2011年白糖的成本到底有几何

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白糖知识概况

白糖基本知识1.糖的分类食糖的种类很多。

根据加工环节不同、深加工程度不同、加工工艺不同、专用性不同，食糖可以分为原糖或粗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土红糖等。

白砂糖、绵白糖俗称白糖。

食品、饮料工业和民用消费量最大的食品糖为白砂糖。

根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。

碳化糖保质期较长，质量较好，生产成本相对较高，市场价格较为昂贵。

目前我国大部分糖厂生产的是硫化糖。

2.白糖加工及用途白糖几乎是由蔗糖这种单一成份组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95% 上。

因此，凡含蔗糖成份较高的植物，均可成为制糖的原料。

目前世界上白糖的主要原料是甘蔗和甜菜。

我国是世界是用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史。

用甜菜制糖是近几十年才开始的。

尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。

甘蔗生长于热带及亚热带地区，需大量及经常性雨水来生产糖分，干旱会严重影响单位产量。

一般甘蔗种植一次，可再长芽每年收割，收获期3・4年。

我国蔗糖生产期为每年的4月一10月，榨季为11月至次年的4月。

甜菜生长于温和气候带，每年10月份开榨，次年2月份结束。

我国甜菜糖主要产地是新疆、东北、内蒙。

与蔗糖相比，甜菜糖生产成本偏高。

进入90年代，生产甘蔗糖已无利可图的情况下，生产甜菜糖更是损失惨重。

受此影响，我国甜菜糖年产量逐年减少，不足白糖年产量的20%。

工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为粗糖，呈浅棕色。

粗糖经过提炼后，成为日常消费的白砂糖。

除糖料甘蔗、甜菜外，白砂糖也可由原糖、粗糖、绵白糖等其他含蔗糖分较高的食糖类加工而成。

白糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量，一公斤白糖可产生3900大卡的热量。

白糖是国民生活中重要的副食品，也是饮料、食品和制药工业不可缺少的重要原料。

3.白砂糖主要品质指标按照国标G B 317-1998,白砂糖质量标准分为精制、优级、一级和二级。

白糖价格影响因素分析

白糖价格影响因素分析白糖，是全球应用最为广泛的甜味剂之一，在饮料、食品和糖果等几个领域有较为广泛的应用，主要来源为甘蔗和甜菜。

白糖有两种生产方法：第一种是两步法，先在产地对甘蔗进行粗加工制成原糖，再运往大的精炼糖厂进行再加工，这种方法的缺点是能源消耗较多，但成品品质较高；第二种是一步法，即在产地直接生产白糖，我国所有白糖都是一步法生产，但是品质较低，不能运往国外交易所进行交割。

白糖根据蔗汁沉淀澄清环节的工艺不同，分为硫化糖和碳化糖，其中碳化糖品质高，但成本也比较高。

由于我国白糖主要来源于甘蔗，以下所有内容以甘蔗制糖为例。

白糖的产业链一共分为四个部分：首先是甘蔗种植环节，其次是制糖厂加工环节，再次是贸易商环节，最后是终端消费环节，白糖期货市场与白糖现货市场由交割环节紧密地联系在一起。

1甘蔗种植环节1.1甘蔗种植甘蔗从萌发生长到收获，按生长发育的先后可以分为萌芽期、幼苗期、分蘗期、伸长期和成熟期五个时期，一个完整的生长周期需要10到12个月。

甘蔗的栽培方式有两种，可分为新植甘蔗栽培和宿根甘蔗栽培，其中新植甘蔗栽培按季节还可以分为春植蔗、夏植蔗、秋植蔗和冬植蔗，夏植蔗由于生长期短，产糖少，所占份额较少。

1.2影响甘蔗种植的天气因素1.2.1霜冻当土壤表面、植株表面及接近地面空气层的温度降低时，引起甘蔗植株遭受伤害或者死亡的现象称为霜冻。

发生霜冻时，通常气温下降到0℃以下，从而使甘蔗内水分结冰引起伤害。

霜冻低温对甘蔗的影响一般分为三级：-1.5至-2℃时仅甘蔗叶和生长点部分受损，-3至-5℃生长点和大部分侧芽冻死，-6℃一下全部叶枯死，茎生长点和绝大部分侧芽冻死，茎组织也大部分被冻死。

另外，发生霜冻之后，甘蔗糖分不能继续积累，已经积累的糖分会不断分解转化，还原糖成倍增加，造成甘蔗品质下降。

我国云南蔗区由于冬春干旱少雨，夜间地表土壤降温强烈，在北方冷空气入侵的时候容易形成霜冻。

我国甘蔗主产区一般在11月至来年1月之间容易遭受霜冻危害。

2024年期货从业资格之期货基础知识高分题库附精品答案

2024年期货从业资格之期货基础知识高分题库附精品答案单选题（共45题）1、某新客户存入保证金10万元，6月20日开仓买进我国大豆期货合约15手，成交价格2200元/吨，同一天该客户平仓卖出10手大豆合约，成交价格2210元/吨，当日结算价格2220元/吨，交易保证金比例为5%，该客户当日可用资金为（）元。

(不考虑手续费、税金等费用)A.96450B.95450C.97450D.95950【答案】 A2、上海期货交易所关于铝期货合约的相关规定是：交易单位5吨／手，最小变动价位5元／吨，最大涨跌停幅度为不超过上一结算价±3％，2016年12月15日的结算价为12805元／吨。

A.12890元／吨B.13185元／吨C.12813元／吨D.12500元／吨【答案】 C3、CBOT5年期美国中期国债期货合约的最后交割日是()。

A.交割月份的最后营业日B.交割月份的前一营业日C.最后交易日的前一日D.最后交易日【答案】 A4、某套利交易者使用限价指令买入3月份小麦期货合约的同时卖出7月份小麦期货合约，要求7月份期货价格高于3月份期货价格20美分/蒲式耳，这意味着（）。

