十字花科蔬菜
十字花科蔬菜病害
防
治
防治软腐病应以加强栽培管理、防治害虫、 利于抗病品种为主，再结合药剂防治，才 能收到较好的效果。
加强栽培管理
（１）轮作。 （２）在大暑前后，前作收获后立即深翻，使土 壤充分曝晒。提早耕翻整地，可以改进土壤性 状，提高肥力、地温，促进病残体腐解，减少 病菌来源和减少害虫。 （３）采用垄作或高畦栽培，有利于排水防涝， 发病轻，避免将秋菜种在低洼、粘重的地块上。
防
治
原则：选载抗病品种和防治蚜虫为
主加强栽培管理。 选栽抗病品种：91-31，90-34，9515，92-20，91-34，83-24，鲁白8 号，14号，19号，30号，22号，12 号，城青2号。 适期晚播：山东应在立秋后5-8天 （约8月13-16日）避免早播。
适当浇水，施足基肥，多施有机肥，
药剂防治
在发病前或发病初期可以喷下列药剂，喷药应以轻病株 及其周围的植株为重点，注意喷在接近地表的叶柄及茎基 部。 常用药剂有：农用链霉素２００ｐｐｍ，也可利用制药厂 链霉素下脚料；敌克松原粉５００～１０００倍液；５０ ％代森铵６００～８００倍液；抗菌剂“４０１”５０ ０～６００倍液；氯霉素２００～４００ｐｐｍ以及铜制 剂系列杀菌剂等。
５、栽培措施与发病的关系 高畦病轻平畦病重 间作与轮作（与禾本科、豆科轮作轻，与茄科、 葫芦科轮作重） 播种期（播种期早，白菜包心早，感病期也提 早，病重 ） 品种与发病的关系 疏心直筒的品种发病比外叶贴地的球形、牛心 形的品种发病轻。 多数柔嫩多汁的白帮品种抗病性都不如青帮品种 抗病毒和霜霉病的品种，也抗软腐病
白菜软腐病原形态
侵染循环
越冬：软腐病菌主要在病株和病残体组织中越 冬。 菌源：田间发病的植株、春天带病的采种株、 土壤中、堆肥里以及菜窑附近的病残体上都有 存有大量病菌，是重要的侵染来源。 传播：病菌主要通过昆虫、雨水和灌溉水传染， 从伤口或自然孔口侵入寄主。
十字花科蔬菜主要病害
⑵播种前翻耕晒土
⑶适期播种
⑷加强肥水管理 增施底肥，及时追肥，有机肥料必须充分腐熟，追肥以化肥 为好，施肥时力求均匀，以免烧根诱发软腐病。包心期不能 缺水，以防根茎产生裂口；更不能大水漫灌。
3、防虫治病
早期应注意地下害虫的防治（辛硫磷），从幼苗起经常检查田 间，发现害虫（黄条跳甲、菜青虫、甘蓝蝇等害虫）立即喷药 防治。40%乐果乳剂1000-2000倍，40%乐果， 50%马拉硫磷乳油 1000-1500倍；2.5%溴氢菊酯3000倍；50%敌敌畏乳油1500倍， 敌百虫、来福灵、21%增效氰·马等。
⑵、前作或间作作物为大、小麦、豆类或葱蒜、韭菜 类蔬菜的发病较少。前作或间作作物为瓜类、茄类蔬 菜的发病较多。
①前作作物或间作作物如果是此病菌的寄主作物，则前作 的病残物或间作的病株上存在大量病菌；
②前作或间作也可能影响媒介昆虫的繁殖量，因此也可能 影响病害的发生程度。
⑶、大量施用未腐熟的有机肥料作基肥的菜地发病较多
三、病害循环
1.田间软腐病的初侵染
1、带有病残体的土壤和肥料 2、带菌越冬的媒介昆虫（黄条跳甲，甘蓝蝇，椿象等）
在北方还有带病的采种株，以及菜窖内外和附近残留 的病株残体。 在南方，特别是华南地区，还有大田里从春到冬都可 种植的各种寄主植物。
三、病害循环
2.传播途径
昆虫（黄条跳甲、长蝽象的成虫、菜蝶与大猿叶虫、 小菜蛾、蝼蛄、金龟甲幼虫、蝇幼虫和根线虫）、风 雨、灌溉水和肥料等。
白 菜
一、症状
菜株腐烂，有的从根髓或叶柄基 部向上发展蔓延，引起全株腐烂， 也有的外叶边缘枯焦或心叶顶端 腐烂或外叶全面腐烂，在天气晴 暖干燥的情况下，腐烂叶片迅速 失水呈薄纸状。
十字花科蔬菜霜霉病的发生规律与防治技术
十字花科蔬菜霜霉病的发生规律与防治技术十字花科蔬菜是指一类以芥菜、白菜、卷心菜和花椰菜为代表的蔬菜，因其所结的果实构成一个十字而得名。
由于其口感鲜美，富含营养，非常受人们的喜爱。
