食品生产企业可使用的消毒剂

食品生产企业可使用的

消毒剂

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食品生产企业消毒剂使用

本公司使用消毒剂情况：

1、设施

1、1 墙、窗、地面、下水道沟槽用食品级二氧化氯母液1:1200配自来水喷洒或擦拭30分钟。

1、2浸脚池用食品级二氧化氯母液1:1800配自来水浸泡30秒，洗手池用食品级二氧化氯母液1: 2000配自来水浸泡1-2分钟。

2、设备

所有生产所需的设备在生产前后必须进行清洗消毒，生产设备、操作台用食品级二氧化氯母液1:1800配自来水喷洒/擦拭/30分钟。生产工具、容器、桶、盖用食品级二氧化氯母液1:1800配自来水喷洒/擦拭/浸泡5-10分钟，并做好定期维护。

其他消毒剂：

洗手：次氯酸钠50-100ppm，75%酒精；

鞋靴：次氯酸钠，200-300ppm

工作服、更衣室：紫外，臭氧；

接触面：次氯酸钠,200ppm；

罐群、管道清洗等：氢氧化钠1-2%，双氧水3000-5000ppm

手部及工器具消毒、抹布可以使用含氯消毒液的。浓度手部40-60PPM,工器具消毒可以200-300ppm.工鞋可以用200-300ppm的浓度。

洗手：次氯酸钠50-100ppm，75%酒精；

鞋靴：次氯酸钠，200-300ppm

空间杀菌:臭氧和紫外线

接触面杀菌:次氯酸钠

接触面抑制细菌:75%的酒精

适合食品企业使用的有：、、次氯酸钠、过氧化氢、、过氧戊二酸、高水、检科一号等。

具体还要看你是用于什么场所消毒，如空气消毒可以用臭氧、过氧化氢，无人的场所空气消毒还可以用紫外线；

物体表面消毒可以用二氧化氯、、过氧、检科一号等；

手消毒可以用次氯酸钠、高氧化还原电位水、检科一号等；

还有衣服消毒、鞋消毒、工器具消毒等，可以根据需要酌情选择消毒剂，次氯酸钠用得较多；由于列举的为强氧化消毒剂，对金属会有腐蚀作用，控制好使用浓度和作用时间，然后及时清洗。

医院常用液体消毒剂使用

医院常用液体消毒剂使用SOP 持有部门：医务科院感办制订者：刘妙华制订日期：2016年2月参考资料：胡必杰《医院感染预防与控制标准操作规程》执行日期：签名：消毒剂指用于杀灭传播媒介上的微生物使其达到消毒或灭菌要求的制剂。包括灭菌剂、高效消毒剂、中效消毒剂和低效消毒剂。一、基本要求 1.使用前应认真阅读产品包装上的产品说明书、使用范围、使用方法和注意事项等，并严格遵照执行。 2.消毒剂应放置于阴凉通风处，避光、防潮、密封保存。 3.按产品说明，根据有效成分含量按稀释定律配置所需浓度。 4.多数消毒剂配制后稳定性下降，应现用现配、使用前监测浓度。连续使用的消毒剂应每日监测浓度，或每次使用前监测浓度。 5.用过的医疗器材和物品，应先去除污染，彻底清洗干净，再消毒。 6.用于浸泡消毒时容器用加盖，并存放于通风良好的环境中。 7.消毒剂均有一定的腐蚀性，不宜长时间浸泡物品或残留在物品表面，作用时间达到后应取出或采取有效措施去除残留消毒剂。 8.消毒人员应做好个人防护，必要时戴口罩、橡胶手套、护目镜或防护面罩等。有强烈刺激性气味时，人员应尽可能离开消毒现场或加强环境通风。二、常用消毒剂

（一）戊二醛 1.属灭菌剂，广谱、高效、毒副作用大、腐蚀性小、受有机物影响小、稳定性好。常用浓度为2%，增效的复方戊二醛可按卫生许可批件的浓度使用。适用于不耐热的医疗器械和精密仪器等的浸泡消毒与灭菌。 2.浸泡法：10h达到灭菌水平；10~45min达到消毒水平。 3.用于碳钢制品的医疗器械消毒或灭菌前应先加入%亚硝酸钠防锈。碱性戊二醛使用前应按照说明加入适量碳酸氢钠调节PH值，此时稳定性明显降低，使用时应注意。 (二)过氧化氢 1.属高效消毒剂，广谱、速效、无毒，腐蚀性强，受有机物影响很大，纯品稳定性好。适用于医疗用品、餐具、饮水和空气等消毒和口腔含漱、外科伤口清洗。 2.常用消毒方法有浸泡、擦拭、含漱、冲洗等。浸泡法：一般用3%作用30min。擦拭法：所用药物浓度和作用时间同浸泡法。其他方法：漱口用1%~%；冲洗伤口用3%。 (三) 含氯消毒剂 1.属高效消毒剂，广谱、低毒、腐蚀性强、受有机物影响大、稳定性差。常用的含氯消毒剂有：次氯酸钠、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸，适用于餐具、环境、水、疫源地等消毒。 2.常用消毒方法有浸泡、擦拭、喷洒与干粉消毒等。浸泡法：低效消毒用250~500mg/L,作用10min以上；高效消毒用

食品用洗涤剂和消毒剂的卫生

食品用洗涤剂和消毒剂的卫生裘露杭州万向职业技术学院食品081班42号摘要：食品工具、设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂的卫生管理是保证食品卫生和食用安全。洗消剂的卫生学评价必须包括以下内容：1．产品的纯度、稳定性、质量规格必须是定型产品，其中含有的主要有毒有害物质以mg/kg计不得超过一般食品中的最高允许限量，如铅≤1．0，砷≤0．5，锌≤5，汞≤0．05。关键词：洗涤剂、消毒剂的卫生管理洗涤剂、消毒剂的详细介绍和实际应用前言：民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。而最近接二连三爆出的社会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。所以我们要切实保证食品安全。正文：食品工具设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂卫生管理办法

