家庭自发豆芽怎么做

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豆芽的简单发芽方式，在家都能轻松吃上豆芽

豆芽的简单发芽方式，在家都能轻松吃上豆芽
豆芽是大家最熟悉的芽菜，可炒可煮，营养丰富。

虽然市场上销售的豆芽价格并不高，但是有些消费者认为这些市场上销售的豆芽都使用了许多化肥，不利于身体的健康，想着有没有什么方法，能够自己在家里自己培育豆芽？
其实生豆芽非常简单，自己在家里都能很简单培育出优质的豆芽。

今天就教大家一招可以在家轻易培育豆芽的方法。

一：浸豆子
选择饱满无破损的大豆先清洗干净后，用40度左右的温水进行浸泡。

浸泡的时间由气温决定，夏天通常只需要浸泡12小时左右，而冬天的时候，需要浸泡24小时左右。

将大豆浸泡到鼓胀，肉眼能看到大豆上的胚芽。

二：催芽
将浸泡好的大豆放置到干净的塑料盘里，可以在大豆上放置一张湿润的毛巾，在催芽的过程中，避免大豆接触到任何食用油，放置的大豆盆里不能有积水。

催芽的时间通常只需要8个小时左右，就能看到大豆的胚芽已经伸出，这时候就可以准备生豆芽了。

三：培育豆芽
找干净的塑料盆，塑料盆最高是深一些的，在盆子里装上50厘米左右厚的沙子，将催好芽的大豆均匀的撒在沙子上，再覆盖上5-8厘米左右厚的沙子，最后，再覆盖上一层海绵。

