食品营养标签论文

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食品标签辩论辩题

食品标签辩论辩题

食品标签辩论辩题正方观点:食品标签是非常重要的,因为它可以提供给消费者关于食品的重要信息,比如成分、营养价值、生产日期等。

首先,食品标签可以帮助消费者了解食品的成分,这对于那些有过敏或者特殊饮食需求的人来说非常重要。

其次,食品标签可以让消费者了解食品的营养价值,这有助于他们做出更健康的食品选择。

此外,食品标签还可以告诉消费者食品的生产日期,这有助于他们避免食用过期食品,保护自己的健康。

名人名句,“食品标签是消费者的权利,也是生产者的责任。

”这句话是著名的营养学家梅尔吉布森说的,它强调了食品标签对于消费者和生产者双方的重要性。

经典案例,在过去的几年里,有很多食品安全丑闻,比如假冒食品、添加有害物质等。

如果当时消费者能够通过食品标签了解到食品的真实情况,那么这些丑闻可能就不会发生了。

因此,食品标签的重要性是不言而喻的。

反方观点:食品标签虽然重要,但并不是绝对可靠的。

首先,有些食品标签可能存在虚假宣传,比如标榜“无添加剂”、“天然食材”等,但实际上并非如此。

其次,食品标签上的营养价值信息也可能不准确,因为生产商可能会故意夸大产品的营养价值,以吸引消费者购买。

此外,食品标签上的生产日期也可能被篡改,导致消费者误食过期食品。

名人名句,“食品标签只是一个参考,不是绝对的真相。

”这句话是知名营养学家李华说的,他认为消费者在购买食品时不应完全依赖食品标签上的信息,而是要多方面考虑。

经典案例,在一些食品丑闻中,一些食品生产商通过篡改食品标签上的信息,掩盖了食品的真实情况,导致消费者受到了伤害。

这表明食品标签并不是绝对可信的,消费者需要通过其他途径来了解食品的真实情况。

综上所述,食品标签的重要性在于它可以为消费者提供重要信息,但同时也存在一定的不可靠性。

因此,消费者在购买食品时应该多方面考虑,不完全依赖食品标签上的信息。

食品营养论文

食品营养论文

食品营养为保证营养素的均衡、全面,我们食品营养的强化的概念, 食品营养的强化是在食品中添加营养素(这些营养素往往是在日常生活的食物食谱中缺少,或在某些人群食谱中搭配不合理),在食物中加以调整,以调整到合理营养的水平。

加入到食品的营养物质。

一、钙的强化随着人民生活水平的逐步提高和人口老龄化的发展趋势,人们更加注意饮食的健康和营养,因此更愿意选择富钙食物和强化钙质的食品,从而造就了一个广阔的钙强化食品市场。

目前强化钙的食品种类繁多,已经设计我们日常饮食的大部分食品。

1、乳制品牛奶、酸奶、冰激凌、奶酪、白软干酪和酸奶油等乳制品是理想的钙源食品,但是乳糖不适症及高脂制品使很多人不能通过饮用牛奶;来获得足够的钙质。

2、果汁在果汁中强化钙是另一种比较常见的做法。

在选择钙源时要特别注意钙盐的溶解性、果汁中组分以及其对产品的风味和口感的影响问题。

3、其他食品可以进行强化钙质的食品还有很多,现在已经有强化了钙质的咖啡、咖啡伴侣、蜜饯、糖果,餐后甜品和饮料等。

这些产品为消费者提供了更多的摄取钙质的途径和选择。

4、标签标示美国对钙强化食品的标签有明确的规定,美国营养专家小组将钙列入营养目标,不过在含量少于RDA的2%时则不能标明,同在营养值标示中可以加上“没有有效的钙源”。

二、老年食品的研究与开发不同年龄、不同生活环境、不同体质的人群对食品的要求有所不同。

老年人由于生理特点和生活环境的改变,使膳食结构也要相应地发生改变。

老年人的特定保健食品,它着眼于某些特殊消费群体,强调食品在预防疾病和促进康复方面的调节功能。

今后十年将重点开发与此有关的食品。

对老年人食品应符合“四足四低”的要求,即足够的蛋白质、足够的食物纤维、足量的维生素、足量的矿物元素和低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠。

另一重要问题时必须认识和掌握具有生理活性的物质,就目前而言,业已确定主要有以下9大类:(1)活性多糖包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖。

(2)功能性甜味料包括功能性单糖、功能性低聚糖、多元糖醇和强力甜味剂(3)功能性油脂包括不饱和脂肪醇、油脂替代品、磷脂和胆固醇(4)自有基清除剂酶类清除剂和非酶类清除剂(5)维生素包括维生素A、维生素E、维生素C、维生素D等。

