餐饮营销总监岗位职责
餐饮运营总监的岗位职责
餐饮运营总监的岗位职责餐饮运营总监是餐饮行业中至关重要的职位之一。
他们负责管理和监督餐厅的日常运营，确保餐厅在各个方面都能够高效、顺利地运作。
以下是餐饮运营总监的主要岗位职责：1. 制定经营战略和目标餐饮运营总监负责制定餐厅的经营战略和目标。
他们需要分析市场趋势、竞争对手以及消费者需求等因素，制定出最合理、最有效的经营策略。
同时，他们还需要确保餐厅的经营目标能够与公司整体战略保持一致。
2. 管理餐厅运营团队餐饮运营总监需要领导和管理餐厅的运营团队，包括各个部门的经理和员工。
他们需要协调团队之间的合作，确保各个部门能够协调一致地工作。
此外，他们还要负责招聘、培训和激励员工，以确保员工能够达到工作要求并保持高度的工作积极性。
3. 负责预算和成本控制餐饮运营总监需要制定并监控餐厅的预算，确保餐厅的日常运营在有限的成本下能够高效地进行。
他们需要审查各个方面的成本，如供应商合作、员工薪酬、设备维护等，并提出相应的改进措施以降低成本并提高盈利能力。
4. 确保服务质量和客户满意度餐饮运营总监需要确保餐厅的服务质量能够达到高标准，并保持客户的满意度。
他们需要与客户保持良好的沟通，并及时解决客户的问题和投诉。
此外，他们还要监督员工的服务态度和技能培训，以提升整体的服务水平。
5. 管理供应链和库存餐饮运营总监需要管理餐厅的供应链和库存，确保所需的食材和物品能够及时供应，并且能够有效地控制库存成本。
他们需要与供应商保持密切联系，并与其协商订购事宜，以保持良好的供应链关系。
6. 负责市场推广和品牌传播餐饮运营总监需要参与制定餐厅的市场推广策略，并负责品牌传播工作。
他们需要与市场营销团队合作，设计并执行市场推广活动，提高餐厅的知名度和美誉度。
同时，他们还要监测市场反馈，根据市场变化及时调整推广策略。
总结：餐饮运营总监是餐饮行业中负责管理和监督餐厅运营的关键职位。
他们需要制定经营策略和目标，管理餐厅运营团队，负责预算和成本控制，确保服务质量和客户满意度，管理供应链和库存，同时负责市场推广和品牌传播。
餐饮总监岗位职责
餐饮总监岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮总监岗位职责(15篇)
餐饮总监岗位职责(15篇)餐饮总监岗位职责11、餐厅运营标准化、规范化的建立与完善；协助建立门店运营管理体系；2、执行运营方案落地，全面进行阶段性及战略性运营目标规划、分析与达成；3、巡视店面管理质量服务质量，并进行不断优化与提升，负责门店店长的`绩效考核；4、不断摄取市场终端信息，竞品比较，同类竞争分析，及时掌握市场发展趋势及热点，制定所管辖的门店营业额预算指标、净利润指标并指导各餐厅店长达成；5、负责召集每月营运工作例会和其他会议，经营管理情况监督预警，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题；6、对门店管理人员跟踪培训及考核，同时关注整个运营团队的成长及业务掌握程度，及时展开相关培训；建设和发展优秀的运营团队；协助人力资源部合理优化餐厅人员配置。
餐饮总监岗位职责21.根据酒店领导下达的全年营收预算，研究并提出营业预报及宴会预报。
制订每月、半年和年度的`营收计划。
2.落实对员工的分级培训计划，督促和培训下属员工。
3.做好菜单制作，制订、检查及更新各种宣传册。
4.做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对总经理负责并报告工作。
5.拟订健全餐厅的各种服务标准、操作规程和规章制度；撰写部门年度工作计划及总结。
6.全面负责各餐厅的经营管理、服务质量工作，保证餐厅经营业务的正常进行。
7.参与酒店重大接待活动。
与客人商谈餐饮方面接待工作。
8.熟悉和了解当前餐饮发展情况及出现问题，及时向总经理提出合理的意见和建议。
餐饮总监岗位职责3职责描述:1.针对事业部三大产品线不同地域及项目特点，进行供餐模式(套餐、自助、点餐等)的设计，在项目拓展阶段介入，根据供餐模式要求，对项目物业条件、建筑改造方案提出专业意见(不同的供餐模式对厨房设计、餐厅设计、上菜动线等有不同的要求);2.针对各产品线不同地域及项目特点，进行餐饮产品研发，制定餐饮产品制作标准(bom)、菜品制作标准化流程(sop)、餐饮标准化服务体系、餐饮连锁运营管理监督制度等，并监督落实;3.针对各产品线不同地域及项目特点，进行餐饮供应链模式(原材料的生鲜、半成品、成品采购、集中供应等)研究，建立采购、加工、仓储、验收体系，以达到成本、效率、客户满意度的'最优平衡;4.支持项目筹开，汇编餐饮板块预算，设计餐饮板块运营组织架构，招募并培训餐饮团队;5.负责事业部餐饮品牌的打造，策划、组织、实施餐饮类专题活动并参与事业部其他市场推广活动的策划、组织、实施。
餐饮运营总监的岗位职责
