五星级酒店设计功能区域流线图
五星级酒店设计功能区域流线图
Designers must know the knowledge of the hotel
大肠菌群及检验
• 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个 或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些 细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在 37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌 可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，
大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染
的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。
粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。
•
谢谢！ Thank you！
五星级酒店交通流线结构及相关规划概念
五星级酒店交通流线结构及相关规划概念酒店各区域功能流线，客人流线、员工流线、物料流线、车辆流线等的分类剖析,规划详解,从而知道现代高级酒店复杂流线结构及相关规划概念。
目录一、酒店流线要求与特点二、功能区域之间流线规划三、客人流线规划四、员工流线规划五、物料流线规划六、车辆流线规划（附）一、酒店流线要求与特点:1、酒店管理要求作为高级酒店,通常由国际品牌酒店管理公司负责日常管理运行,他们拥有深厚的酒店企业文化，先进的管理理念,所以，对流线规划有高标准要求。
对主次入口的门前服务空间,车道数,上下客及等候车位数做出准确的预判,避免内松外紧。
【案例解答】内外流线完全隔离；不同的客人流线相对分离；需要旁通时经交通节点过渡,不得直通；流线密集处或流线节点之间必需设置专用通道；有些流线需经过其管理公司的安全部门计算评估,并应经过其集团统一投保的保险公司的认可,一般更加严格。
【小知识简介】国际品牌酒店管理公司接管酒店开业前，需要对酒店进行财产投保，投保的保险公司是其长期的战略伙伴关系，保险公司签合同前需要对酒店进行整体评估，评估范围包括酒店基本结构，各类机电设备，经营性物品等，了解是否达到其保险规范。
他们有详尽的所有设备物品入围制造商，供应商等。
主要的，关键的，重要的部位，设备等必须在其清单内。
否则不给予保险。
2、流线长度大特点五星酒店规模大,（一般要求达到400间客房以上）当今多为高楼层建筑,流线长度大。
【案例现象】以客房送餐服务为例,有的食品运送综合流线可达350～500m。
以员工上班(员工入口、打卡、员工更衣、用餐)为例,则需经过约几百米员工通道和专用电梯运送时常见的现象。
3、避免交叉重叠特点复杂的平面功能布局,必然带来交叉重叠流线。
规划中用采去多种方式避免流线冲突，例如：用夹层服务通道来构建内部立体交通通过底层入口的区分引导不同的客人利用垂直交通减少水平流线的交叉4、分区严格特点后勤区、业主办公区（如有）与客人区相互隔离,后勤与客人采用门禁管理严格区分。
五星级酒店功能区与面积配置(推荐保存)
五星级酒店功能区与面积配置酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。
由于具体项目的差异性很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置。
（一）五星级酒店建筑面积配置（以500套客房为例）因此，一个500套客房的五星级酒店，建议按66000m²来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。
由于具体工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。
1．客房部分35500，占总建筑面积53.8%。
客房面积包括：1）客房 45×582= 26190m²；2）交通面积 8700m²；3）服务间 500m²；4）其他 ll0m²；合计35500m²2．公共部分13700m2占总建筑面积20.8%，包括：1)大堂1200m²、其中：大堂632m²、总台63m²、接待:33m²（7个标准登记台）、贵重物品15m²、收银结算17m²、接待经理11m²、团体接待24m²、商务中心139m²、行李房50m²、礼宾47m²、公用电话10m²、男女卫32m²+32m ²、服务间 20m²、清洁18m²、交通57m²。
2)管理500m²，其中：总经理20m²、秘书10m²、接待16m²、值班经理13m²、会议30m²、财务部189m²、市场部68m²、销售部40m²、茶室8m²、卫生间10m²、库房14m²、文档26m²、交通55m²。
五星级酒店设计详解
酒店大堂酒店大堂是给进入酒店客人的第一印象，其设计必须能够吸引人,并散发出其高贵品质的氛围,但是不能过于矫饰或奢华。
