《无公害蔬菜生产》PPT课件
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无公害蔬菜生产技术培训课件(PPT 109页)
• 注1：粉锈宁通用名为三唑酮
• 注2：出口产品按进口国的要求检测
• 注3：根据(中华人民共和国农药管理条例)，剧毒 和高毒农药不得在蔬菜生产中使不得检出
5．试验方法
• (1)感官要求的检测 品种特征、成熟度、果形、新 鲜、果面清洁、腐烂、灼伤、冻害、病虫害及机械 伤害等，用目测法检测。 • 病虫害有明显的症状或症状不明显而有怀疑者，应 取样用小刀纵向解剖检验如发现内部症状，则需扩 大1倍样品数量。
(11)病虫害 果实生长发育过程中由于病原菌和害 虫的侵染而导致的伤害。
(12)机械伤 果实因挤、压、碰等外力所造成的伤 害。
4．要求
（1）感官 无公害茄果类蔬菜的感官应符合表 7-10的规定。
表7-10 无公害茄果类蔬莱感官要求
项目
品质
规格
限度
品种
同一品种
结球紧实程 叶(花)球达到该品种收获时的
•3．术语和定义
• (1)土壤肥力等级划分 根据土壤中的有机质、全 氮、碱解氮、有效磷、有效钾等含量高低而划分的 土壤肥力等级。具体等级指标见表7-12。
表7-12 菜田露地土壤肥力分级表
肥力等级
菜田土壤养分测试值
全氮（％） 有机质（％） 碱解氮
磷（P2O5） 钾（K2O）
（mg/kg） （mg/kg） （mg/kg）
定执行 • 有关农药残留的测定。 • 重金属砷、铅、镉、汞、氟的测定； • 亚硝酸盐按GB／T15401规定执行
6．检验规则
(1)检验分类 • ①型式检验。型式检验是对产品进行全面考核，即 对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之 一者应进行型式检验。 • 申请无公害食品标志或进行无公害食品年度抽查检 验；
无
无公害蔬菜生产培训课件
化学合成物质：化学合成的农药、肥料、 食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害
于环境和人体健康的生产资料。
一只手向上持着一片绿叶——人
类对自然和生命的渴望； 两只手一上一下握在一起，将 绿叶拟人化为自然的手——人类的 生存离不开大自然的呵护，人与自 然需要和谐美好的生存关系。 人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊 重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续发 展空间。
品质，并有利于环保、节能。
绿色食品标准体系——其它相关标准
绿色食品标准还包括《绿色食品 推荐肥料标准》、《绿色食品推荐农药 标准》、《绿色食品推荐食品添加剂标 准》和《绿色食品生产基地标准》等等。 此类标准不是绿色食品质量控制必需标 准，而是一项促进质量控制管理工作的 辅助性标准。
三、无公害农产品
无公害蔬菜生产
无公害蔬菜生产（专题）
§1 基本概念 §2 蔬菜生产的主要污染源 §3 无公害蔬菜生产技术
无公害蔬菜生产（专题）
教学要求： 1、掌握绿色食品、无公害蔬菜、AA （A）级绿色食品等概念； 2、理解我国蔬菜生产的污染源； 3、掌握无公害蔬菜生产技术要点。
第一节 基本概念
有机食品
绿色食品
（五） 绿色食品贮藏、运输标准
（六） 其它相关标准
绿色食品标准体系——产地的环境标准
《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T3912000）规定了绿色食品产地的环境空气质量、
农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土 壤环境质量的各项指标及浓度限值，监测和评 价方法。
绿色食品标准体系——生产技术标准
无公害食品 无公害蔬菜
一、有机食品
有机食品——从英文Organic Food直译过 来的（生态或生物食品等）。有机食品指 来自有机农业生产体系，根据有机农业生 产要求和相应标准生产加工，并且通过合 法的、独立的有机食品认证机构认证的农 副产品及其加工品。
