以茶可行道,以茶可雅致
茶艺师理论知识竞赛考试题库及答案(重点题)
茶艺师理论知识竞赛考试题库及答案(重点题)一、单选题1.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”,茶汤品质()。
A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱参考答案：D2.当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。
A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L参考答案：A3.茶艺师的头发要保持干净、整洁，要()。
A、盘上去B、做造型C、垂下来D、梳理好参考答案：D4.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。
A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低参考答案：C5.茶艺服务人员必须有丰富的()。
A、茶叶知识B、理论知识C、服务经验D、工作热情参考答案：A6.()是构成礼仪最基本的三大要素之一。
A、文化B、知识C、语言D、仪态参考答案：C7.制作绿茶的关键工序是()。
A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵参考答案：B8.有机认证的证书有效期为(),第()年及以后每年必须重新申请、检查和审议。
A、1,2B、2,3C、3,4D、4,5参考答案：A9.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。
A、礼貌B、迅速C、好客D、主动参考答案：D10.茶叶保存可以采用低温储藏，所谓的低温指()A、-5℃以下B、1℃以下C、-4℃以下D、-10℃以下参考答案：A11.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。
A、顾客产生兴趣时B、顾客提出要求时C、茶艺馆来客较多，茶价适宜时D、顾客消费后，准备离开时参考答案：D12.我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。
A、三B、五C、六D、十参考答案：B13.下面不属于工夫红茶类别的茶叶是()。
A、滇红B、祁红C、闽红D、正山小种参考答案：D14.下列()茶具有条索纤细，卷曲呈螺。
A、信阳毛尖B、黄山毛峰C、祁门红茶D、洞庭碧螺春参考答案：D15.茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“静”、“美”等，侧重个人的修身养性，通过()活动来提高个人道德品质和文化修养。
中国、日本、韩国的饮茶文化
中国、日本、韩国的饮茶文化一、中国茶道茶道发源于中国。
中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于近代。
宋代以后，中国饮茶仪式传入日本、朝鲜，获得了新的发展。
今人往往只知有日本茶道，却对作为日、韩茶道的源头、具有一千多年历史的中国茶道知之甚少。
这也难怪，“道”之一字，在汉语中有多种意思，如行道、道路、道义、道理、道德、方法、技艺、规律、真理、终极实在、宇宙本体、生命本源等。
因“道”的多义，故对“茶道”的理解也见仁见智，莫衷一是。
中国茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，其目的是借助饮茶艺术来修炼身心、体悟大道、提升人生境界。
中国茶道是饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道的有机结合。
饮茶之道是指饮茶的艺术，“道”在此作方法、技艺讲；饮茶修道是指通过饮茶艺术来尊礼依仁、正心修身、志道立德；“道”在此作道德、真理、本源讲；饮茶即道是指道存在于日常生活之中，饮茶即是修道，即茶即道。
“道”在此作真理、实在、本体、本源讲。
1．饮茶之道唐人封演的《封氏闻见记》卷六《饮茶》记载：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四式以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一副。
有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行，王公朝士无不饮者。
”陆羽（733－804），字鸿渐，又字季疵，号桑苎翁，唐代复州竟陵人（今湖北天门县人）。
陆羽著《茶经》三卷，分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图十章。
四之器叙述炙茶、煮水、煎茶、饮茶等器具二十四种，即封氏所说“造茶具二十四式”。
五之煮、六之饮说“煎茶炙茶之法”，对炙茶、碾末、取火、选水、煮水、煎茶、酌茶的程序、规则作了细致的论述。
封氏所说的“茶道”就是指陆羽《茶经》倡导的“饮茶之道”。
《茶经》不仅是世界上第一部茶学著作，也是第一部茶道著作。
中国茶道约成于中唐之际，陆羽是中国茶道的鼻祖。
陆羽《茶经》所倡导的“饮茶之道”实际上是一种艺术性的饮茶，它包括鉴茶、选水、赏器、取火、炙茶、碾末、烧水、煎茶、酌茶、品饮等一系列的程序、礼法、规则。
茶道与茶文化
茶道与茶文化在中国博大精深的茶文化中，茶道是核心。
茶道本来包括两个内容；一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规矩和品饮方法；二是思想内涵，即通过品茶陶冶情操，修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。
茶道文化丰富多彩，但可归结为茶趣、茶德、茶禅几类。
茶趣，即饮茶的乐趣，包括物质乐趣和精神乐趣。
佳茗，清泉，茶具，良辰，美景，知音相聚品饮，雅俗共赏。
茶趣有雅俗之分，无高下之别。
茶德，即茶之功德。
与陆羽同时代的刘贞亮提出“茶有十德”：以茶尝滋味，以茶养身体，以茶驱雇气，以茶防病气，以茶养生气，以茶散闷气，以茶利礼让，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。
茶禅是用以阐释与佛门之密切渊源的。
真意乃茶禅结合而达到的一种境界。
禅在梵语中意为“静虑”、“思维修”、“弃恶”等。
在品茶的精神境界中，不知道有多少人能感受到一位西方诗人的“从一粒沙看世界”的境界。
但每位爱茶的东方人都不难停会出从一片茶叶品尝出山川风景与大自然的精神。
从茶中领会山川风景，与不断地微妙变化着的真味、真香、真气……不失为一个回归自然的一个简单的法门。
那么，茶是如何能给予人这一切的呢？除了自然的奥秘就是人为的配合。
茶可独酌，也可共饮。
一杯在手，清香满室，消除烦虑，使人拋弃是非心和名利心。
