酒店人力资源管理试卷及答案14
《酒店人力资源管理》期末考试试卷附答案
《酒店人力资源管理》期末考试试卷附答案一、判断（每小题3分，共30分）( )1.人力资源管理与人事管理的主要区别体现在内容上。
( )2.与经济人假设相应的管理工作的重点在于考虑人的情感。
( )3.泰罗在社会人假设的基础上提出了“人际关系理论”。
( )4.人际关系理论要求管理人员不应只注意完成任务，而应把重点放在关心人和满足人的需要上。
( )5.职务与职位并非一一对应，一个职位可能不只一个职务。
( )6.在酒店，员工的知识水平和技能已不再是影响工作绩效的唯一重要因素，员工的态度、观念对企业生产力及企业效益的影响日益加强。
( )7.培训强调的是帮助培训对象获得目前工作所需的知识和能力，以更好地完成现在所承担的工作。
( )8.结构工资就是由岗位工资与技能工资组合而成的一种岗技工资。
( )9.对女职工和未成年工实行特殊保护只是一项特殊规定，它不属于劳动保护的范畴。
( )10.人是生产力中最重要的因素，而劳动关系是生产关系中的重要因素之一。
二、单项选择题（每小题3分，共30分）1.具有内耗性特征的资源是( )A. 自然资源B. 人力资源C.矿产资源D.物质资源2.让被试根据一个或一组图形或文字材料讲述一个完整故事的测评方法被称为( )A. 联想技术B.构成技术C. 表现技术D.个案分析技术3.某酒店对10名新招来的员工进行上岗前培训，从讲课到实习一共花了5000元费用，请问这笔费用应从人力资源成本的哪个项目中列支?( )A. 获得成本B.开发成本C. 使用成本D.保障成本4.下面哪一项不是人本管理的基本要素?( )A. 企业人B.环境C. 文化D. 产品5.酒店管理人员定员的方法是( )A. 设备定员法B. 效率定员法C.职责定员法D.利益定员法6.在培训中，先由教师综合介绍一些基本概念与原理，然后围绕某一专题进行讨论的培训方式，是( )A. 讲授法B.研讨法C.角色扮演法D.案例分析法7.考评对象的基本单位是( )A. 考评要素B.考评标志C. 考评标度D.考评标准8.劳动者因在生产经营活动中所发生的或在规定的某些特殊情况下，遭受意外伤害、职业病以及因这两种情况造成死亡，在劳动者暂时或永久丧失劳动能力时，劳动者或其遗属能够从国家、社会得到必要的现金补偿。
《酒店人力资源管理》A卷答案
《酒店人力资源管理》A卷答案一、选择题1、下列哪项工作是酒店人力资源部经理的主要职责？A.制定年度财务预算B.管理客房销售C.监督酒店餐饮部门D.制定并执行员工福利计划答案：D.制定并执行员工福利计划2、下列哪一项属于酒店人力资源管理的硬性指标？A.客户满意度B.员工流动率C.餐饮成本D.平均房价答案：B.员工流动率3、下列哪一项措施可以帮助酒店提高员工的工作效率？A.提供健康检查福利B.建立员工奖励制度C.鼓励员工轮班制度D.提供职业发展规划答案：D.提供职业发展规划二、简答题1、请简述酒店人力资源规划的步骤。
答案：酒店人力资源规划需要遵循以下步骤：进行人力资源需求分析，了解酒店对员工的需求；进行人力资源供给预测，了解酒店内部的员工供给情况；然后，制定人力资源规划方案，明确招聘、培训、薪酬等方面的策略；执行并监控人力资源规划方案，确保其有效实施。
2、请说明如何通过员工培训提高酒店的服务质量。
答案：员工培训是提高酒店服务质量的重要途径。
通过培训，员工可以了解酒店的服务标准、操作流程和安全规范，提高专业技能和服务意识。
同时，培训还可以增强员工的团队协作能力，提高工作效率和客户满意度。
培训还可以帮助员工了解酒店的价值观和文化，提高员工的归属感和忠诚度。
《酒店人力资源管理》是酒店管理专业的一门核心课程，旨在让学生了解酒店行业的人力资源管理理念、策略和技巧，掌握酒店人力资源管理的实际操作，为将来在酒店行业中担任重要角色做好准备。
本课程将介绍酒店人力资源管理的基本概念、招聘与选拔、员工培训与发展、绩效管理、薪酬福利管理、员工关系管理等方面的内容。
理解酒店人力资源管理的概念、基本原理和策略；员工关系管理的原理和方法本课程将采用多种教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、角色扮演等，以帮助学生更好地理解和掌握课程内容。
还将组织学生进行实战演练和模拟操作，以提高学生的实际操作能力。
还将邀请行业专家进行讲座和分享，以帮助学生了解行业的最新动态和趋势。
经济型酒店人力资源管理测试答案
经济型酒店人力资源管理测试答案测试成绩：93.33分。
恭喜您顺利通过考试！单选题1. 经济型酒店分成两个层级，______是酒店最高决策人√A 管理集团B 股东C 业主D 总经理正确答案： D2. 经济型酒店的组织机构主要有____个层级√A 1B 2C 3D 4正确答案： B3. 在进行员工管理的时候，总经理特别要重视_____的发展。