大厅的设计宜能给人以舒适感、自由空间，并能反映出酒店所处城市的独特特色.到达和进入酒店大堂,必须能感受到一种喜悦及受欢迎的气氛，并留有积极的持久的第一印象。
设计中应采用代表了酒店所在当地市场中高品质的饰面和活动家具。
大堂地面、墙面、天花、木作业、细节、饰面、颜色和装饰材料都需具有耐久性。
大堂地面建议使用坚硬的表面材料，如石材,局部可使用地毯，但不建议在公共区域使用木地板；3。
0101.01大堂入口☉建议采用石材，必须为防滑材料.对于安装有自动移门或弹簧门的门廊，在门与门之间的走道上铺设行走垫。
对于旋转门，则在室外的一侧铺设行走垫，在下雪比较多的天气中，建议铺设带有地排水的嵌入式行走垫。
☉根据当地气候及交通流量预估,提供固定、推拉门及旋转门的玻璃门面，长三角地区及北方地区应设置自动旋转门，自动旋转门可以是三页或者两页，大小适合携带行李的客人通过。
建议提供分开的行李员入口以避免酒店入口拥挤☉最低天花高度为3.05米，空气阻隔空间的大小和设计必须满足残疾人士所要求的最低净高，还需能防止在酒店大堂内产生突发气流。
3.0101.02前台☉创造一个具有邀请性的前台，同时具有接待客人、费用结算等功能。
☉前台不是酒店大堂中的视觉焦点，但建议酒店客人进入大堂时视线能及.☉前台的设计宜与大堂的设计一致且互补。
☉前台背景墙面应形成一个视觉焦点,可以是酒店所在城市的标志性装饰元素等。
背景墙不建议采用高反光材质，以免反射出接待台零乱的形象。
☉入住登记与结帐的功能是相结合一体而非分区。
☉前台长度建议能满足前台设备的摆放.☉建议前台净工作空间（从靠员工边的工作台面至与其平行的背景墙面）距离最小有1.5米。
☉建议在前台前方提供最少4m净宽以便客人等候登记。
☉建议残障人士于酒店大堂经理台处办理登记入住。
☉前台设备的安装应以员工使用方便为宜，避免相关管线、工作灯与设备暴露在客人视线能及的位置。
上海某五星级酒店总统套房平面布置设计CAD图纸（3套方案）
【南京】某五星级酒店平面设计图纸
五星级酒店的功能分区与流线设计-厦门和平里酒店-五星级-的建概要
2008年第9期总第123期福建建筑Fujian Architecture &Construction No9・2008Vol ・123五星级酒店的功能分区与流线设计———厦门和平里酒店(五星级的建筑设计苏志斌(厦门合道工程设计集团有限公司361004摘要:本文通过厦门和平里酒店的建筑设计实例,阐述功能分区与流线设计是五星级酒店建筑设计的灵魂。
关键词:五星级酒店功能分区流线设计中图分类号:TU247 文献标识码:A 文章编号:1004-6135(200809-0028-03Functional Zoning and Streamline Design of Five -star H otelSu Zhibin(Xiamen Hordor Architecture &Engineering Design Group CO 1,L TD 1 361004Abstract :According to the architectural design of Xiamen Hepingli Hotel ,this paper expounds the viewpoint that f unctional zon 2ing and streamline design is the soul of architectural design of five -star hotels 1K eyw ords :Five -star hotel Functional zoning Streamlinedesign作者简介:苏志斌,男,1965年10月出生,本科,城市规划与设计专业,建筑师,从事建筑设计工作。
收稿日期:2008-07-14如果从英国公元1400年左右出现的酒店雏形-客栈算起,酒店(或称饭店hotel 的出现已有近600年的发展进程,虽然中国也是世界上最早出现酒店的国家,但真正代表中国酒店诞生的是1900年的北京饭店和随后建于上海外滩的饭店,随图1 厦门和平里酒店着中国的改革开放,经济和旅游业的快速发展,给中国酒店业的发展也带来了前所未有的机遇。
酒店精选案例分析PPT(共 38张)
基地面积： 31,305平米 建筑总面积： 350,000平米 地上建筑总面积： 265,300平米 地下建筑总面积： 84,700平米 酒店公寓楼： 120,500平米 酒店： 31,700平米 酒店客房：237间 公寓： 58,400平米 商业配套： 30,300平米 办公楼A： 72,300平米 办公楼B： 72,500平米 大楼覆盖率： 46%
酒店功能配套
餐饮娱乐设施：
乐厨：拥有活泼的开放式设计 1881时尚悠闲的美食厨房 悦景 意合园 主席楼：共设有14个可容纳8至22 人的豪华房间 糖立方 顶楼：位于38楼 大堂酒吧：位于38楼 水乡水疗中心：位于酒店3楼，总面 积264平方米 健身中心：位于酒店3楼，总面积达 到281平方米 游泳池：25米室外恒温游泳池位于 酒店3楼
深圳华润中心（二期） – 君悦酒店 City Crossing – Grand Hyatt Hotel Shenzhen, China
流线组织
流线概念分析