食品营养标签实施方案

食品营养标签实施方案

食品营养标签实施方案随着人们生活水平的提高,对食品质量和营养价值的关注也日益增加。

食品营养标签作为食品安全和营养的重要信息载体,对消费者选择食品起着至关重要的作用。

因此,制定和实施食品营养标签方案显得尤为重要。

首先,食品营养标签应当真实准确。

生产企业必须对其产品的营养成分进行严格检测和分析,确保标签上的信息真实可靠。

消费者在购买食品时,可以通过营养标签了解到食品的热量、脂肪含量、蛋白质含量等重要信息,以便更好地控制自己的饮食结构,保障身体健康。

其次,食品营养标签应当清晰易懂。

标签上的文字和图表应当简洁明了,消费者能够一目了然地了解食品的营养成分。

同时,应当采用通俗易懂的语言和图示,让不同文化背景和教育水平的消费者都能够轻松理解标签上的信息。

另外,食品营养标签应当规范统一。

针对不同类型的食品,应当制定相应的标签规范,确保标签内容的完整性和统一性。

同时,相关部门应当加强对食品营养标签的监督检查,对于存在虚假宣传或者不合规的标签,严厉查处,保障消费者的合法权益。

最后,食品营养标签应当及时更新。

随着科学技术的不断发展和食品生产工艺的不断改进,食品的营养成分也可能发生变化。

因此,食品企业应当定期对产品的营养成分进行检测和分析,及时更新标签上的信息,确保消费者获取到的是最新的、准确的信息。

综上所述,食品营养标签的实施方案应当真实准确、清晰易懂、规范统一和及时更新。

只有这样,才能更好地保障消费者的权益,引导人们健康饮食,推动食品行业的健康发展。

希望相关部门和食品生产企业能够共同努力,落实好食品营养标签的实施方案,为人民群众提供更加安全、健康的食品。

食品安全论文

食品安全论文

关于食品安全的论文摘要:随着经济社会不断进步,经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。

“苏丹红事件“,”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”,无一不牵动着广大民众的心。

接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注,要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题,更要加大对食品安全的监管力度。

关键字:食品安全安全监管防患未然一.我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题。

2003年,含敌敌畏的金华火腿,对肠食道胃粘膜有影响,可能致死;2004年,阜阳劣质奶粉:“大头娃娃”,营养不良导致免疫力低下,严重可致死;2005年,碘超标的雀巢奶粉,影响甲状腺功能;2006年,含瘦肉精的猪肉,人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖,甚至心脏骤停致昏迷死亡;2008年,含三聚氰胺的婴幼儿奶粉,可能导致肾结石,肾衰竭等泌尿系统疾病,严重者可致死。

这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。

各级监管部门针对于此的执法检查,也始终没有停止过,而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度,在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。

并相继制订了各种法和条例,如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等,可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。

但令人不解的是,这些年来,各级监管部门的工作不可谓不努力,但劣质食品依然层出不穷,正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光,严重威胁着人们的生命健康,时时令我们提心吊胆。

二.我国食品安全问题的特点食品安全问题似有愈演愈烈之势,概括起来,有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。

问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品,扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等,呈立体式、全方位态势。

二是问题食品的危害程度越来越深,已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。

科学选择营养标签演讲稿

科学选择营养标签演讲稿

科学选择营养标签演讲稿尊敬的各位听众,大家好!今天我想和大家分享的是关于科学选择营养标签的话题。

随着人们对健康的重视,越来越多的人开始关注食品的营养价值和成分。

然而,在市场上琳琅满目的食品中,各种营养标签也让人眼花缭乱,该如何科学地选择营养标签成为了一个备受关注的问题。

首先,我们要明确营养标签的作用。

营养标签是食品包装上的重要信息载体,它能够告诉消费者食品的成分、营养价值、生产日期等重要信息。

通过阅读营养标签,消费者可以了解食品的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分含量,从而做出更加科学合理的食品选择。

其次,我们需要学会如何正确阅读营养标签。

首先,要关注食品的成分表,了解食品中是否含有可能引起过敏或不适的成分,比如麸质、乳制品、坚果等。

其次,要注意热量和营养成分含量,特别是脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量是否符合自己的健康需求。

另外,还要留意食品的添加剂和防腐剂的使用情况,选择尽量少添加化学物质的食品。

同时,我们也要警惕营养标签的“陷阱”。

有些食品可能会在营养标签上做一些夸大宣传,比如标榜“零脂肪”、“低糖低盐”等,但实际上可能含有大量的添加剂和糖分。

因此,消费者在选择食品时,不仅要看营养标签,还要仔细阅读成分表和配料表,全面了解食品的真实情况。

最后,我想强调的是,科学选择营养标签是一项需要长期坚持的健康习惯。

我们要养成每次购买食品都认真阅读营养标签的习惯,了解自己的营养需求,合理搭配食物,做出对自己健康有益的选择。

总之,科学选择营养标签是我们每个人都需要关注的问题。

通过正确阅读营养标签,我们可以更好地了解食品的营养价值,做出更加科学合理的食品选择,从而保障自己和家人的健康。

让我们一起养成科学选择营养标签的健康习惯,迈向更健康、更美好的生活!谢谢大家!。

如何正确看待食物添加剂毕业论文

如何正确看待食物添加剂毕业论文

如何正确看待食品添加剂当三聚氰胺先后从牛奶和鸡蛋中检测出来以后,再一次拉长了由苏丹红、吊白块、福尔马林等组成的“恐怖名单”,为数不少的消费者因噎废食,对食品添加剂谈虎色变,以至一些严格按照标准规定合理添加了相关食品添加剂的产品,也受到了很大的影响。