无公害蔬菜生产培训课件(PPT 59张)
化学合成物质：化学合成的农药、肥料、 食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害
于环境和人体健康的生产资料。
一只手向上持着一片绿叶——人
类对自然和生命的渴望； 两只手一上一下握在一起，将 绿叶拟人化为自然的手——人类的 生存离不开大自然的呵护，人与自 然需要和谐美好的生存关系。 人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊 重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续发 展空间。
肥料使用准则》（NY/T394-2000）
饲料和饲料添加剂使用准则》（NY/T471-2001） 兽药使用准则》（NY/T472-2001） 动物卫生准则》（NY/T473-2001） 渔药使用准则》（NY/T755-2003）
绿色食品标准体系——包装标准
《绿色食品 包装通用准则》（NY/T658 2002）规定了绿色食品包装须遵循的原则， 包括绿色食品包装的要求、包装材料的选择、 包装尺寸、包装检验、抽样、标志与标签、 贮存与运输等内容，从而防止最终产品遭受 污染，防止过度包装造成资源的耗废；同时， 有利于消费者使用和识别。
无公害食品 无公害蔬菜
一、有机食品
有机食品——从英文Organic Food直译过 来的（生态或生物食品等）。有机食品指 来自有机农业生产体系，根据有机农业生 产要求和相应标准生产加工，并且通过合 法的、独立的有机食品认证机构认证的农 副产品及其加工品。
有机农业
有机农业——按照有机农业生产标准，在生 产过程中不使用有机化学合成物质，不采用 基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵 循自然规律和生态学原理，采取一系列可持 续发展的农业技术，协调种植业和畜牧业的 关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源 的可持续利用。
无公害农产品认证的运作模式和市场定位
无公害蔬菜栽培技术PPT优选版
处于休眠状态的种子，比病菌有更高的抗热力。
蔬菜健康生长，抑制病虫害的发生。一是“五改一 种子用52℃的温水浸种30分钟，取出后在冷水中冷却，然后催芽播种。
种子在常温水中浸泡1小时，再在60℃的热水中浸10--15分钟；
增”，改有滴膜为无滴膜；改棚内露地为地膜全覆盖 二、无公害蔬菜栽培技术
种子在55℃的温水中浸10分钟，到时间后立即移入冷水中冷却，然后催芽播种。
操作时必须严格遵守规定的温度及时间。
蒸发。 种子用55℃温水浸40分钟，浸后在冷水中散热，晾干后播种。
2、 规范栽培管理措施 一是无公害蔬菜栽培应实行轮作换茬，以减少病虫杂草的滋生和积累。 芹菜种子用温汤浸种后，发芽率有所下降，要适当增加播种量。
温水浸种就是利用种子与病菌耐热力的差异，选择既能杀死种子内外病菌，又不损伤种子生命力的温度进行消毒。
种植；改平畦栽培为高垄栽培；改明水灌溉为膜下暗 表1 用温汤浸种防治蔬菜病害的方法
四是实行配方施肥，施用腐熟好的有机肥，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制双氰胺，防止蔬菜中硝酸
盐选的用积 高累质和量污药染械灌。，杜；绝跑改、冒大、滴棚、漏中。 部通风为棚脊高处通风；增加棚前沿防 水沟，集棚膜水于沟内排除渗入地下，减少棚内水分 种子用55℃温水浸40分钟，浸后在冷水中散热，晾干后播种。
发提高蔬菜单位面积的产量与产值。
现将有关蔬莲菜温藕汤浸、种禾的病本害防科治方的法列茭表如白下、： 莎草科的荸荠、泽泻科的慈姑等）相互 一种般子而 在言55，℃轮使的用温作低水残。中留浸在农10药分轮，钟最，作后浸一后换次用施茬冷药水距中冷收却尤获，的然其天后数播值不种得。得少于提十倡天。的是：栽过百合科蔬菜以后 1有、效选方用法抗。的病优土质良地种栽选择培适合十当字地生花产的科高产蔬、抗菜病虫、害茄，抗科逆性蔬强的菜优良或品种葫，芦少施科药或蔬不施菜药，，是防其病病增产虫，提害高经济效益的