餐饮运营总监的岗位职责餐饮运营总监的岗位职责1餐饮行业是一个服务行业，作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲，平时的管理工作，基本工作都有哪些呢？具体的岗位职责是怎样的呢？以下详细介绍餐饮主管岗位职责：1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的`财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
餐饮运营总监的岗位职责2岗位职责：1.按公司要求并结合当地市场策划营销宣传活动，各直营分店个性化营销，在当地宣传公司理念，树立公司形象。
2.根据公司各直营分店营业状况结合市场竞争发展状况等提出改进方案及实施；拟订下一步营销计划，调整方案。
3.管理和维护公司重要客户关系，与公司各加盟业主或潜在的加盟客户建立起良好的关系。
4.建立客户档案，建立定期回访制度和满意度调查制度并执行。
5.执行运营标准化体系、执行统一制度，发布和完善公司各类标准作业手册并组织监督、指导加盟店各项标准。
6.发现各加盟店经营中存在问题并整改，监督实行情况。
7.监督本部门人员工作情况，并对本部门人员进行管理知识和专业知识的培训，带领团队高效、务实开展经营管理工作；8.参与企业投资餐饮项目规划、可行性分析阶段工作内容；9.制定出已投资项目运营管理的有效流程、标准方案并组织培训、实施；10.评估集团已运营的餐饮项目，制定有效措施方案解决运营问题；11.有效制定公司旗下餐饮项目的.整体营销推广方案和活动；12.常态评估分析营运过程中出现的问题，提出改进措施方案；1、根据公司战略目标和经营管理目标制定相关运营及管理制度。
营销总监(餐饮)岗位职责职位要求
营销总监（餐饮）岗位职责职位要求
岗位职责：
1. 制定并实施公司的餐饮营销策略，包括产品营销、市场营销及渠道营销等，以提升公司品牌知名度和市场占有率；
2. 研究市场变化趋势与消费者需求，制定相应的营销策略和计划，以确保公司在市场上具有竞争力；
3. 策划和组织各类营销活动，如促销活动、品牌推广活动和联合营销等，以提高销量和品牌影响力；
4. 负责公司门店的形象设计和装修预算工作，提供相关的建议和方案，确保门店的形象及装修符合公司的品牌形象和营销定位；
5. 管理并指导公司营销团队的工作，评估业绩，并提出优化建议，以确保团队达成预期目标；
6. 与公司其他部门密切合作，协调各部门的工作，以确保公司营销策略的顺利执行；
7. 分析并报告公司营销活动的效果，对营销策略进行修正和优化，以不断提高公司的市场占有率和竞争力。
职位要求：
1. 本科或以上学历，市场营销、管理或相关专业毕业，具有餐饮行业从业经验者优先考虑；
2. 具有5年以上的餐饮营销工作经验，有大型餐饮企业的营销管理经验者优先；
3. 具备敏锐的市场洞察力和分析能力，能够准确了解市场需求和消费者心理；
4. 具备出色的营销策划和方案设计能力，能够制定出切实可行的营销计划；
5. 具备良好的沟通能力和团队管理能力，能够有效领导团队协作完成营销目标；
6. 熟悉餐饮行业的市场和竞争情况，了解餐饮行业的特点和趋势；
7. 具备较高的责任心和执行能力，能够承担重压、适应高强度的工作压力。
宴会销售总监岗位职责
宴会销售总监岗位职责
宴会销售总监的岗位职责主要包括以下几点：
1. 制定销售计划：根据市场状况和公司目标，制定宴会销售策略和计划，包括销售目标、销售重点和行动方案。
2. 客户管理：负责与客户及代理机构建立长期稳定的合作关系，定期进行客户拜访，了解客户需求，提供专业的宴会销售服务。
3. 团队管理：负责领导和管理销售团队，包括招聘、培训、指导和评估团队成员的表现，确保团队高效运转。
4. 销售渠道拓展：积极开拓新的销售渠道，如线上平台、合作伙伴等，提高宴会销售的知名度和市场份额。
5. 市场调研：定期进行市场调研，了解行业动态、竞争对手情况，及时调整销售策略，保持竞争优势。
6. 财务管理：负责宴会销售的财务管理，包括销售预测、预算制定、收益管理等方面的工作。
7. 客户服务与关系维护：确保客户满意度，处理客户投诉和问题，及时解决客户疑虑，维护良好的客户关系。
8. 团队协作与沟通：与其他部门保持良好沟通与协作，共同实现公司目标。
定期向高层汇报工作进展，为公司决策提供支持。
9. 培训与发展：定期对团队成员进行培训和业务指导，提高团队整体素质和业务水平。
关注员工职业发展，提供晋升机会和职业发展规划。
10. 创新与改进：关注行业发展趋势，不断创新和改进销售策略和业务模式，提高宴会销售业绩和市场竞争力。
宴会销售总监作为公司的重要管理人员，需要具备全面的销售、管理和客户服务能力，为公司创造更大的价值。
餐饮部总监岗位职责及任职条件
餐饮部总监岗位职责及任职条件餐饮部总监是一家餐饮企业中的高级管理职位，负责全面领导和管理餐饮部的日常运营工作。
该职位不仅需要具备扎实的管理能力和丰富的行业经验，还需要具备对市场趋势和消费者需求的敏锐洞察力。
本文将介绍餐饮部总监的岗位职责以及任职条件。
一、岗位职责作为餐饮部总监，您将承担以下主要职责：1. 制定和执行餐饮部的整体发展战略。
餐饮部总监应具备全面的企业战略规划能力和市场预测能力，以确保餐饮部在竞争激烈的市场中取得领先地位。
2. 负责餐饮部的预算管理和成本控制。
