高中生物第一轮复习必修一第二章
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鲜重：细胞的总重 干重：除去自由水后的重量
化学元素的生理功能(举例)：
元素 生理功能举例 N 叶绿素、ATP、各种酶的组成元素 P ATP、核酸、各种生物膜的组成元素 Ca 动物血液中的钙离子对血的凝固和肌肉的收缩有调节 作用，血液中钙离子含量低，会出现抽搐
Mg 叶绿素的成分，是一切绿色植物光合作用不可缺少的 Fe 血红蛋白和许多含铁酶类的成分 I 甲状腺激素合成的原料
B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）
B液4滴
② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
颜色变化：
变成紫色
斐林试剂和双缩脲试剂的区别有哪些?
（4）淀粉的检测和观察
常用材料：马铃薯 试剂： 碘液 颜色变化： 变蓝
第2节.生命活动的主要承担者——蛋白质 成分组成：主要由C、H、O、N四种， 大多数蛋白质还含有P 、 S。是细胞中 量最多的有机物。 种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸约 有20种。8种必需氨基酸：缬、异亮、 亮、苯丙、甲硫、色、苏、赖
核糖，脱氧核糖）
糖类的分类
二糖 （蔗糖，麦芽糖，乳糖） 多糖 （淀粉，纤维素，糖原）
种类
分布
功能
动植物细 核糖 单 组成RNA的成分 糖 五碳糖 C5H10O5 胞中都有 ︰ 脱氧核糖 动植物细 组成 DNA 的成分 C5H10O4 不 胞中都有 主要的能源物质 能 动植物细胞 提供能量 葡萄糖 水 中都有 解 六碳糖 的 C6H12O6 果糖 植物细胞中 提供能量 糖 提供能量 半乳糖 动物细胞中 类
蛋白质分子量 =氨基酸的总分子量—脱去水的总分子量
【拓展延伸】
(1)直链多肽与环状多肽计算方法不同: 环状多肽主链中无氨基和羧基,环状多肽中氨基 或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R基中的 氨基和羧基的数目,如图所示。
若氨基酸数为n,肽链数为m,氨基酸平均相对分子 质量为a,则
直链多肽
肽键数=脱水数 蛋白质相对 n-m an-18(n-m)
有关氨基酸形成肽链及蛋白质的问题 1．脱水缩合、肽键和多肽的形成
脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基(－COOH)和另一个 氨基酸分子的氨基(―NH2)连接，同时脱去一分子水。
2．在一条肽链的两端一定分别是―COOH 和―NH2。一条 肽链所含―COOH 和―NH2 数量至少都有一个； m 条肽链所 含―COOH 和―NH2 数量至少都有 m 个。 3．n 个氨基酸分子脱水缩合形成 m 条肽链的蛋白质时，要 失去(n－m)个水分子， 形成(n－m)个肽键。 若氨基酸平均分子量 为 a，则形成的蛋白质分子量＝n· a－(n－m)· 18。 4．DNA 中碱基数、mRNA 中碱基数和氨基酸数的关系： DNA―→ mRNA―→ 蛋白质 碱基数 6∶碱基数 3∶氨基酸数 1 (注意 mRNA 上有终止密码子)
细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分 离，有利于DNA与染色剂结合。
现象： •甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色， •吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。
实验结论 DNA:主要分布在细胞核中，少量存
核 酸
在于线粒体、叶绿体内。
RNA:主要分布在细胞质中
A T 碱基 G C 脱氧核糖
蛋白质
脱氧核糖核苷酸
原核生 物和真 核生物
病毒
含有DNA 和RNA两 种核酸 只含DNA 只含RNA
4 4
4 4
DNA RNA
噬菌体 烟草花 叶病毒
两大高分子化合物间的关系：核酸控制蛋白质的合成。
DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系：
(5)核酸在细胞中的分布
观察核酸在细胞中的分布：
材料：人的口腔上皮细胞 试剂： •甲基绿、吡罗红混合染色剂 注意事项： •改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入 盐酸的作用：
G 鸟嘌呤核糖核苷酸
C 胞嘧啶核糖核苷酸
U 尿嘧啶核糖核苷酸
核糖核苷酸链
连 接
DNA和RNA组成成分的异同
类别 基本单位 核苷酸 DNA 脱氧核糖核苷酸
腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
RNA 核糖核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸
有机化合物
3.检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨 试剂：斐林试剂
（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）
含糖量较高，白色或近 于白色的植物组织
