食品企业安全生产管理制度

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食品安全生产管理制度(3篇)

食品安全生产管理制度是指为了确保食品的安全性、卫生性和质量稳定，保护消费者的生命安全和健康，规范食品生产加工过程中的各项管理活动，制定的一系列规章制度和操作规范。

下面是一个大致的食品安全生产管理制度的草稿，共计约____字。

第一章总则第一条目的与依据为加强食品安全工作，维护人民群众的身体健康，保障食品安全，制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于我国境内从事食品生产的企事业单位和个体工商户。

第三条术语定义1. 食品安全：食品在生产、流通、消费过程中，不会对人体产生危害的状态。

2. 食品安全生产：食品生产过程中，按照法律法规和标准要求，保证食品安全的一系列措施。

3. 食品安全生产管理：对食品安全生产过程中各项活动的计划、组织、实施、监督和不断改进的过程。

第二章食品生产许可第四条食品生产许可证1. 从事食品生产的企事业单位和个体工商户，必须先取得食品生产许可证，方可开展食品生产活动。

2. 取得食品生产许可证的单位和个人，必须按照许可证的规定，从事食品生产活动。

第五条许可条件1. 申请食品生产许可证的单位和个人，必须符合国家和地方相关食品安全法律法规的规定。

2. 生产场所、设施设备等必须符合卫生标准，且能够满足食品生产的要求。

3. 各类原辅材料必须符合国家食品安全标准，并有合法的购进途径。

第六条许可程序1. 申请单位和个人，需向所在地食品药品监督管理部门提交申请书及相关材料。

2. 食品药品监督管理部门收到申请后，对其进行审核，组织现场检查，评估其食品安全生产能力。

3. 根据审核结果，食品药品监督管理部门作出批准或不批准的决定，并发给食品生产许可证。

第三章生产管理第七条设备设施管理1. 生产企业必须配备符合国家标准的专业设备和设施，且定期进行检测和维护。

2. 设备设施管理应有备案登记制度，记录设备设施的情况、检测结果和维护记录。

第八条原辅材料管理1. 原辅材料采购必须遵循“谁购买、谁使用”的原则，确保原辅材料的来源合理可靠。

食品企业安全生产管理制度(三篇)

食品企业安全生产管理制度第一条目的：为提高食品厂各部门工作人员对公司生产安全管理的重视程度及对安全生产的责任心，进一步提高安全生产管理的思想意识，使广大职工更加自觉遵守厂安全生产的法规和制度，特制定本规定。

第二条本制度适用厂各管理部门，对由于各级人员责任心不强或管理不到位，而造成安全事故或使本部门内部存在严重安全隐患的，实施责任追究。

第三条对公司安全管理实施“以责论处”的工作原则，从公司到公司各部门都应根据各自的安全管理责任进行管理，对在工作中因失职，违章指挥，违章作业，违反公司劳动纪律而造成的安全事故要进行责任追究并给与相应的处罚。

第四条对安全事故及安全隐患的责任追究坚持分级管理的原则。

在责任追究上要一级管一级，一级对一级负责。

（1）公司各部门及科室对公司直接负责，各部门领导为第一责任人。

各部门主管及生产部门的班组长直接对本部门直接领导负责，一线生产员工对所在的班组基层管理人员负责。

（2）当公司部门内部存在安全隐患，需公司其他部门配合时，该部门应当提出书面的安全隐患整改意见，经公司领导同意安排后，交与其他部门配合解决，在解决的过程中如出现对安全隐患不重视或未及时解决，而导致出现安全事故的，配合解决的部门同事故发生部门承担同样的责任。

（3）公司每年同各部门负责人签订安全生产责任书，公司各部门内部逐级签订安全生产责任书，责任书签订后，统一由公司存档保管。

第三章安全教育培训制度第一条全体职工必须定期接受安全教育与培训，坚持“先培训、后上岗”的制度。

第二条各部门必须深入开展安全教育，扎实推进安全培训工作，普及安全知识，倡导安全文化，使这项工作制度化、经常化、科学化。

第三条安全管理办公室负责编制安全宣传教育计划，____职能部门对各部门的安全活动情况进行不定期抽查，进行材料汇总，考核各部门对安全落实情况并负责定期通报。

第四条各部门负责对本部门职工的安全教育____实施，有针对性开展职工喜闻乐见的安全活动，同时按要求做好相关记录，内容翔实、规范，配合有关部门做好检查、考核工作。

食品厂安全生产管理制度及流程

一、总则为保障食品厂生产安全，预防事故发生，保障员工生命财产安全，根据国家有关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本制度及流程。

