微生物常用仪器
各行业实验室应配仪器清单
技术服务-3简单有机合成实验室所需基本仪器和设备实验室用较大仪器有：称量用：天平（两位天平，最大称量1000克）；称量纸量筒：10mL;25mL;50mL;100mL;250mL烧杯：塑料烧杯一套，玻璃烧杯一套鉴定反应用：紫外灯；碘缸；烤板用显色剂等分离用：展缸；硅胶柱；硅胶板；刮刀；玻璃刀；滤纸；剪刀旋液用：旋蒸；旋蒸瓶（250mL,500mL,1000mL,2000mL）;脱脂棉花；硅胶（100目一200目）；橡皮管；水真空循环泵点板判断用：镊子（两个，一大一小）；毛细管（0.2mm,0.5mm）过柱用：烧杯；锥形瓶；储液球；加压球实验用：冷凝管（19#，球形；直形各一个）；反应器（单口烧瓶50mL,100mL，250mL,500mL各一个；三口烧瓶250mL,500mL,1000mL各一个）；搅拌器（一般磁力搅拌器一台，强力磁力搅拌器一台，机械搅拌器一台，搅拌磁子一套，四氟乙烯搅拌棒不同型号各一根，四氟乙烯塞19#、24#各一个；温度计一套；加热锅一套；加热圈一套；变压器一台；直形蒸馏头；真空接引管；分液器（250mL,500mL,1000mL）;恒压滴液漏斗（100mL,250mL,500mL）；过滤器（过滤瓶：250mL,500mL;1000mL;2.5L;布氏漏斗一套）；甲基硅油；装反应仪器的塑料篮子；封口膜；玻璃棒，配套胶头滴管；针头针管；样品管；气球若干；橡皮塞；氮气瓶；瓷托盘；医用橡皮手套，一次性塑料手套；防毒面具；护目镜；聚四氟乙烯生料带；洗耳球；双头针等化妆品生产企业实验室QS认证检验设备配置电子天平：称量水份测定仪：测定原料及产品的水份含量傅立叶变换红外分光光度计：定性分析化装品原料气相色谱仪：定性分析化装品原料及半成品中所含物质高效液相色谱仪：定性或定量分析超声波清洗机：试剂脱气震荡器：高效液相色谱的样品前处理工作生化培养箱：生化培养箱测试微生物含量（霉菌和细菌）干燥箱：恒温烘焙、干燥或干热灭菌、水分测定ph计：测定PH值超净工作台：提供相对无菌的实验环境培养箱：微生物的培养灭菌器（消毒器、灭菌锅）：培养基、干燥器皿等物品的灭菌、消毒显微镜：微生物结构、形态等的观察水浴锅：恒温阿贝折光仪：测定原料及成品的纯度熔点仪：测定原料及半成品的熔点比重计：测定原料及半成品的比重针入度仪：测定原料及产品的硬度粘度计：测定原料及半成品的粘度真空干燥箱：测定成品的稳定性低温恒温箱：测定成品的稳定性恒温恒湿箱：测定成品的稳定性扭矩仪：测定成品瓶盖的扭矩旋涡混合器：混合口红折断仪：测定口红的折断率箱式电炉（马弗炉）：测定灰份乳制品生产企业实验室QS认证检验设备配置超净工作台：提供相对无菌的实验环境分析天平：称量样品干燥箱：样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌离心机：产品的分离分析灭菌器：培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒水浴锅：恒温培养箱：微生物的培养显微镜：微生物结构、形态等的观察分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析定氮仪（蛋白质测定装置）：产品蛋白质含量的测定（含乳饮料）黄酒生产必备出厂检验设备必备的出厂检验设备（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）水浴锅；（四）电炉；（五）计量器具；（六）酒精计（分度值0.2）；（七）测酒精度用温度计（分度值0.1°C）；（八）酸度计（精度0.02pH）；（九）灭菌锅；（十）无菌室或超净工作台；（十一）微生物培养箱；（十二）电冰箱。
微生物实验室仪器设备配置表全套
2,592x1,944有效像素，色深12bit，观察微生物形态，具有拍照功能
8
红外灭菌器
对接种环进行灭菌
1台
中心区域温度825℃，加热区域总长140mm
中仪国科（北京）有限公司
9
培养箱
培养微生物
5台
控温范围在20~60℃之间，具有报警功能
中仪国科（北京）有限公司
10
菌落计数器
协助操作者菌落计数
1台
16
医用冷藏柜
放有温度要求的试剂
1台
2~8℃冷藏的医用冰箱，具有数据导出和报警功能（连接到手机），容积约350左右
17
放置培养基、对温度有要求的试剂
1台
冷藏（2~8℃）的医用冰箱，具有数据导出和报警功能（连接到手机），容积约750左右
18
浮游菌采样器
环境监测
1个
容积在28.3L，具有权限和审计追踪功能
灭菌器具、培养基、废弃物
2台
灭菌温度在105~135℃之间，容积110L，具有打印功能
14
加热板
快速融化粉末培养基
1台
温度在50~300℃之间，尺寸约40cm*40cm
中仪国科（北京）有限公司
15
医用冰箱
放置菌种、菌悬液等
1台
冷藏（2~8℃）和冷冻（-40℃）一体的医用冰箱，具有数据导出和报警功能（连接到手机），整体容积约350左右
放大镜可以自由调整到合适的位置，放大率可达3倍，菌落对比清楚，便于观察。所配培养皿ф50-ф150mm。
中仪国科（北京）有限公司
