鸡拿什么煲汤好
煲鸡汤的材料有什么
煲鸡汤的材料有什么煲鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤菜，其主料是鸡肉，配以各种天然的调味料和蔬菜，具有很高的食疗价值。
煲鸡汤的经典做法有很多种，下面是其中一种常见的做法及所需的材料。
主料：1.鸡：一只鸡（最好使用老母鸡或土鸡，因为它们的肉质更为鲜嫩、味道更鲜美，而且富含胶原蛋白和各种氨基酸，对皮肤和身体健康有益）。
配料：1.姜：适量（可以根据个人口味调整用量）。
2.葱：适量。
3.料酒：适量（用来去腥和提香）。
4.胡萝卜：适量（可以根据个人喜好加入，增加汤的口感和颜色）。
5.香菇：适量（选用鲜香菇或干香菇，泡发后切片）。
6.枸杞：适量（可以增加营养和味道）。
7.黄豆芽：适量（可以增加口感和丰富汤的成分）。
8.盐：适量。
9.鸡精：适量（可以增加汤的鲜味）。
10.白胡椒粉：适量（可以适量提升汤的香气）。
11.水：适量（根据个人喜好和需求调整用量）。
辅料：1.油：适量（一般可选用食用油或橄榄油）。
做法：1.鸡洗净后切块，用热水焯水去血水和异味，然后捞出备用。
2.锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.将焯水后的鸡块加入锅中，翻炒片刻，加入适量的料酒，炒匀后挖出备用。
4.煲汤锅加入适量的清水，将鸡块放入锅中煮开后撇去浮沫，改小火炖煮。
5.将胡萝卜切成小块，香菇泡发后切片备用。
6.将泡发后的香菇、姜片、鸡精和适量的白胡椒粉加入炖好的汤中，继续炖煮。
7.待汤变浓时，加入胡萝卜块和适量的黄豆芽，继续炖煮至胡萝卜变软烂。
8.最后加入枸杞和适量的盐，炖煮数分钟后即可关火。
9.将煲好的鸡汤捞出，盛入汤碗中，撒上葱花点缀，即可享用。
煲鸡汤是一道传统的烹饪方法，它利用了鸡的鲜美口感和营养成分，结合其他的天然材料，煮成一锅色香味俱佳的汤菜。
这道菜肴既美味可口，又富有食物营养价值，尤其是其中的鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
同时，传统的煲汤方法保留了食材中的养分，使其更容易被人体吸收和利用，具有很好的滋补养颜的功效。
适合和鸡一起炖汤的食材
适合和鸡一起炖汤的食材
鸡可以和以下东西一起煲汤：
1、黄芪、红枣。
鸡可以与黄芪、红枣，一起炖，非常的滋补身体，具有补气健脾、生津止渴的功效。
用于治疗阳气虚弱、肺气虚弱、产后气血不足等症。
还可以促进肠胃消化，改善心肌供血，增强免疫力，调节内分泌功能。
2、香菇、萝卜等。
在炖鸡汤的时候可以在里面加入一些香菇、萝卜，不仅可以增强身体营养，还可以较好的提升汤品味道。
3、白果。
白果味甘，微甜，有生津止渴，清热的功效，搭配鸡炖在一起，具有滋补解暑又健脾的作用。
白果炖鸡还是滋阴养颜的佳品，可以抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使肌肤面部红润，起到延年益寿的作用。
在炖鸡汤时可放香菇、栗子、当归等,味道鲜美,营养丰富。
1.炖鸡时可与香菇一起炖,加香菇鸡汤,不但营养丰富,而且味道也很特别,吃起来对身体很好,香菇富含大量硒,能增强人体许多细胞的功效。
2.在炖鸡肉时可放些栗子,栗子本身很有营养,而且色泽好看,鸡汤也会很鲜美,这样的食材营养又新鲜,能起到健脾开胃的作用。
3.将当归放入炖时,当归的外观与人参比较相似,同时还具有活血化瘀的作用,炖煮时加入一些当归,可使鸡汤的味道更加鲜美,并且具有更好的养生效果。
4.将山药、枸杞、红枣一起炖煮,这样做鸡汤既能补气养血,又能缓解身体体能消耗过大而导致的虚弱。
5.如喜欢吃甜味,可试试椰子鸡,将椰子与鸡肉一起煮,可增进食欲,加速肠胃消化。
炖鸡汤用什么材料
炖鸡汤用什么材料炖鸡汤的材料可以根据个人喜好和口味来选择，下面是一些常用的材料：1. 鸡肉：选择鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉，约300克。
2. 鸡骨：可以使用鸡架、鸡颈骨或鸡骨头增加汤的鲜味。
约100克。
3. 姜片：约8片，用于去腥和提香。
4. 葱段：2根，切成3-4厘米的段。
5. 蒜瓣：3-4瓣，切成薄片。
6. 枸杞：适量，具有补益肝肾、养血安神的作用。
7. 黄花菜：适量，含有丰富的蛋白质和维生素C。
8. 干贝：适量，可以增添汤的鲜味。
9. 草菇：适量，增加汤的口感和香味。
10. 枸杞子：适量，具有养肝明目的作用。
11. 西洋参：适量，可以增强免疫力和促进新陈代谢。
12. 枸杞叶：适量，有清热解毒的作用。
13. 盐：适量，用于调味。
14. 鸡精：适量，增强汤的鲜味。
15. 白胡椒粉：适量，调味的作用。
16. 料酒：适量，用于去腥。
17. 水：约1500毫升。
根据以上材料，炖鸡汤的步骤如下：1. 将鸡肉洗净切块，放入开水中烫水焯水，去掉血水和腥味。
2. 锅中加入适量的水，放入鸡骨、姜片、葱段、蒜瓣，大火煮开后撇去浮沫，再加入料酒焯水。
3. 将焯水后的鸡肉放入锅中，加入枸杞、黄花菜、干贝、草菇等材料，用小火慢炖。
4. 炖煮约1-2个小时，期间根据个人口味可以根据需要调整火候和放入相应的调料。