但是近几年来，十字花科蔬菜霜霉病日益严重，给蔬菜的生长发育和品质都带来了不利影响。
本文将从发生规律、病原菌特点和防治技术等方面介绍十字花科蔬菜霜霉病的知识。
一、发生规律十字花科蔬菜霜霉病的发生时间一般在春季和秋季，气温13℃-21℃，潮湿的环境条件比较适宜。
其中，霜霉病在春季发病高峰期出现的较为普遍，而在秋季则发病程度相对较轻。
霜霉病的病原菌主要通过气流等方式传播，在长势旺盛、苗期长期低温、湿度相对较高的地方会更容易发生。
二、病原菌特点十字花科蔬菜霜霉病的病原菌是霜霉菌（Peronospora parasitica），属于真菌类，是一种土传性病原菌。
霜霉菌生长温度适宜为5℃-25℃，在5℃以下和40℃以上温度下无法生存繁殖。
霜霉菌的分生孢子只需10℃即可发芽，但是恶劣的环境条件会抑制霜霉菌的发芽和繁殖。
三、防治技术（一）土壤消毒十字花科蔬菜霜霉病是一种土传性病害，改善土壤环境可以减少病害发生。
因此，在种植十字花科蔬菜前，可以进行化学消毒或生物消毒，如使用85%甲硫磷水剂、40%氯化铁、50%福美双，或者使用生物有机肥改善土壤效果，都可以达到消毒的效果。
（二）深松土壤深松土壤有利于增加土壤通风性和透水性，以及提高土壤保水性和保肥性，使底部不易积水，减少叶面湿度，从而减轻十字花科蔬菜霜霉病的发生。
（三）合理施肥十字花科蔬菜霜霉病的发生与氮元素的供应有关，因此施肥要合理。
肥料要分开施，一次施太多的话，会造成植株的瘤化现象，并且易感受者也会增多。
（四）避免高温多湿的情况霜霉病的病原菌只有在温度在13-21度之间，相对湿度在80%的情况下，才能生长繁殖，因此要避免在这种温度多湿的环境中种植十字花科蔬菜。
（五）药剂防治当病害发生时，可以采用化学药剂的方式进行防治，常用的药剂有50%福美双、50%多菌灵、20%代森锰锌等。
湖北地区秋冬季露地十字花科蔬菜主要害虫种类及发生规律
湖北地区秋冬季露地十字花科蔬菜主要害虫种类及发生规律湖北是我国重要的农业大省，盛产各种蔬菜作物。
而十字花科蔬菜在湖北地区的秋冬季是主要的种植蔬菜之一。
十字花科蔬菜在生长季节中常常受到各种害虫的危害，给蔬菜的生产和质量带来不小的影响。
了解十字花科蔬菜秋冬季的主要害虫种类及其发生规律对于蔬菜种植者来说是非常重要的。
我们需要了解一下十字花科蔬菜的特点。
十字花科蔬菜是指一类植物，包括卷心菜、花菜、甘蓝、油菜、芜菁等，这些蔬菜叶片都是交叉排列的，故名十字花科。
这类蔬菜的生长周期一般都属于秋冬季作物，喜欢生长在寒冷的环境之中。
首先要介绍的害虫是菜青虫。
菜青虫是十字花科蔬菜的常见害虫之一，主要危害卷心菜、花椰菜、莱菔菜等蔬菜。
菜青虫幼虫一般为淡绿色或黄绿色，成虫有着绿色的翅膀和黄色的蛹。
菜青虫主要以蔬菜的叶片为食，造成叶片被咬食，甚至整株蔬菜被啃食致死。
湖北地区的菜青虫主要在秋季多发，气温适宜时为害最为严重。
其次是白粉虱。
白粉虱是一种小型昆虫，常见害虫有油菜、大白菜等蔬菜。
白粉虱主要以植物的汁液为食，喜欢在植物叶片的背面吸食汁液。
白粉虱危害蔬菜主要有两方面，一是吸食叶片汁液导致植株衰弱，影响植株的生长发育；二是白粉虱吸食叶片汁液会导致叶片上出现大片的白粉状物质，影响蔬菜的外观和质量。
湖北地区的白粉虱主要在秋冬季节多发，气温适宜时为害最严重。
再次是甘蔗象。
甘蔗象是湖北地区蔬菜甜菜象种群的代表虫，在秋季的时候是一种严重的害虫。
甘蔗象属于甲虫类，成虫体长约6-8mm，呈黑色，幼虫体长5-8mm，呈深红褐色。
甘蔗象主要以蔬菜地里的根茎为食，使得蔬菜的根茎变软腐烂，直接影响蔬菜的生长和产量。
湖北地区的甘蔗象主要在秋季多发，气温适宜时为害最为严重。
最后要介绍的是蝇虎。
蝇虎是一种肉食性昆虫，主要以蔬菜地里的害虫为食。
蝇虎的成虫体长约25mm，身体呈绿色，翅膀透明，幼虫体长约30mm，身体呈黄褐色。
蝇虎对蔬菜地里的害虫有着较强的天敌作用，喜欢在植物叶片下产卵，并且以植物的害虫幼虫为食。
十字花科蔬菜虫害防治措施