11
鼓风干燥箱
除热源
1台
最高设置温度达300℃，容积300L左右
中仪国科（北京）有限公司
微生物实验室常用仪器设备清单
微生物实验室常用仪器设备清单
1、热风干燥箱：用于通过温度、时间和速度等多种调节参数，以不
同温度风速吹干样品，仪器最常用于干燥微生物培养基，抗生素，生物染
料及一些其他物质，使样品的细菌营养更有效。
2、实验室洗净消毒柜：为了更有效的消毒和洗净实验室容器和仪器，现在实验室中洗净消毒柜可以广泛应用，一般有喷吹消毒和高温蒸汽消毒
两种；喷吹消毒柜可以有效消毒实验室容器和仪器，节约时间和成本；高
温蒸汽消毒柜可以保证对容器和仪器的消毒，更好的保障实验环境卫生。
3、温度湿度控制器：温度湿度控制器是实验室中最常用的仪器之一，用于控制室内温度和湿度，通过加热、制冷、加湿、除湿等方式控制室内
气候，用于培养微生物和存放实验样品等。
4、酶标仪：酶标仪是实验室中一种常用的生物分析仪器，可以帮助
实验室快速准确的测定蛋白、脂肪、糖类、氨基酸等酶学指标，具有多重
检测模式，可以在较短时间内获取大量样本的分析数据。
分子生物学科耗材及仪器
分子生物学科耗材及仪器
以下是一些常见的分子生物学科耗材及仪器：
1. 实验耗材：
- 移液器和吸头：用于准确量取液体。
- 离心管和离心机：用于分离和沉淀细胞、核酸和蛋白质等。
- 培养皿和培养箱：用于细胞培养和微生物培养。
- PCR 管和 PCR 仪：用于聚合酶链式反应（PCR）实验。
- 电泳槽和电泳仪：用于核酸和蛋白质的电泳分离。
- 试剂瓶和移液器：用于储存和分配试剂。
- 一次性手套和实验服：用于保护实验人员的安全。
2. 实验仪器：
- 紫外可见分光光度计：用于测定核酸和蛋白质的浓度。
- 凝胶成像系统：用于观察电泳结果。
- 实时荧光定量 PCR 仪：用于定量检测基因表达。
- 离心机：用于分离和沉淀细胞、核酸和蛋白质等。
- 移液器：用于准确量取液体。
- 生物安全柜：用于处理危险的生物样本，提供安全的实验环境。
这些耗材和仪器是分子生物学实验中常用的工具，它们的选择和使用将取决于具体的实验需求和研究目的。
在进行分子生物学实验时，正确选择和使用合适的耗材及仪器是确保实验成功和结果准确性的重要因素。
微生物实验室常用仪器配置
微生物实验室常用仪器配置1超净工作台（已有)微生物的培养都是在特定培养基中进行无菌培养,那么无菌培养必然需要超净工作台提供一个无菌的工作环境2、培养箱（已有）培养箱有多种类型，它的作用在于为微生物的生长提供一个适宜的环境。
生化培养箱只能控制温度，可作为一般细菌的平板培养;霉菌培养箱可以控制温度和湿度,可作为霉菌的培养；CO2培养箱适用于厌氧微生物的培养。
3、天平（已有----—待完善）天平用于精确称量各类试剂。
实验室常用的是电子天平，电子天平按照精度不同有不同的级别。
4、微生物均质器（无）用于从固体样品中提取细菌。
用微生物均质器制备微生物检测样本具有样品无污染、无损伤、不升温、不需要灭菌处理,不需洗刷器皿等特点，是微生物实验中使用较为方便的仪器5、菌落计数器(无）菌落计数仪可协助操作者计数菌落数量。
通过放大，拍照，计数等方式准确的获取菌落的数量.有些高性能的菌落计数器还可连接电脑完成自动计数的操作.微波炉/电炉用于溶液的快速加热,微生物固体培养基的加热溶化。
7、高压灭菌锅（已有———--—坏）微生物学所用到的大部分实验物品、试剂、培养基都应严格消毒灭菌.灭菌锅也有不同大小型号,有些是手动的，有些是全自动的。
用户需要根据自己的需要选购。
8、移液器（无)液体量器用于精密量取各类液体。
常见的液体量器有量筒、移液管、微量取液器、刻度试管、烧杯。
9、低温冰箱（已有）冰箱是实验室保存试剂和样品必不可少的仪器。
微生物学实验中用到的试剂有些要求是4度保存，有些要求是负20度保存，实验人员一定要看清试剂的保存条件，放置在恰当的温度下保存。
11、摇床（已有)摇床是实验室常用的一种仪器,在微生物实验操作过程中,液体培养基培养细菌时需要在特定温度下振荡使用。
12、纯水装置13、生物显微镜（无）由于微生物体积较小，所以在观察时需要借助生物显微镜。
生物显微镜用于微生物和微小物品结构，形态等的观察。
16、恒温干燥箱17、恒温水浴锅（已有-—-———--—-—其他实验室）水浴锅是一种控温装置，水浴控温对于样品来说比较快速且接触充分。
微生物实验室所需设备
微生物实验室中所需仪器设备微生物学实验室是生物学领域的一个基本实验室，对于一个完备的微生物学实验室，我们需要配置如下仪器。
1、超净工作台微生物的培养都是在特定培养基中进行无菌培养，那么无菌培养必然需要超净工作台提供一个无菌的工作环境。
2、培养箱培养箱有多种类型，它的作用在于为微生物的生长提供一个适宜的环境。
分为：普通培养箱、生化培养箱、恒温恒湿箱、厌氧培养箱。
生化培养箱只能控制温度，可作为一般细菌的平板培养;霉菌培养箱可以控制温度和湿度，可作为霉菌的培养;CO2培养箱适用于厌氧微生物的培养。
3、天平天平用于精确称量各类试剂。
实验室常用的是电子天平，电子天平按照精度不同有不同的级别。
4、微生物均质器用于从固体样品中提取细菌。
