幼儿园进餐活动的常规要求
【幼儿园必备】 幼儿进餐环节常规教师指导要点
幼儿进餐环节常规教师指导要点一、托小班幼儿用餐环节常规教师指导要求（一）进餐前1.教师穿好配餐服、带上配餐帽，洗干净双手。
2.营造宽松温馨的进餐氛围，安抚幼儿情绪，为愉快进餐做好心理准备。
3.餐前15分钟做好桌面消毒工作。
4.帮助幼儿有序做好餐前如厕、洗手活动。
5.指导幼儿参与摆放餐具的活动。
6.用形象有趣的语言，向幼儿介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。
7.注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿食物温度适中。
取来的饭菜放在餐桌安全处，避免发生烫伤。
（二）进餐中1.盛饭菜时动作要轻，能根据幼儿进食量为幼儿盛饭，少盛勤添。
2.帮助幼儿尝试自己取饭，提醒幼儿端平、慢走，轻拿轻放。
鼓励幼儿爱吃各种食物，在教师帮助下能吃完属于自己的那份饭菜。
3.指导幼儿学习使用小勺进餐，提醒幼儿喝汤时两手端平饭碗，避免洒饭。
4.引导幼儿知道面食和菜、干点与稀饭要搭配着吃。
5.关注个别不会咀嚼、吞咽有困难的幼儿，及时给予指导和帮助。
6.帮助、指导幼儿尝试学习吃带壳、带皮、带核食物的方法。
7.以亲切的口吻帮助吃饭慢、胃口不好、身体不适等幼儿吃饱吃好；纠正个别幼儿吃汤泡饭的习惯。
8.引导幼儿懂得不把饭菜放在别人碗里。
9.关注生病、有食物过敏史、少数民族幼儿的进餐，适当调整食物搭配。
（三）进餐后1.帮助、指导幼儿学习掌握饭后擦嘴、洗手、漱口的正确方法。
2.指导幼儿学习将餐具分类放在固定的容器里。
3.组织幼儿餐后进行安静的区域活动。
4.等待幼儿进餐结束后进行湿性扫除。
5.有计划地组织幼儿餐后散步、户外观察等安静活动。
6.新生入园初期要详细向家长反馈幼儿进餐情况，并提出有针对性的意见和建议。
二、中大班幼儿用餐环节常规教师指导要求（一）进餐前1.教师穿好配餐服、带上配餐帽，洗干净双手。
2.引导幼儿学会餐前要保持愉悦心情。
3.餐前15分钟教师带领值日生做好桌面清洁、消毒工作。
4.指导幼儿自主有序地做好餐前如厕和洗手。
5.指导值日生分发餐具，摆放整齐，轻拿轻放。
15、幼儿园幼儿进餐常规
幼儿园幼儿进餐常规第一章目的为了培养幼儿良好的进餐习惯，激发幼儿的食欲，保证幼儿进餐活动的科学、规范，从而促进幼儿身体健康，提高幼儿身体素质，因此，特制定本作业指导书。
适用于对幼儿进餐过程的管理。
第二章常规1、餐前半个小时不做剧烈运动避免过度兴奋。
（可安排看电视、讲故事、自由活等）不宜要求完全静坐或剧烈的游戏活动。
2、进餐环境及餐桌要求清洁、整齐，餐前用消毒液进行餐桌消毒，隔10—15分钟用清水擦干（要求抹桌布专用）。
3、安静而又有序的组织幼儿用肥皂流动水正确的洗手方法是：挽袖子——打湿双手——抹洗手液——手心手背搓一搓——流水冲洗干净向着水糟甩三下——用擦手纸擦干——放下衣袖。
4、尽量做到随洗。
5、激发幼儿食欲，纠正幼儿偏食、掉饭等不良行为，重点指导个别幼儿。
5.1小班：愉快进餐，正确使用勺子。
不用手饭、菜；会一口接一口地吃饭，达到一定的饭量。
5.2中班：学习使用筷子，愉快独立进餐，饭菜搭配吃，保持桌面干净，不挑食、细嚼、慢咽，达到一定的饭量。
