酒吧岗位职责
酒吧岗位职责及工作流程
酒吧岗位职责及工作流程酒吧是一种时下极为流行的娱乐场所，拥有着众多的客户群体，各类饮品也是琳琅满目。
然而，要想成功经营一家酒吧，需要一支精益求精的团队。
在这个团队中最为重要的是服务员，他们负责着为客户提供优质的饮品和服务，下面就来了解一下酒吧服务员的岗位职责及工作流程。
一、酒吧服务员的岗位职责1. 接待客人：酒吧的服务员要始终保持亲切热情的态度，接待来店的客人，为他们提供温馨舒适的环境。
2. 推销饮品：酒吧服务员应当有丰富的饮品知识，并能够清晰地向客人介绍每个饮品的特点，以此增加销售量。
3. 按照客人要求调制饮品：在品尝饮品之前，要求服务员调整饮品的味道、温度或其他因素，服务员需根据不同客人的要求进行不同的调整，做到客人心中的沙漏饮品。
4. 维护酒吧秩序：酒吧环境较为繁杂，有些客人可能会产生不良的行为，例如喧哗闹事、占据座位等。
服务员要及时制止这些行为，保持酒吧的良好秩序。
5. 清理用具：在酒吧用具使用过后，需要及时清理收拾，保证整个酒吧环境的整洁。
6. 记录账单：服务员负责在店铺开张以后，记录每个客人所点饮品的数量，最后汇总到账单中，方便结算。
7. 管理库存：服务员需要负责酒吧饮料的存放和管理，保证饮品的充足，精确地计算每款饮品的库存量。
8. 熟悉相关法规：酒吧服务员还需要熟悉市场法规，遵守公司、行业和国家制定的相关条例和规定。
二、酒吧服务员的工作流程1. 店铺准备：在每个工作日的开始，服务员需要按照公司的规定，做好店铺准备，包括检查饮品的数量和品质、清洁饮品机器、准备好贵重物品等等。
2. 接待客人：服务员要以亲切的态度向客人问候，并引导客人就座。
对于老客户，服务员要多问问他们的需求，根据他们的要求推荐饮品。
3. 记录点餐：在客人就座后，服务员要及时了解客人的需求，推荐饮品并记录点餐，以此准确地制作饮品和送单。
4. 调制饮品：客人在点餐之后，服务员要按照记录的内容调制饮品。
必须注意，不同客人对同一款饮品的要求有很大的差异，只有根据客人的具体要求来调制饮品，才能赢得客人的好评。
酒吧岗位职责15篇
酒吧岗位职责15篇酒吧岗位职责1岗位职责：1、协助总经理制定并完成事业部各项方案。
2、协助总经理完成团队建设，人才挖猎、招聘、培养。
3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理4、不断优化部门工作流程，促进高效工作。
5、完成领导交办的其他事项。
任职资格：1、总经理或副总经理5年以上工作经历，熟悉企业经营管理。
2、具有优秀领导能力、高效执行力，能承受较大的工作压力。
3、团队管理方面具备极强的领导技巧、感召力和凝聚力，具备全局意识和协作精神。
4、企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先。
酒吧岗位职责2内容：职务简述：负责整个酒吧运作管理，直接领导着酒吧主管及酒吧效劳员，组织下属高效高质为客人提供各种小食，努力提高部门员工的业务技能，和一切相关部门得必要环节紧密联系，要制度部门工作方案，所有这些在实施前都要与下属进行讨论。
岗位职责：A.直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。
B.做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。
C.根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。
D.熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求；E.按时参加〔或催促本部门员工参加〕公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动；F.做好培训工作，不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。
G.维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益；H.做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态；按时召集员工召开“班前例会〞，传达上级的指示精神和“副管级例会〞的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求；班前检查、催促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等，以确保营业顺利展开；班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品〔料〕供给情况等，及时纠正所发现的问题；班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作；J.做好员工培训工作：在部门经理的指导下合理制定的培训方案，有针对性地进行培训〔包括理论，实操及军训〕组织好班前备训；直接纠正员工〔如有可能〕的效劳操作及错误；对培训之效果进行口头抽查及书面考试；K.随时了解房间预订、开房情况，并提前做好准备料等前期准备工作。
岗位职责酒吧工作内容
岗位职责酒吧工作内容引言酒吧是一种休闲娱乐场所，吸引着许多人前来享受夜生活。
作为酒吧的工作人员，岗位职责非常多样化，需要承担许多重要工作内容。
本文将介绍酒吧工作内容的一些主要方面。
1. 顾客服务作为酒吧的工作人员，最重要的职责之一就是提供优质的顾客服务。
这包括欢迎顾客、引导他们入座、解答他们对酒吧的问题，以及提供饮品和食物等服务。
工作人员需要友好、耐心地与顾客互动，确保他们享受到舒适的环境和愉快的体验。
2. 酒水调配酒吧的工作人员需要具备一定的调酒技巧和知识。
他们需要根据顾客的需求，准备和调配各种酒水。
这包括制作各种经典鸡尾酒、调制特色饮品以及根据顾客的要求，调整酒的浓度和口感。
工作人员还需要保持对酒水的存货进行管理和补充，以确保始终有足够的酒水供应。
3. 音乐和娱乐活动酒吧通常是夜生活和娱乐场所，所以工作人员还需要负责协调和管理酒吧的音乐和娱乐活动。
这包括选择和播放音乐、组织和推广特殊活动（如主题派对、现场演出等）、与DJ或表演者合作，并且确保音乐和娱乐活动与顾客的需求和口味保持一致。
4. 卫生和安全工作人员对于酒吧的卫生和安全负有重要责任。
他们需要保持酒吧的整洁和清洁，并确保设备和饮品的安全性。
工作人员还需要掌握急救技能，以应对可能发生的突发事件，并确保顾客和员工的安全。
5. 销售和营销作为酒吧的工作人员，了解并销售酒吧的饮品和食物是非常重要的一项职责。
他们需要熟悉菜单和饮品列表，并根据顾客的喜好和口味，给予推荐和建议。
他们还需要积极地推广酒吧的特色和活动，并与顾客建立良好的关系，以促进销售和提高酒吧的知名度。
6. 团队合作在酒吧工作中，团队合作至关重要。
工作人员需要与其他同事密切合作，共同完成工作任务。
这包括与调酒师、服务员和厨师等人员配合，确保顾客的需求得到满足，酒吧的运营得以顺利进行。
工作人员还需要遵守酒吧的规章制度，并且在工作中积极发挥团队精神。
结论酒吧工作内容的多样性和多重性使得这一岗位的职责非常丰富。
酒吧服务员工作岗位职责
酒吧服务员工作岗位职责酒吧服务员工作岗位职责在现在社会，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。