十字花科蔬菜虫害防治措施一、十字花科蔬菜包括的种类白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类。
二、十字花科蔬菜的主要害虫及防治方法1、菜蚜菜蚜体小质柔软，体形多呈近椭圆形，体色变化较大。
以成虫和幼虫在菜叶上刺吸汁液，造成叶片卷缩变形，植株生长不良，影响包心，以致减产；为害留种株的嫩茎、花梗和嫩荚，致使花梗畸形扭曲，不能正常抽薹、开花、结荚，荚果籽粒也不饱满。
此外，蚜虫又是十字花科蔬菜病毒的传播媒介，其传播病毒所造成的为害，有时比蚜害本身更大。
防治要点：(1)农业防治：夏季可不种或少种十字花科蔬菜，切断或减少秋菜的蚜源和毒源。
(2)物理防治：①采用银灰色薄膜避蚜。
苗床四周铺17厘米宽银灰色薄膜，苗床上方每隔60-100 厘米挂3-6厘米宽银灰色薄膜，可避蚜防毒；②设黄板诱蚜。
黄板上涂机油插于田间，春秋季可诱杀有翅蚜，降低田间蚜虫密度；③化学防治：对菜蚜首选药为50%抗蚜威(僻蚜雾)2000-3000 倍液，其次为10%吡虫啉可湿粉(咪蚜胺、蚜虱净)1 000-2000 倍液。
还可选用2.5%鱼藤酮乳油500倍液，或30%松脂酸钠乳剂150-300 倍液，或15%乐溴乳油2000-3000 倍液，或1.3%鱼藤氰戊乳油400-500倍液，或10%氯菊辛乳油1200-2400 倍液。
注意交替喷施2-3次或3-4次，视虫情、苗情、天气等隔7-10天喷1次，采收前10-15 天应停止用药。
2、黄曲条跳甲俗称狗虱虫，成、幼虫对寄主植物均可为害。
成虫咬食叶面成许多小孔，尤以幼苗受害最重，刚出土的幼苗，子叶被吃后或咬坏生长点可致整株死亡，造成缺苗，甚至毁种。
幼虫在土中将菜株根皮蛀成许多环状弯曲虫道，或咬断须根。
此虫的为害性愈往南方愈严重。
防治要点：(1)农业防治：①抓好田园清洁，清除菜园残株落叶，铲除杂草，以消灭其越冬场所和食料基地；②收获后或播前及时翻耕晒土，创造不利于幼虫生活的环境并消灭部分虫蛹；③提倡十字花科蔬菜与其他菜类轮作，可减轻受害；④加强苗期水肥管理；⑤移栽时选用无虫苗，如发现根部有虫，可用药液浸根，如90%敌百虫晶体1000倍液或2.5%鱼藤乳油600-800 倍液。
十字花科蔬菜
第五章 蔬菜病虫害
（4）药剂拌种 用药量为种子重量的 0.3%～0.4%。
25%甲霜灵可湿性粉剂 40%乙磷铝可湿性粉剂进行拌种 （5）喷药防治 发病初期或出现中心 病株及时喷雾防治。 75%百菌清可湿性粉剂500～600倍 液 69%烯酰吗啉可湿性粉剂2000～ 2500倍液 72.2%霜霉威水剂800倍液
第五章 蔬菜病虫害
四、菌核病
别名：菌核性软腐病
寄主：甘蓝和大白菜受害最重，还能侵 害豆科、茄科、葫芦科等19科71种植物。
危害特点：引起叶球或茎基部腐烂，大 白菜和甘蓝采种株及生长后期受害最重。
地理分布：在南方沿海地区及长江流域 各省发生普遍，危害严重。近年来北方地区 有所发生，并逐渐蔓延。
1．症状
第五章 蔬菜病虫害
（4）发病规律：病毒病的发生和流 行与感病时期、气候条件、栽培管 理及品种抗病性关系密切。一般感 病越早、苗期高温干旱时间越长， 发病越重。蔬菜生长前期连阴雨或 降大雨、秋菜适当晚播、与非十字 花科蔬菜邻作发病轻。
第五章 蔬菜病虫害
4．防治措施
（1）选用抗病品种
一般杂交品种比普
品种间抗性差异明显。
4．防治措施
第五章 蔬菜病虫害
（1）选用抗病品种 晚熟品种、青帮品种、抗
病毒病和霜霉病的品种一般也抗软腐病。
（2）加强栽培管理
选择排灌良好的岗地、砂壤土种植
采用高畦或半高畦栽培
避免与茄科和葫芦科蔬菜轮作
勿久旱后突然灌水及大水漫灌
雨后及时排水
收获后及时深翻晒土
（3）消毒病穴
第五章 蔬菜病虫害
第五章 蔬菜病虫害
（4）发病条件： 温度20℃左右 相对湿度在85%以上 连作 地势低洼 密植 偏施氮肥
十字花科蔬菜包括：白菜、油菜、甘蓝、花椰菜、芥菜、萝卜、芜青(精)
