞“小金库”、帐外物资、贪污____公款等不正之风。
一经发现，立即解除劳动合同。
第四条坚持食物不定时验收制度，膳食小组要每周对食堂买菜、买米、买油等进行一至二次抽查，对食堂管理的其他方面随时检查，及时提出限期整改意见。
第五条职工食堂要搞好成本核算，每月盘点一次，做到帐物相符。
每月上旬公布上月的收支明细表，接受员工的监督。
食堂收支帐目要求清晰、准确，日清月结，每月做到收支基本平衡。
第六条在保证质量的前提下，要尽可能到批发市场或超市购买物美价廉的菜肴、米、油等。
第七条食堂工作人员必须按时上下班，坚守工作岗位，遇事要向师傅请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
每天早晨、上午、下午到食堂时间分别不得晚于7∶30、10∶00、15∶30。
第八条食堂工作人员不得将食堂的任何东西(包括米、油、剩余饭菜等)拿回家。
剩余饭菜应放入冰箱存放，冷藏时间不得超过____小时，在确认没有变质的前提下必须经高温彻底加热后放在橱窗供员工选择食用，不计入餐费，不得与每餐的正常饭菜混合，防止变质剩菜剩饭导致员工身体不适。
第九条员工实行挂牌就餐，早餐挂牌时间为前一天晚上以前，中餐和晚餐挂牌时间分别为10∶00以前和15∶30以前，超过规定时间挂牌的食堂可不予下餐。
职工食堂管理规定征求意见稿
职工食堂管理规定征求意见稿职工食堂管理规定征求意见稿职工食堂的开办是保障职工安心本职工作、充分休息，同时体现局党组对职工关心的途径之一。
为维护职工食堂正常的秩序,给全体职工一个优良用餐环境,特制定本规定。
请广大职工、食堂工作人员共同遵守。
一、职工食堂的管理1、职工食堂实行xx-x主管股室与职工共同监督的管理机制，由xx-x主管股室代表单位负责对职工食堂的管理工作，同时广大职工有权就职工食堂的菜品品种、质量、卫生、服务等方面问题提出建议或意见。
xx-x主管股室对食用油、肉类制品等食品定期或不定期检查、抽查，保障食品质量安全，坚决杜绝食物中毒等事件的发生。
职工食堂应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，文明服务。
2、加强采购渠道的管理，强化操作过程中的监督。
励行节约，保障职工吃好不浪费。
由单位xx-x主管股室联系好配送公司或者超市等渠道购入职工食堂所需物资，食堂管-理-员负责购入物资的验收、结账，同时对物资的质量、数量、价格负责。
每天按照所使用物资的数量、价格计算出菜品的单位（份）成本价格向职工公示，并按月向职工公布食堂经营结果。
13、菜品价格的规定在职职工没人每月补助代金券（饭、菜票）100元，五、六所按照在职职工人数补助到所，由所解决职工工作餐的问题。
职工食堂每周一至周五的中、晚餐时间，向职工提供多品种菜品，按实公布成本价格。
食堂管-理-员要调配、轮换好菜品品种，保证所售菜品成本价格的真实、准确性，保障职工吃到可口、足量、价廉物美的饭菜，使职工得到真正的实惠，安心本职工作。
4、按照《中华人民共和国劳动合同法》规定与厨师签定劳动合同，按照签定的劳动合同执行。
食堂管-理-员负有对厨师的管理、指导、监督的职责。
5、厨房的水、电、气，用具、用品、易耗品等由单位补充、供给。
由食堂管-理-员根据实际需要，报经分管领导同意后购买报销。
二、职工食堂用餐公约1、职工就餐一律在餐厅进行；2、严格按就餐时间进餐，开放时间如下：中餐：12：00—13:00；晚餐18：00—19：00；3、职工买饭、买菜必须排队并接受厨房工作人员的指挥，不准插队。
职工食堂卫生管理制度（3篇）
职工食堂卫生管理制度1. 卫生管理责任：负责职工食堂的卫生管理工作的责任人应明确，并定期进行评估和监督。
2. 食品安全要求：职工食堂应严格按照食品安全要求操作，确保食品的卫生安全。
3. 食品采购和储存：食品采购应选择正规的供应商，并且严格按照食品安全要求进行储存和保管。
4. 食品加工和制作：食品加工和制作的过程中应做到手洗消毒、食品分开加工、加工设备清洗消毒等，确保食品的安全性。
5. 食品留样：每天应留样一定数量的食品，以备后期监测和检验。
6. 清洁和卫生：职工食堂应保持清洁和卫生，包括设施设备的定期清洗、环境的清洁等。
7. 员工培训：所有从事食堂工作的员工应接受卫生安全培训，学习正确的操作方法和卫生管理知识。
8. 卫生检查和监督：定期进行职工食堂的卫生检查和监督，发现问题及时进行整改。