你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编收集整理的酒吧服务员工作岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒吧服务员工作岗位职责11.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。
认真快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。
有关特殊要求。
做好针对性的服务。
3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的`充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。
6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。
7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。
酒吧服务员工作岗位职责21、准时到岗参加班前例会。
2、服从、接受领导的指派，做好餐前准备工作。
3、到岗时要保持良好的心态、旺盛的精力，标准的着装。
4、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，熟悉菜单及饮料单。
5、为宾客提供主动、迅速、热情、耐心、礼貌、周到的服务，并不断完善服务技巧。
6、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。
7、团结协作、互补互助，又快又好地完成接待任务。
8、工作中必须集中精力、头脑灵活、反映敏捷，随时满足客人的`服务要求。
9、礼貌、热情、建议性地推销特色菜品、饮料及酒水。
10、定期参加各种业务培训，提高专业素质。
酒吧服务员工作职责(通用9篇)
酒吧服务员工作职责（通用9篇）酒吧服务员工作职责篇11.做好接待前各项预备工作各区域的卫生。
2.熟识服务程序和客人要求的标准。
3.熟识各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。
4.根据客人的要求供应酒水和饮料。
5.中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6.保持酒吧的干净和整齐包括营业前.7.对客人买当程序有任何不满即使反映.8.服务生操作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿态弯腰30度声音嘹亮表情热忱大方得体.2.待客人入坐带到喜爱的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语协作的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满足的位置。
9.迎宾10.待客人入坐询问客人人数合理支配座位。
11.促销、点单依据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。
12.下单牢记客人的要求预备报出消费金额.13.写酒水单的留意各项1.日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改.14.收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。
15.取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上协作相应的杯具，找零钱假如还差酒水品种让客人稍等.。
16.巡台1.留意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2.中途整理桌面的时间3.依据实际状况再次促销17送客1.主动上前问好感谢2.提示客人请随身物品18.整理台面1.检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级2.把杯具、碟子送去洗杯间3.预备迎接下一批客人.20酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打搅一下帮你整理一下台面好吗请问需要点什么愧疚让你酒等了慢走带好你的随身物品。
酒吧服务员工作职责篇2岗位描述：1、根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人供应最佳服务；4、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长关心同事工作；6、乐观参与培训，不断提高服务技能。
酒吧前厅领班岗位职责
酒吧前厅领班岗位职责一、岗位概述酒吧前厅领班是酒吧前厅部门的主要管理者，负责协调、指导和监督前厅员工的工作，保持酒吧的正常运营秩序，提供优质的客户服务体验。
二、具体职责1. 有效管理- 组织和安排前厅员工的工作，确保所有岗位的配备齐全；- 制定合理的工作计划，分配任务给员工，并监督他们按时完成；- 确保员工遵守酒吧的规章制度，规范他们的仪容仪表和礼貌用语；- 促使员工不断提升自己的专业素养和服务水平；- 确保酒吧的消防和安全措施得以贯彻执行；- 及时处理员工的纠纷和投诉，并采取有效的措施解决问题；- 组织员工进行培训和学习，以提高他们的专业知识和技能。
2. 客户服务- 确保前厅工作人员给每一位顾客提供专业、高效、友好的服务；- 在高峰期间，积极协助员工处理突发状况和不满的客户，并妥善解决问题；- 对员工的服务质量进行监督和评估，及时提供反馈和指导；- 收集顾客的意见和建议，为酒吧的改进提供参考。
3. 前厅协调- 与其他部门的负责人保持良好的沟通和合作，确保顺利的工作流程；- 协调酒吧内部各个岗位之间的工作关系，防止工作重复或遗漏；- 确保前厅员工按时上岗，并有序进行换班和交接工作；- 组织并监督前厅员工的考勤情况，及时进行记录和汇报。
4. 酒吧运营- 负责酒吧前厅部门的业务运营，包括订桌、接待、点单和结账等工作；- 确保前厅工作区域的整洁和清洁，保持酒吧的良好形象；- 及时处理酒吧内部的设备故障和突发事件，并通知相关人员进行维修和处理；- 定期检查和维护酒吧内的设施和设备，确保其正常运行。
三、任职要求1. 教育背景- 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、服务管理等相关专业。
2. 工作经验- 具备2年及以上相关工作经验，有酒吧或娱乐场所管理经验优先。
3. 技能要求- 熟悉酒吧前台接待、订桌管理、点单结账等工作流程；- 具备良好的人际沟通和协调能力；- 具备较好的组织、管理和解决问题能力；- 具备良好的服务意识和服务质量控制能力；- 熟悉酒吧行业，了解酒吧的消防和安全要求。
酒吧内部执勤岗位职责
酒吧内部执勤岗位职责酒吧内部执勤岗位职责包括但不限于以下几个方面：一、安全维护酒吧内部的执勤人员要时刻保持警觉，确保酒吧内部的安全。
他们要对进出酒吧的人员进行检查，确保没有携带危险物品，例如武器等。
同时，他们要监控酒吧的摄像头，并及时发现并应对任何潜在安全风险，例如打架斗殴、盗窃等。
二、维护秩序酒吧是一个众多人群聚集的地方，执勤人员要疏导人流，维持秩序，防止拥堵和混乱。