5. 汤炖好后，根据口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味。
6. 最后可以加入西洋参、枸杞叶等材料继续炖煮片刻，增加汤的营养价值。
7. 炖好的鸡汤倒入碗中，即可享用。
以上是一份炖鸡汤的材料和步骤，希望对您有帮助。
不同的人有不同的口味偏好，可以根据个人喜好适量增减或替换材料。
土鸡煲汤养生食谱大全
土鸡煲汤养生食谱大全1. 材料：土鸡、生姜、红枣、莲子、枸杞、淮山、北芪。
做法：将土鸡洗净切块，生姜切片备用。
将土鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
然后加入红枣、莲子、枸杞、淮山和北芪，继续炖煮2小时。
调味后即可食用。
2. 材料：土鸡、山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆、艾草。
做法：将土鸡切块，山药去皮切片备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆和艾草，继续炖煮2小时。
根据个人口味调味后即可饮用。
3. 材料：土鸡、淮山、枸杞、红枣、香菇、莲子、淮山片、枸杞。
做法：将土鸡洗净切块，淮山切片备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入淮山、枸杞、红枣、香菇和莲子，继续炖煮2小时。
最后加入淮山片和枸杞，炖煮30分钟。
调味后即可享用。
4. 材料：土鸡、党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子、淮山片。
做法：将土鸡切块，党参、北芪、黄耆洗净备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子和淮山片，继续炖煮2小时。
根据个人口味调味后即可食用。
5. 材料：土鸡、薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣、桂圆。
做法：将土鸡切块，薏米洗净备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣和桂圆，继续炖煮2小时。
最后根据个人口味调味后即可饮用。
6. 材料：土鸡、红枣、枸杞、黄耳、莲子、穿山甲片。
做法：将土鸡切块，红枣剪成丝备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入红枣、枸杞、黄耳、莲子和穿山甲片，继续炖煮2小时。
调味后即可食用。
希望上述土鸡煲汤养生食谱能对您有所帮助，享受健康美味的汤品吧！。
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。
”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
鸡可以和什么一起煲汤
鸡可以和什么一起煲汤鸡脯肉吃起來是十分的细嫩，并且里边的各种各样营养元素全是比较丰富的，在我们的生活起居中有关鸡肉的做法十分多，更为普遍的作法便是煲汤了，十分的美味可口滋补养生，并且我们在制做的情况下能够添加一些食物或是中药材，那样便是会营养成分更为的丰富多彩，今日就教大伙儿如何使用全鸡开展熬汤。
如何用全鸡煲汤一、香菇鸡汤原材料：米酒1一茶匙，食盐1小勺，鸡精0.5小勺，土鸡翅300克，平菇30克，大枣10克，姜片1一小块作法：1、我们先将鸡翅洗干净了，随后剁碎一小块，用开水烫一下，随后将平菇泡软了，去蒂，随后将大枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。
2、将准备好的原材料全是放进到锅里边，添加适量的米酒，随后在倒进适当的冷水，将水烧开了，用文火炖，炖1个钟头就可以了。
3、随后便是放进鸡精和食盐开展调料，搅拌均匀便是就行了。
小技巧:在汤末煮以前，我们便是不必放进食盐，那样做是能够促使鸡脯肉吃起來更为的嫩，料汁也是更为的美味。
二、海南粉煲汤原材料：海南粉，马蹄子，红萝卜作法：1、先将海南粉整理干净了，其肉后，将剩余的骨骼洗干净了，随后将鸡脯肉用开水焯一下，除掉鲜血，洗干净了。
2、随后是将骨骼在锅里边开展炖，大伙儿如果是喜爱喝粥得话，便是能够在里面添加一些马蹄子和红萝卜开展炖，随后添加一些味精和盐开展调料便是就行了。
三、灵芝鸡汤原材料：野生灵芝(一指宽的量/人)、鱼胶(25-35g/人)、大枣、干桂圆、主龙骨(或鸡)、姜作法1、我们先将鱼胶用冷小水泡发过，那样就需要侵泡在5个钟头上下。
用开水略微的烫一下，随后切割成小段。
2、随后将季或是猪骨头，自来水焯一下。
3、随后便是添加生姜片、猪骨头、鱼胶、大枣几个、干桂圆几个、野生灵芝都放进到锅里边，隔水炖，炖3个钟头功效，直到炖好以后便是添加小量的盐开展调料。
四、清炖鸡汤原材料：老母鸡一整只，生姜片米酒白米醋少量，盐，大枣一颗作法：1、提前准备一只草鸡，在开水里边略微的烫一下。
9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体