9. 食品安全事件处理：如果发生食品安全事件，应及时采取措施进行处理，并向相关部门报告。
10. 监督与评估：职工食堂的卫生管理制度应定期进行监督和评估，确保卫生管理工作的有效性。
职工食堂卫生管理制度（2）一、炊事人员必须有身体健康证，无证人员不得在食堂工作。
二、食堂屋内要保持整洁干净，通风保持良好，墙不得有灰尘和蜘蛛网等。
三、操作间和库房熟食必须分开放置，使用的炊具、刀具也必须分开使用，严禁混用，夏季食品要用沙罩扣起来，以防苍蝇传播病菌。
四、要防止食物中毒，凡变质食物严禁给职工食用，隔夜食物要加温。
五、食堂用过的污水不能乱倒，必须经过沉淀后方能排出。
六、操作人员必须穿戴好工作服、帽、炊事人员要勤换工作服、帽，勤洗澡、侵洗头、勤剪指甲。
七、以上各项规定必须严格遵守，凡违反规定出现问题要追究责任，严格处理。
职工食堂卫生管理制度（3）第一章总则第一条为了保障职工食堂的卫生安全，规范食堂经营行为，制定本制度。
第二条职工食堂是指为本单位的职工提供膳食服务的场所。
本制度适用于所有职工食堂。
第三条职工食堂卫生管理应符合国家和地方相关法律法规的要求。
机关食堂就餐管理规定范文（三篇）
机关食堂就餐管理规定范文一、引言本机关食堂就餐管理规定旨在规范机关食堂的就餐秩序，保障就餐人员的生活质量和健康，提升机关食堂的服务质量。
本规定适用于本机关内所有员工和来访人员。
二、就餐时间1. 早餐：早上7:00至8:30开放。
2. 午餐：中午11:30至13:30开放。
3. 晚餐：晚上17:30至19:00开放。
4. 夜宵：晚上20:00至21:30开放。
三、用餐须知1. 就餐人员必须执照排队制度，按照顺序就餐。
2. 就餐人员应该携带工作证或者员工证件进行饭前登记。
3. 就餐人员应自觉遵守就餐礼仪，保持整洁。
不得大声喧哗、吐痰等不文明行为。
4. 就餐人员应自觉保护环境和公物，禁止乱扔垃圾。
5. 就餐人员应自觉遵守食品安全法律法规，禁止带入非法的食品或饮料。
四、食品质量保障1. 机关食堂将采取合理的食材配比，确保食品的新鲜和品质。
2. 机关食堂将定期对厨房设备和餐具进行消毒杀菌，确保食品安全。
3. 机关食堂将定期对食堂的卫生状况进行检查，确保就餐环境整洁。
五、就餐费用管理1. 机关食堂将根据市场价格和食品成本合理确定就餐费用。
2. 就餐费用将通过工资调整或者其他方式进行结算，不得以任何形式以个人名义进行收取。
3. 就餐费用应当合理公正，不得存在一切形式的腐败和浪费。
六、就餐服务管理1. 机关食堂将提供优质的就餐服务，确保就餐人员的满意度。
2. 机关食堂将根据就餐人员的需求，提供多样化的食品选择。
3. 机关食堂将建立反馈机制，及时接收就餐人员的意见和建议，优化就餐服务。
七、违规处理1. 对于严重影响食堂秩序和环境的行为，将给予口头警告，并做出相应记录。
2. 对于多次违纪的就餐人员，将限制其进入食堂用餐一段时间。
3. 对于涉嫌违法行为或者损害他人利益的就餐人员，将移交相关部门处理。
八、其他1. 本机关食堂将在重大节假日提供特色菜肴，丰富食堂菜单。
2. 机关食堂将不定期组织职工营养知识讲座，提高员工的健康意识。
职工食堂管理规定(3篇)
职工食堂管理规定为了加强劳动安全卫生管理，确保符合劳动安全卫生要求，保障劳动者的安全和健康，促进施工生产，项目根据国家《劳动安全卫生条例》规定，特制定职工食堂管理规定如下：1、食堂负责人必须到地方政府有关部门办理“卫生许可证”；2、厨师本身要注意自身的卫生，必须到有关部门办理“健康证”；3、食堂要有专人管理，防止误用工业用盐，发生中毒；4、厨师上岗要穿戴整套工作服，不准穿拖鞋、凉鞋，不准抽烟；5、生、熟食要分开，肉、菜要新鲜，要保证饮食卫生，防止使用变质腐烂食物造成食物中毒；无冰箱等冷存设备的，饭菜不能过夜；6、饭菜要可口，营养搭配要均匀，保证用餐人员的身体健康；7、对所有餐具要及时刷洗、消毒，保证餐具的清洁卫生；8、要保证食堂及餐厅的卫生清洁，厨房垃圾要及时清理，防止苍蝇及其它寄生虫的产生；9、注意防火，正确使用电器和液化气。
液化气瓶与灶具间应有实体墙隔离；10、禁止人为的浪费。
职工食堂管理规定（2）是指用于规范公司或组织的职工食堂运营和管理的一系列规定。
这些规定通常包括以下几个方面：1. 食品卫生与安全：规定职工食堂必须符合卫生标准，包括职工食堂的卫生设施、食品储存与加工、供餐人员的卫生习惯等，确保职工的食品安全。
2. 食堂环境与设施：规定职工食堂的环境宜清洁、明亮、通风良好，并配备足够数量的餐桌、椅子等设施，确保职工用餐的舒适度。