每天在海绵上浇上一些水，浇到海绵下的沙子变湿就可以了。

基本上只需要五天左右的时间，豆芽就会生长出来。

四：注意事项
在家培育豆芽，需要注意的是，不能让大豆接触到调味品，接触到调味品极容易导致大豆变质腐烂。

在培育豆芽的过程中，必须要关注湿度情况，如果湿度不够，豆芽发芽慢，而且生出的豆芽茎干孱弱；也要避免湿度太高而导致积水，出现积水会导致豆芽出现烂根的情况。

吃了30多年的豆芽菜，家庭制作很简单，4个方法任你选，实用实效

吃了30多年的豆芽菜，家庭制作很简单，4个方法任你选，实用实效很多的时候，家庭消费的鲜食豆芽都是从农贸市场上购回来的。

其实，发豆芽是个简单的技术活，不用上街，就利用家中的生活器具也可以在家自制生产一些鲜食豆芽，供一小家子烹饪鲜炒下火锅都可以。

简单方法之一：利用蒸锅生产豆芽法。

将蒸锅等餐具洗净，铺上可以沥水的纱布在蒸锅隔层上（遮盖住隔层上的镂孔，防止豆粒掉到隔层下）。

图片：家庭自制豆芽菜然后再将精选的豆种在清水中浸泡24小时，捞去秕粒病粒虫粒后，把豆粒起水平铺在蒸锅隔层的纱布上，不要铺得太厚。

用温水（约18~22℃度）每天淋洗蒸锅中的豆种（每天3~4次）然后用盖子盖上（防止豆种在萌芽过程中见光后发红或发绿等豆芽变色现象）。

直至豆芽长至4~5㎝。

最后用剪刀将豆芽从基部剪掉（因为豆芽根须会有一部分穿透纱布，在蒸锅纱布下生长，不用剪刀很难取下）。

放在水淘洗即可鲜食待用。

注：本法只适用于家庭自制少量的鲜食豆芽。

图片：家庭自制绿豆芽简单方法之二：利用闲置泡沫箱简单生产豆芽法。

将泡沫箱底部用钻具钻适量小孔，然后铺上作物秸秆之类的铺料，再将洗净的纱布铺在秸杆上待用。

将豆种洗净，去除不饱满粒和病虫粒机械损伤粒后浸泡处理24小时后装入洗净的布袋内，置于泡沫箱纱布上盖严（不见光最好），然后用温热水淋洗豆种，每天3~4次。

淋洗后将顶端用秸杆覆盖并用重物压上。

如此循环，直至豆芽长度约为10㎝时即可'出窝'鲜食。

较之蒸锅简单生产豆芽法，泡沫箱简单生产豆芽法生产数量上要比前者，可生产3~5斤豆种的豆芽。

图片：家庭自制芽苗菜简单方法之三：米篓简单生产豆芽法。

其实方法与闲置泡沫箱简单生产豆芽法相似。

区别点在于前者的生产工具为泡沫箱等器具，后者则是农村常用来盛米的米篓（优点是无须打孔，竹质米篓沥水性能非常好）。

将法是将米篓洗净后铺上稻草等铺料，将精选洗净后的豆种放入布袋，布袋置入米篓稻草中。

用温水淋洗布袋中的豆种，每天3~4次。

史上最简单的生豆芽方法，快点学起来吧~

史上最简单的生豆芽方法，快点学起来吧~
1、首先挖个15cm左右的坑，均匀的撒入豆芽；
2、倒5厘米的水
3、用比坑大一圈的盖子封上，豆子要避光避风。

所以要封严实。

4、三天左右就可以打开了。

这时候你就可以收获满满的一坑豆芽了
采呀采豆芽
1、选去年的新豆，陈豆不生芽。

2、绿豆提前泡三个小时。

3、多大面积都可以，这要你有足够大的盖子。

但是不要挖太深，容易积水或发霉。

太浅了豆芽会把盖子顶开。

4、一定要密封，图中有几个绿色的就是没封严见光了。

5、拔豆芽时要拽着下半部或者靠近根部，拽豆芽头容易断。

6、拔完第一茬就盖上。

因为每个豆芽的发芽周期有快慢，所以发一次可以吃三回。

以后就每天采一次就好。

7、豆芽根部会有泥土，大家可以先清洗一遍，把根去掉再清洗。

这样不会有泥沙残留。

8、此方法适用于所有生芽的豆类。

大家可以尽情发挥。

厨房美食菜谱自发豆芽的做法0

厨房美食菜谱：自发豆芽的做法
豆冼干净后用清水泡上24小时左右，以泡开表皮露出小白芽为准。

3.准备一个干净的百洁布或棉口罩，铺在蒸笼上。

4.把泡好的绿豆均匀地铺在百洁布上。

5.取一块干净的黑布或牛仔布盖在绿豆上。

布一定不能透光，否则豆芽头会发紫，口感会发苦。

6.放到阴暗的地方让豆芽成长，千万不要就随便放在室内。

我是放在橱柜里，晚上淋水都尽量不开厨房灯，借着客厅的微弱灯光淋。

7.冬天每天早晚各淋一次水，夏天早中晚各淋一次水，黑布不用取走，直接隔布淋。

8.根据气温情况，三日到五日便可食用。

9.把豆芽连布取出泡入水中（泡水后更容易扯出豆芽）过滤掉浮在水面的绿豆皮，即可炒食。

小贴士：1•豆子的选取可以根据自己喜好，什幺豆类都可以用来发芽，但要选用当年的非转基因新豆，这样发芽率高。

夏天气温高，不建议发黄豆芽，因为黄豆出芽率慢，气温咼容易沤臭。

2.使用的百洁布与容器要保证干净无油。

3.根据各人喜好，可在布上压重物，如大碗之类，这样长出的豆芽会更粗壮。

（我没有压重物，感觉发出的也不错）
4.豆芽上的布一定要用不透光的布，杜绝自然光，而且在发豆芽期间，不能揭布淋水，不能打开布偷看豆芽长势，否则发出的豆芽头会呈紫色，带苦味。

家庭泡豆芽的方法

家庭泡豆芽的方法
家庭泡豆芽的方法有以下几种：
1. 传统方法：将豆芽洗净后，放入适合的容器中，加入适量的清水，浸泡大约8到12小时。

然后将泡好的豆芽过一遍凉开水，再用清水冲洗几次，使豆芽完全清洁。

最后将水滤干，放置通风处，进行发芽。

2. 手动发芽器法：购买一个手动发芽器，将豆芽放在发芽器的相应位置，加入适量的清水，按照说明操作，一般需要泡发8到12小时。

然后将发芽好的豆芽过一遍凉开水，再用清水冲洗几次，最后挑选出发芽均匀的豆芽。

3. 使用家用电器法：有些家用电器如电子豆芽机、多功能发酵机等可以用于发芽豆芽。

根据机器的操作说明，将豆芽放入机器中，加入适量的水，按照机器设置的时间和温度进行发芽处理。

无论使用哪种方法，重要的是确保豆芽的卫生，避免细菌滋生。

此外，泡豆芽的水质要符合饮用水标准，最好使用过滤器过滤或是直接使用矿泉水。

适用于家庭既简单又实用生豆芽方法

适用于家庭既简单又实用生豆芽方法。

具体方法是：豆芽的好处我就不多说了，我发明的饮料瓶子发豆芽比传统家里发豆芽的方法发出的更粗更长，先看一下成果。

我实验了好多种方法这种方法发的豆芽又直又粗又长炒着吃很脆，很好吃呦！用时一周，我把步骤告诉大家：但是现在大家都知道，市场上卖的豆芽都是用化学方法催的，既不对身体好，还有害。

今天教懒人方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市的还要粗，吃起来还脆。

材料：绿豆，塑料瓶，接水容器（如小瓷碗），遮光的布（我是利用纸箱代替布的）——不透光即可。

步骤：1、把绿豆泡24个小时左右（可根据水温确定浸泡时间）直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽过程。

浸泡时适当加土霉素，豆芽在生长过程中不长须子。

2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼用小剪刀阔一下眼的大小以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜）把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。

3、把泡好的绿豆放入瓶内约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间（把饮料瓶放在小瓷碗上来接水，防止把纸箱弄湿，如下图）。

