山东淄博市猕猴桃产业现状及发展建议_单保爽

中国园艺文摘 2013年第8期山东淄博市猕猴桃产业现状及发展建议
单保爽1，侯乐明2，巩文琼1，成方永3，陈 华2
（1.山东省淄博市果树技术推广站，山东 淄博 255095；2.山东省淄博市林业站，山东 淄博 255095；
3.山东省淄博市野生动植物保护站，山东 淄博 255095）
摘 要：山东淄博市猕猴桃产业已初步实现规模化生产，为山东省最大的猕猴桃生产基地，已取得较好的经济效益、生态效益和社会效益。

着重介绍淄博市猕猴桃产业现状，指出目前存在品种单一、栽培技术落后、销售网络
不健全、贮藏保鲜与加工技术滞后等诸多影响猕猴桃产业发展的具体问题，就全市猕猴桃产业进一步发展提出切
实可行的发展建议。

关键词：猕猴桃；产业；发展建议；淄博市
淄博市位于山东省中部，为鲁中山地与鲁北平原的过渡地带，其地貌特征南高北低，自然坡降大，南北部地势起伏，以胶济铁路为界分为南北两大土地类型，铁路南为低山丘陵区，铁路北为鲁中平原区。

淄博市猕猴桃发展的重点区域为胶济铁路以南的低山丘陵区。

淄博市气候属暖温带季风区大陆性气候，年均温度12.2～13.6℃，极端最高气温42.1℃，极端最低气温-23.2℃，年降雨量为625.8 mm。

光热充足，雨量充沛，适宜于猕猴桃的生长发育。

淄博市猕猴桃基地坐落于博山区。

博山区位于淄博市西南部，面积682 km2，属低山丘陵区县，环境优良，全区森林覆盖率达47%，气候温暖湿润，淄博市最大河流淄河由南向北穿越全境，常年流水不断。

猕猴桃基地分布在淄河两岸，沙壤土，土壤疏松深厚，通气性好，水浇方便。

淄河两岸环境适宜猕猴桃生长发育，所生产的猕猴桃果个大、色泽好、含糖量高，具有极高的市场价值。

猕猴桃生产重点镇源泉镇和池上镇自20世纪90年代引进种植猕猴桃，现已形成较大的产业规模，取得较好的经济效益、生态效益和社会效益。

1 猕猴桃产业现状
1.1 历史栽培
猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，为多年生藤本落叶植物。

我国为猕猴桃主要原产地之一，全世界猕猴桃有63个种，我国就有59个，另外还有43个变种。

猕猴桃种类很多，其中比较有经济价值的有中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃等4个种。

淄博市为我国猕猴桃原产地之一，市鲁山林场及周边山区有数量众多的野生软枣猕猴桃资源，并伴有葛枣猕猴桃、狗枣猕猴桃分布。

常见覆盖近百平方米的野生软枣猕猴桃棚架，最大的1个棚架在市鲁山林场枣树峪林区，棚架面积近300 m2，最大的1株猕猴桃在市鲁山林场迷宫景区附近，根径达14 cm，藤蔓长度近30 m，树龄在200年以上。

第一作者简介：单保爽（1962－），男，高级工程师；从事经济林研究及技术推广工作。

1.2 面积、产量与栽培区域
淄博猕猴桃基地是山东省最大的猕猴桃基地，2012年全市栽培面积达353 hm2，占全省栽培面积的72.3%，产量2 590 t，占全省产量的70.1%。

栽培区域主要分布在博山区源泉镇和池上镇，其中源泉镇猕猴桃基地种植面积达300 hm2，2012年源泉猕猴桃基地总产量达2 000 t。

1.3 主栽品种
淄博猕猴桃的主栽品种为‘泉河香’(暂定名)，是淄博猕猴桃产区选育的优良品种，属中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch)，果实近椭圆形，短毛，果肉绿色，平均单果重96.7 g，果实纵径67.4 cm，横径48.3 cm，平均总糖度17.5%，最大总糖度19.4%，可滴定酸1.49%，Vc 含量65.2%，9月5日左右成熟，属中熟品种。