注意事项： ①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖 ② 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现 配现用 ③必须 用水浴加热 颜色变化： 浅蓝色 棕色 砖红色
（2）脂肪的鉴定
常用材料：花生子叶 试剂： 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有 的地方清晰，有的地方模糊。 ②50%酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④ 使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
（3）蛋白质的鉴定
常用材料： 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂： 双缩脲试剂（ 注意事项： ①先加 A液1ml ，再加 A液：0.1g/ml的NaOH
(4) 蛋白质的功能
组成元素 C、H、O、N（P、S） 必需氨基酸：8种
种类：20种
非必需氨基酸：12种
氨基酸
脱 水 缩 合
通式：
H 2N
H O C C OH
特点：至少有一个－ NH2和一个－COOH连在 R 同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 导致 结构多样性
必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界获取； 非必需氨基酸：人体细胞能从其他化合物转化而来。
(2) 蛋白质的结构
氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 氨基酸的结构通式为(下图)：
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。注意理解 “至少”，当R基含氨基或羧基时，这个氨基酸就不止含有 一个氨基和一个羧基了。各种氨基酸的区别在于R基的不同
ATP。
②肽键的断裂需要蛋白酶或肽酶;磷酸二酯键
的形成需要DNA聚合酶、RNA聚合酶或DNA连接
酶(片段连接),断裂需DNA水解酶或限制酶。
③肽键形成场所——核糖体;磷酸二酯键形成 场所——细胞核、叶绿体、线粒体等。
第4 节.
细胞中的糖类和脂质
• 细胞中的糖类—— 主要的能源物质 单糖 （葡萄糖，果糖，半乳糖，
C是构成细胞的最基本元素
生物界与非生物界的联系：
生物界与非生物界在组成元素种类上相似；（统一性） 生物界与非生物界组成元素的含量差异很大。（差异性）
2.组成细胞的化合物
水: 85%～90% 无机化合物 无机盐: 1%～1.5% 脂质：1%～2% C、H、O 、 (N、P) 蛋白质：7%～10% C、H、O、N、 (P、S、Fe) 糖类：C、H、O 核酸： C、H、O、N、P 1％～1.5％
种类
二糖 :能 麦芽糖 水解 成两 个单 蔗糖 糖 C12H2 乳糖 2O11
分布
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
功能
都能提供能量
蔗糖、甜菜中 注︰二糖必须 含量丰富 水解成单糖才 人和动物乳汁 能被细胞吸收 中含量丰富
种类
多糖 淀粉 :有 多个 纤维素 单糖 缩合 肝糖原 而成
肌糖原
分布
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
构成蛋白质的氨基酸的 种类， 数目， 排列顺序， 以及多肽链的折叠方式不同 导致蛋白质结构多样性。因此 蛋白质具有复杂的空间结构 ，蛋白质结构多样性导致蛋白 质的功能的 多样性。
• 【高考警示】 • (1)导致蛋白质结构多样性有四个原因,并非 同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不 同,而是只要具备其中的一点,这两个蛋白质 的分子结构就不同。 • (2)由于基因的选择性表达,同一生物的不同 细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。 • (3)在核糖体上合成的是多肽,而不是蛋白质, 多肽必须经内质网和高尔基体加工后,才能 形成有一定结构和功能的蛋白质。
肽键数＝脱水分子数 ＝氨基酸数－肽链数
d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 至少有____ 1 个氨基，____ 1 个羧基。 e、由n个氨基酸构成的m条多肽链中， 至少有____ m 个氨基，____ m 个羧基。
有几条肽链，则至少有几个氨基和几个羧基 f、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分 子量为128，则由100个氨基酸构成的一条 多肽链，其分子量约为 11018 。
第一节
细胞中的元素和化合物
一.组成细胞的元素
大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
主要元素： C、H、O、N、P、S
C、 H、 O 、 N 基本元素：
铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)
C （干重含量最高） 最基本元素：
质量分数最大的元素：O （鲜重含量最高）