“寒夜客来茶当酒”，以茶奉客，虽不及酒后令人豪情万丈、意气风发，但三两良朋，佳茗共饮，闲话家常，天南海北，是何等的惬意。
茶道中蕴涵了丰富的哲理。
最突出的是中庸与和谐。
有人说，国人之性格如茶，总是清醒理智的看待世界，不卑不亢，执着持久，强调人与人互助相依，在友好、和睦的气氛中共同迸步。
这话颇有些道理。
从表面上看，中国的儒、道、佛各家都有自己的茶道流派。
其形式和价值取向也不尽相同。
佛教在品茶时，伴以孤寂的清灯，要义在于明心养性；道家茗饮时，寻求空灵寂静雕世超尘；儒家则以茶励志，沟通人际关系；积极入世。
各家茶文化的精神有一共同点，即和谐、平静，实际是以儒家的中庸思想为提携的。
在社会生活中，国人主张有秩序，相携相依。
让优雅轻柔绽放
让优雅轻柔绽放摘要：中小学茶艺文化推广是在素质教育快速发展的时期提出的。
我们旨在通过以课题形式的研究来有力的促进学校文化建设，在校园内营造起一个优美的自然物质环境与和谐的人际关系环境。
置身其中，让教师活得幸福，教得精神，让学生过的开心，学的主动。
从而更好的促进学生健全人格的形成，还教育以本来就有的高贵灵魂。
同时，我们还希望通过本课题的研究，去努力探索建设校园文化的途径与规律，从而使学校的发展不断走向良性循环的轨道。
我们清醒的知道，学校文化是由一个学校长期的积淀而形成的，学校的茶艺文化推广自然也是一个不断发展、不断积淀的过程。
但我们同时也明白，本课题的研究意义重大，中国的茶文化源远流长，今天的传承显示了一种文化永恒的生命力。
早中小学推广茶艺教学，不仅有助于学生的心智培养，也有助于养成优雅稳重的性格，使中小学生们在今后的生活学习中自然的散发出一种知性的魅力。
关键词：茶艺文化；中小学；发展；茶一、研究背景（一）、国内大环境的日益形成茶艺，作为中国传统文化的一个代表，已经慢慢地融入了中小学生的日常生活。
并且，在我国很多省市已经让茶艺文化走进了校园，走进了学生的日常生活。
上海中小学已经把茶文化教育列入学生的必修课。
上海市第二师范学校附小教研组编写了《少年茶艺》教材，在丰富多彩的活动和实践中，不断完善课程的建设，由学生自主经营的“彩虹坊”茶室喜迎校内外众多的茶友。
以茶怡情，以茶育人，以茶促教，让学生们走出了课堂，走出了校园，走向了社区，走到了香港，走到了日本。
《跟老师学茶艺》是上海闸北区沪北新村小学十多年来将开展茶艺活动作为素质教育的重要载体而进行不懈追求和探索的阶段性成果。
在编写中，采取了一题一课的方式以方便教师的教学指导和学生的学习探究，提供了极其多样、趣味盎然又容易操作实现的茶艺活动方式，还插画了许多生动的图例以丰富本书的表现方式。
是一本尊重儿童年龄特点，深入浅出的理想用书。
杭州市为了能让更多的老师可以在学校实践课上开展学生茶艺培训，将茶道与琴、棋、书、画和劳技课联系起来，从而培养学生的动手能力，提高学生的道德修养，中国茶叶博物馆首次举办教师茶艺培训活动，通过学习茶的基本课程、茶叶的冲泡、品茶等一系列课程，不仅可以让老师们学到有关茶的知识和技艺，了解茶文化，以茶进行有益的交流，还可以让他们受到艺术的熏陶和感染。
中国茶道与日本茶道的区别有哪些
中国茶道与日本茶道的区别有哪些(一)茶道的思想内涵不同中国茶道以儒家思想为主干，融儒、释、道为一体，三者互相补充，从而使中国茶道广博丰富，从不同层次和不同角度都可以挖掘出有价值的内容。
日本茶道则主要反映禅宗思想，具有相对浓厚的宗教仪式色彩，并融进了日本国民的精神和思想意识。
中国茶道推崇“以茶利礼仁”“以茶表敬意”“以茶可行道”“以茶可雅志”，认为通过饮茶可以贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。
日本茶道则崇尚“茶禅一味”的境界，以“和、敬、清、寂”为核心理念，规劝人们要和平相处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。
(二)茶道的美学理念不同日本茶道是在传承中华茶道的精神内涵的前提下，结合自身民族性格而发展出来的。
日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的古朴、清寂之美。
中国茶道则更崇尚自然、融和之美。
这是因为中国茶道受到“道法自然”等思想的影响，而不像日本茶道那样具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩;即便具有一系列的仪式，也主要是用于表演之时。
与之对应，在美学理念上追求以自然、和谐、清新、雅致。
(三)茶道的参与主体不同中国茶道已经深入社会各个阶层，完全生活化，从宋代起大小城镇就广泛兴起茶楼、茶馆、茶亭、茶室，上至名流显贵，下至平民百姓，三教九流都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段，民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。
日本茶道则尚未具备全民文化的内容，更多是中产阶级以上的一种生活时尚。
在日本，插花、茶道是有教养、有品位的女子的必修课。
日本人崇尚茶道，有许多著名的茶道世家，茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。
也就是说，中国的茶道更具有民众性，日本的茶道更具有典型性。
(四)茶道的表现形式不同中国茶道注重的是品茗和欣赏，注重回甘体验，没有太多过于严格的规定性的礼仪规范。
日本茶道则有严谨的礼仪规范，主客之间、客人之间都有不同的礼仪要求，茶道演示在各个过程中都有严格的礼仪规范。
茶的十德
茶的十德我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。
他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
茶之十德洞悉沧海茶，味略苦，咖啡也苦，但咖啡可以加糖，茶却不行。
从入水茶叶的浮尘、茶色的空明、茶味的苦涩甘润，细细体悟浮生得失、起伏、荣辱，品味人世暂恒、苦乐、炎凉。
以茶待客体现的是种敬重，与其味道关系不大。
透过半杯水、几枚叶，洞悉沧海桑田，贯通古今人生，将物质转化为精神，再把精神转化为物质，实现茶与禅巧妙而自然的结合。
试问，哪个国度的人具有华人如此深邃的人生智慧呢？太湖的碧螺春、西湖的龙井，乃茶中上品。
当地的茶园风光旖旎，宜茶之水遍地，茶具考究，而且喜茶嗜茶歌茶赋茶的文人雅士辈出，茶炊寄附了精致雅韵。
西湖四周原本是杭州人吃茶的好所在，如今外地旅游团蜂拥而至，人潮胜过钱塘潮，本地人只好舍近求远，转往茶园附近的茶社吃茶。
品茗属于闲情，乡下竹翠风轻，鸟啼泉鸣，尘嚣脱尽，城市茶客便躲开喧嚣，于静谧中嗅茶味之醇香，观茶烟之氤氲，赏茶色之澄明，听灵隐寺钟声之幽微，身心沉浸于闲雅茶乐远比茶坊里茶艺小姐旗袍古筝涤器淋汤近似繁琐的表演更接近禅趣。
江浙在清幽中体味茶道，华南承继唐宋斗茶遗风，而蜀地享受茶的风气尤为壮观。
到过蓉城便知，那里处处有茶肆，无人不喝茶，且不说茶馆，就连戏院、庙观、园林、宅第，大凡能够容纳众人的地方，毫无例外地辟有供几十人、几百人喝茶的场所。