9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。
板栗参鸡汤原料：鸡（半只）、板栗（十个）配料：胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）调料：盐、胡椒粉做法：1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。
5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
花菇炖鸡汤食材：鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。
做法：1、鸡清洗处理干净；2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）；3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；4、放入姜片和葱段；5、倒入少许料酒；6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）；7、放入泡发好的花菇；8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
小贴士：1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
当归竹荪土鸡汤主料：土鸡（母鸡1只)调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)做法：1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。
2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。
3、准备好的主要原料。
4、鸡肉焯一遍水。
5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。
6、加水没过鸡肉。
7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。
8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。
9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。
炖鸡汤放什么材料
炖鸡汤放什么材料
炖鸡汤的材料可以根据个人口味和偏好来选择，一般来说，常见的炖鸡汤材料有以下几种：
1. 鸡肉：选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，去皮切块备用。
2. 鸡骨头：可以选用鸡胸骨或者鸡腿骨等，增加汤的口感和风味。
3. 鸡爪：鸡爪是制作鸡汤的绝佳材料，含有丰富的胶原蛋白，可以使汤更加浓郁。
4. 鸡胗（鸡肠）：鸡胗是鸡内脏的一种，有清脆的口感和独特的风味。
5. 鸡蛋：加入蛋白可以使汤更加清澈透亮，也可加入蛋黄增加口感。
6. 姜：姜具有去腥和增香的作用，可以加入姜块或者切片。
7. 大葱：大葱可以增加汤的香气，可切段备用。
8. 大料：大料能够增添汤的香气，使用时可以剁碎或者整片。
9. 枸杞：枸杞可以提供营养，增加汤的甜味和口感。
10. 黄豆芽：黄豆芽可以增加汤的口感，也可增加营养价值。
11. 香菇：香菇具有天然的鲜香味，可以提升汤的味道。
12. 淮山：淮山可以提供营养，增加汤的滋补效果。
13. 枸杞：枸杞富含维生素和氨基酸等营养物质，可用来增加汤的风味和口感。
14. 盐、胡椒粉等调味品：根据个人口味适量添加。
以上是常见的炖鸡汤材料，可以根据个人喜好适量调整。
炖鸡汤的烹饪时间大约为1-2小时，根据个人口感和需求可以进行调整，煮至鸡肉骨烂即可。
炖好的鸡汤香气扑鼻，滋补养身，是非常美味健康的一道汤品。
常用煲鸡药材配方大全
常用煲鸡药材配方大全煲鸡是一种传统的滋补方式，尤其在冬季，人们喜欢用各种药材搭配鸡肉煲汤，以达到温补身体的效果。
以下是一些常用的煲鸡药材配方，供您参考：1. 人参煲鸡汤：人参是补气的佳品，适合体质虚弱、气血不足的人群。
将人参切片，与洗净的鸡肉一同放入锅中，加入适量清水，慢火煲煮2-3小时。
2. 当归煲鸡汤：当归具有补血调经的功效，适合女性食用。
将当归与鸡肉一起煲汤，加入适量的红枣和枸杞，可以增加汤的营养价值。
3. 黄芪煲鸡汤：黄芪能够增强免疫力，适合抵抗力较弱的人群。
将黄芪与鸡肉一起煲汤，可以提高身体的抗病能力。
4. 灵芝煲鸡汤：灵芝具有安神、增强体力的作用。
将灵芝切片后与鸡肉一同煲汤，适合精神压力大、需要调养的人群。
5. 花旗参煲鸡汤：花旗参具有清热、提神的功效。
将花旗参与鸡肉一同煲汤，适合夏季食用，可以帮助消暑解热。
6. 天麻煲鸡汤：天麻对于头晕目眩有一定的缓解作用。
将天麻与鸡肉一起煲汤，适合高血压患者食用。
7. 枸杞煲鸡汤：枸杞具有养肝明目、增强免疫力的功效。
将枸杞与鸡肉一同煲汤，适合视力疲劳、免疫力低下的人群。
8. 白术煲鸡汤：白术能够健脾利湿，适合脾胃虚弱的人群。