用微生物均质器制备微生物检测样本具有样品无污染、无损伤、不升温、不需要灭菌处理，不需洗刷器皿等特点，是微生物实验中使用较为方便的仪器。
5、菌落计数器菌落计数仪可协助操作者计数菌落数量。
通过放大，拍照，计数等方式准确的获取菌落的数量。
有些高性能的菌落计数器还可连接电脑完成自动计数的操作。
6、微波炉/电炉用于溶液的快速加热，微生物固体培养基的加热溶化。
7、高压灭菌锅微生物学所用到的大部分实验物品、试剂、培养基都应严格消毒灭菌。
灭菌锅也有不同大小型号，有些是手动的，有些是全自动的。
用户需要根据自己的需要选购。
8、移液器液体量器用于精密量取各类液体。
常见的液体量器有量筒、移液管、微量取液器、刻度试管、烧杯。
9、低温冰箱冰箱是实验室保存试剂和样品必不可少的仪器。
微生物学实验中用到的试剂有些要求是4度保存，有些要求是负20度保存，实验人员一定要看清试剂的保存条件，放置在恰当的温度下保存。
10、生物安全柜微生物实验中涉及的试剂和样品微生物有些是有毒的，对于操作人员来说伤害较大。
为了防止有害悬浮微粒、气溶胶的扩散，可以利用生物安全柜对操作人员、样品及样品间交叉感染和环境提供安全保护。
11、摇床摇床又称摇瓶机，是实验室常用的一种仪器，在微生物实验操作过程中，液体培养基培养细菌时需要在特定温度下振荡使用。
实验一微生物学实验室常用仪器和设备
实验一微生物学实验室常用仪器和设备实验目的主要了解微生物学实验室常用的仪器和设备。
一、火焰灯火焰灯是接种工具灭菌及试管等物品无菌化处理的必备器材。
酒精灯、煤气灯是较理想的接种环灭菌器材，火焰的大小可根据需要自行调节。
火焰柱可分为两层：外焰和内焰。
外焰由于接触氧气丰富，热度很高，所以烧灼接种环或物品时应使用外焰。
近年来，市场上有电热接种环灭菌器，使用比较安全，特别适于结核杆菌实验操作。
二、接种工具可以分为接种环和接种针两类。
接种环用来挑取标本、菌液及划菌落涂平板等，直径一般为2～4mm，也可依需要自定。
接种针则用来挑取单个菌落，穿刺高层琼脂等。
为了适应不同的需要，接种器可以做成各种形式（见图1-1）图1－1细菌接种工具（有环者为接种环或称白金耳，无环者为接种针或称白金针）三、显微镜显微镜用于观察某些病原微生物和人体寄生虫的形态(包括病毒包涵体形态)。
一般的光学显微镜就可满足常规要求，其目镜常用5×、8×、10×，物镜常有10×、40×和100×（油镜），细菌和某些寄生虫虫卵等检验常用油镜，应注意保护油镜头。
有条件的实验室还可装备暗视野显微镜、倒置显微镜、荧光显微镜、甚至能观察病毒等形态的电子显微镜。
四、温箱温箱是进行细菌培养的基本设备，可调控温度范围一般在20℃～60℃，其容积可根据实际要求进行选择，温箱有隔水式和非隔水式两种类型。
培养一般的细菌时，温箱的温度应定在37℃。
温箱应由控温仪进行温度控制，以避免由于温箱偶然升温使细菌死亡，或发育受影响。
另外，温箱也可依需要设定其它温度，如26℃、43℃等。
五、CO2培养设备用于分离和培养需要CO2气体才能生长的病原微生物。
市售专用的CO2培养箱但对于常规实验室来说成本太高，一般用蜡烛罐亦可满足要求以真空干燥罐、标本缸、甚至厌氧培养罐作为蜡烛罐，将接种的平板和试管放在罐内，然后放入点燃的蜡烛，再将罐盖盖好并用凡士林密闭，待蜡烛耗尽罐内的氧气，自行熄灭，即达到了所需的5～10％的CO2浓度。
常用微生物学器皿
7
（2）用于溶解时，液体的量以不超过烧杯容积的 1/3为宜。并用玻璃棒不断轻轻搅拌。溶解或稀释过 程中，用玻璃棒搅拌时，不要触及杯底或杯壁。
（3）盛液体加热时，不要超过烧杯容积的2/3，一 般以烧杯容积的1/2为宜。
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9.染色缸 有方形和圆形两种，方形的较大，可放10张载玻
片，圆形的较小，可放5张载玻片，供细菌、血液及 组织切片的标本染色用。
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10.滴瓶 有橡皮帽式和玻塞式，分无色和棕色，容量有
30mL和60mL等，供储存试剂或染色液用。
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11.漏斗 分短颈和长颈式两种。漏斗直径大小不等，有
60mm、100mm和150mm等几种不同规格，供分 装溶液或者上垫滤纸、纱布、棉花作过滤杂质用。
固体坠入试管中，防止试管底破裂； （4）加热使用试管夹、试管口不能对着人； （5）受热要均匀，以免暴沸或试管炸裂； （6）加热后不能骤冷，防止破裂； （7）加热后不能在试管未冷却至室温时就洗涤试管； （8）加热应用外焰 。
4
2.烧杯 呈圆柱形，顶部
的一侧开有一个槽口， 便于倾倒液体，有些 烧杯外壁标有刻度， 可以粗略地估计烧杯 中液体的体积，这种 烧杯叫印标烧杯，也 叫刻度烧杯，其分度 并不十分精确，允许 误差一般在±5%。
使量筒略倾斜，右手拿试剂瓶，使瓶口紧挨着量筒口， 使液体缓缓流入。待注入的量比所需要的量稍少时， 把量筒放平，改用胶头滴管滴加到所需要的量。