5.3大班：熟练的使用筷子，会盛饭菜，愉快认真进餐、桌面干净饭菜搭配吃，吃干净自己的一份，并且有利于消化吸收。
6、饭菜可口、营养丰富。
能刺激食欲，并且有利于消化吸收。
（三岁以上与三岁以下儿童食谱分开）7、掌握进食量，不吃盖浇饭（小班和冬季除外。
即11月中旬至次年三月中旬）不催饭，鼓励幼儿吃饱吃好（尽量不剩饭菜）。
8、按时开饭，进餐时间不少于20——30分钟。
9、饭后擦嘴漱口，不会漱口者喝少量开水。
不能以汤代替。
9.1小班：学习饭后送回餐具，按教师要求漱口、擦嘴。
9.2大中班：饭后轻放椅子、餐具、漱口、擦嘴方法正确。
10、午饭后散步休息15—30分钟即可午睡。
11、进餐发时不得处罚和变相处罚。
12、进餐时不扫地、不拖地、不铺床、保证卫生。
13、进餐时保证工作人员2—3人。
第三章质量记录幼儿进餐记录表。
幼儿园就餐制度（精选10篇）
幼儿园就餐制度幼儿园就餐制度（精选10篇）随着社会不断地进步，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编收集整理的幼儿园就餐制度（精选10篇），仅供参考，欢迎大家阅读！幼儿园就餐制度篇11、上午各年级分时间段、按时放学后，在组长带领下，按班级整好队有秩序地进入食堂。
防止掉队或发生其它意外情况。
2、进入食堂后，所有同学必须按先后次序，在各窗口排队买饭菜。
每人只能买一份饭菜，任何人不得代买，否则，炊事人员可以不予受理。
3、学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，维护食堂秩序和公共卫生，文明就餐。
4、就餐时应在餐厅指定位置用餐，不得随意更换位置或在其它场所就餐。
5、养成良好的就餐习惯，就餐时不要大声喧哗，嬉闹追逐。
就餐时吃出的杂物，应放在自己的餐盘里，不得放在餐桌上或吐到地上。
6、维持餐厅卫生，不得随地吐痰。
用完餐后，及时清理个人桌面，剩饭剩菜要集中倒入剩饭、剩菜回收处，餐具、餐盘轻放到餐具回收盆，同时要保持桌面和地面的清洁。
7、爱惜粮食，养成勤俭节约的好习惯，适量买饭菜，饭菜不够可以添加，杜绝浪费现象。
8、节约用水、用电，爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若是人为因素损坏，照价赔偿。
9、未经允许，不能随意进入餐厅后堂及操作间。
尊重炊事人员，服从食堂管理人员及值班教师的管理、调度，有问题需要解决应及时反应到总务处。
幼儿园就餐制度篇21、幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。
2、幼儿园食堂每餐必须指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐，并能听取一定比例就餐幼儿的意见，陪餐登记表交由食堂管理人员存档备案。
3、陪餐人员应按照安排，随同幼儿一起就餐，负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。
幼儿进餐环节要求及规范
幼儿进餐环节要求及规范有目的地运用符合幼儿年龄特点的方法，科学的组织进餐环节，不仅有助于培养幼儿良好的进餐习惯、生活习惯，还有助于班级良好常规的建立。