不论缙绅名流，还是市井布衣，来者都是茶客，一人一椅一杯，边喝茶，边看报，或摆龙门阵，或欣赏川剧变脸，茶博士持长颈铜壶穿行茶桌之间，边续水边展示其操壶技艺。
川民泡在茶里，整日如此，整年如此，终生如此，得茶禅真髓，如同乐山大佛，背山随意而坐，便与天地山河结成一体。
茶道基础知识
第二节 茶道的基本含义
早在我国唐代就有茶道这个词语，例如《封 氏闻见录》中载:"又因鸿渐之论，广润色之， 于是茶道大行"; 唐代刘贞亮在《茶十德》中也明确指出:"以 茶可雅志，以茶可行道"等等。
茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的 不同，在于东方文化往往没有一个科学的、 准确的定义而要靠个人凭借自己的悟性去贴 近它、理解它。 茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而 且注重精神内涵 。 什么是茶道的精神内涵呢？日本茶道的基本 精神为“和、敬、清、寂”。中国茶道的四 谛为“和、静、怡、真” 。 和”是中国茶道哲学思想的核心，是茶道的 灵魂。“静”是中国茶道修习的不二法门。 “怡”是中国茶道修习实践中的心灵感受。 “真”是中国茶道终极追求。
廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒， 减少‘洋饮’，节约外汇。 美——名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情， 康起长寿。 和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。 敬——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。
陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、 茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种 义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道 就是通过茶道过程，引导个体在美的享受过 程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安 乐之道。陈香白先生的茶道理论可简称为： ‚七艺一心‛。他认为中国茶道精神的核心 就是“和”。“和”意味着天和、地和、人 和。它意味着宇宙万物的有机统一与和谐， 并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。 一个‘和’字，不但囊括了所有‘敬’、 ‘清’、‘寂’、‘廉’、‘俭’、‘美’、 ‘乐’、‘静’等意义，而且涉及天时、地 利、人和诸层面。
正是僧人长时禅定的‚不动不摇，不委不倚‛，有 时不免使人产生昏沉现象，而颇具提神益思，驱困 解乏，生津止渴等效用的茶叶便自然而然地进入了 禅定领域。 茶之为药的性味功能见诸李时珍《本草纲目》： ‚茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。 火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而 下降，热饮则茶籍火气而升散，又兼解酒中之毒， 使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。‛此种药性 与药效，正与禅定之澄心静虑，专一不乱的要求契 合，因此禅定与饮茶，在历史的发展演进中，走在 了一起。
第四讲 黑茶PPT课件
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发展先后顺序
• 从茶类发展的先后看，普洱茶最早见 于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮 书》，距今一千多年，起始年代更早。 而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普 洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展 的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶 类。
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产量
• 普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶的数量 要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白 茶的年产量不过1000吨，普洱茶的年产 量在5万吨左右。
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普洱茶和黑茶的区别
• 树种的差别： • 黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，
制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种 晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化， 或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶 类。
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• 销售渠道不同
• 黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边 销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各 种形状的紧压茶，可供边销、内销和 外销。
• 湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑， 汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松 烟香。
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湖南黑茶特点
• 1、历史悠久 • 2、产量甚巨 • 3、质量优良 • 4、品类丰富
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湖南黑茶的品类
• 茯砖茶 • 千两茶 • 黑砖茶 • 花砖茶 • 篓包散装茶 • 天、贡、生尖茶
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பைடு நூலகம் .