餐饮部总监需要制定合理的预算，并通过有效的成本控制措施确保餐饮部的盈利能力和良好的经济效益。
3. 设计和监督餐厅的运营流程。
餐饮部总监需要建立高效的餐饮运营体系，确保菜品制作、服务流程和客户满意度等方面的持续优化。
4. 指导和培训员工。
餐饮部总监需要负责培训和发展餐饮部员工，提升其专业素质和服务水平，以保持高效的团队工作和提供卓越的顾客体验。
5. 监控并分析市场竞争对手的变化。
餐饮部总监需要时刻关注市场竞争动态，分析竞争对手的策略，并做出相应的调整和优化。
6. 协调餐饮部与其他部门的合作。
餐饮部总监需要积极与市场部、人力资源部等其他部门进行协作和沟通，以保持良好的内外部合作关系。
二、任职条件要胜任餐饮部总监的职位，您需要具备以下条件：1. 餐饮行业经验丰富。
作为餐饮部总监，您需要对餐饮行业有深入的了解和经验积累，对行业趋势和市场需求有清晰的认知。
2. 卓越的管理能力。
餐饮部总监需要具备出色的领导才能和团队管理能力，能够有效地组织团队、协调资源并解决问题。
3. 优秀的沟通和协调能力。
餐饮部总监需要与多个部门进行合作，需要以高效的沟通和协调能力解决问题和推动工作进展。
4. 良好的市场洞察力。
餐饮部总监需要对市场趋势和消费者需求有准确的洞察力，能够灵活调整策略以适应市场变化。
5. 较高的学历背景。
无论是餐饮管理、酒店管理还是市场营销等相关专业，具备较高的学历将为担任餐饮部总监提供有力的支持。
餐饮部总监的岗位职责（通用9篇）
餐饮部总监的岗位职责餐饮部总监的岗位职责（通用9篇）在不断进步的时代，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。
制定岗位职责需要注意哪些问题呢？下面是小编收集整理的餐饮部总监的岗位职责（通用9篇），希望能够帮助到大家。
餐饮部总监的岗位职责1一、餐厅领班岗位职责1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。
9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
二、工作内容1、每日提前10分钟到岗，自查仪表仪容。
2、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题。
3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
4、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的盘点工作。
10、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。
11、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作。
12、参加公寓组织的各种培训和活动。
13、完成领导交办的各项工作任务。
餐饮部总监的岗位职责21、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
餐饮营销总监岗位职责
4. 合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的营销管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势。
5.定期检查销售计划实施结果，定期提出销售计划调整方案，报上级审批后组织实施；
二、权力：
1对营销部基本管理制度、日常行政管理规范等有审批权和否决权。
2对公司各项制度与流程有提出建议权。
3 对部门内员工有调配权、奖惩权及任免的提名权。
4对营销部资源配置、经费支出有审核权和否决权。
5对职责范围内的顾客投诉有直接处理权。
6对公司各项品牌建设活动有建议和知情权。
7对其它部门相关制度、流程与工作有建议和知情权。
8对顾客消费有一定优惠权、赠送权。
9 因工作需求有一定的招待权。
与下级的沟通：与营销经理保持沟通协调。
外部协作关系：客户、战略合作伙伴、媒体等
餐饮营销总监岗位说明书
职位名称
营销总监
职位编号
所属部门
营销部
直接上级
总经理
岗位定员
1人
所辖人数
直接下级
营销经理
填写日期
核 准 人
职位概要：在总经理的授权下，负责营销部与门店年、季、月度的经营目标、发展工作计划
督导营销部与门店的日常营销管理、完善营销部的组织架构、工作程序、规章制度
协助总经理制定门店的连锁运营体系
10 进行营销推广方面支出1500元以内由营销总监审批，2000元以内由总经理审批，超出限额须写请示报告单，经董事长审批后方可进行。
三、管理职责：
◆对门店业绩指标负责。
◆对营销管理秩序负责。
◆对营销团队精神面貌负责。
餐饮总监岗位职责与工作内容
餐饮总监岗位职责与工作内容餐饮总监是餐饮业中的高级管理职位，负责制定和执行餐饮业务策略，确保餐厅的顺利运营和达到预期的经济目标。
以下是餐饮总监的一般职责和工作内容：1. 制定餐饮业务战略：-确定餐饮业务的长期目标和发展方向。
-制定销售、市场和成本控制策略。
2. 餐厅经营管理：-确保餐厅按照公司标准运营，提供卓越的服务。