√A 企业B 利润C 个人D 口碑正确答案： A4. 经济型酒店人力资源管理的总职责由：√A 人力资源总监担当B 业主担当C 主管D 酒店的总经理担当正确答案： D5. 沟通直接、权限清晰的酒店经理的主管是√A 酒店的业主、投资人B 管理公司C 品牌经理正确答案： A6. ______不管理酒店，但是他却常常干涉酒店总经理的工作，让酒店的总经理把他视为主管，让总经理按照他的标准来做。
√A 酒店的业主、投资人B 管理公司C 品牌经理D 小股东正确答案： C7. 经济型酒店的组织机构和大型酒店的组织机构的主要区别就是：√A 精致B 简单C 素质高D 业务精通正确答案： B8. 保证在预算内经营是____的职责。
√A 人力资源总监担当B 业主担当C 主管D 酒店的总经理担当正确答案： C9. 带领员工保质保量完成任务是____的职责。
√A 人力资源总监担当B 业主担当C 主管D 酒店的总经理担当正确答案： C10. 领导的个人决策多，员工基本上没有参与，领导一个人说了算，这叫_____. √A 专制式B 民主式C 官僚式D 放任式正确答案： A11. 比如对于流程不熟悉的新员工，可能要用√A 专制式B 民主式C 官僚式D 放任式正确答案： A12. 对于资深的员工，工作能力也比较强，又有很多的经验，这样的员工可能要用____. √A 专制式B 民主式C 官僚式D 放任式正确答案： B13. 对于涉及到现金、涉及到设备安全性的员工，可能选用的领导模式是：√A 放任式B 专制式C 民主式D 官僚式正确答案： D14. 品牌经理会从各方面来干涉酒店总经理的日常管理，但是他有一定先决条件：就是：×A 使酒店的房地产增值B 既得利益最大化C 按照他的标准来做就可以了D 扩大品牌酒店的知名度正确答案： C15. 员工的薪酬，仅包括工资或薪水。
旅馆人力资源管理与实践考核试卷
B.绩效考核
C.反馈与沟通
D.奖金发放
8.激励机制在人力资源管理中的作用是（）
A.提高员工工作积极性
B.降低员工流失率
C.提高员工满意度
D.以上都是
9.以下哪个不属于马斯洛需求层次理论中的需求层次？（）
A.生理需求
B.安全需求
C.社交需求
D.权力需求
10.以下哪个不是员工离职的主要原因？（）
A.提高员工技能
B.增强团队凝聚力
C.降低员工流失率
D.提高员工满意度
5.以下哪个不属于员工培训的方法？（）
A.在职培训
B.岗位轮换
C.师徒制
D.员工晋升
6.绩效考核的核心是（）
A.对员工的评价
B.对员工的工作成果的评价
C.对员工工作过程的评价
D.对员工潜力的评价
7.以下哪个不是绩效管理的环节？（）
A.组织结构设计
B.人力资源需求预测
C.人力资源供给预测
D.员工招聘计划
14.以下哪个不是员工满意度调查的方法？（）
A.在线问卷
B.电话访谈
C.焦点小组
D.财务分析
15.以下哪个不是人力资源管理部门的职责？（）
A.员工招聘与配置
B.员工培训与发展
C.员工薪酬福利管理
D.产品研发
16.以下哪个不是企业文化的作用？（）
A.企业价值观的传播
B.企业形象的塑造
C.企业内部活动的组织
D.企业社会责任的履行
10.以下哪些是人力资源管理的法律风险？（）
A.劳动合同管理不规范
B.工伤事故处理不当
C.员工个人信息泄露
D.员工歧视和骚扰问题
11.人力资源信息系统（HRIS）可以用于以下哪些方面？（）
《酒店人力资源管理》试卷(B)及答案
《酒店人力资源管理》试卷（B）（考试时间：90分钟）一、单项选择题（请将答案按题号填入下表；本大题共10小题，每小题1分，共10分）1.下列不属于人力资源质量内容的是（）A. 思想素质B. 文化技术素质C. 生理心理素质D. 政治素质2. 如果员工提出的有关节约劳动成本或经营费用的合理化建议被采纳，并且通过实践确实提高了酒店的经济效益，那么员工可以根据节约金额的多少得到不同比率的奖金，这种奖励方案是（）。
A. 收益分享计划B. 延期奖励计划C. 利润分享计划方案D. 期权奖励计划3. 下列不属于“员工福利”特点的是（）。
A. 集体性B. 均等性C. 刺激性D. 补充性4.采用目标管理法进行绩效管理，其核心是（）。
A. 平衡记分卡B. 关键绩效指标C. 目标协议书D. 财务指标5. 以下与职业的特点无关的是（）。
A. 职业具有挑战性B. 职业具有经济性C. 职业具有专业性D. 职业具有时代性6. 在酒店跨文化人力资源管理活动中，（）是跨文化沟通最为理想的一种形式，也是跨文化沟通的目标。
A. 文化边缘化B. 文化融合C. 文化同化D. 文化分隔7. 在进入工作阶段（20-30岁），劳动者的主要任务是（）。
A. 学习与沟通B. 择业与适应C. 尝试与稳定D. 实现自我价值8.根据美国学者戴维·C·麦克利兰的成就需要理论，当人与周围环境相互影响、相互作用时，他们需要一些因素的鼓舞，而下列因素与该理论无关的是（）。
A. 权力需求B. 亲和需求C. 成就需求D. 成长需求9.下列不属于劳动争议处理原则的是（）。