二、安全生产责任1. 食品厂法定代表人对本厂的安全生产工作全面负责。

2. 各部门负责人对本部门的安全生产工作负直接责任。

3. 所有员工应遵守安全生产规章制度，确保自身及他人安全。

三、安全生产管理制度1. 作业安全制度（1）所有员工上岗前必须接受安全教育培训，掌握安全生产知识和技能。

（2）操作设备前，必须检查设备状态，确保设备正常运行。

（3）作业过程中，严格执行操作规程，不得违章操作。

（4）严禁酒后上岗、带病上岗、疲劳作业。

2. 仓库安全制度（1）仓库内严禁存放易燃易爆、有毒有害等危险品。

（2）仓库内保持通风、干燥，定期检查仓库设施设备。

（3）仓库内严禁吸烟、使用明火。

3. 消防安全制度（1）消防设施设备定期检查、保养，确保完好有效。

（2）员工熟悉消防器材的使用方法，会报警、会灭火。

（3）禁止在消防通道、安全出口堆放物品。

4. 交通安全制度（1）车辆进入厂区必须遵守交通规则，减速慢行。

（2）厂区内禁止载人、超速行驶。

（3）驾驶员必须持证上岗，遵守交通法规。

四、安全生产流程1. 作业前准备（1）检查设备、工具是否完好。

（2）确认作业区域安全，消除安全隐患。

（3）穿戴好个人防护用品。

2. 作业过程中（1）严格按照操作规程进行作业。

（2）发现安全隐患，立即停止作业，报告相关部门。

（3）作业过程中，注意观察周围环境，确保自身及他人安全。

3. 作业后清理（1）清理作业现场，确保无安全隐患。

（2）回收废弃物，按规定处理。

（3）设备、工具归位，检查设备状态。

五、监督检查1. 安全生产管理部门负责对全厂安全生产进行监督检查。

2. 定期开展安全生产检查，发现问题及时整改。

3. 对违反安全生产规章制度的行为，依法依规进行处理。

六、附则1. 本制度及流程自发布之日起实施。

2. 本制度及流程由安全生产管理部门负责解释。

食品安全生产管理制度

第一章总则第一条为确保食品生产安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有食品生产活动，包括原料采购、生产加工、包装、储存、运输、销售等环节。

第三条食品安全生产管理工作应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 责任到人，落实到位；3. 严格检查，持续改进；4. 科学管理，规范操作。

第二章组织机构及职责第四条成立食品安全管理委员会，负责本企业食品安全工作的全面领导和协调，委员会成员由企业主要负责人、生产、质量、技术、销售等部门负责人组成。

第五条设立食品安全管理办公室，负责日常食品安全管理工作的组织实施，办公室主任由生产部门负责人兼任。

第六条各部门职责：1. 生产部门：负责生产过程的安全管理，确保生产设备安全运行，严格按工艺规程操作，确保产品质量；2. 质量部门：负责产品质量检验，对原料、半成品、成品进行严格检测，确保食品安全；3. 技术部门：负责生产工艺、设备、设施的研究与改进，提高生产效率和产品质量；4. 销售部门：负责产品销售过程中的食品安全管理，确保产品在销售环节符合食品安全要求；5. 人力资源部门：负责员工食品安全培训，提高员工食品安全意识。

第三章食品安全管理制度第七条原料采购管理：1. 采购部门应从有资质的供应商处采购原料，确保原料质量；2. 采购合同中应明确原料质量标准、检验方法、不合格处理等内容；3. 原料入库前应进行验收，验收合格后方可入库。

第八条生产加工管理：1. 严格执行生产工艺规程，确保生产过程安全；2. 定期对生产设备进行检查、维护，确保设备安全运行；3. 生产过程中应保持环境卫生，防止交叉污染。