3. 食谱与营养：规定职工食堂的食谱应当科学合理，包含必要的营养元素，满足职工的健康需求。
还可以提供多样化的菜品选择，以满足不同偏好的职工。
4. 餐饮服务质量：规定职工食堂服务人员应礼貌热情，提供高效的餐饮服务，组织有序，保持厨房和就餐区域的清洁卫生，及时清理餐具和餐桌。
5. 用餐时间与休息规定：规定职工食堂的用餐时间，例如早、中、晚餐的具体时间段，以及休息时间的管理规定，包括午休时间和加班餐的供应等。
6. 价格与支付方式：规定职工食堂的价格标准，以及支付方式，可以是现金支付、员工卡支付、手机支付等。
公司就餐管理规定范文(3篇)
公司就餐管理规定范文一、概述本公司就餐管理规定的目的是为了规范员工的用餐行为，维护企业的正常运营，提高工作效率和员工的生活质量。
本规定适用于本公司全体员工，任何违反规定的行为都将受到相应的处罚。
二、用餐时间1.午餐时间：中午12:00-13:00，午餐时间按部门错峰用餐，各部门负责人统筹安排。
2.晚餐时间：晚上18:00-19:00，晚餐时间为统一用餐时间，不提供加班餐。
三、用餐地点1.员工餐厅：公司提供员工餐厅，员工必须在员工餐厅用餐，不得在办公区或其他公共区域就餐。
2.接待用餐：公司有专门的接待区域，接待客户或合作伙伴时，可在接待区域内用餐。
四、就餐顺序1.错峰用餐：为了减少用餐高峰期的拥堵，各部门员工应错峰用餐，不得同时前往餐厅就餐。
2.优先级规定：领导干部、公司高级主管等优先进餐，其他员工应根据工作需要灵活调整用餐时间。
五、餐食质量1.餐食卫生：食堂保持整洁卫生，做到食品防腐、防尘、防虫，并严格按照国家卫生标准配备食品。
员工在用餐时应注意卫生，不得将食物带离餐厅或带入办公区域。
2.饮食营养：员工餐厅提供均衡的饮食，合理搭配菜品，提供健康营养的食物。
3.特殊饮食需求：公司将根据员工的特殊饮食需求提供相应的服务，员工需提前向人事部门提交申请，并提供相关证明材料。
六、用餐规范1.就餐秩序：员工在餐厅用餐时应遵守秩序，有序排队，不得插队。
用餐结束后，应及时清理自己的餐盘和餐具，保持餐桌整洁。
2.禁止浪费：员工应自助取餐，根据自己的食量合理取用食物，不得浪费食物。
3.禁止带外食：员工不得携带外食进入员工餐厅就餐，如确有特殊需求，需事先向人事部门申请。
4.禁止乱倒食物：员工不得将剩余的食物乱倒，应按规定的区域进行倒掉。
七、处罚措施1.第一次违规：口头警告并登记。
2.第二次违规：书面警告并记录员工档案。
3.第三次违规：扣除餐费，并书面警告。
4.严重违规：扣除餐费，并根据情节轻重给予相应的纪律处分。
八、其他规定1.餐费支付：员工需按规定时间将餐费支付到指定账户上。
机关单位食堂管理规定(4篇)
机关单位食堂管理规定机关单位食堂是一处为机关职工提供餐饮服务的场所，为了保障职工的饮食安全和满足职工的饮食需求，有必要制定一系列的管理规定。
本文将详细介绍机关单位食堂管理规定，旨在确保食堂工作的规范和有序。
一、食堂卫生管理规定1. 食堂必须每天进行彻底的清洗和消毒，特别是餐桌、餐具、厨房设施等经常接触食物的地方，要保持干净卫生。
2. 食材必须具备合法的购买来源，要确保进货途径合法合规，并留有相应的购买发票等相关凭证。
3. 食堂应做好食品储存和保鲜工作，食材要分区存放，尽量避免相互污染和交叉感染。
4. 食堂应建立健全的食品流通追溯制度，确保食品从采购到出售的全程可追溯。
5. 食堂必须按照食品安全法和相关法律法规的要求，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，并定期开展食品安全培训。
二、食堂经营管理规定1. 食堂应根据机关单位的工作时间和职工需求，合理安排供餐时间和种类。
保证职工在用餐期间能够享受高品质的服务。
2. 食堂应提供多样化的菜品选择，包括荤素搭配、多种主食、营养均衡的热菜和凉菜等，满足职工的不同口味需求。
3. 食堂应合理控制餐饮成本，确保价格合理，让职工用餐既满足需求又不会造成经济负担。
4. 食堂应确保员工订餐的便捷性和及时性，可以采用预订制度或者自助取餐的方式，提高用餐效率。
5. 食堂应加强与供应商的合作，确保食材的质量和供应的稳定性，以保障职工用餐的正常运营。
三、食堂安全管理规定1. 食堂应设置疏散通道和灭火设备，确保职工在紧急情况下的安全疏散和灭火救援。
2. 食堂应规范厨房工作流程，加强火灾防控工作，严禁在厨房内吸烟、乱丢杂物等行为。