A.只有当7月份与3月份小麦期货价格的价差等于20美分/蒲式耳时，该指令才能执行B.只有当7月份与3月份小麦期货价格的价差等于或小于20美分/蒲式耳时，该指令才能执行C.只有当7月份与3月份小麦期货价格的价差等于或大于20美分/蒲式耳时，该指令才能执行D.只有当7月份与3月份小麦期货价格的价差大于20美分/蒲式耳时，该指令才能执行【答案】 C5、1月中旬，某食糖购销企业与某食品厂签订购销合同，按照当时该地的现货价格3600元／吨在2个月后向该食品厂交付2000吨白糖。

该食糖购销企业经过市场调研，认为白糖价格会上涨。

为了避免两个月后履行购销合同采购白糖的成本上升，该企业买入5月份交割的白糖期货合约200手(10吨／手)，成交价为4350元／吨。

2011年期货市场发展回顾

2011年，宏观经济环境呈现出前所未有的复杂性和严峻性，欧美债务危机引发全球需求萎缩和金融市场动荡，随着市场内外宏微观多因素的叠加影响及监管部门严厉监管措施的出台，2011年全国期货市场交易规模明显下滑，累计成交约10.5亿手（单边），同比下降32.72％，累计成交额约137万亿元（单边），同比下降11.03％。

一、经济环境变化2011年，是全球经济发展最为复杂的一年。

在经历了2009年各国政府持续而有力的经济刺激政策之后，新兴市场的率先复苏为阴霾中的全球经济带来一抹亮色；然而，发达经济体，尤其是以欧元区为代表的主权债务危机的出现，使得全球经济再次陷入“二次探底”的危险局面。

与此同时，自2009年开始的以美联储量化宽松为代表的经济刺激政策的负面效应亦逐步显现，特别是新兴市场高企的通货膨胀率，使得刺激政策的退出问题变得极度敏感。

二、期货市场状况2011年，国内期货市场在多个层面取得了快速发展和积极变化：1、品种创新加快推进，期货市场服务实体经济能力日益增强。

2011年，虽然国内期货市场成交量有所下降，但新品推出力度不减，国内期货市场相继上市了铅、焦炭和甲醇期货，开展了铜、铝期货保税交割试点。

根据美国期货行业协会(FIA)摘录的信息，中国期货市场在2011年已经超过美国，成为世界最大的商品期货市场。

不仅如此，包括国债期货、原油期货、白银期货、玻璃期货以及生猪期货等在内的一系列新品种在2011年也开始加紧研发筹备，尤其是国债期货业界寄予厚望。

随着期货品种的进一步丰富壮大，我国期货市场服务于实体经济、金融机构的能力也得到进一步增强。

2、十二五规划纲要两提期货，期货市场地位进一步提升。

2001年，我国“十五”规划纲要提出“稳步发展期货市场”；2006年的“十一五”规划纲要提出“积极发展股票、债券等资本市场，稳步发展期货市场”；而2011年“十二五”规划纲要草案中明确提出要“推进期货和金融衍生品市场发展”，“促进证券期货经营机构规范发展”。

2023年期货从业资格之期货投资分析通关试题库(有答案)

2023年期货从业资格之期货投资分析通关试题库(有答案)单选题（共30题）1、合成指数基金可以通过（）与（）来建立。

A.积极管理现金资产；保持现金储备B.积极管理现金资产；购买股指期货合约C.保持现金储备；购买股指期货合约D.以上说法均错误【答案】 C2、某钢材贸易商在将钢材销售给某钢结构加工企业时采用了点价交易模式，作为采购方的钢结构加工企业拥有点价权。

双方签订的购销合同的基本条款如下表所示。

A.330元/吨B.382元/吨C.278元/吨D.418元/吨【答案】 A3、与MA相比，MACD的优点是( )。

A.在市场趋势不明显时进入盘整，很少失误B.更容易计算C.除掉，MA产生的频繁出现的买入、卖出信号D.能够对未来价格上升和下降的深度进行提示【答案】 C4、某期限为2年的货币互换合约，每半年互换一次。

假设本国使用货币为美元，外国使用货币为英镑，当前汇率为1．41USD／GBP。

120天后，即期汇率为1．35USD／GBP，新的利率期限结构如表3所示。

假设名义本金为1美元，当前美元固定利率为Rfix=0．0632，英镑固定利率为Rfix=0．0528。

120天后，支付英镑固定利率交换美元固定利率的互换合约的价值是（）万美元。

A.1.0152B.0.9688C.0.0464D.0.7177【答案】 C5、某交易模型开始交易时的初始资金是100.00万元，每次交易手数固定。

交易18次后账户资金增长到150.00万元，第19次交易出现亏损，账户资金减少到120.00万元。

第20次交易后，账户资金又从最低值120.00万元增长到了150.00万元，那么该模型的最大资产回撤值为（）万元。

A.20B.30C.50D.150【答案】 B6、基差定价中基差卖方要争取（）最大。

A.B1B.B2C.B2-B1D.期货价格【答案】 C7、2009年11月，某公司将白糖成本核算后认为期货价格在4700元／吨左右卖出就非常划算，因此该公司在郑州商品交易所对白糖进行了一定量的卖期保值。

白糖市场研究报告

白糖市场研究报告一食糖产品介绍食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、制药等含糖食品中不可或缺的原料。