第九条包装管理：1. 包装材料应符合食品安全要求，不得使用有害物质；2. 包装过程应避免污染，确保产品包装完好。

第十条储存管理：1. 储存环境应满足产品储存要求，防止产品变质；2. 储存区域应设置明显标识，分类存放，避免交叉污染；3. 定期检查储存产品，确保产品安全。

食品安全生产管理制度（6篇）

食品安全生产管理制度库房管理制度(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类，分架，隔墙隔地存放。

各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及____等内容。

(五)建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

食品安全生产管理制度（2）是指为确保食品生产过程中的安全、卫生和质量方面的要求，制定的一系列规定和措施。

食品安全生产管理制度主要包括以下几个方面：1. 食品生产许可制度：要求所有从事食品生产、经营的企业必须先取得相应的生产许可证，证明其符合相关的食品安全生产管理要求。

2. 食品安全责任制度：明确食品生产企业及相关人员的食品安全责任，要求企业要建立食品安全管理制度，落实各项制度和措施。

3. 食品原料及供应商管理制度：要求企业建立食品原料采购和供应商管理制度，确保原料的安全和质量。

4. 食品生产工艺控制制度：要求企业建立食品生产加工工艺控制制度，确保生产过程中符合食品安全要求。

包括对生产设备、操作方法、生产环境等方面进行管理和控制。

5. 食品质量检测制度：要求企业建立食品质量检测制度，对生产过程中的原料、中间产品和成品进行检测，确保产品的质量和安全性。

6. 食品追溯制度：要求企业建立食品追溯制度，对食品原料的来源、生产加工过程、销售渠道等进行记录和追溯，以便在发生食品安全事故时能够进行快速回溯和处理。

7. 食品安全培训制度：要求企业对从业人员进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。

食品安全生产管理制度内容

食品安全生产管理制度内容第一章总则第一条为了加强食品安全生产管理，保障人民群众食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产企业的生产、经营和管理活动。

第三条食品生产企业应当依法从事生产经营活动，建立健全食品安全责任制度，加强食品安全管理，确保食品安全。

第四条食品生产企业应当遵循诚信原则，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品，不得使用非法原料、添加剂和食品相关产品。

第二章食品安全管理组织第五条食品生产企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。

第六条食品安全管理组织负责组织制定食品安全管理制度，对食品安全工作进行日常监督和管理，组织食品安全培训和演练，处理食品安全事故。

第七条食品安全管理组织应当建立食品安全信息收集和报告制度，及时了解和掌握食品安全状况，对食品安全风险进行评估和预警。

第三章食品安全生产第八条食品生产企业应当依法取得食品生产许可证，按照食品生产许可证规定的范围和标准生产食品。

第九条食品生产企业应当建立健全原料采购、验收、仓储、加工、包装、运输、销售等环节的食品安全管理制度。

第十条食品生产企业应当加强原料采购管理，选择合法、可靠的供应商，对原料进行验收、检验，确保原料质量安全。

第十一条食品生产企业应当加强生产过程控制，严格按照食品安全标准和工艺流程组织生产，确保食品质量安全。

第十二条食品生产企业应当加强产品检验管理，对产品进行逐批检验，确保产品符合食品安全标准。

第十三条食品生产企业应当建立健全食品标签管理制度，如实标注食品的名称、成分、含量、生产日期、保质期等信息。

第四章食品安全经营第十四条食品生产企业应当建立健全销售管理制度，建立销售记录，保持食品的可追溯性。

第十五条食品生产企业应当建立消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉和举报。

第十六条食品生产企业应当加强食品召回管理，对召回的食品进行无害化处理或者销毁，防止食品安全风险扩大。

2024年食品企业安全生产管理制度

2024年食品企业安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强食品企业的安全生产管理，保障食品质量安全，维护人民群众的身体健康，根据相关法律法规，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有从事食品生产、加工、销售等经营活动的企业。