3. 食堂应建立健全的急救设备和急救人员制度，处理突发食物中毒等紧急情况时能够及时救助。
4. 食堂应定期组织安全演练和应急预案制定，提升职工应对突发事故的能力。
四、食堂员工管理规定1. 食堂应招聘具有相关从业资格或经验的员工，确保员工具备专业的食品加工和卫生管理知识。
食堂就餐管理规定（3篇）
食堂就餐管理规定一、员工食堂每日供应早餐，午餐，晚餐，早餐时间为7：10—7：40午餐时间为11：30—12：20晚餐时间为17：10—17：30请所有员工按规定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推迟,提前或增加就餐人员，应由各部门负责人提前通知行政部，以便食堂做好相应准备。
二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，同时不得拖欠饭票。
三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
四、员工用餐后的餐具统一放到食堂指定地点。
五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政部提出，不能与食堂人员争吵。
八、要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
九、已通知食堂就餐人员，未到食堂就餐的与在食堂就餐费用同出。
十、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向行政部协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵,如有违反以上规定者，行政部有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予除名。
食堂就餐管理规定（2）为了保障食堂安全卫生，提高食堂服务质量，我单位制定了以下食堂就餐管理规定，特向全体员工发布，请大家共同遵守：1. 就餐时间：食堂正常就餐时间为早上7:00至晚上7:30，需要加班的员工可提前预订加班餐。
2. 就餐预约：为了解决用餐高峰期的排队问题，员工可提前通过食堂预约系统预定就餐，预约时间为每天上午8:00至下午5:00。
每人每天只能预约一次，所预订的就餐时间段为30分钟，逾期未到者将取消预约。
3. 就餐扫码：每位员工就餐时需使用公司统一发放的员工就餐二维码扫码入场，未持证人员不得进入食堂就餐。
4. 餐具使用：员工在用餐前需自行清洗餐具，保持干净。
就餐后，将餐具放置于指定位置，统一清洗。
职工食堂管理暂行规定制度法规3篇
职工食堂管理暂行规定制度法规职工食堂管理暂行规定制度法规精选3篇（一）职工食堂管理暂行规定是一种用以规范和管理企事业单位职工食堂的行为的法规。
以下是一份可能的职工食堂管理暂行规定制度：第一条为了保障职工的饮食安全和营养需求，提供一个良好的用餐环境，特制定本规定。
第二条本规定适用于所有企事业单位的职工食堂。
第三条职工食堂主管部门应当定期组织检查食堂的卫生安全状况，并制定相应的整改措施。
第四条职工食堂应当严格按照国家食品安全标准来采购食材，并确保食材的质量安全。
第五条职工食堂应当配备专业的厨师和食品加工设备，并保证加工过程的卫生安全。
第六条职工食堂应当提供多样化、均衡营养的菜品和饮品，并根据职工的需求进行调整。
第七条职工食堂应当设置充足的座位和用餐空间，以保证职工的用餐需求。
第八条职工食堂应当制定详细的用餐时间安排，合理安排职工用餐。
第九条职工食堂应当对职工提供优质的服务，并严禁倒卖食品或收取额外费用。
第十条职工食堂应当加强宣传，提高职工对食堂的认同感和满意度。
第十一条违反本规定的，将根据情节轻重，给予相应的处罚，包括警告、罚款、停业整顿等。
第十二条本规定自颁布之日起生效，并取代之前的相关规定。
需要注意的是，上述规定仅为一份示范性的职工食堂管理暂行规定制度，具体实施应根据不同行业和地区的实际情况进行调整和完善。
职工食堂管理暂行规定制度法规精选3篇（二）为了规范职工食堂管理工作，提高职工食堂的服务质量和食品安全水平，制定以下新暂行规定制度法规：第一条职工食堂管理的目标是为职工提供健康、营养、安全的餐饮服务，提高职工的生活质量和工作效率。
第二条职工食堂应按照国家有关食品安全的法律、法规和卫生标准执行，确保食品供应链的安全和卫生条件。