（2）应把量筒放在平整的桌面上，观察刻度时， 视线与量筒内液体的凹液面的最低处保持水平，等液 体注入1～2分钟后，使附着在内壁上的液体流下来， 再读出刻度值。否则，读出的数值偏小。
微生物检验的常用仪器
微生物检验的常用仪器显微镜移液器、冰箱超净工作台、灭菌锅离心机水浴锅、培养箱烘箱或干燥箱匀质器各种玻璃器材•（一）普通显微镜的保养：1、观察完后，移去观察的载玻片标本。
2、用过油浸镜，应先用擦镜纸将镜头上的油擦去，再用擦镜纸蘸着擦镜液擦拭2—3次，最后再用擦镜纸将二甲苯擦去。
3、转动“物镜转换器”，放在低倍镜的位置。
4、将镜身下降到最低位置，调节好镜台上标本移动器的位置，罩上防尘套（二）培养箱普通恒温培养箱隔水式恒温培养箱电热恒温培养箱生化恒温培养箱二氧化碳培养箱培养箱的配置和使用：配置：22（℃）、30（℃）、37（℃）培养箱各一个使用注意事项：(1)箱内不能放入过热或过冷的物品，取放物品时应快速进行并做到随手关闭箱门。
(2)内放一杯水，以保持湿度。
(3)培养物不能放在最底层，也不得放置过于拥挤。
(4)每月消毒一次，先用3%的来苏尔液涂布消毒，再用清水擦净。
(5)不得当烘箱使用。
（三）水浴锅：水浴锅内应注加蒸馏水而非自来水，使用时请注意水位（四）匀质器：无菌均质器高速匀浆机（五）超净工作台：侧流式、直流式和外流式超净台的使用和注意事项：1使用前先打开紫外灯照射，紫外线照射时间40~60分钟；2、使用中，有机玻璃罩受到污染，严禁用酒精棉球擦拭，请用含水棉布檫拭；3、请保持超净台整洁，不要堆积杂物；4、使用完毕，勿忘关闭酒精灯；5、请做好使用记录。
6、如遇故障，除记录在册外，还应及时与有关人员联系，尽早排除故障。
7、学期开始做无菌试验一次，以保证净化台正常使用。
平时可根据情况，定期做无菌试验，以测定净化台是否符合无菌要求。
（六）离心机：普通离心机高速离心机超速离心机转子：许多离心机可以配用不同大小的离心管，只需要改变转子或使用一个与不同的吊桶/适配器相配的转子。
1．水平转子：盛样品的离心管放在吊桶内，以转子的加速度运转。
水平转子用于低速离心机，其主要缺陷是延长了沉淀的路径。
同时，减速过程中产生的对流会引起沉淀物的重新悬浮。
微生物学实验指导
微⽣物学实验指导微⽣物实验守则微⽣物学实验的⽬的是：加深对微⽣物学理论知识的理解；扎实掌握实验的基本操作，并牢固建⽴⽆菌操作的概念；培养学⽣认真观察、发现问题、分析问题和解决问题的⼯作能⼒；树⽴学⽣实事求是、严肃认真的科学态度和勤俭节约、协作攻关的优良作风。
为了提⾼教学效果，保证实验质量和实验室安全，特提出如下注意事项。
1.每次实验前必须充分预习实验教材，以了解实验的⽬的、原理和⽅法，熟悉实验操作中的主要步骤和环节。
2.⾮必要的物品不要带⼊实验室，必须带进的物品应放在不影响实验操作的地⽅。
3.实验时认真听教师的讲解，仔细观察⽰范操作。
4.许多微⽣物有潜在的致病能⼒。
实验中要严格⽆菌操作，以免培养的微⽣物进⼊外界环境，并保证所培养的微⽣物不受污染。
①实验室内严禁餐饮。
②实验前洗⼿并⽤酒精棉球擦拭⼿和台⾯。
③实验操作过程中，要严格进⾏⽆菌操作，以防⽌菌体间交叉感染或致病菌对⼈体造成危害。
④在进⾏接种操作时，要关闭门窗，以防⽌空⽓对流，要尽量减少⾛动和讲话，以防⽌尘埃飞扬和唾沫四溅。
⑤⽤过的带菌吸管、滴管、玻⽚、涂布棒和移液器枪头等，⽤酒精或来苏尔等浸泡以后再进⾏清洗。
⑥离开实验室之前要⽤肥皂洗⼿。
⑦实验室中的菌种和物品等，未经教师允许，不得携带出实验室。
凡需进⾏培养的材料，都应注明菌种名、接种⽇期、处理⽅法及操作者姓名（或组别），放在制定的培养箱中进⾏培养。
5.如发⽣培养菌的器⽫打破、⽪肤破伤或菌液吸⼊⼝中等意外情况时，应⽴即报告指导教师，及时处理，菌液污染实验台⾯或其他物件时，应及时⽤3％的来苏尔或5％的⽯炭酸液擦拭消毒。
6.爱护仪器、设备，严格按照操作规程使⽤仪器、设备，以确保仪器的安全和学⽣的⼈⾝安全，并做好使⽤记录，确保仪器的正常使⽤。
7.按时观察实验现象，认真及时的做好实验记录，对于当时不能得到实验结果⽽需要连续观察的，则需记下每次的实验结果，以便分析。
清晰填写实验报告作业，科学阐述实验结论。
食品微生物检验常用的仪器
05
其他仪器
离心机
总结词
用于分离和浓缩微生物样品
详细描述
离心机是食品微生物检验中常用的仪器之一，主要用于分离和浓缩微生物样品。 通过高速旋转，离心机能够将样品中的不同组分进行分离，如细胞、细菌、病 毒等，以便进一步进行微生物检测和分析。
振荡器
总结词
用于混合和分散微生物样品
详细描述
振荡器在食品微生物检验中主要用于混合和分散微生物样品 。通过振荡作用，可以将样品中的微生物均匀分散，以便进 行后续的计数和分离操作。同时，振荡器还可以用于菌液的 混匀，促进微生物的生长和繁殖。
干热灭菌器
干热灭菌器是利用干燥的高温空气来杀灭微生物的灭菌设备，适用于玻璃 器皿、金属器械等物品的灭菌。
干热灭菌器的原理是通过高温空气来使微生物脱水、氧化而死亡，从而达 到灭菌的目的。