将白术与鸡肉一同煲汤，可以帮助改善消化不良的症状。
9. 茯苓煲鸡汤：茯苓具有利水渗湿、健脾安神的功效。
将茯苓与鸡肉一同煲汤，适合水肿、失眠的人群。
10. 川芎煲鸡汤：川芎能够活血化瘀，适合血液循环不畅的人群。
将川芎与鸡肉一同煲汤，可以帮助改善血液循环。
11. 白芍煲鸡汤：白芍具有缓解肌肉疼痛、调节情绪的作用。
将白芍与鸡肉一同煲汤，适合肌肉酸痛、情绪波动的人群。
12. 肉桂煲鸡汤：肉桂具有温中散寒、促进血液循环的功效。
将肉桂与鸡肉一同煲汤，适合手脚冰凉、体质偏寒的人群。
每种药材都有其独特的功效，煲汤时可以根据个人体质和需要选择适合的药材。
煲汤时，建议先将药材清洗干净，然后用纱布包好，以防止药材在煲汤过程中散开。
煲汤的时间一般为2-3小时，以确保药材的有效成分能够充分溶解到汤中。
鸡肉和什么煲汤好喝
鸡肉和什么煲汤好喝吃饭之前来一碗汤，是很有营养的，因为汤里都是原材料里浓缩的营养价值，对补身体有很大的好处，开胃而且还增加食欲。
特别是在冬季的时候，不仅起到取暖的作用，还能预防感冒，最大的好处就是补充很多的微量元素，提高人体免疫力。
那么鸡和什么一起煲汤最好喝呢？1、老母鸡和香菇搭配煲汤很好喝。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
老母鸡炖汤浓厚、鲜美，老母鸡蛋白质含量高，易消化，补气补血，祛风。
香菇和老母鸡搭配口感清香，营养价值特别高。
食材准备：老母鸡半只，香菇200g，大葱一个，生姜适量1、将老母鸡剁成块状，在锅中烧些开水，将老母鸡放入锅内，再烧5分钟祛除腥味。
2、将香菇在盐水中浸泡备用3、将生姜、大葱切好备用4、将老母鸡放入锅中，倒入生水，水大约是鸡的1倍半，加入生姜，小火慢炖3小时5、加入香菇继续煮20分钟6、将切好的大葱加入鸡汤中，这样鲜美的鸡汤就完成了。
2、四物炖鸡汤菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱。
口味：原本味。
工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克。
辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克。
调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克。
教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃：1、将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；剖腹，2、取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；姜、葱洗净；当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；3、经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；4、砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；5、加精盐、胡椒粉、味精调好味；拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。
鸡煲汤搭配什么最好
鸡煲汤搭配什么最好
1、清炖乌鸡汤
材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙
2、灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1／4个、去核红枣数粒、罗汉果1／4个、鸡1只
3、鸡肉海参汤
材料：水发海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克、蛋清1个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量
4、鸡汤艾梗老鸡汤
材料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）、老母鸡1只（大约1500克左右）、精盐适量、生姜10克、清水适量
扩展资料
煲鸡汤的小窍门
选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。
童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。
其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。
炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。
鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿
出来解冻煮汤。
这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
鸡用什么炖汤好吃又营养