蔬菜健康生长，抑制病虫害的发生。一是“五改一 种子用52℃的温水浸种30分钟，取出后在冷水中冷却，然后催芽播种。
种子在常温水中浸泡1小时，再在60℃的热水中浸10--15分钟；
增”，改有滴膜为无滴膜；改棚内露地为地膜全覆盖 二、无公害蔬菜栽培技术
种子在55℃的温水中浸10分钟，到时间后立即移入冷水中冷却，然后催芽播种。
操作时必须严格遵守规定的温度及时间。
蒸发。 种子用55℃温水浸40分钟，浸后在冷水中散热，晾干后播种。
2、 规范栽培管理措施 一是无公害蔬菜栽培应实行轮作换茬，以减少病虫杂草的滋生和积累。 芹菜种子用温汤浸种后，发芽率有所下降，要适当增加播种量。
温水浸种就是利用种子与病菌耐热力的差异，选择既能杀死种子内外病菌，又不损伤种子生命力的温度进行消毒。
种植；改平畦栽培为高垄栽培；改明水灌溉为膜下暗 表1 用温汤浸种防治蔬菜病害的方法
四是实行配方施肥，施用腐熟好的有机肥，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制双氰胺，防止蔬菜中硝酸
盐选的用积 高累质和量污药染械灌。，杜；绝跑改、冒大、滴棚、漏中。 部通风为棚脊高处通风；增加棚前沿防 水沟，集棚膜水于沟内排除渗入地下，减少棚内水分 种子用55℃温水浸40分钟，浸后在冷水中散热，晾干后播种。
发提高蔬菜单位面积的产量与产值。
现将有关蔬莲菜温藕汤浸、种禾的病本害防科治方的法列茭表如白下、： 莎草科的荸荠、泽泻科的慈姑等）相互 一种般子而 在言55，℃轮使的用温作低水残。中留浸在农10药分轮，钟最，作后浸一后换次用施茬冷药水距中冷收却尤获，的然其天后数播值不种得。得少于提十倡天。的是：栽过百合科蔬菜以后 1有、效选方用法抗。的病优土质良地种栽选择培适合十当字地生花产的科高产蔬、抗菜病虫、害茄，抗科逆性蔬强的菜优良或品种葫，芦少施科药或蔬不施菜药，，是防其病病增产虫，提害高经济效益的
无公害蔬菜生产课件(共43张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
发生 特点
定点 调查
发生 趋势
适时 防治
2、病虫害的综合防治
二、无公害蔬菜生产
04 无公害蔬菜生产的技术措施
2、病虫害的综合防治
③
农业防治
科学管理，健身栽培
二、无公害蔬菜生产
卫生标准方可使用。
肥可适当多用。
二、无公害蔬菜生产
04 无公害蔬菜生产的技术措施
（2）提倡施用生物菌肥
生物菌是一种含有大量微生物活细胞，对土壤矿物和有机物等物质 具有较强的降解和转化能力，并使养分有效性提高的微生物制品。
1、科学施肥
二、无公害蔬菜生产
04 无公害蔬菜生产的技术措施
1、科学施肥
施入 土壤
1、科学施肥
堆肥
沤肥
厩肥
沼气肥
绿肥
作物 秸秆肥
饼肥
泥肥
腐殖酸类
二、无公害蔬菜生产
04 无公害蔬菜生产的技术措施
（1）增施充分腐熟的有机肥
1、科学施肥
严禁在蔬菜上使用未充分腐熟的人
注
粪尿，更禁止将人粪尿直接浇在
意
（或随水灌在）绿叶菜类蔬菜上。
事
项
有机肥施用前，必须经高
温发酵，使之达到无害化
饼肥对水果、蔬菜等品质 有较好的作用，腐熟的饼
模块一 蔬菜栽培入门
项目五 蔬菜的商品质量与无公害蔬菜生产
无公害蔬菜生产
01 无公害蔬菜及其重要意义 02 蔬菜的污染途径 03 无公害蔬菜的产地环境标准 04 无公害蔬菜生产的技术措施
二、无公害蔬菜生产
01 无公害蔬菜及其重要意义
无公害蔬菜是指在良性生态环境 中，按照一定的技术规程生产出的符 合国家食品卫生标准的蔬菜。
无公害蔬菜生产共104页
无公害蔬菜生产
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
谢谢
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
谢谢
无公害蔬菜栽培技术16页PPT
无公害蔬菜栽培技术