4、给瓶子包上一层布或者纸（我是利用纸箱代替的进行第一次避光，比在瓶子上布避光简单又方便。

），只要能不透光，透了光的豆芽会发红而腐烂。

这一点很关键，要特别注意这一环节。

5、这就马上完成了，咱开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了，把布拿下，看个清楚啊。

6、在饮料瓶口上面盖上一层布（我是把饮料瓶放在带盖纸箱里并且放在橱柜里进行二次避光的），也是一定不能透光！！！切忌。

7、每天尽量浇3次水早中晚上班族门早晚一次也可以哦，这就是饮料瓶子的好处，水分保留还不错，看一下一个礼拜后的成果。

看一下豆芽的细图好粗好长把，一点不比超市那些化学东西催出来的豆芽芽，就是观察一下根，根好长，还有分支，这才是真正自然生长的豆芽芽啊。

这种方法发的豆芽又粗又长我自己分析了一下是因为瓶子很窄豆子又多这样挤着豆芽，并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛。

生豆芽的方法

生豆芽的方法豆芽是一种营养丰富的食材，不仅口感爽脆，而且富含维生素C、维生素B等多种营养物质，对人体健康十分有益。

那么，如何在家里简单地制作出新鲜可口的豆芽呢？接下来，我将为大家介绍几种生豆芽的方法，希望能够帮助到大家。

首先，我们需要准备好新鲜的豆类，比如绿豆、黄豆、大豆等。

在选择豆类时，要确保豆类完整无损，没有霉变或异味。

另外，我们还需要准备一个干净的容器，比如玻璃瓶、塑料盒等，以及纱布或纱袋。

第一种方法是水培法。

首先，将选好的豆类洗净，然后浸泡在清水中约8-10个小时，使其充分吸水。

接着，将浸泡好的豆类均匀地铺在容器底部，然后用纱布或纱袋盖住，保持通风透气。

每天定时给豆类浇水，保持豆类表面湿润，约3-5天后，就可以长出嫩绿的豆芽了。

第二种方法是土培法。

首先，准备好适量的泥土，将其放入容器中，然后在泥土表面均匀地铺上豆类，轻轻按压，再用水喷湿豆类表面。

接着，用纱布或纱袋盖住，保持通风透气。

每天定时给豆类浇水，保持豆类表面湿润，约3-5天后，就可以长出嫩绿的豆芽了。

第三种方法是纱布培法。

首先，将选好的豆类洗净，然后均匀地铺在湿透的纱布上，再用另一块湿透的纱布盖住。

接着，将铺好的豆类和纱布放入容器中，保持通风透气。

每天定时给豆类喷水，保持豆类表面湿润，约3-5天后，就可以长出嫩绿的豆芽了。

无论采用哪种方法，都需要注意以下几点，首先，保持通风透气，避免豆类发霉变质；其次，定时给豆类浇水或喷水，保持豆类表面湿润；最后，避免阳光直射，以免豆芽变苦。

另外，食用豆芽时，最好经过煮沸或炒熟，以确保食用安全。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了几种简单的生豆芽方法。

希望大家在家里尝试制作豆芽时能够成功，享受新鲜美味的豆芽带来的健康益处。

祝大家成功！。

如何生绿豆芽在家里

如何生绿豆芽在家里
生出绿豆芽可以参考下面三种方法：
1、将冲洗好的绿豆放在漏盆里，做好避光，早晚换水；
2、用湿布包裹绿豆放入篮中，再整体放进盆里，套上塑料袋避光；
3、泡发的绿豆倒入剪好的塑料瓶，用布遮光，每日浇水2-3次。

首先可以将绿豆用温水冲洗好放置在漏盆中，防止绿豆积水，注意换水后一定要避光。

其次适当的绿豆在泡发8小时以上后，可以在放置篮中用湿布包裹，做好保湿，然后整体装进盆里避免水分残积，再套上塑料袋防止透光，注意每日湿布盖好绿豆进行浇水。

最后也可以将塑料瓶的瓶身上部剪掉来装绿豆，大概留一半的放置空间，用于绿豆更好地生长，注意每日定时浇水。

如何让绿豆芽更好地生长？
1、绿豆芽生长的环境温度比较高，所以普遍夏季比较适宜生长，适宜温度大概在21-27℃。

2、一定要避光，如果有透光的情况，会直接影响绿豆芽的生长品质，因此要注意绿豆芽所生长的湿度条件，将绿豆放在不见光的环境中，定时浇水防止水分流失。

3、为了更好地生长绿豆芽，建议在泡发绿豆的过程中使用
热水，注意不要让绿豆芽产生积水情况，会导致其腐烂。

不想吃毒豆芽，不用买豆芽机！快看我家怎样长豆芽

不想吃毒豆芽，不用买豆芽机！快看我家怎样长豆芽
绿豆芽，味道爽脆，夏天吃清热解毒，特别适合补充维生素和减肥减脂。

很多朋友为了吃到无公害豆芽，都买了豆芽机，想吃豆芽并不难，夏天最适合自己长豆芽了，使用的工具更简单，就是一个水壶，这是我妈妈做豆芽的方法，我小时候村子里没有卖豆芽的，勤劳的妈妈会变着法子做美食，豆芽就是其中的一种。