首先，我们先来说说进餐环节对幼儿的要求：♦坐姿正确，安静进餐，不挑食，不剩饭菜，保持桌面、地面、衣服的清洁。
♦正确使用餐具，一手扶碗，一手拿勺（或筷子）专心进餐，细嚼慢咽。
♦咽下最后一口饭再站起来，轻放餐具，轻放椅子，离开饭桌。
♦餐后自己擦嘴、漱口或刷牙、洗手。
♦养成进餐礼仪的好习惯。
其次，我们再来说说幼儿进餐环节对老师的要求：♦首先建立幼儿用餐规则：比如：餐前不做剧烈活动，进餐时间保持在20~30分钟，托小班用勺，中大班用筷子、培养幼儿进餐的礼仪等。
♦保健医、分餐人员及班级老师，都清楚哪些幼儿属于过敏体质，及过敏源。
♦餐前做好餐桌的清一消一清消毒工作。
无论是使用84消毒液还是消毒药片消毒，配比度都要符合规范。
♦取餐时，要注意饭菜的保温、所有容器均需加盖子。
♦分餐时，介绍饭菜的营养成份，促进幼儿食欲。
严禁端着盆、碗、勺从幼儿头上经过。
♦用餐时，指导幼儿坐姿正确、吃饭慢嚼细咽，干稀、荤素搭配着吃，一口菜、一口饭，不说笑和打闹，不剩饭菜，咽完最后一口饭菜后，再离开座位。
♦注意观察幼儿的食欲和食量，纠正幼儿暴食、偏食、挑食等不良习惯，对挑食、厌食的幼儿进行帮助，以鼓励的形式引导进餐。
♦幼儿洒、吐在桌上或身上的饭菜汤，老师要及时帮助清理。
♦餐后指导不同年龄段幼儿正确的擦嘴、漱口或刷牙。
♦用餐结束，保育老师及时收拾餐具及卫生等。
第三，我们再来说说幼儿进餐时，老师与幼儿如何进行个性化互动：♦在全部幼儿都开始进餐时，老师不能只是站在那里监督幼儿用餐，而是要蹲下来与幼儿进行个性化互动。
互动内容可参考这三点：一是，与偏食的幼儿互动。
♦老师可积极的鼓励那些不太喜欢吃蔬菜的幼儿。
比如：“今天东东吃了很多的蔬菜，老师真为你高兴。
”对吃饭慢的幼儿，也可使用相同的策略。
如：“菲菲好像今天吃饭比昨天快，老师要给你一个赞！”。
幼儿进餐的规定
幼儿进餐的规定1.幼儿进餐前后30分钟不准做剧烈活动；2.进餐时间不少于20分钟；3.合理组织,使幼儿有良好的用餐情绪；1正确对待不同饭量的幼儿;根据各个年龄班幼儿自身的特点,正确对待不同饭量的幼儿;进餐时,对生病的、个别食欲不好的幼儿应为他们提供清淡可口的饭菜,不要强迫他们吃掉全部的食物;若幼儿长期饭量不大,但精神状态良好,应尊重幼儿本身的意愿,能吃多少就吃多少;2家园共育、控制零食;一般在幼儿园里,幼儿是不允许吃零食的;;有些家长从孩子一起床就不断往孩子的嘴里添零食,特别是双休日,孩子想吃什么零食,家长就给买什么,造成孩子没有饥饿感;幼儿园应取得家长的配合与支持,采用节制法,对幼儿吃零食的量、次数有所控制、节制,少量吃的品种既要有精细的,也有“粗茶淡饭”的;如生吃蔬菜、瓜果之类;3以身作则、科学进餐;挑食是小班幼儿在用餐中常见的不良习惯;这就需要老师和家长的以身作则法;通过了解和调查得出,很多幼儿对于一些食物的排斥和他们生活的家庭有着某种特定的联系;比如：幼儿往往从成人平时的言谈举止中或者一些家长本身的餐饮或挑食习惯中直接或间接的受到了影响;这个就要通过和家长的沟通从而做到逐步的改善;老师们建议家长谨言慎行,帮助幼儿改善不良的饮食习惯达到营养均衡的摄取,在平时家长可以在幼儿在场时有意识的谈些他们不爱吃食物的营养所在；也可以在餐桌上和幼儿一起尝试；还可以多变化一些烹饪的方式,同一种菜的不同口味也会吸引到幼儿的;当然耐心和鼓励也是不可或缺的;例如：幼儿比较排斥胡萝卜,家长可以先给其喝点胡萝卜