A. 合法原则B. 及时处理原则C. 支持弱势原则D. 调解优先原则10. 以下适用于综合能力培训的方法是（）。
A. 工作轮换B. 角色扮演法C. 示范指导法D. 讲授法二、填空题（本大题共16个空，每一空1分，共16分）1. 酒店员工绩效考评的主体一般包括、、、和。
2. 酒店人力资源计划的基本因子包括、、和。
《酒店人力资源管理》试卷(A)及答案.doc
《酒店人力资源管理》试卷（A）（考试时间：90分钟）一、单项选择题（请将答案按题号填入下表；本大题共小题，每小题分，共分）1.以下对酒店绩效考评指标理解有误的是（）。
A.绩效考评指标应该“多而宽”B.绩效考评指标必须与酒店战略保持一致C.绩效考评指标要具有可执行性D.绩效考评指标体系要有比较高的信度2.以下对劳务派遣描述不正确的是（）。
A.劳务派遣是人力资源管理外包的一种形式B.在劳务派遣中，劳动力的雇用和使用是分离的C.劳务派遣过程中存在的合同只有劳务派遺机构和被派遺员工签订的劳动合同D.劳务派遣主体为劳务派遣机构、酒店和被派遣劳动者三方3.以下不属于I'可接经济薪酬的是（）。
A.补充医疗保险B.股票分红C.带薪休假D.住房公积金4.目前，对企业制定薪酬体系影响比较大的是3P模型，即以职位价值决定薪酬、以任职者胜任力决定薪酬和（）的有机结合。
A.以企业经济效益决定薪酬B.以员工绩效决定薪酬C.以任职者学历决定薪酬D.以顾客满意度决定薪酬5.下列不属于绩效考评误差的是（）oA.归类处理B.晕轮效应C.中心化倾向D.对比效应6.某酒店计划在餐饮部5位领班屮通过绩效考评，选拔出一位最优秀者晋升为餐饮部宴会主管，以下最合适的绩效考评方法是（）A.重要事件法B.强制配给考评法C.排序考评法D. 一一对比法7.领导者充分信任自己的员工，并积极地授权、放权，这属于领导行为激励中的（）。
A.情绪激励B.情感激励C.期望激励D.榜样激励8.员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织屮的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。
这种职业生涯的发展途径是（）。
A.双重职业途径B.传统职业途径C.网状职业途径D.横向职业途径9.釆用示范指导法对客房部员工进行“中式铺床”培训，第一步应该是（）。
A.示范B.讲解C.尝试D.跟踪辅导10.以强调通过满足员工的个人需求去刺激其行为的内容型激励理论，不包括以下（）。
酒店人力资源管理试卷及答案14
酒店⼈⼒资源管理试卷及答案14⼆、填空题（每题1分，共10分）1、⼈⼒资源的最基本⽅⾯，包括体⼒和__________。
2、酒店⼈⼒资源管理活动划分为引⼈、选⼈、育⼈、⽤⼈、留⼈、_________六个⽅⾯。
3、⼯作说明书包括两部分：⼀是__________；⼆是任职资格。
4、市场竞争归根到底是_________的竞争。
5、_______认为培训是给新员⼯或现有员⼯传授利于完成本职⼯作所必须的基本技能的过程。
6、职业⽣涯规划最早起源于1908年的_________。
7、酒店员⼯⼀般以年轻⼈为主，⼤部分处于职业____________阶段。
8、“绩效”⼀词来源于英⽂___________,其字⾯意思指的是⼯作的效率和结果表现。
9、长期激励薪酬模式有_________和股票期权激励。
10、劳动关系由三个要素组成：主体要素、__________和客体要素。
三、不定项选择题（每题2分，共20分）（）1、酒店⼈⼒资源管理的特征包括_________。
A、⼈性化管理B、科学化管理C、全员管理D、动态管理E、静态管理（）2、⼈⼒资源总监需要报告的上级是________。
A、⼈事部经理B、酒店总经理C、培训部经理D、酒店CEOE、培训主管（）3、以下选项哪些是⼯作分析的作⽤_________。
A、招聘甄选B、绩效考核C、薪酬管理D、管理关系E、员⼯发展（）4、员⼯招聘的原则有___________。
A、法规原则B、公平原则C、经济原则D、公正原则E、适⽤原则（）5、酒店员⼯培训按培训⽬的可划分为_________。
A、岗前培训B、在职培训C、应急性培训D、发展性培训E、脱产培训（）6、酒店员⼯培训的特点_________。
A、科学性B、全员性C、⼴泛性D、持续性E、多元性（）7、处于________的⼈不再是⼀个“学习者”，错误容易使⼈付出巨⼤的代价。
A、探索期B、建⽴期C、职业中期D、职业后期E、衰退期（）8、以下选项属于绩效管理⼯具的有_________。
酒店人力资源管理试题
酒店人力资源管理试题1．简述 HRM 与 PM 的主要差别。
2．在公司里，经常听到这么一种说法：说你行你就行，不可以也行；说你不可以就不可以，行也不可以。
请分别从工作剖析和绩效查核的角度对该说法进行议论。
3、工作议论的作用。
4、简述工作特点模型。
5、工作说明书主要包含哪些内容。
6、什么是人力资源规划？人力资源规划的作用。