•把绿豆冲洗干净，放进水壶里，加入少量清水。

水不要多，跟绿豆持平就行，吸水后的绿豆会长大，就盖不住绿豆了，这是绿豆发芽的理想环境。

•夏天半天以后，绿豆会露出小尾巴，这个时候打开水龙头，把绿豆冲洗两遍，继续加清水不要没过绿豆。

•夏天天气热，要这样不断重复换水，每天5次以上。

•水壶长豆芽，可以让豆芽在湿度高又避光的环境里愉快生长，夏天室温30度，是长豆芽的理想温度，三天就可以吃了。

自己长豆芽，会有很多根，所以不要发芽时间太长，那样口感比较柴，味道并不好。

用水壶比瓶子倒水出水都方便，这个方法是不是很简单呢？会发绿豆芽，就会发黄豆芽，发了黄豆芽，还能发黑豆芽，你喜欢哪一种豆芽？赶快拿出你的水壶吧！
黄豆尖炒粉皮，林州农家乐招牌菜之一。

黄豆芽发出一点点尾巴，就是黄豆尖，这个时候的黄豆芽脆香。

炒锅放油，炒香葱花姜丝，放入黄豆芽炒断生，加入泡软的红薯粉皮、半碗开水、一勺生抽、老抽煮两分钟，放一点糖让口感更厚重，一点盐和一勺醋调味，出锅的时候放点蒜苗或者韭菜，让颜色搭配更好看。

绿豆芽炒韭菜，炒菜只要一分钟，最适合夏天吃。

炒锅里放油，放入姜丝、洋葱、干辣椒炝锅，加入绿豆芽爆炒，放入韭菜加盐调味即可出锅。

双职工午餐最快的一道菜，比番茄炒蛋
还要出菜快。

家庭发豆芽方法大全

家庭发豆芽方法大全篇一：家庭发黄豆芽的方法家庭发黄豆芽的方法大家都在自发豆芽，品种还不断的翻新，我也来贡献个发黄豆芽的方法，如下：发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油。

首先挑选适量的黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。

第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。

需要注意的是，此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽时间过长发黏。

当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了。

浇水不要太凉，放在阴凉处，不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变成绿色的。

黄豆和绿豆发芽后是人们喜爱的家庭菜,家里长豆芽的方法是:先将豆子放在水中浸泡24小时后捞起放入20至30度的温水中20分钟,捞起稍滤一下水分,放在干净的盆或其它容器内,表面用在水中浸湿的干净毛巾盖上,放在温度约15至25度的地方,毛巾水分不足时再浸水,等开始发芽后,每天要在温水中浸一会,倒出水分盖上湿毛巾,放在温度15至25度的地方,注意:不能忽冷忽热,否则豆芽冻坏或烧坏.黄豆用水洗净然后放在一个干净的容器内,放水浸没黄豆. 待上一二天后,黄豆出芽后每天换一次水,但水放的不要太多, 然后在豆芽上盖一块布上面压一块重点的东西( 这样豆芽长得粗壮). 如天冷发豆芽可用点温水,切记水温不能太高, 否则豆芽就会烫死.!很多人都喜欢吃豆芽，但又担心从市场上买的豆芽不够绿色健康，其实不妨自己在家发豆芽，制作方法很简单。

首先要挑选好的黄豆（不好的豆子生不出豆芽，还容易腐烂），在冷水里洗几遍，沥干水，放进没有油的干净容器里，倒入清水至淹没黄豆。

第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。

此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽发黏，豆子上边一定要盖好湿布，保持湿润的同时，不能让豆子见风，等豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了。

自己在家发豆芽

自己在家发豆芽
关于自己在家发豆芽的步骤和技巧，如下所示：
一、自己在家发豆芽的步骤：
1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。

倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。

2、豆子泡胀后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。

在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。

蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。

3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。

发豆芽不能见光，否则会变色发红。

4、每天给湿布上浇2次水，第一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长；第二天已经有2到3厘米长了；坚持浇水，第三天已经有5厘米左右；第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。

二、自己在家发豆芽的技巧：
发豆芽很简单，只需要水就行了，想要豆芽发得快，而且长得粗壮，这几个技巧要记住：
1、豆子要提前浸泡，充分泡涨，这样容易破皮，发芽速度快。