据媒体报道,作为食品工业重要添加剂的纤维素醚销量直线下降,部分产品价格锐减30%~50%,销量大幅萎缩。

“首先要纠正一个错误的概念,那就是很多消费者将食品非法添加物和食品添加剂混为一谈。

”国家环保产品质量监督检验中心主任助理张岩博士说:“三聚氰胺本身就不是食品添加剂,而是化工原料,这种物质是严格禁止加入到食品中的。

”什么是食品添加剂?或许卫生部和国家标准委联合颁布实施的新标准《食品添加剂使用卫生标准》能告诉人们答案:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

“食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味,对于食品原料乃至成品的保质保鲜,对于提高食品的营养价值,对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面,都发挥着极为重要的作用。

没有食品添加剂就没有现代食品工业。

” 张岩说。

随着现代食品工业的崛起,食品添加剂的地位日益突出,世界各国批准使用的食品添加剂品种也越来越多,其使用水平已成为该国现代化程度的重要标志。

美国是目前世界上食品添加剂产值最高的国家,其销售额占全球食品添加剂市场的1/3,食品添加剂品种也位居榜首。

在美国食品与药物管理局(FDA)所列2922种食品添加剂中,受管理的有1755种。

日本使用的食品添加剂约1100种,其中包括日本食品添加物公定书(第六版)所列化学合成品350种。

欧洲约使用1500种。

我国今年6月1日起正式实施的新标准《食品添加剂使用卫生标准》,将食品添加剂分为22类共1812种。

一般来说,食品添加剂的分类方法有很多种。

食品营养与安全论文

食品营养与安全论文

食品营养与安全论文食品是人类生活中不可或缺的一部分,它直接关系到人们的健康和生命安全。

因此,食品营养与安全问题备受关注。

本文将从食品营养和食品安全两个方面进行探讨,以期增进对食品的认识,提高人们的食品安全意识,保障人们的身体健康。

首先,食品营养是指食品中所含有的能够满足人体正常生长发育和维持生命所需的营养物质。

食品中的营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

这些营养物质对人体具有重要的生理功能,如蛋白质是构成人体组织的重要物质,脂肪是维持身体正常功能所必需的物质,碳水化合物是人体能量的主要来源,维生素和矿物质对人体的新陈代谢和生理功能有着重要的调节作用。

因此,合理搭配食品,摄入足够的营养物质对维持人体健康至关重要。

其次,食品安全是指食品不含有对人体有害的物质,不会对人体健康造成危害。

食品安全问题一直备受关注,人们对食品的安全性要求越来越高。

食品安全问题主要包括食品添加剂、食品污染、食品中毒等。

食品添加剂是食品生产加工过程中为了改善食品的色、香、味和保质期而添加的物质,但是不少食品添加剂对人体健康有一定的危害性,因此食品添加剂的使用受到了广泛关注。

食品污染是指食品中受到了化学物质、微生物、重金属等的污染,这些污染物对人体健康有一定的危害性。

食品中毒是指由于食用了受污染的食品而引起的中毒反应,这是食品安全问题中最为严重的一种。

为了保障食品的营养和安全,我们应该从源头上进行把关,加强食品生产、加工、储存、运输等环节的监管,严格控制食品添加剂的使用,加强食品安全监测,提高人们的食品安全意识,增强自我保护能力。