-管理日常运营事务，包括人员安排、员工培训、库存控制等。
3. 质量控制：-确保餐厅提供高品质的食物和服务。
-监督菜单的设计和调整，确保菜品符合质量标准。
4. 预算和成本管理：-制定预算并确保在规定范围内运营。
-负责成本控制，包括食材采购、人员成本、设备维护等。
5. 市场推广与销售：-制定并执行市场推广计划，提高餐厅知名度。
-确保销售目标的实现，并提高客户满意度。
6. 团队管理：-领导、指导和激励餐厅团队，确保员工高效协作。
-进行员工招聘、培训和绩效管理。
7. 顾客关系管理：-处理客户投诉和问题，确保顾客满意度。
-建立并维护良好的顾客关系，吸引新客户。
8. 法规遵守：-确保餐厅业务符合所有卫生、安全和其他相关法规。
-负责获取和维护所有必要的许可证和证书。
9. 供应商管理：-与供应商谈判、签订合同，并确保供应链的稳定性。
-监督供应商的绩效，确保原材料的质量和及时供货。
10. 市场趋势分析：-关注行业和市场趋势，提供定期报告和建议。
餐饮总监需要具备卓越的领导才能、业务战略眼光和卓越的沟通能力，以确保餐厅的成功运营。
随着餐饮行业的发展，餐饮总监还需要不断更新自己的知识，适应市场变化。
餐饮营运总监岗位职责（精选25篇）
餐饮营运总监岗位职责（精选25篇）餐饮营运总监篇11、搭建餐饮管理部的组织架构，全面负责餐饮管理部门对公司总部、职能部门和各店面的支撑作用。
2、全力以赴确保新店开业和各个新项目的'前期筹备工作。
3、加强餐饮营运部管理的规范性和计划性，不断完善规范营运部管理制度，制定并落实各环节的流程管理。
4、全面提升店内营运专业人员的素质和能力，提升北京盒马餐饮的的整体服务和出品水平。
5、全力保障所辖分店的业绩达成及突破。
餐饮营运总监岗位职责篇21、岗位名称：营运总监2、岗位级别：二级3、直接上司：总经理(董事长)4、管理对象：各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部5、工作内容：全面负责各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部的年、季、月度的经营目标、发展工作计划、督导各部门的日常运作管理、确保为客人提供优质的'餐饮服务、对营运的服务项目进行科学有效定位、完善各分部的组织架构、工作程序、,根据市场调研情况拓展可行性的分店及加盟商、合作等项目6、岗位职责：1.在总经理的授权下，全面负责公司日常经营管理工作。
2.认真执行公司的各项决议，定期向总经理汇报告企业经营管理情况。
3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施餐饮营运总监岗位职责餐饮营运总监岗位职责。
4.建立健全公司组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。
5.负责公司人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势6.根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实施。
7.组织制定并建立健全公司各项目财务管理制度，确保公司经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度用管理条例。
8.拟定公司战略发展计划，报公司批准后组织实施。
9.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题餐饮营运总监岗位职责百科。
餐饮营销总监的岗位职责
餐饮营销总监的岗位职责作为餐饮营销总监，您将承担着重要的职责，旨在提高餐饮业务的销售和市场占有率。
以下是您的岗位职责：一、市场战略规划作为餐饮营销总监，您需要负责制定并实施与市场相关的战略规划。
您需要深入了解市场需求、竞争对手和行业趋势，并通过市场调研和数据分析制定相应的市场策略。
同时，您还需要与其他部门密切合作，确保制定的市场策略与公司整体战略一致。
二、品牌推广和营销活动作为餐饮营销总监，您需要负责品牌推广和营销活动的策划和执行。
您应该与市场团队合作，开展广告、促销和市场推广活动，以增加品牌知名度和吸引更多的顾客。
您需要确保营销活动与目标受众的需求相匹配，并通过市场反馈和数据分析评估活动效果。
三、渠道管理和拓展作为餐饮营销总监，您需要管理并拓展餐饮业务的销售渠道。
您需要与供应商、分销商和合作伙伴建立良好的合作关系，并进行渠道管理和协调，确保产品和服务能够顺利地进入市场。
您还应该寻找新的销售渠道和市场机会，以提高销售和市场占有率。
四、团队管理和培训作为餐饮营销总监，您需要领导和管理您的团队，确保团队成员能够实现既定的销售目标和业绩指标。
您应该指导团队成员，帮助他们改善销售技巧和市场营销能力。
您还需要组织培训和会议，分享市场趋势和最佳实践，促进团队的学习和成长。
五、数据分析和报告作为餐饮营销总监，您需要进行市场数据分析，并定期编制相关的报告。
您应该分析市场趋势、销售数据和竞争对手的活动，以制定预测和调整营销策略。