淄博猕猴桃甜中带微酸，香甜可口，气味浓郁，口感极好，深受消费者喜爱，市场价位高，价格为其他猕猴桃的3～5倍，且供不应求，发展猕猴桃生产具有广阔的市场前景。

1.4 经济效益
根据多年观测，淄博猕猴桃4～6年为初果期，每667 m2产量1 200～1 500 kg，7～8年进入盛果期，每667 m2产量2 000～2 500 kg。

近年来，淄博猕猴桃的产地价格一般在12～14元/kg，按每667 m2产量2 000 kg 计算，每667 m2产值达25 000元左右，扣除人工费、生产资料(化肥、农药、有机肥等)以及建园成本均摊等费用，每667 m2支出不超过5 000元，每667 m2纯收入2万元以上，个别地片每667 m2纯收入3～3.5万元。

1.5 产业化发展情况
全市从事猕猴桃种植的果农近3 000人，带动第二、三产业从业人员达2 500人。

现有猕猴桃加工企业1家，猕猴桃储藏企业两家，建有6 000 t猕猴桃储存气调库1座，小型冷库5座，交易市场两处。

博山区源泉镇于2008年 7月成立淄博博山宏泉猕猴桃专业合作社，拥有成员367名，总资产达到800万元，注册“珍珠泉”商标，合作社先后被评为省级示范合作社、市级林业产业化龙头企业。

2008年，源泉猕猴桃通过中绿华夏认证公司的绿色认证。

2011年，成功注册“博山猕猴桃”为地理标志商标。

源泉镇猕猴桃基地被评为省级经济林标准化示范园。

源泉镇被授予“山东省猕猴桃之乡”称号。

-65-
2 猕猴桃产业存在的问题
2.1 品种单一
淄博猕猴桃基地只有1个主导品种，占猕猴桃栽培总面积的93.5%。

目前该品种在淄博市猕猴桃基地口味最好，市场价格高，果农对发展其他品种积极性不高。

品种单一，造成采摘期集中，货架期短，不利于猕猴桃产业的扩大发展。

2.2 栽培技术落后
淄博猕猴桃产业基本是自我摸索经验发展起来的，栽培技术落后。

基地大多是双篱架栽培模式，通风效果差，光照不足，导致猕猴桃商品果率低，严重影响猕猴桃产业的经济效益。

灌溉大多数采用大水漫灌的方式，肥水利用率低，土壤板结、透气性差，易造成猕猴桃黄化病。

2.3 销售网络不健全
淄博猕猴桃的销售基本上是靠产地自销，市场化程度不高，且销售网络不健全，仅目前基地规模全部进入盛果期，靠当地自销就会出现果品滞销现象。

2.4 贮藏保鲜与加工技术滞后
贮藏保鲜与加工技术滞后是制约猕猴桃产业发展的关键因素，全市猕猴桃果实以直接上市销售为主，自然条件下贮藏期短，易造成烂果烂市，严重影响猕猴桃产业的经济效益。

2.5 受霜冻天气影响大
霜冻天气是造成猕猴桃大面积减产的主要因素。

10月中下旬初霜冻导致猕猴桃不能正常落叶，树体营养回流少，影响第2年猕猴桃的产量与品质。

4月20日左右的终霜冻对猕猴桃影响较大，2009年4月16日的终霜冻造成猕猴桃当年减产60%以上，2013年4月21日的终霜冻造成35%的地片几乎绝产。

3 猕猴桃产业的发展对策与建议
3.1 做大做强猕猴桃产业
淄博市适宜发展猕猴桃的区域为博山区、淄川区、沂源县等南部区县，要求园地为沙壤土或轻壤土，土层深厚、疏松、通透性好，水浇条件较好。