同时,我们也要注重饮食的多样性,合理搭配食品,保证摄入足够的营养物质。

此外,对于食品安全问题,我们也要增强科学知识,提高食品安全意识,学会辨别食品的质量,避免购买受污染的食品。

综上所述,食品营养与安全问题是与人们的生活密切相关的重要问题,我们应该重视食品的营养和安全问题,加强食品监管,提高人们的食品安全意识,保障人们的身体健康。

【议论文】论标签效应 优秀议论文1000字

【议论文】论标签效应 优秀议论文1000字

【议论文】论标签效应优秀议论文1000字标签效应指的是人们对于某个事物的评价和判断会受到该事物标签所产生的影响。

标签对于人们的认知和态度具有重要的指导作用,它能够帮助人们快速理解和分类事物,但同时也会对人们的判断产生误导。

针对标签效应这一现象,我们应该更加理性地对待标签,并且在判断事物时避免过度依赖标签。

标签能够传递信息,帮助人们更快地理解和识别事物。

在日常生活中,我们对于事物的认知往往依赖与其标签。

食品上的营养标签能够告诉我们该食品所含有的热量、脂肪和糖分等信息,帮助我们做出更健康的饮食选择。

产品上的品牌标签和物品的价格标签也能够帮助我们对产品进行区分和评价。

标签能够帮助人们更加迅速地辨别和选择事物,提高生活效率。

标签也会对人们的判断产生误导,使人们产生刻板印象和偏见。

当我们面对陌生的事物时,往往倾向于根据其标签来判断事物的好坏。

标签只是事物的一种表面特征,它并不能代表事物的全部。

譬如,当我们买衣服时,一件贴着名牌标签的衣服会让我们联想到品质好而价格昂贵,而一个没有品牌标签的衣服则往往会让我们认为它质量较差。

这种基于标签的判断容易让人们产生一些刻板印象,使我们无法正确地评价事物。

我们应该摒弃对标签的过度依赖,更加客观地评价事物。

面对标签效应,我们应该更加理性地对待标签,并且加强自我的思考能力。

我们应该意识到标签只是事物的一种表面特征,并不能完全代表事物的全部。

我们应该根据事实和证据来评估事物的价值和质量。

我们应该增强自己的思考能力,避免对标签的过度依赖。

我们应该主动去了解事物的背后的故事和具体特征,通过自己的判断来评价事物。

我们可以扩大对事物的接触和经验,丰富我们的视野。

通过多角度的观察和思考,我们能够更客观全面地了解事物,避免受到标签效应的影响。

标签效应在我们的生活中是不可避免的,它能够帮助我们快速理解和分类事物,提高我们的生活效率。

标签也会对我们的判断产生误导,使我们产生刻板印象和偏见。

我们应该更加理性地对待标签,增强自己的思考能力,避免过度依赖标签,扩宽视野,提升判断能力,以更准确和客观地评价事物。

食品营养标签分析的实训体会

食品营养标签分析的实训体会

食品营养标签分析的实训体会摘要:通过学习了解食品营养标签的标识内容,使消费者掌握更多的食品营养和食品安全知识,在购买食物时读懂食品营养标签,把安全风险降到最低。

食品营养论文内容关键词:营养标签标识声称1.食品营养标签在政府的关心和消费者的认识中不断的进化营养标签在国际上已经很早就开始运作了,最早出现在20世纪40年代的英国,而我们国家近几年刚开始广为认识,从1999年开始,卫生部对营养标签相关的背景开始进行调查和研究。

直到2007年年底的时候才出台了食品营养标签管理规范。

在《食品安全法》出台以后,在大的国家食品安全背景下,将营养标签纳入了大食品安全的管理范围,于2011年10月份的时候出台了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》,这是一个国家强制性的标准。

过去我们说食品安全主要是指微生物方面(比如大肠杆菌不要超标),这是不够的,后来发展到除食品的品质等常规说的食品安全以外,还包括食品添加剂的安全及食品中的重金属不要超标,这都属于大家很熟知的食品安全方面的内容。

随着国家对人群健康的了解,认为食品还要有健康的意义,所以把营养标签也纳入到食品安全管理范围之内。

从长远来看,从一个国家的人民体质来看,营养也是属于食品安全的一个范围了,国家也把这方面确实纳入到食品安全管理范围了,所以,食品的营养标签对于食品的安全来说有着很重要的意义。

2.食品营养标签如何标识、声称才能让消费者读懂,才能了解到更多的内容,使消费者能够满意的选择到适合自己的食品那么什么是营养标签,我们在看食品营养标签的时候,应该关注和标注什么样的内容呢?2011出台的《预包装食品营养标签通则》明确的定义为:预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。

它也是预包装食品标签的一个组成部分。

简单地来说,就是在标签上,要告诉你这个食品有什么方面的营养特点,也就是我们常说的食品含有很好的营养成分,蛋白质含量是多少,能量是多少,这些都要在标签上去标注。

健康饮食的重要性与实践(议论文)

健康饮食的重要性与实践(议论文)

