酒吧服务员岗位职责

合集下载

酒吧服务员岗位职责

第一章礼貌礼节第一节一、仪容：是指人的容貌;仪容：指甲要经常修剪,不涂有色指甲油,不留长甲,上班时不佩戴夸张二、仪表：是指人的外表,它包括人的容貌,服饰和姿态等方面,是一个人精神面貌的外在体现;仪表要求：上班穿工服,服装整齐,工服要整洁干净,必须佩带工牌,不能把衣袖卷起;女员工不可漏出了袜口,应穿肉色袜子;男员工穿深色袜子,系领带领结,要把衣服扎进裤里,男员工不得卷裤腿;三、仪态：是指人在行为中表现出来的姿态及风度礼貌礼节礼仪;仪态：行走要挺,目视前方,两手自然摆;站立时位置适当,不前倚,不后靠,不双手抱臂,不是特殊情况服务期间不能在公司内奔跑,跟客人下单时要自然弯腰,不能抽烟或吃东西服务客人;第二节礼貌礼节一、礼貌：是人与人之间交往中,相互表示敬重和友好的行为规范,是文明行为的最起码要求;二、礼节：是人们在日常生活中,特别是在交际场合中相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料;惯用的形式：点头、作揖、跪拜、拥抱、握手、鞠躬;三、礼仪：是一个区域内人们交往所认同的准则和行为规范;四、表情要求：1、面带微笑,和颜悦色给人以亲切感;不能面孔冷漠,面无表情;2、要聚精会神,注意倾听,给人以受尊重的感觉;3、要坦诚相待,给人以真诚感;4、要神色坦然,轻松自然,给人以宽慰感;5、不能面带忧伤和疲惫的感觉,不能,给人以负重感;五、用词十句：一、晚上好,欢迎光临;六、请慢用;二、请问先生/小姐;七、请问还有什么需要;三、请稍等;八、有什么请尽管吩咐;四、对不起,;九、祝您玩得开心;五、不好意思,让您久等了;十、多谢光临,请慢走,欢迎下次光临;六、用词十词：请、您好、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、再见;七、工作中严禁说的话语：1、不行,这是不可能的; 6、您去部门问一下就知道了;2、不去; 7、不行,我会给人骂的;3、干吗8、没有;4、您怎么这样9、这样很麻烦;5、我们的规定是这样的; 10、部门真是的,有没有搞错;八、养成用礼貌用语的好习惯：1、见到上司和其他部门上司要主动打招呼和问好2、见到同事要主动请安,每天第一次见面时要主动问好;3、要熟记上司的名字和姓让人有亲切感;遇到客人要做到三声：欢迎声、招呼声、欢送声;礼貌服务要做到三轻：说话声音轻、动作轻、脚步轻;主动做到三让：让路、让座、让梯;尊重客人的风俗习惯：对于奇装异服及举止特殊、相貌奇怪的人,不嘲笑、不谈论、不叫别人的外号、不说粗话、不在客人面前挖鼻子、挖耳朵、伸懒腰、打哈欠、吹口哨、哼小调和做不雅小动作等;行礼规范在离客人米左右和感觉与客人的目光相遇时开始行礼,行礼时必须双眼平视,收腹挺胸,腰部要自然下弯35度;基本礼貌用语：①问候语：“您好,晚上好,欢迎光临”问候时表情自然,和蔼亲切,脸上带有微笑,且鞠躬;②道歉语：“抱歉,打扰您了,对不起让您久等了;”向客人道歉时态度和蔼,语速不过快;③征询语：“请问需要什么服务吗”说话时面带微笑,语气温和;④应答语：“是的,好的,稍等,马上来,对不起马上为您处理;”⑤欢送语：“祝您玩愉快,谢谢光临,请慢走,欢迎再度光临;”第二章基本技能第一节托盘一、托盘的种类及用途托盘有木制的,金属如银、铝、不锈钢以及胶木的;根据不同的用途,又分为大、中、小三种规格的方形或长形托盘和圆形托盘和中方形托盘,一般用托运菜和点酒水、盘、碟等较重的物品;1、大圆形托盘和中圆托盘一般用于斟酒展示饮品、送菜、分菜和咖啡;2、小圆形托盘主要用于送帐单、收款递送信件等;3、又分为轻托和重托;二、托盘要领1、托托盘的要领：左手五指分开成弓形,将托盘放于左手掌上,托盘底不能贴于手心,手肘贴于腰部成直角90°,右手臂自然下垂或贴于手背,保持上直端正,眼观四周,注意客人的动态;2、托托盘的注意事项：1 托盘内的物品不能放过多、过高;2 托物品时要注意四周动态,以免别人碰撞,脚步要稳,体积大、重量大的物品放里侧,体积小、重量轻的物品放外侧,先上桌的物品在前,后上桌的物品在后;第二节站姿、走姿一、站姿1、站姿的要领：站的自然、亲切、端正、稳重,基本要求是：头要正,颈要直,两眼平视前方,嘴微闭,微收下颌,挺胸收腹,男同事两手自然下垂,贴于后背,两脚分开,与肩同宽,以双脚支撑身体,女同事两手臂自然下垂,交叉放于腹部,左手抓右手的大拇指,右手放在左手上,两脚成V字型;要做到恭敬有理,外紧内松、不斜看、不弯腰、不甩手、不晃脚、不僵硬呆板,精神饱满,注意观察周围情况;2、站姿的各类：1侧身式；2前腹式；3后背式;二、走姿要求挺胸,双臂自然摆动,抬头,注意前方及四周,以适中速度前进;三、坐姿：胸部自然挺直,立腰收腹,肩平头正,目光平视,女服务员着裙子时双腿并拢斜放或平放,双手自然摆放在腿上;切不可东倒西歪,翘起二郎腿;四、神姿：精神饱满生气蓬勃,充满活力,满面春风,聚精会神,满腔热情,语言亲切,动作利索切忌脸色阴沉,无精打采,心不在焉,嘴骂脏话;第三节换烟盅1、准备新烟缸干净新烟缸应无破损、无水迹、无异物,将两个干净烟缸放于托盘上;2、撤换烟缸B、撤换时须用右手从客人右侧更换;C、先将一个干净的烟缸盖在脏的烟缸上,再将两个烟缸一同撤下放于托上,这样可避免烟灰飞扬,污染菜点和落在宾客身上;D、将一个干净的摆放回台上原来的位置,尽量不要发出声音,在烟盅摆放时,用食指先触台面,烟盅斜着轻放回台面原位;E、不得用手去拾掉落的烟蒂,如必须用手,拾完后应立即洗手;F、撤换时,烟缸中若有半截未熄来的香烟,须向客人询问可否更换;3、烟盅如有两至三个烟头或果皮必须更换;4、注意卫生,如有杂物应一同收拾;第四节斟酒技巧一、斟啤酒注意两点：1、倒酒要速度慢;2、啤酒沿着杯壁流入杯内;口诀：斜门歪倒杯壁下流改斜归正开怀畅饮二、手握酒瓶的姿势：1、要求手握酒瓶下端,食指略顺向瓶口;2、其余手指抓握瓶身,商标朝向宾客;三、斟倒香槟：先倒三分之一酒液,待泡沫退去后,再往里倒;第一节夜场娱乐服务与服务质量一、什么是服务1、概念：服务是能够满足他人某种需求的特殊礼遇行为;2、服务的六个要点：A、能力；B、知识；C、自重工作时表现的态度；D、形象注意自己的仪表；E、礼貌真诚待人的态度；F、多尽一点力额外的工作;二、服务质量1、服务质量的含义;服务质量是指夜场向客人提供的服务其产品在使用价值上、在精神上和物质上适合和满足客人需要的程度,服务质量应该包括设备设施、服务水平、酒水食品和安全保卫四个方面,可以说服务质量是夜场的生命线,是夜场的中心工作;2、服务质量的特性;1功能性：是指事物发挥的作用和功能；2经济性：是指客人来到公司后,在公司的消费,其费用支出与所得到的服务是否相等,价与值是否相等；3安全性：服务中在为客人服务的过程中,必须充分保证客人的生命财产不受到影响和损失,身体