第三条职工食堂应设置专门的食堂管理部门或委托专业公司进行管理，负责食品采购、库存管理、食品加工和配送等工作。
第四条职工食堂食品供应应具备以下要求：1. 选用新鲜、优质、安全的食品原材料；2. 食品加工过程中应遵循卫生操作规程；3. 食品的保质期和储存条件应严格控制和管理；4. 食品配送过程中应保持食品的卫生和温度要求。
2023年职工食堂管理规定
2023年职工食堂管理规定____年职工食堂管理规定第一章总则第一条为规范职工食堂管理，健全职工饮食服务体系，提高职工饮食安全和质量，保护职工合法权益，制定本规定。
第二条本规定适用于各类企事业单位的职工食堂，包括工厂、学校、医院、办公楼等。
第三条职工食堂应当遵守国家食品安全法律法规和相关规范，确保饮食安全和食品卫生。
第四条职工食堂管理应当注重营养均衡，提供健康、绿色、有机的饮食选择。
第五条职工食堂管理应当尊重职工的意愿，满足不同需求，提供多样化的菜品选择。
第六条职工食堂管理应当倡导节约粮食、保护环境的理念，合理安排食品采购和利用。
第七条职工食堂管理应当建立健全的记录和追溯机制，确保食品的追溯能力和安全可追溯。
第八条职工食堂管理应当建立健全的投诉和举报机制，接受职工的监督和检举。
第九条职工食堂管理应当定期进行食品安全培训和考核，提高员工的食品安全意识和知识水平。
第二章食品安全管理第十条职工食堂管理应当建立食品安全管理制度，明确职责和流程。
第十一条职工食堂管理应当采取科学合理的食品储存、防患措施，确保食品的安全和卫生。
第十二条职工食堂管理应当建立食品购进、检验和验收制度，确保食品的质量和合格。
第十三条职工食堂管理应当落实食品加工和烹饪操作规范，确保食品烹饪安全和卫生。
第十四条职工食堂管理应当建立健全的食品留样和检测制度，确保食品的追溯能力和安全可追溯。
第十五条职工食堂管理应当对外购食品建立供应商预审和检验制度，确保外购食品的质量和安全。
第三章食品选择和菜品供应第十六条职工食堂管理应当提供营养均衡的菜品，满足职工各类营养需求。
第十七条职工食堂管理应当提供多种选择，包括荤素搭配、不同口味和风味的菜品。
第十八条职工食堂管理应当提供绿色、有机的食品选择，鼓励使用当地优质农产品。
第十九条职工食堂管理应当提供定期更新的菜单，保证职工的饮食多样化和新鲜感。
第二十条职工食堂管理应当根据职工需求提供特殊膳食服务，包括减肥餐、健康餐、素食等。
职工食堂管理规定范文（三篇）
职工食堂管理规定范文是指企业或机构为员工提供餐饮服务时，对食堂的运营、管理和使用进行规范的一系列规定。
以下是一些常见的职工食堂管理规定：1. 食堂服务对象：职工食堂供应给企业内部员工用餐，一般不对外开放。
2. 餐饮标准：食堂应提供健康、营养的餐食，合理提供主食、副食和汤类，满足员工的基本饮食需求。
3. 食堂管理者：指定专门管理食堂的负责人，负责协调食堂人员的工作，保证食堂的正常运营。
4. 卫生安全：食堂管理者负责食堂的卫生和安全工作，包括食堂的日常清洁、食品卫生检查等。
5. 就餐次数和时间：职工一般有固定的就餐时间和次数，以保证工作秩序和食堂能够提供满足需求的餐食。
6. 价格与付款方式：食堂提供餐食的价格应该合理且透明，员工可采用现金或电子支付方式支付。
7. 禁止带食品进出：员工在食堂就餐时不得携带外部食品进入，以确保食品安全。
8. 就餐秩序：食堂内有秩序，员工不得大声喧哗、乱丢垃圾，应保持就餐区域的整洁和安静。
9. 特殊情况处理：对于员工的特殊饮食需求，如素食、食物过敏等，食堂应提供相应的解决方案。
10. 投诉处理：对于员工的投诉或建议，食堂管理者应及时予以处理，并采取相应的改进措施。
以上是一些常见的职工食堂管理规定，企业或机构可以根据实际情况进行具体的规定和管理。
职工食堂管理规定范文（二）第一章总则第一条为了保障职工的基本生活需求，维护职工的身体健康，提高工作效率，特制定本规定。
第二条职工食堂是指为公司职工提供饮食服务的场所，其管理必须遵循本规定。
第三条职工食堂的经营必须符合国家有关食品安全卫生法规，确保职工食品的安全和卫生。
第四条公司将职工食堂纳入企业管理体系，由专门的管理人员负责食堂的日常管理工作。
第五条职工食堂在运营过程中，必须时刻关注职工的需求，提供多样化、均衡营养的菜品，并不断改进食堂管理水平，满足职工的期望和要求。
第六条职工食堂必须定期进行食品安全检测，确保所供食品符合卫生安全标准，并向职工公示检测结果。
职工食堂就餐制度（3篇）