健康饮食的重要性与实践(议论文)健康饮食的重要性与实践健康饮食对于保持良好的身体状况和预防慢性疾病至关重要。

本文将探讨健康饮食的重要性,并提供一些实践性建议来促进健康的饮食习惯。

健康饮食是指摄入均衡、多样化的食物,以满足人体所需的营养物质。

良好的饮食习惯不仅能维持正常的生理功能,还有助于提高免疫力,降低患病风险。

首先,健康饮食有助于维持理想的体重。

通过合理控制总热量摄入,并遵循膳食指南,人们可以减少超重和肥胖的情况。

其次,均衡的饮食可以提供身体所需的多种维生素、矿物质和膳食纤维。

这些营养物质在维持正常的新陈代谢过程中起着重要作用。

最后,恰当的饮食结构能有效预防慢性疾病,如心脑血管病、糖尿病和某些癌症。

为了实践健康饮食,个人需要采取一系列行动。

首先,建议选择多种不同的食物,以获取丰富的营养。

膳食应包括五大类食物:谷物、蔬菜、水果、乳制品和蛋白质来源。

其次,合理控制食物摄入量。

注意平衡饮食中各类食物的比例,避免高脂肪、高糖和高盐的食品。

此外,减少加工食品的摄入,尽量选择新鲜的、自然的食材。

再次,保持规律的用餐时间。

遵循三餐制,有助于稳定血糖和维持体内的能量平衡。

此外,适量的运动也是保持健康饮食的重要组成部分。

运动可以增加能量消耗,促进新陈代谢,帮助人们保持适当的体重。

除了个人努力,社会层面的措施也能促进健康饮食的实践。

政府可以加强对食品行业的监管,推行相关法规,提醒食品生产商在产品标签上清晰地标注营养信息。

此外,学校应加强营养教育,提供更健康的饮食选择,以培养学生良好的饮食习惯。

此外,家庭和媒体也有责任促进健康饮食观念的传播,推广健康饮食文化。

总之,健康饮食对于个人和社会健康都有重要意义。

通过采取一系列实践性的措施,个人和社会可以共同努力,推动健康饮食的普及。

让我们深刻认识到健康饮食的重要性,并将其付诸行动,为自己和他人的健康保驾护航。

食品安全议论文(5篇)

食品安全议论文(5篇)

食品安全议论文(5篇)蓝天更美丽,因为点缀着白云;小鸡在温暖的窝里,等待母鸟的喂食;美丽娇嫩的花朵,由绿叶衬托,盛开在泥土里;人,因为有饭吃,所以更有钱更好。

超市里,琳琅满目的食物摆满了货架;菜的颜色不再单调,像一道彩虹,耀眼夺目;喝水,酸的甜的苦的,五花八门。

现在的食物真的能让人安心吗?食物的安全性总是令人担忧。

食物是一种美丽的物品,它给我们安静和健康的享受。

然而,食品安全日益受到损害。

一片广阔的菜地,绿油油的叶子,绿色欲滴,看起来那么坚强,那么挺拔,充满活力,茫然地站在一片绿色的海洋里,像迷人而美丽的绿色少女。

一阵微风吹过花园,让花园更加优雅舒适。

在这样迷人的外表下,滋养他们的人,因为无耻的贪婪和欲望,不择手段的在他们娇嫩的身体上撒下邪恶的药物,催促他们在恐慌中成长。

恶毒的药,不停的撒,不停的撒,邪恶充斥了整个花园。

从未停止,商人的欲望仍在蔓延和伸展。

在金色的秋天,他们会在巨大而甜美的果实上涂上一层又一层的农药,危险正在逼近。

熙熙攘攘的城市,熙熙攘攘的市场,大声叫卖的小贩,烤肉的味道,臭豆腐的味道,来到眼前,在人与人之间的穿梭中游走、弥漫。

那些味道,我不得不承认,太诱人了,让人忍不住掏出口袋里的大声硬币。

你知道吗,在幕后,看似美味的食物却是那么让人心碎,恶心,恐怖。

然后,好吃的烤肉从垃圾里挑出来做;好吃的臭豆腐放久了炸,被蚊子咬了,调料脏了。

蟋蟀在歌唱,绿色的枝叶在空中飞舞。

安静的学校里,突然一阵激动,那是放学后,学生们的欢呼声。

无照经营的店铺和摊位一下子就红火起来,学生的背影随处可见。

他们不知道香醇的零食是地下黑工厂做的;那种甜甜的,五颜六色的饮料,为了美观,已经投入了过多的色素;那种凉冰淇淋是用化学药品冷冻的。

这足以证明食品安全问题越来越严重,不容忽视。

请注意食品安全!听着,这是开玩笑吗?之前的报纸上有一个故事,说的是一个工厂无证在附近的餐厅买午餐。

结果所有吃过午饭的员工都中毒了,去医院抢救。

食品添加剂及食品安全(大专毕业论文)-关于食品添加剂的论文

食品添加剂及食品安全(大专毕业论文)-关于食品添加剂的论文

乌兰察布职业学院马铃薯工程系毕业论文题目:简述食品添加齐q及食品安全措施专业:食品加工技术毕业生:指导教师: _______________完成日期: ________________食品加工制造中使用食品添加剂不仅改善了食品品质,使之达到色、香、味、形和组织结构俱佳,还能增强食品营养成分,延长食品保质期,便于食品加工、改进生产工艺和提高生产率。

所以,食品添加剂对食品工业的发展起推动作用。

当前,食品添加剂已成为现代食品工业不可缺少的一部分,因此本文将重点介绍食品添加剂的作用以及使用中存在的问题和对策,并简略介绍我国食品安全现状及相应的实施措施。

关键词:食品添加剂危害对策食品安全现状引言随着我国国民经济的发展,人民生活水平的不断提高,对食品的要求也随之提高,在日益经济化的社会中,各类非自然的新物质层出不穷,人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西,尤其是在人类每日必须的餐饮方面。