软腐病 症 状
不同特点 不同寄主植物，不同器官，不同环境条件 而稍有不同。 共同特点 多从伤口部位开始发病，初呈浸润半透明 状，以后病部发展成明显的水浸状，表皮下陷，上 面有污白色的细菌溢脓。病部内部组织除维管素外， 全部腐烂，呈粘滑软腐状，并发出恶臭。这种恶臭 是软腐细菌分解细胞组织后由乘机侵入的其它细菌 分解后蛋白胨所产生的吲哚之类的物质所致。
白菜软腐症状
萝卜和菜心
萝卜发病多从根尖受虫伤或切伤处开始，初呈水浸状褐色软腐， 病部和健部分界明显，病部常有汁液流出。留种株往往出现老根 外观看起来是好的，而心髓却早已腐烂，仅存空壳的现象。有时 表面不规则裂开。
菜 心 软 腐 症 状
芜 青 软 腐 症 状
二、病原
Erwinia carotovora subsp. carotovora(Jones)Bergey et al.。欧氏杆菌 属，胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐亚种 形态 菌体短杆状，周生鞭毛2~8根，大小为0.5~1.0*1.2~3.0um,无 夹膜，不产生芽胞，革兰氏染色为阴性。琼脂培养基上的菌落为 灰白色，圆形或不定形，略带荧光性，边缘清晰。
2、雨水和温湿度 雨水和温湿度既影响病原细菌的传播和发 育，又影响媒介昆虫的繁殖和活动为害，而且还影响寄主植物 的愈伤能力。在久旱后突然下大雨的情况下，白菜柄还会发生 自然裂口，增加侵染机会。温度对幼苗期组织的愈伤能力影响 较小，但对成株期的组织愈伤能力却影响较大。在26～32℃之 间时，伤口在6小时后开始木栓化，在15～20℃时要12小时， 而在7℃时则要24～48小时才能达到同等程度。
症状 白 菜 和 甘 蓝
大白菜和甘蓝多在包心期以后发病，发病初期外叶中午萎 蔫，早晚可恢复，后期基部腐烂，外围叶片不再恢复，瘫 倒在地，露出叶球，称之为“脱帮”或“脱大褂”，严重 时根髓部及叶球内腐烂，充满灰黄色粘稠物，具腥臭味， 称之为“酱桶”。 菜株腐烂，有的从根髓或叶柄基部向上发展蔓延，引起全 株腐烂，也有的外叶边缘枯焦或心叶顶端腐烂或外叶全面 腐烂，在天气晴暖干燥的情况下，腐烂叶花迅速失水呈薄 纸状。
十字花科考点
十字花科考点
十字花科是植物界中的一个大科，包含了许多重要的植物种类。
以下是十字花科的一些考点：
1. 特征：十字花科植物的花通常呈十字形，有四个花瓣，因此得名。
花瓣呈对称排列，花朵较小，多为白色、黄色或紫色。
叶子多为羽状复叶或羽状分裂，有时也会呈现出提琴形或线形。
2. 经济价值：许多十字花科植物具有重要的经济价值。
如油菜、芥菜、甘蓝等是重要的蔬菜作物；芥子可用于榨取芥子油；油菜花是重要的蜜源植物。
3. 分类：十字花科下分多个属，如芸薹属、荠属、独行菜属等。
其中一些属包含了我们常见的蔬菜和野菜，如芥菜、白菜、萝卜、荠菜花等。
4. 分布：十字花科植物分布广泛，主要分布在北温带和温带地区。
在我国，十字花科植物种类繁多，分布在各个地区。
5. 药用价值：部分十字花科植物还具有药用价值。
如板蓝根、莱菔子、荠菜花等在中药中被广泛应用。
6. 过敏性反应：某些十字花科植物可能会引起过敏反应，特别是对于那些对花粉过敏的人。
这是因为十字花科植物的花粉含有一些过敏原。
7. 遗传研究：十字花科植物的基因组研究为植物遗传学提供了重要的线索。
科学家通过研究十字花科植物的基因组，揭示了植物进化、基因组结构和功能等方面的信息。
总之，十字花科是一个重要的植物科，其特征、经济价值、分类、分布、药用价值、过敏性反应以及在遗传研究中的应用等方面都是重要的考点。
对于学习植物学、农学、中药学等相关领域的人来说，了解十字花科的知识是非常有益的。
十字花科蔬菜
芥蓝
1 又名白花芥蓝 3
芥蓝
2 所含胡萝卜素、维生素C的 量比菠菜、苋菜还高，并
止渴，化痰 。
糖尿病人不宜多食。
含大量的钙和锌
青花菜、球茎甘蓝