鸡肉和什么煲汤最有营养1、山药鸡汤鸡汤搭配山药是非常合适，尤其是适合寒冷的秋冬季节。
山药中富含纤维多，能够帮助消化，和鸡肉搭配可以让汤品更营养，其滋补效果也更佳，还能缓解油腻。
2、竹笋鸡汤鸡汤中加入竹笋会让整锅汤更加鲜美，清香不油腻。
在炖竹笋鸡汤的时候为了保证竹笋的口感脆爽，应用盐水先泡一下，之后在鸡汤快好的时候下锅炖煮，等竹笋熟了即可起锅。
3、胡萝卜鸡汤胡萝卜搭配排骨比较经典，其实搭配鸡汤也可以的。
胡萝卜可以吸收鸡汤中的油脂，让整个鸡汤看起来不那么油腻。
而胡萝卜中富含的大量胡萝卜素还可以保护眼睛，非常适合长期面对电脑工作的白领。
4、香菇鸡汤香菇搭配鸡肉最是经典，小鸡炖蘑菇是常见的家常菜。
不过要注意的是，炖汤类香菇适合干香菇而不是鲜香菇哦，鲜的香菇适合炒、煮汤，不适合煲汤，干香菇和鸡汤搭配才是最合适的。
5、红枣、枸杞、党参以及其他滋补药材鸡汤若是搭配像红枣、枸杞、党参这类滋补药材的话，就是一款药膳了，有独特的口感，而且十分滋补，适合住院的一些病人食用，改善身体虚弱的体质。
鸡肉和什么炖好吃又营养鸡肉炖好吃又营养的食材如下：1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素，对人体的很多细胞都有增强的效果。
2、炖鸡的时候可以放一些栗子，栗子本身非常营养，而且提色好看，鸡汤也会非常鲜美，这样的食材又营养又新鲜，可起到健脾开胃的作用。
3、炖鸡的时候放入当归，当归的外表和人参比较相似，也拥有活血化瘀的作用，在炖汤的时候加上一些当归，会发现鸡汤的味道更加鲜美，而且还拥有更好的养生效果。
4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖，用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血，缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱。
炖鸡汤放什么材料好吃
炖鸡汤放什么材料好吃
炖鸡汤是一道非常美味和营养丰富的汤品，可以帮助我们补充氨基酸和胶原蛋白等营养物质，提高免疫力。
以下是一些常用的炖鸡汤材料，搭配使用可以增加汤的口感和风味。
1. 鸡胸肉：炖鸡汤最好选择无骨的鸡胸肉，因为鸡胸肉肌肉纤维细腻、肉质嫩滑，容易入味。
2. 鸡骨头：可以用整鸡或鸡胸骨头，鸡骨头含有丰富的胶原蛋白和骨髓，有助于增加汤的鲜香和口感。
3. 鸡爪：鸡爪富含胶原蛋白和骨骼营养，可以提高汤的鲜美和滋润程度。
4. 笋尖：笋尖是一种常见的蔬菜，具有清爽口感和丰富的膳食纤维，可以增加汤的口感和营养价值。
5. 红枣：红枣具有补血和调理脾胃的作用，可以增加汤的甜度和口感。
6. 黄花菜：黄花菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以增加汤的营养价值和口感。
7. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、提高免疫力的作用，可以增添汤的风味和口感。
8. 蘑菇：蘑菇富含膳食纤维和多种营养物质，可以增加汤的口
感和鲜美度。
9. 姜片：姜片有助于去腥和提味，可以增加汤的清香和口感。
10. 料酒：料酒可以去腥和提味，用适量的料酒炖鸡汤可以增加汤的口感和美味度。
在选用这些材料的时候，可以根据个人喜好和口味进行搭配，可以增加或减少一些材料的使用量。
另外，需要注意的是，炖鸡汤的时间应该控制在2-3小时，这样汤的口感和营养成分能够最大程度地溶解在汤中。
同时，鸡汤在炖煮过程中可以适量添加盐和其他调味料，以增加汤的风味。
鸡炖什么好吃有营养？鸡汤的三种炖法
鸡炖什么好吃有营养？鸡汤的三种炖法鸡是一种比较有营养的肉类食品，也是一种十分受欢迎的食物。
很多地方都有用鸡来炖汤的习惯，因为炖鸡汤，不仅能吃鸡肉，还能喝鸡汤，同时营养也不会流失。
在炖鸡汤的过程中，还可以加入一些其他的食材。
下面，就为大家介绍香菇炖鸡汤、山药炖鸡汤以及鲜奶炖鸡汤的做法。
一、香菇炖鸡汤材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
做法1、先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用。
2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。
3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
二、山药炖鸡汤材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法1、将鸡宰杀之后清理干净，之后剁成小块，再将葱姜洗干净，生姜切成片，葱打葱结备用。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
三、鲜奶炖鸡汤材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
做法1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。
姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
煲鸡汤放什么材料好
煲鸡汤放什么材料好煲鸡汤是一道常见的汤品，具有滋补养生的功效。
常用的煲鸡汤的材料主要有鸡肉、鸡骨、鸡爪和配料。
1. 鸡肉：最好选择鸡胸肉或者鸡腿肉，去皮切块备用。
鸡肉是鸡汤的主要原料，富含高蛋白质和多种营养物质，能够提供身体所需的氨基酸和微量元素。
2. 鸡骨：鸡汤的味道主要来自鸡骨的熬煮，选择鸡架、鸡头、鸡骨架等部位的鸡骨，去除油脂和杂质后备用。
鸡骨含有丰富的胶原蛋白，能够滋润肌肤、增强关节和骨骼的健康。
3. 鸡爪：鸡爪是煲鸡汤的经典原料之一，可以增加汤的口感和香气。
将鸡爪煮烂后，能够使鸡肉更加鲜嫩，同时还含有丰富的胶原蛋白和油脂。
4. 配料：可以根据个人口味和需求添加适量的配料。
常见的配料有姜片、葱段、香菇、枸杞、红枣、鲜花菇等。
姜片和葱段能够去腥增香，香菇能够提升汤的鲜味，枸杞和红枣则可以增加汤的营养和口感，鲜花菇则会带来更加浓郁的香气。
5. 调味料：煲鸡汤的调味料可以根据个人喜好来选择。
一般可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉来提升汤的味道。
也可以根据个人口味，加入一些特殊的调味料，如料酒、生抽、老抽等。
制作方法：1. 将鸡肉洗净切块，鸡骨处理干净。
2. 煲鸡汤之前，可以先把鸡肉焯水，去除腥味的同时还能得到更清澈的汤底。
将鸡肉和鸡骨放入锅中，加入适量的清水煮沸，撇去浮沫。
3. 然后将鸡汤倒入滤网中，将鸡肉和鸡骨捞出备用。
将锅中的汤倒掉，锅内用纱布过滤一下，再次倒入锅中。
4. 将炖好的清汤和捞出的鸡肉、鸡骨放入同一锅中，加入适量的水，再加入配料。
可以根据个人口味调整盐、鸡精等调味料。
5. 开火炖煮约2小时，直到鸡汤的汤色呈金黄色，香味四溢。
6. 最后根据个人需求将鸡肉和配料捞出，即可将炖制好的鸡汤倒入碗中，即可享用。
以上就是煲鸡汤的常见材料和制作方法。
通过合理搭配材料，煲出一锅浓郁鲜美的鸡汤，不仅可以提供丰富的营养，还能为身体补充所需的物质，带来健康和滋补的效果。
鸡肉煲汤可以放什么煲
鸡肉煲汤可以放什么煲
我觉得作为煲汤来说鸡肉真的很百搭，它可以和很多的种类一起搭配，像是常见的有平菇鸡汤、鸡肉海参汤、艾梗老鸡汤、鲍鱼鸡汤、板栗红枣鸡汤、香菇鸡汤、当归鸡汤，听起来就让人流口水，感觉都吃不完。
因为鸡肉煲汤的种类繁多，所以不会存在口感重复的问题，搭配的食材不同，所熬出来的汤的味道也不同。
第一加花旗参。
制作鸡汤的材料：
1.乌鸡一只，500克左右，
2.花旗参少许，50克，
3.红枣，4-5颗，
4.桂圆肉，2颗，
5.姜片，2片，
6.枸杞10-20颗。
鸡汤的具体做法步骤：器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦。
小诀窍：中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜。
第二双豆鸡汤。
制作鸡汤的材料：红花腰豆，小红豆，嫩母鸡四分之一只。
汤的具体做法步骤：1.豆子洗干净，泡12小时2.鸡切块，洗干净，在沸水中过水，洗干净3.豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软就可以了，接着加进鸡蛋籽(就是买鸡时候买到的鸡肚子里没生出的蛋，
“杀鸡取卵”)煮十五分钟即可加盐调味。
第三加山药。
材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精。
做法:1、鸡腿洗净切块。
山药去皮切块。
姜切片,葱切大段。
2、将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。
3、重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
鸡可以和什么煲汤
鸡可以和什么煲汤文章目录*一、鸡可以和什么煲汤1. 鸡可以和什么煲汤之灵芝鸡汤2. 鸡可以和什么煲汤之鸡肉海参汤3. 鸡可以和什么煲汤之香菇鸡汤4. 鸡可以和什么煲汤之山药煲鸡汤*二、哪些人不适合喝鸡汤进补*三、鸡汤的营养价值鸡可以和什么煲汤1、鸡可以和什么煲汤之灵芝鸡汤材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
制作过程:1.1、鸡去皮洗净,出水,备用。
陈皮浸软去果瓤。
1.2、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。
2、鸡可以和什么煲汤之鸡肉海参汤材料:水发海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克、蛋清1个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
制作过程:2.1、海参洗净,斜批成片。
鸡脯肉切成长方片,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。
2.2、虾仁洗净,挤干,也用蛋清上浆。