当酒吧内出现过度饮酒或者冲突等情况时，他们要第一时间出现在现场，制止和解决纠纷，保持酒吧的正常经营秩序。
三、应对突发状况在酒吧经营期间，可能会出现各种突发状况，例如火灾、停电等问题。
执勤人员要随时掌握酒吧内的人员数量和位置分布，以便在紧急情况下迅速安全疏散。
他们也要熟悉酒吧的应急设施和应对措施，确保在突发状况下能够妥善处置。
四、处理纠纷在酒吧内出现各种纠纷是常有的事情，例如顾客间的争吵、投诉等。
执勤人员要学会辨别和分析纠纷的性质和原因，并采取适当的措施，例如调解、劝导等，解决纠纷。
如果情况严重或无法化解，他们应及时报警并协助警方处理。
五、服务协助执勤人员在酒吧内不仅要负责维持秩序和应对突发情况，还要协助服务员和其他工作人员提供优质的客户服务。
例如帮助服务员送酒、协助客人排队等。
执勤人员应保持礼貌和耐心，尽量满足客人的需求，并解决客人的问题或者提供合理的解决方案。
六、互助合作执勤人员之间要保持密切的合作与联系，相互之间要进行有效的沟通配合。
在日常工作中，他们可以相互提醒和补位，以确保整个酒吧环境的安全和秩序。
对于新人员，他们需要进行必要的培训和引导，让他们尽快适应和胜任工作。
总结起来，酒吧内部执勤岗位职责主要包括安全维护、维护秩序、应对突发状况、处理纠纷、协助服务和互助合作。
执勤人员需要有一定的身体力量、应变能力和沟通能力，能够应对各种复杂情况，并以专业和负责的态度为顾客提供安全和满意的服务。
酒吧夜场各岗位职责
酒吧夜场各岗位职责一、吧务员吧务员是酒吧夜场中非常重要的一环，他们承担着酒吧服务的基本职责。
吧务员的主要职责包括：1. 迎宾接待：当客人进入酒吧后，吧务员应主动迎接客人，并向其示意座位、递上菜单，提供优质的服务体验。
2. 点单服务：吧务员需要耐心听取客人的点单需求，并推荐适合的酒水和小吃。
同时，他们需要熟知酒单，能够对各款酒水热度、口感进行准确的介绍。
3. 酒水调制：吧务员应了解酒水的配制方法和调制技巧，根据客人的口味喜好用心制作，并确保酒品的质量和口感。
4. 结算收款：打印账单并准确收取客人的酒水消费费用，确保账单无误并为客人提供方便快捷的支付方式。
5. 协助保洁：酒吧环境需要保持整洁，吧务员需要随时检查客人周围的卫生情况，并及时清理垃圾和餐具。
二、调酒师调酒师是酒吧夜场中极具特色和吸引力的职位，他们致力于为客人提供精致的调酒体验。
调酒师的主要职责包括：1. 研究酒单：调酒师需要对酒单中的各种酒水了如指掌，熟悉不同类型的酒品和其特点，为客人提供专业的意见和建议。
2. 创新调制：调酒师应不断学习和研究调制技巧，创造出独特的鸡尾酒配方，提供给客人令人惊喜的口感和视觉享受。
3. 沟通服务：调酒师应与客人进行良好的沟通，了解他们的口味和需求，为客人量身定制调酒方案，并根据客人的喜好调整调酒的配方。
4. 表演传艺：优秀的调酒师应具备一定的表演和传艺能力，能够在制作调酒的过程中展示给客人观赏，增加互动和趣味性。
5. 保持卫生：调酒师需要保持工作区域的整洁和卫生，并注意酒水的储存和保质期。
三、DJDJ是酒吧夜场中负责音乐播放的重要角色，他们拥有丰富的音乐知识和舞台表演的技巧。
DJ的主要职责包括：1. 选曲播放：DJ需要根据不同的场景和不同阶段的氛围，选择合适的音乐曲目，包括流行歌曲、舞曲、电子音乐等，以提升酒吧的整体氛围。
2. 混音配搭：DJ需要具备一定的混音技巧，将不同的音乐曲目进行无缝连接和过渡，以确保音乐播放的连贯性和流畅性。
酒吧人员各岗位职责及工作流程
酒吧人员各岗位职责及工作流程一、前台接待员前台接待员是酒吧的门面，负责迎接客人并提供优质的服务。
他们的主要职责包括：1. 迎接客人：前台接待员应友好地迎接客人，问询他们的需求，并引导他们到适合的坐位。
2. 预订管理：接待员负责管理酒吧的预订系统，确保客人的预订得到及时处理和确认。
3. 收银：接待员需要熟悉酒吧的收银系统，接收客人的支付并提供找零。
4. 信息咨询：前台接待员需要了解酒吧的各项服务和活动，并向客人提供相关信息和建议。
5. 投诉处理：如果客人有任何不满或者投诉，前台接待员需要及时处理并解决问题，确保客人满意。
6. 协调工作：接待员需要与其他部门协调工作，如与调酒师、侍酒师等沟通客人的需求。
二、调酒师调酒师是酒吧的核心人员，他们负责调制各种酒水和鸡尾酒，提供给客人。
他们的主要职责包括：1. 酒水调制：调酒师需要熟悉各种酒水和鸡尾酒的配方和制作方法，根据客人的要求调制出口感良好的饮品。
2. 创新饮品：调酒师需要具备创新能力，不断开辟新的饮品配方，提供给客人新的体验。
3. 协助服务员：调酒师需要与服务员密切合作，根据客人的点单制作饮品，并确保及时送达客人手中。
4. 酒水库存管理：调酒师需要负责酒水的库存管理，及时补充酒水，并确保酒水的质量和新鲜度。
5. 清洁工作：调酒师需要保持工作区域的清洁和整洁，包括清洗调酒器具和保持工作台面的干净。
三、侍酒师侍酒师是专门负责为客人提供专业的酒水推荐和品鉴服务的人员。
他们的主要职责包括：1. 酒水知识：侍酒师需要对各种酒水有深入的了解，包括产地、口感、香气等，以便为客人提供专业的推荐和解释。
2. 客户服务：侍酒师需要与客人进行互动，了解他们的口味偏好，并根据客人的需求提供合适的酒水。
3. 酒单管理：侍酒师需要熟悉酒吧的酒单，并及时更新和调整，以满足客人的需求。
4. 酒水品鉴活动：侍酒师需要组织和参预酒水品鉴活动，向客人介绍不同酒水的特点和品味。
5. 培训员工：侍酒师需要对其他员工进行酒水知识的培训，提高整个团队的专业水平。
2023年酒吧岗位职责15篇
2023年酒吧岗位职责15篇酒吧岗位职责1一、销售代表1、负责公司产品的销售及推广；2、根据市场营销计划，完成部门销售指标；3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围；4、负责市场信息的收集及竞争对手的分析；5、严格按照公司管理模式、工作流程标准开展工作，确保良好的客户服务质量；6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划；7、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
二、客户经理1、努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。
2、具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。
3、积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。
4、和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。
5、严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。
6、积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售工作，确保派对销售的实施效果。
7、服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排、8、积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对公司的意见或见议并及时向上级汇报。
9、随时收集、整理相关信息，为俱乐部提供合理化建议。
10、协助销售经理联系拜访俱乐部的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。