常规生产食糖的基本原料是甘蔗和甜菜。

甘蔗生长于热带和亚热带地区，而甜菜生长于温带地区。

在世界主要产糖国中，中国和美国是既种甘蔗又种甜菜，主要原因是中国和美国的国家幅员辽阔、纵跨纬度较大。

但在中国，甘蔗占全部糖料生产的88%，甜菜占12%；而在美国，甜菜和甘蔗在糖料生产中所占比例接近，均为50%左右。

二食糖分类按照不同的分类方法可将食糖分为不同的种类。

根据加工环节不同、深加工程度不同、加工工艺不同、专用性不同，食糖可以分为原糖或粗糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土红糖等。

按加工程序不同可分为原糖和成品糖两种，原糖是由压榨厂一次性压榨甘蔗或甜菜之后结晶而得的产品，主要以散货形势存在。

炼糖厂对原糖进一步深加工后，精炼出的就是不同规格的成品糖。

在我国，成品糖又可细分为绵白糖、白砂糖、赤砂糖、冰糖等等，可直接用于食用消费或用于食品加工业消费。

根据我国目前炼糖技术的不同（主要指在精炼过程中采用添加剂的不同），成品糖又可分为由亚硫酸法和碳化法精炼的硫化糖和碳化糖。

在存储方面，碳化糖品质较优，在存储过程中，可以比较好地保持白色，不易发黄变色，但生产成本相对较高，市场价格较为昂贵。

目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖。

目前世界市场上交易的主要是原糖。

糖料与其它作物不同的是，收获后不能直接变成商品糖，必须经过工业化加工，因此白糖属于工业品。

三世界食糖市场介绍世界食糖市场的特点：1. 生产相对集中。

从生产方面来看，世界食糖的生产主要集中在少数几个国家，并且大多是第三世界国家，如巴西、印度、泰国等等。

而全球几个主要产糖国的食糖除了满足本国国内的需求外，还要大量向国外出口，因为一些大的消费国生产不能自给，还需要进口，如俄罗斯、美国等。

2. 食糖消费介于刚性消费与弹性消费之间。

从历史上看，全球食糖消费量与人均GDP的变动之间不存在明显的相关关系，而与各个国家（地区）的饮食习惯却密切相3. 市场供求变化较大，价格波动剧烈。

白糖基本面分析

期货和期权交易对白糖的基本面分析专业：国际经济与贸易班级：B00907学号：B10090726姓名：成**白糖基本面分析【白糖概况】甘蔗为禾本科一年生或多年生草本植物，性喜温、喜光，世界的主产区在南北纬25°之间，其生长过程需较高的温度和充沛的雨量。

甘蔗分为新植蔗和宿根蔗，种植与品质有所不同。

甜菜是两年生作物,第一年营养生长不开花结实，种植期在4月左右，收获在9-10月间。

世界糖产量前十个国家分别为巴西、印度、欧盟、中国、美国、泰国、墨西哥、澳大利亚、巴基斯坦、俄罗斯。

主要消费地在印度、欧盟、中国、巴西等国家。

通常消费淡季为5、6月份，旺季在8、9月份。

我国18个省区产糖，南方是甘蔗糖，北方为甜菜糖。

白砂糖产地主要集中在广西、云南、广东、海南、黑龙江、新疆、内蒙古等省区，其中，全国产糖量的95.5%集中于广西、云南、广东、海南、新疆五个优势省区。

自2006年初，白糖期货在郑州商品交易所挂牌上市。

在我国，白糖是年流通量超过千万吨、产值近500亿元的大宗商品，兼有农产品与工业品特征。

其产业链非常长，影响面较大。

近期，国内外白糖价格剧烈波动，一方面影响到我国广大蔗农的收入，另一方面也影响到众多糖厂和用糖企业的销售利润和原材料采购成本。

白糖期货的推出，为生产加工商提供了规避转移风险的场所，也为投资者提供了很好的投资机会白糖一般以农产品甘蔗和甜菜为原料，经过工业加工而成。

由于原材料生产具有农产品的季节性，而加工则具有工业的长周期性，因此，白糖价格较其他大宗商品波动更为剧烈。

近三十多年来，白糖价格最低不足2美分/磅，最高达66美分/磅，最高价和最低价相差近40倍。

国际市场上，美国NYBOT11号原糖期货价格近来突破十几年的长期阻力区。

国内白糖价格也创出新高。

可以说，连续几年的供求缺口是这轮牛市的直接诱因，而能源替代概念带来的消费需求结构改变则吸引了基金的进驻，对行情起到推波助澜作用。

糖的分类众多，主要有白砂糖、绵白糖、原糖、冰糖、红糖及方糖等。

进口原糖加工成白砂糖成本价计算方法

进口原糖加工成白砂糖成本价计算方法进口原糖加工成白砂糖成本价计算方法：原糖到岸价（税前）=离岸价＋保险费＋海运费＋外贸代理费＋银行手续费＋利息＋劳务原糖到岸价（税后）=税前到岸价＋关税＋增值税白糖成本价=税后原糖到岸价＋加工费＋损耗表1： 5美分/磅—15美分/磅的世界食糖价格所对应的国内糖价(20％关税) 国际糖价（美分/磅）国内对应含税原糖价格（元/吨）国内对应白砂糖价格（元/吨）5 172922296 200025007 227027708 254230429 2813331310 3083358311 3325373512 3587399713 3848425814 4110452015 43724782注：以上白砂糖价格等于完税原糖价格（20％关税）加上500元/吨—600元/吨的加工费和损耗费。

从表中可见，当国际糖价高于10美分后，1美分/磅换算为人民币约为262元/吨。

则若美国11号原糖期货价格20美分/磅，对应国内白糖成本价格为：国内对应含税原糖价格：5682元/吨国内对应白砂糖价格： 6092元/吨关于进口糖的流通我国进口糖主要以原糖为主，进口原糖中一部分为政府间贸易（即每年40多万吨的古巴糖），这部分直接进入国家储备库形成“国储糖”，国储糖中的原糖以竞卖形式投放市场，经精炼厂加工成成品糖后进入国内市场自由流通；进口原糖的另一部分为一般贸易进口糖，即获得进口配额的食糖加工企业在国际食糖市场进口原糖，经过精炼糖厂加工成成品糖进入国内市场自由流通；另外，我国一般贸易进口糖中还有一部分成品糖，这部分成品糖直接进入国内市场自由流通。