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
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浏阳霉素：是放线菌产生的大四环内酯抗菌素，属低毒杀螨剂。主要用于防治瓜类、茄果类、豆类 的害螨。乳剂的使用浓度为1000-2000倍。
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3、特异性杀虫剂 抑太保
• 可防治夜蛾类、菜青虫、豇豆荚螟、小菜蛾。主要作用是抑制几丁质的合成，阻碍昆虫的正常脱皮。药效较高 ，但作用较缓慢，属低毒化学杀虫剂。
1、生物农药 苏云金杆菌（B.t制剂）
• 防治对象：小菜蛾、菜青虫、豇豆荚螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等鳞翅目害虫。
线虫
• 防治对象：小菜蛾、斜纹夜蛾、黄曲条跳甲等。
病毒制剂
• 斜纹夜蛾核型多角体病毒（NPV），小菜蛾颗粒体病毒（GV），菜粉蝶GV等。
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2、生化制剂 爱比菌素，中文名又叫爱力螨克、害极灭，英文名Abamectin，是一种放线菌产生的抗菌素，能有 效地防治小菜蛾、蚜虫等。具体产品有：7501、威霸、爱福丁等。1.8%的爱比菌素使用浓度一般为 1500倍。
6、 三种菜蚜的发生为害特点及与防治的关系。 7、 简述斜纹夜蛾和甜菜夜蛾发生及为害的相同和不同之处。 8、 侧多食跗线螨和节瓜蓟马在为害和防治上的异同处。
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思考题
9、 以豇豆荚螟为例论述钻蛀性害虫应采用的 防治方法。
10、 温室白粉虱在世界上发生严重程度，传入我国后的发生发 展趋势，应采取的相应措施。
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二、无公害蔬菜的害虫防治
1、合理品种布局，利用反季节栽培方法避开害虫的为害高峰期 5-7月小菜蛾较轻，可以通过遮阴网的方法种植十字花科蔬菜，满足市场需要。 4-6月是豇豆螟的盛发期，可以通过推迟豇豆的播种减轻为害。 避免同一类蔬菜大面积长时间连作。 冬季种植茄、瓜、豆类，避开夏季为害高峰期。
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6、中等毒性的杀虫剂：只能选择使用 敌敌畏、乐果、巴丹、杀虫双、克蚜星、抗虫922、好年冬、辟蚜雾、功夫、螨克、灭扫利、速灭 杀丁、来福灵、天王星、兴棉宝、高效百可灭、敌杀死。
7、蔬菜上禁止使用的农药 高毒或含高毒的农药：甲胺磷、乙酰甲胺磷、呋喃丹、三九一一、 一六0五、苏化203、甲基一六0 五、一0五九、久效磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、氰化物、磷化铝、氟乙酰胺 、杀虫脒、水胺硫磷等。
11、 简述无公害蔬菜害虫防治的特点。
12、 以十字花科蔬菜主要害虫为防治对象，制定出一套有效的 综合治理方案。
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• 急性中毒：引起头痛、头昏、恶心、疲倦、腹痛、痉挛、呼吸困难、昏迷、死亡。 • 慢性中毒：人们长期从环境或从食物中摄入微量的残留农药，在体内积累到一定量时表现的中毒。如肝、肾、神
经的损害，贫血以及癌症、畸形等。
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3
化肥的污染
无机氮肥的过量使用使硝酸盐在体内大量积累，造成污染。
人体摄入过量的硝酸盐，可以引起硝酸盐中毒
选择效果好，对人、畜、自然天敌毒性较小或无毒的生物农药。
选择特异性昆虫生长调节剂。
选择高效、低毒、低残留的农药。
选择植物质杀虫剂。
针对性地选择药效好、中等毒性和低残留的农药。