11、熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛、12、利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。
13、熟悉酒水知识、酒水牌，熟记每天供应出品情况，积极向客人推荐。
14、注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。
15、了解客人的个人兴趣，性格，特长等。
便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信、交谈时注意力应集中避免打断别人说话、16、合理调节气氛，避免冷场。
17、保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。
18、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
酒吧人员各岗位职责及工作流程
酒吧人员各岗位职责及工作流程酒吧是一种设施完备、空间宽敞、氛围轻松的娱乐场所。
在酒吧，有许多岗位需要有专门的员工来管理，以确保顾客的体验和安全。
以下是酒吧不同岗位的职责及工作流程。
1.服务员服务员是酒吧中最重要的员工之一，他们是顾客与酒吧之间的桥梁。
职责：服务员的职责包括：1）欢迎顾客；2）引导顾客选择适合的酒水和食品；3）根据顾客的要求，准确、及时地为顾客送上酒水和食品；4）协助顾客处理意外情况（例如意外倒酒、饮品被浇等）；5）清理桌面和场地。
工作流程：服务员与顾客沟通、了解各位饮品和菜品的信息，同时掌握酒吧中的用具、冰箱、点餐软件等工作设备的使用。
服务员与柜台密切配合，实时把握顾客的需求，在最短时间内完成响应、制作和送达。
2.调酒师调酒师是酒吧的核心，他们不仅负责制作顾客所要求的各式饮品，还要能够适时地推出新品。
职责：调酒师的职责包括：1）研发新饮品和菜单；2）掌握调酒技能，能够根据不同的口味需求制作各类饮品；3）负责掌握所有酒水和用具的使用，以及保证清洁卫生；4）在顾客需要的时候向顾客帮忙选择酒品并给出专业评价。
工作流程：调酒师需要具备良好的口感和沟通能力，这对于他们能够创造出最优质的饮品和最美好的客户体验至关重要。
在酒吧中，调酒师还需要注意协同沟通，确保饮品的供应与服务员的配合选择是协调一致的。
3.保安保安是酒吧的安全保障，主要负责维护酒吧内外的安全。
职责：保安的职责包括：1）确保场内安全，防止拥挤和火灾等风险；2）负责维护秩序，排除可能发生的醉酒和争吵问题；3）观察并确保内外场地的安全，以防止不良事件的发生；4）协助有需要的员工解决问题。
工作流程：保安通常会在门口站岗，负责检查入口处的顾客，确保顾客的安全，同时防范酒吧内部可能发生的险情。
他们需要有丰富的安全经验和应慢反应的能力，确保顾客的人身安全。
4.经理经理是酒吧的管理者，他们负责协调所有员工的工作，并制定管理方案和推广策略，消除酒吧内的任何一点威胁。
酒吧各岗位职责
音你而声吧岗位职责一、执行经理下级：市场部策划总监、服务部主管、营销部主管、舞台部主管1.认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持会议,布置工作,解决难题.2.主持音你而声吧日常工作,负责向上级汇报工作,合理调配酒吧员工,实行对下级的奖惩权.3.制定工作计划、培训计划,并督促下级执行.4.认真抓好店内各项工作,制定未来计划,并向上级汇报周计划.5.注重下级素质的提高与培养,不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识.6.负责受理客人投诉,妥善处理客人与酒吧之间发生的问题,对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人之间保持良好的关系.7.负责酒吧主题活动的审批.8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新.二、市场部策划总监三、服务部主管下级：迎宾、服务员、收银员、调酒师、清洁部1.在总经理的指导下,全面负责管理工作本部门的日常工作,落实执行酒吧的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行.2.严于律己、以身作责,具有强烈的上进心与良好的综合素质,以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心,以创造良好的经营效益为目的,全力搞好本部门服务工作3.建立和建全部门管理制度,各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等,并监督贯彻实施.4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心,并不定期的抽查各岗位的工作情况,奖勤罚懒、赏罚分明.5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作,培养强烈的团队精神,强化员工对客人的服务意识,全面提高服务质量.6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议,集体民主的分析讨论解决问题.7.搞好本部门的物资财产管理,控制易耗物品的有效使用,节约成本开支,定期配合相部门的检查.8.营业中保持好与客人的良好关系,征求客人意见,处理客人投诉.9.每天召开班前例会,组织安排好部门内的协调配合工作.四、营销部主管下级：营销、客户经理1.直接对总经理负责.2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排.3.积极宣传公司的优质服务和完善设施,树立良好的公司形象,并注意了解客人对公司的意见及时汇报.4.随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划.5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作.6.不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能,参加公司的各项活动,增强自己的业务应酬水平技巧.五、舞台部主管下级：DJ、DS、Singer等演员1.主持召开舞台部员工例会,传达上级领导的工作安排.2.合理安排DJ、DS、Singer等演员的请假、休息、等工作情况.3.对兼职演员的演出资料要严格把关.4.本身具有较优秀歌唱或舞蹈表演能力全面负责酒吧演出节目的策划,编排和表演工作.5.加强演员的日常管理和培训工作,不断地提高演艺水平,提高节目的观赏性.6.认真收集客户反馈意见,提高节目的新颖度.7.妥善处理兼职演员与酒吧所有活动的联系及利益关系.六、服务员1.做好营业前各项准备工作：各区域的卫生和各桌台摆放物.2.熟悉服务流程和最大力度满足客人要求的热情.3.熟悉各种酒水品种价格,按照客人的要求提供酒水和小吃.4.填写酒水单需仔细认真,注意日期、价格、品名、金额、单价,酒水单不准涂改.5.收钱后连合酒水单到收银台交钱盖章,找零钱如果还差酒水品种让客人稍等..6.中场及时整理卫生并把杯具送入洗刷处,保持好全场干净整洁.7.不间断性巡台,注意台面卫生即使清理卫生及时清理空酒瓶、垃圾,根据实际情况再次促销.8.