我们对华商储备、部分国际食糖贸易商和精炼糖厂进行了调研，结论是，国家对符合配额管理政策的进口糖进入国内流通没有政策限制，即可以完全按照市场化原则进行流通。

配额外进口糖的关税税率为50％，属自由贸易，企业完全按照市场化原则进口和销售。

从近两年的情况来看，我国尽管每年发放了100多万吨的食糖进口配额，但除古巴糖外，真正进口的食糖并不多，配额没有被完全使用，这说明进口糖受国内市场价格和国际市场价格的影响较大，只有当国内价格高出国际价格，并有合理利润时一般贸易进口才会发生。

白糖基本面分析

一、国际糖市与进出口1、国际糖价：国际原糖糖价维持在22-23美分，进口到国内市场销售的成本目前为6000-6200元/吨左右。

2、进口方面：据中国海关统计机构提供的数据显示，中国11月份进口食糖418,392吨，较10月份增加8.14万吨，同比2010年11月份大幅增加39.54万吨，同比增17倍之多。

11月份我国食糖平均进口价格为634.57美元/吨（上月为652.7美元/吨）。

1-11月我国累计进口食糖达242.49万吨。

下半年国际糖价30-22美分，中国一直保持30-40万吨的进口，进口量巨大。

11月份我国食糖进口数量排行前五的国家分别是巴西（390,244吨）、韩国（20,840吨）、马来西亚（3,448吨）、泰国（2,096吨）、澳大利亚（1,412吨）。

3、出口方面：据海关数据统计，2011年11月我国出口食糖4,294吨（其中主要出口至香港2,618吨），平均出口价格866.79美元/吨（上月为945.96美元/吨），2011年1～11月，我国累计出口食糖55,400吨，较去年同期下降37.71%。

4、美元回流、欧债危机不断加重，导致全球商品价格下跌以及全球食糖阶段性的供应压力，对于糖价下跌发挥了重要的作用。

虽然市场曾寄希望于7000元/吨的联动价格支撑，但是在进口价格进一步下跌的带动下，旧糖的压价销售最终导致了期货价格的下跌。

进口糖价不断下滑，目前已跌至6100元/吨左右。

在进口糖价大幅度偏离7000元/吨的市场心理防线之后，进口量不断加大，使得市场买方变得越来越谨慎。

市场原本以为2010/11榨季末市场可能只有50万吨以下的商业性库存，但实际数据明显超出预期；而9月下旬以来进口糖价格持续低于6500元/吨，特别是11月下旬进口价格下滑至5700元/吨以下。

目前，南宁市场旧糖报价下跌至6700元/吨左右、新糖价格甚至有跌破6600元/吨的情况存在，在制糖企业依然存在18％左右的利润空间背景下，市场看空的气氛还在持续增加。

中国糖蜜行业价格走势、产量及需求端分析报告：酒精用糖蜜需求下降

中国糖蜜行业价格走势、产量及需求端分析：酒精用糖蜜需求下降一、糖蜜行业价格走势糖蜜是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg，此外生物素含量也很可观，容易掺入大豆糖蜜和糖蜜发酵液。

酵母生产成本中原材料占比53.08%，其中糖蜜是酵母生产的核心原材料，一般来讲，生产1吨酵母需要糖蜜4.5-5.5吨，糖蜜成本占酵母生产成本的45%左右。

糖蜜占成本的45%左右数据来源：公开资料整理糖蜜价格走势（元/吨）数据来源：公开资料整理糖蜜价格波动降，供需变化是核心因素。

近几年糖蜜吨价稳中略降，从最高的1125元降至900元，其中2017年价格下跌最为明显，2018年有所回升，2019年近期又出现了同比上涨，整体价格波动较大，核心与糖蜜的供需变化关系密切。

糖蜜价格波动性较大数据来源：公开资料整理由于糖蜜是制糖的副产品，因此糖蜜价格受糖价影响较大。

现货价格上，2019年1月糖价下行至5229元/吨的阶段性低点，随后缓慢反弹；时间上，2014年9月以来糖周期进入第五年，2018/19榨季为国内白糖增产周期的第三年，预计19/20榨季将大概率进入甘蔗减产周期，从而有望带动糖价上行。

因此未来糖价一定程度上将给糖蜜价格形成支撑。

白糖现货价格波动数据来源：公开资料整理二、糖蜜行业产量糖蜜价格和产量取决于甘蔗和甜菜的种植面积，甘蔗种植面积波动具有三年左右的周期属性。

因为甘蔗的宿根性，甘蔗种植面积滞后于糖价波动。

2011年糖价处于高位时，随后三年甘蔗种植面积也维持高位；2014年糖价处于低位时，甘蔗种植面积逐年减少；我国甜菜种植面积和糖价一般成正相关。

国内白砂糖价格在2017年处于高位，随后2018-2019年均价持续走低。

受糖价低迷影响预计未来甘蔗和甜菜将小幅减产，预计19/20榨季甘蔗将正式进入减产周期。

甘蔗播种面积与糖价存在滞后性数据来源：公开资料整理甜菜播种面积和糖价正相关数据来源：公开资料整理甘蔗和甜菜产量情况数据来源：公开资料整理我国甘蔗种植主要集中在南部，甜菜种植主要集中在北部。

