酒店人力资源管理考试必考重点
《饭店业人力资源管理》复习资料-
《饭店业人力资源管理》课程期末复习资料《饭店业人力资源管理》课程讲稿章节目录：第一章饭店业人力资源管理概论第一节人力资源管理的概念第二节饭店业人力资源管理的内容和原则第二章工作分析与工作设计第一节工作分析概述第二节工作分析的内容第三节工作分析的过程第四节工作设计第三章饭店人力资源规划第一节人力资源规划概述第二节人力资源预测技术第三节人力资源规划的制定第四章饭店员工的招聘与甄选第一节招聘的概念第二节饭店员工招聘的来源第三节招聘工作的实施第四节招聘甄选第五节录用与就职第六节上岗引导第五章员工培训第一节员工培训概述第二节工培训的特点和规律第三节员工培训的步骤第四节员工培训的实施第六章员工绩效考评第一节工绩效考评概述第二节员工绩效考评的方法和实施第三节员工绩效考评面谈第七章薪酬管理第一节薪酬概述第二节酬设计的一般步骤第三节工资和奖金第四节福利待遇第八章员工激励第一节需求、动机和积极性第二节激励的概念与功能第三节激励理论及其应用第九章饭店劳动关系管理第一节劳动关系第二节劳动合同第三节动争议的处理第四节劳动安全与保护第十章员工职业管理第一节职业的选择第二节职业生涯第三节职业生涯设计第四节职业流动一、客观部分：（单项选择、多项选择、不定项选择、判断）（一）、选择部分★考核知识点: 工作分析的步骤附1.1.1（考核知识点解释）：工作分析的步骤：选择有必要分析的工作→确定要收集的信息→确定如何收集工作信息→.确定如何收集工作信息→确定由谁来收集信息→信息处理→写出工作描述→写出工作要求指标★考核知识点: 工作要求指标附1.1.2（考核知识点解释）：工作要求指标：又称工作规范，这个因素（有时指的是知识、技术和能力）一般是一个独立的文件，工作要求指标写明从事一项工作要求的资格。
员工的资格从培训、教育、技能、经验、及智力、体例、个性特征中反映出来。
★考核知识点: 工作要求指标附1.1.3（考核知识点解释）：工作要求指标：又称工作规范，这个因素（有时指的是知识、技术和能力）一般是一个独立的文件，工作要求指标写明从事一项工作要求的资格。
酒店人力资源部员工考核题
酒店人力资源部员工考核题
背景
人力资源部是酒店的重要部门之一，负责招聘、培训、绩效考
核等人力资源管理工作。
为了评估人力资源部员工的工作表现，制
定了以下考核题目。
考核题目
1. 请列举人力资源部的基本职责和工作内容。
2. 请描述一个成功的招聘案例，包括招聘渠道和招聘流程。
3. 你会如何设计和执行培训计划，以提高员工的专业能力？
4. 解释什么是绩效考核，以及为什么它对员工和组织的重要性？
5. 请提出三个衡量人力资源部绩效的指标，并解释其含义。
6. 在处理员工纠纷和问题时，你采取了哪些步骤和策略？
7. 请描述一个你成功解决员工绩效不达标问题的案例。
包括问
题的原因和解决的措施。
8. 了解酒店行业的发展趋势对人力资源部有何帮助？请举例说明。
9. 描述一个你在人力资源管理方面的创新想法，并解释它对酒店的潜在价值。
考核标准
- 回答准确，包括了问题的主要方面。
- 表达清晰，语句通顺，没有语法错误。
- 简明扼要，不出现无关信息。
- 展示了专业知识和创意思维。
以上是酒店人力资源部员工考核题的内容，希望你能按要求回答，向我们展示你的专业能力和思考能力。
祝好运！。
《酒店人力资源管理》试卷(B)及答案
《酒店人力资源管理》试卷（B）（考试时间：90分钟）一、单项选择题（请将答案按题号填入下表；本大题共10小题，每小题1分，共10分）1.下列不属于人力资源质量内容的是（）A. 思想素质B. 文化技术素质C. 生理心理素质D. 政治素质2. 如果员工提出的有关节约劳动成本或经营费用的合理化建议被采纳，并且通过实践确实提高了酒店的经济效益，那么员工可以根据节约金额的多少得到不同比率的奖金，这种奖励方案是（）。
A. 收益分享计划B. 延期奖励计划C. 利润分享计划方案D. 期权奖励计划3. 下列不属于“员工福利”特点的是（）。
A. 集体性B. 均等性C. 刺激性D. 补充性4.采用目标管理法进行绩效管理，其核心是（）。
A. 平衡记分卡B. 关键绩效指标C. 目标协议书D. 财务指标5. 以下与职业的特点无关的是（）。
A. 职业具有挑战性B. 职业具有经济性C. 职业具有专业性D. 职业具有时代性6. 在酒店跨文化人力资源管理活动中，（）是跨文化沟通最为理想的一种形式，也是跨文化沟通的目标。
A. 文化边缘化B. 文化融合C. 文化同化D. 文化分隔7. 在进入工作阶段（20-30岁），劳动者的主要任务是（）。
A. 学习与沟通B. 择业与适应C. 尝试与稳定D. 实现自我价值8.根据美国学者戴维·C·麦克利兰的成就需要理论，当人与周围环境相互影响、相互作用时，他们需要一些因素的鼓舞，而下列因素与该理论无关的是（）。
A. 权力需求B. 亲和需求C. 成就需求D. 成长需求9.下列不属于劳动争议处理原则的是（）。
A. 合法原则B. 及时处理原则C. 支持弱势原则D. 调解优先原则10. 以下适用于综合能力培训的方法是（）。
A. 工作轮换B. 角色扮演法C. 示范指导法D. 讲授法二、填空题（本大题共16个空，每一空1分，共16分）1. 酒店员工绩效考评的主体一般包括、、、和。