“美好火腿肠,不添加任何防腐剂,,”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全。

食品结构向多样化,营养化和方便化的高档食品转化,食品添加剂正越来越受到重视,高校设置专业系科,科研单位和生产企业积极开发,食品行业竞相应用,我国的食品添加剂的品种和应用范围在不断扩大。

食品添加剂在近十年来有较大的发展,1987年已被批准的添加剂已有623种(其中香料有496种)。

然而由于应用开发工作尚未得到应有的重视,食品添加剂在质量上远不能适应食品工业发展的需要,还存在很多问题。

1食品添加剂概述1.1定义食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入的食品中的化学合成或者天然物质。

1.2分类食品添加剂的种类很多,按照其来源的不同可以分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。

天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料,经提取所得的天然物质。

化学合成食品添加剂是通过化学手段,使元素或化合物发生包括氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应所得到的物质。

是否应该废除食品标签辩论辩题

是否应该废除食品标签辩论辩题

是否应该废除食品标签辩论辩题正方观点,应该废除食品标签。

首先,食品标签的存在可能会导致消费者对食品的过度依赖。

有些人可能会过分依赖食品标签上的营养成分表和成分列表来选择食品,而忽视了食物本身的口感和美味。

这不仅会影响人们对食物的品味体验,还可能导致一些人对食品的营养价值产生误解。

其次,食品标签的存在也可能会增加食品生产企业的成本。

食品标签的制作和印刷需要一定的成本支出,而且还需要额外的人力和时间来进行食品标签的设计和审核。

如果废除食品标签,食品生产企业可以节省这部分成本,从而降低食品的售价,使消费者能够购买到更实惠的食品。

最后,废除食品标签也可以促进食品生产企业的创新。

如果不再受限于食品标签上的一些规定和要求,食品生产企业可以更加自由地进行食品的创新和研发,推出更多种类和更有特色的食品,从而丰富人们的饮食选择。

反方观点,不应该废除食品标签。

首先,食品标签的存在可以帮助消费者更好地了解食品的成分和营养价值。

在现代社会,人们的生活节奏很快,很多人没有时间去仔细研究每一种食品的成分和营养价值,食品标签可以帮助他们更快地了解食品的信息,从而更好地选择适合自己的食品。

其次,食品标签的存在也可以保护消费者的权益。

有些人可能对某些食品成分过敏或者有特殊的饮食需求,食品标签可以帮助他们更好地了解食品的成分,从而避免食品过敏或者选择到不适合自己的食品。

最后,食品标签的存在也可以促进食品生产企业的竞争和提高食品质量。

在竞争激烈的市场环境下,食品生产企业会更加注重食品的质量和安全,以吸引消费者的选择。

而食品标签的存在可以让消费者更加清晰地了解食品的质量和安全,从而促使食品生产企业提高食品质量。

综上所述,食品标签的存在对消费者和食品生产企业都有着积极的意义,因此不应该废除食品标签。

如美国前第一夫人米歇尔·奥巴马曾说过,“我们需要更多的信息和透明度,而不是更少。

”废除食品标签将会剥夺消费者的知情权,不利于食品行业的发展。

营养声称文档

营养声称文档

营养声称引言在现代社会,人们对健康与营养日益关注,因此市场上出现了各种各样的营养声称产品。

这些产品宣称可以提供各种营养物质,满足人们的身体需求。

然而,我们对于这些声称需要保持理性,了解背后的科学依据和证据。

本文将探讨营养声称的真实性,并给出一些建议来正确理解和评估这些声称。

营养声称的真实性营养声称产品往往宣称可以提供人体所需的各种营养物质,如维生素、矿物质和蛋白质等。

然而,这些声称并不总是有科学依据支持。

许多声称产品的营养成分并未经过独立的科学研究验证,或使用小规模研究结果来作为依据。

此外,许多声称产品的营养成分并不足以满足人体的日常需求。

例如,某些产品声称含有高浓度的某种维生素,但实际上,人体每天所需的维生素量可能远远超过声称产品所提供的。

因此,我们需要保持怀疑和理性的态度来评估这些营养声称的真实性。

仅依靠声称产品的包装和广告是不足以判断其真实性的,需要查找独立的科学研究或咨询专业医生的建议。

正确理解和评估营养声称要正确理解和评估营养声称,以下是一些建议:1. 验证科学依据在购买声称产品之前,应该查找独立的科学研究来验证声称产品的营养成分是否真实有效。