有4种
A
腺嘌呤脱氧核苷酸
G 鸟嘌呤脱氧核苷酸
C 胞嘧啶脱氧核苷酸
T 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
⑵脱氧核苷酸链
A
T
连 接
T
A
G
C
C
G
⑶DNA分子的多样性和特异性 多样性：四种脱氧核苷酸的数目、比 率和排列顺序不同。 特异性：不同生物个体具有不同的 DNA
RNA的基本组成单位：核糖核苷酸
有4种
A 腺嘌呤核糖核苷酸
环状多肽
n an-18n
分子质量
(2)不能忽视蛋白质中的二硫键:
蛋白质分子中除了肽键外,还含有其他化学键,如二硫键 。一个二硫键(“—S—S—”)是由2个“—SH”形成的,
形成过程中要脱去2个氢。故计算蛋白质相对分子质量时
除减去H2O的相对分子质量外,还应考虑脱去H的相对分子 质量。
(3) 蛋白质分子多样性的原因
双链
＋
DNA
染 色 体
磷酸
A U G C
基因：控制遗传性状的DNA片段 核 酸
单链
碱基 核糖 磷酸
核糖核苷酸 核酸功能：细胞内携带遗传信息的物 质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的 生物合成中具有极其重要的作用
RNA
【拓展延伸】
(1)肽键和磷酸二酯键的形成:
①两种化学键的形成都是吸能反应,需要消耗
பைடு நூலகம்
其重要的作用。
(2)核酸的结构
基本组成单位—— 核苷酸
核苷酸
一分子五碳糖 一分子磷酸 一分子含氮碱基
化学元素组成： C H O N P
磷酸 五碳糖 含氮碱基
脱氧核糖核苷酸（ 或脱氧核苷酸）是 DNA的基本单位 脱氧核糖C5H10O4
核糖核苷酸 是RNA的基 本单位 核糖C5H10O5
DNA的基本组成单位：脱氧核苷酸
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
导致 功能多样性
构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 功能蛋白，如纤维蛋白、糖蛋白
第3节 遗传信息的携带者——核酸
一、核酸的分类
脱氧核糖核酸（DNA） 核 酸 核糖核酸（RNA）
功能：是细胞内携带遗传信息的物质，在生物 体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极
功能
储存能量
植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量，可 转化为葡萄糖
储存能量
细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
碱基 五碳糖 磷酸
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T） 胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
脱氧核糖
磷酸
核糖 磷酸
DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载 体。少数只含有RNA的生物(RNA病毒)，遗传信息 储存在RNA中。
细胞生物：体内即有DNA也有RNA,但只有DNA是遗传物质。 病毒：体内只有一种核酸，并以这种核酸为遗传物质 不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况。 生物类 别 核酸 核苷酸 碱基 8 5 遗传 物质 DNA 举例 细菌、 人等
O
H
O
H
O
H
O
H
O
C－ N－ C－ C－ N－ C－ C－ N－ C－ C－ N－ C－ C－ N H R1 H R2 H R3 H R4 H
n H 2O
• 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多 个肽键的化合物 • 肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠
a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去_______ n-1 个水，形成_______ n-1 个肽键。 b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时， 需脱去_______ n-2 个水，形成_______ n-2 个肽键。 c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时， n-m 个水，形成_______ 需脱去_______ n-m 个肽键。
化学元素的生理功能(举例)：
元素 生理功能举例 N 叶绿素、ATP、各种酶的组成元素 P ATP、核酸、各种生物膜的组成元素 Ca 动物血液中的钙离子对血的凝固和肌肉的收缩有调节 作用，血液中钙离子含量低，会出现抽搐
Mg 叶绿素的成分，是一切绿色植物光合作用不可缺少的 Fe 血红蛋白和许多含铁酶类的成分 I 甲状腺激素合成的原料
B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）
B液4滴
② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
颜色变化：
变成紫色
斐林试剂和双缩脲试剂的区别有哪些?