2. 酒店人力资源计划的基本因子包括、、和。
酒店人力资源管理六大测试模块与参考答案
酒店人力资源管理六大测试模块与参考答案模块一知识能力试题一、填空题1．工作分析涉及两方面的工作：一是工作本身，二是（）2．职务分析的流程可分为职务分析准备工作阶段、信息收集阶段、信息分析整理阶段和（）共4个阶段，各阶段关系紧密，相互制约。
3．工作说明书也称职务说明书，其基本内容包括工作描述和（）两部分。
4．工作描述由四部分构成，分别是基本资料、工作内容、（）和聘用条件。
5．职务规范包括五部分内容：知识要求、（）、心理要求、经验要求和体能要求6．访谈法适合的岗位如酒店公关人员、广告策划和（）等。
二、简述题1．简述访谈法的原则2．简述访谈法的步骤3．简述访谈法的优缺点。
4．简述问卷调查法的优缺点5．简述现场日志法的优缺点。
6．简述酒店工作分析的涵义。
7．简述饭店工作分析的作用。
8．简述酒店工作分析的流程。
9．名词解释：工作说明书。
10．简述观察法的优缺点。
11．简述酒店人力资源管理的概念。
12．简述酒店人力资源管理面临的挑战。
13．简述现代酒店人力资源管理应对挑战的措施。
试题答案模块二知识能力试题一、填空题1. 招聘是饭店吸收与获取人才的过程，是获得优秀员工的保证，招聘实际上包括两个相对独立的过程，即（）和（）。
2. 饭店员工招聘的原则是（）、公开原则、（）、平等原则、能级原则、（）、效率原则和（）。
3. 发布招聘信息的原则是（）、（）、（）。
4. 招聘成本评估工作主要包括（）和（）。
5. 饭店在进行招聘时，员工的来源渠道可以分为两大类：（）和（）。
6. 心理测试的内容主要包括（）、（）和（）。
二、选择题1. 饭店进行招聘，确定职位空缺时，提出用人申请的应该是（）A.人力资源部B.用人部门C.饭店领导D.以上都不是2. 下列表述中不属于求职申请表优点的是（）。
A. 结构完整B. 允许申请人强调他认为重要的东西C. 易于评估D. 限制了不必要的内容3.下列表述不属于录用人员数量评价的是（）。
A.录用比B. 招聘比C. 招聘完成比D. 应聘比4. 下列表述中，不属于晋升法优点的是（）。
酒店人力资源管理
酒店人力资源管理复习提纲1、酒店人力资源配置：是指酒店人力资源投入到各个局部的工作岗位，使之物质资源相结合，形成现实的经济活动。
2、职务分析：又称工作分析，是指对某种特定的工作岗位作出明确规定，并确定完成这一工作需要有什么样的行为过程。
3、工作设计：又称岗位设计，是指根据酒店需要，兼顾个人需要，规定每个岗位的任务、责任、权利以及组织中与其他岗位关系的过程。
4、招聘：指酒店为了发展的需要，根据人力资源规划和工作分析的要求，寻找，吸收那些有能力又有兴趣到本酒店任职的人员，并从中找出适宜的人员予以录用的过程。
5、.招募酒店确定人力资源需求，吸引候选人来填补岗位空缺的过程。
12. 员工甄选也叫选拔录用，是指酒店人力资源部门和用人部门通过运用一定的工具和手段对应聘者的申请进行资格审查，经过全面的考核测试，在充分了解应聘者的人格特点和知识技能水平的基础上，预测应聘者的未来工作绩效，从而最终挑选出酒店适合的职位空缺填补者的过程。
6、面试是一种经过组织者精心设计，在特定场景下，以考官对考生的面对面交谈与观察为主要手段，由表及里测评考生的知识、能力、经验等相关素质的一种考试活动。
7、人力资源:是指能够推动整个经济和社会发展,具有劳动能力的人口的总和.8、酒店人力资源管理: 是指运用计划/组织,领导,协调,和控制等管理职能，通过科学和合理的人力资源管理手段，实现人力资源的优化组合，最大发挥人力资源效用的系统管理工作。
9、人力资源部：是酒店中最关键的决策职能的部门之一，是负责人事管理，劳动工资管理和员工职业规划与培训三大任务的综合主管机构，是对酒店的人事制度、人事关系、招聘录用、劳动组织和分配制度、员工培训等进行一系列组织管理活动的管理部门。
10、酒店人力资源规划：酒店在某个发展时期对人员的需求与供给进行预测，，并采取相应措施使两者能够平衡的过程。
11、德尔非法：这个名称源于古希腊的一个传说，它的主要含义是，根据预测内容，邀请相关的专家或经验丰富的管理人员采用寄发调查表的形式，以不记名的方式，征求专家对这类问题的看法经过多次反复最终达成一致的意见，从而得到预测的结果。
酒店人力资源管理,考试必考重点
酒店人力资源管理,考试必考重点(总4页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--1.传统的人事管理（PM）与现代人力资源管理（HRM）区别？答：比较内容传统现代管理思想以人事为中心，重视组织权威，人是企业成本人与事统一，重视人心和人性的管理，人不仅是成本更是资本层次埋头走路，战术导向抬头看路，战略导向范围狭窄，事务全局机制创新，文化策略封闭，被动适应，经验管理开放，主动开发，动态管理技术手段简单僵化，技术含量低专门方法与技术，技术含量高2.怎样提高员工工作和生活质量有什么方法？答：把员工的利益放在重要位置；实施民主管理，畅通信息沟通渠道，把人放在首位，充分相信人，尊重人，理解人，合理安排员工工作，要让员工有充足的时间休息和做自己喜欢的事，广泛开展对员工有益身心的文体活动，保障员工身心愉悦，加大员工教育培训，不断提高员工的理论水平和业务技能。
