燕京啤酒厂实习报告.
啤酒厂实习报告10篇
《啤酒厂实习报告》啤酒厂实习报告（一）：一、实习目的为期十天的工厂实习结束了，这对于我来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信此刻都化成了点点的回味，成为了宝贵的财富。
对于我们这群从来没有实际生产经验的学生来说，这不仅仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。
就应庆幸我们能够有这样的机会进行这样的实习，我觉得受益很多。
实习是大学生求职成功前的热身。
在此次实习中培养了我们在实际工作中官场、分析、研究和解决问题的潜力，增强学生对所学专业的兴趣和信心，是学生建立必须的工程意识，锻炼学生参与实践的潜力，培养其认真、良好的工作习惯与工作态度。
二、工厂简介北京xx啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京xx啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，是全国最大啤酒生产企业和中国100家最大饮料制造企业之一。
连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业，中国行业百强企业。
啤酒产量、利税总额在中国啤酒行业中列第一位。
xx啤酒集团公司拥有雄厚的技术力量，先进的成套设备及工艺和国内最先进的产品检测仪器。
产品全部按国际标准组织生产，有12精品啤酒、12特制啤酒、10干啤酒、扎啤以及芒果汁、矿泉水、调味品、酵母粉、瓶盖、饲料等六大类二十多个品种。
xx啤酒是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖，xx牌啤酒注册商标是中国驰名商标。
湖南xx啤酒有限公司位于湖南省湘乡市，由北京xx啤酒股份有限公司注入巨资对湖南xx进行技术改造，构成了20万吨糖化、发酵、过滤、包装生产线，现有资产总额14500万，员工988人，占地面积16万平方米。
湖南xx拥有得天独厚的酿造水源，为其生产优质啤酒奠定了坚实基础。
据清嘉庆年间《湘乡县志》记载:县城南郊涟水之滨，有一古井叫芗泉井，其水香如椒兰，酿造殊胜，南齐时以之充贡。
xx啤酒厂在芗泉井附近钻井220米深，引水作为酿造用水。
啤酒厂实习报告范文4篇
啤酒厂实习报告范文4篇实习报告是描述记录实习过程和结果的文体。
主要谈自己对某个专业问题的见解和心得体会,对专门知识和基本技能的掌握情况。
撰写实习报告是实习教学的一个重要环节。
本文是店铺为大家整理的啤酒厂实习报告范文，仅供参考。
[啤酒厂实习报告范文一:啤酒厂实习报告]xxxx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比较完善的企业。
去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。
厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。
像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，今天发生的这一切，让远离母校的我们心里有了安慰。
原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。
我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。
接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。
经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。
公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。
每个岗位待一周的样子。
在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。
首先分配给我的是在酿造部。
酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。
初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程:管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。
学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，掌握了每日记录单和交班报告的书写以及如何交班等等。
关于啤酒实习报告3篇
关于啤酒实习报告3篇啤酒实习报告篇1一、实习目的：通过课外实习锻炼自己的动手能力，提高实战能力。