汁,让其在口味上去直接的感受；在菜肴中适当加些胡萝卜丝,让幼儿能直观的看到其的点缀美；再逐渐的过渡到胡萝卜丁、片、条、块等;通过家长的配合在幼儿园老师也应该多给予这些孩子鼓励,今天能吃一小口,就给予表扬;明天争取能再多吃一口,以此循序渐进的努力,帮助幼儿逐渐的克服;到了中、大班,还可随着幼儿年龄的增长根据其特点可以逐渐过渡到以用科学的语言讲事实和讲道理,胡萝卜里面有很多的胡萝卜素,含有丰富的维生素A,维生素A可以让你的眼睛变的明亮,和有神的;4、餐前安静活动;帮助幼儿调节情绪,让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的4;餐前的谈话活动可以使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静；之间因游戏的结果而产生的消极状态转慢慢化为积极；通过注意的转移使心情不好的幼儿把负面情绪降到最低……这一系列的举措根本的目的就是要让幼儿带着一个愉悦的心情去用餐;5、酝酿愉快的用餐气氛;为了保证幼儿吃饭时的良好情绪,教师在幼儿进餐前后不要处理问题或批评孩子;比如：有的孩子打了人,做错了事,老师要等他吃完饭再做处理,以免影响幼儿的食欲;教师要保证幼儿的进餐愉快,绝对不能让幼儿哭叫,以免将食物吸进气管,更不能用禁止吃饭作为体罚的手段;6、创设温馨的用餐环境;幼儿园应尽量设在安静地带,有条件的可加设隔音墙5;餐室要有取暖和降温设施,在过冷、过热的天气应调节室温;餐室的清洁卫生一定要在饭前打扫干净,尤其应注意将玩具、教具收整齐；活动室兼做餐室的幼儿园,进餐时铺上桌布,设立屏风,会让幼儿感觉到活动室与餐室的区别,提高幼儿的进餐兴趣；播放优美舒缓的音乐;播放曲目应是幼儿熟悉的小夜曲、轻音乐、钢琴曲等；碗筷应注意大小合适,并力求美观、清洁、耐用,过于陈旧的餐具要注意更新;7、少盛多添、增加孩子信心少盛多添坚持让孩子自己动手盛饭;一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感;生怕吃不下或吃得慢而受到责备;孩子对盛饭、添饭很感兴趣,每添一次都会很自豪,增加了孩子的信心;还有千万不能在进餐时对幼儿说：“你吃不吃,再不吃,就再给你添以碗;”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具;让幼儿自觉调整用餐时间,减少用完餐后等待的时间也是老师们一直倍感困扰的问题;在义乌市宾王幼儿园实习阶段,对幼儿进餐环节中出现的边吃边玩、边吃边讲话、东张西望,我用了几个小方法,效果不错;习惯的养成,需要教师和幼儿持之以恒的努力;成人细节上的一次疏漏,都需要用十倍的努力去弥补;保育老师在指导幼儿进餐时,就需要眼尖嘴快,抓住幼儿良好行为,及时予以肯定;同样,对于幼儿的偏差行为,给予一定的纠正;总而言之,在幼儿园期的进餐教育,以小班为重点,逐渐形成相应的常规;而在中班则是巩固常规;到了大班时,就应该转化到自觉的行为了;我们希望每一个常规不是孩子的束缚,而是孩子在集体环境中形成的自觉行为,最终为其的一生成长打下良好的基础;孩子在成长中难免出现问题,我们老师能做到的不是训斥、埋怨孩子,而是从孩子心理特点出发,多动脑子想办法,用心去开启他们心灵之门,他们会敞开心扉接纳你,喜欢你;当然,幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功,但通过各方面的努力,我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯,拥有一个健康的体魄并茁长成长;。