2、豆子要放在能漏水的容器里，要保持湿润但不能积水，不然豆子就会腐烂。

3、豆子不能见光，不然会变色，变色的豆芽味道很苦。

每天都要坚持浇2遍水，只要把纱布打湿就行了。

4、豆芽想要长得粗壮，发芽后在纱布上放一个盘子或其他重物，豆芽就会长得又粗又壮。

自己怎样在家发豆芽

自己怎样在家发豆芽
材料：
1、绿豆20克。

2、大塑料饮料瓶一个。

做法：
1、将饮料瓶的上部剪去。

2、铁钉放火上烧烫。

3、在瓶子的底部扎上n多小孔。

4、将绿豆放瓶子里，再用自来水冲一遍。

5、等水漏完后放在盘子或碗里。

6、用一块布盖上，每天至少浇三次水。

注意不要让水留在瓶里和碗里。

来看第二天的情况
第三天
第四天
第六天
第七天继续看成品，这时候可以摘下来吃了，嘿嘿。

说明一下：
1、盛豆子的东西不能沾油，要保持干净，否则豆子没发成就会坏掉。

2、保持盛豆子的东西，如瓶子或木箱或米袋一定要漏水通风，否则水泡久了，豆子也容易坏掉。

3、事前应该先把豆子用水泡上五到六个小时，或是一个晚上，好让豆子吸饱水份，达到饱满的状态。

4、不要让阳光照射到正在发豆芽的身上，保持恒温在20度左右。

所以要用干净的布盖着瓶子。

阳光要是照到豆芽身上，发出的豆芽会是绿色的，那样吃起来很苦。

5、坚持每天洒五到六次水，要均匀的洒到豆芽身上。

在家怎么发豆芽的两种示范（图文教程）

在家怎么发豆芽的两种示范（图文教程）对卫生比较在意的人常常会为现在的食品安全担忧，不管是大陆还是台湾，都时常会爆出黑心商家如何如何，让人忧心忡忡。

因此，喜欢动手的朋友，可以自己利用阳台或者厨房的小角落自己种一些菜，求个安心。

所有自己种菜的方法里面，发豆芽是最简单的，这里我们就用图文给大家说一下发豆芽的两种方法。

这种方法除了适合绿豆外，还适合黄豆、红豆。

绿豆黄豆培育芽菜的成功率都比较高，特别是绿豆。

培育芽菜的准备：1，选择种子：要选择大小和颜色一致的种子，变色的不能要。

2，最好将绿豆放在差不多80°C的水里浸泡3秒钟，进行杀菌。

3，所有的种子都是有生命力的，新鲜采收的种子——比如绿豆种子，如果不低温保存，半年以后发芽率就会减半，一年后则会降到两成。

因此种芽菜要选新的绿豆，出芽率比较高。

一，茶壶法顾名思义，你需要一个任何材质的茶壶——不锈钢的或者陶瓷的均可，茶壶需要有盖子，壶口必须得比较小，进入茶壶内部的光线越少越好。

百分HOW提示：经过不断地实践，发现不锈钢茶壶是最好用的。

有人问，到底要用多少的绿豆来发豆芽比较好？如图所示这么大的两盘豆芽，只需要用量米的杯子大概量出三分之一杯的绿豆即可，大家可以根据自己需要的量酌情增减。

由百分HOW于11-18发布1，量出绿豆以后，用水浸泡过夜——冬天8小时、夏天6小时，这样绿豆可以充分吸收水分，更容易出芽。

第二天将浸泡的水倒掉，把因浸泡而略微膨胀的绿豆倒入茶壶里面。

2，每天早上中午晚上，应该分别用水浇淋绿豆一次。

浇淋的方法是直接将水壶提到水龙头下，将水放入，然后拿着水壶摇一摇，让绿豆因生长所代谢的物质融在水……接着将水倒掉。

这个步骤是很重要的，如果不这样做，豆芽会生长不良、褐化，最终就都烂光了。

天气火热的夏天，发豆芽就是高难度的，就算成天守着浇淋，豆芽也会烂掉的——有人说可以放在冰箱里，诸位可以试试。

二，篮子栽培1，找一大一小两个篮子，一个可以透水一个不透水，将可以透水的篮子放入不透水的篮子里面。

家庭发豆芽方法大全

家庭发豆芽方法大全方法一：传统浸泡法1.选择新鲜的豆类，如绿豆、黄豆、芸豆等。

将豆类清洗干净，去除破损和虫蛀的豆子。

2.将清洗好的豆类放入容器中，加入适量的水。

水量要盖过豆子，保证豆子能充分吸水。

3.盖上盖子，浸泡6-8个小时，或者过夜。

浸泡后的豆子会膨胀，变软。

4.在浸泡过程中，每隔2-3小时换一次水，以保持水的清洁。

这样可以防止豆子发霉。

5.浸泡完毕后，将豆子沥干水分，放入容器中。

然后将容器放在阴凉通风处。

6.一般情况下，豆芽发芽需要3-5天的时间。

发芽过程中，每天要换一次水，使豆芽保持湿润。

7.当豆芽长到适合自己口味的长度时，就可以收获了。

方法二：纸巾法1.准备一张白色无纺布或者厨房纸巾。

2.将豆子清洗干净，放在纸巾上，然后叠上另一张纸巾。

3.在纸巾上轻轻浇上一些水，使纸巾与豆子充分接触。

4.将豆子装入透明的塑料袋中，然后将袋子封口。

5.将豆子放在阴凉通风的地方，保持适宜的温度。

6.每天检查一次豆子的湿度，如果感觉纸巾变干就适量浇一些水。

7.大约3-5天后，豆芽就会长出来了。

方法三：瓶子法1.准备一个干净的无纺布或纱布，将其剪成合适的大小。

2.将豆子清洗干净，倒入玻璃瓶中，填满大约1/43.用剪刀将无纺布或纱布剪成圆形，使其稍微大于瓶口的大小。

4.将剪好的无纺布或纱布覆盖在瓶口上，用橡皮筋固定住。

5.将瓶口朝下，用凉凉的水将瓶子冲洗干净。

6.将瓶子放在透明的塑料袋中，封口后放在阳光充足的地方。

7.每天早晚用凉水冲洗瓶口，使无纺布或纱布保持湿润。

8.大约3-5天后，就可收获鲜嫩的豆芽了。

方法四：专用豆芽机法1.购买豆芽机，根据说明书操作机器。

2.将豆子清洗干净，放入豆芽机的托盘中。

3.加入适量的水，按下启动按钮。

4.机器会自动浸泡、培养、翻动豆子，完成发芽过程。

5.最后，取出发芽的豆芽。

总结：以上介绍了四种家庭发豆芽的方法，每种方法都简单易行。

无论使用传统浸泡法还是纸巾法、瓶子法或者专用豆芽机法，发豆芽的核心是保持适宜的温度和湿度，每天换水保持清洁。

家庭发黄豆芽的方法