3.在企业和政府部门，常言听到这么一种说法：“说你行你就行，不行也得行，说你不行你就不行，行也不行，”从人力资源的角度看，你认为问题出在哪？答：问题出在管理制度上，没有有效的民主管理机制，没有一个科学的程序来参考和评价，人员考核应该有多种形式结合，上级评价，下属民主评议等，领导不能太集权。
4.在工作分析中，搜集信息的方法有哪些，它们各自的优缺点是？答：①问卷调查法优点：1.规范化，数量化，便于计算机对结果进行统计分析 2. 成本低缺点：1.问卷设计有难度 2.缺乏反馈 3.信息失真②访谈法优点：1.收集的信息较为细致，准确 2.快速反馈缺点：1.信息失真 2.对访谈者要求高 3.结果统计偏差③观察法优点：1.获得的信息直观准确 2.成本低缺点：1. 难以观察到真实情况 2 .结果统计偏差 3.干扰正常工作 4.使用范围狭窄④工作参与法优点：1.实地考察，可以深入体验，了解和分析某种工作的心理因素及工作所需的各种心理和行为特征 2.获得工作分析资料的质量高缺点：1.在要求工作分析人员具备从事某项工作的技能和知识方面有局限性 2.一些具有一定危险性的工作也不适应⑤工作日记法优点：1.信息全面 2.成本低 3.可以提高绩效水平缺点：1.影响正常工作 2.信息失真 3.整理困难⑥关键事作记录法优点：随着时间的推移，关键事件的积累可以完整地描述出一个岗位的真实要求，且最后的资料可作为很好的员工服务培训教材缺点：收集工作需要的时间太长，关注的是对工作绩效有显著影响的事件，甚至是事故，反而容易忽视平均绩效水平，而平均绩效水平往往是我们最需要了解的。
《酒店人力资源管理概论》课程知识要点详解
《酒店人力资源管理》课程知识要点2013-2014学年第1学期主要参考教材：张玉改编著《酒店人力资源管理》（2008）第一章酒店人力资源管理概论一、人力资源的概念一般认为，人力资源是指能够推动整个经济和社会发展的具有智力劳动和脑力劳动的人的总和。
人力资源具有以下特征：时代性、能动性、时效性、持续性、消耗性、社会性。
二、人力资源管理的概念人力资源管理是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事相宜，以实现组织目标。
人力资源管理的五个环节（主要职能）是：获取、整合、保持与激励、控制与调整、开发。
三、酒店人力资源管理的特点局外性、替代性、跨越性、动态性、超前性、系统性、不可储存性四、酒店人力资源管理的基本原理（一）系统功能原理（二）能级对应原理（三）适度规模原理（四）改变航道原理（五）木桶原理（六）势能差原理（七）效率原理（八）凝聚力原理（九）信息催化原理（十）帕金森定律五、酒店人力资源管理者的12个黄金定律（一）必须关注利润、成本、时间三个标准（二）任何事都应先规划再执行（三）以自己的实际行动向酒店管理者、决策者传递一种紧迫感（四）应使用一种可以度量、能被证实的目标（五）酒店人力资源目标和计划必须生动形象地得以交流和沟通（六）采用渐进的方式逐步实现目标（七）应该得到决策层和经营者的支持（八）想获得成功必须对目标进行透彻的分析（九）应当权责对等（十）所有人都应主动介入，不能被动地坐享其成（十一）重视客户管理（十二）应该是酒店业务的专家第二章酒店工作分析一、工作分析的概念所谓工作分析，就是指对企业各类岗位的性质、任务、职责、劳动条件和环境，以及员工承担本岗位任务应具备的资格条件所进行的系统分析和研究，并制定出工作描述和工作规范（任职资格）等人力资源管理文件的过程。
酒店人力资源管理试卷及答案16
二、填空题（每小题1分，共5分）1、人力资源率=_______________________________________。
2、人力资源既是_______________，同时又是______________。
3、培训的三个层次是___________、_____________、___________。
4、20世纪50年代，___________________提出了“目标管理”思想。
5、人力资源的核心内容是_________________。
三、单选题（在每小题的四个备选答案中选择一个正确的答案代码填入题后括号内，每小题2分，共20分）1、______是指为明确目的而实行的工作活动或行为。
A、职位B、任务C、职务D、职责2、人力资源管理的最基本工具是________。
A、工作分析B、工作任务C、工作描述D、工作分析3、使一个职位区别于其他职位的基本标识是______________。
A、工作标识B、工作标志C、工作信息D、职务标识4、以下不属于显性任职资格的是________。
A、工作经验B、培训要求C、工作技能D、工作能力5、熟人推荐属于__________。
A、外部招聘B、媒体招聘C、内部招聘D、内部晋升6、_____________是酒店招聘的最后一个环节。
A、录用B、招聘评估C、选择D、签订合同7、以事实的行为特征为考核依据的考核方法是_______。
A、描述法B、排序法C、事实法D、配对比较法8、“科学管理之父”是________。