幼儿园常规教育主要有哪些
培养幼儿进餐的常规，能促进消化和吸收，保证供给幼儿充足的营养素；保证进食卫生，预防病从口入；养成文明的进餐习惯。
进餐时要求幼儿遵守的常规如下。
进餐前用肥皂泡按照正确的洗手方法，洗干净手。
洗净手后，再也不干别的事，以免造成再次污染。
(2) 吃饭时，不用手抓饭，不剩饭菜。
小班幼儿学会正确使用勺子，中、大班幼儿学会正确使用筷子。
(4)(5)饭后用温水漱口，然后用干净的毛巾或者纸巾擦嘴。
(6)中、大班幼儿可轮流担任餐前准备和餐后的整理工作，如饭前分碗、筷、小勺等。
幼儿对水的需要量比成人大，在一日活动中应多次安排幼儿喝水，喝水时要求幼儿遵守的常规如下：(1)教会刚入园的小班幼儿识别自己水杯的标识(在茶杯架的相应位置上粘贴上各种小动物、蔬菜、水果的图案，或者直接在水杯上贴防水的图案，图案不能重复，保证每一个幼儿都有一个仅属于他的图案)，能根据自己的标识，正确拿取杯子。
(2)组织幼儿拿取水杯，可用分组轮流的方法，以免拥挤，并减少等待的时间。
(3)分组组织，轮流取水，并学会排队，做到不拥挤。
(4)喝完水，即将把杯子放回原位，不玩杯子。
幼儿睡眠除了要培养良好的睡姿，能自然、肃静入睡等良好的习惯外，就寝时还要求幼儿遵守就寝的常规，它能使午睡室整洁有序，能让幼儿学会穿脱衣、裤、鞋、袜，就寝时要求幼儿遵守的常规如下。
(1)睡前能按顺序穿脱外衣、外裤、鞋子，并把衣裤叠整齐放在床后头或者教师指定的地方；鞋子整齐地摆放，做到美观、整洁。
起床后，会自己按顺序穿衣裤、鞋袜；起床后会自己整理床铺，将被子叠整齐，放置在床头。
(2)小班幼儿可在教师的匡助下完成以上任务，中班开始慢慢过渡到独自完成。
(1)分组组织幼儿，按顺序轮流进入盥洗室，尽量避免拥挤，以免发生矛盾。
幼儿盥洗时，应有教师在现场指导、照应和催促幼儿认真洗，洗干净，提醒幼儿不玩水。
(2)能用正确的方法洗手、洗脸。
(3)懂得节约用水的道理，学会节约用水的方法，盥洗时，不要把水龙头开得太大，不浪费水。
华星幼儿园：幼儿用餐管理
华星幼儿园幼儿用餐管理
为了避免人员聚集去拿餐，杜绝交叉感染，我们特制定以下幼儿用餐管理
一、早餐、中餐，午点
二、拿餐分批分时间段进行
三、固定用餐时间地点，分散用餐。
四、拿餐时，必须测量体温才可以拿餐。
四、具体安排
1、早餐时间；小班:8:25分，中班:8:15分，大班:8:05分。
(由苏丰年负责做好拿餐人员的体温检测)
（1）厨房配餐员准备好幼儿的早餐，由2位保育员老师（戴口罩、胶手套、带头套）把幼儿早餐（保证所有食物盖好）按照楼层分到餐车，然后按照各班级拿早餐时间把餐车送到领餐教室门口，由各班老师出来拿餐在自己本班教室，拿餐的时候，必须（戴口罩、胶手套、戴头套）。
安静就餐。
餐后把碗筷拿到指定地方放好。
2、午饭分时间段去拿餐，由周浩琼负责做好拿餐人员的体温检测。
（1）小班级教师拿餐时间：11：45分
（2）中班级教师拿餐时间：11：55分
（3）大班级教师拿餐时间：12：05分