（4）淀粉的检测和观察
常用材料：马铃薯 试剂： 碘液 颜色变化： 变蓝
第2节.生命活动的主要承担者——蛋白质 成分组成：主要由C、H、O、N四种， 大多数蛋白质还含有P 、 S。是细胞中 量最多的有机物。 种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸约 有20种。8种必需氨基酸：缬、异亮、 亮、苯丙、甲硫、色、苏、赖
核糖，脱氧核糖）
糖类的分类
二糖 （蔗糖，麦芽糖，乳糖） 多糖 （淀粉，纤维素，糖原）
种类
分布
功能
动植物细 核糖 单 组成RNA的成分 糖 五碳糖 C5H10O5 胞中都有 ︰ 脱氧核糖 动植物细 组成 DNA 的成分 C5H10O4 不 胞中都有 主要的能源物质 能 动植物细胞 提供能量 葡萄糖 水 中都有 解 六碳糖 的 C6H12O6 果糖 植物细胞中 提供能量 糖 提供能量 半乳糖 动物细胞中 类
蛋白质分子量 =氨基酸的总分子量—脱去水的总分子量
【拓展延伸】
(1)直链多肽与环状多肽计算方法不同: 环状多肽主链中无氨基和羧基,环状多肽中氨基 或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R基中的 氨基和羧基的数目,如图所示。
若氨基酸数为n,肽链数为m,氨基酸平均相对分子 质量为a,则
直链多肽
肽键数=脱水数 蛋白质相对 n-m an-18(n-m)
有关氨基酸形成肽链及蛋白质的问题 1．脱水缩合、肽键和多肽的形成
脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基(－COOH)和另一个 氨基酸分子的氨基(―NH2)连接，同时脱去一分子水。
2．在一条肽链的两端一定分别是―COOH 和―NH2。一条 肽链所含―COOH 和―NH2 数量至少都有一个； m 条肽链所 含―COOH 和―NH2 数量至少都有 m 个。 3．n 个氨基酸分子脱水缩合形成 m 条肽链的蛋白质时，要 失去(n－m)个水分子， 形成(n－m)个肽键。 若氨基酸平均分子量 为 a，则形成的蛋白质分子量＝n· a－(n－m)· 18。 4．DNA 中碱基数、mRNA 中碱基数和氨基酸数的关系： DNA―→ mRNA―→ 蛋白质 碱基数 6∶碱基数 3∶氨基酸数 1 (注意 mRNA 上有终止密码子)
细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分 离，有利于DNA与染色剂结合。
现象： •甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色， •吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。
实验结论 DNA:主要分布在细胞核中，少量存
核 酸
在于线粒体、叶绿体内。
RNA:主要分布在细胞质中
A T 碱基 G C 脱氧核糖
蛋白质
脱氧核糖核苷酸
原核生 物和真 核生物
病毒
含有DNA 和RNA两 种核酸 只含DNA 只含RNA
4 4
4 4
DNA RNA
噬菌体 烟草花 叶病毒
两大高分子化合物间的关系：核酸控制蛋白质的合成。
DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系：
(5)核酸在细胞中的分布
观察核酸在细胞中的分布：
材料：人的口腔上皮细胞 试剂： •甲基绿、吡罗红混合染色剂 注意事项： •改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入 盐酸的作用：
G 鸟嘌呤核糖核苷酸
C 胞嘧啶核糖核苷酸
U 尿嘧啶核糖核苷酸
核糖核苷酸链
连 接
DNA和RNA组成成分的异同
类别 基本单位 核苷酸 DNA 脱氧核糖核苷酸
腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
RNA 核糖核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸
有机化合物
3.检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨 试剂：斐林试剂
（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）
含糖量较高，白色或近 于白色的植物组织
注意事项： ①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖 ② 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现 配现用 ③必须 用水浴加热 颜色变化： 浅蓝色 棕色 砖红色
（2）脂肪的鉴定