家庭发黄豆芽的方法大家都在自发豆芽,品种还不断的翻新,我也来贡献个发黄豆芽的方法,如下：发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油;首先挑选适量的黄豆,在冷水中洗几遍,沥干水,放进大小合适的菜盆里,倒入清水至淹过黄豆;第二天黄豆发胀以后,再用清水洗一遍,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上;需要注意的是,此后每天用清水洗一遍,等到四五天以后,黄豆初露嫩芽时,每天早、中、晚用清水各洗一次,以免黄豆芽时间过长发黏;当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以拿出来炒着吃了;浇水不要太凉,放在阴凉处,不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变成绿色的;黄豆和绿豆发芽后是人们喜爱的家庭菜,家里长豆芽的方法是:先将豆子放在水中浸泡24小时后捞起放入20至30度的温水中20分钟,捞起稍滤一下水分,放在干净的盆或其它容器内,表面用在水中浸湿的干净毛巾盖上,放在温度约15至25度的地方,毛巾水分不足时再浸水,等开始发芽后,每天要在温水中浸一会,倒出水分盖上湿毛巾,放在温度15至25度的地方,注意:不能忽冷忽热,否则豆芽冻坏或烧坏.黄豆用水洗净然后放在一个干净的容器内,放水浸没黄豆. 待上一二天后,黄豆出芽后每天换一次水,但水放的不要太多, 然后在豆芽上盖一块布上面压一块重点的东西这样豆芽长得粗壮. 如天冷发豆芽可用点温水,切记水温不能太高, 否则豆芽就会烫死.很多人都喜欢吃豆芽,但又担心从市场上买的豆芽不够绿色健康,其实不妨自己在家发豆芽,制作方法很简单;首先要挑选好的黄豆不好的豆子生不出豆芽,还容易腐烂,在冷水里洗几遍,沥干水,放进没有油的干净容器里,倒入清水至淹没黄豆;第二天黄豆发胀以后,再用清水洗一遍,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上;此后每天用清水洗一遍,等到四五天以后,黄豆初露嫩芽时,每天早、中、晚用清水各洗一次,以免黄豆芽发黏,豆子上边一定要盖好湿布,保持湿润的同时,不能让豆子见风,等豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了;黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,从而增加了黄豆中矿物质的人体利用率;黄豆发芽后,维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸和叶酸的含量都成倍增加,因此黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等作用,不仅普通人食用非常好,也很适合青少年及孕妇多食;此外,自己在家也可以发绿豆芽、黑豆芽,方法都是一样的,只是食疗功效稍有差异;绿豆芽性寒,具有清热解毒、醒酒利尿的功效,烹调时应配上一点姜丝,以中和其寒性;黑豆芽则具有活血利水、清热消肿、补肝明目的作用;发豆芽4步骤步骤一：发豆芽首先要选颗粒饱满整齐的豆粒,用清水浸泡豆粒到表面无皱纹、能捏扁时捞出,装入经过消毒的箩筐或木桶桶底要有几个漏水小孔中;装豆不可太多,以免影响空气流通,妨碍生长;步骤二：接着在底层铺草以保持水分,豆面上铺草防淋水时冲断芽根;在生芽期,夏天每天淋6-8次,冬季每天5次,室温保持到18℃-22℃为好;步骤三：当豆芽长到0.5厘米时,把漏水孔堵住,放水轻搅,使有芽豆上漂,无芽豆下沉,然后排水,这有助于发芽;步骤四：当豆芽长到1厘米时,豆面上铺布压块木板,上面加砖,第一次一块,以后逐渐增加,这会使豆芽粗壮;芽生到3厘米左右就能吃了;这些是我发的豆芽,是用绿豆发的;先把绿豆泡一晚上,第二天找个带细网眼的塑料钵装上,然后盖上毛巾,每天早中晚各浇一次水;这样的天气三四天就发好了;心得：最好逼光发豆芽,有光的话就会变红了,我发的就是;家庭发绿豆芽之水壶版1. 先把适量绿豆倒入水壶,加水浸隔夜后水倒掉；2. 每日换水1-2次,将水从壶嘴倒掉；3. 大概7日左右豆芽就可以吃了;操作注意：1. 用水壶孵豆芽,可以确保它的避光,也方便把水倒掉；2. 现在这个季节可将水壶放到冰箱上面利用那里较暖的的温度豆芽会长的比较快一些；3. 每天换水顶多2次,太勤换水豆芽会容易烂；4. 可用小些的水壶进行操作,利用盖子的力量把豆芽孵的肥脆些;怎么让豆芽呢豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃.总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试第二种发豆芽做法1,选豆：清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子绿豆,黄豆,豌豆全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低;2,缸,或大塑料盒,或其他容器材料无所谓,干净即可,底部可排水,铺一层约5cm厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏;豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1cm即可;3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留;4,数天后豆芽就会拱出来;在清水中将沙子洗去即可;技术要点：a;坏豆在清洗时去掉;b;容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度;c;不要让豆子见阳光,否则马上变绿了;覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器;d;豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时3、发黄豆芽要用当年的黄豆,才能发好; 