食品工具设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂卫生管理办法第一条根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》有关规定，为加强对食品工具、设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂（以下简称洗消剂）的卫生管理，保证食品卫生和食用安全，特制订本办法。第二条洗涤剂系为清除食品用工具、设备（详见食品卫生法第四十三条）上各种有机无机污染和有害物质而使用的清洗剂。消毒剂指为杀灭食品用工具、设备上微生物而使用的杀菌剂。洗涤消毒剂指兼有洗涤和消毒作用的混合物。第三条饮食企业所使用的餐具无法进行煮沸消毒或经食品卫生监督机构指定的食品生产经营单位，方可用洗消剂进行洗涤和消毒。第四条生产洗消剂的单位必须向省、自治区、直辖市食品卫生监督机构申请审批，经初审同意后，在国家尚未批准前，可在当地试产试销，并报卫生部食品卫生监督检验所备案；或由省、自治区、直辖市食品卫生监督机构初审后报卫生部食品卫生监督检验所审定，由卫生部批准制定国家卫生标准后，正式生产销售。第五条申请审批时必需将品名、原料规格、配方、生产工艺、使用方法、使用范围、消毒效果、毒理学等卫生学评价以及产品样品提交省、自治区、直辖市卫生监督机构审查。属于技术保密的应注明，卫生监督部门要负责保密，并指定专人保管。第六条洗消剂的卫生学评价必须包括以下内容：1．产品的纯度、稳定性、质量

食品包装生产企业安全生产风险分级管控和隐患排查治理双体系方案全套资料[2019-2020完整实施方案模板]

食品包装企业安全生产风险分级管控和隐患排查治理双体系全套资料标准汇编文件食品包装企业风险分级管控和隐患排查治理双体系全套方案资料标准汇编编号：Q/RAH-001-2019 2019-2020版发布日期：2019-04-15 实施日期：2019-07-15 XX食品包装有限公司

目录第一部分风险分级管控体系 (6) 第1章总则 (7) 1.1 适用范围 (7) 1.2 编制依据 (7) 1.2.1 相关法规及规定 (7) 1.2.2 部门规章 (8) 1.2.3 地方法规及文件 (9) 1.2.4 标准和规范 (10) 1.3 总体要求、目标与原则 (12) 1.4 术语和定义 (13) 1.4.1 风险 (13) 1.4.2 危险源 (13) 1.4.3 风险点 (14) 1.4.4 风险辨识 (14) 1.4.5 风险评估/评价 (14) 1.4.6 风险分级 (14) 1.4.7 风险管控 (15) 1.4.8 风险信息 (15) 1.4.9 重大风险 (15) 1.4.10 重大危险源 (15) 第2章工作机制 (17) 2.1 安全风险分级管控工作责任体系 (17) 2.2 安全风险分级管控工作制度 (18) 2.2.1 总则 (18) 2.2.2 组织管理 (18) 2.2.3 安全风险辨识 (19) 2.2.4 方法及要求 (23) 2.2.5 检查考核 (26) 2.2.6 常用安全风险评估方式方法 (28) 2.3 安全风险管控流程 (31) 第3章风险点识别方法 (34) 3.1 风险点识别范围的划分要求 (34) 3.2 风险点识别方法 (34) 3.3 风险评价方法 (34) 3.4 风险控制措施策划 (35) 3.5 风险分级管控考核方法 (35) 3.6 风险点识别及分级管控记录使用要求 (35) 第4章风险点分类标准 (36) 4.1 物的不安全状态 (36) 4.2 人的不安全行为 (37)

常用消毒剂使用指南

常用消毒剂使用指南一、醇类消毒剂 1.有效成分乙醇含量为70%～80%（v/v），含醇手消毒剂＞60%（v/v），复配产品可依据产品说明书。 2.应用范围主要用于手和皮肤消毒，也可用于较小物体表面的消毒。 3.使用方法卫生手消毒：均匀喷雾手部或涂擦揉搓手部1～2遍，作用1min。外科手消毒：擦拭2遍，作用3min。皮肤消毒：涂擦皮肤表面2遍，作用3min。较小物体表面消毒：擦拭物体表面2遍，作用3min。 4.注意事项如单一使用乙醇进行手消毒，建议消毒后使用护手霜。外用消毒液，不得口服，置于儿童不易触及处。易燃，远离火源。对酒精过敏者慎用。避光，置于阴凉、干燥、通风处密封保存。不宜用于脂溶性物体表面的消毒，不可用于空气消毒。

二、含氯消毒剂 1.有效成分以有效氯计，含量以mg/L或%表示，漂白粉≥20%，二氯异氰尿酸钠≥55%，84消毒液依据产品说明书，常见为2%～5%。 2.应用范围适用于物体表面、织物等污染物品以及水、果蔬和食饮具等的消毒。次氯酸消毒剂除上述用途外，还可用于室内空气、二次供水设备设施表面、手、皮肤和黏膜的消毒。 3.使用方法物体表面消毒时，使用浓度500mg/L；疫源地消毒时，物体表面使用浓度1000mg/L，有明显污染物时，使用浓度10000mg/L；室内空气和水等其他消毒时，依据产品说明书。 4.注意事项外用消毒剂，不得口服，置于儿童不易触及处。配制和分装高浓度消毒液时，应当戴口罩和手套；使用时应当戴手套，避免接触皮肤。如不慎溅入眼睛，应当立即用水冲洗，严重者应及时就医。对金属有腐蚀作用，对织物有漂白、褪色作用。金属和有色织物慎用。强氧化剂，不得与易燃物接触，应当远离火源。

食品加工行业常用的清洗、消毒方法.