生产实习是学生大学学习很重要的实践环节，学习实战知识。
在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进与此同时了解一下工作人员的具体职能，便于不断的自身学习跟提高自己的综合能力。
通过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学会合作跟沟通。
二、酿酒的基本原理：在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。
单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳跟酒精。
以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。
三、啤酒的定义：啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度（2、5%-7、5%）的饮料酒。
四、工艺流程：（略）五、各个步骤的介绍：（一）、麦芽汁的制备：糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。
2、麦芽的制造：将选好的原大麦经过预处理（清洗跟分级）然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏跟成品麦芽3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹跟湿法粉粹。
干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用锟式粉粹机4、麦芽汁的过滤首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌均匀后静置20min；其次对麦糟进行洗涤，用78-80℃的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤跟三滤洗涤麦芽汁。
5、麦芽汁的煮沸跟酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。
煮沸时间一般为70-90分钟。
糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸，并加入酒花制品，成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。
三孔燕京啤酒厂实习报告
一、实习单位及背景实习单位：燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司单位地址：山东省曲阜市校场路18号燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂，经过1993年、2001年的股份制改造、资产重组等，成为目前以生产熟啤酒为主的中外合资公司。
公司占地42万平方米，拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品，2009年全年共生产销售啤酒13.25万吨，实现销售收入2.8亿元，实现利税5521.79万元，实现利润507.89万元。
公司积极开展与国外先进啤酒企业的技术合作，全方位引进德国、美国等国的先进啤酒酿造技术及设备，使产品质量和产量得到全面提升。
二、实习目的通过本次实习，我旨在将所学理论知识与实际生产相结合，进一步熟悉无氧发酵工艺的大致过程，了解啤酒酿造特点，掌握啤酒生产原理及其生产工艺。
同时，增强对啤酒发酵的感性认识，认识到理论知识指导并付诸实践的重要性，提高灵活学习和运用知识的意识，明确奋斗方向。
三、实习过程1. 实习时间：XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日2. 实习内容：（1）观摩：在实习期间，我跟随领队老师参观了啤酒厂的生产车间、实验室、仓库等各个部门，了解了啤酒生产的基本流程。
（2）听取：在实习过程中，我认真听取了啤酒厂负责人的详细介绍，包括啤酒酿造的历史、工艺流程、质量控制等方面。
（3）实践操作：在实习期间，我有机会亲自参与到啤酒生产的某些环节，如清洗设备、添加原料、发酵等，积累了宝贵的实践经验。
3. 实习收获：（1）了解了啤酒酿造的基本原理和工艺流程，对无氧发酵过程有了更深入的认识。
（2）掌握了啤酒生产过程中的质量控制要点，如原料选择、设备清洗、发酵温度控制等。
（3）认识到理论知识与实际操作之间的联系，提高了灵活运用知识的能力。
（4）了解了啤酒行业的发展趋势，为今后的职业规划提供了参考。
四、实习总结通过本次实习，我深刻认识到理论知识与实际操作相结合的重要性。
啤酒实习报告6篇
啤酒实习报告6篇写好报告对自己以后的工作有很大帮助，在日常的学习工作中。