白糖的前世今生：白糖期货近十年回顾

白糖的前世今生：白糖期货近十年回顾本篇的回顾，没有围绕白糖的供需情况来展开，而大量是一些政策性的内容，决定白糖大趋势的，还是供需，可惜本篇对于供需的探讨太少，即使提到所谓的供需，也是简单的一句“供增加”等，这样就会使基本面的研究陷入主观臆断，或者事后诸葛亮的地步，达不到回顾历史的目的。

1、2006白糖元年（新品上市，价格创新高，国家共拍卖了12次国储糖抑制糖价）2006年1月6日，一个全新的品种——白糖期货在郑州商品交易所上市了！其间市场行情跌宕起伏，主力合约期价经历了犹如过山车般的剧烈波动，期价从年内最高点至最低点，总跌幅一度超过46%。

白糖年度关键词：1、原糖期价年初大幅上涨至25年新高；2、国储抛储原糖。

国家抛储：3月上旬：因国家发改委及商务部联合发布第15号公告——将安排40万吨进口原糖加工后投放市场，期价承压下探延续跌势。

2006年1月5日至10月13日，国家共拍卖了12次国储糖。

投放了120万吨储备糖，短时间内库存食糖巨量投放市场，基本上发挥了有效遏制期现两市糖价虚高的杠杆功能。

2、2007年（全球性食糖供应过剩，国家收储）2、2007年（全球性食糖供应过剩，国家收储）2007年，为了制止糖价持续下跌危及农民及制糖企业的利益，国家又进行收储重振市场信心。

国储抛售食糖的价格底线为3800元/吨，而收储的底线为3500元/吨。

1-3月份：探底反弹地方收储稳定市场。

广西收储时间：第一期收储从2007年1月25日至2007年2月28日。

收储数量：第一期40万吨。

收储价格:以市场一级白砂糖现货价格低于3600元/吨为收储价格启动价位。

3-7月份:冲顶回落供应过剩引发淡季危机：4月份：糖价加速回落，国内市场已经接近3600元的年初低点，国际糖价已创近年新低，纽约11#糖正在考验9美分的支持力度。

国内外食糖供应压力都在增大，国内本年度食糖供应量已调高至1220万吨，国际市场食糖过剩量预计高达850万吨，整体供需形势难以乐观。

进口原糖加工成白砂糖成本价盘算方法[教学]

进口原糖加工成白砂糖成本价盘算方法[教学] 进口原糖加工成白砂糖成本价计算方法进口原糖加工成白砂糖成本价计算方法:原糖到岸价(税前)=离岸价，保险费，海运费，外贸代理费，银行手续费，利息，劳务原糖到岸价(税后)=税前到岸价，关税，增值税白糖成本价=税后原糖到岸价，加工费，损耗表1: 5美分/磅—15美分/磅的世界食糖价格所对应的国内糖价(20,关税) 国际糖价(美分/磅) 国内对应含税原糖价格(元/吨) 国内对应白砂糖价格(元/吨)5 1729 22296 2000 25007 2270 27708 2542 30429 2813 331310 3083 358311 3325 373512 3587 399713 3848 425814 4110 452015 4372 4782注:以上白砂糖价格等于完税原糖价格(20,关税)加上500元/吨—600元/吨的加工费和损耗费。

从表中可见，当国际糖价高于10美分后，1美分/磅换算为人民币约为262元/吨。

则若美国11号原糖期货价格20美分/磅，对应国内白糖成本价格为:国内对应含税原糖价格:5682元/吨国内对应白砂糖价格: 6092元/吨关于进口糖的流通我国进口糖主要以原糖为主，进口原糖中一部分为政府间贸易(即每年40多万吨的古巴糖)，这部分直接进入国家储备库形成“国储糖”，国储糖中的原糖以竞卖形式投放市场，经精炼厂加工成成品糖后进入国内市场自由流通;进口原糖的另一部分为一般贸易进口糖，即获得进口配额的食糖加工企业在国际食糖市场进口原糖，经过精炼糖厂加工成成品糖进入国内市场自由流通;另外，我国一般贸易进口糖中还有一部分成品糖，这部分成品糖直接进入国内市场自由流通。

配额外进口糖的关税税率为50,，属自由贸易，企业完全按照市场化原则进口和销售。

中国历年主要粮食进口数量、价格及单价2002-2011

中国历年主要粮食进口数量、价格及单价2002-20112011年2010年2009年2008年2007年2006年2005年谷物及谷物粉进2,0441,5278987325348391,409口金额(百万美元)小麦进口金额4243162111529119773(百万美元)稻谷和大米进口408271216208228294199金额(百万美元)大豆进口金额29,83425,08118,78721,81311,4727,4897,778(百万美元)食用植物油进口7,7146,0275,8958,9776,2363,1512,815金额(百万美元)食糖进口金额1,943906378319380549383(百万美元)合计(百万美元)42,36734,12826,38632,06318,87912,44013,358说明：1、十年间中国进口粮食金额增长近9倍，占全国粮食比例不断增长，难怪物价不得不与2、十年间中国进口粮食数量增长3.5倍，占中国广义粮食产量超过10%，“谁养活中国3、不得不说：国家统计的进口粮食数量居然不包括大豆，归为杂粮了。

是故意？还是4、看看单价就清楚物价上涨是无奈的选择了，如果不上涨意味国家每年补贴将是350亿0112004年2003年2002年2,2294554941,6508611325397806,9795,4172,4833,6652,5791,31027617423815,0528,8074,717断增长，难怪物价不得不与国际同步。

