日本料理--常用菜单

日本料理--常用菜单

日本料理に関する言葉

メニュー菜单

献立（こんだて）食谱

定食（ていしょく）客饭，份饭

バイキング自助快餐

中華料理（ちゅうかりょうり）中国菜

精進料理（しょうじんりょうり）素菜

会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理一种）

懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日本式菜肴本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席

ふぐ料理（ふぐりょうり）河豚鱼料理

北京ダック（ぺきんダック）北京烤鸭

しゃぶしゃぶ涮羊肉

鍋（なべ）火锅

寄鍋（よせなべ）火锅

ジンギスカン鍋烤羊肉

ハム火腿

盛り合わせ拼盆

五目什锦

サラダ色拉，凉拌菜

マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため) 葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）酱爆鸡丁スッポンの甘煮红烧甲鱼

酢豚（すぶた）古老肉

小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪

中国スタイルのビーフステーキ中式牛排

マーボー豆腐（マーボーどうふ）麻婆豆腐

茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）鱼香茄子ふかのひれ鱼翅

燕の巣（つばめのす）燕窝

おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁

洋食（ようしょく）西菜

和食（わしょく）日本菜

日本料理（にほんりょうり）

刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）

握り寿司（にぎりずし）寿司饭团

えびフライ炸虾

茶碗蒸（ちゃわんむし）蒸鸡蛋羹

（加虾，鱼糕，香菇，白果等的）

すきやき鸡素烧，日本式火锅焼肉（やきにく）烤牛肉

ゆでえび清蒸虾

てんぷら炸虾

どんぶり客饭

うなぎどんぶり鳝鱼客饭

親子（おやこ）どんぶり鸡肉蛋盖饭，母子饭山菜料理（さんさいりょうり）用野菜做的菜

焼き海苔（やきのり）烤紫菜

焼きするめ（やきするめ）烤鱿鱼

おでん清炖菜，杂烩

味噌汁（みそしる）酱汤

納豆（なっとう）纳豆

お好み焼き（おこのみやき）杂样煎菜饼

ラーメン汤面

そば荞麦面

ざるそば冷汁细荞麦面

かけそば热汤荞麦面

きつねうどん油炸豆腐面

てんぷらうどん炸虾面

すり大根（すりだいこん）萝卜泥

おろし大根（おろしだいこん）萝卜泥

たくあん「沢庵」腌咸萝卜

漬物（つけもの）酱菜

梅干（うめぼし）腌的梅子

梅干かずの子鲭鱼子

目玉焼き（めだまやき）荷包蛋