都需要书写报告，你真正懂得怎么写好报告吗？经过栏目小编精心整理，推出啤酒实习报告，为方便后续阅读，请你收藏本文！啤酒实习报告篇1在不断进步的时代，报告有着举足轻重的地位，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。
写起报告来就毫无头绪？以下是小编为大家整理的北京燕京啤酒厂参观实习报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
7月24、25日，我们进行了为期两天的参观实习，参观了北京燕京啤酒厂。
北京燕京啤酒厂北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京啤酒股份有限公司,给企业注入了活力。
在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从起步时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产63亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。
目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和附属产品企业六家。
产品有七大类50多个品种。
主导产品为啤酒，约占公司总收入的90％以上，主业非常突出。
燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖,“燕京牌”啤酒注册商标是中国驰名商标。
我们首先进入了华丽的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂发展的纪录片看到国有企业科技的发达和资金的雄厚。
通过大厦我们来到了啤酒制造的厂房车间。
映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。
罐中是让发芽的大麦中的糖份脱出，以备将来的发酵酿酒而用。
接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。
在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。
啤酒厂实习报告范文(三篇)
啤酒厂实习报告范文实习报告：啤酒厂实习经历与体会摘要：本实习报告是基于在一家著名啤酒厂的实习经历而撰写的。
本实习期间，我深入了解了啤酒制作的整个流程，参与了各个环节的工作，并获得了丰富的实践经验。
本篇报告将从实习背景、实习目标、实习内容、实习体会等方面进行阐述，总结了实习期间的收获和经验，并提出了一些建议和改进意见。
一、实习背景我所在的啤酒厂是国内最大的啤酒生产企业之一，具有悠久的历史和丰富的经验。
作为一名食品科学与工程专业的学生，我对啤酒的制作过程和技术很感兴趣，因此选择了在该啤酒厂进行实习。
二、实习目标1. 深入了解啤酒的生产流程和原料的选择与运用；2. 学习掌握啤酒酿造工艺和设备的操作；3. 提升实践能力和团队合作能力；4. 了解啤酒市场现状和发展趋势。
三、实习内容1. 原料采购与贮存：学习了啤酒制作中的主要原料（麦芽、啤酒花、酵母等）的采购和贮存技术，了解了不同原料的特点和用途。
2. 酿造工艺的掌握：参与了啤酒的酿造过程，包括麦糟糖化、糖化液的过滤、煮沸、冷却、发酵等环节的操作，学会了控制整个酿造过程的温度、时间和酵母的添加量等要素。
3. 质量检验与控制：学习了啤酒的质量检验标准和方法，包括原料的检验、生产过程的监控和成品的品质检测，了解了如何确保啤酒的质量安全。
4. 设备操作与维护：学习了啤酒生产设备的操作原理和维护技巧，包括麦芽破碎机、糖化锅、发酵罐等设备的使用和保养。
5. 市场调研与推广：参与了一些市场调研活动，了解了啤酒市场的发展趋势和消费者需求，学习了一些市场推广的方法和策略。
四、实习体会1. 实践中获得的知识与技能：通过实习，我深入了解了啤酒制作的全过程，掌握了一些啤酒酿造的基本技能和质量控制的方法。
通过实际操作，我学会了如何掌控酿造过程中的关键参数，提高了自己的操作技能和实践能力。
2. 团队合作与沟通能力：在啤酒厂实习期间，我积极参与团队合作，与其他实习生和员工进行良好的沟通与协作。
3北京燕京啤酒厂参观实习报告[修改版]
![3北京燕京啤酒厂参观实习报告[修改版]](https://img.taocdn.com/s3/m/d0aae274d4d8d15abf234e99.png)
第一篇：3北京燕京啤酒厂参观实习报告北京燕京啤酒厂参观实习报告实习日期：2014年7月2日生工A1202王宇灿2014年7月2日下午，我们来到了位于北京市顺义区的燕京啤酒厂进行了参观实习。
一、实习单位简要介绍燕京啤酒厂1980年建厂，1993年组建集团。