和精神不受到伤害,机构设备是否完好运转,设施和环境是否安全卫生,这些都是服务质量不可忽视的重要方面；4时间性：强调为客人服务要做到准确和省时；5舒适性：公司的设施要适应客人的习惯和要求;6文明性：文明性属于精神要求;3、服务质量的内容;1有优良的服务态度；2完好的服务设施；3齐全的服务项目；4灵活的；5娴熟的服务技能；6科学的科学程序；7快速的服务效率；4、检验服务好与坏的标准是靠客人的感觉,永远给客人留下好的感受;1服务员的意愿；2培养服务员的待客技巧;二、什么是客人1、客人就是朋友,就是总经理的客人;2、我们是依附客人存在的,不是客人依附我们存在的;3、客人不是打扰我们工作的人,而是我们工作的目的;4、我们不是通过我们的服务在帮助客人,而是客人帮助我们,给我们提供了一次次服务的机会;5、客人不是我们事业中的局外人,而是我们事业中的局内人;6、客人不是我争吵的对象,客人永远是对的;7、客人是有需求的人,解决客人的正当需求,要像解决自己的需求一样;8、客人不仅仅是一个客观、统一的数字,客人是有感觉和感情的,同我们一样具有偏见、成见的人;第二节服务人员的职业道德与服务态度一、职业道德：是具有自身职业特性的道德准则和规范;二、服务人员应具有的职业道德：1、对待工作1热爱本职工作是一切职业道德中最基本的道德原则;2遵守公司的规章制度;3自洁自律,廉洁奉公;2、团体意识;1什么叫做团队是由两个或两个以上的人组成的一个集体;2团队的作用;A、团队的力量大；B、团队的效率快；C、团队的能力强;3团队看重什么;A、相互之间的配合；B、相互之间的执行能力；C、相互之间的信任；D、相互之间的协调沟通;4为什么现在企业如此看重团队建设;A、团队比个人容易成功；B、团队的存在本身就是一种企业文化；C、团队的建设容易开展工作,可以减少磨合期；D、团队的建设对企业的经营管理有益;5坚持集体主义;集体主义是职业道德的基本原则,员工必须以集体主义为根本原则,正确处理个人利益、他人利益、班组利益和公司利益的相互关系;6严格的观念;7团体协作精神;8爱护公共财产;3、对待客人1全心全意为客人服务;2诚恳待客,知错就改;3对待客人一视同化;4．职业道德的标准1热爱本职工作,具有奉献精神2坚持客人至上,服务第一3爱护企业和客人的财物,开展职业荣誉4克己奉公、不谋私利第三节服务员的基本要求1、必须熟记本夜总会的出品价格;2、服务员要做到热情、主动、周到、大方、礼貌;3、服务中要仪表太方,清洁得体,工作利落、快捷;4、收款时,大方得体,现金交付清楚,计算出品准确无误;5、按时上班,减少不必要的请假,服务分配,努力完成上级分配的任务,养成先服从后上诉的习惯;6、工作时,不抽烟,不吃喝,不接听私人电话;7、同事之间相互尊重,搞好团结,搞好后勤出品工作;8、有错误时,要大胆、诚恳的承认,从中吸取教训;9、工作环境要熟悉;10、日常必备物品要熟记、备齐,开业前的工作要搞好,以免影响工作;11、从迎宾到送客的整个过程,要求都要按正规的服务程序,不能自成一派;12、加强与出品部门的沟通,记清项目及积极推销商品;13、女员工要在上班前完成化妆淡妆,男员工要在上班前搞好仪容、仪表;14、要能够熟练地应用国语和讲国语;服务人员应具有的服务态度：1、谈吐文雅,常用礼貌用语;2、站立服务,面带笑容,举止、言谈热情有礼;3、表现出热情、亲切友好的情绪,给客人一种轻松愉快的感觉;4、提供高效率的服务,关注服务上的技术细节,急客所急,为客排忧;5、尽职尽责．严格执行交接班制度,遇有疑难问题及时向有关部门反映,求得圆满结局;6、各部门之间要互相配台,真诚协作,不得互相扯皮,同心协力维护公司的声誉;7、忠诚老实,有事必办,不能提供假情况,诬陷他人;8、准时上下班,不迟到,不早退,不无故旷工;9、头脑机智,眼光灵活,口才流利,动作敏捷;10、服从安排,热情耐心,小心谨慎,虚心好学;11、不断学习业务知识,遵守规章制度;12、在工作中全心全意为客人服务,自觉把服务做在客人提出要求之前;13、在工作中热情解答客人提出的问题,做到问多不烦,事多不厌,遇事你急促,严于律己,恭敬谦让半：1行至茶几前二步远,两脚并拢;2右脚前进一步,右脚弯曲下去;3左脚弯曲成90度,右脚膝盖轻轻着地;4腰挺直,托盘直平,眼睛要专注;全：1行至茶几前,两脚并拢并蹲下;2右膝盖先着地,左膝盖跟其着地,大小腿之间角度为90度;3腰挺直,托盘直平,眼睛直平;第四节超前服务超前服务：主动、周到、热情、迅速超前服务意识具体内容：1、客人一掏出烟,立即掏出火机为客人点烟,并双手奉上;2、客人打电话有记电话的倾向时主动为客人递上纸和笔;3、客人要进房时,主动为客人开门;4、客人有喝醉的倾向时,主动为客人建议点解酒物与递上热毛巾柠檬茶、参茶、酒国英雄等;5、客人带行李一进火厅或包厢,主动为客人拿东西或者寄放在前台寄存处;6、残疾小孩前来消费时主动搀扶、携带;7、客人所点酒水快喝完时．主动为客人推销酒水;8、客人进房不够坐位时,主动为客人摆凳子;9、包厢客人增加时,主动为客人倒茶或递杯;10、客人有脱衣服的倾向时,主动为客人挂衣服;11、洗手间厕纸用完时,主动换上新纸巾;12、记住熟客的爱好,主动向客人推销他常点的物品;13、记住特别客人爱唱的歌曲,主动为他们点唱;14、客人喝醉有呕吐倾向时,主动为客人拿垃圾筒与递上热毛巾;15、客人过生日,主动询问客人的生日吉时、所点蜡烛数量;16、停电之后,主动为客人点上蜡烛拿应急灯;17、管理人员在房间应酬无法脱身时,主动找借口请他出来;18、娱乐设施损坏之后,营业之前主动先把它恢复正常;19、迎宾迎领客人时,主动介绍近期经营情况、消费动向、节目内容;20、公主可以在客人消费一定气氛时,为客人送上一首助酒歌;21、客人在营业区域游走,主动上前问好,征询是否需要帮助;22、客人消费结束,主动为客取来衣架上的衣物;23、客人进入包厢,主动征询客人厢内灯光、温度是否适中;24、客人食用或喝完口酒后,主动递上纸巾和牙鉴;25、根据客人消赞动向,主动适时为客人敬送台面食物;26、厢内有新到男宾,主动呼叫部长安排小姐;角色定位一、角色定位的观念l、角色的概念角色指的是一个人在某个场合中的身份;每一个人在日常生活中总是扮演着一定的角色,比如,女职员在家里的角色是女儿,是妻子,是母亲等;男职员在家里则是儿子,丈夫,父亲等;2、角色定位的概念所谓角色定位指的是一个人在工作过程中必须准确地确定好自己在工作过程中需要扮演的角色;二、角色定位的内容从事每一种工作,都需要有一个明确的角色定位;角色定位的具体内容包括,明确自己的角色,设计角色形象,为客人提供特色服务,不断调整自己的角色定位;三、角色定位的要求一明确自己的角色举例：二设计角色形象举例：三为客人提供特色服务举例：四不断调罄自己的角色定位一、服务意识1定义：一进入工作场所,便自然产生为客人提供很好服务的欲望;2举例：打入公司主流的七种策略：l、拓宽胸怀、学会反思2、建立强大的关系网3、积极进取、塑造自我4、善于表现自己、赢得注意力5、善于接受、懂得牺牲6、口才训练7、处变不惊．