A、华夫B、佛洛伊德C、泰勒D、耐瑟9、劳动关系的主体要素不包括________。
A、劳动者B、用人单位C、劳动者的组织D、人力资源中心10、劳动争议仲裁的仲裁时效为_____日。
A、45B、30C、60D、90四、多选题（在每小题的五个备选答案中选择正确的答案代码填入题后括号内，选错或没有选全的，不得分。
每小题2分，共10分）1、内部招聘的主要形式包括_______________________。
酒店人力资源管理试题
酒店人力资源管理试题马上面试了，但是手头没有练习的试题？不用担心！下面为你提供一套酒店人力资源管理的试题，帮助你进行充分的准备。
试题包含各个方面的问题，让你更好地了解酒店人力资源管理的知识点。
现在就开始吧！1. 什么是酒店人力资源管理？2. 酒店人力资源管理的重要性是什么？3. 酒店人力资源管理的目标是什么？4. 酒店人力资源管理的职责是什么？5. 酒店人力资源管理的流程是什么？6. 如何吸引和招募优秀的员工？7. 如何进行员工的培训和发展？8. 如何进行员工的考核和激励？9. 如何建立良好的员工关系？10. 如何进行员工的离职管理？以上是一些常见的酒店人力资源管理试题，接下来我们将对这些问题进行详细的解答。
1. 什么是酒店人力资源管理？酒店人力资源管理是指在酒店行业中，通过合理配置和运用人力资源，达到提高员工绩效、促进酒店发展的目标。
它包括员工招聘、培训、绩效考核、员工关系管理等多个方面。
2. 酒店人力资源管理的重要性是什么？酒店人力资源管理的重要性体现在以下几个方面：首先，酒店业是一个与人相关度极高的行业，人力资源是酒店发展的核心驱动力。
其次，优秀的员工是酒店成功的基石，只有通过有效的人力资源管理才能吸引和留住优秀的员工。
另外，员工的培训和发展对于提高酒店业务水平和员工绩效至关重要。
最后，良好的员工关系能够提高员工的工作积极性和满意度，进而提高酒店的服务质量和竞争力。
3. 酒店人力资源管理的目标是什么？酒店人力资源管理的目标包括：首先，吸引和留住优秀的员工，确保酒店拥有高素质的人才队伍。
其次，提高员工的绩效和工作质量，增强酒店的服务能力和竞争力。
另外，通过员工的培训和发展，提高酒店人力资源的储备和可持续发展能力。
最后，建立和谐的员工关系，营造良好的工作环境和企业文化。
4. 酒店人力资源管理的职责是什么？酒店人力资源管理的主要职责包括：员工招聘与选聘，根据酒店需求制定招聘计划，筛选和选拔合适的人才。
《酒店人力资源管理》试卷(A)及答案.doc
《酒店人力资源管理》试卷（A）（考试时间：90分钟）一、单项选择题（请将答案按题号填入下表；本大题共小题，每小题分，共分）1.以下对酒店绩效考评指标理解有误的是（）。
A.绩效考评指标应该“多而宽”B.绩效考评指标必须与酒店战略保持一致C.绩效考评指标要具有可执行性D.绩效考评指标体系要有比较高的信度2.以下对劳务派遣描述不正确的是（）。
A.劳务派遣是人力资源管理外包的一种形式B.在劳务派遣中，劳动力的雇用和使用是分离的C.劳务派遣过程中存在的合同只有劳务派遺机构和被派遺员工签订的劳动合同D.劳务派遣主体为劳务派遣机构、酒店和被派遣劳动者三方3.以下不属于I'可接经济薪酬的是（）。
A.补充医疗保险B.股票分红C.带薪休假D.住房公积金4.目前，对企业制定薪酬体系影响比较大的是3P模型，即以职位价值决定薪酬、以任职者胜任力决定薪酬和（）的有机结合。
A.以企业经济效益决定薪酬B.以员工绩效决定薪酬C.以任职者学历决定薪酬D.以顾客满意度决定薪酬5.下列不属于绩效考评误差的是（）oA.归类处理B.晕轮效应C.中心化倾向D.对比效应6.某酒店计划在餐饮部5位领班屮通过绩效考评，选拔出一位最优秀者晋升为餐饮部宴会主管，以下最合适的绩效考评方法是（）A.重要事件法B.强制配给考评法C.排序考评法D. 一一对比法7.领导者充分信任自己的员工，并积极地授权、放权，这属于领导行为激励中的（）。
A.情绪激励B.情感激励C.期望激励D.榜样激励8.员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织屮的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。
这种职业生涯的发展途径是（）。
A.双重职业途径B.传统职业途径C.网状职业途径D.横向职业途径9.釆用示范指导法对客房部员工进行“中式铺床”培训，第一步应该是（）。
A.示范B.讲解C.尝试D.跟踪辅导10.以强调通过满足员工的个人需求去刺激其行为的内容型激励理论，不包括以下（）。
酒店人力资源管理
酒店人力资源管理一、选择题1．组织机构的设置中，经常会显现以下存在的问题（A、B、C ）。
A．照搬其他饭店的机构设置，实行拿来主义B．机构设置不考虑饭店的经营目标C．机构设置不考虑部门的职能，显现了错误、越位、缺位现象D．机构设置中过多考虑部际之间的沟通问题2．组织机构的扁平化，能够通过以下方式来实现（B、D）。
A．机构合并，撤销所有无经营价值部门B．岗位合并，培养万能工，依照可能增设岗位职责C．产品合并，每个饭店的不同类型餐厅都能够合为一个D．减少层级，专门是治理层级3．“倒金字塔”式的组织机构表达了（B、C ）。