在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到12%以上，华北市场50%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神”以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。
经过31年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。
2011年啤酒产销量551万千升，进入世界啤酒产销量前八名、销售收入171.62亿元、实现利税36.34亿元、实现利润11.74亿元。
--燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。
2011年燕京发展成为拥有有形资产160亿元、2011年燕京商标商誉价值总计288.18亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为45.86亿元，惠泉啤酒商誉价值为27.26亿元，雪鹿啤酒商誉价值为15.06亿元。
员工33500人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）42个，其中啤酒生产企业30个，相关和附属产品企业8家。
燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。
连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。
啤酒厂实习报告6篇
啤酒厂实习报告6篇啤酒厂实习报告篇1为期一个星期的实习结束了，我在这一个星期的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益非浅。
现在我就对这一个星期的实习做一个工作小结。
首先介绍一下我的实习单位：__x啤酒，1998年2月成立，注册资金1.8亿，年产量15万吨。
__啤酒（中国）有限企业在各生产工厂实施了一系列的产品、品牌标准。
同时，制定了雪花啤酒系列产品相关的工艺配方、酿造标准、包装标准等工艺技术标准。
生产车间分为，糖化车间，发酵车间，检验中心，包一车间，包二车间，污水除理。
检验中心人工作人员定期到包装车间检验啤酒的各项指标，以确保生产的啤酒合格，达到指标。
__啤酒的生产设备全国统一，工艺和质量控制标准全国统一，各地技术人员接受国外酿酒技术专业培训，从而保证了__的品质如一。
__啤酒多次被国家质量监督检验检疫总局正式认定为“中国名牌”产品。
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。
我想，作为一名即将毕业的大学生，建立自身的十年发展计划已迫在眉睫，不是吗？信奉在哈佛广为流传的一句话：If you can dream it,you can make it!最后衷心感谢__x啤酒给我们提供实习机会！啤酒厂实习报告篇2参观时间：20__年7月6日参观地点：__雪花啤酒厂参观目的：1、理论联系实际，深入理解理论知识。
2、了解社会行业现状。
3、指明以后学习的方向和目标、更好地迎合社会需要，做社会需求型人才前言。
在老师的带领之下，本着一个学期所学到的专业知识和求知欲及执着的梦想，为了进一步了解市场营销专业在实际运营的地位及作用，为此我们专门参观了丹东市__雪花啤酒厂，使我们把所学的理论知识和实践真正的结合起来。
公司简介__雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。
2019优秀啤酒厂实习报告范文5篇
2019优秀啤酒厂实习报告范文5篇----WORD文档，下载后可编辑修改----2019优秀啤酒厂实习报告范文(一)xxxx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比较完善的企业。
去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。
厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。
像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，今天发生的这一切，让远离母校的我们心里有了安慰。
原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。
我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。
接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。
经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。