量超过10%，“谁养活中国”重新被提起。

为杂粮了。

是故意？还是粉饰？味国家每年补贴将是350亿美元。

白糖基本面

一、白糖概述食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。

食糖的种类很多，可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、赤砂糖、土红糖等。

白砂糖、绵白糖俗称白糖。

一级及以上等级的白砂糖占我国食糖生产总量的90%以上。

世界白糖产、供、销情况07/08年度全球食糖产量为1.67亿吨，食糖产量排名前十位的国家（地区）包括巴西，印度，欧盟，中国，美国，泰国，墨西哥，澳大利亚，巴基斯坦，俄罗斯。

这些国家的食糖产量占全球总产量的75%左右。

近年来全球平均每年消耗食糖约1.4亿吨，人均年消费食糖约23.65公斤。

食糖的国际贸易以原糖为主。

进入世界贸易的食糖相当于世界总产量的1/4，约为4000万吨，其中约1/3受政府双边协议支配，其余2/3是自由贸易，供求的变化都集中在4000万吨的世界食糖贸易量上。

二、白糖的生产、消费与流通概况1.世界白糖生产情况（1）产区地球上热带和亚热带地区的许多国家都种植甘蔗，生产甘蔗糖；北部地区包括欧洲、日本、美国北部、加拿大和我国北部等地种植甜菜，生产甜菜糖。

甘蔗糖与甜菜糖的比例约为7：3。

甘蔗糖主要分布在南美洲、加勒比海地区、大洋洲、亚洲、非洲的大多数发展中国家和少数发达国家；甜菜糖主要分布在欧洲和北美的发达国家，少量在亚洲等地。

中国、美国、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦既产甘蔗糖又产甜菜糖。

（2）产量全球年产糖量约1.21－1.40亿吨（见5.1）。

世界上产糖国家和地区有107个（欧盟15国作为一个地区统计），其中产糖在50万吨以上的国家和地区有31个。

食糖产量排名前十位的国家(地区)包括巴西、印度、欧盟、中国、美国、澳大利亚、墨西哥、泰国、菲律宾、古巴、南非。

这些国家的食糖产量占全球总产量的70%以上。

因所处纬度及气候不同，世界主要食糖输出国（地区）的制糖生产期（糖料收获期）不同。

巴西中南部为5月至12月，东北部为9月至翌年4月；欧盟7月至翌年1月；澳大利亚6月至12月；泰国11月至翌年1月；古巴12月至翌年5月；南非5月至翌年2月；墨西哥11月至翌年7月;哥伦比亚10月至翌年9月；毛里求斯1月至12月。

蛛网模型在中国农产品市场中的应用——以白糖为例

本科生毕业论文蛛网模型在中国农产品市场中的应用——以蔗糖为例姓名Spencer学号专业经济学指导教师2013年5月5日摘要为了研究蛛网模型在中国农产品市场中的应用，以便为稳定农产品市场，促进经济健康发展提出建议。

本文以白糖为例，选取1995-2012年白糖产量、消费量和价格等相关数据，对白糖的需求函数和供给函数进行了经验分析，并以市场出清作为前提条件，构建了白糖市场蛛网模型。

通过对白糖蛛网模型的分析，得出了白糖市场较为吻合蛛网模型理论的结论。

最后对白糖市场出现蛛网模型现象的原因进行了考察，分析白糖市场不稳定波动的症结所在。

由此本文提出了一些政策建议，希望能够为稳定白糖市场，给其他农产品市场提供借鉴，保障国民经济健康运行提供帮助。

一方面希望通过蛛网模型的分析提醒生产者要对价格进行理性预期。

另一方面，要认识到尽管经济的周期性波动，是一种不以人的意志为转移的客观规律，但是一定的经济政策能够抑制周期波动的“负效应”，希望政府能够充分发挥职能部门宏观调控作用，保证白糖市场的健康稳定。

关键字：蛛网模型；白糖市场；周期性波动；均衡价格AbstractIn order to review the application of cobweb model in Chinese agricultural products market, so as to put forward suggestions stabilize the market of agricultural products,and promote the healthy development of economy. In this essay, I take sugar market as an example,and selects the related annual data in 1995-2012 ,such as sugar production, consumption and price , to empirically analyze the demand function and supply function of sugar.Then I assume the market is clearing, and construct the cobweb model of sugar market. Through the analysis of the model, I find sugar market is conforming to the cobweb model theory.Finally,I observe the reason of the appearance of cobweb model phenomenon on the sugar market, and analyze the reason of fluctuations in the sugar price.According to the conclusion,I puts forward some policy suggestions to stabilize sugar market, and provide a reference for other agricultural products market.On one hand,I hope that through the analysis of the cobweb model, producers can make rational expectations of price. On the other hand, we should recognize that although cyclical fluctuationsof economy c an not be affected by human will,but some economic policies can mitigate the negative effect of the fluctuation, government should play a important role of macroeconomic regulation,to ensure the stable development of the national economyKey Words: Cobweb model；Sugar market；Cyclical fluctuations；Equilibrium price目录一、引言 (1)（一）研究的背景和意义 (1)（二）文献综述 (2)二、白糖市场的历史数据分析 (4)（一）数据的选取 (4)（二）白糖数据的趋势性分析 (5)1.白糖价格变动趋势 (5)2.白糖产量变动趋势 (6)3.白糖消费量变动趋势 (6)（三）白糖数据的关联性分析 (8)1.白糖价格与产量关系分析 (8)2.白糖价格与消费关系分析 (9)三、白糖市场蛛网现象的经验分析 (12)（一）白糖需求与价格的函数关系估计 (12)1.建立白糖需求函数模型 (12)2.白糖需求函数的估计结果 (12)3.白糖需求函数模型的检验 (13)（二）白糖供给与前期价格的函数关系估计 (14)1.建立白糖供给函数模型 (14)2.白糖供给函数的估计结果 (15)3.白糖供给函数模型的检验 (15)（三）蛛网理论在白糖市场的应用分析 (18)1.建立白糖市场蛛网模型 (18)2.白糖蛛网模型的数学分析 (18)3.白糖蛛网模型的图解说明 (19)四、结论及建议 (21)（一）结论 (21)1.糖料生产的小农经济体制和经验管理制度 (21)2.白糖需求弹性过小 (21)3.市场机制发挥不合理 (22)（二）政策建议 (22)1.构建有效的信息传递机制 (22)2.形成统一开放的市场体系 (22)3.政府建立健全白糖价格风险控制体系 (23)4.规范白糖期货市场，建立健全风险防范机制 (23)5.改变生产模式 (24)6.健全相关法律法规体系 (24)参考文献 (25)致谢 (26)一、引言（一）研究的背景和意义随着中国社会主义市场经济的逐步放开，市场在资源配置方面的高效率、低成本的优势得到了充分地体现。