A．机构设置图的新颖B．职员第一的理念C．总经理、治理人员服务职员的理念D．职员应放在首位，顾客不必更多考虑的经营战略4．职员配置工作的原则有（B、D、E、F、G ）。
A．公平的原则，各部门应同时同等减员B．依法治店的原则，依照《劳动法》规定配置职员C．质量为先的原则，但在特定时刻段，减员增效为第—D．职员鼓舞的原则，为内部职员提供更多机会E．最大化使用职员现有能力的原则F．最大化挖掘职员潜能的原则G．人工成本操纵的原则5．职员配置的类型有（A、B、C、E ）。
A．岗位配置B．功能配置C．组织配置D．个体和群体配置E．时刻配置6．岗位说明书的要紧内容有（B、C、D、E ）。
A．任职人员的详细信息B．岗位编号C．岗位说明D．岗位名称E．资格条件7．岗位分析程序有四个时期，它们是（C ）。
A．预备、分析、组织和完成时期B．预备、调查、完成和总结时期C．预备、调查、分析和总结完成时期D．预备、分析、完成和总结时期8．岗位分析要紧由两部分组成，即岗位说明书和（B ）。
A．岗位调查B．岗位描述C．岗位规范D．岗位评判9．人员聘请的要紧程序是（D）。
（1）人员面试（2）聘请预备（3）人员选择（4）录用决策（5）信息公布A．(5)(2)(3)(1)(4)B．(5)(2)(1)(3)(4)C．(2)(5)(3)(1)(4)D．(2)(5)(1)(3)(4)10．内部聘请的优点是（A、B、D ）。
酒店人力资源管理试卷
酒店⼈⼒资源管理试卷⼀、单项选择（每题1分，共10分）1．我们现在所理解的“⼈⼒资源”概念最早由（）正式提出并加以明确界定A约翰?康芒斯B彼得?德鲁克C西奥多?舒尔茨D⽑泽东2．饭店⼈⼒资源的预测主要从（）两⽅⾯进⾏A市场和政府B市场和企业C供给和需求D企业和政府3．饭店⼯作分析包括两⽅⾯的内容，即（）A职务描述和任职说明B岗位分析和⼈员选拔C环境分析和⼈员分析D岗位分析和环境分析4．饭店员⼯的招聘需求⼀般是由各⽤⼈部门提出，但这些需求应由（）根据⼈员预算控制和⽤⼈部门进⾏实际分析后作出决定。
A总经理B董事长C⼈⼒资源部门D⽤⼈部门5．饭店员⼯培训的重点和关键内容是（）A职业道德培训B操作技能培训C⽂化知识培训D管理能⼒培训6．将⼈⽣职业⽣涯分为四个阶段的理论家是（）A⾦兹伯格B萨帕C施恩D休普7．股权激励是属于（）激励⽅式A精神激励B物质激励C强化激励D满⾜需要激励8．绩效考核的原则有科学原则、三公原则、严格原则和（）A长期原则B动态原则C因⼈⽽异原则D考评结合原则9．间接薪酬是指（）A奖⾦B红包C福利D股权10．符合下列哪⼀条款，单位不得辞退员⼯（）A员⼯患病或负伤，在规定的治疗期间内B员⼯患病或⾮因公负伤，医疗期满后，不能适应原有的⼯作也不能从事由饭店安排的其他⼯作C员⼯在试⽤期内D员⼯不能胜任⼯作，经培训或调整岗位后仍然不能胜任⼯作⼆、多项选择（下⾯各题有⼀个或多个正确答案，请选出，错选、多选、少选均不得分。
每题2分，共20分）1．⼈⼒资源的特点有（）A⽣物性B主动性C能动性D描智能性E个体差异性F时效性2．影响饭店⼈⼒资源规划的外部因素有（）A劳动⼒市场变化B政府政策变化C国际形势的变化D市场竞争3．任职资格有（）A资历要求B⽣理要求C⼼理要求D学历要求E技能⽔平4．饭店⼈员的选拔过程可⽤4道栅栏来形容，即：（）A简历筛选B笔试C⼩组⾯试D⼈⼒资源部⾯试E⾏为⾯试5．员⼯培训的内容有（）A职业道德培训B公关技能培训C⽂化知识培训D操作技能培训6．职业⽣涯规划是组织或个⼈把个⼈发展与组织发展相结合，对决定个⼈职业⽣涯的（）等进⾏分析，制定个⼈⼀⽣中在事业发展上的战略设想和计划A 个⼈因素B社会因素 C 组织因素D环境因素7．建⽴有效地激励机制主要有以下⼏个⽅⾯的⼯作（）A 建⽴符合饭店企业特点的企业⽂化B 制定明确和公平的激励制度C坚持多种激励⼿段综合运⽤D制定严格的奖惩制度8．饭店绩效考核的内容是（）A 德B 能C 勤D绩9．五种薪酬形式是（）A⼯资B 奖⾦C福利D津贴E保险F分红10．以下哪些属于劳动关系（）A员⼯与单位因退休⾦问题发⽣纠纷B员⼯与领导因⼯作岗位的调动发⽣纠纷C员⼯与领导因私⼈感情发⽣纠纷D员⼯与单位因住房问题发⽣纠纷E 员⼯与单位因拖⽋⼯资发⽣纠纷三、名词解释（每题4分，共20分）1．饭店⼯作分析2．负强化3．⾮经济性薪酬4．法定福利待遇5．饭店劳动争议四、简答题（每题5分，共20分）1．萨帕将⼈⽣职业⽣涯发展划分为哪⼏个阶段？2．对员⼯进⾏奖惩激励时必须注意哪⼏点？3.《劳动法》规定的法定福利待遇有哪些？4.《劳动法》规定不得解除劳动合同的情形有哪些？五、案例分析题（30分）（⼀）万盛⼤饭店是⼀家拥有300多间客房的四星级饭店，⽼板原先主要经营房地产，由于近两年房地产不景⽓，⽼板开始将投资⽬光转向饭店。
酒店人力资源部员工考核题
酒店人力资源部员工考核题1. 背景介绍为了提高酒店服务质量，增强员工的职业素养和工作能力，酒店人力资源部决定进行定期员工考核。
本考核题旨在评估员工在工作中的综合素质和职业能力，以便为员工提供个人发展和职业成长的机会。