干热灭菌器的使用方法包括预热、灭菌和冷却等步骤，使用时应控制好温 度和时间，避免对物品造成损坏。
紫外线灭菌灯
紫外线灭菌灯是利用紫外线来 杀灭微生物的灭菌设备，具有 高效、快速、无污染等特点。
03
灭菌设备
压力蒸汽灭菌器
压力蒸汽灭菌器是利用高温高压蒸汽来杀灭微生物的灭菌设备，广泛应用于实验室、食品加工、医疗 等领域。
压力蒸汽灭菌器的原理是通过加压的蒸汽来穿透物品，使微生物受到高温而死亡，从而达到灭菌的目的。
压力蒸汽灭菌器的使用方法包括预热、灭菌、排气和干燥等步骤，使用时应严格按照操作规程进行。
THANKS
匀浆机
总结词
用于破碎微生物细胞壁，释放细胞内物 质
VS
详细描述
匀浆机是食品微生物检验中用于破碎微生 物细胞壁，释放细胞内物质的仪器。通过 高速旋转和冲击力，匀浆机能够破碎微生 物细胞壁，使细胞内的物质释放出来，以 便进行后续的检测和分析。这种方法常用 于检测食品中的细菌内毒素、细菌菌体等 物质。
微生物检验室
新建无菌室的处理程序
先用3%的煤酚皂擦洗工作台面及地面， 再用甲醛加高锰酸钾熏蒸空气。日后 要定期熏蒸；
每两星期用酒精棉球擦拭紫外线灯管； 每次使用无菌室前用紫外灯照射30～
60分钟； 每次使用完无菌室后，要及时用3%的
煤酚皂擦洗工作台面及地面。
三、无菌室无菌程度的测定
测定无菌室无菌程度一般采用平板法：
实验室管理制度
5．禁止在实验室内吸烟、进餐、会客、 喧哗，实验室内不得带入私人物品，离 开实验室前认真检查水、电、暖气、门 窗，对于有毒、有害、易燃、污染、腐 蚀的物品和废弃物品应按有关要求执行。
6．科、室负责人督促本制度严格执行， 根据情况给于奖惩，出现问题立即报告， 造成病原扩散等责任事故者，应视情节 直至追究法律责任。
一、无菌室的结构与要求
(一)无菌室的结构
无菌室通常包括缓冲间和工作间两大部分。 无菌室的大小，房间不宜过大，以便于空气灭菌。 应按每个操作人员占用面积不少于3平方米设置。以 适宜操作为准，一般可为9～12m2。缓冲间与工作间 二者的比例可为1:2，高度2.5m左右为适宜。工作 间内设有固定的工作台、紫外线灯、空气过滤装置 及通风装置；较为理想的应有空调设备、空气净化 装置，以便在进行微生物操作时切实达到无尘无菌。 工作间的内门与缓冲间的门力求迂回，避免直接相 通，减少无菌室内的空气对流。窗户应装有两层玻 璃，以防外界的微生物进入。
检验室建设布局图
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1.办公台 2.文件柜 3.样品柜 4.通风橱 5.实验边台 6，7.无菌台 8.天平台 9.在落地仪器区再加个高温仪器台，放高压灭菌锅、干燥箱、水浴锅、电热板等
传递窗
(3)分隔内外间的墙壁上应开一个小窗，作接种
过程中必要内外传递物品的通道，以减少人员 进出内间的次数降低污染程度，小窗宽60厘米， 高40厘米，厚30厘米。
微生物检测实验室常见的仪器设备
实验室的仪器设备是指用于教学、科研、技术开发试验而设置的仪器设备。
通常人们习惯将通用于测试的仪器设备称作仪器,而将较大型的用于制作和生产性质的仪器设备称为设备。
随着科学技术的不断发展,现代的仪器设备既有制作、生产的功能,又具有测试功能,也就是说,由于测试、制作和生产分不开,使得与其相关的仪器和设备也难以划分和界定。
因此,人们便将仪器和设备通称为仪器设备。
开展食品微生物检测工作,离不开实验室的仪器设备。
具有适合于食品微生物检测功能且状态良好的仪器设备,是获得高质量实验室检测结果的要求之一。
食品微生物检测实验室的仪器设备主要包括有以下几类。
1保证检测用无菌环境的仪器设备生物安全柜和超净工作台是用于实验室的主要隔离设备。
生物安全柜可有效防止有害悬浮微粒的扩散,为操生物安全柜是为操作原代培养物、菌毒株及诊断性标本等具有感染性的实验材料时,用来保护操生物安全柜常使用一次性接种环或电热式接种环灭菌器。
电热式接种环灭菌器配有硼硅酸玻璃或陶瓷保护罩,可减少接种环灭菌时感染性物质的飞溅和散布,但电热式接种环灭菌器会扰乱气流,因此,应置于生物安全柜中靠近工作表面后缘的地方。
2保证检测用实验用品与用具无菌（灭菌）的仪器设备在食品微生物实验室中,用于灭菌的设备通常为高压蒸汽灭菌器或用于干热灭菌的干燥箱。
高压蒸汽灭菌器是应用最广、效果最好的灭菌器,广泛用于培养基、生理盐水、废弃培养物等物品的灭菌。
其种类有手提式、立式、卧式等,目前大部分高压蒸汽灭菌器具有自动过程控制。
干燥箱主要用于金属、玻璃器皿的干热灭菌。
而离子辐射和环己烷灭菌设备由于具有较大的毒性,通常只用于对热敏感物质的灭菌。
接种环的灭菌通常使用酒精灯,但红外线加热灭菌器或灭菌喷灯等设备由于具有使用安全的特点,为接种环的灭菌带来了3满足微生物恒温生长培养的仪器设备微生物培养的设备为培养箱、摇床和水浴锅等。
其中培养箱是微生物培养的主要设备,可分为恒温培养箱、恒温恒湿培养箱、低温培养箱、高温培养箱、微需氧培养箱和厌氧培养箱等。
简述常见临床微生物检验仪器及分类
简述常见临床微生物检验仪器及分类
常见的临床微生物检验仪器主要包括：
1. 生物学培养基与装置。