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• 七子饼茶
本意为普 洱茶的一种 包装形式。 历史上为便 于马帮远程 驮运，将七 块茶饼包装 为一筒。
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熟茶色泽乌润或 褐红，俗称猪肝 色。内质汤色红 浓明亮，香气独 特陈香，滋味醇 厚回甘，叶底褐 红。
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论茶
论茶食罢一觉睡，起来两瓯茶。
举头望日影，已复西南斜。
乐人惜日促，忧人厌年赊。
无忧无乐者，长短任生涯。
白乐天的诗句勾起人们对于光阴的感慨，对于人生的思悟。
一觉醒来，酌两杯清茶，闻香、品茗，在茶的甘醇中体味人生。
茶大概是古时文人骚客们必不可少的吧，然而它不只属于某一特定的群体，在它三千多年的流传历史中，它的每一片茶叶与无数的人、无数的事发生关联，以其独有的风味和茶文化影响着亿万的国人。
茶是中国馈赠给世界的礼物：“茶”字出于《尔雅‧释木》：“槚，苦荼（即后来的“茶”字）也。
”中国饮茶起源众说纷纭，对于中国是否是茶树的原产地也多有争议。
然而有一点却无需争议，如果不是中国茶树的大量栽培和茶文化的广泛传播，茶绝对无法达到今日的地位。
公元1168年，南宋时期，日本荣西禅师渡海来华，1185年，他带回中国茶叶最新的栽培方法和一些茶种。
荣西在日本佐贺县肥前背振山、拇尾山一带，传授栽培之法。
他所著《吃茶养生记》，被称为日本第一部茶书。
像中国的陆羽一样，他被最为日本的茶祖。
阿拉伯人大约在850年，就已经通过海上丝绸之路得到了茶叶。
至于欧洲，可能早在1517年，就有可能运到了葡萄牙的里斯本，经过荷兰人的转手，运往法国、荷兰和波罗的海沿岸。
1663年，诗人埃德蒙·沃勒尔在为国王查理二世嗜好饮茶的王后祝贺生日时，献诗一首，既歌颂了王后也歌颂了茶：花神宠秋色，嫦娥矜月桂；月桂与秋色，美难与茶比。
一为后中英，一为群芳最；物阜称东土，携来感勇士；助我清明思，湛然去烦累。
欣逢后诞辰，祝寿介以此。
中国借着茶，与整个世界的人共享茶所带来的欢愉，不仅是在口中的细细品味，也有在茶中对异域文化的体悟与接纳，并形成自己国家特有的茶俗，影响着人们的生活习惯与生活方式。
茶，是自然赠予中国的瑰宝，更是中国与世界一同分享的典范。
茶是馈赠给我们品味人生的礼物：茶在潜移默化中影响着我们的生活，在茶的品悟中体味人生，应有一份别样的感受。
古人云：“以有涯追无溽，殆矣。
有关品茶作文高中5篇
有关品茶作文高中5篇品茶是一种精神上的享受，也是一种高雅的艺术享受，更是一种修身养性的方式。
下面给大家分享一些有关品茶作文高中，希望对大家有帮助。
有关品茶作文高中1与其说怀念是一种让人学会细细品尝喜、怒、哀、乐的方法，不如说怀念是一门珍藏感动，体会感伤的艺术。
怀念曾经拥有，让我们更加懂得去珍惜;怀念刺骨之痛，让我们勇于面对困难。
因此，我说怀念是人生中应细品的一杯浓茶。
为何如此说法呢?请听我细解来：就像茶叶的冲泡过程，怀念往往是层层递进的。
在茶叶遇到热水的那一刹那，我们的思绪像冲烫过的茶叶一样缓缓的舒展开去，脑海里涌入了种.种回忆，但这些回忆是零碎的，就像冲茶，用热水迅速烫下即刻就将水倒掉，茶叶还未舒展散发。
这时我们又会重新冲上“热水”，这时经过热水的浸泡，茶叶就完全舒展开了，茶叶的形状和颜色一览无余，我们也就可以静静的回忆曾经拥有的种.种，于是真正的品茶过程开始了。
这一杯浓茶摆在我们面前总有一种让人感到无法平静的感觉。
诱人的茶香，告诉着人们它丰富的内涵。
我们用手抔起茶杯，陶醉在它们散发出的浓香。
记忆的闸门打开，各种美好的回忆和对往昔美好的怀念涌上心头：有阳光灿烂的春季里踏青时的画面;有知了鸣叫炎热夏天里下溪捕鱼的画面;有寒冷冬季里堆积小雪人的画面……这些画面是美丽动人的有如茶香那般诱人而又令人怀念。
呷一口浓茶，浓浓的苦味开始在你的嘴里扩散，继而传到心里。
你回忆起了那一幕幕让你伤感的时刻：亲人的离去，父母的去世，对父母亲人的怀念像苦涩的茶水一股股的倒进你的心里，苦从心中慢慢溢出。
此时的怀念是感伤的，犹如刚入口的苦茶，苦涩难咽。
于是你的眼里开始有了一种咸咸的液体，它充满你的双眼，轻轻地从你的脸颊滑落。
它的名字不仅叫眼泪，也叫悲伤，是从你的心中流出的。
再品那杯苦茶，苦味已经散去，取而代之的是浓郁的香气。
生活中值得怀念的场景在经过我的思想的洗礼后，愈发显出它的美丽。
怀念之乐是一种美丽，怀念之痛又何尝不是一种美呢?在怀念中我们要学会长大并期盼着更加美好的明天，就像喝茶过后我们要回味它的香气。
江南生活中的风雅
江南生活中的风雅文·图/王成兰每个人都有自己心目中的江南。