常用的清洗、消毒方法一、清洗剂和消毒药物 (一水:水是基本清洗剂,用量大,使用广泛。使用水进行清洗时,同时利用热能或搅拌,流动摩擦以及压力喷射等物理能量,可大大提高水的洗涤效果。 (二硷水溶液(NaOH:适当组份的硷水溶液脱脂洗涤力极强,适当加热再辅以喷射力洗涤效果更好。广泛使用机器、设备、管道等的清洁洗涤。 (三表面活性剂:又称为人工合成洗净剂,具有促进液体渗透、融化、发泡等作用。多种洗涤剂、消毒剂广泛用于生产和生产经营场所的清洁消毒。 (四含氯消毒剂:这类药物有次氯酸钠,漂白粉,二氯异氰尿酸钠等,含氯消毒剂的消毒能力主要取决于其中所含的有效氯的含量,有效氯的含量愈高,消毒能力愈强。 (五75%乙醇是目前医药卫生领域应用最为广泛的消毒剂,主要应用于皮肤和器具、容器的消毒。是一种良好的皮肤消毒剂。二、清洗、消毒方法 (一物理消毒法:使用物理方法杀灭法或清除病原微生物及其它有害微生物称为物理消毒法。常用的物理消毒法有: 1、机械除菌:是用机械的方法从生产经营场所和机械设备、容器具、管道等除去污染的有害微生物,减少食品被污染的机会。常用的方法有干式或湿式清洗,通过冲洗、刷、擦、抹、扫、铲除、通风、过滤等达到清除有害微生物和去污目的。具有简单、方便、实用廉价的优点。 2、热力消毒:热力消毒是一种应用最早,效果取可靠,使用最广泛的方法,包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒(62~65℃.30min、红外线消毒等。 3、辐射消毒:包括紫外线消毒和电离辐射消毒。 (1紫外线消毒:紫外线是一种低能量(5电伏的电磁辐射波,在短波段(240.0-

280.0mm附近的紫外线有较强的杀菌力。目前紫外线杀菌多用253.7nm紫外线波长进行杀菌。利用紫外线杀菌是用人工制造的紫外线杀菌灯进行的。 (2电离辐射消毒:电离辐射消毒是指利用r射线电子辐射能穿透物品,杀死其中的微生物所进行的低温灭菌方法,因为该消毒方法不升高被照射物品的温度而达到消毒灭菌目的,而称之为“冷”灭菌。电子辐射能穿爱被辐射物品,不受物品包装、形态的限制,因此使用范围非常广泛。 (二化学消毒法:使用化学消毒剂进行消毒,称为化学消毒法。理想的化学消毒剂应具备有效浓度低、作用速度快、性质稳定、易溶于水,可在较低温度下应用,不易受酸、硷、有机物等因素影响,无色、无味、消毒后易于除去残留药物,毒性低,使用无危险,价格低廉,对物品无腐蚀性等条件,目前应用于食品加工经营的消毒剂主要有以下几种: 1、含氯化合物:用于消毒的含氯化合物种类很多,主要有:漂白粉、次氯酸钙、二氧化氯、二氯异氰尿酸钠等。 2、醇类:75%乙醇消毒。 3、酸类:常用的有乳酸。 4、过氧化物类:有过氧乙酸、过氧化氢和臭氧等。三、食品从业人员手的清洗、消毒食品加工经营过程中从业人员的手与食品接触最多,是食品污染的重要途径。手部皮肤上存在的细菌无论从种类还是数量上都较身体其他部位要多。并以皮肤皱褶处及指尖为多。在皮肤的汁腺、毛囊和皮脂腺内,根据细菌寄生深度的不同,通常将皮肤上的细分为暂住菌和常驻菌两类。暂驻菌位于皮肤表面,细菌的种类和数量不定,暂驻菌和常驻菌可以互相转化,长时间不进行清洗,暂驻菌就会进入毛发、汁腺和皮脂腺内,变成常驻菌。一般说经常注意手部皮肤清洁的人,其皮肤上细菌数量和种类要比不注意者少得多。污染手指的细菌严重有碍食品卫生的主要是金黄色葡萄球

水垢清洗剂

随着工业现代化的发展，工业设备逐渐向自动化、连续化和集群化发展，众多企业为了提高效率和降低成本及能耗，都引进了带有先进和精密装置的换热设备;受水质、温度、环境、时间等因素的影响，各种冷凝器、交换器、压缩机、真空泵、蒸煮器、气冷机、化学洗涤器、过滤器或者其它水冷、水加热、水运行设备都极易生产水垢。但由于受传统思维观念及清洗技术资源匮乏和缺失等因素的影响，大多数企业及个人对结垢的影响及清除工艺还停留在机械、高压水、化学酸洗等传统的"破坏性"工艺和观念方面;而且简单地认为设备清洗只有在严重影响生产的情况下才会考虑，其不知水垢的生成在不断影响着企业的能耗，吞噬着企业的利润。而且，单一为了降低清洗的费用，选择了对设备有损害和腐蚀的清洗方法，造成设备的报废和生产的停滞，付出了比清洗剂高几百倍甚至上千倍的代价。三桥牌水垢清洗剂是一种绿色环保，无腐蚀，快速安全的除水垢清洗剂，由多种优质的表面活性剂及清洗助剂复配而成,具有优良的渗透性、溶解性和清除铁锈的能力，在水中有极好的溶解性，使用简单方便，使用后可以直接排放，安全环保。本产品是由高效的酸性除垢剂、渗透剂、螯合剂和污泥剥离剂复配而成的水基液体清洗剂，专门用于各类换热设备、锅炉、换热管道的清洗，能安全、快速有效地去除水垢、锈垢以及其它矿物质的沉积物、泥沙性堆积物等。应用范围： 1、锅炉、管道、换热器、冷凝器、蒸发器、制冷机、空压机及其循环系统水垢的清洗。 2、热交换器、中央空调、供热水系统及冷却塔等系统水垢、锈垢、藻类、污泥的清洗。 3、工业冷却设备内类似污垢的清洗。 4、陶瓷、塑料等非金属设备垢类物质的清洗。