第三条食品企业应当严格遵守国家食品安全相关法律法规，按照本管理制度要求，制定安全生产管理制度，并对其进行执行和监督。

第四条食品企业应当加强员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和食品安全知识。

第二章食品生产管理第五条食品企业应当设立食品安全质量管理部门，负责食品生产全过程的安全管理工作。

第六条食品企业应当建立完善的食品生产流程，明确各个环节的工作职责，确保食品生产的全过程安全可控。

第七条食品企业应当建立并执行食品生产操作规程，明确工作流程、操作要求和责任追究制度。

第八条食品企业应当建立并执行原料及辅料的供货管理制度，保证原料和辅料的安全性和合规性。

第九条食品企业应当建立并执行生产设施和设备的维护保养制度，确保设施设备的安全稳定运行。

第十条食品企业应当建立并执行生产环境的卫生管理制度，保持生产环境的清洁整洁。

第三章食品销售管理第十一条食品企业应当建立并执行销售管理制度，明确各个销售环节的工作职责，确保销售的安全可控。

第十二条食品企业应当建立并执行产品追溯制度，保证产品的可追溯性。

第十三条食品企业应当建立并执行产品召回制度，确保及时有效地召回不合格产品。

第十四条食品企业应当建立并执行客户投诉管理制度，及时处理客户投诉，并采取相应的措施进行改进。

第四章安全事故应急管理第十五条食品企业应当建立并执行安全事故应急预案，及时处理和应对可能发生的安全事故。

第十六条食品企业应当建立并组织开展安全事故应急演练，提高员工的应急处理能力。

第十七条食品企业应当建立并执行事故报告制度，对发生的安全事故及时向相关部门进行报告。

第十八条食品企业应当建立并完善事故调查制度，对发生的安全事故进行调查，并查明原因，提出改进建议。

食品生产加工企业质量安全管理制度(4篇)

食品生产加工企业质量安全管理制度一、总则为确保食品生产加工企业的质量安全管理工作，加强对食品生产加工过程的监督和控制，制定本制度。

二、组织与管理1. 设立质量安全管理部门，并明确其职责和权力；2. 质量安全管理部门负责制订和修订相关质量安全管理制度，并进行内部培训；3. 设立质量安全管理委员会，负责对企业质量安全管理工作的监督和指导；4. 建立质量安全管理档案，包括质量安全管理制度、培训记录、检查记录等；5. 定期对质量安全管理制度进行评估和修订。

三、人员管理1. 严格落实人员岗前培训制度，对从业人员进行相应的技能培训和质量安全知识培训；2. 实行健康体检制度，定期对从业人员进行健康检查；3. 对从业人员进行岗位责任和职业道德培训，强调食品质量安全意识；4. 建立奖惩制度，对从业人员的质量安全工作进行考核，并给予奖励或处罚；5. 提供必要的防护设施和个人防护用品，确保从业人员的工作环境安全。

四、设备管理1. 公司应配备适用的设备，确保设备的正常运行和维修保养；2. 对设备进行定期的检修和保养，确保设备的正常工作；3. 配备符合食品生产加工要求的设备，如温度计、计量器等；4. 对设备进行定期的检验和校准，确保其准确性和可靠性。

五、原料采购和入库管理1. 配备专门的原料采购人员和质量检验人员，确保采购的原料符合相关标准；2. 与供应商建立稳定的合作关系，确保供应商的质量安全管理体系；3. 对每批原料进行质量检验，并记录相应的检验结果；4. 采用先进的原料入库管理系统，确保原料的准确入库和标识；5. 对不合格的原料及时处理和追溯。

六、生产加工管理1. 根据产品的特性制定相应的生产加工工艺流程和标准作业规程；2. 确保生产加工过程的严格控制和记录，包括温度、时间、工艺参数等；3. 建立原料使用记录，确保原料的使用数量和追溯；4. 对产品进行质量检验，确保产品符合相关标准；5. 进行生产环境和设备的消毒和清洁工作；6. 建立产品追溯体系，保证产品的可追溯性。

企业食品安全管理制度文件

企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强企业食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于企业生产、加工、销售食品的全过程。

第三条企业食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条企业应建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员、从业人员和相关部门的食品安全职责。

第二章从业人员管理第五条企业应配备符合法律法规规定的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

第六条从业人员应具备相应的食品安全知识和技能，参加企业组织的食品安全培训。

第七条从业人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

第八条从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等症状时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