常用材料：花生子叶 试剂： 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有 的地方清晰，有的地方模糊。 ②50%酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④ 使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
（3）蛋白质的鉴定
常用材料： 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂： 双缩脲试剂（ 注意事项： ①先加 A液1ml ，再加 A液：0.1g/ml的NaOH
(4) 蛋白质的功能
组成元素 C、H、O、N（P、S） 必需氨基酸：8种
种类：20种
非必需氨基酸：12种
氨基酸
脱 水 缩 合
通式：
H 2N
H O C C OH
特点：至少有一个－ NH2和一个－COOH连在 R 同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 导致 结构多样性
必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界获取； 非必需氨基酸：人体细胞能从其他化合物转化而来。
(2) 蛋白质的结构
氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 氨基酸的结构通式为(下图)：
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。注意理解 “至少”，当R基含氨基或羧基时，这个氨基酸就不止含有 一个氨基和一个羧基了。各种氨基酸的区别在于R基的不同
ATP。
②肽键的断裂需要蛋白酶或肽酶;磷酸二酯键
的形成需要DNA聚合酶、RNA聚合酶或DNA连接
酶(片段连接),断裂需DNA水解酶或限制酶。
③肽键形成场所——核糖体;磷酸二酯键形成 场所——细胞核、叶绿体、线粒体等。
第4 节.
细胞中的糖类和脂质
• 细胞中的糖类—— 主要的能源物质 单糖 （葡萄糖，果糖，半乳糖，
C是构成细胞的最基本元素
生物界与非生物界的联系：
生物界与非生物界在组成元素种类上相似；（统一性） 生物界与非生物界组成元素的含量差异很大。（差异性）
2.组成细胞的化合物
水: 85%～90% 无机化合物 无机盐: 1%～1.5% 脂质：1%～2% C、H、O 、 (N、P) 蛋白质：7%～10% C、H、O、N、 (P、S、Fe) 糖类：C、H、O 核酸： C、H、O、N、P 1％～1.5％
种类
二糖 :能 麦芽糖 水解 成两 个单 蔗糖 糖 C12H2 乳糖 2O11
分布
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
功能
都能提供能量
蔗糖、甜菜中 注︰二糖必须 含量丰富 水解成单糖才 人和动物乳汁 能被细胞吸收 中含量丰富
种类
多糖 淀粉 :有 多个 纤维素 单糖 缩合 肝糖原 而成
肌糖原
分布
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
构成蛋白质的氨基酸的 种类， 数目， 排列顺序， 以及多肽链的折叠方式不同 导致蛋白质结构多样性。因此 蛋白质具有复杂的空间结构 ，蛋白质结构多样性导致蛋白 质的功能的 多样性。
• 【高考警示】 • (1)导致蛋白质结构多样性有四个原因,并非 同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不 同,而是只要具备其中的一点,这两个蛋白质 的分子结构就不同。 • (2)由于基因的选择性表达,同一生物的不同 细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。 • (3)在核糖体上合成的是多肽,而不是蛋白质, 多肽必须经内质网和高尔基体加工后,才能 形成有一定结构和功能的蛋白质。
肽键数＝脱水分子数 ＝氨基酸数－肽链数
d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 至少有____ 1 个氨基，____ 1 个羧基。 e、由n个氨基酸构成的m条多肽链中， 至少有____ m 个氨基，____ m 个羧基。
有几条肽链，则至少有几个氨基和几个羧基 f、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分 子量为128，则由100个氨基酸构成的一条 多肽链，其分子量约为 11018 。
第一节
细胞中的元素和化合物
一.组成细胞的元素
大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
主要元素： C、H、O、N、P、S
C、 H、 O 、 N 基本元素：
铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)
C （干重含量最高） 最基本元素：
质量分数最大的元素：O （鲜重含量最高）
有4种
A
腺嘌呤脱氧核苷酸
G 鸟嘌呤脱氧核苷酸
C 胞嘧啶脱氧核苷酸
T 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
⑵脱氧核苷酸链
A
T
连 接
T
A
G
C
C
G
⑶DNA分子的多样性和特异性 多样性：四种脱氧核苷酸的数目、比 率和排列顺序不同。 特异性：不同生物个体具有不同的 DNA
RNA的基本组成单位：核糖核苷酸
有4种
A 腺嘌呤核糖核苷酸
环状多肽
n an-18n
分子质量
(2)不能忽视蛋白质中的二硫键:
蛋白质分子中除了肽键外,还含有其他化学键,如二硫键 。一个二硫键(“—S—S—”)是由2个“—SH”形成的,
形成过程中要脱去2个氢。故计算蛋白质相对分子质量时
除减去H2O的相对分子质量外,还应考虑脱去H的相对分子 质量。
(3) 蛋白质分子多样性的原因
双链
＋
DNA
染 色 体
磷酸
A U G C
基因：控制遗传性状的DNA片段 核 酸
单链
碱基 核糖 磷酸
核糖核苷酸 核酸功能：细胞内携带遗传信息的物 质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的 生物合成中具有极其重要的作用
RNA
【拓展延伸】
(1)肽键和磷酸二酯键的形成:
①两种化学键的形成都是吸能反应,需要消耗
பைடு நூலகம்
其重要的作用。
(2)核酸的结构
基本组成单位—— 核苷酸
核苷酸
一分子五碳糖 一分子磷酸 一分子含氮碱基
化学元素组成： C H O N P
磷酸 五碳糖 含氮碱基
脱氧核糖核苷酸（ 或脱氧核苷酸）是 DNA的基本单位 脱氧核糖C5H10O4
核糖核苷酸 是RNA的基 本单位 核糖C5H10O5
DNA的基本组成单位：脱氧核苷酸
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
导致 功能多样性
构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 功能蛋白，如纤维蛋白、糖蛋白
第3节 遗传信息的携带者——核酸
一、核酸的分类
脱氧核糖核酸（DNA） 核 酸 核糖核酸（RNA）
功能：是细胞内携带遗传信息的物质，在生物 体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极
功能
储存能量
植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量，可 转化为葡萄糖
储存能量
细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
碱基 五碳糖 磷酸
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T） 胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
脱氧核糖
磷酸
核糖 磷酸
DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载 体。少数只含有RNA的生物(RNA病毒)，遗传信息 储存在RNA中。
细胞生物：体内即有DNA也有RNA,但只有DNA是遗传物质。 病毒：体内只有一种核酸，并以这种核酸为遗传物质 不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况。 生物类 别 核酸 核苷酸 碱基 8 5 遗传 物质 DNA 举例 细菌、 人等
O
H
O
H
O
H
O
H
O
C－ N－ C－ C－ N－ C－ C－ N－ C－ C－ N－ C－ C－ N H R1 H R2 H R3 H R4 H
n H 2O
• 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多 个肽键的化合物 • 肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠
a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去_______ n-1 个水，形成_______ n-1 个肽键。 b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时， 需脱去_______ n-2 个水，形成_______ n-2 个肽键。 c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时， n-m 个水，形成_______ 需脱去_______ n-m 个肽键。