产品特性： 1、含高效缓蚀剂和渗透剂; 强力渗透，短时间内渗透锈层中，使锈层与金属剥离，除锈速度快，效率高。同时起到清洗和短期防锈的双重作用。 2、不含重金属，安全环保，对环境无污染、可以生物降解的有机聚合物，对设备无腐蚀，不易燃、不易爆。 3、使用安全，本产品无味、无毒、不腐蚀被清洗物，刺激性小，不损伤皮肤，对各种表面均安全无腐蚀，对金属表面具有短期防锈作用。 4、操作简单，本品可在常温下直接使用，也可用水稀释使用（可稀释3-5倍），可满足浸洗、刷洗、喷洗、擦洗、超声波清洗等要求。 5、可有效去除碳酸盐水垢、酸盐水垢、硅酸盐水垢、铁垢、泥垢、混合水垢。注意事项： 1、清洗干净后应及时排尽废液，不得将废液长时间停在锅炉中。 2、如锅炉较大，可用塑料袋放入锅炉中，加水后密封，以便提高清洗剂的利用率。陕西三桥精细化工有限公司始创于1994年，历经二十余年的变迁与发展，于2007年组建成立了陕西三桥精细化工有限公司公司，以生产《三桥牌》食品工业酸性清洗剂《三桥牌》食品工业碱性清洗剂《三桥牌》过氧乙酸消毒剂（食品级）《三桥牌》清洗消毒剂次氯酸钠（食品级）《三桥牌》卫浴清洗剂（高效洁厕净）《三桥牌》食品设备除垢剂《欣诺华牌》84消毒液,

食品生产企业管理规章制度(参考模板)

质量管理手册目录章节目录 0.1 前言 0.2 ××××××有限公司（文件） 1.0 质量管理职责 1.1 质量方针和质量目标 1.2 组织机构图 1.3 管理职责 1.4 岗位职责 1.5 不合格品管理制度 1.6 消费者投诉处理制度 1.7 食品安全事故紧急预案 1.8 产品召回管理制度 2.0 生产资源的提供 2.1 工作制度 2.2 安全管理制度 2.3 卫生管理制度 2.4 生产设备管理制度 2.5 人员培训管理制度 2.6 工作人员健康检查制度和健康档案制度 2.7 关键岗位质量考核办法 3.0 文件管理制度 4.0 采购管理制度

5.0 过程质量管理 5.1 生产过程质量管理制度 5.2 包装、储存、运输、卫生的控制5.3 有害物资的控制 5.4 产品防护规定 5.5 包装车间管理制度 5.6 仓库管理制度 5.7 设备工具清洗消毒管理制度 6.0 生产技术规范 7.0 设备操作规程 8.0 产品质量检验 8.1 检测设备管理制度 8.2 化验室管理制度 8.3 产品质量检验制度 8.4 出厂检验记录制度 9.0 检验规范 9.1 检验设备操作规程

0.1 前言根据食品药品监督管理部门关于食品生产管理的有关要求而制定本手册，本手册是在《食品生产许可证工作实施指南》的基础上根据企业整合型管理体系的有关内容规定，并结合企业的实际进行制定的。本手册对企业的全过程质量管理监控生产管理等内容作出了规定，通过本手册的实施，使本公司产品质量得以有效控制。

××××××有限公司文件 ××字〔2015〕1号发布令《质量手册》是依据ISO9001：2009版标准，结合本公司的实际情况编制的。它阐明了本公司的质量方针和质量目标，描述了质量管理的范围、过程顺序和实施的基本准则。是确保公司质量管理有效运行的纲领性文件，现予以发布，要求公司的全体员工务必遵照执行。《质量手册》自发布之日起执行。 ××××××有限公司二0一五年八月十日抄送：公司各部门 ××××××有限公司（办公室） 2015年8月10日印发

常用的环境消毒药

中国家禽业专家高级咨询系统常用的环境消毒药一、酚类酚类是以羟基取代苯核上的氢原子而形成的化合物。根据苯核上含有羟基的多少分为一元酚、二元酚、三元酚等。其药理作用的强弱与化学结构有密切关系，一般随着羟基的增加，其作用逐渐变弱，所以现在多用一元酚。如在酚分子苯环上引入加甲基或卤原子(如氯原子)时，其消毒力强，所以现在多用甲酚及衍生物等。 1.苯酚(酚、石炭酸) 性状：本品为无色或淡红色针状结晶，有特臭，可溶于水，易溶于醇、甘油。作用与用途：本品是酚类化合物中最早的消毒剂，它对组织有腐蚀性和刺激性，故已被更有效且毒性低的酚类衍生物所代替。虽然本品已失去它在消毒药中的位置，但仍用它作为石炭酸系数来表示杀菌强度，如酚的石炭酸系数为1，当甲酚对伤寒杆菌的石炭酸系数为2时，则表示甲酚的杀菌能力是酚的两倍。苯酚能溶解胞浆膜类脂层，而使胞浆膜损伤，从而导致细菌死亡。此外，也有人证明酚类消毒杀菌作用是由于酚与蛋白质发生缔合作用，这种作用可能是酚上的羟基与蛋白质游离氨基通过氢键形成而发生的，这样就使细菌细胞原生质中的蛋白质由于高度变性而死亡。本品在0.5％～1％的浓度可抑制一般细胞，1％的浓度能杀死一般细菌。但要杀死葡萄球菌、链球菌需3％的浓度，杀死霉菌需1.3％的浓度。本品对芽孢和病毒无效。本品多用于运输车辆、墙壁、运动场及禽舍内的消毒。因有特臭味，肉、蛋的运输车辆及贮藏肉、蛋品仓库不宜用本品消毒。