江南，是小桥流水人家，是“凌波不过横塘路”“暮烟秋雨过枫桥”；江南，是杏花烟雨中的水墨唱腔，低回婉转，“良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院”；江南是“三秋桂子，十里荷花”，是超越了地理空间而与富庶、文明、诗情、画意等词汇相连接的文化意象。
江南的生活与琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶密不可分，江南生活中的精致与风雅，体现在饮食器用、园林建筑和文学艺术等方方面面。
松亭煮茗饮茶是文人的雅生活，也是百姓的“开门七件事”之一。
陆羽一部《茶经》，使饮茶风尚在民间蔓延开来。
唐代流行煎茶法，茶饼经过炙、碾、罗后变成茶粉，放入鍑（古代的锅具）中煎煮后，入盏饮用。
陆羽在书中强调，他饮茶的目的主要在于“品茶”。
从此，这片绿色的叶子——茶，成为一种文化符号。
饮茶，不只是色、香、味的感官需求，更上升为一种审美情趣，一种生活方式和精神境界。
茶叶恬淡中和的品性备受儒家推崇，茶可雅志，茶可行道，茶可醇风化俗。
旧时江南婚俗中就有“三茶礼”：订婚时“下茶”，结婚时“定茶”，同房时“合茶”。
“无茶不成礼”成为中国古代婚丧、祭祀与待客之道。
对文人而言，他们更追求茶的涤烦、致静，于松荫下，竹林间，石铫烹茶，如茶仙卢仝一样“乘此清风欲归去”，道法自然，天人合一。
茶不仅是生活美学，更贯穿着儒释道三家的人生境界，蕴藏着东方哲思。
明清时期人们放弃了前朝煎茶、点茶的烦琐茶技，转而追求茶本身的天然清香，直到现在，明代流行的散茶冲泡法依然被普遍使用。
当然，明代人也重视茶叶沏泡过程的清韵雅致，重在品味茶汤的醇厚绵长，讲究名茶、好水、挚友、佳境，以求性灵抒放，清雅脱俗。
明清时期的画家也普遍喜欢在画中表现茶事。
乾隆年间周笠《松亭煮茗图轴》表现的即是文人茶事。
周笠，字牧山，竹刻史上开宗立派之大家周灏之侄，世居嘉定南翔，声名与灏相埒，时人称之为“大周小周”。
周笠画山水师法元四家，画中远山飞瀑，苍松屹立，草亭筑于松溪石畔，亭内士人凭栏侧坐，几案上置茶壶、茶杯、瓶花及书籍，整个画面呈现出文人悠游茶事的闲情逸兴和宁静幽远的风致。
中国茶文化与酒文化的传统文化探讨【论文】
中国茶文化与酒文化的传统文化探讨摘要：茶与酒作为中华民族饮食文化中两朵璀璨耀目的奇葩, 在中华五千余年的文明历史长河中熠熠生辉, 并在无数华夏儿女的血脉里深深扎下了根。
在博大精深的中华饮食文化体系中, 一方面, 茶与酒作为若干世的“兄弟”, 有其惊人的相似之处:都具有医药功效、都蕴含文人情结、都用于祭神祀鬼、都讲究公德礼制;另一方面, 茶与酒作为数千年的冤家, 又有其截然不同之点。
关键词：中国; 茶酒文化; 异同;茶与酒作为中华民族饮食文化中两朵璀璨耀目的奇葩, 在中华长达五千余年的悠久文明历史长河中, 在无数华夏儿女的血脉里已深深扎下了根。
基于此, 笔者不揣谫陋, 以论从史出为圭臬, 借助对中国茶酒文化史料的爬梳钩沉, 谈出其所蕴含的异同, 以期对中国传统饮食文化研究和丰富茶酒文化内涵有所裨益。
1 中国茶文化与酒文化相似之处在博大精深的中华饮食文化体系中, 茶与酒是若干世的“兄弟”, 将其放在一起品评, 会发现其有惊人的相似之处。
1.1 两者都具有医药功效茶为万病之药, 唐代医学家陈藏器指出:“诸药为各病之药, 茶为万病之药。
”[1]此说法听起来似乎有点夸张, 但茶最早被发现和利用, 的确是作为药用而进入人类日常生活的。
早在神农时代, 就发现茶具有解毒治病的功能, 汉代《神农本草经》称:“神农尝百草, 日遇七十二毒, 得荼而解之。
”[2]茶圣陆羽说得更有见地:“茶之为用, 味至寒。
……若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒, 聊四五啜, 与醍醐、甘露抗衡也。
”[3]传统中医学认为, 茶具有清火去疾的功能, 《本草纲目》写道:“茶苦而寒, 最能降火, 火为百病, 火降则上清矣。
温饮则火因寒气而下降, 热饮则茶借火气而升散。
”[4]现代医学更进一步证明了茶叶具有提高人体免疫力、预防治疗辐射伤害、杀菌消炎、抑制心脑血管疾病、抗癌防癌、消食去腻、延缓衰老等显著疗效。
不仅茶具有医药功效, 酒也同样具有此功效。
诗中品茗味更浓
据统 计 ， 自第一 首茶诗 《 女诗 》问世 娇
１０ ７ ０多年来 ， 有据 可查 的茶诗达 ３ ０ ５ ０多首 。
是在 享受人 生 与生 活 ， 人生与生 活 。 感受
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贵 州 茶 叶
２７ 第 期 第３ ０年 ４总 ｌ期 ０ ２
诗 中品茗味更 浓
唐 黎 标
（ 州 市下城 区 东新路 ６ ６号 杭 ９ ３ ００ ） １０ ４
远 播 世 界 的 中华 茶 是 全 球 三 大饮 品 之