职工食堂就餐制度湛江环球水产有限公司员工就餐管理制度为了规范食堂就餐秩序，培养员工文明就餐行为，特制定本制度。
一、员工就餐时间为：早餐：中餐：12：00-1：00；晚餐：18：00-19：00，夜宵：请所有职工按时就餐，超过就餐时间，饭堂原则上不再提供服务；如有特殊情况需要延迟就餐时间的，要提前通知饭堂主管。
二、公司员工在食堂就餐时候一律要凭就餐卡打饭、打菜。
三、员工进入食堂后，必须遵守秩序，要自觉排队，不准抢队____，要服从保安人员、饭堂员工管理，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
四、未经许可，不能随意进入厨房。
五、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
六、公司按员工人数配备一批放置剩菜剩饭、骨头的小碟，员工在打饭打菜后从小碟放置位置拿取一个小碟，用餐时应把骨头等杂物放于小碟里，不能随意放置在桌面上，用餐后的要自觉清理桌面剩菜剩饭、骨头，并倒入垃圾桶内，桌面上不能剩下任何残渣剩菜。
七、员工就餐后要自觉简单清洗骨碟，然后放回规定的位置由饭堂工作人员彻底清洗；八、保安人员在员工就餐时间内进行监督检查，在骨碟开始正式投入使用后，如还发现将骨头、剩菜剩饭倒在桌面上，保安人员有权进行制止，并报行政人事部进行教育，屡教不改者每次罚款____元，所有罚款从当月工资中扣除；九、食堂内不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
十、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
十一、讲文明、讲礼貌。
尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政人事部提出，不能与食堂人员争吵。
十二、行政人事部在饭堂醒眼位置放置意见箱，集中员工对饭堂管理的意见，行政人事部工作人员一个星期进行一次开箱收集，在每个星期六下午的饭堂例会上进行反馈，及时根据员工的合理建议对饭堂进行改造。
十三、就餐人员不准把公司购用的餐具拿出食堂或带回宿舍、办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
十四、如有违反以上规定者，行政人事部有权予罚款处理，从当月工资中扣除。
食堂管理办法
第二十条本办法自2011年4月1日起试行，于2011年5月1日起正式施行。试行期间欢迎员工以书面形式向行政部提出合理意见，行政部负责解释和修改。
第十五条员工用餐完毕，请带走桌面的食物残渣，将餐具清洗干净，整齐放置于指定区域。
第十七条员工辞职或停止在食堂用餐，应及时将就餐卡交回行政部。
第十六条因用餐人员饮食习惯不同，厨房不能完全满足每位员工要求，用餐人员应予以理解，不得刁难厨房工作人员。
第十八条用餐人员对食堂有任何意见，不得与食堂工作人员发生直接冲突。员工可向行政部反映或以实名形式在“意见箱”投放意见书，行政部将给予合理处理。所有员工建议除行政部主管知悉以外，对他人一律保密。
第四条公司全力提高员工用餐的质量，员工可自愿选择是否在食堂用餐，不在食堂用餐的员工，公司不作任何补贴。
第五条员工用餐须先登记，登记以月份为单位，当月登记，下月生效。用餐人员一经登记，不得随意更改，避免食材浪费。
第六条登记用餐的员工，由行政部发给餐卡，员工领餐时必须出示餐卡经厨房工作人员登记，否则，食堂拒绝派餐。餐卡每月更换一次，
XXXXXXXXXX有限公司
食堂用餐管理办法
(征求意见稿)
一、制定目的：为优化员工福利待遇，给全体员工提供便捷的用餐服务以缓解员工生活压力，增加员工休息时间，同时也为加强食堂管理，提高食堂工作质量，特制定本办法。
二、适用对象：本办法适用于在公司食堂用餐的全体人员（含经公司批准在食堂用餐的外来人员）。
三、内容：
第一条员工食堂（以下简称“食堂”）面向全体员工免费供应午餐、晚餐，各员工用餐须自备餐具。
第二条午餐供应时间为11：30-12：00，晚餐供应时间为18：00-18：30在上述时间以外，食堂拒绝向任何人员派餐。因工作需要延迟就餐者，须提前告知食堂工作人员。
学校食堂职工管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，维护食堂秩序，根据国家有关法律法规和学校实际情况，制定本规定。
第二条本规定适用于学校食堂所有职工，包括厨师、服务员、清洁工、采购员等。