送客时候应礼貌的主动上前问好感谢,提醒客人请随身物品,邀请其下次光临.七、迎宾1.认真仔细做好订台记录包括日期、姓名、电话、台号等.2.按时做好客人的确认和提醒工作,如客人不能按时到达应去告知相关联系人或营销、客户经理进行处理.3.认真记录和确认客人到达信息,及时做好开台记录,如有取消订台情况应由服务部主管和营销部主管签字确认,月底将统计记录交总经理.4.熟悉酒吧的服务设施经营风格及价格等情况礼貌耐心的解答顾客的询问并适时的向顾客推销.5.熟记常客姓名、电话等信息,以便更快捷更周到的为顾客服务.6.负责合理安排酒吧台位,营业时随时了解空台信息.7.搞好迎宾处的清洁工作,做好当天的订台统计.八、收银员1.每日按规定时间到酒吧出纳处交清前一天的营业款项及报表.2.按时到岗,备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作.3.收款时认真审核服务员开出的单据,确认金额及数量正确.4.认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换.5.真填写营业后的交款单据,须做到帐物相符.6.银员不得在上班时间中途离开岗位.7.银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款,损害酒吧利益,如经发现给予开除并赔偿经济损失.8.收银员应认真整理好每日帐单,避免单椐遗漏.每日营业结束,做好当日营业报表．9.收银员在营业结束后,应认真核对好当日营业收入款,如出现短长款,应及时查明原因,如属收银员自身造成短款,由当日收银员全额赔偿,属其他原因造成的或未查明原因的,报服务部,经服务部部查明后处理．10.收银员应严格遵守财务保密制度,必须严格按指定的收银折扣、主管以上人员签字权限操作如有超出及时提醒,否则给酒吧带来的经挤损失由收银员赔偿.九、营销、客户经理1.努力提高个人素质,不计较个人得失,对酒吧和客人须有奉献精神.2.具备高度的敬业精神,监守岗位,履行职责,不得有窜岗,脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧.3.积极做好与客人的沟通和联系,熟悉客人的各方面信息,并积极开发新客户.4.和同事保持良好的关系,工作中相互支持,积极配合,努力完成经营指标.5.严格按照订台制度进行订台,不得慌报和隐瞒订台信息.6.积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售推广,确保派对销售的实施效果.7.服从上级工作安排,协助参与各项接待活动安排．8.积极宣传酒吧,树立酒吧良好形象,并注意了解客人对酒吧的意见或见议并及时向上级汇报.9.随时收集、整理相关信息,为酒吧提供合理化建议.10.协助总经理接待酒吧的新、老客户,并保持良好关系,同时不间断地按总经理要求改变销售策略.11.完成总经理下达的其它工作.12.熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧,促动和营造娱乐,消费气氛．13.利用积极促销有效刺激客人消费,满足客人合理消费要求.14.熟悉酒水知识、酒水单,熟记每天店内酒水数量,积极向客人推荐.15.注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质.16.了解客人的个人兴趣,性格,特长等.便于交谈及关系进一步融洽,同时不要卑躬屈膝,应热忱自信．交谈时注意力应集中避免打断别人说话．17.合理调节气氛,避免冷场.18.保持积极的工作心态,树立良好的工作职责感,树立良好的服务形象.。
酒吧组织架构及岗位职责
酒吧组织架构及岗位职责一、酒吧组织架构酒吧作为一个商业场所，需要一个合理的组织架构来确保各项工作的顺利进行。
以下是一个典型的酒吧组织架构：1. 酒吧经理酒吧经理是整个酒吧的负责人，负责制定经营策略、管理团队、监督酒吧运营等工作。
2. 副经理副经理是酒吧经理的助手，负责协助经理管理酒吧的日常运营，包括员工管理、客户服务等。
3. 财务部财务部负责酒吧的财务管理工作，包括财务报表的编制、成本控制、预算管理等。
4. 人力资源部人力资源部负责酒吧员工的招聘、培训、绩效考核等工作，确保酒吧拥有优秀的员工队伍。
5. 前台接待部前台接待部负责酒吧的前台接待工作，包括顾客接待、预订管理、电话接听等。
6. 营销部营销部负责酒吧的市场推广工作，包括制定营销策略、组织促销活动、与合作火伴的合作等。
7. 调酒师调酒师是酒吧的核心岗位之一，负责调制各种鸡尾酒、提供专业的酒水推荐服务。
8. 侍酒师侍酒师负责为客人提供专业的品酒服务，包括介绍不同酒款的特点、推荐搭配的美食等。
9. 服务员服务员是酒吧的主要工作人员，负责为客人提供酒水、点菜、结账等服务。
10. 后厨人员后厨人员负责酒吧的食品制作工作，包括烹饪、切配食材、保持厨房卫生等。
11. 保安人员保安人员负责维护酒吧的安全秩序，确保客人和员工的人身安全。
二、岗位职责1. 酒吧经理- 制定酒吧的经营策略和目标，并监督实施。
- 管理酒吧的日常运营，包括员工管理、客户服务、设备维护等。
- 负责酒吧的财务管理，包括成本控制、财务报表的编制等。
2. 副经理- 协助酒吧经理管理酒吧的日常运营。
- 负责员工的招聘、培训和绩效考核等工作。
- 协调各部门之间的合作，确保酒吧的正常运营。
3. 财务部- 负责酒吧的财务管理工作，包括财务报表的编制、成本控制、预算管理等。
- 监督酒吧的财务状况，提出财务改进建议。
- 协助经理制定酒吧的经营预算和财务计划。
4. 人力资源部- 负责酒吧员工的招聘、培训和绩效考核等工作。
酒吧(岗位)职责及工作流程
酒吧(岗位)职责及工作流程酒吧是一种供应酒类及其他饮料并提供娱乐的场所。
酒吧的流程和职责是非常重要的，因为良好的流程和职责能够提高酒吧服务质量，提高顾客满意度，从而取得更多的业绩。
下面将介绍酒吧的职责及工作流程。
一、酒吧职责1.顾客服务作为一家酒吧，在顾客服务中起到至关重要的作用。
酒吧的服务人员应该热情、有礼貌地迎接和服务每一个顾客，根据顾客的需要提供相应的服务。
这也包括欢迎客人到酒吧，推荐酒水，照顾他们的需求，确保他们有愉快的体验。
2.酒品推销酒吧必须要有吸引消费者的氛围，酒品的推销也是值得注意的部分。
酒吧服务员应该熟悉酒吧的所有酒类，并能给顾客推销适合他们的酒品。
此外，服务员还应该告诉顾客这款酒水的酒精含量，让顾客能够智慧地享用酒水。
3.保持酒吧清洁上班前，服务员需要做好准备工作，清洗完全部器具。
酒吧需要保持整洁，将垃圾和杂物及时清理。
保证酒吧清洁无异味，可以提高顾客的舒适度，增加客人再次光顾的意愿。
4.管理货物库存酒吧需要管理货物库存，及时补充所需要的货物。
这包括酒水，果汁、调味品、水、冰、碗盘、杯子等等。
管理好库存，就可以有足够的酒水和器具满足所有客人的需求，提供完美的服务。
二、酒吧工作流程1.开业前准备酒吧从开业到闭业都有一个清洁、备料和准备营业的过程。
在开业前，服务员需要清理酒吧，确保桌面、墙上和地板的干净和整洁，同时也得确定一些酒品的促销策略来吸引消费者。
同时，需要检查酒水、调料、碗盘、杯子等等所有的器具是否齐备，以及酒吧音响是否可以正常运行。
2.欢迎客人欢迎客人是服务员的首要任务之一。
当客人到达酒吧，服务员需要对客人进行问候，晓之以礼，热情接待。
服务员的态度和语言会影响客人对酒吧的第一印象，因此高品质的顾客服务都是非常重要的。