一
尽 向毛孔 散 ； 五碗肌 骨清 ； 六碗通仙 灵 ； 碗 七 吃 不得 也 ，唯觉两 腋清 风生 。蓬 莱 山 ，在何 处？ ｌ ＺＪｌ 清风欲归 去 。 这是何 等 的精 彩 ， 乘此 ”
冒 出的浓香 扑 鼻 的茶 烟热气 ，在 富有 激情 的
唐代诗人卢仝深深感受到品茶的益趣 ，
非 同寻常 ，便写 下 了 《 笔谢盂 谏议 寄新茶 走 诗》 “ ：一碗 喉吻润 ； 二碗 破孤 闷 ； 三碗搜 枯肠 ，
唯有 文字 五千卷 ：四碗发轻汗 平生不 平事 ，
梭稿 日期 ：Ｏ ６ ９ ｌ ２ ｏ —Ｏ 一 ４
泉 。”
烟》 就写得如此之好 ， 读着如身同感受 ， 样写诗赞颂浙江天台山顶云雾茶： 天台凌霄 身临 “
其 境 ：蒙 蒙漠漠更 霏霏 ， 抹银 屏幂 当帷 。 “ 淡 石
鼎 火红诗 咏后 ， 炉汤沸 客来 时 。 竹 雪飘 僧舍衣 初湿， 花落航 船鬓 已丝 。惟 有庭 前双 白鹤 ， 翩 然 趋避独无 知 。” 品茗 最终 要品 出茶 中的无 穷奥 妙 ，并 非 常人 的一饮 了之 可体会 的。有首 《 尝茶 》 的诗
茶人精神
茶人精神提要：茶是灵魂之饮，自不能等闲视之，古人认为，喝茶不等于茶道，喝茶的人亦不等于茶人。
茶出在以道德立国的中国，不可避免地给茶道赋予了浓厚的道德色彩，茶人便有了独特的茶人精神。
和谐宽容、谦虚谨慎、团结共进、廉洁奉公、乐于奉献, 这正是人们所向往、所追求、所要培养的优秀品德,这就是茶人精神。
关键词：茶人情操社会茶人精神前言：通过茶学的学习, 借助茶学去完成心理之修行, 注意一点一滴的细节, 培养一寸一度的耐性。
深刻理解茶人精神，培养自身和谐宽容、谦虚谨慎、团结共进、廉洁奉公、乐于奉献的精神。
茶人，原是指直接从事茶叶采制生产的人，继而又发展为从事茶叶产制贸易教育科研事业的人。
“茶人”两字，最早见之于唐代诗人皮日休、陆龟蒙《茶中杂咏》诗中。
随着社会的发展，茶的传播和茶文化的弘扬，茶人队伍不断扩展，茶人的内涵也在扩大，茶人的概念在更新。
茶是灵魂之饮，自不能等闲视之，古人认为，喝茶不等于茶道，喝茶的人亦不等于茶人。
按理说，茶人不必言资格，只要他们喜欢喝茶，就该叫“茶人”。
但因为茶是高雅的饮品，灵魂的饮料，此事便不可等闲视之。
茶出在以道德立国的中国，不可避免地给茶道赋予了浓厚的道德色彩，茶人便有了资格标准。
茶圣陆羽对茶人的标准是“精行俭德”之人，即注意操守和生活节俭之人。
他是我国第一个将饮茶与人的品行修养联系起来的人。
陆羽的观点渐为后人所接受。
唐代刘贞亮提出的“茶十德”其中包括茶人资格说，他将陆羽的“精行俭德”具体化为“利礼仁”、“表敬意”、“雅心”、“行道”，要求茶人循礼法、行仁义、谦恭平和、净心高雅。
宋人强调茶人必须是“佳客”。
欧阳修《尝新茶》诗中说：“泉干器洁天色好，坐中拣择客亦佳。
”何者为佳？就是说茶人应当具有如茶一般清醇幽雅的气质，如茶一般坦诚高洁的情操。
明人对茶人未提出明确的资格标准，大体要求则有。
茶人须是“佳客”，即情操高尚、志同道合，饮茶时要吟诗、挥翰。
当然，明人的理解有些偏颇，似乎只有文人才有资格饮茶，才是茶人。
2023年职业技能等级认定-中级茶艺师考核试题
职业技能等级认定■中级茶艺师一.选择题1."龙凤茶"为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了（）基础。
［单选题］*A、外形B、实践C、理论D、审美√2.茶道是以一定的（）为基调。
［单选题］*A、精神内涵B、环境气氛VC、思想追求D、哲学美学3.美国人受英国人的影响，多数人爱喝加（）和奶的红茶。
［单选题］*A、咖啡B、盐C、糖VD、红枣4.“滇红"茸毫显露为其品质特点之一。
其毫色可分淡黄、（\金黄等类。
［单选题］A、金丝B、菊黄√C、浅黄D、深黄5."扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。
男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙J这是民族英雄文天祥品尝用（）泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。
［单选题］*A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉√C、北京玉泉D、济南的突泉6.土耳其人煮茶，讲究（）功夫。
［单选题］*A、调制√B、调味C、搅拌D、投放7.客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的（\［单选题］*A、对面B、右侧VC、旁边D、左侧8.中国"三教合一"，其中（）以“茶禅一味"悟茶道。