2. 考核目标本考核题的目标是评估员工在各个方面的工作能力和素质，包括但不限于以下几个方面：- 工作态度和职业操守- 沟通与协作能力- 服务态度和客户满意度- 专业知识和技能- 解决问题的能力- 自我管理和个人发展3. 考核内容考核内容包括以下几个方面的问题，考生需根据个人工作经验和实际情况回答：3.1 工作态度和职业操守1. 你认为一个优秀员工应该具备哪些工作态度和职业操守？2. 请举例说明你在工作中如何体现出良好的工作态度和职业操守？3.2 沟通与协作能力1. 你认为在酒店工作中，沟通与协作能力的重要性是什么？2. 请举例说明你在工作中如何与同事、上级和客户进行良好的沟通和协作？3.3 服务态度和客户满意度1. 在你的工作中，你认为提供优质的服务和满足客户需求的重要性是什么？2. 请举例说明你在工作中如何通过具体行动来提升服务态度和满足客户的需求？3.4 专业知识和技能1. 作为一个酒店员工，你认为掌握哪些专业知识和技能是必要的？2. 请举例说明你在工作中如何不断提高自身的专业知识和技能？3.5 解决问题的能力1. 在你的工作中，你经常面临哪些问题？请举例说明。
2. 当遇到问题时，你如何分析和解决问题？3.6 自我管理和个人发展1. 你认为自我管理和个人发展对于员工的重要性是什么？2. 请举例说明你如何进行自我管理和个人发展？4. 考核评估标准- 每个问题将根据标准答案进行评分，满分为10分，总分为60分。
- 评估标准将根据答案的完整度、准确度、逻辑性和可操作性进行评判。
5. 考核结果和建议考核结果将被提交给酒店人力资源部，用于员工评优、员工培训和奖惩等方面的决策。
基于考核结果，人力资源部将向员工提供个人发展和职业成长的建议和指导。
酒店人力资源管理试题
1．简述H R M与P M的主要区别; 2．在企业里,常常听到这么一种说法：说你行你就行,不行也行；说你不行就不行,行也不行;请分别从工作分析和绩效考核的角度对该说法进行评论;3、工作评价的作用;4、简述工作特征模型;5、工作说明书主要包括哪些内容;6、什么是人力资源规划人力资源规划的作用;7、酒店怎样实现人力资源供求平衡;8、某酒店只能对客房、餐饮销售进行大致预测,酒店淡旺季特征非常明显,经常出现大起大落,酒店过去的办法是：旺季招人,淡季裁人,但员工队伍不稳定,使产品和服务质量受到很大影响,且存在招聘风险,并且还要支付经济补偿金;请给出可能的对策9、某酒店有500间客房均折成标准房计,假定年平均开房率为80%;客房清扫服务员的定额为：早班15间,中班60间;领班的工作定额为：早班70间,中班150间;员工每天工作8小时,实行每周5天工作制,且每年除可享受法定节、假日11天“五一”1天,“十一”3天,清明、端午、中秋各1天,元旦1天,春节3天以外,还可享受年假5天;另外,估计每位员工一年中可有6天病事假;试问,该酒店客房楼层服务员和领班的定员总数应为多少10、招聘工作一般应遵循怎样的程序11、试比较招聘的内部来源和外部来源的优缺点;12、什么是BBSISTAR行为面试法;13、某酒店集团因业务发展扩大,需要招聘若干名初、中级管理人员;集团通过企业网站发布招聘信息,一个星期后,集团人力资源部收到上百份简历;在以往的简历中常常存在着虚假信息,而且在面试中,应聘者为了获得工作,也常常隐瞒一些真实情况;如果您是该酒店集团招聘小组的一员,您将如何处理以下问题：1如何甄别简历中的虚假信息2在面试中,可运用哪些技巧获得应聘者的真实信息14、简述人力资源培训的流程15、柯氏培训评估模式;16、绩效管理的目的是什么17、使用不同的评价者来评价员工绩效,他们各有什么优缺点18、常用的几种绩效评价方法及其优、缺点19、什么是平衡计分卡20、饭店薪酬管理的内容;21、招聘风险及规避;22、培训风险及规避;23、常见的饭店组织结构图;。
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1.传统的人事管理（P M）与现代人力资源管理（H R M）区别？答：比较内容传统现代管理思想以人事为中心，重视组织权威，人是企业成本人与事统一，重视人心和人性的管理，人不仅是成本更是资本层次埋头走路，战术导向抬头看路，战略导向范围狭窄，事务全局机制创新，文化策略封闭，被动适应，经验管理开放，主动开发，动态管理技术手段简单僵化，技术含量低专门方法与技术，技术含量高2.怎样提高员工工作和生活质量有什么方法？答：把员工的利益放在重要位置；实施民主管理，畅通信息沟通渠道，把人放在首位，充分相信人，尊重人，理解人，合理安排员工工作，要让员工有充足的时间休息和做自己喜欢的事，广泛开展对员工有益身心的文体活动，保障员工身心愉悦，加大员工教育培训，不断提高员工的理论水平和业务技能。
3.在企业和政府部门，常言听到这么一种说法：“说你行你就行，不行也得行，说你不行你就不行，行也不行，”从人力资源的角度看，你认为问题出在哪？答：问题出在管理制度上，没有有效的民主管理机制，没有一个科学的程序来参考和评价，人员考核应该有多种形式结合，上级评价，下属民主评议等，领导不能太集权。