不良反应：本品的腐蚀作用大，而且被机体吸收后引起中毒，其中毒症状是中枢神经系统先兴奋后抑制，最后因呼吸中枢麻痹而死亡。制剂、用量:本品的水溶液抗菌作用最强，所以用其水溶液消毒。但由于本品的杀菌力不强，一般消毒都需用3％～5％浓度。 2.煤酚皂溶液(甲酚皂溶液、来苏儿) 性状：本品为黄棕色至红棕色的粘稠液体，有甲酚的臭味，能溶于水或醇中。本品含甲酚50％。作用与用途：本品的杀菌力强于苯酚，而腐蚀性与毒性则较低。对于一般繁殖型病原菌作用良好，但对芽孢和病毒作用不可靠。主要用于禽舍、用具与排泄物消毒。由于有臭味，不用于肉品、蛋品的消毒。制剂、用量:常用水溶液。禽舍、用具的浓度为3％～5％，排泄物消毒的浓度为5％～10％。 3.克辽林(臭药水) 性状：本品是粗制煤酚中加入肥皂、树脂和氢氧化钠少许，加温制成。为暗褐色液体，以水稀释时即成乳白色。作用与用途：本品杀菌作用同来苏儿，可用于禽舍、用具和排泄物的消毒，还可治疗鸡的石灰脚病。不良反应：本品毒性低。制剂、用量:常用水溶液消毒，以3％～5％浓度消毒禽舍、用具及处理排泄物，以10％浓度浸浴鸡脚治疗石灰脚。 4.复合酚性状：本品含酚41％～49％、醋酸22％～26％。为深红褐色粘稠液，有特

二氧化氯消毒剂

【什么是二氧化氯消毒剂？】最简单的回答就是：ClO2。二氧化氯并不是氯气的另一种形式。我们可以以氢和氰化氢作为一个例子，因为他们都是气体，且氢都是其中的主要元素，但他们的属性完全不同。二氧化氯和氯也正是如此，事实上，仅仅是1个分子也会有很大的不同!!!!! 二氧化氯在国际的定义是“无游离氯元素” ，因此它没有氯化作用。基于这一事实和二氧化氯的这种化学性质，它将慢慢成为一个在消毒和卫生设施方面都非常重要的物质。下面是对二氧化氯的物理和化学性质做的概述，以便了解它惊人的能力。【二氧化氯消毒剂的理化性质】【中文名称】二氧化氯；亚氯酸酐；氯酸酐【英文名称】chlorine dioxide 【结构或分子式】ClO2 Cl原子以sp3杂化轨道形成σ键，分子为V形分子。 [cl 原子以 SP2杂化轨道形成西格玛键其中一个电子垂直于 o- CL-0 平面,并与 O=O 的4个电子形成 3原子 5电子大派键(离域派键)] 【化合价】氯元素化合价为+4 氧元素化合价为-2 【相对分子量或原子量】67.46 【密度】3.09（11℃）【熔点（℃）】-59 【沸点（℃）】11 【性状】红黄色气体。【溶解情况】溶于水。溶于碱溶液而生成亚氯酸盐和氯酸盐。【用途】用作氧化剂、脱臭剂、漂白剂等。【其他】不稳定，有强的氧化性，会发生爆炸。 2003年5月1日，国家疾病控制中心颁发的《各种污染对象的常用消毒方法》中建议，为了避免“非典”等传染病的传播，餐饮用具可用200mg/L的二氧化氯溶液浸泡，游泳池水可按5mg/L用二氧化氯进行消毒。【二氧化氯消毒剂的主要优点】 1、广谱性：能杀死病毒、细菌、原生生物、藻类、真菌和各种孢子及孢子形成的菌体； 2、高效：0.1ppm下即可杀灭所有细菌繁殖体和许多致病菌，50ppm可完全杀灭细菌繁殖体、肝炎病毒、噬菌体和细菌芽孢； 3、受温度和氨影响小：在低温和较高温度下杀菌效力基本一致； 4、PH适用范围广：能在PH2—10范围内保持很高的杀菌效率； 5、安全无残留：不与有机物发生氯代反应，不产生三致物质和其它有毒物质；在环境中剩余的二氧化氯可以被阳光降解成为自然界中大量存在的氯离子。

食品安全生产管理制度

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，进一步增强广大员工食品安全生产管理意识，强化事先预防和生产管理过程控制以及食品安全事故发生后的可追溯，规范各部门在食品安全生产管理方面的职责，完善各部门在分工负责与统一协调体制下的相互配合与衔接，特制订本制度。一、责任分工：董事长对本公司的食品安全生产管理负总责。各分厂（生产车间）的主要负责人为食品安全生产管理的第一责任人，并安排专人负责食品安全生产、管理工作。二、重点过程控制与管理（一）员工健康控制与管理 1、按照有关规定定期组织相关人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证明。 2、职工在岗时必须穿戴统一整洁的工作服，做到个人仪表整洁。在岗期间不能嚼口香糖、进食及吸烟，私人用品必须存放在更衣室内或指定区域，按规定程序进入工作岗位。 3、不适宜继续在食品生产工作岗位的职工应及时调离。（二）产品标准控制与管理 1、公司所有产品必须按标准组织生产。 2、认真做好产品标准的制、修订、登记、备案及年审工作。 3、严格规范标签、标识的制作、审核与使用。（三）原辅材料、成品的控制与管理