常用的培养基有营养琼脂平板、大肠杆菌选择性琼脂平板、血琼脂平板等。
装置有细菌培养箱、恒温培养箱等。
2. 显微镜与显微镜附件。
显微镜包括普通显微镜和荧光显微镜等。
附件包括油浸镜头、干式目镜、接触式目镜、偏光片等。
3. 生物化学检测仪器。
常见的有葡萄糖测定仪、氨基酸测定仪、生化分析仪等。
4. 分子生物学检测仪器。
常见的有PCR仪、电泳仪、基因克
隆仪等。
5. 免疫学检测仪器。
常见的有酶联免疫吸附试验仪、免疫荧光分析仪等。
根据功能可将常见临床微生物检验仪器分为培养、显微、生化、分子生物学、免疫学五类。
食品微生物检测基础与常用仪器
• b]超净工作台亦是基于层流原理设计,通过高效过滤器可在操作台 的局部空间形成无尘无菌状态,它对操作者没有保护作用,但所形成 的局部净化环境可避免操作过程污染杂菌的可能,故其只能应用于 非危险性微生物的操作,如用于药品、微生物制剂、组织细胞等的 无菌操作,
•三、菌落总数：
食品检样经过处理,在一定条件下[如培养基、培养温度和培养时 间等]培养后,所得每g[mL]检样中形成的微生物菌落总数,
移液器
用于精密量取各种液体,
•均质器
用于从固体样品中提取细菌, 用微生物均质器制备微生物检测 样本具有样品无污染、无损伤、不 升温、不需要灭菌处理,不需洗 刷器皿等特点,是微生物实验 中使用较为方便的仪器,
•摇床/振荡器
在微生物实验操作过程中, 液体培养基培养细菌时需要 在特定温度下振荡使用,
•高压蒸汽灭菌器
大肠杆菌菌种、感受态等的保存,
常用仪器 天平
超净工作台 冰箱
高压蒸汽灭菌器 红外线灭菌器 电热恒温干燥箱
生化培养箱 电热恒温培养箱
厌氧培养箱 水浴锅
PH计|酸度计
均质器
摇床/振荡器
离心机
显微镜
菌落计数器
紫外灯 电炉
主要功能
用于样品和培养基、试剂等的称量,一般要求具备精度达到万分之一的分析天平
为实验的开展提供一个相对无菌的操作台, 用于样品和试剂的存储 培养基、生理盐水、废弃物、采样器、纱布、衣物的灭菌, 进行接种环、接种针等的灭菌, 用于吸管,平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤, 用于微生物的培养, 用于一样微生物的培养, 用于厌氧微生物的培养, 用于培养基等的冷却保温以及某些细菌[如大肠杆菌]的水浴保温培养, 用于培养基、试剂等pH的测定和调整, 用于固体或半固体样品的均质处理,实验参考条件：八000~一0000r/min均质一~ 二min, 用于试样的振荡、混匀, 用于收集微生物菌体以及其他沉淀物,离心机有冷冻和常温之分,有些样品由于在 常温下不太稳定,需要低温环境,要视样品的种类而定, 观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器,用于微生物的观察,实 验参考条件：一0 ×~一00 ×, 可帮助操作者计数菌落总数、大肠菌群等细菌数量,通过放大,拍照,计数等方式 来准确的获取菌落的数量,
微生物实验室常用设备耗材
洁净室等级
洁净度级别
尘粒最大允许数/立方米 ≥0.5μm尘粒数
≥5μm尘粒数
微生物最大允许数浮游菌/立方米
沉降菌/皿
100级
3,500
0
5
1
10,000级
350,000
2,000
100
3
100,000级
3,500,000
20,000
500
10
300,000级
10,500,000
60,000
1000
高压蒸汽灭菌锅
影响湿热灭菌的因素：1、微生物种类和数量；2、灭菌物品特性；3、蒸汽的性质：饱和蒸汽热含量高、潜热大、穿透力强；湿饱和蒸汽热含量低、过热蒸汽穿透力差；4、灭菌时间等。
高压蒸汽灭菌锅
灭菌程序运行监控1、 关键参数应在验证确定的范围内：温度、压力、时间、湿度、灭菌气体浓度、辐照剂量等2、灭菌程序定期验证，时效不超过半年。3、灭菌设备或程序发生变更重新进行验证。灭菌保证1、灭菌效果与灭菌前产品污染程度及污染菌特性有关，把握微生物污染水平及污染菌耐受性，注意各个环节降低污染程度。2、灭菌冷却阶段防止已灭菌物品再次污染。3、适用生物指示剂、化学指示剂等监控灭菌结果。
微生物实验室常用设备耗材
国标常用设备耗材
金黄色葡萄球菌检验
沙门氏菌检验
一、环境及设备
环境及设备
酒精灯
移液枪
无菌室（接种室）
操作台
无菌室（接种间）操作要求
从包装中取出吸管时，吸管尖部不能触及试管或平皿边； 接种样品、转种细菌必须在酒精灯前操作，接种细菌活样品时，吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒； 接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属丝，必要时还要烧到针和环与杆的连接处，接种结核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸5min，再经火焰烧灼； 吸管吸取菌液或样品时，应用相应的橡皮头吸取。
微生物实验室设备清单
微生物实验室设备清单1.显微镜：用于观察微生物的形态或结构，包括光学显微镜和电子显微镜。