按照《淄博市果业振兴规划》要求，以博山区源泉镇猕猴桃基地为产业中心，示范推动全市猕猴桃产业的发展，到“十二五”末，全市猕猴桃面积达到2 000 hm2，盛果期产量达50 000 t，年产值 7.5亿元，第二、三产业实现产品增加值5亿元，打造成为全国一流的猕猴桃产业基地。

3.2 加大资金支持力度
(1)项目支持。

申请国家农业开发项目、国家科技推广项目以及省财政支农项目，建设标准化猕猴桃示范园，以项目建设促进带动猕猴桃产业的健康快速发展。

(2)充分利用生态建设补贴政策。

博山区、淄川区猕猴桃基地坐落在太河水库水源地保护区范围内，2013年淄博市政府出台《关于太河水库水源地保护区大力发展生态经济和实行生态补偿机制的意见》，重点规划猕猴桃基地建设，明确指出“鼓励连片建设猕猴桃、核桃、樱桃、蓝莓等林果和种苗花卉基地”，到2017年，市财政每年拨3 000万元进行补贴。

每新建667 m2猕猴桃市财政补贴500元，连续补贴3年。

抓住机遇，争取更多的资金投入，扩大猕猴桃基地规模。

3.3 健全销售网络体系
必须重视支持猕猴桃销售工作，实现工作重点从基地建设向销售网络建设转变。

特别是近几年猕猴桃产量逐步增加，又达不到产业化大市场的水平，处于销售的“瓶颈期”，易造成滞销。

靠一家一户闯市场根本办不到，应鼓励支持猕猴桃销售专业合作社建设，培育猕猴桃销售经纪人。

吸引民间资金、工商资金进行猕猴桃产业开发，大力培育猕猴桃产业龙头企业，加快猕猴桃第二、三产业的发展，建成生产、贮藏、销售融为一体猕猴桃产业体系。

开展猕猴桃深加工研究，开发猕猴桃系列食品、饮品供应市场，延长产业链。

3.4 做好新品种的引进试验推广工作
整合市果树站、市林科所以及猕猴桃合作社的技术力量成立淄博市猕猴桃科学技术研究所，建设5 hm2的猕猴桃新品种引种试验基地，试验引进新品种，如美味猕猴桃系列的‘秦美’、‘海沃德’、‘亚特’等雌性品种，中华猕猴桃系列的‘庐山香’、‘红阳’等雌性品种，注意引进配套适宜的猕猴桃雄性品种，做到雌雄比例合理搭档，使猕猴桃基地早熟、中熟、晚熟品种搭配合理，每个成熟期都有1～2个主导品种，延长猕猴桃市场供应时间。

3.5 示范推广新技术
制定山东省猕猴桃生产技术标准，推广标准化生产，建设标准化猕猴桃市场示范园，做到每100 hm2猕猴桃基地有2～3 hm2高标准猕猴桃示范园。

推广“T”形架栽培模式，3年内全部淘汰双篱架栽培模式。

推广滴灌、微喷等现代灌溉技术，实行肥水一体化，提高肥水的利用率，改善土壤环境，提高猕猴桃的品质。

试验推广软枣猕猴桃系列无毛品种反季节保护地栽培技术，针对高消费群体生产高价位猕猴桃，增加经济收入。

3.6 减少霜冻危害
尽量避开低洼地建园，在主风口方向建设20 m宽的防风林带。

水源充足的园区，推广喷灌技术，适当提高喷头高度，控制喷水高度高于棚架0.5 m以上，在霜冻发生时持续喷水保温。

推广早春猕猴桃棚架覆盖技术，在霜冻来临前将园区用塑料薄膜或无纺布全部覆盖。

在猕猴桃采收前后，喷施PBO果树控长剂200倍液1次，或喷施磷酸二氢钾200～300倍液2次；或喷施天达2116叶面肥600～800倍液2次，提高抗霜冻能力。

-66-。