1
又名青花椰菜、意大利花菜、
意大利芥蓝、木立花椰菜、 绿花菜、茎椰菜、西蓝花
3
适合食欲不振、便秘、
高胆固醇患皆比白花
球茎甘蓝
4 除邪热、解劳乏、
大白菜
4 解热除烦、通利肠胃、 利尿通便、清热解毒
菜薹
1 又称菜心。包括紫菜薹 3 麻疹后、疮疥、目疾者
（红菜薹）、油菜薹等
不宜食
菜薹
2 品质脆嫩、清香 营养丰富 4 味甘、性辛、凉，有散 血消肿之功效
萝卜类
增加机体免疫力， 具有促进消化，增强食 欲，加快胃肠蠕动和止咳 化痰的作用 。 宜生食，但要注意吃后 并能抑制癌细胞的生 长，对防癌、抗癌有 重要作用。 阴盛偏寒体质、脾
萝卜类 水生蔬菜类
白菜类
小白菜
白菜类
大白菜 菜薹
甘蓝类
椰菜 椰菜花 芥蓝
甘蓝类 青花菜
球茎甘蓝
芥菜类
叶芥菜
芥菜类
根芥菜 茎芥菜
有助于增强机体免疫功能，具有和脾、利水、止血、明目的功效
萝卜类
白萝卜
萝卜类
青萝卜 樱桃萝卜
小白菜
1
又称为： 不结球白菜、青菜、油菜
3
性喜冷凉 ，脾胃虚寒者
不宜多食
小白菜
异硫氰酸盐
芥子油苷
芥子酶
胃肠道中的 细菌酶
硫氰酸盐
腈
所有的十字花科植物都能够合成硫代葡萄糖苷。
二、功能因子
部位
根、茎、叶和种子，主要存在于种子中
十字花科蔬菜
保持血管弹性；润泽皮肤、延缓衰老 ；防 癌抗癌
白菜类——大白菜
叶浅绿色，有皱，叶球抱合紧密。有宽大 的绿色菜叶和白色菜帮 。
耐储存。 基本有散叶型、花心型、结球型和半结球
型几类 。 忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 ，气
甘蓝——青花菜
又名青花椰菜、意大利花菜、意大利 芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、 西蓝花。叶银绿色，花顶生， 花蕾及 花梗为主要食用部位。
性喜冷凉乾燥，忌高温多湿 。营养价 值与风味皆比白花菜高。
甘蓝——球茎甘蓝
俗称苤蓝、芥蓝头。叶片椭圆、倒卵 圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶 面有蜡粉 。叶柄细长， 生长形成肉 质茎 。
可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样， 风味特殊。
萝卜类——白萝卜
一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆 锥形，其味略带辛辣味，有一定的药用价值 。
具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止 咳化痰的作用 。
宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以 防其有效成分被稀释。忌人参、西洋参同食 。
水生蔬菜类——西洋菜
又称豆瓣菜。全株无毛，中空，浸水茎匍匐， 节节生根，多分枝。
性喜凉爽，忌高温 ，耐霜 ，喜欢光照。 口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴、清
凉饮料或干制品，很有食用价值 。 具有能清热化痰止咳、清燥润肺、利尿等功
效。 脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
病虫害防治
萝卜类——青萝卜
细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。上部甘 甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。
适应性强，生长快，产量高 。 主要食用部分为肉质根部 。
【萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”】。增 加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、 抗癌有重要作用。 阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者 等不宜多食。萝卜别名莱菔，品种多，“水果萝 卜”是著名的生食品种，皆为抗癌能手，所以有 农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以 及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为 “国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的 “健康保护神”。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利 尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的 致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提 高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能 力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动， 促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突 变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果 、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜 素，也具有极好的防癌作用。
生菜是十字花科蔬菜吗,盆栽生菜多久可以采摘
生菜是十字花科蔬菜，它也叫做莴苣，叶片生长的十分密集，能直接吃。
它是可以盆栽养殖的，也可以露地栽培，通常盆栽种植一个月的时间就能采摘了。
它的生长速度是很快的，春秋的时候种植，苗期大概只有25天。
要是在夏季的时候进行种植，可能要多等几天才能采摘。
一、是十字花科蔬菜吗
十字花科蔬菜的基生叶多是莲花状，单叶，生菜就是十字花科蔬菜的一种。
生菜的俗称就是莴苣，它是菊科莴苣属的一种一年生或二年生作物。
叶片生长密集，是可以直接食用的，十分的爽脆，在专家国的北方和南方地区都有广泛的栽培。
二、盆栽多久可以采摘
生菜的生长速度非常快，一般盆栽种植一个月左右，就可以进行采摘食用了。
通常，若在春秋的时候播种，苗期只有25天的时间。
夏季的话，要等播种后35天左右进行采摘。
它不仅长势很快，而且播种的方法也比较简单。
三、盆栽播种方法
生菜的种子是很小的，在播种的时候和细沙进行搅拌，等搅拌均
匀之后撒播到盆中就行。
在播种后需要进行覆土，大概覆土0.5-1cm 就行。
在进行种植前，最好是先催芽，把种子放在水中一个晚上，再使用湿润的纱布包裹好，放到冰箱里面，等到露白的时候就能播种了。
在它生长期间需要维持湿润状，不能让它生长的土壤环境太干，当土壤变干了之后就得及时进行浇水了。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜十字花科蔬菜是蔬菜中的翘楚，而不同的十字花科蔬菜又有各自的独到之处。
白菜白菜是我国的原产蔬菜，在属于新石器时期的西安半坡遗址中，考古学家就曾发现过白菜籽。
虽然现在生活水平提高了，市场上的蔬菜品种丰富多样，但“百菜不如白菜”，白菜仍是我国民众喜爱的“百姓之菜”。
在古代，白菜被称为“菘”，名医陶弘景在《名医别录》中称其“味甘，温，无毒，主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴”；李时珍在《本草纲目》中强调白菜“清热利水、养胃解毒”，对治疗咳嗽、咽喉肿痛非常有效。