7、酒店如何实现人力资源供求均衡。
8、某酒店只好对客房、餐饮销售进行大概展望，酒店淡旺季特点特别显然，经常出现大起大落，酒店过去的方法是：旺季招人，淡季裁员，但职工队伍不稳固，使产品和服务质量遇到很大影响，且存在招聘风险，并且还要支付经济赔偿金。
请给出可能的对策？9、某酒店有500 间客房（均折成标准房计），假设年均匀开房率为80%。
客房打扫服务员的定额为：早班15 间，中班60 间。
领班的工作定额为：早班70 间，中班 150 间。
职工每日工作 8 小时，推行每周 5 天工作制，且每年除可享受法定节、假日 11 天（“五一”1天，“十一”3天，清明、端午、中秋各 1 天，元旦 1 天，春节 3 天）之外，还可享受年假 5 天。
此外，预计每位职工一年中可有 6 天病事假。
试问，该酒店客房楼层服务员和领班的定员总数应为多少？10、招聘工作一般应按照如何的程序？11、试比较招聘的内部根源和外面根源的优弊端。
12、什么是 BBSI （STAR）行为面试法。
13、某酒店公司因业务发展扩大，需要招聘若干名初、中级管理人员。
公司经过公司网站公布招聘信息，一个礼拜后，公司人力资源部收到上百份简历。
在过去的简历中经常存在着虚假信息，并且在面试中，应聘者为了获取工作，也经常隐瞒一些真切状况。
假如您是该酒店公司招聘小组的一员，您将如何办理以下问题：（1）如何甄别简历中的虚假信息？（2）在面试中，可运用哪些技巧获取应聘者的真切信息？14、简述人力资源培训的流程？15、柯氏培训评估模式。
16、绩效管理的目的是什么？17、使用不一样的议论者来议论职工绩效，他们各有什么优弊端？18、常用的几种绩效议论方法及其优、弊端？19、什么是均衡计分卡 ?20、饭馆薪酬管理的内容。
酒店前厅部人力资源管理试题
酒店前厅部人力资源管理试题酒店前厅部人力资源管理试题一、单选题1、饭店对于前厅部新招聘员工的入职培训一般由哪个部门负责完成【】CA.前厅部B.办公室C.人力资源部D.劳务公司2、针对新员工的跟踪培训是属【】CA.岗前培训B.入职培训C.上岗后培训D.发展培训3、安排优秀员工休假旅游属【】BA. 沟通激励B. 认可激励C. 情感激励D. 培训激励二、多选题1、前厅部对员工进行绩效评估，其内容包括【】BCDA.仪容仪表B. 工作业绩C. 工作态度D. 基本素质E.掌握外语水平2、考评的'方法有【】ABCDEA.评价B.自我考评C.比较考评D.目标考评E.综合考评3、以下关于绩效评估的正确的说法是【】ABDEA. 绩效评估的基础收集信息B.绩效评估可以衡量员工的工作能力C.绩效评估一定会引发人际矛盾D.绩效评估可以激励员工更好地工作E.绩效评估就是上级对下级员工的工作评估4、以下属于培训需求分析方法的有【】ABCDEA.暗访B.员工分析C.工作活动分析D.客人投诉E.问卷调查三、判断题1、员工考评的依据是“岗位职责”和“工作说明书”。
【】T2、实施考评的基础是考核面谈。
【】F3、激励可分为正激励和负激励两类。
【】T4、培训也是激励的方法之一。
【】T5、外部招聘有助于提高饭店在职员工的积极性。
【】F四、简答题1、什么是“工作分析”?工作分析是对一岗位工作内容和相关要求做全面、系统的描述。
岗位职责(Job Description)和任职要求(Job Specification)就是具体素材的体现。
一份岗位职责要对有关工作的性质、任务、责任、工作内容等进行清楚的阐明。
任职要求一般会列出并说明执行岗位职责所需要的个人素质及特性、技能、性格、教育程度等，因此在招聘与甄选员工的工作中它特别有帮助。
2、如何制定培训计划?确立培训计划和目标确定培训计划类型设计培训计划内容选择培训形式和方法实施培训与控制考核和评估培训效果试题：“对客服务过程”模块。
酒店人资考试试题和答案
酒店人资考试试题和答案****一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 酒店人力资源管理的核心目标是（）。
A. 提高员工满意度B. 提高客户满意度C. 提高酒店利润D. 提高员工工作效率答案：C2. 酒店招聘过程中，以下哪项不是有效的招聘渠道？（）A. 校园招聘B. 社交媒体C. 报纸广告D. 个人推荐答案：D3. 酒店员工培训的主要目的是（）。
A. 提高员工个人收入B. 提升酒店服务质量C. 增加员工工作量D. 减少员工流失率答案：B4. 酒店绩效评估的最终目的是（）。