选择性的施药方试，合理的施药时间。尽量进行挑治，避免大面积同时施 用同一种杀虫剂。
根据防治指标进行防治。
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三、无公害蔬菜生产常用农药
灭幼脲和除虫脲
• 防治菜青虫效果较好，作用机理同抑太保。
4、植物质杀虫剂 印楝素、鱼藤酮等。
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5、高效、低毒、低残留杀虫剂 有机磷类
• 马拉硫磷、敌百虫、辛硫磷、乐斯本等。
菊酯类
• 百树菊酯、除虫菊酯、氯菊酯、甲醚菊酯、苄醚菊酯等。
防治蓟马和螨类的农药
• 七星宝（吡虫啉类）、达螨酮、托尔克（MK239-苯丁锡）、螨代治（或溴螨酯、溴丙螨醇）、阿维菌素。
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2、通过农事操作防治害虫 田园清洁，减少虫口基数 及时摘除有虫植株 利用间苗时带走一部分害虫。 翻地、晒地或大水淹地，杀死土壤中生活的部分虫源。
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3、利用害虫的习性，通过栽培措施防治害虫 间作：十字花科作物间作薄荷，右以减轻菜粉蝶的为害。十字花科作物间作芥菜或萝卜，诱集黄曲 条跳甲，然后集中防治。 银膜避蚜和地膜法防治节瓜蓟马。 利用趋黄性、趋光性、趋化性等习性生物防治 寄生性天敌如赤眼蜂、绒茧蜂、丽蚜小蜂的人工增补释放。 捕食性天敌的保护利用，主要通过选择性农药的使用和协调农事操作与天敌之间的矛盾来达到。 微生物农药：Bt制剂、颗粒体病毒、多角体病毒、以及一些真菌杀虫剂的利用。 农用抗菌素的利用，如爱比菌素。
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5、合理的化学防治
病原微生物的污染
• 未经处理食品和医院污水、生活用水以及不腐熟的粪肥中，常有大量的微生物，若用于蔬菜生产，会污染蔬菜 ，成为病菌的传播者。
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5
2、无公害蔬菜的标准
农药残留不超标 不含有禁用的高毒农药 其它农药残留不超过允许标准
硝酸盐含量不超标 一般控制在432ppm以下
“三废”等有害物质不超标 无公害蔬菜的生产应选择在清洁无污染的地区。
含有甲胺磷等高毒农药的混配剂
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思考题 1、 从我国北方蔬菜的主要类型谈害虫的种类组成。
2、 蔬菜地生态系统的特点、蔬菜害虫的发生特点和对防治的要求。 3、 以小菜蛾为例论述害虫再增猖獗的主要原因并提出相应的防治策略。 4、 菜粉蝶在发生、为害和防治上与小菜蛾的异同。
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思考题
5、 分析近年来黄曲条跳甲的发生为害呈上升趋势的主要原因 及应采取的相应措施。
• 高铁血蛋白症 • 亚硝酸盐和硝酸盐在人体内与次胺结合成亚硝胺，有致癌作用。
广州市白菜、绿叶菜、甘蓝类和根菜类硝酸盐残留超标率分别为89.2%、 52.9%、32.3%和37.5%。
人体内80%以上的硝盐来自蔬菜。
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环境污染的公害 工业“三废”造成的污染
• 包括废气、废水和废渣。有气态、液态和固态。有金属和非金属。 • 通过污染大气、水源土壤等环境污染蔬菜。
第三节 蔬菜害虫
的无公害防 治
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一、无公害蔬菜的定义
无公害蔬菜就是指没有受到有害物质污染的蔬菜。污染蔬菜的有害物质包括三方面。 有毒农药污染 硝酸盐含量过高带来的污染 环境污染带来的公害
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1、蔬菜的污染