未雨绸缪推销技巧前题：优秀的服务员首先应该是名很好的推销员,通过你的推销营业额才能提高,为宾馆增加利润;原则：不能强迫客人消费,只能通过你的推销．引导客人消费;方针：推销为主,公关配合为辅,进行科学、合理的促销1、在推销的过程中,不应该采用强迫性的推销方法;2、不要让自己对食物有喜、恶之分自己不喜欢,不一定客人不喜欢,每个人的口胃不同;3、住客人的姓氏,以及爱好和饮品,以使以后客人再次光临时,可以主动称呼客人,并介绍酒水,增加自己的信心; 说明我们非常重视客人,留下客人档案4、记酒水牌,清楚推销酒水的品质、产地,口感、以及制作方法;什么酒在什么时候喝最佳,以便推销时给客人介绍;5、客人拿不定主意时,可凭猜测客人的喜爱来提供建议,推销最好是从高到低,品种要多,来供客人选择后征求客人的喜爱来决定;6、不可强求客人多消费,在任何场合、任何时候、客人的满意比消费更重要;7、生动的描述,有时会让客人产生食欲色、香、味8、服务员应随时做到心中有推销的物品,当客人间起,可以马上介绍;9、要做到王动推销客人不一定要点酒水或小吃,经过你殷勤的推销,客人可能会接受;10、要提醒客人所点的物品,是否,是不是,或太多,不能单纯的追求销量令客人反感;11、掌握推销的最佳黄金段;12、对暂缺的出品或没有的出品,客人点到时,要向客人表示歉意;13、注意客人的消费动态,客人的情绪．态度,做到凡事没有绝对,随客人所定;14、配合好公关,业务推销15、注意语言,艺术及表情,要做到,有礼、有节、大方得体迎宾员的服务流程1、迎宾站岗1站在自己所属区域恭候客人光临,当客人来到2米左右的地方,面带微笑并鞠躬60度,齐声致欢迎语：“先生/小姐晚上好,欢迎光临;”熟客一定要称呼姓氏,一定做到先英语后中文;2站态：A、挺胸、收腹、昂首;B、头要端正、双眼平视前方用余光环顾四周、面带微笑;C、双手交叉于腹前,用左手握右手大拇指;D、女子站立时,双脚呈“V”字型,双膝靠拢,脚后跟靠紧;E、站立时,双手不能交叉在腰间或抱在胸前,不能东倒西歪;2、带位1用请的手势A、五指并拢,掌心朝上倾斜45度,拇指弯曲,紧贴食指;B、手臂伸直,指尖朝指示的方向,手臂高度在肩与腰之间;C、不可用一个手指为对方指示方向;D、迎宾和客人的相隔为米,并不时回头注意客人是否有跟上;咨客先请客至咨客台,询问客人是否订房,如有,问清是哪间房,是哪位代订的,确定无误后方可带过去,如没有订房,先了解客人大概有多少位,按人员多少安排适当的房间;如果客人不清楚,不要带着客人四处逛,用征询的语气,让客人打电话确定,带客至房间的途中,可向客人介绍房间的消费情况,询问客人姓氏;3、进房标准在带客进包房时应主动,如有客人在里面,应先敲门,敲门时轻敲三下一轻二重,热情地打开房门,站在门轴方左手右手处扶着门柄,轻轻推开门,左手右手有礼貌地做“请”的手势,客人进房请客入座后,应把本房的消费标准和属何种房型等介绍给客人知道,然后将房间空调、灯光调到客人满意的程度,并将电视功放打开,询问客人是看电视还是卡拉OK或听音乐;如客人看电视喜欢看哪个台;然后祝客人玩得开心,并马上通知楼面人员;4、送客：当客人来到咨客台时,迎宾员要主动出来把客人送到电梯口,请问客人是上楼还是下楼,问清后再按电梯钮,如果电梯没开的情况下,迎宾员都要跟客人询问是否玩得开心、服务质量或其它建议和意见;当客人进了电梯后,要跟客人说“再见,欢迎下次光临”;并把客人的意见和建议,反馈给楼面经理;公主的服务流程1、公主在主管的安排下进入厅房前有礼貌地敲门,轻敲三下一轻二重进入房间,轻轻关上房门,行至茶几前三步远,以标准的站姿站立,片刻扫视客人后,首先自我介绍“先生/小姐,晚上好晚上好时鞠躬15度,公主XX很荣幸为你们服务,祝你们在白金商务夜总会度过一个愉快的夜晚鞠躬30度,请稍等马上为你们上茶水和热毛巾说完退四碎步后转身端茶水和毛巾,如遇是预订房,且包房内已放有预先定的酒水的,应先为客人斟上一杯酒后,再做其它工作;尽量通知服务生上茶水;2、公主上茶水时用半跪式,上礼貌茶时行至茶几前两步远站立,面带微笑鞠躬问好鞠躬15度“先生/小姐,晚上好”半跪式服务：1行至茶几前二步远,两脚并拢;2右脚前进一步,右脚弯曲下去;3左脚弯曲成90度,右脚膝盖轻轻着地;4腰挺直,托盘直平,眼睛要专注;上茶水时注意先女后男,先宾后主,上茶水时拿杯的1/3处,并请客人饮用,用“请”的手势,右手五指并拢,掌心向上倾斜45度,手指方向距离杯子8-10厘米,并说“先生/小姐,请用茶;”3、上完茶水后公主应热情地向客人推销酒水和小食,双手递上酒水牌,身体前倾45度,文字正对着客人“先生/小姐,晚上好这是我们公司的酒水牌,请问需要喝点什么酒水或吃点小食”当客人犹豫不决时,要向客人介绍公司的酒水及出品的特色食品,引导帮助客人选择,听到“先上这些”r时记着重复客人所点的东西,以免出错,然后输入电脑,确认后下单,然后说请稍等;当客人所点的是洋酒、红酒或者是白酒时问清客人饮用方式,说：“先生/小姐,晚上好,请问是纯饮还是混饮”等当客人点完酒水后,根椐酒水种类配备所需杯具,并摆放整齐,当传送员把出品送到,公主应主动为客人打开酒水,根椐客人要求,调制好酒水,斟好酒水,用请的手势说：“先生/小姐,请慢用;”当管理人员进房应酬时,公主必须马上为其准备坐位,向客人介绍各位老板晚上好,这是我们公司的老总或XXX并马上为其斟酒;主动热情征旬客人意见并给客人点播歌曲请问先生/小姐,需要点唱哪一类歌曲,我可以为您点上问清后认真、快捷地为客人点上;4、巡台公主必须密切配合做好本房的服务工作,公主必须保持房间的卫生整洁,在服务过程中,台面上不可以有水渍、牙签、果皮、空杯及空瓶注意收拾台面的细节烟盅不可以超过三个烟头,有三个烟头必须更换,换烟盅时将干净的烟盅盖在被换的烟盅上,慢慢收回到托盘上,然后再将干净的烟盅换回台面上,如有未吸完的香烟换完盅后放回原来位置,如遇大烟盅应用纸巾盖上,慢慢收回到托盘上,以免烟灰乱飞注意：换烟盅时烟盅不可以从食物、酒水上空过,必须绕过,地面不可以有纸巾及其他脏物;垃圾筒不可以超过八成满,洗手间台面、地面、马桶不可以有水渍、垃圾,空气中无有异味;5、结帐当房间客人要求结帐时,公主应先问还需不需要些什么,并说：“先生/小姐,请稍等;”立即到包房门口卡盒里面拿出消费卡交到收银台,并通知主管埋单;6、送客当客人起身准备离开时,公主应主动替客人拉开房门并提醒客人“先生/小姐,请带好随身携带物品,送客人到电梯口按好电梯并邀请客人下次光临先生/小姐,请慢走,欢迎下次光临,公主和服务员应检查房间的设施、设备是否完好,有无损坏或丢失,服务员应立即清理好房间卫生,摆放好台面上的一切必备品,以便迎接下一批客人的到来;。