公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。
每个岗位待一周的样子。
在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。
首先分配给我的是在酿造部。
酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。
初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程：管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。
学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，掌握了每日记录单和交班报告的书写以及如何交班等等。
实践出真知，实践长才干!在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。
2023啤酒厂的实习报告5篇
2023啤酒厂的实习报告5篇啤酒厂的实习报告篇1实习单位：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司单位山东省曲阜市校场路18号实习目的：正如领队老师所讲，我们这次实习的最大目的就是理论联系实际。
带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论知识通过亲历亲闻去进一步熟悉无氧发酵工艺的大致过程，了解啤酒酿造特点，掌握啤酒生产原理及其生产工艺。
从而增强对啤酒发酵的感性认识，并认识到理论知识指导并付诸实践的重要性，增强进一步学好理论知识的兴趣跟信心，认识到理论与实际的差别，增强灵活学习跟运用知识的意识，认识到实际中存在的复杂性及经济性，明确奋斗方向。
实习方法：观摩听取酒厂简介：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂，通过1993年、的股份制改造、资产重组等成为目前以生产熟啤酒为主的中外合资公司。
公司占地42万平方米，拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品，09年全年共生产销售啤酒13、25万吨，实现销售收入2、8亿元，实现利税5521、79万元，实现利润507、89万元。
公司积极开展与国外先进啤酒企业的技术合作，全方位引进德国、美国等国的先进啤酒酿造技术及设备，使产品质量跟产量得到全面提升，从而屡获殊荣。
公司下辖多个部门，以董事长为中心的人才分布网合理高效：总工程师负责的生产部、计划部、公司办公室、财务部，常务、行政、营销副总各司其职。
在这样科学有效的管理体制下，公司各个部门高速运转，协调合作，不断创造经济价值。
实习内容：理论知识简介：啤酒是一种以麦芽跟水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。
酵母是一种兼性厌氧微生物，啤酒发酵过程中，酵母主要通过EMP途径进行酒精发酵，生产大量乙醇、二氧化碳跟微量乳酸以及一些影响啤酒风味跟质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。
啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培养、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。
前言：针对我们学习的发酵理论知识，此次实习，老师跟工厂负责人员通过商讨，安排我们参观了与我们联系紧密的生产部门的啤酒发酵生产、质检、消毒、包装等环节。
精选啤酒厂实习报告范文5篇
2019精选啤酒厂实习报告范文5篇2019精选啤酒厂实习报告范文(一)此次燕京啤酒厂实习虽然只有短短的两天多，但在领队老师的合理安排和组织下，在啤酒厂各负责人认真细致的讲解下，我收获颇多也思考颇多。
最基本的，通过此次实习，我对课上学的有关发酵的理论知识有了具体而感性的认识，加深了对知识的理解。
同时，我体会到理论与实践之间存在着诸多差异。
理论是用来指导实践的，但实际工厂化生产中存在着诸多可变因素，任一个因素控制不好就会影响生产。
任何科学理论和技术的产业化道路是漫长而坎坷的，需要付出几代人的努力。
这让我意识到我们大学生在校期间不仅要把理论知识学扎实，更要有勇于创新的意识和精神，关注自己所学专业的产业化动向，用自己的聪明才智去将科技转化为生产力，造福于人类。
说到创新，说到科学技术是第一生产力。
本次实习对我感触最深的就是工厂用于啤酒生产各个环节的生产设备。
它们的存在大大减少了劳动力的用量和工作量，提高了生产效率，增加了公司的效益。
看到一个个机械手灵活而又迅速地完成啤酒的包装，我真的被科技的魅力所折服。