第三章食品安全控制第九条企业应建立食品原料采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理制度。

第十条企业应加强食品原料采购管理，确保原料来源合法、质量合格。

第十一条企业应对食品原料、半成品和成品进行定期检验，确保食品安全。

第十二条企业应加强食品加工过程的管理，防止食品污染和食物中毒事故的发生。

第十三条企业应建立健全食品销售管理制度，确保食品在适宜的温度、湿度等条件下销售。

第四章食品标识与包装第十四条企业应按照法律法规规定，对食品进行真实、准确的标识。

第十五条企业应采用符合食品安全要求的包装材料和包装方式，保证食品在运输、储存、销售过程中的安全。

第五章食品安全事故处理第十六条企业应制定食品安全事故应急预案，明确事故处理的程序、责任和措施。

第十七条发生食品安全事故时，企业应立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。

第十八条企业应配合相关部门开展食品安全事故调查处理，认真履行事故处理职责。

第六章监督管理与培训第十九条企业应定期对食品安全管理人员和从业人员进行培训，提高食品安全意识和水平。

第二十条企业应建立健全食品安全档案，记录食品生产、销售、检验等相关信息。

关于食品安全生产管理制度范文8篇

关于食品安全生产管理制度范文8篇食品安全生产管理制度篇1一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

二、食品经营者必须遵守本制度。

三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。

四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。

五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址;(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。

(三)根据商品的特点和使用要求。

需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量;(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期;(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。

法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。

七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。

十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。

食品企业安全生产管理制度

食品企业安全生产管理制度第一章总则第一条为加强食品企业安全生产管理，保障员工人身安全和健康，确保食品质量和安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有生产活动及相关场所的安全生产管理。

第三条企业应坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，建立健全安全生产责任制，加强安全生产管理，提高安全生产水平。

第二章组织机构与职责第四条企业应成立安全生产管理机构，明确安全生产管理职责，配备专职或兼职安全生产管理人员。

第五条企业法定代表人或主要负责人是安全生产的第一责任人，对本企业的安全生产工作全面负责。

第六条安全生产管理机构负责编制安全生产计划、组织安全生产检查、督促整改安全隐患、开展安全生产宣传教育等工作。

第七条各部门、车间、班组应设立安全生产负责人，负责本部门、车间、班组的安全生产工作。

第三章安全生产管理第八条企业应建立健全安全生产规章制度，包括安全生产责任制、安全生产操作规程、安全生产检查制度、安全生产教育培训制度等。

第九条企业应定期对生产设备、设施进行安全检查和维护保养，确保设备设施安全、完好、有效。

第十条企业应建立安全隐患排查治理制度，对发现的安全隐患及时整改，确保生产安全。

第十一条企业应加强对危险源的管理和控制，制定危险源辨识、评价和监控措施，防止事故发生。

第十二条企业应建立事故报告、调查和处理制度，对发生的安全生产事故进行调查、分析和处理，及时采取措施防止事故再次发生。

第四章员工安全生产教育与培训第十三条企业应定期开展员工安全生产教育和培训，提高员工的安全意识和安全操作技能。

第十四条新员工入职前应进行安全生产教育和培训，掌握基本的安全生产知识和技能。

第十五条对从事特种作业的员工，应按照国家有关规定进行特种作业培训和取证，确保特种作业人员具备相应的安全生产知识和技能。

第五章监督与考核第十六条企业应建立健全安全生产监督考核机制，对安全生产工作进行检查、评估和考核，及时发现问题并进行整改。

食品安全生产管理规章制度

食品安全生产管理规章制度第一章总则第一条为了加强食品安全生产管理，保障人民群众食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国安全生产法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所属的食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节。

第三条食品安全生产管理要坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行全面管理、全过程控制、全天候防范，确保食品安全。

第四条公司应当设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全工作，确保食品安全管理工作的落实。

第二章食品安全管理组织机构第五条公司设立食品安全管理委员会，由总经理担任主任，相关部门负责人为成员，负责公司食品安全战略、政策和规划的制定，以及食品安全重大决策的审议。