酒吧服务员岗位工作要求

酒吧服务员岗位工作要求一、岗位简介酒吧服务员是酒吧运营中至关重要的一环。

他们负责为顾客提供优质的服务和愉快的消费体验，确保酒吧顺利运营。

具体的工作内容包括接待顾客、为顾客提供饮品和食物、保持酒吧环境的整洁和卫生等。

二、工作职责酒吧服务员的工作职责包括但不限于以下几项：1.热情接待顾客，引导顾客入座，并提供菜单等相关信息。

2.推荐酒水和食物，并解答顾客对菜单的疑问。

3.接收顾客的点单，并准确地将订单传递给厨房或酒吧后台。

4.准备酒水和食物，确保按照标准操作程序进行制作，并在规定时间内送到顾客手中。

5.关注顾客的需求并提供帮助，确保顾客的满意度。

6.维护与顾客的良好沟通和关系，及时解决顾客的投诉和问题。

7.维护酒吧的整洁和卫生，包括清理桌面、擦拭器具、清理酒水柜等。

8.遵守酒吧的相关规章制度，确保自身的形象和仪态符合酒吧要求。

三、工作要求为了胜任酒吧服务员的岗位，应具备以下要求：1.具备较强的服务意识和沟通能力，能够主动与顾客互动，并解决顾客提出的问题。

2.具备一定的酒水和食物知识，能够对菜单中的商品进行详细介绍，有能力推荐适合顾客口味的饮品和食物。

3.具备良好的团队合作能力，能够与厨师和其他员工协调配合，确保订单的准确和及时完成。

4.具备一定的压力承受能力和应变能力，能够在高峰期保持冷静，并快速地解决问题。

5.具备良好的仪态和形象，包括穿着整洁、举止得体等，体现酒吧的专业形象。

6.具备一定的英语水平，能够与外国顾客进行简单的交流。

7.具备一定的酒吧岗位工作经验者优先考虑。

四、总结酒吧服务员是酒吧运营中不可或缺的一部分，如同齿轮一样，保持酒吧的正常运转。

一个优秀的酒吧服务员应具备服务意识、沟通能力、酒水和食物知识、团队合作能力等多项技能。

希望本文所列出的酒吧服务员岗位工作要求能够为招聘和培训提供参考，帮助酒吧招聘到优秀的服务人员，提升酒吧的竞争力。

酒吧服务员岗位职责及任职条件

酒吧服务员岗位职责及任职条件一、岗位职责1. 在酒吧范围内招呼客人。

2. 根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。

3. 按客人要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

4. 做好营业前的一切准备工作，保持酒吧的整齐、清洁。

5. 清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。

6. 熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

熟悉服务程序和要求。

7. 协助调酒师清点存货，做好销售记录。

8. 协助填写酒吧用的各种表格。

9. 清理酒吧内的设施，如台、椅等。

二、任职条件1. 了解酒单内容。

具有丰富的酒水知识和其他知识。

2. 了解为客人提供的服务程序，善于进行实际操作。

3. 能进行酒吧服务基本英语会话。

4. 具有高中以上文化程度。

5. 具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。

1、清洁：下午6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推销饮品：A以客人的消费范围推销B以客人的身份推销C以客人的状态推销3、听单、跪式：A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。