2.培养箱：用于控制微生物生长环境，包括温度、湿度等参数，可以培养微生物菌株或细胞系。
3.培养皿：用于培养微生物菌株，包括琼脂培养皿和固体培养基块。
4.倒置培养箱：用于培养靠近氧气需求的微生物，例如厌氧菌。
5.恒温摇床：用于加热和摇动培养物，促进微生物生长和代谢。
6.离心机：用于分离微生物细胞、病毒和其他微生物颗粒物。
7.高压灭菌器：用于高压高温条件下彻底灭菌培养器皿、培养介质等。
8.常温振荡器：用于混合培养物，确保微生物均匀分布。
9.pH计：用于测定培养物的酸碱度，以及调节培养物的pH值。
10.电泳设备：用于分离和检测DNA、RNA或蛋白质。
11.纯化设备：包括过滤器，离心管，膜分离系统等，用于微生物的纯化和分离。
12.冷冻干燥机：用于冷冻干燥细菌，保存微生物菌株。
13.透析器：用于去除溶液中的小分子物质和离子。
14.高压液相色谱仪：用于分离、分析和检测微生物代谢产物。
15.气相色谱仪：用于微生物代谢产物的定性和定量分析。
16.反应器：用于微生物发酵过程中的生物反应和培养。
17.生物安全柜：用于保护实验操作人员和环境，防止微生物的扩散和污染。
18.温湿度计：用于监测实验室环境的温度和湿度。
19.温度计：用于测量培养箱、冰箱等设备的温度的精确值。
20.噪声计：用于测量实验室环境的噪声水平，保证实验的准确性。
以上仅是微生物实验室设备的基本清单，实际项目需根据实验室的具体需求和研究内容确定所需设备。
此外，还需要配备必要的消耗品，如培养基、试剂、培养器具等。
同时，要根据实验室安全规范，合理安排实验室布局，确保设备和人员的安全。
微生物实验室设备的选择和使用需要根据实验需求和科研项目的具体要求，以确保实验的顺利开展和结果的准确性。
在设备采购过程中，需要考虑设备的性能、质量、可靠性、维护周期以及售后服务等因素。
同时，要加强设备的维护和保养工作，定期检查设备的工作状态，延长设备的使用寿命。
检验科微生物室室内质量控制流程
检验科微生物室室内质量控制流程一、实验室仪器设备的性能维护微生物室常用仪器设备主要包括：细菌培养箱、细菌鉴定及药敏测试仪、显微镜、高压灭菌器、冰箱、水浴箱等。
这些仪器设备的质量维护对于检验结果的质量保证至关重要。
性能维护方法及维护频率参照制造商提供的使用手册进行。
如使用手册中未详细注明或实验室自身无法完成,由生产厂家协助解决，每年至少一次。
二、培养基的质量控制要求对培养基进行两方面的质量控制:无菌试验以及已知菌生长试验。
无菌试验一般为随机抽样3-5%,在35C条件下培养48h,每批培养基至少进行一次无菌试验；已知菌生长试验的前提条件是实验室有足够的已知菌储备,其中包括标准菌株如ATCC或NC TC标准菌株）及经过准确鉴定的临床分离菌。
如果条件允许，提倡使用标准菌株。
已知菌生长试验应明确预期结果。
每批培养基至少进行一次已知菌生长试验。
三、细菌染色的质量控制在临床细菌学检查过程中，革兰染色和抗酸染色使用频率最高。
1革兰染色IQC要求:利用标准菌株金黄色葡萄球菌A TCC2592 3及大肠埃希菌ATC C 2 592 2 ）或其他已知的革兰阳性菌及革兰阴性菌至少每周进行一次质量验证。
2.抗酸染色:利用已知的抗酸杆菌（AFB ）阳性涂片每周或在更新炭酸复红染液时至少进行一次质量验证。
四、细菌鉴定或鉴别常用试验的质量控制细菌鉴定或鉴别试验的IQ C就是利用已知菌或标准菌株（如ATC C或NCTC标准菌株）进行鉴定或鉴别试验相关影响因素的质量监控。
应用频率较高的试验IQ C每周至少一次，频率较低的试验IQC随标本一同进行。
五、微生物药物敏感试验的质量控制临床常用抗微生物药物敏感试验包括一般0-内酰胺酶测试、超广谱0-内酰胺酶（ELBLs）测试、纸片扩散法药敏试验以及定量药敏试验（即MIC s 测定法）。
1.一般0-内酰胺酶测试的质量控制:至少每周一次。
质控菌株可使用临床分离的已知菌株，但最好使用标准菌株，如淋病奈瑟菌ATCC31 4 26 （0 -内酰胺酶阳性绿脓杆菌ATCC278 5 3 ）和淋病奈瑟菌ATCC4 3 069 （0 -内酰胺酶阴性或金黄色葡萄球菌ATCC 2 5 9 23）。
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时可根据情况，定期做无菌试验，以测定净化台是否符 合无菌要求。
（五）、离心机
离心机的类型： 普通离心机 高速离心机 超速离心机
类型 最大转速(r/min) 最大RCF（g） 分离形式
普通离心机 6000 6000 固液沉淀
隔水式培养箱
隔水式培养箱数字 控温，不锈钢内胆， 俗称水夹套培养箱。 温度均匀，断电后仍 能保持较长时间恒温。
电热恒温培养箱
2、生化培养箱
3、二氧化碳培养箱
培养箱的配置和使用
配置：22（℃）、30（℃）、37（℃）培养箱各一个 使用注意事项： (1)箱内不能放入过热或过冷的物品，取放物品时应快速进
（四）、超净工作台
三大类 型： 侧流式、直流式和外流式垂直ຫໍສະໝຸດ 超净工作台水平单向流洁净工作台
超净台的使用和注意事项