A. 确定员工的薪酬B. 确定员工的晋升C. 提高员工的工作积极性D. 以上都是答案：D5. 酒店人力资源规划不包括以下哪项内容？（）A. 招聘计划B. 培训计划C. 薪酬计划D. 客房服务计划答案：D6. 酒店员工激励理论中，以下哪项不是马斯洛需求层次理论中的一个层次？（）A. 生理需求B. 安全需求C. 社交需求D. 自我实现需求答案：D7. 酒店人力资源部门在处理员工关系时，以下哪项不是其职责？（）A. 解决员工之间的冲突B. 监督员工的工作表现C. 处理员工的投诉和建议D. 组织员工的团队建设活动答案：B8. 酒店人力资源管理中，以下哪项不是员工福利的一部分？（）A. 健康保险B. 带薪休假C. 员工折扣D. 客房清洁服务答案：D9. 酒店人力资源管理中，以下哪项不是员工发展计划的一部分？（）A. 职业规划B. 技能培训C. 绩效评估D. 客房服务培训答案：D10. 酒店人力资源管理中，以下哪项不是员工离职的主要原因？（）A. 薪酬不满意B. 工作环境不佳C. 缺乏职业发展机会D. 酒店地理位置偏远答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 酒店人力资源管理的主要职能包括（）。
A. 招聘B. 培训与发展C. 绩效管理D. 薪酬与福利管理E. 员工关系答案：ABCDE12. 酒店在招聘过程中，以下哪些因素是重要的？（）A. 工作经验B. 教育背景C. 个人形象D. 语言能力E. 个人兴趣答案：ABCD13. 酒店员工培训的类型包括（）。
酒店业的人力资源绩效管理考核试卷
1.酒店业的人力资源绩效管理主要包括以下哪些环节？（）
A.目标设定
B.绩效评估
C.奖金分配
D.员工培训
2.以下哪些因素会影响员工的工作绩效？（）
A.个人技能
B.工作环境
C.家庭背景
D.领导风格
A.直接指出不足
B.避免负面评价
C.鼓励自我反思
D.仅关注优点
14.以下哪个方法不能帮助酒店业提高员工绩效？（）
A.开展内部培训
B.设定合理目标
C.提供额外福利
D.增加工作时长
15.在酒店业的人力资源管理中，以下哪个策略有助于降低人力成本？（）
A.提高员工满意度
B.开展多元化培训
C.优化排班制度
D.提高招聘标准
3.员工激励的唯一方式是提高薪资待遇。（）
4.绩效管理是一个持续的过程，而不仅仅是一次性的评估活动。（）
5.酒店业的人力资源管理中，招聘是唯一能够影响员工流失率的环节。（）
6.员工培训是人力资源管理的成本，而不是投资。（）
7.在绩效评估中，应当避免主观判断，完全依据客观数据进行评价。（）
8.酒店业的服务质量完全取决于员工的专业技能。（）
B.缺乏必要的培训
C.工作环境嘈杂
D.领导支持不足
9.在酒店业中，以下哪些策略可以用来降低员工流失率？（）
A.增加员工福利
B.提供职业发展机会
C.加强员工培训
D.实施严格的考勤制度
10.以下哪些方法可以帮助酒店业提高人力资源管理的效率？（）
A.使用人力资源管理软件
B.定期进行员工满意度调查
酒店人力资源管理试卷
酒店⼈⼒资源管理试卷⼀、单项选择（每题1分，共10分）1．我们现在所理解的“⼈⼒资源”概念最早由（）正式提出并加以明确界定A约翰?康芒斯B彼得?德鲁克C西奥多?舒尔茨D⽑泽东2．饭店⼈⼒资源的预测主要从（）两⽅⾯进⾏A市场和政府B市场和企业C供给和需求D企业和政府3．饭店⼯作分析包括两⽅⾯的内容，即（）A职务描述和任职说明B岗位分析和⼈员选拔C环境分析和⼈员分析D岗位分析和环境分析4．饭店员⼯的招聘需求⼀般是由各⽤⼈部门提出，但这些需求应由（）根据⼈员预算控制和⽤⼈部门进⾏实际分析后作出决定。
A总经理B董事长C⼈⼒资源部门D⽤⼈部门5．饭店员⼯培训的重点和关键内容是（）A职业道德培训B操作技能培训C⽂化知识培训D管理能⼒培训6．将⼈⽣职业⽣涯分为四个阶段的理论家是（）A⾦兹伯格B萨帕C施恩D休普7．股权激励是属于（）激励⽅式A精神激励B物质激励C强化激励D满⾜需要激励8．绩效考核的原则有科学原则、三公原则、严格原则和（）A长期原则B动态原则C因⼈⽽异原则D考评结合原则9．间接薪酬是指（）A奖⾦B红包C福利D股权10．符合下列哪⼀条款，单位不得辞退员⼯（）A员⼯患病或负伤，在规定的治疗期间内B员⼯患病或⾮因公负伤，医疗期满后，不能适应原有的⼯作也不能从事由饭店安排的其他⼯作C员⼯在试⽤期内D员⼯不能胜任⼯作，经培训或调整岗位后仍然不能胜任⼯作⼆、多项选择（下⾯各题有⼀个或多个正确答案，请选出，错选、多选、少选均不得分。
每题2分，共20分）1．⼈⼒资源的特点有（）A⽣物性B主动性C能动性D描智能性E个体差异性F时效性2．影响饭店⼈⼒资源规划的外部因素有（）A劳动⼒市场变化B政府政策变化C国际形势的变化D市场竞争3．任职资格有（）A资历要求B⽣理要求C⼼理要求D学历要求E技能⽔平4．饭店⼈员的选拔过程可⽤4道栅栏来形容，即：（）A简历筛选B笔试C⼩组⾯试D⼈⼒资源部⾯试E⾏为⾯试5．员⼯培训的内容有（）A职业道德培训B公关技能培训C⽂化知识培训D操作技能培训6．职业⽣涯规划是组织或个⼈把个⼈发展与组织发展相结合，对决定个⼈职业⽣涯的（）等进⾏分析，制定个⼈⼀⽣中在事业发展上的战略设想和计划A 个⼈因素B社会因素 C 组织因素D环境因素7．建⽴有效地激励机制主要有以下⼏个⽅⾯的⼯作（）A 建⽴符合饭店企业特点的企业⽂化B 制定明确和公平的激励制度C坚持多种激励⼿段综合运⽤D制定严格的奖惩制度8．