3.提供饮品接下来，酒吧服务员需要提供饮品给客人，包括酒类、鸡尾酒、软饮料和果汁等等。
服务员需要了解和记住客人的订单，然后准备和搭配好饮品，能通过饮品的独特魅力预留顾客，从而增强顾客回头来喝酒的意愿。
酒吧服务员岗位职责
酒吧服务员岗位职责一、岗位概述酒吧服务员是酒吧内的关键岗位之一，负责为顾客提供优质的餐饮服务和客户关怀，确保顾客的满意度和酒吧的经营顺利进行。
二、岗位职责1. 欢迎顾客：热情接待顾客，引导顾客入座，并向顾客介绍酒吧的特色菜品和饮品。
2. 点餐服务：协助顾客点餐，提供菜单并解答顾客的疑问，根据顾客的需求推荐适合的菜品和饮品。
3. 传菜服务：根据顾客的点餐情况，及时向厨房传递菜品的要求，并在菜品出餐后迅速送至顾客桌上。
4. 酒水调配：根据顾客的需求，准确调配各类酒水，确保酒水的质量和口感。
5. 清洁卫生：定期清理酒吧内的桌椅、酒杯等物品，保持酒吧的整洁和卫生。
6. 收银结账：为顾客提供准确的账单，并按照顾客的支付方式进行结账，保证收银过程的准确性和安全性。
7. 顾客关怀：关注顾客的需求和反馈，及时解决顾客的问题，并提供周到的服务，确保顾客满意度。
8. 安全维护：负责维护酒吧的安全和秩序，确保酒吧内的设施和顾客的人身安全。
9. 促销推广：积极宣传酒吧的特色活动和优惠信息，吸引更多的顾客光顾酒吧。
三、任职要求1. 性格开朗、外向，具备良好的沟通和服务意识，能够与顾客和同事愉快地合作。
2. 具备一定的酒水知识和调酒技巧，能够根据顾客需求提供专业的酒水服务。
3. 具备较强的团队合作精神和应变能力，能够在高强度的工作环境下保持良好的工作状态。
4. 具备一定的学习能力和自我提升意识，能够不断学习和掌握新的服务技能和知识。
5. 具备基本的数学和计算能力，能够进行简单的账单结算和收银工作。
6. 具备一定的体力和耐力，能够适应长时间站立和高强度的工作压力。
四、工作时间酒吧服务员的工作时间一般是晚上和周末，根据酒吧的营业时间和工作安排进行调整。
五、薪酬福利酒吧服务员的薪酬福利根据个人的工作表现和酒吧的经营状况进行评定，一般包括基本工资、提成、餐补等福利待遇。
六、发展前景在酒吧服务员岗位上工作一段时间后，可以根据个人的兴趣和能力发展成为酒吧经理、调酒师等职位，有机会参与更多的酒吧管理和创新工作。
酒吧岗位职责
酒吧岗位职责酒吧岗位职责11、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查服务员的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据上级编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。
5、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向经理反映。
6、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
7、逐步做好收房工作（从不影响客人为准），做好清点补充物品等，并督促做好卫生工作。
8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
9、进行收房后的安全检查、注意火灾隐患。
酒吧岗位职责2(1)制定酒吧经营目标与计划。
所有的经营方式细节，都以盈利为最终目标。
(2)参与制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。
(3)参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌，以及安排一切的推广活动。
(4)负责酒吧的人手配置，安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作纪律和规章制度。
(6)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。
协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。
(7)保证厨房正常供应食物，酒吧正常供应酒水。
(8)根据需要调动、安排管理人员工作。
(9)督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求取上进。
(10)制定培训计划，安排培训内容，培训员工业务知识。
(11)根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章和纪律。
(12)检查各部分每天的工作情况。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃，开源节流。
(14)处理客人投诉，调解员工纠纷。
酒吧岗位职责与工作流程(全套完美)
酒吧岗位职责与工作流程(全套完美)酒吧是一种娱乐休闲场所，同时也是一种特殊的服务业。
在酒吧中，服务员和调酒师是最关键的两个岗位。
本文将介绍酒吧岗位职责与工作流程，希望为饮食服务行业从业人员提供一些参考。
服务员岗位职责：1. 接待客人：服务员是酒吧最前线的工作人员，需要对客人友好、热情地接待，主动询问客人需求并提供相关服务。
2. 介绍酒品和菜单：服务员需要了解酒吧提供的酒品和菜单，能够向客人介绍并提出推荐。
3. 点餐服务：服务员需要协助客人点餐，提供相关建议并记录客人需求，确保酒吧能为客人提供高质量的服务。
4. 服务范围：服务员需要有一定的视野和深度了解客人的需求，同时需要细心体贴，为客人提供更全面的服务。
5. 结账和保管服务：服务员需要准确地为客人结账，掌握各种支付方式，并保管好客人的衣物、包和其他物品。
调酒师岗位职责：1. 调酒：调酒师需要掌握各种酒类及其酿造方法，能够独立制作各类鸡尾酒、威士忌等饮品。
2. 独创饮品：调酒师需要有创造力，不断开发出新的饮品，并创造出符合客人需求的独特口味。
3. 照顾顾客：调酒师需要关注顾客的需求，确保为顾客提供高品质的服务，并为他们调制适合自己口味的饮品。
4. 看场子：调酒师需要适应酒吧的工作节奏，关注酒吧内的场景和每个客人的需求。
5. 协作工作：调酒师需要与其他员工协作，确保酒吧的高效运转。
酒吧的工作流程：1. 准备：每天的工作前，酒吧需要准备好所有所需物品，包括饮料、饮品、装潢等。
2. 开业：在酒吧的开业期间，员工需要按照酒吧制定的标准来进行各项服务工作，确保顾客满意。
3. 看场子：在酒吧的高峰时段，员工需要密切关注顾客，确保酒吧的顾客服务得到充分的满意。
4. 清理：在酒吧关闭后，员工需要对酒吧进行清理工作，包括清洁酒杯，餐具以及酒吧区域等。
5. 记账：员工需要负责记录酒吧每日的营业额和利润，并定期向老板汇报。
6. 维修和供应：员工需要保证酒吧的设备、设施和酒品供应保持充足和正常运转，能够为客人提供高品质的服务。
全套酒吧岗位职责及工作流程
全套酒吧岗位职责及工作流程酒吧作为一个娱乐场所，需要许多不同的岗位来保证其顺利运营。
本文将介绍酒吧的各个岗位以及他们的职责和工作流程。
1. 服务员服务员是酒吧最常见的岗位，他们负责接待客人、点餐、送餐以及结账等工作。
服务员需要有良好的沟通能力和服务态度，同时需要了解酒吧的菜单和各种饮品的制作方法，以便更好地为客人提供服务。
工作流程：1）接待客人：服务员需礼貌地向客人问好，并引导他们入座。
2）介绍菜单：服务员需要向客人介绍菜单，并详细解释其中的内容和价格。