1、使用前先打开紫外灯照射，紫外线照射时间40~60分钟； 2、使用中，有机玻璃罩受到污染，严禁用酒精棉球擦拭，
请用含水棉布檫拭； 3、请保持超净台整洁，不要堆积杂物； 4、使用完毕，勿忘关闭煤气开关或酒精灯； 5、请做好使用记录。 6、如遇故障，除记录在册外，还应及时与有关人员联系，
备有消除转子与空气摩擦热的真空和 冷却系统，有更为精确的温度和速度 控制、监测系统、有保证转子正常运 转的传动和制动装置等。
应用
收集易沉降的大颗粒（ 收集微生物、细胞碎片、大细 主要分离细胞器、病毒、核酸、蛋白
如RBC、酵母细胞等） 胞器、硫酸铵沉淀物和免疫沉 质、多糖等甚至能分开分子大小相近
淀物等。但不能有效沉淀病毒 的同位素标记物15N-DNA和未标记的
3、转动物镜转换器，放在低倍镜的位置。
4、将镜身下降到最低位置，调节好镜台 上标本移动器的位置，罩上防尘套。
数字显微镜
（二）、培养箱
1. 智能隔水恒温培养箱 2. 隔水培养箱 3. 电热培养箱 4. 生化培养箱
1、普通恒电热温恒温培培养箱养箱
卧式恒温振荡培养箱
智能培养箱
微电脑智能化双目控温系 统具有控温保护、准确、 可靠。工作温度任意调节 并具有偏差报警功能，镜 面不锈钢内胆，外门内层 用一层门，观察箱内情况 时不影响箱内温度。9000 系列隔水式加热方式，具 有温度均匀且断电后仍能 保持较长时间恒温。
干热灭菌器 湿热灭菌器
1、电烘箱（干燥箱）
用途： 用于玻璃器皿等耐热物品的烤干和灭菌。
玻璃器皿等物的灭菌，温度160~165℃，灭 菌 2小时。
玻璃器材的干热灭菌方法
(1)将培养皿、吸管等玻璃器皿洗净干燥后，用报纸 包好，或装入特制的铁筒中。
(2)将包装好的玻璃仪器摆入电热烘箱中，彼此间留 有一定的空隙以便流通空气。
、小细胞器（如核糖体）、蛋 DNA。
白质等大分子。
台式高速冷冻离心机
差速沉降（沉淀）法：
密度梯度离心法：
转子
许多离心机可以配用不同大小的离心管，只需要改变转子或使 用一个与不同的吊桶/适配器相配的转子。
1．水平转子：盛样品的离心管放在吊桶内，以转子的加速 度运转。水平转子用于低速离心机，其主要缺陷是延长了沉 淀的路径。同时，减速过程中产生的对流会引起沉淀物的重 新悬浮。
(3)关紧箱门，打开排气孔接上电源。 (4)待箱内空气排出到一定程度时，关闭上排气孔，
继续加热至一定温度后，调节温度控制旋钮固定 温度，在160℃—165℃保持2小时即可。 (5)待自然降温冷却后(60℃以下)才能开门取出玻璃 器皿。
2、高压灭菌锅
用途：培养基、生理盐水、废弃物、采样 器、纱布、衣物的灭菌。
源； 4. 当温度达到100℃左右时就可将消毒钮顺时针拨至“消
毒”及冷凝阀关至刚好有冷凝水和蒸气冒出为止； 5. 当消毒室温度达到所需温度时开始计时，到时间后关
闸。
使用高压蒸汽杀菌锅的注意事项
使用时请注意水位。
配置： 37 ℃、42 ℃、56 ℃各一个
（三）匀质器
匀浆机
无菌均质器
高速匀浆机
无菌均质器
该均质器广泛用于动物组织、生物样品、 食品、化妆品的均质处理，特别适合于 微生物检测样本的制备，具有均质柔和、 样品无污染、无损伤、不升温、不需灭 菌处理、不需洗刷器皿的特点，样本装 在特制的一次性无菌均质袋中，不与仪 器接触，预防交叉污染。
种类：手提式、立式、卧式杀菌锅
不锈钢手提式压力蒸汽灭菌器（电热）
全自动高压灭菌器
大型高压蒸汽杀菌锅的基本操作方法
1. 放干消毒锅内的剩余水，加入纯净水至最高水位； 2. 放入物品，关上消毒锅门；冷凝阀开1圈；消毒钮顺时
针拨至“关”； 3. 选择所需的杀菌压力0.07、0.11或0.14Mpa后；开启电
行并做到随手关闭箱门。 (2)内放一杯水，以保持湿度。 (3)培养物不能放在最底层，也不得放置过于拥挤。 (4)每月消毒一次，先用3%的来苏尔液涂布消毒，再用清
水擦净。 (5)不得当烘箱使用。
4、水浴锅
（1）37 ℃和42 ℃水浴锅24小时工作； （2）其余水涡锅用后关掉电源； （3）水浴锅内应注加蒸馏水而非自来水，
一、常用仪器及其使用
显微镜 冰箱 超净工作台、杀菌
锅 离心机 水浴锅、培养箱 烘箱或干燥箱 匀质器
（一）显微镜
普通显微镜的保养
1、观察完后，移去观察的载玻片标本。
2、用过油浸镜的，应先用擦镜纸将镜头 上的油擦去，再用擦镜纸蘸着擦镜液 擦拭2—3次，最后再用擦镜纸将二擦 镜液苯擦去。
2．角式转子：许多高速离心机及微量离心机安装。由于沉 降路径短，沉淀颗粒时角式转子比水平转子的效率更高。
3．垂直管转子：用于高速及超高速离心机进行等密度梯度 离心时。这种转子在沉淀没有形成之前不能用来收集悬浮液 中的颗粒。
转子：（a）水平转子；（b）固定转角转子；（c）垂直离心管转子
（六）、灭菌器
高速离心机 25000 89000 固液沉淀分离
超速离心机 可达75000以上 可达510000以上 密度梯度区带分离或差速沉降分离
转子
角式和外摆式转子
角式、外摆式转子等
角式、外摆式、区带转子等
仪器结构性能和特 点
速率不能严格控制，多 数室温下操作
有消除空气和转子间摩擦热的 制冷装置，速率和温度控制较 准确、严格。