饭店绩效考核的内容是（）A 德B 能C 勤D绩9．五种薪酬形式是（）A⼯资B 奖⾦C福利D津贴E保险F分红10．以下哪些属于劳动关系（）A员⼯与单位因退休⾦问题发⽣纠纷B员⼯与领导因⼯作岗位的调动发⽣纠纷C员⼯与领导因私⼈感情发⽣纠纷D员⼯与单位因住房问题发⽣纠纷E 员⼯与单位因拖⽋⼯资发⽣纠纷三、名词解释（每题4分，共20分）1．饭店⼯作分析2．负强化3．⾮经济性薪酬4．法定福利待遇5．饭店劳动争议四、简答题（每题5分，共20分）1．萨帕将⼈⽣职业⽣涯发展划分为哪⼏个阶段？2．对员⼯进⾏奖惩激励时必须注意哪⼏点？3.《劳动法》规定的法定福利待遇有哪些？4.《劳动法》规定不得解除劳动合同的情形有哪些？五、案例分析题（30分）（⼀）万盛⼤饭店是⼀家拥有300多间客房的四星级饭店，⽼板原先主要经营房地产，由于近两年房地产不景⽓，⽼板开始将投资⽬光转向饭店。
酒店人力资源管理自测题考试题
酒店人力资源管理 试卷 (A)使用班级：题号 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总分 得分 阅卷人一、单项选择（每题2分，共10分） 1.人力资源包括数量、 与结构三个方面。
2.社会人假设是由美国社会心理学家梅奥开始于1924年的 的基础上提出的。
3.平衡记分卡从 、 、 、 四个角度衡量企业业绩。
4.劳动合同必须依法以书面形式订立。
做到 合法、 合法、合法、 合法。
二、不定项选择题（每小题五个备选答案中至少有一个是正确的，请选出正确答案，多选、漏选、错选均不得分。
每小题3分，共15分） 1.酒店培训部不承担哪些具体培训工作( )A.员工入职培训B.外语培训C.摆台训练D.客房铺床 2.目前酒店较实用的激励的方法是（ ）A.薪酬和福利B.物质与精神激励的有机结合C.待遇与个人发展D.根据各人的不同有针对性地给予激励。
3.选拔录用新人必须遵循科学性、( )的原则。
A. 有效性 B. 简明性 C. 可行性 D. 规范性 4.绩效考核指标体系的设计原则包括（）A.简洁性原则B.科学性原则C.经济性原则D.明确性原则E.针对性原则 5.下列关于员工福利作用的说法，错误的是（ ） A ．吸引企业外部优秀人才 B ．增加员工实际收入 C ．加强核心员工的留任意愿D ．可完全替代工资实现员工的激励班级姓名学号三、名词解释（每题5分，共15分）1.酒店人力资源规划2.员工职业生涯规划3.员工激励四、简答（每题10分，共40分）1.完整的培训计划应包括哪些要素？2.酒店人力资源管理的竞争优势在哪里？3.如何构建人尽其才的管理平台？4. 新生代员工的管理方式有哪些？五、论述（共20分）试论述多种激励机制在人力资源管理中的必要性，并简要介绍每种具体的激励机制。
酒店人力资源管理标准答案(A)使用班级：一、填空题（本大题共5小题，每空2分，共10分）1.质量2．霍桑实验3. 财务、客户、内部流程、学习与成长4.主体合法、内容合法、形式合法、程序合法二、不定项选择题（每小题五个备选答案中至少有一个是正确的，请选出正确答案，多选、漏选、错选均不得分。
酒店人力资源管理试卷
酒店人力资源管理试卷学年第学期《饭店人力资源管理》期考试试卷A答案使用班级：一、填空题（本题共20空，每空1分，共20分）1、获取、开发2、全员性管理、动态管理3、战略性、战术性4、职务描述、任职说明5、笔试、行为面试6、分级法、行为评价法7、内部提升、内部调换、内部重聘8、讲解、示范、实习9、直接薪酬、间接薪酬、非经济性薪酬10、工资、奖金、津贴二、选择题（本题共10题，每题2分，共20分）1、C2、A3、C4、B5、D6、C7、B8、A9、D 10、B三、名词解释（本题共3题，每题5分,共15分）1、饭店人力资源管理：指恰当地运用现代管理中的计划、组织、领导、控制等职能，通过科学、合理的人力资源的规划、招聘、配置、培育、开发、绩效评估、考核激励等手段，实现饭店人力资源的优化组合，调动全体员工的积极性、主动性、创造性，挖掘员工潜能，实现饭店经营目标的一系列管理活动。
2、饭店工作分析：也称职务分析，是对饭店组织各项职务的工作内容、规范、任职资格、任务与目标进行研究和描述的一项管理活动及制定工作说明书的系统工程。
3、激励：是指发现和引导员工内心的需要，通过各种有效的内外部措施，最大限度地激发员工的工作积极性、主动性和创造性，从而有效地实现组织目标和满足个人需要的过程。
四、简答题（本题共5题，每题5分，共25分）1、简述饭店人力资源规划的作用答：（1）推动饭店组织战略与目标的实现（2）实现饭店人力资源管理工作的有序化（3）有助于调动员工的创造性和主动性2、简述饭店员工培训的意义。