4.在工作分析中，搜集信息的方法有哪些，它们各自的优缺点是？答：①问卷调查法优点：1.规范化，数量化，便于计算机对结果进行统计分析 2. 成本低缺点：1.问卷设计有难度 2.缺乏反馈 3.信息失真②访谈法优点：1.收集的信息较为细致，准确 2.快速反馈缺点：1.信息失真 2.对访谈者要求高 3.结果统计偏差③观察法优点：1.获得的信息直观准确 2.成本低缺点：1. 难以观察到真实情况 2 .结果统计偏差 3.干扰正常工作 4.使用范围狭窄④工作参与法优点：1.实地考察，可以深入体验，了解和分析某种工作的心理因素及工作所需的各种心理和行为特征 2.获得工作分析资料的质量高缺点：1.在要求工作分析人员具备从事某项工作的技能和知识方面有局限性 2.一些具有一定危险性的工作也不适应⑤工作日记法优点：1.信息全面 2.成本低 3.可以提高绩效水平缺点：1.影响正常工作 2.信息失真 3.整理困难⑥关键事作记录法优点：随着时间的推移，关键事件的积累可以完整地描述出一个岗位的真实要求，且最后的资料可作为很好的员工服务培训教材缺点：收集工作需要的时间太长，关注的是对工作绩效有显着影响的事件，甚至是事故，反而容易忽视平均绩效水平，而平均绩效水平往往是我们最需要了解的。
⑦绩效评估法优点：是收集工作分析资料的绝好时机，讨论是双向的，员工可以得到经理对自己工作满意度的反馈，经理也能听到员工对工作改进的建议⑧材料分析法优点：节约用于工作的分析的成本缺点：多获得的资料受准确性和时效性的限制，往往与实际情况差距较大⑨专家讨论法5.简述工作特征模型？答：五种核心特点答：1.有利于组织制定战略目标和发展规划，人力资源规划是组织发展战略的重要组成，同时也是实现组织战略目标的重要保证 2.有利于人力资源管理活动有序化 3.有利于调动员工的积极性和创造性 4.有利于确保组织生存发展过程中对人力资源的需求 5.有利于控制人力资源成本3.人力资源供给与需求的预测方法分别有哪些？答：一、人力资源的供给预测方法①现有人员状况分析②员工流失分析③组织内部员工流动分析④人力资源供给渠道分析二、人力资源的需求预测方法①经理判断法②趋势分析法③工作分析法④比例分析法、4.企业怎样实现人力资源供求平衡？答：一、人力资源供求总量平衡，结构不平衡①通过企业内部人员的晋升和调任，以满足空缺职位对人力资源需求②对于供过于求的普通人力资源，可以有针对性地对其进行培训，提高他们的知识技能，让他们发展成为企业需要的人才，补充到空缺的岗位上③通过人力资源外部流动来补充企业某些岗位的人力资源需求，并释放一些岗位过剩的人力资源二、人力资源供求总量不平衡1.企业人力资源短缺①改变企业目标，使之更切合实际，尽可能制定企业现有员工能实现的企业目标②调节各岗位的员工配置，将那些符合管理体制，又处于相对富于状态的人调往空缺职位③提高技术水平，从而提高员工利用率④使不同类别的员工去达到企业目标⑤培训员工，并对受训员工进行晋升性补缺⑥适当延长员工工作时间2.企业人力资源富于①永久性辞退那些劳动态度差，技术水平低，劳动纪律观念淡薄的员工②精简机构③加强培训，提高员工整体素质④修改企业目标⑤减少员工工作时间⑥降低工资水平⑦鼓励员工下岗1.简述招聘的意义和原则答：意义：①可以提高员工积极性，起到内部激励的作用②可提高员工之间的竞争③员工可以快速进入工作状态原则：①公平竞争原则②成本效率原则③平等择优原则④量才适用原则⑤守法原则2.招聘工作一般应遵循怎样的程序答：①确定招聘的目的和岗位②招聘前期的准备阶段③实施阶段④录用阶段⑤评估阶段3.是比较招聘的内部来源和外部来源的优缺点答：内部招聘的优点：①有利于激发企业员工的工作积极性②有利于降低员工流失率③有利于提高招聘可靠性，降低招聘风险④有利于与员工更快地适应工作⑤有利于形成稳定的企业文化⑥有利于降低招聘成本缺点：①企业内部可能形成小团体②有可能造成内部不团结③选择余地小④近亲繁殖外部招聘的优点：①挑选余地大②给企业带来新思维，新方法③平息内部矛盾④节省培训投资缺点：①可靠性差②适应新岗位所需的时间较长③可能挫伤内部员工的积极性④有可能不被内部员工接受⑤难以形成稳定的企业文化⑥甄选成本高4.什么是Star行为面试法答：行为面试法的目的很直接，就是要对应聘者过去的行为进行全方位的了解，从而预测应聘者能否适合新的岗位，“S”就是情景，“T”就是目标，“A”就是行动，“R”就是结果，也就是说自己出一道题，如果对方答出四个角度，问题就是一个好问题。
5.如何甄别简历史的虚假信息？在面试中，应运用哪些技巧获得应聘者的真实信息？答：①分析简历结构②看简历的客观内容③判断是否符合职业技术和经验要求④简历中的逻辑性⑤对简历的整体印象1、避免提出引导性的问题。
2、有意提问一些矛盾的问题，引导应聘者做出可能矛盾的回答，来判断应聘者是否在面试中隐瞒了真实情况。
3、通过离职的原因、求职目的、个人发展、对应聘职位的期望等方面加以考虑，再与其他的问题联系起来综合加以判断。
考|试/大如果应聘者属于高职低求、高薪低求，离职原因讲述不清，或频繁离职，则须引起注意。
在这方面，一定要注意通过应聘者的工作经历分析应聘者的价值取向，而不要轻信应聘者自己的观点。
4、所提问题要直截了当，语言简练，有疑问可马上提问，并及时做好记录。
并且不要轻易打断应聘者的讲话，对方回答一个问题，再问第二个问题。
5、面试中，除了要倾听应聘者回答的问题，还要观察他的非语言的行为，如脸部表情、眼神、姿势、讲话的声调语调、举止，从中可以反映出对方的一些个性、诚实、自信心等情况。