农药污染 间接污染
• 通过污染大气、水、土壤等间接对人体产生公害。
直接污染：食用有毒蔬菜后引起的中毒
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3、特异性杀虫剂 抑太保
• 可防治夜蛾类、菜青虫、豇豆荚螟、小菜蛾。主要作用是抑制几丁质的合成，阻碍昆虫的正常脱皮。药效较高 ，但作用较缓慢，属低毒化学杀虫剂。
1、生物农药 苏云金杆菌（B.t制剂）
• 防治对象：小菜蛾、菜青虫、豇豆荚螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等鳞翅目害虫。
线虫
• 防治对象：小菜蛾、斜纹夜蛾、黄曲条跳甲等。
病毒制剂
• 斜纹夜蛾核型多角体病毒（NPV），小菜蛾颗粒体病毒（GV），菜粉蝶GV等。
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2、生化制剂 爱比菌素，中文名又叫爱力螨克、害极灭，英文名Abamectin，是一种放线菌产生的抗菌素，能有 效地防治小菜蛾、蚜虫等。具体产品有：7501、威霸、爱福丁等。1.8%的爱比菌素使用浓度一般为 1500倍。
6、 三种菜蚜的发生为害特点及与防治的关系。 7、 简述斜纹夜蛾和甜菜夜蛾发生及为害的相同和不同之处。 8、 侧多食跗线螨和节瓜蓟马在为害和防治上的异同处。
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思考题
9、 以豇豆荚螟为例论述钻蛀性害虫应采用的 防治方法。
10、 温室白粉虱在世界上发生严重程度，传入我国后的发生发 展趋势，应采取的相应措施。
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二、无公害蔬菜的害虫防治
1、合理品种布局，利用反季节栽培方法避开害虫的为害高峰期 5-7月小菜蛾较轻，可以通过遮阴网的方法种植十字花科蔬菜，满足市场需要。 4-6月是豇豆螟的盛发期，可以通过推迟豇豆的播种减轻为害。 避免同一类蔬菜大面积长时间连作。 冬季种植茄、瓜、豆类，避开夏季为害高峰期。
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6、中等毒性的杀虫剂：只能选择使用 敌敌畏、乐果、巴丹、杀虫双、克蚜星、抗虫922、好年冬、辟蚜雾、功夫、螨克、灭扫利、速灭 杀丁、来福灵、天王星、兴棉宝、高效百可灭、敌杀死。
7、蔬菜上禁止使用的农药 高毒或含高毒的农药：甲胺磷、乙酰甲胺磷、呋喃丹、三九一一、 一六0五、苏化203、甲基一六0 五、一0五九、久效磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、氰化物、磷化铝、氟乙酰胺 、杀虫脒、水胺硫磷等。
11、 简述无公害蔬菜害虫防治的特点。
12、 以十字花科蔬菜主要害虫为防治对象，制定出一套有效的 综合治理方案。
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• 急性中毒：引起头痛、头昏、恶心、疲倦、腹痛、痉挛、呼吸困难、昏迷、死亡。 • 慢性中毒：人们长期从环境或从食物中摄入微量的残留农药，在体内积累到一定量时表现的中毒。如肝、肾、神
经的损害，贫血以及癌症、畸形等。
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化肥的污染
无机氮肥的过量使用使硝酸盐在体内大量积累，造成污染。
人体摄入过量的硝酸盐，可以引起硝酸盐中毒
选择效果好，对人、畜、自然天敌毒性较小或无毒的生物农药。
选择特异性昆虫生长调节剂。
选择高效、低毒、低残留的农药。
选择植物质杀虫剂。
针对性地选择药效好、中等毒性和低残留的农药。
选择性的施药方试，合理的施药时间。尽量进行挑治，避免大面积同时施 用同一种杀虫剂。
根据防治指标进行防治。
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三、无公害蔬菜生产常用农药