您还应该向高层管理人员汇报市场情况和销售业绩，以支持决策和制定战略计划。
六、客户关系管理作为餐饮营销总监，您需要与重要客户建立和维护良好的关系。
您应该了解客户需求和喜好，为他们提供个性化的服务和解决方案。
您还应该及时回应客户的反馈和投诉，并与客户保持有效的沟通，以增强客户满意度和忠诚度。
总结：作为餐饮营销总监，您的职责涵盖了市场战略规划、品牌推广和营销活动、渠道管理和拓展、团队管理和培训、数据分析和报告，以及客户关系管理。
2024年餐饮总监岗位职责
2024年餐饮总监岗位职责说明书一、岗位概述餐饮总监是餐饮企业中的高级管理者，负责制定和执行餐饮战略规划，管理餐饮部门的运营和发展工作。
餐饮总监需要有深厚的餐饮行业知识和管理经验，能够领导团队实现餐饮目标并保持餐饮业务的稳定增长。
二、岗位职责1. 制定餐饮战略规划并执行- 研究餐饮市场发展趋势和竞争状况，定期评估并调整餐饮战略规划；- 建立餐饮目标和业务指导方针，制定年度和季度工作计划；- 组织实施餐饮战略规划并跟踪评估执行效果。
2. 负责餐饮部门的运营管理- 组织餐饮部门的日常运营工作，包括设定销售目标、制定运营流程和管理规范；- 确保餐饮部门的各项工作按时完成，协调解决运营中的问题和风险；- 监督餐饮部门的财务预算和成本控制，确保餐饮业务的盈利性。
3. 技术培训和人员管理- 设定餐饮部门的人员配备和岗位设置，制定人员招聘和培训计划；- 指导团队成员完成工作任务，提升团队成员的业务能力和综合素质；- 组织开展餐饮技术培训，提供餐饮新产品、新技术和新工艺的指导。
4. 建立和维护供应商关系- 评估和选择合作供应商，签订合同并进行价格和质量谈判；- 监督供应商履行合同义务，并进行供应商绩效评估；- 建立和维护长期稳定的供应商关系，确保餐饮原材料供应的稳定性和质量。
5. 餐饮品质管理- 设定餐饮标准和食品安全管理制度，确保餐饮服务的质量和安全；- 监督餐饮流程和工艺的执行，进行现场检查和评估，提供改进意见；- 处理顾客投诉和纠纷，解决餐饮服务过程中的问题。
6. 市场推广和销售管理- 制定餐饮市场推广策略和销售计划，提高餐饮品牌知名度和市场份额；- 根据市场需求和竞争情况，调整餐饮产品和服务定位；- 监督销售渠道和客户关系管理，提供市场和销售数据分析的建议。
7. 行业发展和创新- 关注餐饮行业的发展动态和市场变化，推动企业餐饮业务的创新和发展；- 参与行业协会和学术交流活动，推动餐饮业技术和管理的进步；- 提出餐饮业务改进和创新性发展项目的建议。
餐饮营销总监岗位职责范文
餐饮营销总监岗位职责范文一、岗位背景餐饮营销总监是餐饮企业中负责市场推广和销售工作的紧要职位，其工作职责是订立并实施餐饮企业的市场营销战略，推动销售业绩的增长，提升品牌影响力，加强销售团队的管理与培训。
为了规范餐饮营销总监的工作，提高工作质量和效率，特订立本规章制度。
二、岗位职责1. 订立市场战略餐饮营销总监应依据企业战略目标和市场情况，订立年度市场营销策略和计划，订立品牌推广、渠道拓展等战略，并确保其与企业整体战略的一致性。
2. 推动销售增长餐饮营销总监应负责推动销售业绩的增长，通过市场开拓、渠道建设、产品推广等手段，提升销售额和市场份额，达成销售目标。
3. 品牌推广与营销活动策划餐饮营销总监应负责企业品牌推广和形象建设，通过策划和组织各种营销活动，提升品牌知名度和影响力，吸引更多消费者关注和选择。
4. 销售团队管理与培训餐饮营销总监应负责组建并管理销售团队，订立销售指标和责任制度，激励销售团队的工作积极性和制造力。
并进行团队成员绩效的考核，适时予以反馈和引导，开展培训提升销售团队的专业素养和销售本领。
5. 市场数据分析和报告餐饮营销总监应定期对市场数据进行收集、整理和分析，制作市场报告，为企业决策供给数据支持和市场洞察。
三、管理标准1. 工作计划与报告餐饮营销总监应依照公司规定的工作流程和时间节点，订立并执行工作计划，每月提交工作报告，并适时汇报工作进展和问题。
2. 团队管理餐饮营销总监应坚持团队管理原则，合理调配销售任务，激励团队成员，并建立正向的团队文化，保持团队的凝集力和士气。
3. 领导力和沟通本领餐饮营销总监应具备良好的领导力和沟通本领，能够有效地与上级、下级和各部门进行沟通与协作，解决问题，推动工作进展。
4. 专业学问与本领餐饮营销总监应具备坚固结实的市场营销基础学问和丰富的实战阅历，谙习餐饮行业市场和竞争情形，具备良好的市场洞察力和分析本领。
四、考核标准1. 销售业绩餐饮营销总监的销售业绩是评估其工作表现的紧要指标，包括月度销售额、市场份额、销售增长率等。
餐饮总监岗位职责(合集15篇)
餐饮总监岗位职责(合集15篇)餐饮总监岗位职责11.根据酒店领导下达的全年营收预算，研究并提出营业预报及宴会预报。
制订每月、半年和年度的营收计划。
2.落实对员工的分级培训计划，督促和培训下属员工。
3.做好菜单制作，制订、检查及更新各种宣传册。
4.做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对总经理负责并报告工作。