B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。

C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。

D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。

E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。

F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。

小孩：雪糕、小食。

G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。

H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。

I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。

”4、巡台，清洁台面：A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。

吧台服务员的工作职责

吧台服务员的工作职责
吧台服务员是负责在酒吧、餐厅或其他娱乐场所为顾客提供饮料和食品服务的员工。

他们
的工作职责包括但不限于以下几点：
1. 欢迎顾客：当顾客进入酒吧，服务员需要友好地迎接他们，引导他们入座并为他们提供
菜单。

2. 接受订单：服务员需要耐心倾听顾客的点单，并确保准确地记录下饮料和食品的要求。

3. 准备饮料和食品：根据顾客的订单，服务员需要准备饮料，并在需要时为顾客提供简单
的食品服务，如开胃菜或小吃。

4. 维护酒吧秩序：服务员需要在酒吧内维持良好的秩序和环境，确保桌面干净整洁，并及
时清理顾客用过的餐具和杯子。

5. 展示专业技能：服务员需要展现专业的调酒技能，根据顾客的要求为他们制作各种酒类
饮品，并且能够提供关于酒类的知识咨询。

6. 密切关注顾客需求：在顾客下单后，服务员需要注意顾客的需求，如是否需要加饮料或
食物，以及是否需要加热或冰镇饮品。

7. 解决问题：如果顾客有任何问题或投诉，服务员需要及时解决，并确保顾客对服务和产
品感到满意。

8. 结账：在顾客用餐结束后，服务员需要提供账单，并确保顾客顺利结账离开。

总的来说，吧台服务员需要具有良好的沟通能力、服务意识，以及对饮料和食品的相关知识。

他们需要在繁忙的工作环境下灵活应对，以确保顾客能够得到愉快的用餐体验。

抱歉，我无法满足你的要求。

吧台服务员的工作职责是什么10篇

吧台服务员的工作职责是什么10篇吧台服务员的工作职责是什么 (1) 工作职责：1、接待顾客，了解顾客的需求，帮助顾客点单2、按照顾客需求下单、提供上菜服务3、和顾客保持良好的交流与互动任职要求：1.中专或高中以上学历，大专及以上者优先2.为人诚实、具有团队合作精神3.热情开朗、亲和力强、具有良好的语言表达能力4.吃苦耐劳，有高度的责任心和进取心，积极乐观5.对日食记品牌有一定的了解和认同感6.外形气质佳的加分吧台服务员的工作职责是什么 (2)1、根据客户需要提供相应的饮品;2、注意客户的动态，主动征询客人的意见，为客人加水;3、做好吧台、台面的清洁和整理工作，保证物品整齐摆放;4、完成上级交代的其他工作。

吧台服务员的工作职责是什么 (3) 职责描述：1、负责引导客人消费点餐;2、在吧台为客人调制酒类饮料;3、会调制各种咖啡、饮料，为顾客提供便捷和优质的服务。

任职要求:1、五官端正、热情开朗大方，服务意识强;2、具有2年以上调酒经验，懂得各种酒类知识;有调酒师等级技能证书优先。

吧台服务员的工作职责是什么 (4)1、负责店内客户礼仪性的接待工作;2、负责清洗吧台所有玻璃器皿和服务用具;3、负责吧台所有物品、器具的保管与盘点,保养吧台内设备;4、做好各种为客服务必须品的补充替换;5、完成上级领导交代的其他工作。

吧台服务员的工作职责是什么 (5) 岗位职责：1、精神饱满地迎宾，做好营业前和服务前的准备工作;2、熟练、快速调制或配制各种茶品及饮品，保证饮品质量;3、熟练掌握咖啡、茶品、饮品特色及特点，及时向顾客推荐和解释;4、负责饮具“一洗、二清、三消毒”操作程序;岗位要求：1、较强的亲和力和耐心;2、较好的服务意识，服从上级的工作安排;3、该工作轻松无压力，工作环境舒适，公司福利好。

吧台服务员的工作职责是什么 (6) 岗位职责：1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。

2.熟悉酒吧内所有酒水名称，价格，懂得酒水的储存方法3.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

酒吧服务员岗位职责

一、工作态度1、对待工作认真负责，尊重领导,团结同事，服从岗位安排,待人热情友好，对待工作认真负责，尊重领导，团结同事,服从岗位安排，待人热情友好, 时刻保持良好精神状态；时刻保持良好精神状态；2、积极参与公司组织的各项业务培训，熟悉服务生工作内容和工作流程，不断积极参与公司组织的各项业务培训，熟悉服务生工作内容和工作流程, 提高自身素质与业务水平; 提高自身素质与业务水平；3、文明使用礼貌用语，接待顾客有礼有节，工作期间无论何时何地遇到顾客或文明使用礼貌用语，接待顾客有礼有节, 者领导都应主动问好，决不与客人发生争吵，不顶撞领导；者领导都应主动问好，决不与客人发生争吵,不顶撞领导；4、在岗期间，时刻准备为客人服务,听到客人呼唤必须立即回应；在岗期间，时刻准备为客人服务，听到客人呼唤必须立即回应；5、语言，形体，仪容实行公司统一要求。

语言，形体，仪容实行公司统一要求。

二、工作职责服务生由主管统一进行管理，迎宾、收银、保安、主管统一进行管理1、KTV 服务生由主管统一进行管理，与迎宾、收银、保安、保洁同属于协作关互相配合，共同做好服务工作；系，互相配合，共同做好服务工作；2、对所属区域内的相关服务设施做好统计和交接工作，在服务前、服务中、服对所属区域内的相关服务设施做好统计和交接工作，在服务前、服务中、务后的设备数量和损耗情况应及时进行监督查看，做好相应记录，务后的设备数量和损耗情况应及时进行监督查看，查看做好相应记录,指导客人按照正确方法操作，发现问题及时上报;到达指定工作岗位，方法操作，发现问题及时上报；到达指定工作岗位，清点房间和楼道设备设施是否完好无缺，发现设备故障或物品损坏及时上报领班在前台《报修登记表》上做记录，好无缺，发现设备故障或物品损坏及时上报领班在前台《报修登记表》上做记录，紧急情况可直接先通知维修工后报登记. 急情况可直接先通知维修工后报登记。

内容包括：空调遥控器、投影仪遥控器、房间玻璃门、门碰、音箱、功放、内容包括：空调遥控器、投影仪遥控器、房间玻璃门、门碰、音箱、功放、机顶盒、点歌器、投影仪、茶几玻璃、骰盅、烟灰缸、摇铃、沙发、话筒（话筒接口、话点歌器、投影仪、茶几玻璃、骰盅、烟灰缸、摇铃、沙发、话筒（话筒接口、筒线、话筒套) 墙壁玻璃、灯光、楼道地毯、壁纸、灭火器、垃圾箱、墙壁玻璃。

酒吧服务员岗位职责

酒吧服务员岗位职责1、酒吧服务员岗位职责1.在酒吧范围内招呼客人2.根据客人的要求写酒水单到吧台取酒水并负责客人走时的结帐3.按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务4.做好营业前的一切准备工作保持酒吧的整齐、清洁5.清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗6.熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格熟悉服务程序和要求7.协助调酒师清点存货做好销售记录8.协助填写酒吧用的各种表格9.清理酒吧内的设施如台、椅等2、酒吧服务员岗位职责1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如:笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单(不能将现金带入营业场所)。

2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。

3、服从主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。

4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。

5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。

6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论(就算认为自己没错)，应主动找主管人员解决。

7、下班前搞好本区域的卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。

8、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。

9、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。

10、下班离开公司时，必须接受保安员检查手袋之类的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

3、酒吧服务员岗位职责1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。

2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。

4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。

5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。

酒吧服务员工作职责

酒吧服务员工作职责
酒吧服务员是酒吧中不可或缺的一份子，他们的工作职责包括以下几个方面：
1. 接待客人：酒吧服务员需要热情地接待客人，引导他们入座，并提供菜单和饮品清单。