第六条食品安全管理委员会下设食品安全管理部门，负责食品安全日常管理工作，包括食品安全法律法规的贯彻落实、食品安全风险监测、食品安全标准制定、食品安全事故的处理等。

第七条公司各生产部门、子公司应当设立食品安全管理员，负责本部门、子公司的食品安全管理工作，确保食品安全措施的落实。

第三章食品安全风险防控第八条公司应当建立健全食品安全风险防控制度，对食品安全风险进行识别、评估和控制。

第九条食品安全风险识别主要包括原料采购、生产加工、储存运输、销售环节的风险。

第十条食品安全风险评估应当根据风险识别结果，采用危害分析与关键控制点（HACCP）等方法，确定食品安全风险等级，并制定相应的控制措施。

第十一条食品安全风险控制措施包括：（一）原料采购：选择具有合法资质的供应商，对原料进行质量检验，确保原料安全；（二）生产加工：严格按照食品安全标准进行生产加工，加强对生产工艺、卫生条件、员工操作等方面的管理；（三）储存运输：保证储存运输条件符合食品安全要求，防止食品变质、污染；（四）销售：建立健全销售记录制度，确保产品可追溯；（五）其他可能影响食品安全的环节。

第四章食品安全标准与质量控制第十二条公司应当根据国家食品安全标准，制定企业食品安全内控标准，并定期更新。

食品企业安全管理制度

食品企业安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品企业的安全生产管理，保障员工的生命财产安全，防止和减少生产安全事故，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司的所有生产、经营、科研等活动，以及全体员工必须严格遵守本制度。

第三条公司的安全生产管理工作坚持以人为本、安全第一、预防为主、综合治理的原则，实行企业主体责任，建立健全安全生产责任制度、安全生产管理制度和安全事故应急预案。

第四条公司设立安全生产委员会，负责组织、协调和监督公司的安全生产工作。

安全生产委员会由公司主要负责人、相关部门负责人和工会代表组成。

第二章安全生产责任制第五条公司法定代表人负全面的安全生产责任，对公司安全生产工作负总责。

第六条公司主要负责人负安全生产的直接领导责任，对公司的安全生产工作全面负责。

第七条各部门、各岗位的负责人为本部门、本岗位的安全生产第一责任人，对本部门、本岗位的安全生产工作负责。

第八条全体员工应严格遵守安全生产规章制度，履行安全生产职责，对发现的安全生产问题应及时报告。

第三章安全生产管理制度第九条安全生产培训制度公司应定期组织员工进行安全生产培训，提高员工的安全生产意识和技能。

未经安全生产培训合格的员工不得上岗作业。

第十条安全生产检查制度公司应定期组织安全生产检查，及时发现和消除安全生产隐患。

对检查发现的问题应立即整改，对重大隐患应上报公司安全生产委员会，并制定整改方案。

第十一条危险化学品管理制度公司应加强对危险化学品的储存、使用、运输和废弃处置的管理，确保危险化学品的安全。

第十二条设备设施管理制度公司应定期对设备设施进行检修、维护，保证设备设施的安全运行。

对不符合安全生产要求的设备设施应立即淘汰或整改。

第十三条安全生产应急预案制度公司应制定安全生产应急预案，包括事故应急预案、火灾应急预案、食物中毒应急预案等，并定期组织应急演练。

第四章安全生产监督与考核第十四条安全生产监督公司应设立安全生产监督机构，对公司的安全生产工作进行监督。

食品安全生产管理制度(9篇)

食品安全生产管理制度（9篇）食品安全生产管理制度（9篇）制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

一般制度是怎么制定的呢？下面是小编整理的关于食品安全生产管理制度的内容，欢迎阅读借鉴！食品安全生产管理制度【篇1】1、认真学习贯彻《食品卫生法》，及时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。

2、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。

3、严把食品及原料采购关，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。

4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。

5、食品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。

6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。

7、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。

8、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。

食品安全生产管理制度【篇2】一、目的在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。

二、职责2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。

2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。

2.3仓库负责成品防护工作。

3原辅料包装材料防护3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。

安全生产管理制度食品

第一章总则第一条为了加强食品生产企业的安全生产管理，预防事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合本行业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品生产活动的企业，包括但不限于食品加工、食品包装、食品销售等领域。