但当听到工作人员说该厂的糖化设备及包装设备都是从德、美等国引进的后，我又意识到我国自主创新能力的薄弱。
庆幸的是，我国近年来已经意识到此问题，大力实施了科教兴国战略和建设创新型国家的战略。
作为大学生，我们应该弄潮时代的浪头，努力学习科学文化知识，培养创新能力，成长为推动国家发展的主力军。
马克思在他的著作中曾作出科学技术是第一生产力的判断，事实也证明确实如此。
但随着社会的发展，管理在提高生产力中发挥的作用也越来越大。
燕京啤酒厂科学严谨的管理模式和方法保证了生产的安全和顺利进行，并最大程度的释放工人和生产设备的能量。
而管理方法能否得到贯彻执行，关键是看工人职业素养的高低，责任心强专业能力扎实的工人才能为企业创造源源不断的利润。
由于本次实习是以观摩和听取为主，所以在参观过程中，就我个人而言，我认为应注意做到以下几点：一.应提前对所学理论知识有所温习,对实习工厂有所了解,以便在参观时更能掌握主动。
2023啤酒厂的实习报告三篇
2023啤酒厂的实习报告三篇啤酒厂的实习报告篇1一、实习时间跟地点：1、实习时间：7月1日———7月6日2、实习地点：大富豪啤酒有限公司二、实习目的：通过参观，巩固专业基础知识跟专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼跟培养学生分析问题跟解决问题能力，为以后的学习，毕业论文（设计）以及工作打下坚实的基础。
具体如下：1、接触社会，了解省情跟国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。
了解所学专业在经济建设中的地位，作用跟发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；2、学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责跟工程程序，获得组织跟管理生产的初步知识，虚心向工人跟技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德；3、学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析跟解决工程实际问题的初步能力；4、了解跟初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标5、了解生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理）三、实习7月1日，参观大富豪啤酒厂（BBOSS）常熟分厂。
江苏大富豪啤酒有限公司是中国啤酒工业十强企业，南通市节能减排示范企业，组建于1996年12月，公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。
公司为中外合资企业，由中方持大股，是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。
公司中方股东南通富豪酒业有限公司，前身为国家大型企业，始建于1956年。
外方股东喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，创立于1863年，在近60个国家的90多个工厂生产，年产销量1200万吨，在200多个国家销售。
公司先后通过ISO9001质量管理体系认证跟ISO14001环境管理体系认证，生产过程实行纯净化健康酿造，并建立企业ERP管理系统，在全省啤酒行业率先实施管理信息化工程。
公司啤酒产销量、综合效益连续__年名列江苏省同行业第一名，大富豪商标自1999年起一直被评为省著名商标。
大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获中国名牌产品称号。
燕京啤酒厂实习报告
燕京啤酒厂实习报告燕京啤酒厂实习报告一、前言实习是大学生在校期间最重要的一环之一，它为学生提供了一个真实的职场体验，将理论知识与实践结合起来。
作为一名食品科学与工程专业的学生，我有幸在燕京啤酒厂进行了为期两个月的实习。
在这段时间里，我深入了解了啤酒生产的各个环节，锻炼了自己的实践能力，并取得了可喜的进步。
在这篇报告中，我将详细介绍我在实习期间所学到的知识和收获。
二、实习内容1. 安全生产作为一家大型啤酒生产企业，燕京啤酒厂始终十分重视安全生产。
在实习期间，我参观了燕京啤酒厂的安全生产区域，并了解了各个生产环节中的危险源和安全措施。
通过观看安全教育片和参与紧急演练，我明白了安全意识和行为习惯的重要性，并学会了正确使用个人防护装备。
实习期间没有发生任何事故，这得益于燕京啤酒厂对安全生产的高度重视和有效的措施。
2. 原料采购与质控燕京啤酒厂注重原料的选择和采购，以确保产品的质量。
在我的实习期间，我跟随质量控制团队参观了燕京啤酒厂的原料仓库，并了解了原料的采购流程。
燕京啤酒厂注重与供应商的合作关系，严格执行原料的质量检验标准。