2. 推荐饮品：服务员需要了解酒吧的饮品种类和特点，根据客人的口味和需求，推荐适合的饮品。

3. 点单服务：服务员需要准确地记录客人的点单，并及时将订单传递给后厨或酒吧调酒师。

4. 饮品制作：服务员需要掌握基本的饮品制作技巧，如调制鸡尾酒、冰镇啤酒等。

5. 餐具摆放：服务员需要在客人用餐前，将餐具、杯具等摆放整齐，保持餐桌的整洁。

6. 结账服务：服务员需要核对客人的账单，收取款项，并及时找零。

7. 维护酒吧环境：服务员需要保持酒吧的整洁和卫生，及时清理餐桌和酒吧区域。

8. 提供服务建议：服务员需要根据客人的反馈和需求，提供服务建
议，改进服务质量。

酒吧服务员是酒吧中不可或缺的一份子，他们的工作职责不仅仅是提供饮品和食品，更是为客人提供优质的服务体验。

酒吧夜场各岗位职责

酒吧夜场各岗位职责一、吧务员吧务员是酒吧夜场中非常重要的一环，他们承担着酒吧服务的基本职责。

吧务员的主要职责包括：1. 迎宾接待：当客人进入酒吧后，吧务员应主动迎接客人，并向其示意座位、递上菜单，提供优质的服务体验。

2. 点单服务：吧务员需要耐心听取客人的点单需求，并推荐适合的酒水和小吃。

同时，他们需要熟知酒单，能够对各款酒水热度、口感进行准确的介绍。

3. 酒水调制：吧务员应了解酒水的配制方法和调制技巧，根据客人的口味喜好用心制作，并确保酒品的质量和口感。

4. 结算收款：打印账单并准确收取客人的酒水消费费用，确保账单无误并为客人提供方便快捷的支付方式。

5. 协助保洁：酒吧环境需要保持整洁，吧务员需要随时检查客人周围的卫生情况，并及时清理垃圾和餐具。

二、调酒师调酒师是酒吧夜场中极具特色和吸引力的职位，他们致力于为客人提供精致的调酒体验。

调酒师的主要职责包括：1. 研究酒单：调酒师需要对酒单中的各种酒水了如指掌，熟悉不同类型的酒品和其特点，为客人提供专业的意见和建议。

2. 创新调制：调酒师应不断学习和研究调制技巧，创造出独特的鸡尾酒配方，提供给客人令人惊喜的口感和视觉享受。

3. 沟通服务：调酒师应与客人进行良好的沟通，了解他们的口味和需求，为客人量身定制调酒方案，并根据客人的喜好调整调酒的配方。

4. 表演传艺：优秀的调酒师应具备一定的表演和传艺能力，能够在制作调酒的过程中展示给客人观赏，增加互动和趣味性。

5. 保持卫生：调酒师需要保持工作区域的整洁和卫生，并注意酒水的储存和保质期。

三、DJDJ是酒吧夜场中负责音乐播放的重要角色，他们拥有丰富的音乐知识和舞台表演的技巧。

DJ的主要职责包括：1. 选曲播放：DJ需要根据不同的场景和不同阶段的氛围，选择合适的音乐曲目，包括流行歌曲、舞曲、电子音乐等，以提升酒吧的整体氛围。

2. 混音配搭：DJ需要具备一定的混音技巧，将不同的音乐曲目进行无缝连接和过渡，以确保音乐播放的连贯性和流畅性。

吧台服务岗位职责

吧台服务岗位职责
吧台服务员是酒吧中负责为顾客提供饮品和服务的员工。

他们需要具备良好的沟通技巧和服务意识，以确保顾客能够得到满意的体验。

以下是吧台服务员的主要职责：
1. 欢迎顾客：当顾客进入酒吧时，吧台服务员应该亲切地迎接他们，并引导他们到座位或吧台就坐。

2. 提供饮品：吧台服务员需要熟悉酒吧的酒水和饮料菜单，并根据顾客的需求，准备和提供各种饮品。

3. 接受订单：吧台服务员需要耐心地聆听顾客的点酒需求，并对订单进行记录和确认。

4. 准备饮品：制作和调配鸡尾酒、酒精饮品等饮品，确保饮品的味道和口感符合顾客的期望。

5. 提供服务：在顾客就坐后，吧台服务员需要主动询问顾客的需求，并提供周到的服务，如不时清理桌面、添加饮品、更换餐具等。

6. 推销产品：根据酒吧的促销政策和特色产品，向顾客推荐二次消费项目，如特色饮品、小吃等。

7. 保持卫生：保持吧台和周围环境的卫生整洁，确保吧台和酒吧的卫生达到标准。

8. 处理投诉：当顾客对饮品或服务有任何不满意时，吧台服务员需要耐心地倾听，并尽力协助解决问题，确保顾客的满意度。

9. 关注安全：确保酒吧内的酒水和设施安全，避免发生意外事故。

总之，吧台服务员需要具备良好的服务意识、沟通能力、工作责任心和团队合作精神，为顾客提供愉快的用餐体验。

他们是酒吧中不可或缺的一部分，为酒吧的运营和顾客的满意度做出重要贡献。

抱歉，我无法完成这个要求。

酒吧人员各岗位职责及工作流程

酒吧人员各岗位职责及工作流程酒吧是一种设施完备、空间宽敞、氛围轻松的娱乐场所。

在酒吧，有许多岗位需要有专门的员工来管理，以确保顾客的体验和安全。

以下是酒吧不同岗位的职责及工作流程。

1.服务员服务员是酒吧中最重要的员工之一，他们是顾客与酒吧之间的桥梁。

职责：服务员的职责包括：1）欢迎顾客；2）引导顾客选择适合的酒水和食品；3）根据顾客的要求，准确、及时地为顾客送上酒水和食品；4）协助顾客处理意外情况（例如意外倒酒、饮品被浇等）；5）清理桌面和场地。

工作流程：服务员与顾客沟通、了解各位饮品和菜品的信息，同时掌握酒吧中的用具、冰箱、点餐软件等工作设备的使用。

服务员与柜台密切配合，实时把握顾客的需求，在最短时间内完成响应、制作和送达。

2.调酒师调酒师是酒吧的核心，他们不仅负责制作顾客所要求的各式饮品，还要能够适时地推出新品。

职责：调酒师的职责包括：1）研发新饮品和菜单；2）掌握调酒技能，能够根据不同的口味需求制作各类饮品；3）负责掌握所有酒水和用具的使用，以及保证清洁卫生；4）在顾客需要的时候向顾客帮忙选择酒品并给出专业评价。