第三条食品生产企业应当建立健全安全生产管理制度，明确安全生产责任，落实安全生产措施，确保生产安全。

第四条食品生产企业应将安全生产纳入企业发展战略，定期开展安全生产检查，对发现的安全隐患及时整改，确保生产安全。

第二章安全生产责任第五条企业法定代表人对本单位的安全生产工作全面负责，是本单位安全生产的第一责任人。

第六条企业安全生产管理机构负责组织、协调、监督本单位的安全生产工作，确保安全生产制度的落实。

第七条各部门负责人对本部门安全生产工作负直接责任，应组织本部门员工落实安全生产措施。

第八条所有员工应严格遵守安全生产规章制度，自觉维护生产安全。

第九条员工有权对本单位的安全生产工作提出建议和批评，对违章指挥、强令冒险作业的行为有权拒绝执行。

第三章安全生产教育培训第十条企业应建立健全安全生产教育培训制度，对员工进行定期安全生产教育培训。

第十一条新员工入职前，企业应组织其参加安全生产教育培训，考试合格后方可上岗。

第十二条企业应定期组织员工参加安全生产知识更新培训，提高员工的安全意识和技能。

第十三条企业应加强对特殊工种、关键岗位的员工进行安全生产教育和技能培训。

第四章安全生产设施与设备第十四条企业应按照国家有关规定，配置必要的安全生产设施和设备。

第十五条安全生产设施和设备应定期进行检查、维护和保养，确保其安全可靠。

第十六条严禁使用未经检验、检验不合格或者超过检验期限的设备。

第五章安全生产操作规程第十七条企业应根据生产特点，制定和完善安全生产操作规程。

第十八条员工应严格按照安全生产操作规程进行作业，不得违章操作。

第十九条严禁酒后作业、疲劳作业和违反劳动纪律的行为。

食品企业安全生产管理制度

食品企业安全生产管理制度一、总则1.食品企业安全生产管理制度的制定目的是为了建立并完善食品企业的安全生产管理体系，保障食品的安全性和质量。

2.本制度适用于我公司全部员工，包括管理人员、生产人员、销售人员等，以及所有从业人员。

二、安全生产管理机构1.设立安全生产管理委员会，由公司高层领导担任主任，相关部门负责人担任副主任，成员包括食品安全质检部门、生产部门、销售部门等。

2.安全生产管理委员会职责包括安全生产工作计划的制定、安全生产管理制度的制定、安全生产工作的检查和评估等。

三、食品生产过程安全管理1.设立质量安全控制部门，负责监督和检查整个食品生产过程的安全性。

2.食品生产过程中的原材料采购必须从合格的供应商购买，并进行入库检查。

3.设立食品生产过程监控系统，实时监控生产过程中的各个环节。

4.制定生产工艺标准，确保生产过程中符合卫生要求。

四、食品存储与运输安全管理1.设立食品存储与运输安全管理部门，负责食品的存储和运输工作，并进行监督和检查。

2.食品存储库房必须符合卫生要求，并定期进行清洁和消毒。

3.食品的运输必须使用符合卫生要求的运输工具，并进行温度控制。

五、食品销售安全管理1.设立食品销售安全管理部门，负责食品的销售和售后服务，并进行监督和检查。

2.制定食品销售的标准作业流程，确保销售过程中的安全性。

3.销售过程中的食品必须配备合格的销售人员，提供详细的产品信息和食品安全知识。

六、员工安全培训与教育1.对公司员工进行食品安全培训，包括食品生产、存储、运输、销售各个环节的安全要求和操作流程等。

2.对新员工进行入职培训，包括公司的食品安全管理制度和要求。

3.定期组织员工进行食品安全知识培训，提升员工的安全意识和应急处理能力。

七、食品安全事故应急处置1.设立食品安全事故应急处置小组，负责处理各类食品安全事故，并制定应急预案和处置措施。

2.建立食品安全事故报告制度，对食品安全事故进行报告和统计分析，及时采取措施避免再次发生。

企业食品安全生产管理制度

企业食品安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强企业食品安全生产管理，保障产品质量，预防食品安全事故，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于企业食品生产的全过程，包括原料采购、原料处理、加工生产、包装、储存、运输、销售等环节。