此外，白菜还是低调的“维C高手”，每100克白菜中含有37.5毫克维生素C，比很多水果中的维生素C含量还高。
西蓝花西蓝花常常出现在与膳食保健相关的研究中，延缓衰老、增强免疫力都少不了它的身影，更是当仁不让的抗癌明星。
有研究表明，小小一朵西蓝花，对肠癌、胃癌、肝癌、食管癌、乳腺癌、膀胱癌、前列腺癌均有预防和抑制作用。
西蓝花对幽门螺旋杆菌也有较强的抵抗作用，这得益于西蓝花中的植物抗生素——异硫氰酸酯。
西蓝花的根茎上经常能看到一些小嫩芽，很多人会将其连同根茎一并扔掉，但它们正是异硫氰酸酯最为集中的地方。
圆白菜学名结球甘蓝，简称甘蓝，是西方饮食文化中最重要的蔬菜之一，德国人视圆白菜为“菜中之王”。
圆白菜中含有碘甲基甲硫基丁氨酸，这种物质也被称为“抗溃疡因子”，它能加速创面愈合，对胃溃疡和十二指肠溃疡病变具有修复作用。
因此，圆白菜是胃溃疡患者的食疗佳品，因而得名“养胃菜”。
圆白菜还有利于血管健康，有“血栓斑块清道夫”的美誉。
荠菜又名地米菜，据《本草纲目》记载，佛家常以荠菜茎作挑灯杖，传说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又被称为“护生草”。
《名医别录》称荠菜“甘温无毒，和脾利水，止血明目”，所以民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。
”在我国南方地区，荠菜也被叫作“枕头草”，说明它与“头”有关。
根据传统医学理论，肝、目与头晕的发生有密切关系，这与现代科学已经证实的荠菜有预防高血压（可能导致头晕）的作用相吻合。
十字花科主要蔬菜及其近缘植物杂交关系
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白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类。
油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。
卷心菜“益肾”、“填脑髓”、“利五脏”。说明它有补益作用，且主要是补肾和补脑。它的另外一个作用，就是“去心下结伏气”。所谓“心下结伏气”，也包括腹部肿瘤在内，凡是腹部肿瘤病人，不妨多吃些卷心菜。卷心菜的吃法很多。清炒卷心菜，滋味不错。卷心菜里放些虾米，炒食更为鲜美。若用以炒肉片，荤素同食，更富营养。鸡汤卷心菜，表面有薄薄的一层鸡油，热气腾腾地飘着香味，鲜美可口，不失为一道家常的食疗佳肴。
和芥蓝同样出类拔萃的是绿菜花，也就是我们美称为“西兰花”的蔬菜。它的颜色也是绿中发蓝，连花柄都是深绿色的。它在我国的栽培历史较短，仅有几十年的时间。虽然近几年才走上中国人的餐桌，但已成为新宠。
十字花科蔬菜<餐桌上的抗癌食品>
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大白菜、黄芽菜，也有同样的食疗作用。说起来还颇有意思，在我国古代黄芽菜系豪门贵族的食品，一般人是吃不到的，现在却进入了寻常百姓家。大白菜、黄芽菜可以通利胃肠，利大小便，对大小便不通畅的病人有益。每到冬季，人们常做大白菜狮子头汤，既荤素兼备，又不油腻，是食疗佳品。
芥菜能“通肺开胃，豁痰利气”。凡咳嗽多痰，且痰呈白色或泡沫状者，以及患肺癌后有这种情况者，可以适当多吃点芥菜。胃口不好的人，也可用来开胃。芥菜用盐腌一下，可当咸菜吃，如果放上一点辣，则另有一番风味，开胃效果也会更好。
芥蓝是近来餐馆中的时髦菜肴。它的颜色绿中带蓝，这正是营养丰富的外表征象。芥蓝中所含胡萝卜素、维生素C的量比菠菜、苋菜还高，并含大量的钙和锌。若将它与圆白菜相比，其中蛋白质的含量为2倍，维生素C含量为2倍，维生素B2含量为3倍，胡萝卜素含量为50倍，钙含量为2.5倍，铁含量为4倍，锌含量为5倍。可见芥蓝是一种多么优秀的蔬菜了。