黑木耳入沸水锅氽透,捞出放冷水中。
沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参,用旺火烧开,氽入鸡片、虾仁,放盐、黑木耳即可。
3、鸡可以和什么煲汤之香菇鸡汤材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块。
做法:3.1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
3.2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。
3.3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
4、鸡可以和什么煲汤之山药煲鸡汤材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精。
做法:4.1、鸡腿洗净切块。
山药去皮切块。
姜切片,葱切大段。
4.2、将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。
4.3、重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
哪些人不适合喝鸡汤进补鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。
鸡跟什么炖汤好
鸡跟什么炖汤好生活中很多人都特别喜欢喝鸡汤，特别是对于一些家养的溜达鸡来说，炖汤喝是最合适的，因为家里养的鸡鸡肉都比较老，如果炖肉吃很可能炖不烂，而家养鸡的营养价值又比较高，炖汤喝不容易使营养流失，对于产后身体虚弱的女性来说，就比较适合这种温补的鸡汤，那么鸡跟什么炖汤喝好呢?1、清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。
一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。
红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。
以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。
2、二个钟后放进锅里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二个钟左右。
装鸡的盆里不需要放水，一会蒸时会有蒸馏水，原汁原味。
3、清炖全鸡做好了。
4、用小刀把鸡切块后，就可以吃了。
温馨提示：1、隔水蒸炖是最容易出油的一种烹饪方式，所以怕油的人要先把鸡油去掉，我基本上把油多的地方连皮一起剪掉了。
2、翅膀尖容易沉积激素，所以也要剪掉不要，仅仅是翅膀前面那一点点尖，千万不要把整个翅尖都剪掉了。
吃出健康：1、鸡肉的营养高于猪肉，特别是含脂肪较少，肌肉纤维较细，味道特别鲜美，历来作为涨补食口。
2、清蒸全鸡，原汤原汁，不掺其它味道，鸡肉软烂爽滑，汤清汁甘，原味一点不漏，不油不腻，香醇鲜美。
美食禁忌：鸡肉与鲤鱼忌同时烹调。
鸡肛门上方的肥肉块是淋巴最集中处，储存了很多病菌和致癌物质，不宜吃。
按照上面的步骤进行煲汤，堡出来的汤味道是非常的鲜美，而且营养价值是非常的高的，出来了之后老少皆宜，鸡肉鲜美可口，并且非常的有质感，营养价值是超级大的，其中里面再加上一些蘑菇或者是其它富含营养的东西，让营养价值飙升的更高，鸡肉的口感也是空前的提高。
制作原料赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。
做法一1、冻豆腐解冻,切小块沥干。
鸡肉和什么煲汤好喝
鸡肉和什么煲汤好喝关于《鸡肉和什么煲汤好喝》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
用餐以前来一碗汤，是很有营养成分的，由于鲜美的汤里一起全是原料里萃取的营养成分，对补身体有非常大的益处，健脾开胃并且还提升胃口。
尤其是在冬天的情况下，不但具有供暖的功效，还能预防流感，较大的益处便是补充许多的营养元素，提升人体免疫力。
那麼鸡和什么一起熬汤最好吃呢？1、柴鸡和平菇配搭熬汤很好吃。
平菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。
老母鸡炖汤深厚、美味，柴鸡蛋白质含量高，易于消化，补血补气，袪风。
平菇和柴鸡配搭口味芳香，营养成分非常高。
食物提前准备：柴鸡一整只，平菇200g，小葱一个，姜片适当1、将柴鸡剁碎小块，在锅中烧些沸水，将柴鸡放进锅内，再烧5分鐘去除腥味儿。
2、将平菇在食盐水中侵泡预留3、将姜片、小葱切完预留4、将柴鸡放进锅中，倒进凉水，水大概是鸡的1倍半，添加姜片，小火慢炖3钟头5、添加平菇再次煮20分钟6、将切完的小葱添加老母鸡汤中，那样美味的老母鸡汤就完成了。
2、四物煲鸡汤特色菜及作用：益气补血菜谱活血化淤菜谱月经不调菜谱。
口感：本来味。
加工工艺：原炖四物煲鸡汤的制做原材料：主要材料：乌骨鸡1300克。
辅材：川芎10克,白芍药10克,熟地10克,羌活8克。