商店的豆子都老了, 不过你可以try;1 先用温水把黄豆泡一泡, 不皱就行, 不用泡太大; 然后把水倒掉;2 用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上option; 每天早晚各清洗几遍, 把水倒掉;3 重复2;三,四天便成; 不要等到发小细毛芽才吃;4、发豆芽用绿豆或黄豆5斤这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减,先用清水把绿豆洗两遍,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好;第一天每隔5小时洒清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了;这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜;要注意的是,绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方,但是不能让阳光晒着,免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况,不让桶里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好;这里的标准好象太大了点,假如不是打算卖豆芽菜,是自己吃的话,最好把豆的份量减少到50或100克就好了;洒水量也按比例递减;但所需的时间是一样的哦祝你早日吃上豆芽菜;;;;考虑到你可能没有木桶,就找个能漏水的盛器比如说塑料桶什么的,底部放一块草垫或厚毛巾,把豆子挑好用水浸泡,热天泡6-8小时,冷天泡20小时左右,让豆子的皮涨得饱满,有点开裂,再放到盛器里,再盖上一块毛巾放在避光的地方,冬天要保暖夏天避风;其他步骤参照上面的方法;冷天可浇温水,让水从毛巾上浇下去;天热的时候适合孵绿豆芽,天冷适合孵黄豆芽;5、我的发豆芽做法绿豆原料：上好的绿豆适量,一个干净的容器,一个能够漏水的容器,一块干净的毛巾或布；做法：1、先将绿豆挑选好不好的豆子生不出豆芽还会烂,放在干净的盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入装有豆子的容器内,用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动,只到用手试水温已凉了,然后将水全部倒到；2、将绿豆放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上,要全部盖住；3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方,每天要换一次水要用温水,以不烫手为准,水要均匀的浇到豆子上不用拿开毛巾要重复二次左右;然后让水慢慢自己流干为止;温度要平衡;4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准,太多了豆子发起来后长不开;家庭发绿豆芽听说有一种方法是用干净的塑料盆且在盆底用锥子锥几个洞,目的是方便把水漏出来;如果没有那样的塑料盆,干脆找一个喝剩的大饮料筒,基于同样道理,在瓶子的下方用锥子扎了几个洞,并为了方便将来倒出豆芽,把上方的口剪掉：1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净,用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上一夜也可以；2.绿豆放入瓶子基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了；3.往瓶子中注满清水;待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处,以后大概每隔8小时换一次水；如果这个过程中豆芽见了光就会发红,影响外观4.最后,食用的时候把豆芽用清水漂洗,去掉没用的豆皮即可;在家怎么发黄豆芽、绿豆芽钉一个或找一个大小合适的木盒;大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右;2、选品质较好的绿豆;把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽;去除坏、烂的豆子;3、将木盒底部铺上毛巾;把绿豆倒入木盒;铺平;在绿豆上再盖一块毛巾;在毛巾上再压一块木板,上面压一块重物以利豆芽长粗;4、天天浇水两次左右;浇时要让水逐渐渗透,将绿豆生长过程中产生的热量带走;5、夏季大约4天左右,冬季大约7天左右,绿豆芽就发成了;6、不使用化学药品或化肥;这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮,但绝对是绿色食品;7、以上的方法适用于家庭发绿豆芽;发黄豆芽 1、黄豆放入温水中浸泡12小时; 2、将水到掉,用一块湿毛巾盖在黄豆上,放到不见光的地方; 3、每12个小时冲洗一次黄豆,冲洗毛巾,重新盖上; 4、这样从开始,24小时后应该就有芽钻出来;3-4天就可以吃了;注重室内温度,冬天要有暖气;基本条件：容器要彻底去油否则轻易造成豆芽腐烂；豆类要选择存放时间短的存放时间长的不轻易出芽;方法：1、用温水将干豆浸泡至饱满12小时换水一次；2、浸泡好的豆放在能够透气的容器中,上部用湿布盖好；3、天天用温水浸泡两到三次；4、数天后可以食用;注重事项：发豆芽期间豆芽要远离油烟,环境温度在15℃～30℃温度影响发芽速度;祝你成功。