深圳华润中心（二期） – 君悦酒店 City Crossing – Grand Hyatt Hotel Shenzhen, China
流线组织 交通流线分析
酒店功能配套
客房设施：
房型： 君悦双人客房: 君悦豪华客房: 嘉宾轩客房: 嘉宾轩双人客房： 嘉宾轩豪华客房 ： 君悦套房： 君悦行政套房： 总统套房： 主席套房 ： 酒店式公寓单人房： 酒店式公寓双人房：
深圳华润中心（二期） – 君悦酒店 City Crossing – Grand Hyatt Hotel Shenzhen, China
-盛会厅： 盛会厅提供面积470平 方米的无柱宴会场地。 君府： 是深圳别具特色的家居式社 交场所，面积约1,000平方米。
[星级酒店]整套五星级酒店设计方案cad图纸
![[星级酒店]整套五星级酒店设计方案cad图纸](https://img.taocdn.com/s3/m/36c6704c03020740be1e650e52ea551811a6c960.png)
五星级酒店交通流线结构及相关规划概念
五星级酒店交通流线结构及相关规划概念酒店各区域功能流线，客人流线、员工流线、物料流线、车辆流线等的分类剖析,规划详解,从而知道现代高级酒店复杂流线结构及相关规划概念。
目录一、酒店流线要求与特点二、功能区域之间流线规划三、客人流线规划四、员工流线规划五、物料流线规划六、车辆流线规划（附）一、酒店流线要求与特点:1、酒店管理要求作为高级酒店,通常由国际品牌酒店管理公司负责日常管理运行,他们拥有深厚的酒店企业文化，先进的管理理念,所以，对流线规划有高标准要求。
对主次入口的门前服务空间,车道数,上下客及等候车位数做出准确的预判,避免内松外紧。
【案例解答】内外流线完全隔离；不同的客人流线相对分离；需要旁通时经交通节点过渡,不得直通；流线密集处或流线节点之间必需设置专用通道；有些流线需经过其管理公司的安全部门计算评估,并应经过其集团统一投保的保险公司的认可,一般更加严格。
【小知识简介】国际品牌酒店管理公司接管酒店开业前，需要对酒店进行财产投保，投保的保险公司是其长期的战略伙伴关系，保险公司签合同前需要对酒店进行整体评估，评估范围包括酒店基本结构，各类机电设备，经营性物品等，了解是否达到其保险规范。
他们有详尽的所有设备物品入围制造商，供应商等。
主要的，关键的，重要的部位，设备等必须在其清单内。
否则不给予保险。
2、流线长度大特点五星酒店规模大,（一般要求达到400间客房以上）当今多为高楼层建筑,流线长度大。
【案例现象】以客房送餐服务为例,有的食品运送综合流线可达350～500m。
以员工上班(员工入口、打卡、员工更衣、用餐)为例,则需经过约几百米员工通道和专用电梯运送时常见的现象。
3、避免交叉重叠特点复杂的平面功能布局,必然带来交叉重叠流线。
规划中用采去多种方式避免流线冲突，例如：用夹层服务通道来构建内部立体交通通过底层入口的区分引导不同的客人利用垂直交通减少水平流线的交叉4、分区严格特点后勤区、业主办公区（如有）与客人区相互隔离,后勤与客人采用门禁管理严格区分。
某地区大型5星级酒店建筑详细设计图
北京某五星级大酒店总统套房平面布置设计CAD图纸
某地26层框架核心筒结构五星级酒店建筑设计方案图纸
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
•
大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，
大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染
的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。
粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以方法
• 由于大肠菌群指的是具有某些特性的一组 与粪便污染有关的细菌，即：需氧及兼性 厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰 氏阴性无芽胞杆菌。因此大肠菌群的检测 一般都是按照它的定义进行。
酒店设计师必知知识
Designers must know the knowledge of the hotel
大肠菌群及检验
• 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个 或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些 细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在 37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌 可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。
• 目前国内采用的进出口食品大肠菌群 检测方法主要有国家标准和原国家商检局 制订的行业标准。两个标准方法在检测程 序上略有不同。
谢谢！ Thank you！