3）点餐：服务员需听取客人的点餐需求，并将其记录下来。
如果客人有特殊的饮食要求（如素食、无麸质等），则需要及时告知厨师。
4）送餐：服务员需要将客人点的菜品送到他们的餐桌上，提供必要的餐具和饮料。
5）结账：服务员需要为客人提供账单，并接收付款。
客人可以选择使用现金、信用卡或其他付款方式。
2. 调酒师调酒师是酒吧里负责制作酒类饮品的专业人员。
他们需要了解各种酒类的特点和品味，并在此基础上创造出新颖的调酒配方。
调酒师需要具备良好的沟通和表现能力，能够吸引客人并提升他们的体验感。
工作流程：1）接待客人：调酒师需要在酒吧吧台处接待客人，并介绍饮品菜单。
2）制作饮品：调酒师需要根据客人的饮品要求，准确地制作各种酒类饮品。
3）预备调酒材料：调酒师需要经常检查调酒材料的库存情况，并及时补充。
他们还需要保持调酒器具的清洁和卫生。
4）与客人互动：调酒师需要向客人介绍饮品的特点和制作方法，并赢得他们的信任和忠诚度。
3. 后厨工人后厨工人是负责制作酒吧食品的员工。
他们需要熟练使用各种厨房设备和工具，并掌握各种食品的制作技能。
后厨工人需要具备快速反应的能力，以应对繁忙的工作环境。
工作流程：1）准备食材：后厨工人需要对所有的食材进行清洗、切割和处理，提供给厨师进行制作。
2）制作食品：后厨工人需要负责烹饪各种酒吧食品，包括小食、汉堡、热狗等。
他们需要明确掌握各种食品的制作方法和烹饪时间，以确保口感和质量。
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岗位职责一、销售代表1、负责公司产品的销售及推广；2、根据市场营销计划，完成部门销售指标；3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围；4、负责市场信息的收集及竞争对手的分析；5、严格按照公司管理模式、工作流程标准开展工作，确保良好的客户服务质量；6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划；7、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
二、客户经理1、努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。
2、具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。
3、积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。
4、和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。
5、严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。
6、积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售工作，确保派对销售的实施效果。
7、服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排．8、积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对公司的意见或见议并及时向上级汇报。
9、随时收集、整理相关信息，为俱乐部提供合理化建议。
10、协助销售经理联系拜访俱乐部的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。
11、熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛．12、利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。
13、熟悉酒水知识、酒水牌，熟记每天供应出品情况，积极向客人推荐。
14、注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。
15、了解客人的个人兴趣，性格，特长等。
便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信．交谈时注意力应集中避免打断别人说话．16、合理调节气氛，避免冷场。
17、保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。
18、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
三、营业员1、遵守纪律、坚守岗位、保证商场营业的正常运行；2、学习并掌握一定的红酒知识、销售礼仪和技巧；3、负责店面卫生干净整洁，货物摆放有序；4、接待顾客时要面带微笑，做到热情、耐心、细致、周到，主动介绍红酒的特点、功能、产地、价格等；5、通过高素质、专业化的服务，向顾客展示商场的高端品牌形象，提高其在业内的知名度；6、按照规定记录销售情况和定期盘点库存，确保商品帐实相符；7、提高安全防范意识，加强责任心，确保商品的安全；8、及时妥善处理顾客纠纷，收集顾客对商场的意见与建议和期望并将信息反馈给上级领导，以帮助商场改善经营策略和服务水平；9、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
四、销售经理1、负责所属区域经销商开发2、帮助所属经销商开发二级分销商、名烟名酒店、终端门店的客户开发建设和管理3、市场推广活动的执行4、重点团购客户的开发5、完成公司的销售任务6、负责产品的区域拓展、客户发展、区域运营的策划制定及执行7、负责建立完整的地区经销商网络，整合资源实现公司销售总目标8、负责制定销售目标、市场拓展计划，审核客户的各种计划并监督执行9、负责与客户建立良好关及时反馈客户信息，满足客户需求，提高客户满意度10、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
五、商场管理员1、认真贯彻执行商场各项管理制度和会议决定，合理组织人员，完成市场规范、管理与服务工作；2、维护商场交易秩序，倡导诚信经商，查处违规交易行为，保护公司、经营户、客商和消费者的合法权益；3、维护商场经营秩序，保障通道畅通，治理占道经营和乱摆放行为；4、加强保安，保洁人员的管理，督促搞好市场安全，清洁卫生，确保商场环境整洁干净；5、加强纪律教育，及时查处各种违规违纪行为；6、收集、汇总、整理各种市场信息和经营户资料，定期汇报，为公司决策提供参考；7、搞好员工培训工作，提高员工工作素质；8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