1.什么是人力资源培训？其作用与意义有哪些？答：人力资源培训是指企业为了使员工获得或改进与工作有关的知识，技能，态度和行为，增进其绩效，便更好地实现组织目标并满足员工发展需要的系统化的教育训练过程。
作用与意义：①提高旅游企业的竞争力②提高旅游企业适应环境变化的能力③提高员工的绩效水平④增强旅游企业吸引力与凝聚力⑤为员工个人发展创造条件⑥提高服务质量，降低损耗2.简述人力资源培训的流程？①进行培训需求分析②进行培训规划设计（a明确培训内容和目标 b确定培训对象 c确定培训时间 d选择培训场所 e建立师资队伍 f 选择外部培训机构 g选定培训教材和方法）③进行培训过程管理（a确认并通知参加培训的员工 b做好培训后勤准备 c确认培训时间 d 教材及培训资料准备）④进行培训效果评估3.常见的培训方法有哪几种？它们各有何优缺点？①讲授法优点：1.运用方便，可以同时对许多人进行培训，经济高效 2.有利于学员系统地接受新知识 3.容易掌握和控制学习的进度 4.有利于加深理解难度大的内容缺点：1.学习效果受培训师讲授水平的影响 2.由于主要是单向的信息传递，缺乏教师和学员间必要的交流与反馈，学过的知识不易被巩固，故常被运用于一些理念性知识的培训②工作轮换法优点：1.能丰富培训对象的工作经历 2.能识别培训对象的长处和短处，企业能通过工作轮换了解培训对象的专长和兴趣爱好，从而更好地开发员工的专长 3.能增进培训对象对各部门管理工作的了解，扩展员工的知识面，对受训对象以后完成跨部门合作性任务打下基础缺点：1.如果员工在每个轮换的工作岗位上停留时间太短，则所学的知识不精 2.由于此法鼓励“通才化”，适合一般直线管理人员的培训，不适用于职能管理人员③工作实践法优点：1.通过能在培训者与培训对象之间形成良好的关系，有助于工作的开展 2.一旦师傅调动，提升或退休，辞职时，企业有训练有素的员工顶上缺点：1.不容易挑选出合格的师傅④研讨法优点：1.强调学员的积极参与，鼓励学员积极思考，主动提出问题表达个人感受，有助于激发学习兴趣 2.讨论过程中，教师与学员之间的信息可以相互交流启发，取长补短，有利于学员发现自己的不足，开阔思路，加深对知识的理解，促进能力的提高缺点：1.运用时对培训指导老师的要求高 2.讨论课题选择的好坏将直接影响培训效果 3.受训人员自身的水平也会影响培训效果 4.不利于受训人员系统地掌握知识和技能⑤体验式培训优点：1.认识自身潜能，增强自信心，改善自身形象 2.克服心理惰性，磨练战胜困难的毅力 3.启发想象力与创造力，提高解决问题的能力 4.认识群体的作用，增进对集体的参与意识与责任心缺点：1.一般需要与专业培训机构合作，培训费用较高，组织工作复杂，具有一定的危险性⑥视听技术法优点：1.由于视听培训是运用视觉和听觉的感知方式，直观鲜明，所以比讲授法或研讨法更容易给人深的印象2.教材生动形象且给学员以真实感，所以也比较容易引起受训人员的关心和兴趣 3.视听教材可以反复使用，从而能更好的适应受训人员的个别差异和不同水平的要求缺点：1.视听设备和教材的成本较高，而且容易过时 2.选择合适的视听教材不容易3.学员处于消极的地位，反馈和实践较差，一般可作为培训的辅助手段⑦案例分析法优点：1.学员参与性强，变学员被动接受为主动参与 2.将学员解决问题能力的提高融入到知识传授中，有利于使学员参与企业实际问题的解决 3.教学方式生动具体，直观易学 4.容易使学员养成积极参与和向他人学习的习惯缺点：1.案例的准备需时较长，且对培训和学员的要求都比较高 2.案例的来源往往不能满足培训后需要⑧角色扮演法优点：1.学员参性强，学员与教员之间的互动交流，可以提高学员培训的积极性 2.特点的模拟环境和主题有利于增强培训的效果 3.通过扮演和观察其他学员的扮演行为，可以学习各种交流技能 4.通过模拟的背景，可以及时认识自身存在的问题，并进行改正缺点：1.角色扮演效果的好坏主要取决于培训教师的水平 2.扮演中的问题分析限于个人，不具有普遍性 3.容易影响学员的态度，而不易影响其行为⑨在职培训优点：1.在职培训比讲座培训更直观，受训者边干边学，可以迅速体验和掌握先进的工作方法 2.工作中遇到的问题可以迅速得到老员工或主管的指导缺点：1.明确的培训计划要求提出并实行阶段检查 2.培训讲师的水品问题，对那些选定作为培训讲师的老员工或主管，必须进行相应的技能培训⑩网络培训法优点：1.使用灵活，符合分散式学习的新趋势，学员可灵活选择学习进度，灵活选择学习的时间和地点，灵活选择学习内容，节省了学员集中培训的时间与费用 2.网络上的内容容易修改，且修改培训内容时，不需要重新准备教材或其他教学工具，费用低 3.可及时低成本地更新培训内容 4.网上培训可充分利用网络上大量的声音，图片和影音文件等资源，增强课堂教学的趣味性，从而提高学员的学习效率缺点：1.网络培训要求企业建立良好的网络培训系统，需要大量的培训资金 2.该方法主要适用知识方面的培训，一些如人际交流的技能培训就不适用于网络上培训的方式4.简述柯氏培训评估模式？答：Level1.反应评估：评估被培训者的满意程度，反应评估是指受训人员对培训项目的印象如何，包括讲解师和培训科目，设施，方法和内容，自己收获的大小等方面的看法。