答：1、培训将给企业带来丰厚的回报2、培训是饭店成功的法宝（1）培训有助于提升服务质量，减少客人投诉（2）培训有助于提高劳动生产率（3）培训可以降低损耗和劳动力成本（4）提高饭店组织的良好形象，增强团队的凝聚力3、开发人的潜能，促进员工发展（1）帮助员工增强自信心，增加安全感（2）提高自身价值，扩大择业机会（3）开发员工的潜能，让员工得到更好的发展3、简述饭店人力资源管理的主要内容答：（1）饭店人力资源战略与规划（2）工作分析（3）招聘和选拔（4）培训与开发（5）绩效管理（6）薪酬福利（7）劳动关系（8）职业生涯规划和管理4、影响饭店薪酬管理决策的外部因素有哪些？答：（1）劳动力市场的供需状况（2）国家和地区的相关法律法规（3）社会薪酬水平（4）地区经济发展水平（5）当地的物价水平五、案例分析题（本题共1题，共15分）参考答案：要求：1、案例描述完整，合理。
餐饮酒店人力资源管理教程5分 试题和答案100分
课程考试已完成，现在进入下一步制订改进计划！本次考试你获得5.0学分！得分: 100学习课程：餐饮酒店人力资源管理教程 单选题1.把人分为自然人是： A B C D 回答：正确从人的社会属性来分析的 从人的经济属性来分析的 从人的自然属性来分析的 从人的政治属性来分析的 回答：正确2.革命型的酒店，需要的是： A B C D无私无畏、智勇双全的人才 勤于思考、勇于创新的人才 稳健精明、积极进取的人才 明辨是非、情理兼备的人才 回答：正确3.成功的招聘源于： A 细致的准备 B C D对人力市场的把握 对工作岗位的分析 对选拔标准的确定 回答：正确4.员工背叛企业很大程度上是因为： A B C D 人才市场供大于求 员工自身道德问题 企业本身存在问题 工作性质决定5.学习能力的关键是人的： A B C D 营销能力 自学能力 灵活的学习方法 改变能力回答：正确6.酒店稳定而持续的发展有赖于： A B C D 人员的相对稳定 人员的职业道德 人员的专业技能 酒店的激励机制回答：正确7.以往管理者的关注权重是： A B回答：正确发展5%，培养15%，督导80% 发展10%，培养10%，督导80%-6weldform apcIyvu;zkqC7BxSjDT0 ： 行 执 照 遵 货 供 、 位 单 施 各 请 求 要 下 如 本 对 针 特 部 踪 跟 ,我 作 工 计 审 算 结 的 目 项 地 基 发 所 究 研 学 科 通 交 省 东 山 好 搞 stnghi()1.52b43为 C D发展20%，培养40%，督导40% 发展20%，培养30%，督导50% 回答：正确8.培训部在实施培训时首先应该确定： A B C D 请到高级培训师 找到合适的培训教材企业的问题，找出需要解决的问题 员工的问题，找出员工存在的问题 回答：正确9.班组培训的最佳时机是： A B C D当问题造成很大的影响时 当很多细小的问题还处在萌芽状态时 当引起部门的重视时 当引起企业高级领导层的重视后时 回答：正确10.绩效考核过程的切入点是： A B C D 员工 管理者 执行层 全体成员11.企业人员所受的教育程度与他的工作质量和工作效率的关系正确的是： A B C D回答：正确企业人员所受的教育程度越高、越系统，那么他的工作质量和工作效率就越低 企业人员所受的教育程度越高、越系统，那么他的工作质量和工作效率就越高 企业人员所受的教育程度与他的工作质量和工作效率成等差数列 没有任何关系 回答：正确12.在中国企业中，员工跳槽的高峰期是： A B C D 春节前 春节后 五一前后 寒暑假前后13.基层培训中的重事轻人，强调分析的关键是： A B C 目标实际 重事轻人 强调分析回答：正确 D 以事带理 14.绩效管理要想有效，一定要具备： A 恰当的考核方式 B 合理的考核标准 C 较好的管理环境 D 充分原始数据 15.对酒店来说一个必然的发展趋势是： 回答：正确 回答：正确-6weldform apcIyvu;zkqC7BxSjDT0 ： 行 执 照 遵 货 供 、 位 单 施 各 请 求 要 下 如 本 对 针 特 部 踪 跟 ,我 作 工 计 审 算 结 的 目 项 地 基 发 所 究 研 学 科 通 交 省 东 山 好 搞 stnghi()1.52b43为 A B C D专业化 国际化 机械化 知识化第一讲 人力资源管理的战略位置（一）关于人力资源管理，是一个老生常谈的话题，本书则是基于两个方面来认识它： 第一， 阐述怎样从一个新的角度来认识人力资源管理在餐饮业当中的应用； 第二， 提供一些解决实际问题的方法。
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二、填空题（每题1分，共10分）
1、人力资源的最基本方面，包括体力和__________。
2、酒店人力资源管理活动划分为引人、选人、育人、用人、留人、_________六个方面。
3、工作说明书包括两部分：一是__________；二是任职资格。
4、市场竞争归根到底是_________的竞争。
5、_______认为培训是给新员工或现有员工传授利于完成本职工作所必须的基本技能的过程。
6、职业生涯规划最早起源于1908年的_________。