1、采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品时，采购人员必须向供货者索取许可证及产品相关的批次合格证明文件。 2、一律不得违反规定，采购无证产品。对供货者无法提供有效批次合格证明文件的，必须先检验后使用，并保存检验记录。 3、所采购的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品属于进口产品的，必须向供货者索取有效的检验检疫证明。（四）关键生产环节的控制与管理 1、定期对生产场所和设备设施进行保养、清洗、消毒，并做好记录。 2、建立和保存各种食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用批准记录。 3、建立和保存生产配料投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量、批准程序。 4、建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。 5、在生产场所，应避免人流、物流、原辅料、半成品、成品等的交叉污染，保证设备正常运行。 6对主要计量器具与特种设备的使用情况进行重点监控记录。（五）检验控制与管理 1、所有检验人员应当具备相应的检验能力，并取得相应的食品检验工资格证书。 2、建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括食品的名称、规格、数量、生产日期、执行标准、检验结论、检验人员、检验报告编号、检验时间等内容。

常用医用消毒剂使用方法.

常用医用消毒剂使用方法乙醇 Alcohol 中效,原理:使菌体蛋白凝固变性,对肝炎病毒及芽孢无效。使用范围:以 70-75%溶液为消毒剂,多用于消毒皮肤; 95%溶液可用于燃烧灭菌。注意点:容易挥发需加盖保存并定期调整其浓度,低于 70%浓度则消毒作用差;有刺激性,不宜用于粘膜及创面的消毒。碘酊 Tr.loding 高效。原理:使细菌蛋白氧化变性,能杀灭大部分细菌、真菌和芽孢。使用范围:2%溶液用于皮肤消毒,擦后 20S 再用 75%酒精脱碘; 2.5%溶液用于脐带断端的消毒,擦后 20S 再用 75%酒精脱碘。注意点:对皮肤有较强的刺激性,高浓度不能用,更不能用于粘膜消毒,如会阴、肛门、阴囊、眼、口鼻部手术消毒以免引起灼伤;皮肤过敏者禁用。苯扎溴铵(新洁尔灭 Bromogeraminum 低效。原理:是阳离子白哦面活性剂, 能吸附带阴电的细菌,破坏细菌的细胞膜, 最终导致菌体自溶死亡,又可使菌体蛋白变性而沉淀。使用范围:0.01%-0.05%溶液使用于粘膜消毒; 0.1%-0.2%溶液用于皮肤消毒; 0.1%-0.2%溶液用于消毒金属器械,浸泡 15-30min (加入 0.5%亚硝酸钠以防生锈。注意点:取苯扎溴铵(新洁尔灭 1g+曙红 0.4g+95乙醇 700ml+蒸馏水至 1000ml 。洗必泰 Hibitane 低效。原理:具有广谱抑菌杀菌作用。使用范围:0.02%溶液用于手的消毒,浸泡 30min ; 0.05%溶液用于创面消毒; 0.1%溶液用于物体表面的消毒。注意点:取苯扎溴铵(新洁尔灭 1g+曙红 0.4g+95乙醇 700ml+蒸馏水至 1000ml 。

食品工具设备用洗涤剂、消毒剂卫生管理办法

食品生产企业可使用的消毒剂

食品生产企业可使用的消毒剂 The manuscript was revised on the evening of 2021

食品生产企业消毒剂使用本公司使用消毒剂情况： 1、设施 1、1 墙、窗、地面、下水道沟槽用食品级二氧化氯母液1:1200配自来水喷洒或擦拭30分钟。 1、2浸脚池用食品级二氧化氯母液1:1800配自来水浸泡30秒，洗手池用食品级二氧化氯母液1: 2000配自来水浸泡1-2分钟。 2、设备所有生产所需的设备在生产前后必须进行清洗消毒，生产设备、操作台用食品级二氧化氯母液1:1800配自来水喷洒/擦拭/30分钟。生产工具、容器、桶、盖用食品级二氧化氯母液1:1800配自来水喷洒/擦拭/浸泡5-10分钟，并做好定期维护。其他消毒剂：洗手：次氯酸钠50-100ppm，75%酒精；鞋靴：次氯酸钠，200-300ppm 工作服、更衣室：紫外，臭氧；接触面：次氯酸钠,200ppm；

罐群、管道清洗等：氢氧化钠1-2%，双氧水3000-5000ppm 手部及工器具消毒、抹布可以使用含氯消毒液的。浓度手部40-60PPM,工器具消毒可以200-300ppm.工鞋可以用200-300ppm的浓度。洗手：次氯酸钠50-100ppm，75%酒精；鞋靴：次氯酸钠，200-300ppm 空间杀菌:臭氧和紫外线接触面杀菌:次氯酸钠接触面抑制细菌:75%的酒精

适合食品企业使用的有：、、次氯酸钠、过氧化氢、、过氧戊二酸、高水、检科一号等。具体还要看你是用于什么场所消毒，如空气消毒可以用臭氧、过氧化氢，无人的场所空气消毒还可以用紫外线；物体表面消毒可以用二氧化氯、、过氧、检科一号等；手消毒可以用次氯酸钠、高氧化还原电位水、检科一号等；还有衣服消毒、鞋消毒、工器具消毒等，可以根据需要酌情选择消毒剂，次氯酸钠用得较多；由于列举的为强氧化消毒剂，对金属会有腐蚀作用，控制好使用浓度和作用时间，然后及时清洗。