［单选题］*A、道家B、佛家VC、儒家D、法家9.热爱（），是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。
［单选题］*A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作√D、工作岗位10.调饮法,即在茶汤中加入各种配料，以（）的一种饮用方法。
［单选题］*A、佐汤味√B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度11.茶艺馆服务人员应该具备的基本技能包括专业知识与（）两方面。
［单选题］*A、茶叶知识B、销售服务VC、泡茶技巧D、优雅仪态12.1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成"（九［单选题］A、新工艺白茶√B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶13.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。
［单选题］A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%√14.关于水温J⅛茶汤品质的说法错误的是（1［单选题］*A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小√C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度15.清香型铁观音具有"三绿”的特点,（）不属于"三绿"的特点。
中国雅文化作文范文
雅篇雅是高山流水，雅是阳春白雪，雅是竹径通幽的空灵，雅是珠穆朗玛的圣洁。
雅是苏子瞻的豪放，酾酒临江，唱大江东去。
雅是柳三变的温婉，浅斟低唱，吟残月晓风。
雅驾着白鹤，坐在云端，俯瞰着芸芸众生，惟有飘逸的仙人，才能触碰到她的衣襟。
俗篇俗是泥土，堆砌成乡下的土路，更聚积成浑厚的高原。
俗是汗水，从农夫黝黑的额头上滚下，打湿了农人的布衫。
俗是农田里的号子，是谷物上的夯歌，是三千万老陕把秦腔高唱，是荆楚的《下里巴人》，在中华大地上一代一代的传扬。
俗不骑鹤，不驾车，竹杖芒鞋，粗布蓑衣,却真正令人感到它的质朴与真实.雅俗共生篇(暂空)雅与欲不是对立的,而是可以互相转化的。
单独的雅，就像缥缈的烟，最终会变得虚无空洞；单独的俗，会逐渐变质，最后蜕化为低俗。
只有雅俗共生，即不失雅致之意，又能不失通俗之情，才能成就不朽的文明。
传统文化与现代科技相辅相成，各自都有其不可替代的作用与价值，一个都不可少。
传统文化有其独特的优美。
当砚台上的墨被研开，墨香顺着空气优雅地钻入鼻腔，我不得不被其儒雅的气息所沉醉;当沾上墨水的毛笔在纸上笔走龙蛇时，一个个汉字从笔下跳跃而出，显现在纸上，我不得不被优雅的字体所震撼;当捏糖人用那双灵巧的双手将一块块麦芽糖捏成一个个活灵活现的小动物时，我不得不被捏糖的趣味所吸引;当雕刻大师手执一把雕刻刀在石头上东刻西磨，一个逼真的物体慢慢出现在眼前，我不得不被其精湛的手艺所折服……传统文化源远流长，在纸上终究是诉说不完的，它就像一杯老舅芳香四溢，回味无穷。
诚然，传统文化之美令人向往，但现代科技也有其不可或缺的价值。
君不见在极具现代科技的机床上一瓶瓶墨水岁流水线上应运而生，其生产速度令人瞠目结舌;君不见手机、网络为我们传达信息提供方便的服务，其神奇的技术令人好奇不已;君不见原来只能通过手工制造的食品现如今都可以在机器上实现量产，解放了劳作的双手;君不见3D打印技术在几分钟内就可以打造了一个精致又实用的物件……如今发达的科技给我们生活带来了极大的便利。
滇红盖碗冲泡解说词（范本）
滇红盖碗冲泡解说词滇红盖碗冲泡解说词篇一：红茶茶艺解说词“楼外是五百里嘉陵，非道子一笔画不出；胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引来”，诗中所描绘的茶楼盛景早已经不复存在，传统的茶艺表演也渐渐被人们遗忘，然而在重庆的一所高校里却活跃着一支由爱茶、学茶的大学生组成的茶艺社团，她就是西南大学紫韵茶艺社。
（展茶）幽谷茶清：人说茶是草中仙，日月光华入芽尖；蒙蒙漠漠香色绝，更需妙手巧烹煎。
（温杯）飞天化雨：瀹茶先沐器，香韵凝杯里。
用开水烫杯，可清洁杯身，亦可引茶之的色香味，使其充分沁溢。
紫韵茶艺社诞生于1999年3月18日，由西南大学食品科学学院发起成立，是西南地区唯一的学生茶艺专业社团。
社团以继承和发扬中国茶文化、茶艺、茶道为己任；以提升同学的文化品位，丰富校园文化为宗旨，广交各界茶友。
紫者，源于“紫笋”之名，《茶经》辨茶之优劣，以为“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”。