最好选择那些有大规模、随机对照试验支持的声称产品。

2. 注重多样化饮食即使声称产品真的具有所声称的营养成分,仍然建议保持多样化的饮食习惯。

多种食物可以提供各种不同的营养物质,以满足人体的各种需求。

不仅仅依赖于声称产品来获得所需的营养成分是一个更明智的选择。

3. 了解标签当阅读声称产品的标签时,应该特别注意两个方面:营养成分表和相关声明。

营养成分表可以告诉我们声称产品中的具体营养物质含量,而相关声明则是声称产品所宣称的功效和效果。

要仔细阅读这些信息,并与科学研究进行比较。

4. 咨询专业医生如果您对某个声称产品有疑问或需要更深入的解释,最好咨询专业医生的建议。

他们可以根据您的具体情况给出最准确和专业的意见。

结论在购买和使用营养声称产品时,我们应该保持理性和怀疑的态度。

是否应该取消食品标签辩论辩题

是否应该取消食品标签辩论辩题

是否应该取消食品标签辩论辩题正方观点,应该取消食品标签。

首先,食品标签并不总是准确的。

很多时候,食品生产商为了吸引消费者,可能会夸大产品的营养价值或者隐藏一些不良成分。

这就使得食品标签失去了其原本的意义,变成了一种误导消费者的工具。

例如,美国有机食品专家迈克尔·波尔恩曾经指出,很多食品标签上的营养成分并不准确,消费者很难通过食品标签来了解到真正的营养价值。

其次,食品标签给消费者带来了不必要的焦虑和困扰。

随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高,很多消费者会过分关注食品标签上的各种成分和指标,导致他们产生焦虑和困扰。

这种焦虑可能会影响他们的生活质量,甚至导致一些心理健康问题。

因此,取消食品标签可以减少消费者的焦虑和困扰,让他们更加放松地选择食品。

最后,食品标签的取消可以促进食品产业的发展。

食品生产商不再需要花费大量的时间和精力来设计和印制食品标签,可以将这些资源用于提高产品质量和研发新产品。

这样一来,整个食品产业的竞争力都会得到提升,消费者也能够享受到更加优质的食品产品。

综上所述,取消食品标签对消费者、食品产业都有利,因此我们认为应该取消食品标签。

反方观点,不应该取消食品标签。

首先,食品标签是消费者了解食品信息的重要途径。

消费者可以通过食品标签了解到食品的成分、营养价值、生产日期等重要信息,这有助于他们做出更加明智的消费选择。

例如,美国著名营养学家梅尔文·卡尔什曾经说过,“食品标签是消费者的‘第一手资料’,有助于他们保持健康饮食。

”。

其次,食品标签是食品安全监管的重要依据。

政府部门可以通过对食品标签的监管来确保食品生产商不会在食品中添加有害成分,保障消费者的健康。

如果取消食品标签,就意味着监管部门失去了一种重要的监管手段,这可能会导致食品安全问题的加剧。

最后,食品标签的取消可能会导致消费者对食品产生更大的不信任感。

消费者可能会认为食品生产商在试图隐瞒一些信息,从而对食品产生质疑和不信任。

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浅谈食品营养标签
摘要:近年来,随着市场经济的发展和商品流通的日益国际化,食品营养标签的内容和形式在进行公平交易;引导、促进消费、保护消费者的权益和身体健康中占有越来越重要的地位。

食品标签“营养化”“健康化”己成为世界范围内的一种迫求和趋势,也标志看食品工业现代化和人类的文明进步。

本文就《预包装食品营养标签通则》(gb28050-2011)[1]的意义、适用范围等进行了探讨。

关键词:食品营养标签作用意义
一、前言
食品营养标签包括:营养成分、营养信息或营养声明和健康声明。

它是显示食品组成成分,食品的特征和性能,向消费者传递食品营养信息的主要手段,也是向公众进行营养教育,指导选择健康膳食的一个指南。

长期以来,我国并没有一项实际意义上的食品营养标签的标准,所以食品中营养内容的标示一直处于自由、无序、无政府的状态。

特别是随着改革开放,市场上各种包装食品品种大大增多,而且名目繁多的强化食品、保健食品也呈直线上升趋势,更加增加了标示的多样性和混乱程度。

为了为制定我国营养标签标准和规范提供资料,笔者调查了国内市场,并收集了有关标准、法规的资料,现就食品营养标签的意义、范围和对食品企业的要求综述如下。

二、建立我国营养标签的必要性和社会意义
原1992年制定的《特殊营养食品标签》标准和1996年《保健
食品管理办法》是我国仅有的涉及“营养素含量”和“健康声明”的标准。

近儿年来,随着营养学、食品学和市场经济的发展,标准本身的概念和范围与现今市场有很大差距.所以建立一项我国真正意义上的独立的营养标签标准势在必行。

故此,卫生部最新发布了2011年第24号文件,食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(gb28050-2011),于2013年1月1日起正式实施。

以下重点就建立此标准的意义和作用进行探讨。

2.1 社会意义
根据国家营养调查结果,我国居民既有营养不足,也有营养过剩的问题,特别是脂肪、钠(食盐)、胆固醇的摄入较高,是引发慢性病的主要因素。

《预包装食品营养标签通则》(gb28050-2011)中规定了预包装食品营养标签的基本要求、强制标示内容和可选标示内容。

其中基本要求就规定了食品营养标签应真实、客观,不得标示虚假信息、不得夸大产品的营养作用或其他作用;其食品营养成分含量应以通过原料计算或产品检测所得的具体数值标示;营养标签应标在像消费者提供的最小收货单元的包装上等规定。