我还参与了取样和检测工作，学习了不同原料的特性和检测方法，提高了自己的实验操作技能。
3. 发酵与糖化过程啤酒的发酵与糖化过程是啤酒生产的核心环节。
在实习期间，我参观了燕京啤酒厂的发酵车间，并亲身参与了发酵过程的操作。
通过与工作人员的交流和观察，我了解到了发酵过程中的关键控制参数和技术要点，并学会了调节酵母的数量和温度，以保证发酵的顺利进行。
4. 包装与质检包装是啤酒生产的最后一个环节，也是产品最终呈现给消费者的环节。
在实习期间，我参与了燕京啤酒厂的包装线操作，并学习了不同规格啤酒的包装方法。
我还学习了包装过程中的质检流程，了解了不同产品质量标准的要求。
通过这一环节的实习，我增强了对产品质量管理的认识，提高了自身的细致观察能力。
三、心得体会通过这次实习，我对啤酒生产的整个流程有了更深刻的了解。
啤酒的厂实习报告范文6篇
啤酒的厂实习报告范文啤酒的厂实习报告范文精选6篇（一）实习报告：啤酒厂实习经历一、实习背景和目的我是某大学食品科学与工程专业的学生，在大三暑假期间有幸在某啤酒厂进行了为期一个月的实习。
实习的目的是将我所学的理论知识运用到实际工作中，加深对啤酒生产工艺和质量控制的理解，并提升实际操作能力。
二、实习地点和时间我实习的啤酒厂位于某市，实习时间为2021年7月1日至2021年7月31日。
三、实习内容1. 生产线实践我首先参观了啤酒生产线的各个工段，包括糖化、煮沸、酵母发酵等。
通过实地观察和向相关工作人员学习，我了解了每个环节的作用和操作流程。
在实习期间，我有幸参与了一些实际操作，例如测量原料的含量、调整配方比例等。
2. 质量控制实践为了保证啤酒的质量，啤酒厂有着严格的质量控制体系。
在实习中，我接触到了各种质量控制手段，包括原料检验、生产工艺监控和产品检测等。
我参与了一些常见的质量检测项目，例如酒精度、酸度、苦味物质含量等。
3. 设备维护和仪器操作为了保证生产设备的正常运行和产品质量，啤酒厂有专门的设备维护和仪器操作人员。
在实习期间，我向他们学习了一些常见设备的维护方法和仪器的操作技巧，例如调整设备的温度、压力等。
四、实习心得通过这一个月的实习，我对啤酒的生产过程和品质控制有了更深入的了解。
我学到了很多理论知识在实际工作中的应用，也发现了一些理论与实际工作之间的差距，这对我未来的学习和工作都有着很大的帮助。
在实习中，我还体会到了团队合作的重要性。
啤酒生产是一个复杂而精细的过程，需要各个环节的协同配合才能保证产品质量。
我与工作人员一起合作，互相帮助，共同解决问题，这种团队合作的氛围让我深受感动。
最后，我还要感谢啤酒厂为我提供这次宝贵的实习机会，并向所有指导我的工作人员表示感谢。
通过实习，我不仅学到了专业知识，也提升了自己的实际工作能力和综合素质。
五、总结这次实习让我收获颇丰，我不仅掌握了啤酒生产工艺和质量控制的基本知识，还锻炼了自己的实际操作能力和团队合作能力。
燕京啤酒厂参观实习报告
燕京啤酒厂参观实习报告燕京啤酒厂参观实习报告我于近日前往北京燕京啤酒厂进行了为期一周的参观实习。
这次实习经历带给我不仅是对啤酒生产过程详尽的了解，还有对企业文化和管理体系的深刻认识。
下面就来分享一下我的实习感受和思考。
燕京啤酒厂位于北京市四惠区，在这里我看到了一座现代化的啤酒工厂。
进入厂区，工业化肆虐，设备齐全，注重每一个环节的细节管理。
首先，我们参观了啤酒从生产到包装的全过程。
啤酒生产需要基于麦芽、水、啤酒花和酵母的发酵，我参观了生产线，亲眼看到一桶桶的麦芽在生产线上磨碎、滤渣、糖化、发酵、冷柜、瓶装，最终成型。
燕京啤酒厂有完整的生产线和流程，从生产到品控再到销售，都遵循着一条贯穿始终的生产线。
对于啤酒的质量，燕京啤酒厂更是非常注重，每一批次都进行了严格的检验和品控，保证啤酒的品质一致性和口感。
除了生产线的实习，我也学习了燕京啤酒厂的企业文化与企业管理体系。
燕京啤酒厂遵循了良好的企业理念和管理方式，目的是为了保证产品质量的提升，同时也保证了员工的利益。
在实习期间，我们进行了团队训练和组织文化活动，可以看到员工们之间的关系非常和谐，并且他们对企业有着强烈的归属感和认可感。
在厂区内工作人员都穿着燕京标志的工作服，彰显了燕京啤酒厂的企业实体形象。
回顾这一周的实习，燕京啤酒厂的管理和生产理念都深刻地触动了我。
现代化的生产设施、完善的品控系统和人性化的企业文化，无不展示了燕京啤酒厂对于质量和员工的关心和细致的管理所取得的成果。
总之，我非常感谢燕京啤酒厂的工作和接待。
这次实习给了我很多启示和收获，也让我更加热爱并了解啤酒这个行业。
我相信，燕京啤酒厂将会在未来呈现出更加辉煌的发展成果。
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燕京啤酒厂实习报告
一、实习时间:2010-08-24—— 2010-08-26
二、实习地点:燕京啤酒(曲阜三孔有限责任公司