第三条学校食堂职工应严格遵守国家法律法规，遵守学校各项规章制度，树立良好的职业道德，确保食堂工作顺利进行。
第四条学校食堂职工管理坚持公平、公正、公开的原则，实行岗位责任制，提高工作效率和服务质量。
第二章职工招聘与培训第五条食堂职工招聘应遵循公开、公平、竞争、择优的原则，通过笔试、面试等方式选拔合格人员。
第六条招聘的食堂职工应具备以下条件：（一）具有完全民事行为能力；（二）身体健康，具备从事食堂工作的基本条件；（三）具备一定的烹饪、服务、卫生等专业知识；（四）热爱食堂工作，有良好的职业道德。
第七条学校食堂对招聘的职工进行岗前培训，培训内容包括食堂规章制度、食品安全知识、服务规范、卫生要求等。
第八条培训结束后，经考核合格者方可上岗。
第三章岗位职责第九条厨师职责：（一）负责食堂菜品的烹饪，确保菜品质量；（二）严格执行食品卫生标准，保证食品安全；（三）合理搭配菜品，满足师生饮食需求；（四）保持厨房环境卫生，定期清理厨房设备。
第十条服务员职责：（一）热情接待师生，主动提供优质服务；（二）负责餐台的清洁卫生，确保餐具清洁；（三）负责收餐、分餐、送餐等工作；（四）及时处理师生反映的问题，提高服务质量。
第十一条清洁工职责：（一）负责食堂环境卫生的清洁、消毒；（二）定期清理食堂设备、用具；（三）保持食堂内外卫生整洁；（四）协助厨师做好食材的整理和保管。
第十二条采购员职责：（一）负责食堂食材的采购、验收、保管；（二）确保食材质量，满足食堂需求；（三）与供应商保持良好合作关系，争取优惠价格；（四）定期盘点库存，合理控制采购成本。
第四章工作纪律第十三条食堂职工应遵守以下工作纪律：（一）上班时间坚守岗位，不得擅自离岗；（二）服从领导安排，执行工作任务；（三）保持工作场所整洁，不得乱扔垃圾；（四）廉洁自律，不得收受贿赂，泄露商业秘密。
职工食堂管理规定征求意见稿（2）
职工食堂管理规定征求意见稿（2）职工食堂管理规定征求意见稿一、职工食堂管理形式规定（一）项目部职工食堂实行承包经营，承包人可为本处职工或其他有相应管理经验的外部人员，项目部党政领导的亲属不得参与承包。
承包经营期间，项目部根据服务运营成本的具体情况与承包人签订承包协议并报处党政办公室备案。
协议中相关费用的确定必须在多方征询意见的基础上，由项目部班子成员集体研究确定。
（二）项目部职工食堂承包需进行公示，当竞标超过3家的需实施招标，不足3家时可以实行议标。
承包人中标后，须签订承包协议，不得再次转包或变相降低职工生活标准。
（三）对于承包期间，原有合同制职工的各种保险金，个人部分由个人支付，单位补贴部分由单位负责支付，项目部相关人员应按时收取或扣除，并及时办理缴纳手续。
（四）对承包中的所有设备、设施（如搅面机、馒头机、面条机、蒸箱、冰箱、碗、筷消毒设施、桌椅等）由项目部负责提供，签订合同时，项目部必须将设施、设备等列出详细清单作为承包合同附件，并在承包期满后清点造册签单，对于丢失、损坏的要予以赔偿。
（五）承包人应按规定为承包组成的职工食堂工作人员办理工伤等保险并承担相应费用。
（六）项目部职工食堂实施承包经营后，承包费用因物价因素或人员变化等特殊因素需增加或减少时，需经项目部班子成员集体研究后与承包人签订补充协议，报处党政办公室备案。
二、职工食堂人员、设备、设施配置规定（一）职工食堂工作人员必须满足以下要求：项目部职工人数200人以下的配备工作人员不少于5人，其中厨师或从事厨师工作一年以上有该项工作能力的人员一人；职工人数200人以上的配备工作人员不少于6人，其中厨师不得少于2人。
（二）职工食堂设备、设施配置标准。
1、职工售饭窗口必须设立电子打卡机打卡就餐，系统由项目部财务兼管。
并设立饭菜价格公示牌。
2、职工食堂操作间可单独采用砖砌墙体、贴墙砖，面积满足要求。
操作间至少设置2个菜板，生熟分用，有苫布，不用时用苫布遮盖。
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职工食堂管理规定征求意见稿（3）
职工食堂管理规定征求意见稿
（七）饭菜标准
1、职工食堂必须做到一年四季每天24小时供应热菜、热饭、热水，并根据施工特点尽量满足职工要求。
2、职工食堂饭菜花样要多，价格要合理。
大锅菜、粥、主食按照当地采购价加人工费，利润不得超过10%；小炒菜、客饭利润不得超过20%；小卖部各类商品按照当地零售价销售不得加价。
3、职工食堂每餐主食不得少于三种花样；中、晚餐大锅菜不得少于两种；粥类每餐不得少于一种。