调味品：小葱20克,姜5克,米酒5克,鸡精1克,白胡椒粉1克,盐10克。
教您四物炖鸡汤怎么做，怎样做四物煲鸡汤才美味：1、将鸡屠宰后放血，用开水烫褪毛，斩去爪子；破腹，2、取下内脏器官，入开水中氽一下，再入冷水中清洗；姜、葱清洗；川芎、羌活、赤芍、熟地清洗，各自切割成片状；3、历经生产加工去净炉渣，装进雪白的两层茶包袋内；4、石锅置火灾上，添加酸菜鱼火锅（1100克），放进鸡、药粉烧开后，去掉白沫子；加姜、葱、米酒，挪到文火上炖至鸡脯肉和框架绵软；5、加食盐、白胡椒粉、鸡精调好味；拣去药粉、姜、葱无需，连料汁与鸡一起上菜即成。
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鸡拿什么煲汤好
人们经常会觉得鸡汤是味道最好的，而且也是最有营养的。
但是鸡汤的制作需要经过加工，因为鸡汤里面可以加入一些食材。
根据自己的口味，加入蘑菇或者是其他食材都是可以的。
只是有的鸡需要加入一些能够促进其快点儿成熟的物质。
那么鸡拿什么煲汤好呢？
用什么炖鸡汤好喝呢
菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱
口味：原本味工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克
辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克
调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克
1.将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪;
2.剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净;
3.姜、葱洗净;
4.当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片;
5.经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内;
6.砂锅置大火上，加入鲜汤(1100克)，放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫;
7.加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软;
8.加精盐、胡椒粉、味精调好味;
9.拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。
小帖士-健康提示：
1.四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤，经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴;
2.四物汤方中熟地甘温以滋阴养血，填精为主药;
3.辅以当归，补血养肝，和血调经;
4.佐以白芍和营养肝;
5.佐以川芎活血行滞;
4.四药相合，则补中有通，补而不滞，使营血恢复，而周流无阻;
5.适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症;
6.感冒、实热症病人不宜食用。
推荐三款美味鸡汤的做法
山药田七与老母鸡熬汤
制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。
制作方法
1.首先把老母鸡洗干净，然后切成块，之后放到开水里面过一下，以达到去除血水的功效，之后再放入炖盅里面。
2.然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全。
3.然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可。
食用功效：本款鸡汤营养丰富，富含蛋白质、皂苷、胆碱等元素，可以有效健身强体，止血养血，补中益气，补养精髓，可以增强肺脏功能，滋养肠部，还有养元气、消肿散瘀的功效。
黄芪党参当归枸杞与老母鸡熬汤
制作原料：二百克老母鸡，十五克黄芪，十二克党参，一片当归，适量枸杞，两片生姜，六克黄酒，适量清水和盐。
制作方法
1.先把老母鸡洗干净切成块，再放入沸水里面烫一下，去除血水，再放入砂锅里面。
2.加入适量清水，开始用大火烧，放入姜片黄酒去一下腥味。
3.水煮沸后放入黄芪、党参和当归，改用小火慢慢熬炖，出锅的时候放入枸杞和盐就可以了。
食用功效：黄芪党参当归枸杞都是补气血的佳品，多喝黄芪党参当归枸杞老鸡汤，可以生津养血，补养元气，尤其适合气血两虚的人食用。
但有一点需要大家注意，在熬炖此款鸡汤的时候不要放太多的中药材，适量才是最好的。
乌鸡汤
材料：乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量。
做法
1.乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。
2.然后将枸杞放进去，继续炖30分钟左右。
3.关火焖10分钟，加入少许食盐即可。