三、实习目的:燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企业,掌握着先进的啤酒生产技术和严格高效的管理模式。
作为生物工程专业的大学生, 在平时的课堂学习中, 已经掌握了一定的发酵的专业知识,但是没有条件付于实践。
知识的储备,是为了创造更多的经济价值。
不付诸实践的知识是徒劳的。
在系老师的安排下我们来到燕京啤酒厂实习。
让我们学到的专业知识在实践中得到更好的利用。
四、燕京啤酒厂简介:曲阜三孔啤酒厂始建于 1987年 5月,是一家以生产熟啤酒为主的中外合资公司, 公司经过两次与外厂合作后并入北京燕京啤酒厂。
现在已经发展成为占地面积 214414.4平方米,拥有固定资产 17000万元,年创税收 4172万元的大型啤酒生产企业。
公司拥有员工 1896人,其中专业技术人员 274人。
公司下辖多个部门, 以董事长为中心的人才分布网络合理高效。
总工程师负责以啤酒的发酵生产、质检、消毒、包装、销售、瓶体的回收再利用等为主要内容的生产部,以生产能源的总调度、生产资源统计、生产基本设施的建设、生产污水的净化处理为主体的计划部,以秘书科、档案室、接待科、自动化科、小车班为主题的公司办公室, 以及财务部。
公司常务副总负责市场营销;行政副总负责卫生科、人事科、总务科、保卫科、膳食科的统一管理;营销副总负责原料、产品的运输,售后服务等业务。
在这样科学有效地管理体制下, 公司各个部门高速运转, 协调合作,不断创造着经济价值。
五、啤酒发酵过程:
麦芽和大米在送入酿造车间之前, 需要先进行粉碎。
燕京啤酒厂拥有八个大型储藏罐,其中 5个储藏大麦芽, 3个储藏大米。
麦芽和大米经过二级除尘, 经过糊化、糖化才能送入发酵罐进行发酵。
麦芽汁在被送入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳。
煮沸:在煮沸锅中,混合物被煮沸,此过程中加入酒花。
漩涡沉淀槽:热麦汁流过此处沉淀出热固形物。
冷却、发酵:洁净的麦芽汁从漩涡沉淀槽中泵出后,被送入薄板冷却器。
在薄板冷却器中冰水和热麦汁在薄板两侧逆向流过,已达到降温的目的。
随后,麦芽汁被送入发酵罐,在进料的过程中加入酵母,开始进入发酵的程序。
酵母重复使用一般不超过 4代。
燕京啤酒厂采用的是 200t 发酵罐,每推 50t ,根据经验, 先期通入约 1000万的酵母菌,并通氧让其扩大培养 ,发酵液采用底进上出的方式, 分上中下三个管进料, 这样有助于发酵液的成分及温度均匀。
发酵约 10天左右。
然后进行降温至 0摄氏度。
降温采用发酵罐外的盘管降温。
此外,发酵过程中产生的 CO 2也会起到搅拌的作用。
进入后熟阶段,约 7小时左右。
将发酵后的原生态发酵液泵入清酒罐,进行滤酒处理。
向滤酒机中加入一定的食品添加剂,会使啤酒味道更为鲜美爽口,颜色更为鲜亮透明,如:向清酒中加入单宁,可起到吸附高分子蛋白质的作用。
从滤酒机接出的啤酒即为生啤。
生产的清酒输送到包装车间,即可进行罐装或瓶装。
包装车间的流程大体为 :经过回收的的酒瓶经过洗瓶机, 洗出卫生安全的酒瓶,经过验瓶机和多人多次验瓶,将合格的酒瓶送入传输带。
发酵车间输出的清酒经过灌装机灌入经
过检验的酒瓶。
经过压盖后的啤酒送入杀菌机,国际通用的杀菌方法为巴斯德杀菌法。
这时的啤酒即为我们平时所喝的啤酒。
杀菌后将瓶装啤酒再次检验,确保瓶身完整,酒含量充足,更主要是确定啤酒澄清透明,无沉淀物,否则,为不合格产品。
检验合格的啤酒再经贴标、喷码、装箱或膜包。
即为成品,送入储藏车间等待销售。
啤酒生产工艺流程图
实验室酵母扩培★——生产现场扩大培养★—酵母添加
(糊化锅★
大米粉碎——糊化酒花 (回旋沉淀槽★
麦芽粉碎——糖化——麦汁过滤(过滤槽★——麦汁煮沸——沉淀——麦汁冷却——发酵(发酵罐★
(糖化锅★ (煮沸锅★ (薄板★
酒瓶——洗瓶★——验瓶
食品添加剂 (洗瓶机
——啤酒澄清(过滤——清酒——灌装——压盖——杀菌——验酒——贴标——装箱——成品
(滤酒机★ (灌酒机★ (杀菌机★
——入库(贮存
注:★——代表关键设备和关键控制点
十、实习心得:
几天的实习生活虽然短暂,可是有了老师的帮助,和啤酒厂领导的关心,我们得以深入到啤酒生产的各个环节中, 从而学到了很多书本上没有的东西。
让我们抽象的知识, 在现代化流水线生产中得到了更充分的体会。
更加加深了对我国传统酿造技术到现代生产工艺革新的了解。
另外,我还从三孔啤酒厂的发展史中大体了解了我
国国有企业的发展道路和未来发展前景,这为我们日后投身职场,更快的适应企业文化有很大的帮助。
几天的实习生活都伴着细雨。
给我们实习带来了很多不便,但是,同学们都很有热情,啤酒厂的领导也都很有耐心。
令我们短暂的实习生活不虚此行。
通过亲身观摩,我们更加加强了对啤酒发酵以至于发酵技术的浓厚兴趣。
在下一步的学习中有了更大的兴趣。
我想我们每个参加实习的同学都会从中收获很多,在接下来的学习中也会更加努力!。