自己动手制作豆芽（图）

自己动手制作豆芽（图）
市场上买的豆芽吃起来很不放心，想买个豆芽机自己在家制作豆芽，可一个豆芽机好几百元，何况家里就我和老公两个人，用豆芽机一次制作那么多豆芽，一天两天也吃不完，有什么好的办法，既可以在家里自己发豆芽，而且还可以不花钱买豆芽机呢？
为此，我特意请教了远在运城老家的婆婆，婆婆在电话里教了我一个制作豆芽的好办法，这里给大家演示一下。

做法：
1、前一晚将绿豆泡好，然后放在通风处。

2、将大容量的饮料瓶剪掉圆锥体部分。

3、在瓶子底部扎上几个眼。

4、将绿豆捞到瓶里，用温水冲一下。

当然了，如果夏天温度比较高，直接在水龙头上冲一下也可，每天冲洗两遍。

5、冲洗完后，在绿豆上面放一块浸湿的纱布。

6、将装有绿豆的饮料瓶放在盘子上，放在避光通风处。

过五六天时间，豆芽就长好了。

用这种方法制作出来的豆芽既环保，又卫生，还不用花钱呢！当然了，用这种方法制作豆芽时间可能会长一些，一定要有耐心哦。

厨房美食菜谱：自发豆芽的做法

厨房美食菜谱：自发豆芽的做法
自家发的豆芽，干净卫生
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

食材
主料：
绿豆100g
烧水壶适量
布适量
清水适量
步骤
1.准备好豆子泡一夜水，第二天拿出来放到准备好的容器里，把水倒掉，就开始发豆芽了
2.第一天，都破壳了，每天早晚换水
3.第二天了，早晚换水，秋天长的比较慢
4.第三天了，可以吃了，自己养的豆芽根会比较长点
5.养了5天的
小贴士：豆芽的水每天最少换2次，夏天换3次，秋天
温度不高，长的会比较慢点。

生黄豆芽的正确方法

生黄豆芽的正确方法在家发豆芽原来那么简单，教你一招，想吃豆芽不用上街买了。

豆芽菜是我们日常生活中家常菜最常见的食材，不管是凉拌还是爆炒都非常好吃。

自己在家生的黄豆芽，吃着健康安全又卫生、更放心，不用担心里面添加催生素。

生豆芽的制作方法其实非常简单，看一遍就能学会，按照我教的方法发5天就能吃。

准备食材：黄豆、开水、凉水具体做法：1.先准备一碗黄豆倒入盆里面，然后往盆里倒入开水进去，这样用开水把黄豆激一下，黄豆菜花更好地发芽，然后再加点凉水进去，盆里面水的温度控制在37℃左右，将黄豆浸泡一晚上。

2.这个黄豆已经泡好了，顺便把里面坏了的黄豆挑出来，然后把盆里的水倒掉，再用水冲洗一遍，沥干水分。

3.准备一个可以避光、遮光，并且深一点的盆子，再准备一个盆底透气的盆子，放大盆里面。

然后把泡好的黄豆倒进盆子里面，因为黄豆的颗粒比较大，如果盆底不透气的话。

后期发豆芽容易腐烂、发臭，盖上盖子避光保存，放在温暖的地方发豆芽比较快。

4.今天是第二天，可以看到黄豆已经发芽了，发豆芽一定要勤换水，这样豆芽菜长得快。

换水次数多，也可以防止豆芽腐烂、发臭，继续盖上盖子避光保存。

5.今天是第三天，黄豆发的芽会越来越长，再继续换水冲洗一下。

每天冲洗的时候尽量要避光，可以防止豆芽变色，继续盖上锅盖避光保存。

6.今天是第四天，这个时候的豆芽就可以吃了，发的豆芽长度也刚刚好。

如果喜欢豆芽长得更长更粗的，还可以再发一天，再把豆芽冲洗一遍，盖上盖避光保存。

7.今天是第五天，咱们这个黄豆芽就发好了，可以看到豆芽长得快顶出盆了，发好的豆芽长得都特别好，只用了少许的黄豆。

就发了这么满满一盆的黄豆芽，盆里也没有腐烂发臭的豆芽，大家在街上买豆芽的时候要买这种带根须的豆芽。

这样的豆芽才是正常的，自己在家发的豆芽不用担心有任何的激素，吃着健康、卫生、更放心。