灭幼脲和除虫脲
• 防治菜青虫效果较好，作用机理同抑太保。
4、植物质杀虫剂 印楝素、鱼藤酮等。
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5、高效、低毒、低残留杀虫剂 有机磷类
• 马拉硫磷、敌百虫、辛硫磷、乐斯本等。
菊酯类
• 百树菊酯、除虫菊酯、氯菊酯、甲醚菊酯、苄醚菊酯等。
防治蓟马和螨类的农药
• 七星宝（吡虫啉类）、达螨酮、托尔克（MK239-苯丁锡）、螨代治（或溴螨酯、溴丙螨醇）、阿维菌素。
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2、通过农事操作防治害虫 田园清洁，减少虫口基数 及时摘除有虫植株 利用间苗时带走一部分害虫。 翻地、晒地或大水淹地，杀死土壤中生活的部分虫源。
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3、利用害虫的习性，通过栽培措施防治害虫 间作：十字花科作物间作薄荷，右以减轻菜粉蝶的为害。十字花科作物间作芥菜或萝卜，诱集黄曲 条跳甲，然后集中防治。 银膜避蚜和地膜法防治节瓜蓟马。 利用趋黄性、趋光性、趋化性等习性生物防治 寄生性天敌如赤眼蜂、绒茧蜂、丽蚜小蜂的人工增补释放。 捕食性天敌的保护利用，主要通过选择性农药的使用和协调农事操作与天敌之间的矛盾来达到。 微生物农药：Bt制剂、颗粒体病毒、多角体病毒、以及一些真菌杀虫剂的利用。 农用抗菌素的利用，如爱比菌素。
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5、合理的化学防治
病原微生物的污染
• 未经处理食品和医院污水、生活用水以及不腐熟的粪肥中，常有大量的微生物，若用于蔬菜生产，会污染蔬菜 ，成为病菌的传播者。
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2、无公害蔬菜的标准
农药残留不超标 不含有禁用的高毒农药 其它农药残留不超过允许标准
硝酸盐含量不超标 一般控制在432ppm以下
“三废”等有害物质不超标 无公害蔬菜的生产应选择在清洁无污染的地区。
含有甲胺磷等高毒农药的混配剂
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思考题 1、 从我国北方蔬菜的主要类型谈害虫的种类组成。
2、 蔬菜地生态系统的特点、蔬菜害虫的发生特点和对防治的要求。 3、 以小菜蛾为例论述害虫再增猖獗的主要原因并提出相应的防治策略。 4、 菜粉蝶在发生、为害和防治上与小菜蛾的异同。
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思考题
5、 分析近年来黄曲条跳甲的发生为害呈上升趋势的主要原因 及应采取的相应措施。
• 高铁血蛋白症 • 亚硝酸盐和硝酸盐在人体内与次胺结合成亚硝胺，有致癌作用。
广州市白菜、绿叶菜、甘蓝类和根菜类硝酸盐残留超标率分别为89.2%、 52.9%、32.3%和37.5%。
人体内80%以上的硝盐来自蔬菜。
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环境污染的公害 工业“三废”造成的污染
• 包括废气、废水和废渣。有气态、液态和固态。有金属和非金属。 • 通过污染大气、水源土壤等环境污染蔬菜。
第三节 蔬菜害虫
的无公害防 治
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一、无公害蔬菜的定义
无公害蔬菜就是指没有受到有害物质污染的蔬菜。污染蔬菜的有害物质包括三方面。 有毒农药污染 硝酸盐含量过高带来的污染 环境污染带来的公害
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1、蔬菜的污染
农药污染 间接污染
• 通过污染大气、水、土壤等间接对人体产生公害。
直接污染：食用有毒蔬菜后引起的中毒