我国食糖生产成本

我国食糖生产成本食糖成本和价格是影响我国食糖在国际市场竞争力的重要因素之一。

当前，决定我国制糖企业生产价格的因素主要有：a.糖料收购价格；b.食糖加工成本；c.各种费用（如财务费用、仓储费、销售费用等）；d.各种税（增值税、环保税等）。

四项之和通称为企业成本价格或生产成本，为企业保底价，也是企业盈亏平衡点价格。

对整个食糖行业而言，一定时期的食糖市场价格水平随供求关系变化而波动。

糖料收购价格直接关系着食糖生产成本。

我国糖料收购价格偏高，直接导致食糖生产成本高。

目前，糖料方面的成本占食糖加工成本的70％以上，近年来甘蔗收购价格高达200元/吨以上，每吨甜菜的农业成本为160至180元，近年也有大幅度提高。

目前我国甘蔗主产区糖料蔗收购价格采取蔗糖价格挂钩联动、二次结算的管理方式。

例如广西南宁、柳州、来宾、崇左等市物价局对2005/2006年南宁市糖料蔗的收购价格的规定，普通糖料蔗收购底价为每吨230元，与制糖企业食糖平均含税销售价格3500元／吨实行挂钩联动。

糖料蔗收购价格实行挂钩联动后，当食糖销售价格超过3500元/吨时，在糖料蔗收购底价的基础上，按5％的联动系数向制糖企业进行二次结算。

我国食糖生产虽然在改革开放后取得很大发展，但与国际水平相比，仍存在着严重的生产成本高和产业水平不高的问题。

（一）广西食糖生产成本在国内食糖主产区中，广西和广东湛江地区有潜力参与国际竞争。

广西近几年对糖业进行深化改革，提高制糖企业的综合实力和国内、国际竞争力，2001/02榨季全区吨糖平均含税成本为2621.45元；2002/03榨季全区平均吨糖含税成本为2650元，比广东低200元，比云南低100元，但与进口糖相比，高出200多元。

吨糖管理费220元，吨糖营销费49元。

2003/04榨季食糖平均吨糖含税成本2280元/吨，比2002/03榨季每吨降低377元，降幅为14%，制糖行业经济效益主要指标创历史最好水平。

通过结构调整、发展规模制糖、推广甘蔗良种、科技投入、科学管理、降低税费等一系列措施配合，广西的吨糖含税成本完全有可能降低到2000元以下，完全有能力参与国际市场的竞争。