5.拟订健全餐厅的.各种服务标准、操作规程和规章制度；撰写部门年度工作计划及总结。
6.全面负责各餐厅的经营管理、服务质量工作，保证餐厅经营业务的正常进行。
7.参与酒店重大接待活动。
与客人商谈餐饮方面接待工作。
8.熟悉和了解当前餐饮发展情况及出现问题，及时向总经理提出合理的意见和建议。
餐饮总监岗位职责21、负责医养园区内餐饮各部门营业政策、经营计划、成本标准及各项规章制度；2、负责园区内各餐厅预算方案和营业指标，审阅各餐厅营业报表，进行营业分析，完成相关报告供管理公司决策参考；3、负责协调部门内部各模块工作，根据各餐厅需求统筹调拨人员分配，确保各项工作协调一致顺利进行；4、负责组织开展餐饮服务研究，结合社区居民健康状况与饮食需求，提升餐品质量；5、负责提供社区餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招聘、定岗、定编工作；6、负责制定餐饮培训计划，并于各业务模块中组织开展相应专题培训，提升员工服务水平；7、负责参与社区餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案；8、负责处理社区居民餐饮相关投诉及意见反馈，梳理并优化餐饮服务标准与流程。
餐饮总监岗位职责31、制定餐饮年度预算和实现达成预算目标的经营计划；2、制定、优化餐饮SOP、VIP餐饮接待服务手册、餐饮管理制度和服务培训计划；3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发适时需求的餐饮产品；4、建立食材询价、供货管控及成本、费用控制体系，确保餐饮既定毛利率的'达成；5、制定餐饮产品销售目标和奖惩方案；6、合理使用餐饮人力资源，确保餐饮人均劳效达到行业控制标准。
餐饮运营总监职责3篇
一、岗位职责：1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。
2、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。
3、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。
4、组织实施员工培训。
5、定期检查卫生法的执行情况。
6、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。
二、工作内容：1、参加饭店有关会议：（1）总经理室主持的每日晨会；（2）主持每日部门例会；（3）主持每周督导以上级部门工作会议；（4）主持每月部门工作总结会议；（5）定期参加餐厅、厨房的工作、培训会议；（6）参加、安排临时相关会议。
2、每日工作检查：（1）查看财务、客情报表，各个点的日报表、部门当、值班交接记录。
（2）餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾情况，发现问题及时处理。
（3）开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发现问题现场指导。
（4）检查重要活动和大型宴会的准备情况。
（5）征求宾客意见，处理宾客投诉。
（6）抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和成本是否相符。
（7）及时了解餐厅物资的消耗情况，控制成本，降低消耗。
（8）定期检查食品卫生法规的执行情况。
（9）做好与饭店各相关部门之间的沟通协调工作。
（10）经营预算分析、成本控制计划和方案部门：餐饮部岗位名称：餐饮总监隶属于：总经理指挥到:餐饮部经理、中餐厅经理、自助餐厅经理、餐饮预定主任、行政总厨作职责：在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。
工作内容：参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询；了解市场动态，预测市场变化，协助总经理制定餐饮各部经营策略；制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定；指导下属部门制定工作计划并督导其执行；培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作,协调下属各部门的工作；督导餐饮服务，进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益；处理突发事件，维护客人利益及酒店利益；工作项目核检表项目内容及要求1.参与酒店战略管理(1)在总经理的领导下，与酒店其他高级管理人员一起制定酒店整体发展战略；(2)每月召开餐饮管理专题会议，掌握酒店餐饮现状及发展潜力；(3)每两个月对竞争对手餐饮管理状况及动向进行一次调查分析，作出分析报告；(4)掌握国家有关食品卫生方面的方针、政策，作相应的总结；(5)向总经理汇报分析报告。
餐饮总监岗位职责（精选12篇）
餐饮总监岗位职责（精选12篇）餐饮总监篇12.1全面把控制定集团旗下经营企业餐饮营销年度计划、长短期经营预算，监督经营企业积极完成和超额完成经营指标。