工作流程：调酒师需要具备良好的口感和沟通能力，这对于他们能够创造出最优质的饮品和最美好的客户体验至关重要。

在酒吧中，调酒师还需要注意协同沟通，确保饮品的供应与服务员的配合选择是协调一致的。

3.保安保安是酒吧的安全保障，主要负责维护酒吧内外的安全。

职责：保安的职责包括：1）确保场内安全，防止拥挤和火灾等风险；2）负责维护秩序，排除可能发生的醉酒和争吵问题；3）观察并确保内外场地的安全，以防止不良事件的发生；4）协助有需要的员工解决问题。

工作流程：保安通常会在门口站岗，负责检查入口处的顾客，确保顾客的安全，同时防范酒吧内部可能发生的险情。

他们需要有丰富的安全经验和应慢反应的能力，确保顾客的人身安全。

4.经理经理是酒吧的管理者，他们负责协调所有员工的工作，并制定管理方案和推广策略，消除酒吧内的任何一点威胁。

酒吧服务员岗位基本职责

酒吧服务员岗位职责
1 在规定期间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运营与否正常。

2 开班前检查头天营业所剩酒水旳数目，并根据所需及时补充货源。

3 熟悉酒吧内所有酒水旳货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒旳调制措施。

4 随时注意吧台内所有用品旳清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。

5 出品时要保证迅速、精确、高质量。

6 前吧应于顾客积极交流并保持好良好旳关系，尽量理解熟悉顾客旳姓名喜好等个人信息以便更周到旳为客人服务。

7 严格执行见单出货旳规定，杜绝酒水出货时旳旳差错。

8 前吧人员须保证花式调酒旳高质量，以达到提高经营氛围旳效果。

9 下班前认真清点当天营业所剩酒水旳数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天旳酒水申购数量。

并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。

酒吧服务员职务说明书

酒吧服务员职务说明书酒吧服务员职务说明书一、职务概述酒吧服务员是指在酒吧内为顾客提供各种饮料和食品，并为顾客提供满意的服务的员工。

其主要职责是负责接待顾客、提供饮料和食品、保持酒吧的卫生和整洁等。

二、职责要求1. 接待顾客：热情有礼地接待顾客，为顾客提供需要的服务和咨询，引导顾客到合适的座位。

2. 提供饮料和食品：熟悉酒吧的饮料和食品菜单，准确地向顾客介绍各种饮料和食品，并提供高质量的服务。

3. 保持卫生和整洁：负责酒吧的卫生和整洁工作，及时清理桌面，保持酒吧的环境整洁干净，确保顾客用餐的卫生安全。

4. 接收订单和结账：接收顾客的点单，并按照酒吧的规定进行结账，确保顾客的消费账单的准确性。

5. 维护顾客关系：积极主动地与顾客沟通，解答顾客的疑问和需求，提供高质量的服务，维护好顾客关系。

6. 处理客户投诉：遇到顾客投诉时，耐心倾听，理解其问题，并积极解决，确保顾客的满意度。

7. 掌握酒吧的内部规章制度：了解酒吧的内部规章制度，并严格遵守，保持职业操守，不泄露酒吧的商业机密。

三、任职要求1. 学历要求：高中及以上学历。

2. 语言要求：具备良好的语言表达能力，能够流利地使用普通话和常用英语。

3. 服务意识：具备良好的服务态度和团队合作精神，乐于与人沟通互动，能够承受一定的工作压力。

4. 身体素质：身体健康，具备一定的体力和耐力，能够适应酒吧服务工作的强度和时间。

5. 有相关工作经验者优先。

四、工作时间及福利待遇1. 工作时间：根据酒吧的营业时间进行轮班，包括白班和夜班，也需适应节假日和周末的工作安排。

2. 薪资待遇：结薪方式为月薪制，根据个人综合素质和工作表现，综合考虑确定工资水平。

3. 福利待遇：享受正常法定的社会保险和福利待遇，包括医疗保险、养老保险、失业保险等。

五、职业发展酒吧服务员是酒吧行业的基础工作岗位，通过在工作中积累经验，可以逐步晋升为酒吧主管、酒吧经理等职务，担任更高级别的管理岗位。

六、注意事项1. 酒吧服务员需要保持良好的形象和仪容仪表，遵守酒吧的着装规定。

酒吧服务员岗位职责

酒吧服务员岗位职责一、岗位概述酒吧服务员是酒吧内的关键岗位之一，负责为顾客提供优质的餐饮服务和客户关怀，确保顾客的满意度和酒吧的经营顺利进行。

二、岗位职责1. 欢迎顾客：热情接待顾客，引导顾客入座，并向顾客介绍酒吧的特色菜品和饮品。

2. 点餐服务：协助顾客点餐，提供菜单并解答顾客的疑问，根据顾客的需求推荐适合的菜品和饮品。

3. 传菜服务：根据顾客的点餐情况，及时向厨房传递菜品的要求，并在菜品出餐后迅速送至顾客桌上。

4. 酒水调配：根据顾客的需求，准确调配各类酒水，确保酒水的质量和口感。

5. 清洁卫生：定期清理酒吧内的桌椅、酒杯等物品，保持酒吧的整洁和卫生。

6. 收银结账：为顾客提供准确的账单，并按照顾客的支付方式进行结账，保证收银过程的准确性和安全性。

7. 顾客关怀：关注顾客的需求和反馈，及时解决顾客的问题，并提供周到的服务，确保顾客满意度。

8. 安全维护：负责维护酒吧的安全和秩序，确保酒吧内的设施和顾客的人身安全。

9. 促销推广：积极宣传酒吧的特色活动和优惠信息，吸引更多的顾客光顾酒吧。

三、任职要求1. 性格开朗、外向，具备良好的沟通和服务意识，能够与顾客和同事愉快地合作。

2. 具备一定的酒水知识和调酒技巧，能够根据顾客需求提供专业的酒水服务。

3. 具备较强的团队合作精神和应变能力，能够在高强度的工作环境下保持良好的工作状态。

4. 具备一定的学习能力和自我提升意识，能够不断学习和掌握新的服务技能和知识。

5. 具备基本的数学和计算能力，能够进行简单的账单结算和收银工作。

6. 具备一定的体力和耐力，能够适应长时间站立和高强度的工作压力。

四、工作时间酒吧服务员的工作时间一般是晚上和周末，根据酒吧的营业时间和工作安排进行调整。

五、薪酬福利酒吧服务员的薪酬福利根据个人的工作表现和酒吧的经营状况进行评定，一般包括基本工资、提成、餐补等福利待遇。

六、发展前景在酒吧服务员岗位上工作一段时间后，可以根据个人的兴趣和能力发展成为酒吧经理、调酒师等职位，有机会参与更多的酒吧管理和创新工作。

酒吧服务员工作岗位职责（精选5篇）

酒吧服务员工作岗位职责（精选5篇）酒吧服务员工作篇1岗位职责：1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。