六、服务员1. 认真做好营业期间酒吧客人的各项工作，包括：向客人推销、为客人点单、结账、为客人验酒、开瓶及调酒，同时更要观注客人需求动作如举灯、举调酒壶、举冰桶、举酒瓶等并及时做出回应，其次要注意桌面空瓶空碟的及时撤离、酒水补充、冰块补充、水渍清擦、垃圾清扫、烟缸更换、烛台续火、纸巾开封、帮助点烟等，再次要观注地面卫生如纸屑、烟头、空瓶、水渍的清理和饮料桶的摆放；2. 开市前负责整个营业区域的卫生和台面摆放工作，补充桌子凳子，并认真检查是否符合卫生标准和摆放标准；3. 收市时认真完成整个营业区域的卫生工作及各项收尾工作如擦酒水牌、洗开瓶器、洗擦布、洗托盘并盘点登记，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；4. 每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到，认真听取主管或经理下达的有关要求或指示；5. 营业中按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；6. 做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；7. 牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务；8. 对于场内突发事件或违规现象，须及时做出汇报，同时按规定方法操作；9. 维护场内设施，制止一切破坏酒吧设施的行为；10. 如遇问题须及时提出，并在职责范围内协助解决问题；11. 按时参加公司组织的员工例会及各种活动；12. 按时上交每周的员工心得；13. 团结同事，不断提出改进工作的意见，分享经验；14. 积极参加公司提供的培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；15. 负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
七、吧员１．提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作，如：备冰块、摆杯具等；２．清洗大厅吧和出品部所保管的各种设施及器具，保证各项卫生工作；３．为吧台出品的酒水按规定做好标记，并根据营业中的销售补充酒水；４．摆放好营业中调酒时需用的各类基酒、装饰物等，制作每日所需的糖浆和果汁等用料；５．正常供应各类酒水及调制鸡尾酒；６．营业中为坐吧台的客人提供点单服务，同时注意保证吧台卫生；７．营业中不定时做调酒和喷火等花式表演，营造气氛；８．与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务；９．负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表；10. 当班期间不准串岗离岗或擅自脱岗，不准抽烟、看报、吃零食，更不得偷食吧内任何食品，未经批准不得私自外借吧台内任何物品；11. 做好每天的开市、收市工作及交接班工作；12. 协助仓库开市和收市时盘点工作；13. 爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损；14. 节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法；15. 熟练掌握专业知识及服务的基本技能；16. 遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排；17. 负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
八、库管员1. 按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好；2. 负责酒吧物资的入库、出库、存库工作，同时做好帐务登记工作并定时送交财务；3. 收货时，对入库货物必须严格根据已审批的申购单按质、按量验收，并根据发票收据记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额认真填写入库单，并在货物上标明进货日期，属不符合质量要求的，坚决退货，严格把好质量关；4. 验收后的物资存库，必须按类别固定位置堆放，做到整齐、美观；5. 发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发；6. 做到按实际进、销、存量及时编制日报表，营业结束后，要协同吧台人员进行实物盘点；7. 严格控制商品库存数量与其质量，合理调配商品流量，经常检查商品保存状态，严禁积压、滞留等现象出现；8. 物品入库及出库要及时填写入库单及出库单，随时查核，做到入单及时，月结货物验收合格及时将单据交与供应商，做到当日单据当日清理，同时，每月月底，仓库管理员负责将入库单、出库单的仓库存联按顺序排列，汇订成册，存档备查；9. 做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报财务主管，做好各种单据报表的归档管理工作；10. 做好仓库所有物品的保管与保养，根据不同类别、形状、用途分区摆放，做到“材料清、数量清、规格清”、“摆放整齐、库容整齐”、“按区、按排、按架、按位定位”、“不锈、不潮、不漏、不爆、不混”，同时要及时检查火灾隐患；11. 对公司进货作定期的市场调查,并记录对比,及时发现问题并上报；12. 负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
九、保洁员1. 按时上下班，不迟到不早退，上班期间须穿工作服，佩戴胸卡，严禁擅自离职；2. 清扫时注意做到“五无”，无垃圾、无蛛网、无灰尘、无痰迹污迹、无杂物；3. （1）酒吧大厅先用清洁剂再用清水擦洗干净，玻璃桌面用专用玻璃清洁用具清洁，椅子用干净抹布抹干抹净，酒吧营业期间须保证地面无烟头、无果皮纸屑、无痰迹污迹呕吐物等；（2）男女卫生间在正常营业之前须保证洗手液、纸巾准备充分，地面墙面一尘不染，空气清新，东西摆放整齐，营业期间WC 照样做到干净整洁无异味；4. 卫生清扫工具须按要求定点摆放，严禁随意摆放；5. 有权制止酒吧客人的各种破坏、污染酒吧环境的行为，尤其男女卫；6. 热情为客人服务，拾到财物要交公。
发现各类隐患或突发事件等能及时采取应急措施，并及时向管理人员汇报；7. 服从上级的工作安排，及时反馈部门情况；8.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
十、收银员1. 负责营业前的收银准备工作：联接POS机/ 准备充足的找零备用金/ 发票/ 结账单/ 交款明细表/ 日报表/ 沽清单/ 计算器/ 便签/ 支票夹/ 结账夹/ 验钞机/ 联接收银电脑并确认正常运行；2. 掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序；3. 熟悉酒吧所有的台位价格和出品价格；4. 熟练掌握收银、输单的操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交；5. 在收款中做到快和准，不错收、漏收客人款项，并予以盖章；6. 保管好每单出品的收银联并负责保管服务员收市时上交的单据；7. 对每日开出的发票做出登记并严格按规定控制发票的进出；8. 本班次营业终止后，对本班次的情况进行总结，填写交款明细表，随同现金等放入保险箱内进行安全保管，并择日存入指定帐户；9. 收市时，对每日的营业状况做出汇报，同时不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据；；10. 对每周入座台数和收入做好曲线示意对比图；11. 对员工上交的客人遗留物品做安全妥善保管并按规定程序发放，对无客人认领的物品三天后登记入库；12. 领取存酒卡，并做好营运中的监督登记工作；13. 负责日常的电话订位工作，对客人的电话投诉或意见做出登记并上报；14. 注意保证收银范围内外的卫生，维护本岗位的设施设备，发现问题及时上报；15. 坚持公司规定的其他工作原则，作好相关配合工作。