四、职工食堂日常监督管理及奖惩
（一）制定各岗位工作制度、工作责任和操作规程，上墙管理并严格执行，项目部定期检查执行情况，对违反制度、规程的每项处以50元罚款。
（二）项目部要严格按《处矿建项目部文明生活区（食堂）量化考核细则》每旬对职工食堂进行检查，并按每分值10元对承包人进行奖惩考核。
（三）项目部要建立市场原材料采购价公示制度：主要菜、油、米、面粉、肉、鸡、鱼、蛋等，每日公示价格。
不按要求公示的，每次对承包人给予100元罚款。
（四）项目部后勤管理小组每旬组织职工代表对职工食堂服务综合质量、饭菜价格等进行满意度测评，按满意率达到75%为限，一次达不到满意率要求，给予承包人200元罚款，连续三次达不到要求的，要对承包人进行更换。
四、本办法自二〇一二年九月一日起施行。
项目部职工食堂承包协议
发包人：中煤第三十一工程处项目部（以下简称甲方）承包人：（以下简称乙方）甲乙双方根据《中煤第三十一工程处项目部职工食堂管理办法》要求，结合中煤第三十一工程处生活后勤内部管理规定
及本项目部具体情况，经甲乙双方友好协商，就项目部职工食堂承包经营事宜达成如下意见：
一、承包期限及费用：
承包期自年月日至工程结束止。
方按月支付给方承包费用元/月。
负责承担水、电、煤的费用。
二、承包经营管理范围
乙方承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方职工24小时就餐。
并根据职工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，日用商品零售。
严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营活动和作其它用途。
三、甲方的权利义务
1、甲方无偿向乙方提供职工食堂场地和设备、设施使用权，承包经营中由于自然磨损消耗的单价在100元以上的用品由甲方承担，100元以下由乙方承担。
2、对于承包中原有正式职工的各种保险，个人部分由个人支付，单位补贴部分由甲方负责支付，甲方相关人员应按时收取或扣除，并及时办理缴纳手续。
3、承包到期后炊事用具，乙方应如数返还甲方，如有缺失或损坏（自然损耗除外），乙方应折价赔偿。
如有需要，甲乙双方可另签协议。
4、甲方负责协调在正常运转过程中可能出现的非人为问题，并负责承担上级及当地卫生部门的检查及合理费用。
5、甲方有权定期或不定期对职工食堂饭菜的价格、质量、卫生等方面进行检查，监督和指导。
乙方违反处相关规定时，甲方有权依照处文件对乙方进行适当罚款；在检查过程中，乙方应积极配合甲方的检查工作，同时接受并积极履行甲方提出的整改方案。
6、甲方监督乙方依法正常经营，维护项目部所有人员的生活后勤利益。
7、甲方每年负担食堂工作人员的身体卫生检查费用。
8、甲方每年向乙方食堂工作人员每人提供工作服两套（分冬装、夏装）、厨师及配菜员围裙等。
四、乙方的权利和义务
1、乙方自主聘用工作人员、自筹资金、自主经营、自负盈亏。
2、乙方负责项目部职工提供承包项目包含的所有服务内容，并根据施工特点完成好承包服务的各项工作。
3、乙方保证24小时提供可口的饭菜、温暖舒适的洗浴环境、干净卫生的饮用热水、做到保质、保量、保安全、保卫生。
4、乙方负责在承包期间在各服务职能部门建立岗位职责和各项操作管理制度并严格执行。
5、乙方要对卫生起保证作用，不能购置过期、变质食品。
夏季购置熟食要做好防蝇虫的措施，以确保职工身体健康。
若发生食物中毒由乙方承担责任及相关费用。
6、乙方应负责搞好自己的环境卫生，如因卫生状况造成矿方、上级单位及当地卫生部门的检查不合格、罚款等由乙方承担。
7、非甲方原因造成的人身安全责任及经济损失由乙方负责。
五、除由于重大自然灾害或国家政策等人力不可抗拒因素外，双方不得单方擅自解除协议，如一方有特殊原因需要变更协议内容或解除协议，必须提前两个月通知对方，双方同意后方能变更或解除。
发生下列情况之一时，甲方可以终止协议并追究乙方责任
1、违反食品卫生法规，发生食物中毒事件；
2、出现经营不善，管理混乱以及经济问题；
3、乙方在项目部后勤管理小组每旬进行的满意度测评中，连续三次达不到75%满意率；
六、本协议书如有未尽事宜，双方可协商解决。
七、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力，双方签字盖章后生效。
甲方：乙方：
代表人：代表人：
年月日年月日。