2、协助总经理完成团队建设，人才挖猎、招聘、培养。

3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理4、不断优化部门工作流程，促进高效工作。

5、完成领导交办的其他事项。

任职资格：1、总经理或副总经理5年以上工作经历，熟悉企业经营管理。

2、具有优秀领导能力、高效执行力，能承受较大的工作压力。

3、团队管理方面具备极强的'领导技巧、感召力和凝聚力，具备全局意识和协作精神。

4、企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先。

酒吧服务员工作岗位职责篇21、准时到岗参加班前例会。

2、服从、接受领导的指派，做好餐前准备工作。

3、到岗时要保持良好的心态、旺盛的精力，标准的着装。

4、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，熟悉菜单及饮料单。

5、为宾客提供主动、迅速、热情、耐心、礼貌、周到的'服务，并不断完善服务技巧。

6、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。

7、团结协作、互补互助，又快又好地完成接待任务。

8、工作中必须集中精力、头脑灵活、反映敏捷，随时满足客人的服务要求。

9、礼貌、热情、建议性地推销特色菜品、饮料及酒水。

10、定期参加各种业务培训，提高专业素质。

11、接到投诉应立即道歉并汇报上级领导解决，随时满足客人的合理要求。

酒吧服务员工作岗位职责篇31、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2、熟悉服务程序和客人要求的.标准。

3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4、按照客人的要求提供酒水和饮料。

5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。

7、对客人买当程序有任何不满即使反映。

8、服务生操作规范标准酒吧服务员工作岗位职责篇41.每周定期主持餐饮服务部例会，参加饭店有关餐饮服务业务会议，及时传达上级指示。

酒吧岗位职责与工作流程(全套完美)

酒吧岗位职责与工作流程(全套完美)酒吧是一种娱乐休闲场所，同时也是一种特殊的服务业。

在酒吧中，服务员和调酒师是最关键的两个岗位。

本文将介绍酒吧岗位职责与工作流程，希望为饮食服务行业从业人员提供一些参考。

服务员岗位职责：1. 接待客人：服务员是酒吧最前线的工作人员，需要对客人友好、热情地接待，主动询问客人需求并提供相关服务。

2. 介绍酒品和菜单：服务员需要了解酒吧提供的酒品和菜单，能够向客人介绍并提出推荐。

3. 点餐服务：服务员需要协助客人点餐，提供相关建议并记录客人需求，确保酒吧能为客人提供高质量的服务。

4. 服务范围：服务员需要有一定的视野和深度了解客人的需求，同时需要细心体贴，为客人提供更全面的服务。

5. 结账和保管服务：服务员需要准确地为客人结账，掌握各种支付方式，并保管好客人的衣物、包和其他物品。

调酒师岗位职责：1. 调酒：调酒师需要掌握各种酒类及其酿造方法，能够独立制作各类鸡尾酒、威士忌等饮品。

2. 独创饮品：调酒师需要有创造力，不断开发出新的饮品，并创造出符合客人需求的独特口味。

3. 照顾顾客：调酒师需要关注顾客的需求，确保为顾客提供高品质的服务，并为他们调制适合自己口味的饮品。

4. 看场子：调酒师需要适应酒吧的工作节奏，关注酒吧内的场景和每个客人的需求。

5. 协作工作：调酒师需要与其他员工协作，确保酒吧的高效运转。

酒吧的工作流程：1. 准备：每天的工作前，酒吧需要准备好所有所需物品，包括饮料、饮品、装潢等。

2. 开业：在酒吧的开业期间，员工需要按照酒吧制定的标准来进行各项服务工作，确保顾客满意。

3. 看场子：在酒吧的高峰时段，员工需要密切关注顾客，确保酒吧的顾客服务得到充分的满意。

4. 清理：在酒吧关闭后，员工需要对酒吧进行清理工作，包括清洁酒杯，餐具以及酒吧区域等。

5. 记账：员工需要负责记录酒吧每日的营业额和利润，并定期向老板汇报。

6. 维修和供应：员工需要保证酒吧的设备、设施和酒品供应保持充足和正常运转，能够为客人提供高品质的服务。

酒吧服务员工作职责(通用9篇)

酒吧服务员工作职责（通用9篇）酒吧服务员工作职责篇11.做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2.熟悉服务程序和客人要求的标准。

3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和饮料。

5.中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前.7.对客人买当程序有任何不满即使反映.8.服务生操作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体.2.待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。

9.迎宾10.待客人入坐询问客人人数合理安排座位。

11.促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。

12.下单牢记客人的要求准备报出消费金额.13.写酒水单的注意各项1.日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改.14.收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。

15.取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。

16.巡台1.注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2.中途整理桌面的时间3.根据实际情况再次促销17送客1.主动上前问好感谢2.提醒客人请随身物品18.整理台面1.检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级2.把杯具、碟子送去洗杯间3.准备迎接下一批客人.20酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。

酒吧服务员工作职责篇2岗位描述：1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。

全套酒吧岗位职责及工作流程

全套酒吧岗位职责及工作流程酒吧作为一个娱乐场所，需要许多不同的岗位来保证其顺利运营。

本文将介绍酒吧的各个岗位以及他们的职责和工作流程。

1. 服务员服务员是酒吧最常见的岗位，他们负责接待客人、点餐、送餐以及结账等工作。

服务员需要有良好的沟通能力和服务态度，同时需要了解酒吧的菜单和各种饮品的制作方法，以便更好地为客人提供服务。

工作流程：1）接待客人：服务员需礼貌地向客人问好，并引导他们入座。

2）介绍菜单：服务员需要向客人介绍菜单，并详细解释其中的内容和价格。

3）点餐：服务员需听取客人的点餐需求，并将其记录下来。

如果客人有特殊的饮食要求（如素食、无麸质等），则需要及时告知厨师。

4）送餐：服务员需要将客人点的菜品送到他们的餐桌上，提供必要的餐具和饮料。

5）结账：服务员需要为客人提供账单，并接收付款。

客人可以选择使用现金、信用卡或其他付款方式。

2. 调酒师调酒师是酒吧里负责制作酒类饮品的专业人员。

他们需要了解各种酒类的特点和品味，并在此基础上创造出新颖的调酒配方。

调酒师需要具备良好的沟通和表现能力，能够吸引客人并提升他们的体验感。

工作流程：1）接待客人：调酒师需要在酒吧吧台处接待客人，并介绍饮品菜单。

2）制作饮品：调酒师需要根据客人的饮品要求，准确地制作各种酒类饮品。

3）预备调酒材料：调酒师需要经常检查调酒材料的库存情况，并及时补充。

他们还需要保持调酒器具的清洁和卫生。

4）与客人互动：调酒师需要向客人介绍饮品的特点和制作方法，并赢得他们的信任和忠诚度。

3. 后厨工人后厨工人是负责制作酒吧食品的员工。

他们需要熟练使用各种厨房设备和工具，并掌握各种食品的制作技能。

后厨工人需要具备快速反应的能力，以应对繁忙的工作环境。

工作流程：1）准备食材：后厨工人需要对所有的食材进行清洗、切割和处理，提供给厨师进行制作。

2）制作食品：后厨工人需要负责烹饪各种酒吧食品，包括小食、汉堡、热狗等。

他们需要明确掌握各种食品的制作方法和烹饪时间，以确保口感和质量。