2.2主持建立和完善旗下企业餐饮运作的各项及服务程序与标准，并督导实施。
2.3定期深入各区域管理公司、经营企业听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部门的各项收支，监管餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
2.4抽查经营企业餐饮管理人员的工作情况和餐饮服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，提升服务质量。
2.5定期会同集团出品总监、营销（信息）总监、区域公司行政总厨、经营企业餐饮总监研究新菜点，推出新菜单并针对性进行各项促销活动。
2.6定期对经营企业餐饮总监的作用管理工作进行督导，定期做好绩效评估和汇报反馈工作。
2.7督导实施培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、技能及良好的工作态度。
2.8组织旗下经营餐饮部门定期主持召开集团餐饮工作会议，听取汇报与反馈，有效制定下一步，保证集团餐饮的工作指令得到有效执行。
2.9完成上级领导交办的其他工作。
餐饮总监岗位职责篇21、全面负责广场餐饮区块日常营运管理2、执行公司各项决议，定期向集团董事长汇报分店经营管理情况3、组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划4、利润管理；与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入5、部门内部的管理，与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。
6、定期进行巡店检查，发现问题及时回馈店长，并制定改善计划；同时监督其执行情况；7、对区域内所辖门店的营业额、成本、利润、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责，达成月度、季度、年度各项预估指标；对各项成本进行有效的控制；餐饮总监岗位职责篇31.全面负责酒店餐饮管理工作2.根据市场动态，熟悉本酒店的主要目标市场3.有针对性地开发和提供能满足客户需求的餐饮产品和服务餐饮总监岗位职责篇41.制定餐饮年度预算和实现达成预算目标的经营计划；2.制定、优化餐饮SOP、VIP餐饮接待服务手册、餐饮管理制度和服务培训计划；3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发适时需求的餐饮产品；4.建立食材询价、供货管控及成本、费用控制体系，确保餐饮既定毛利率的达成；5.制定餐饮产品销售目标和奖惩方案；6.合理使用餐饮人力资源，确保餐饮人均劳效达到行业控制标准。
餐饮运营总监职责3篇
餐饮运营总监职责3篇餐饮运营总监职责1一、岗位职责：1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。
2、依据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。
3、把握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。
4、组织实施员工培训。
5、定期检查卫生法的执行状况。
6、深入餐厅征求来宾对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。
二、工作内容：1、参与饭店有关会议：〔1〕总经理室主持的每日晨会；〔2〕主持每日部门例会；〔3〕主持每周督导以上级部门工作会议；〔4〕主持每月部门工作总结会议；〔5〕定期参与餐厅、厨房的工作、培训会议；〔6〕参与、支配临时相关会议。
2、每日工作检查：〔1〕查看财务、客情报表，各个点的日报表、部门当、值班交接记录。
〔2〕餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾状况，发觉问题准时处理。
〔3〕开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发觉问题现场指导。
〔4〕检查重要活动和大型宴会的预备状况。
〔5〕征求来宾意见，处理来宾投诉。
〔6〕抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和本钱是否相符。
〔7〕准时了解餐厅物资的消耗状况，掌握本钱，降低消耗。
〔8〕定期检查食品卫生法规的执行状况。
〔9〕做好与饭店各相关部门之间的沟通协调工作。
〔10〕经营预算分析、本钱掌握计划和方案餐饮运营总监职责2部门：餐饮部岗位名称：餐饮总监隶属于：总经理指挥到:餐饮部经理、中餐厅经理、自助餐厅经理、餐饮预定主任、行政总厨作职责：在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。