食品企业安全生产自查报告范文两篇

食品企业安全生产自查报告范文两篇篇一：食品加工企业自查报告食品安全生产自查报告贺州市XXX食品厂位于交通便利的XXXXXXX，是一家生产蒸煮类糕点、中秋月饼的企业，长期以来，我厂一直严格遵照食品安全相关法律的要求，严把质量关，为消费者提供优质的产品。为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我厂质量管理人员对照《食品生产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的情况汇报如下：一、企业资质变化情况：企业营业执照、生产许可证一致、均有效；实际生产地址与生产许可证载明地址一致；实际生产的产品在生产许可范围内。二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时基本一致，无变化；生

产区域周围环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致；各生产环节人员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。三、企业生产设备和检验设备情况检查情况：在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。四、企业质量管理情况检查情况：

食品企业常用的消毒剂

食品厂消毒剂种类随着人们生活水平的提高和人们对食品安全的日益重视，食品企业为了能够满足日益严格的食品安全要求，必须要对设备和环境进行清洗与消毒。清洗就是把工厂和加工设备的污垢去除。消毒是在清洗之后，用符合国家食品安全国家标准的消毒剂杀灭微生物的繁殖体，进而减少微生物的数量。清洗是为了更好地消毒。消毒对保障食品安全至关重要，企业在采购消毒产品时，一定要在有卫生许可证的正规企业采购，并保存相应的资质文件，以备查验。本文将就陕西三桥精细化工有限公司的食品厂消毒剂进行简单介绍。消毒剂定义、分类食品厂消毒剂，指用于杀灭寄生于食品设备，包装，容器，管道，环境等传播媒介上的细菌微生物，保证食品安全和食品质量的制剂。常见消毒剂介绍：《三桥牌》过氧乙酸消毒剂物理化学性质：《三桥牌》过氧乙酸消毒剂又名过醋酸，分子式C2H4O3，相对分子质量76.05。无色透明液体，呈弱酸性，易挥发，有刺激性气味，可溶

于水或乙醇等有机溶剂。它为强氧化剂，腐蚀性强，有漂白作用。它不稳定，易分解，遇热、强碱、有机物或重金属离子等分解加速。《三桥牌》过氧乙酸消毒剂的合成原料为冰醋酸、硫酸、过氧化氢。被硫酸处理过的冰醋酸与过氧化氢混合后，过氧化氢中的一个氢被冰醋酸中的乙酰基置换，形成过氧乙酸。过氧乙酸不稳定，降解产物为冰醋酸和过氧化氢。因此，过氧乙酸为混合水溶液，除含主要成分过氧乙酸外，另含过氧化氢、冰醋酸、硫酸等。杀菌机理：《三桥牌》过氧乙酸消毒剂属高效消毒剂，其气体和溶液都具有很强的杀菌能力。能杀灭细菌繁殖体、分枝杆菌、细菌芽孢、真菌、藻类及病毒，也可以破坏细菌毒素。其杀菌作用比过氧化氢强，杀芽孢的作用迅速。具体杀菌可以从以下三个方面考虑： (1)氧化作用：可直接对细菌的细胞壁蛋白进行氧化，使细胞壁和细胞膜上的通透性发生改变，破坏细胞内外物质交换的平衡，致微生物死亡。 (2)破坏细胞的酶系统：过氧乙酸分子进入细菌体内，可直接作用于酶系统，干扰细菌的代谢，抑制细菌生长繁殖。 (3)酸性作用：《三桥牌》过氧乙酸消毒剂的强酸性可改变细胞内pH值，影响细菌的正常代谢，酸性亦可直接损伤细菌。影响杀菌能力的因素主要有以下四个方面： (1)浓度与作用时间：其杀菌作用随浓度的增加与作用时间的延长而加强。浓度减半，消毒时间需增加为原来的2—5倍。 (2)温度：随温度升高杀菌作用增加。在10℃—30℃，每相差10℃，杀菌作用相差1.2—5倍。 (3)湿度：过氧乙酸熏蒸消毒时，湿度越高，消毒效果越好。湿度低于20%时，杀菌作用很弱。 (4)有机物：有机物可降低过氧乙酸的杀菌作用，杀灭有20%血清保护的细菌繁殖体所需过氧乙酸浓度需增加4—5倍，而对细菌芽孢所需过氧乙酸浓度需增加2—3倍。实际应用：《三桥牌》过氧乙酸消毒剂可通过浸泡、喷洒、喷雾、擦拭的方式对物品进行消毒。对细菌繁殖体污染物品的消毒，用0.1%(1000mg/L)过氧乙酸溶液浸泡15min;对肝炎病毒和结核污染物品的消毒用0.5%(5000mg/L)过氧乙酸溶液浸泡30min;对细菌芽孢污染物品消毒用1%(10000mg/L)过氧乙酸溶液浸泡5min。