现代医学的研究是这样，传统的中医观点也是这样，认为十字花科蔬菜很有食疗价值。
对于荠菜，中医认为它“和肝、利中 ，“和五脏”、“明目”、“益胃”，还有止血作用。因癌肿而引起的身体虚弱、肠胃不凋，以及各部位的出血，吃些荠菜大有益处。荠菜的吃法很多。将生的荠菜洗干净后，榨汁饮用，对止血有益。也可以采集荠菜花，泡茶饮用，有辅助止血的功效。把荠菜剁碎，与肉糜拌和，包馄饨吃，有滋补作用。荠菜、笋片炒肉片，既味道鲜美，又富于营养。将荠菜切成末，用来炒荸荠片，或者炒白果肉，或者炒栗子肉，无一不是好吃而有益的佳肴。因为荸荠可“软坚”，白果、栗子能补益，不但对癌肿有治疗作用，而且更有利于体质的恢复。 我们知道油菜子是用来榨油的，其实嫩的油菜本身也可以炒来当菜肴，而且还有抗癌作用。因为油菜可以“破血”，也可以“散血消肿”，还可以“破癥瘕结血”。这个所谓“癥瘕”，也就是如今通常所说的肿瘤性疾病。中医治疗癌肿的方法很多，有一种就是“破血”法，或者叫“活血化瘀”法。正因为油菜有“破血”作用，古代早就用来治疗“乳痈”和“肠风下血”。所谓“乳痈”，可能包括乳腺癌在内；而“肠风下血”，则包括肠癌在内。现在治疗乳癌、肠癌的方法很多，如手术、化疗、放疗等，但作为一种食疗，油菜大有可为。油菜通常可以炒吃，或者与笋片同炒。也可用新鲜油菜，洗干净后剁碎，榨汁饮用。
圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜，吃法相当多样，中餐西餐都适合。
圆白菜的营养价值与大白菜相差不大，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。
哪些蔬菜属于十字花科呢?包括荠菜、芥菜、大白菜、油菜(芸薹)、卷心菜、花菜、萝卜等。一年四季，从春到冬，几乎都可以吃到其中的一些菜。这些菜之所以受到重视，是因为十字花科蔬菜含有的一些化学成分，如多酚类、吲哚类等，不仅对某些致癌物质有抑制作用，而且能够帮助机体解毒。一些研究已观察到，多吃卷心菜一类蔬菜，可使胃癌、结肠癌、膀胱癌的发病率明显下降。
德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。医学家和营养学家对圆白菜进行深入研究后，发现其中含有多种具有保健效果的物质，对此大加赞赏，尊为“保健蔬菜”。西方人用圆白菜治病的“偏方”就像中国人用萝卜治病一样常见。
新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，什么嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都要请圆白菜帮忙；圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的疗效食品；多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘；在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。圆白菜汁还是妇女的重要美容品。
因癌肿而引起的身体虚弱、肠胃不凋，以及各部位的出血，吃些荠菜大有益处。
油菜有“破血”作用，古代早就用来治疗“乳痈”和“肠风下血”。
腹部肿瘤病人，不妨多吃些卷心菜。
癌肿病人胃口不好，消化不良，可多吃萝卜。萝卜还能化痰，肺癌病人吃了有好处。
在近年来的防癌研究中，医学家们不但没有冷落蔬菜，而且还给予了特别关注，尤其是十字花科蔬菜颇受青睐。
李时珍说萝卜是“蔬中之最有利益者”，并未言过其实。萝卜的好处很多，吃法也很多。正所谓“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋”，萝卜能助消化，癌肿病人胃口不好，消化不良，可多吃萝卜。萝卜还能化痰，肺癌病人吃了有好处。在家常菜肴中，大蒜叶炒萝卜，萝卜炖肉等，都是美味。