工作内容：参加酒店进展战略的制定，为酒店战略进展提供相关专业咨询；了解市场动态，预报市场改变，协助总经理制定餐饮各部经营策略；制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定；指导下属部门制定工作计划并督导其执行；培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作,协调下属各部门的工作；督导餐饮服务，进行出品质量和本钱掌握，提高酒店餐饮部门效益；处理突发事件，维护客人利益及酒店利益；工作项目核检表项目内容及要求1.参加酒店战略管理(1)在总经理的领导下，与酒店其他高级管理人员一起制定酒店整体进展战略；(2)每月召开餐饮管理专题会议，把握酒店餐饮现状及进展潜力；(3)每两个月对竞争对手餐饮管理状况及动向进行一次调查分析，作出分析报告；(4)把握国家有关食品卫生方面的方针、政策，作相应的总结；(5)向总经理汇报分析报告。
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餐饮营销总监岗位职责
餐饮营销总监岗位职责
餐饮营销总监岗位职责有哪些呢？下面是店铺为大家收集的资料，欢迎阅读哦。
餐饮营销总监岗位职责
1餐饮副总监岗位职责
1、协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。
每日提供销售统计，每月拟写经营报告。
参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
2、审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。
3、检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。
4、实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。
5、实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。
6、完成上级交给的任务。
2餐饮部副总监岗位职责
1、在饭店总经理领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作，对饭店下达的目标管理责任制和经营指标、营业收入、毛利率、费用率，部门优质服务率，无事故率等指标承担领导责任。
2、在财务部指导下，编制本部门预算指标，在获董事会批准，纳入全店预算，形成计划目标的.基础上，采用灵活多样的方式，全面组织与贯彻实施。
3、掌握客人需求变化，客源状况及市场需求变化，开展各种促销
活动，与各餐厅经理，厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推广活动，做好组织工作。
4、定期主持召开餐饮部业务工作会议，检查各厨房，餐厅的工作，督导直接下级，分析存在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部的经营水平，服务质量和经济效益。
5、协调餐饮部与前台、客房、库房、财务等部门的关系，负责大、中型宴会活动的督导，检查和重要客人的接待工作。
6、掌握、控制餐饮部综合毛利率和各餐厅毛利率，控制饮食成本和费用开支，及时提出价格策略和价格调整方案，报总经理、财务部审批后组织实施。
7、考核各级管理人员的工作情况，发现问题及时纠正，督促，检查各厨房，各餐厅的培训工作，提高人员素质和业务技术水平。
8、创造部门内部友好和谐的工作气氛和工作环境，改善服务，提高标准，激励员工，发挥下属骨干的作用，并对其进行培养。
评价员工工作表现，决定下属员工的晋升，发展建立有
益的员工关系。
9、定期召开部门例会，传达酒店有关指示，总结上期工作，听取汇报，做好内部协调，检查总结上次例会布置的工作实施情况，布置下期工作任务。
10、宣传、教育、落实消防安全、治安安全、交通安全等有关制度和法规。
11、认真做好节能降耗工作，经常监督，检查各个餐厅、厨房电气设备设施的运转及维修保养情况以及各种物料消耗指标落实情况，控制好各种经营费用的比例。
3餐饮副总监的岗位职责
1、应负责任：
①副总监与总监共同承担法人责任，并直接对总监负责；受总监委托主持全面工作时，要对企业负全责。
②协助总监工作，按分工负责的原则，主持部分日常工作，对自己分管的工作负主要责任。
③对分管范围内各岗位员工执行责任制的情况，要负责进行监督、检查。
④抓好员工的思想教育及业务培训工作，对员工要定期培训，定期考核，逐步提高员工的素质。
⑤对分管范围内有突出贡献或严重违纪的员工，要及时向总监提供情况和奖惩建议。
⑥关心职工，尽可能地帮助职工解决实际困难。
2、主要职权：
①协助总监管理人、财、物，对内部人员的任免、调动，可向经理提议。
经批准后具体执行。
②提出对员工进行重大奖励、惩罚的意见，经理批准后负责执行。
③有权对严重违纪的员工进行停职检查处分。
④有权临时调动职工，协调内部关系。
⑤有权随时对管辖范围内的工作进行检查。
⑥受总监委托时，可行使总监的职权。
【餐饮营销总监岗位职责】。