食品级次氯酸钠

食品级次氯酸钠尊敬的客户，您好: 首先感谢您选择选择我们的产品“三桥牌”食品级次氯酸钠（商品名：SQ-303次氯酸钠清洗消毒剂），为了您能更加安全有效的使用，请您仔细阅读下列文字说明，相信会给您有所帮助。一：产品名称及执行标准产品名称：SQ-303次氯酸钠清洗消毒剂注册商标：生产许可证陕XK16-114-00007 执行标准Q/SQJH 303-2016 二：产品简介及产品特点产品简介：三桥牌SQ-303次氯酸钠清洗消毒剂是以次氯酸钠为主要有效成分的液体清洗消毒剂，有效成份含量为5%，~10%，特备适合于作为食品、饮料、果蔬加工过程中的除菌、除臭、清洗及环境消毒、水体消毒等。产品特点：1、高效、广谱、安全的强力消毒灭菌剂 2、能与水任意比互溶，不存在液氯、二氧化氯等药剂的安全隐患 3、消毒效果与氯气相当，投加准确，操作安全，使用方便，易于储存，对环境无毒害 4、清洗消毒一步到位三：产品技术指标技术指标：三桥牌SQ-303次氯酸钠清洗消毒剂技术指标应符合表中的规定有效Cl含量（以CL计），w% 5.00~10.00 密度，g/cm3 1.05~1.20 游离碱（以NAOH计），w% 0.20~1.00 铁（以Fe计）/(mg/kg) ≤ 50.00 重金属（以Pb计）/(mg/kg) ≤ 10.00 砷（以As计）/(mg/kg) ≤ 1.00 荧光增白剂不得检出四：使用方法使用方法：

三桥牌SQ-303次氯酸钠清洗消毒剂使用方法适用范围使用浓度（以有效氯含量计，mg/L）作用时间 (min) 使用方法一般物体表面400～700 10～30 对各类非清洁物体表面擦拭、侵泡、冲洗消毒。食饮具500～800 30 对去残渣、清洗后器具进行浸泡消毒。传染病人使用后的餐具消毒果蔬100～200 10 先将果蔬清洗、后消毒，消毒后拥生活饮用水将残留消毒剂冲净。织物250～400 20 消毒时将织物全部浸没在消毒液中，消毒后用生活饮用水将残留消毒剂冲净。水质杀菌1～10 保持直接加入血液、粘液等体液污染物5000~10000 ≥60 对各类传染病病原体污染物品、物体表面覆盖、浸泡消毒。排泄物10000～20000 ≥120 按照1份消毒液、2份排泄物混合搅拌后静置120分钟以上五：安全信息安全信息：1、本品为外用消毒剂，不得口服。 2、本品呈弱碱性，对皮肤和呼吸道有刺激，使用时请穿戴好防护手套，眼镜，口罩，防护工作服。 3、如溅入眼镜或接触皮肤，立即用大量流动清水冲洗十分钟以上，并及时就医，就医时请出示此说明书。六：储藏条件储藏条件：将产品存放在阴凉、通风的仓库，避免阳光照射；禁止与酸性货物一起存放；放置于儿童接触不到的区域。七：产品包装及规格产品包装本产品必须用符合食品级包装要求的塑料桶包装规格25公斤/桶，250公斤/桶，1300公斤/桶，或按客户需求包装八：产品照片

食品级消毒液有哪些

消毒液也常称消毒剂、消毒水等，用于各种场所和要求的消毒工作，杀灭细菌、真菌、病毒等微生物。依据使用场所不同，可分为家用消毒液、工业级消毒液、食品级消毒液等，按照化学成分有次氯酸钠（84消毒液）、季铵盐（94消毒液）、氯间二甲苯酚(滴露消毒液、威露士消毒液）、过氧乙酸等。家用消毒液：一般化学成分为次氯酸钠（84消毒液）、季铵盐（94消毒液）、氯间二甲苯酚(滴露消毒液、威露士消毒液）等，这些家用消毒液一般在商超中即可寻到。由于一般家庭无法验证杀菌效果，对杀菌率无硬性要求。工业级消毒液：种类比较多，常见的有二氧化氯消毒液、季铵盐消毒液、含氯消毒液（二氯氰尿酸、三氯氰尿酸）、过氧乙酸消毒液等，一般用于工业场所、工业用水的水处理、大型自来水厂水质杀菌，这些场所有微生物检测条件，对杀菌率有一定的要求。食品级消毒液：一般是食品厂、饮料厂、饮用水厂等食品相关生产企业使用，主要成分有二氧化氯消毒液、过氧化氢消毒液、次氯酸钠消毒液等。这些场所拥有微生物检测条件，对特定的食源性致病菌要求零检出，对杀菌率有极高要求。另外食品对残留有严格要求，例如对欧盟、美国、日本、韩国出口食品，往往要求不能有氯残留，二氧化氯、次氯酸钠等消毒液就无法满足要求了。随着人类对各种消毒液化学成分认知的提高，一些具有毒性的消毒液，例如氯类消毒液、季铵盐类和过氧乙酸类消毒液被逐渐限制使用，欧盟、美国、日本、韩国等国家就严格限制氯类消毒剂参与食品相关的消毒，一些出口型食品企业会深切体会到这些事情。 Oxytech/奥克泰士来自德国，为多组份消毒剂，所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。奥克泰士属于高效消毒剂,在稀释使用状态下仍然拥有超过99.999%的杀菌率。奥克泰士没有毒性和残留，经过中国商检局经口无毒检测，通过IFS国际食品标准认证和欧盟EMMAS生态审核认证。 Oxytech/奥克泰士主要特点： 1.具有高效、广谱杀菌能力：奥克泰士属于广谱消毒剂，能够杀灭细菌、真菌、病毒、变形虫等各种类型的微生物； 2.具备良好的除藻功效； 3.真正意义上的生态消毒杀菌产品：奥克泰士主要成分为过氧化氢，作用后分解为氧气和水，不会对产品产生任何有害残留； 4.不会产生耐药性：不同于氯类、季铵盐类等消毒产品，奥克泰士独特的杀菌原理，不会产生耐药性； 5.具有良好稳定性：奥克泰士是多组份复合溶液，具有良好的稳定性。在高温度下仍能保持稳定，甚至在高温下，其效用还会有所增强；

食品生产企业可使用的消毒剂

医院常用液体消毒剂使用

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