玉笙吹老碧桃花，石鼎烹来紫笋芽。
”紫笋者，倾国倾城矣。
紫韵者，悠然清雅矣。
（投茶）叶嘉酬宾：今天为大家冲泡的是我国三大红茶之一的滇红茶。
红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，因而享有“茶中英豪”、“群芳最”之美誉。
（闷茶）和盖闷茶，引茶香，浸茶味。
手持一壶，任茶香缓缓沁入肺腑，达于百骸，意甚陶然。
感谢来宾的光临，我们借这道红茶表示对大家最诚挚的敬意。
（洗杯）茶，香叶，嫩芽，犹古之绝色，令人遥想其仿佛，东坡诗句有言“从来佳茗似佳人”，思之深焉。
茶者，千古名物，绝而复兴，取山青水秀之处、庭院深深之所，雪落红梅之日，清风明月之时，静心品茶，于此山水清月间寻求一片静谧，一片祥和。
（闻香）喜闻幽香：胡桃杯上气悠扬，未见花儿闻花香。
十泡余香溪月露，满心喜乐舞霓裳。
（注水洗茶）泼茶洗尘，推泡抽眉：兰花指动行云过，满月无缺道无边；育华催香佳茗发，纯雅礼和此中间。
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中华茶文化:以茶可行道以茶可雅志
据统计数据显示，2001年，我国袋泡茶产量已经达到2万吨，但是与总的茶叶产量相比，袋泡茶的比重还不到3％，如果考虑到袋泡茶生产厂家众多的现实，应该说我们根本没有或者缺少袋泡茶品牌。
随着国内生活水平的提高，人们对卫生和定量的袋泡茶消费需求也越来越大，因此我国袋泡茶的发展空间还十分广阔。
国内市场呼唤袋泡茶名牌。
我国发展袋泡茶初期，是将碎茶作为袋泡茶的主要原料，因此给人一种次品茶的印象，这种观念制约着袋泡茶名牌的树立。
另一方面，进入上个世纪90年代以后，人们的生活水平得到了很大提高，袋泡茶因为卫生和方便，其消费比重也在快速上升，但这种快速上升不是伴随着名牌的崛起而上升，而是众多小厂家一哄而上所致。
厂家众多直接导致了袋泡茶质量参差不齐、经济效益低下、卫生状况不良的后果，这又直接影响了人们对袋泡茶旧观念的改变。
这种无名牌的现状，影响着国内消费习惯的提升。
在许多大中城市，超市购买日用消费品已经成为主要消费形式，这种消费形式一方面说明人们的消费品味在提高，另一方面则直接要求茶叶这种日常消费品必须走标准化和工业化生产之路，以适应一些具有实力的企业进行名牌运作，适应消费者消费习惯的快速变化。
茶道属于东方文化。
东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。
早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。
”唐代刘贞亮在饮茶十德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。
”尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。
那么，什么是茶道呢？受老子：“道可道，非常道。
名可名，非常名”的思想影响，“茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。
直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。
国际市场存在袋泡茶名牌机遇。
一个“立顿”占领了国内袋泡茶的相当大的市场份额，为什么我们不能有自己的名牌走向国际呢？改革开放以后，我国走出国门的名牌产品在逐渐增加，从鞋帽到电视机、从玩具到汽车，说明我们在逐渐适应参与国际市场的竞争。
近几年，国际上茶叶科学研究结果对我国袋泡茶名牌发展十分有利，美国《时代》周刊前不久发表的十大保健、抗癌食品之一就有绿茶，这为我国拓展国际市场特别是欧美发达国家市场做了有力的舆论宣传。
在欧美发达国家，茶叶的消费方式主要是袋泡茶，据数据显示，英美两国在2000年的袋泡茶消费比重都在60％以上，这为树立袋泡茶名牌，开拓国际市场提供了市场保障。
“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。
不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。
如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县。
在《汉书·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，颜师古注为：音弋奢反，又音丈加反。
这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。
从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立。
扣扣804843387。