另外还包括能量、核心营养素含量和使用了营养强化剂、反式脂肪(酸)等含量值及其占营养素参考值(nrv)的百分比的强制规定;除上述强制标示内容外,营养成分表还可选择其标示表中的其他成分进行标示。

笔者认为,通过实施营养标签标准以后,可要求预包装食品必须标示营养标签内容,不仅有利于宣传普及食品营养知识,指导公
众科学选择膳食;还有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康;有利于规范企业正确标示营养标签,科学宣传有关营养知识,促进食品产业健康发展。

2.2 健康促进作用
对全社会的人类来说,营养标签的实施,实际上是宣传营养知识,规范健康行为,以及预防与膳食有关的缺乏病和慢性疾病的重要措施。

标准化的“营养标签”对消费者是最简单、直接的获取营养知识的途径。

美国1990年的营养标签和教育法案使了解rda的公众人数提高了50%,有关营养素知识的普及程度和营养意识也大大增强。

我国营养标签亦将在提高必众营养意识和水平方面担负更加里要的责任。

《预包装食品营养标签通则》(gb28050-2011)正式实施以后,在引导、指导消费,帮助消费者选择健康膳食,保护人民健康方会起到了重要的作用。

三、食品营养标签标准的适用对象及对食品企业的要求
3.1 适用对象
3.1.1 预包装食品直接提供给消费者的预包装食品,应按照本标准规定标示营养标签(豁免标示的食品除外);非直接提供给消费者的预包装食品,可以参照本标准执行,也可以按企业双方约定或合同要求标注或提供有关营养信息。

根据国际上实施营养标签制度的经验,营养标签标准中规定了可以豁免标识营养标签的部分食品范围。

鼓励豁免的预包装食品按本标准要求自愿标识营养标签。

豁免强制标识营养标签的食品有生
鲜食品、现制现售食品;包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品;饮料酒类、包装饮用水等等。

3.1.2 生鲜食品是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等,如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。

此外,未添加其它配料的干制品类,如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等,以及生鲜蛋类等,也属于标准中豁免的生鲜食品范围。

但是,预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。

3.1.3 包装饮用水指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水,这类产品主要提供水分,基本不提供营养素,因此豁免强制标示营养标签。

对饮用天然矿泉水,依据相关标准标注产品的特征性指标,如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(k+、na+、ca2+、mg2+)含量范围等,不作为营养信息。

3.1.4 使用了营养强化剂的预包装食品
除按标准规定标示外,在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养素的含量及其占营养素参考值(nrv)的百分比,若强化的营养成分不属于标准表所列范围,其标示顺序应排列于标准表所列营养素之后。

此外乙醇含量≥0.5%的饮料酒类、包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品现制现售食品、每日食用量≤10g
或10ml的预包装食品可豁免强制标示营养标签,如果在其包装上出现任何营养信息,应按照新的食品营养标签标准执行。

3.2 对食品企业的要求
营养标签管理办法的制定指导和规范企业了食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保障人民身体健康。

食品生产企业应当对营养标签的真实性负责。

对此,笔者参考了相关文献,总结了以下几点要求:
首先应当加强食品生产、保存和运输过程等环节的质量控制,配备专业人员负责营养标签的制作和审核,食品出厂前应当对标签标示内容进行核查,合格后方可出厂。

分工必须明确,严格落实到人,如出现问题也可当场及时解决,避免违规的营养标签和食品出现在市场上。

营养标签的标示应当真实、客观,不得虚假,不得夸大产品的营养作用。

任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加,也不得明示或暗示治疗疾病的作用。

其次食品企业相关管理人员应当做好食品营养标签相关法规的宣传和指导工作,让员工充分了解食品营养标签的重要性,加强营养素检测方面的能力和设备,有必要不定期对产品的食品营养标签进行抽查。

四、结语
除文中笔者提到的内容外,新的食品营养标签标准制定了营养成分表达方式、营养成分含量占营养素参考值(nrv)的百分数计
算公式、标签格式等等内容,将使中国的食品营养标签更加规范化。

在实施日期之前,我们应当鼓励食品生产经营企业执行本标准,指导食品生产经营企业和公众认识营养标签。

在实施日期后生产的食品,应当严格按照标准规定执行。

参考文献:
[1] gb28050-2011预包装食品营养标签通则[s]中华人民共和国卫生部.2011-11-02.
[2] gerald j.gom,marvin e..mood,awareness and product evaluation[j].joumal of consumer psychology,1993,2(3):237.
[3] 葛亚中.中国大陆、香港与台湾营养标签标示方法的比较[j]现代食品科技.2009第12期.。

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