糖价历史情况

1991年国务院决定改革食糖流通体制;食糖市场开始放开;食糖行业得到快速发展;但市场运行很不平稳;生产大起大落;价格大幅波动;影响了食糖的正常市场供给..从总体看;90年代以来我国食糖市场经历了四次大幅度上涨和四次大幅度下跌..我国食糖价格的四次大幅上涨食糖流通体制改革十多年来;我国糖价经历了四次比较大的上涨;出现四个历史高价;即1995年3月份的4800元/吨的历史最高价;2001年4月份的4350元/吨、2005年10月份的3300元/吨和2005年12月份的4300元/吨..1、1994至1995年;食糖市场价格连续两年大幅上涨;1995年3月食糖价格创出4800元/吨的历史高位..糖价大幅上涨的原因主要有三个方面：首先;供求关系的严重失衡是导致当年价格飞涨的根本原因..受前两年糖料收购价格下跌影响;加上企业大量拖欠农民糖料款打白条;挫伤了蔗农的积极性;糖料产量大幅下降导致食糖产量大幅下降;1994／95榨季食糖产量542万吨;比1991／92榨季食糖产量791万吨;下降了31．7％;当年的食糖消费量为820万吨;食糖供需缺口280万吨;占当年食糖产量的52%;造成供应紧张;拉动了食糖价格大幅上涨；其次;同期国际市场糖价大幅上涨对国内糖价上涨起到推波助澜的作用..由于同期国际市场食糖市场也出现严重的供需缺口;国际糖价连连攀升并创出历史高位15.7美份/磅;折合我国进口糖价超过5000元/吨..为平抑国内市场;国家增加了进口1995年净进口量达246万吨;但并没有充分投放市场;大量高价进口糖促进了国内市场糖价进一步上扬；第三;当年糖料供应紧张导致糖料价格的大幅上涨;是推动糖价快速上涨的直接原因..2、1999年底;广西遭遇了历史上罕见的寒流袭击;出现了几十年不遇的霜冻天气;大面积的甘蔗被冻坏;糖价一周之内从1985元/吨暴涨至2800元/吨;最高升至4350元/吨..为平抑糖价;2001年国家采取抛售国储糖和增加进口等措施;下半年糖价开始回落..3、受2003年糖料播种面积减少和天气持续干旱的影响; 2004年全国食糖产量1002万吨;而食糖消费量达到1140万吨;供求缺口140万吨..食糖市场价格从年初的每吨2080元逐步上扬;10月份最高达到3300元/吨..4、2004/05榨季;全国食糖产量917万吨;较上年减产85万吨;食糖消费1100万吨;市场存在较大缺口..同期;国际糖价在9-12美分/磅波动;进口食糖无利可图..食糖价格从年初2月份的2560元/吨开始;迅速上涨到3月份的2850元/吨;4月份上涨到2900-3000元/吨..6月份国家拍卖41.8万吨国储糖;糖价不仅没有下跌;反而加速上涨到3200-3400元/吨;进入8月下旬;在消费旺季的拉动下;糖价再上一个台阶;升至3700元/吨;9月、10月糖价基本维持在3800-3900元/吨;进入12月份;受国际糖价大幅上涨和国内提高甘蔗收购价以及产区制糖企业推迟开榨等多重因素的影响;塘价出现大幅度上涨;最高达到4300元/吨..年波动达到1800元/吨;涨幅为69%..二、我国食糖价格的四次大幅下跌1991年以来;在我国食糖市场出现了五次严重供过于求;糖价暴跌的情况..1、1991/92榨季;全国产糖791.6万吨;加上商业压缩库存糖200多万吨主要是多年进口库存糖;投放市场食糖总量达1000万吨;大大超过了当年市场720万吨左右的需求量;市场糖价暴跌;最低跌至1500元/吨历史最低价..2、在1995/96榨季;全国产糖662.8万吨;按计划进口100万吨食糖;即可满足当年市场需要；由于走私猖獗;实际净进口食糖246.3万吨;其中走私进口糖141万吨;使投放市场食糖总量达到900多万吨;大大超过了当年市场760万吨的需求量;市场糖价再次暴跌..3、1997/98和1998/99连续两个榨季食糖大幅度增产、加上进口糖;食糖供过于求;同时;受亚洲金融危机的影响;国际、国内食糖消费萎缩;市场糖价又一次暴跌..4、2002年食糖产量迅速增长;达到850万吨;2003年进一步提高;达到1063万吨;比上年增产213万吨;达到历史最高水平;同时受加入WTO影响;食糖进口量较大;使国内糖价急转直下;由2001年年初的每吨4200元下跌到2002年4月的2600元/吨;到2003年8月最低跌至每吨1954元..5、2004年11月份至今..2004年食糖价格全面回升;到10份达到近几年的最高价3300元/吨..由于厂家、商家惜售;囤积量达47万吨;国家储备在8-10月份连续抛售58万吨;加上当年进口110万吨40万吨进入国家储备;70万吨投放市场;给市场带来巨大压力;加上11月份新榨季开始;新糖开始上市;食糖价在一个月内暴跌600多点90年代以来;我国食糖市场波动具有四大特征：一是波动周期相对稳定;每次波动过程大致持续为2-3年时间;这与甘蔗生产一年种植、三年收获的特点基本吻合；二是波动幅度较大..有四次年度间波动幅度超过50%;其中2000年最高价格是最低价格的2.5倍之多；三是波动频率较高;波动基本上都是连续发生；四是波动反映了市场价格与食糖产量和糖料产量三个方面的强相关性;总体表现为价格与食糖及糖料产量互为反向涨跌;并呈规律性分布..以上特征是由食糖本身的特点决定的..近年糖价的三次上涨行情均是由于糖料生产萎缩、食糖产量下降、市场供给紧张引起的;而四次的价格下跌都主要是糖料种植面积增加、食糖增产、市场供过于求造成的;供求关系作为主要因素支配着价格的走势..。

(市场-定价策略)(一)影响食糖价格变化的因素

（一）影响食糖价格变化的因素1、白砂糖本身的价值：价格围绕价值波动，价值是决定价格的最根本因素，这是任何商品所共有的属性。

2、糖料作物种植面积：在正常情况下，种植面积决定产量的增减，生产甜菜糖的国家更是如此。

3、季节性因素：消费拉动是价格上涨的原因之一，糖价上涨的决定性因素是市场供求关系发生了变化。

食糖是季产年销的大宗商品，在销售上就有其固有的、内在的规律。

这就是“七死八活九回头”，意思就是七月份死气沉沉，八月份活跃，上窜下跳，九月份回头上扬！五月以前，由于各产区都在生产，货源充足，商家选择的余地比较大，再加上糖厂急需资金，所以价格是混乱的。

进入六月份后，糖厂停榨，总体的趋势还没有，此时，价格是平稳的，持观望态度的较多，也有人顺价销售。

进入七月以后，很多厂家资金压力减轻了，产销率的压力也小了，出于对后势的一种本能的看好，或者说惜售心理较重，自然要放慢销售的节奏，而商家又觉得囤货为时还早，真正意义上的旺季又还没有到来。

于是，七月的糖市就会没有多少活力。

进入八月份后，销售的时间只有两个月了，传统的中秋节在即，用糖高峰也就开始了！于是市场又有了一定的活力。

到了九月，随着老糖销售接近尾声，新糖又还没有上市，价格上涨。

4、气候：甘蔗在生长期具有喜高温、光照强、需水量大、吸肥多等特点，因此，对构成气候资源的热、光、水等条件有着特殊的依赖性。

干旱、洪涝、大风、冰雹、低温霜冻等天气对生长期中甘蔗具有灾害性的影响，而且这种影响一旦形成便是长期的。

如1999年底在我国甘蔗主产区发生的霜冻，不仅导致1999/2000制糖期白糖减产200多万吨，还因霜冻使宿根蔗的发芽率降低，2000/2001制糖期的食糖再次减产，致使供求关系发生变化，糖价从1900元/吨跃居4000元/吨左右；2002/2003制糖期，由于食糖增产，食糖价格一度跌破2000元/吨，而10-11月，受农产品全面涨价等比价关系及食糖供求关系的变化，食糖价格突然启动，迅速突破3100元/吨。