圆椒的营养价值

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圆椒的营养价值

圆椒是一种圆形的青椒,也是一种比较常用的食物,既可以当作调味品,也可以作为主要的蔬菜烹制菜肴,圆椒具有很多方面的营养价值,可以解热、镇痛,预防癌症,增加食欲、帮助消化,降脂减肥等。不过,圆椒虽好,可不是什么人都能吃的,也不是什么时候都能吃的。下面就为大家介绍圆椒的营养价值以及饮食宜忌。

一、营养价值:

1、解热、镇痛:圆椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

2、预防癌症:圆椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;

3、增加食欲、帮助消化:圆椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

4、降脂减肥:圆椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

二、青椒饮食之宜

1、青椒可以与苦瓜同食,这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。

2、青椒可以与空心菜同食,这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。

3、青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收,补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。

4、青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。

三、青椒饮食之忌

1、青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

2、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

4、肾炎患者不宜食用辣椒。

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