第三条企业食品安全生产管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会责任的原则。

第四条企业应建立健全食品安全管理体系，明确各级管理人员、技术人员和从业人员的职责，确保食品安全管理工作的有效实施。

第二章原料采购与管理第五条企业应选择具有合格资质的供应商，建立供应商评估和准入制度，确保原料的质量和安全。

第六条企业应对原料进行严格的质量检验，不符合质量标准的原料不得用于生产。

第七条企业应建立原料进货记录制度，记录原料的名称、规格、数量、来源、生产日期等信息，保存期限不得少于两年。

第八条企业应建立原料储存管理制度，确保原料在储存过程中不受污染、变质。

第三章生产过程管理第九条企业应制定生产工艺规程和操作规程，确保生产过程的合规性和产品的质量。

第十条企业应定期对生产设备进行维护和保养，确保设备的正常运行。

第十一条企业应加强生产过程中的卫生管理，严格执行清洁操作规程，防止食品污染。

第十二条企业应建立产品批次记录制度，记录产品的名称、规格、生产日期、批号、数量等信息，保存期限不得少于两年。

第四章质量控制与检验第十三条企业应设立质量检验机构，对产品进行严格的质量检验。

第十四条企业应制定产品质量标准，产品质量应符合国家标准或者行业标准的要求。

第十五条企业应建立不合格产品处理制度，对不合格产品进行标识、记录、隔离、处理，并追踪不合格产品的来源和去向。

第五章储存与运输第十六条企业应建立产品储存管理制度，确保产品在储存过程中不受污染、变质。

第十七条企业应选择符合要求的储存设施和容器，保证产品在储存过程中的质量。

第十八条企业应建立产品运输管理制度，确保产品在运输过程中的安全。

食品生产加工企业质量安全管理制度(三篇)

食品生产加工企业质量安全管理制度是指食品生产加工企业为确保生产加工环节的食品质量安全，制定的一系列规章制度和管理方法。

下面是一个可能的质量安全管理制度的内容：1. 目标与职责：- 设定食品质量与安全目标，明确各级管理人员的职责和责任，确保食品质量安全管理被有效执行。

2. 组织管理：- 制定组织和管理架构，明确各部门的职责和权限，确保各个岗位的协调与合作。

3. 人员管理：- 建立人员培训制度，培训相关员工食品安全知识与技能，确保员工具备足够的食品安全意识。

- 设立食品安全委员会或类似机构，负责监督和指导企业的食品安全工作。

4. 设备与设施管理：- 确保设备和设施符合食品安全和卫生要求，建立设备的维护与保养制度。

5. 原材料采购与监控：- 确定符合相关标准的供应商，并建立供应商评估与审核制度。

- 建立原料检验程序及标准，确保采购的原材料符合食品安全要求。

6. 生产控制：- 制定生产操作规程和工艺流程，确保食品生产过程符合相关规定。

- 实施物料追溯制度，能够追溯生产加工过程中使用的原材料和辅料。

7. 检验与分析：- 建立食品质量实验室，进行对原料、半成品和成品的检验和分析。

- 确定食品检验项目及标准，制定检验程序，确保产品符合标准。

8. 不合格品管理：- 建立不合格品处理制度，及时处理不合格品，防止不合格品流入市场。

- 进行不合格品的分析与评估，找出不合格品的原因，并采取纠正措施。

9. 记录与文档管理：- 建立记录和文档管理制度，确保相关记录和文档的准确性和可追溯性。

- 定期进行文件和记录的审查与更新。

10. 持续改进：- 建立食品质量与安全管理体系审查制度，定期对管理制度进行评估与改进。

- 提高员工的食品安全意识，鼓励员工提出改进建议和意见。

以上是一个可能的食品生产加工企业质量安全管理制度的内容，具体制度的设置还需要根据企业的具体情况进行调整和补充。

食品生产加工企业质量安全管理制度（二）是指企业为确保食品生产加工过程中的质量安全，制定的一系列管理规定和措施。