7、酒店员工一般以年轻人为主，大部分处于职业____________阶段。
8、“绩效”一词来源于英文___________,其字面意思指的是工作的效率和结果表现。
9、长期激励薪酬模式有_________和股票期权激励。
10、劳动关系由三个要素组成：主体要素、__________和客体要素。
三、不定项选择题（每题2分，共20分）
（）1、酒店人力资源管理的特征包括_________。
A、人性化管理
B、科学化管理
C、全员管理
D、动态管理
E、静态管理（）2、人力资源总监需要报告的上级是________。
A、人事部经理
B、酒店总经理
C、培训部经理
D、酒店CEO
E、培训主管（）3、以下选项哪些是工作分析的作用_________。
A、招聘甄选
B、绩效考核
C、薪酬管理
D、管理关系
E、员工发展（）4、员工招聘的原则有___________。
A、法规原则
B、公平原则
C、经济原则
D、公正原则
E、适用原则（）5、酒店员工培训按培训目的可划分为_________。
A、岗前培训
B、在职培训
C、应急性培训
D、发展性培训
E、脱产培训（）6、酒店员工培训的特点_________。
A、科学性
B、全员性
C、广泛性
D、持续性
E、多元性
（）7、处于________的人不再是一个“学习者”，错误容易使人付出巨大的代价。
A、探索期
B、建立期
C、职业中期
D、职业后期
E、衰退期
（）8、以下选项属于绩效管理工具的有_________。
A、目标管理
B、标杆管理
C、关键绩效指标
D、平衡记分卡
E、目标实施（）9、薪酬设计要考虑的因素包括_________。
A、战略与发展阶段
B、地域因素
C、文化因素
D、环境因素
E、市场竞争因素（）10、仲裁申诉时间为劳动争议发生的______内。
A、15日
B、30日
C、60日
D、半年
E、一年
四、辨析题（每题5分，共10分）
1、在整个酒店人力资源管理工作中，招聘工作是一项基础性的工作。
2、绩效考核与绩效管理是相同的概念。
四、论述题（每题20分，共20分）
简要论述酒店薪酬管理的作用。
五、案例分析题（每问10分，共30）
青岛市团委组织的一次大型招聘会上，毕业于某职业技术学院的小周，向一家五星级饭店申请了餐饮主管一职。
小周在校学的是酒店管理专业，大学成绩样样优秀，在班上是班长，还担任院学生会宣传部长，专业对口，工作能力强，工作五六年了，有实际工作经验，按理说用人单位应该非常乐意接收。
但是小周毕业五六年，根本没有设立自己的职业理想，也从没对自己的职业生涯去进行规划，而是哪门工作好找，哪门工作好挣钱，就干哪门。
刚毕业时学校推荐去了一家国际知名品牌酒店餐饮部做服务员，酒店也很重视他，帮助他制定了职业生涯规划，让他在餐饮部一步一步做来，但他没做半年就觉得挣钱少、工作太累不干了。
后来又从事过医药销售、保险代理、开办个人实体工艺品店等七八个工作，但也从此没接触过酒店行业。
当饭店人力资源部经理看过小周的简历后，惋惜之余婉言拒绝了他。
小周也很后悔，事业发展之路在他的面前变得渺茫起来…
1、小周为何没有应聘成功？
2、跳槽好吗？
3、作为一名酒店管理的学生，该如何进行自己的职业生涯设计呢？
云南财经大学期末考试
试题答案及评分标准
学年学期：2016-2017学年第一学期专业：酒店管理
班级：酒店13-1
课程：《酒店人力资源管理》教学大纲：《酒店人力资源管理》
云南财经大学期末考试《酒店市场营销》课程
试题答案及评分标准
一、名词解释（每题两分，共10分）
1、广义的人力资源是指一个社会具有智力劳动能力和体力劳动能力的人的总和,包括数量和质量两个方面.狭义的人力资源是指组织所拥有的用以制造产品和提供服务的人力。
2、访谈法又称面谈法，是两个或更多的人交流某一项或某一系列工作的信息的会谈，能够适用于各层各类职位的工作分析要求，并且是对中高层管理职位进行深度工作分析效果最好的方法。
3、是指一个人一生的工作经历，特别是职业、职位的变动及工作思想的整个过程。
4、组织及其管理者为实现企业的目标而进行的绩效计划、绩效监控、绩效考核和绩效反馈的循环过程，目的是为了解确保组织的成员的工作行为和结果与组织的目标保持一致。
5、酒店薪酬是指员工向其所在酒店提供劳动或劳务而获得的各种形式的经济性报酬以及有形服务和福利。
二、填空题（每题1分，共10分）
1、智力
2、流人
3、工作描述
4、人才
5、加里·德斯勒
6、美国
7、探索期或建立期
8、Performance
9、股权激励
10、内容要素
三、不定项选择题（每题2分，共20分）
1、ABCD
2、B
3、ABCDE
4、ACDE
5、CD
6、BCDE
7、C
8、ABCD
9、ACE10、C
四、辨析题（每题5分，共10分）
先进行正误判断再进行辨析。
1、正确。
P61
2、错误。
P129
五、论述题（每题20分，共20分）
略。
P160
六、案例分析题（每问10分，共30）
言之有理，即可得分。