备注：拿餐的时候，尽量不要多人排队拿餐，可以稍后再去拿，如需排队拿餐，必须要相隔1米以上距离。
3、午点分时间段去拿餐由钱雪兰负责做好拿餐人员的体温检测。
（1）小班级教师拿餐时间：3：10 分
（2）中班级教师拿餐时间：3：20分
（3）大班级教师拿餐时间：3：30分
备注：
1、拉开1米以上距离用餐。
各自管理和安排，最后安排好保育人员对桌椅进行卫生消毒。
幼儿园吃饭规章制度
幼儿园吃饭规章制度一、饭前准备1、每位幼儿在用餐前要洗手，保持手部清洁。
2、幼儿要按照指引有序排队，等待领餐。
3、在进餐之前，老师会提醒幼儿要有良好的用餐态度，不要争抢食物。
二、就餐流程1、领餐阶段（1）提倡自助领餐，老师会提醒幼儿领取食物的适量。
（2）领取食物后，幼儿要依次前往餐桌，不要在领餐时聚集在一起。
2、用餐阶段（1）就餐时要保持安静，不得说话，不得互相传递食物。
（2）不得在用餐时边吃边玩，不得乱动餐具。
（3）如需添饭或水，请礼貌用语向老师表达自己的需求。
三、饭后整理1、用餐完毕后，要自觉清理餐桌上的餐具，确保整齐。
2、用过的餐具要放到指定位置，打包好垃圾。
四、特殊情况处理1、对于有食物过敏的幼儿，老师会提前了解，并提供特殊餐食。
2、对于不吃某些食物的幼儿，家长要提前说明，并协助老师合理安排食物。
五、其他规定1、不得擅自吃其他幼儿的食物，更不能夺食。
2、不得随意乱扔食物，不得在就餐区域嬉戏打闹。
3、若幼儿用餐途中因体不适或其他情况需要离开，要礼貌离席并得到老师的许可。
六、奖惩措施1、对于遵守食堂规定并有良好用餐习惯的幼儿，会给予表扬。
2、对于违反规定或有不良用餐行为的幼儿，老师会进行批评教育，情节严重者，将向家长报告并协助改正。
七、监督检查1、学校会定期对幼儿园的用餐情况进行检查，发现问题及时进行整改。
2、家长也可以通过参观或反馈等方式对学校的用餐规定进行监督。
以上就是我们幼儿园的吃饭规章制度，希望所有幼儿都能遵守规定，培养良好的用餐习惯，保证健康成长。
感谢家长们的理解和支持！。
幼儿园进餐活动的常规要求
幼儿园进餐活动的常规要求
一、对幼儿的要求：
1认真洗手,方法正确;
2能排队轮流不拥挤;
3不玩水,节约用水;
4安静进餐,坐姿良好;
5正确使用餐具
文明进餐,不挑食,不剩饭浪费;
干稀汤搭配吃,菜与饭就着吃;
8保持身上、桌面、地面干净;
餐后自己轻放餐具,擦嘴漱口;
二、教师应做的：
1组织指导幼儿洗手,提醒正确顺序方法,教师需跟随观察幼儿洗手,因为孩子最喜欢水,他们会在水池里玩水,把衣袖弄潮湿很容易生病;
2教师不能用筷子或勺子指点幼儿;.看到不安静进餐的幼儿要伸出手势给一个暗示：就餐时间不要大声喧哗;
3创造愉快安静的进餐气氛,餐前、餐中不处理问题,以免影响幼儿的情绪向幼儿介绍饭菜,激起食欲,饭前激发食欲的确能让幼儿愉快进餐;
4根据幼儿饭量随时添饭,孩子吃得较慢时,教师可以适当提醒,不要催促;
5餐后安排轻松安静的活动,如室内游戏、散步;这时教师要将特别调皮的孩子拉在自己一身边,带孩子到教室外面四处走走,熟悉幼儿园每个地方,在上下楼梯的时候提醒他们靠右走;
6饭后是一个轻松自由的时间,老师可以与幼儿个别谈话等,以了解孩子增进师生情;
收拾餐具、餐桌,清理地面、卫生消毒等;。
《幼儿园进餐常规要求和指导要点》
餐桌布置
餐桌应保持整洁，为幼儿 营造一个良好的进餐环境 。
文明进餐
排队取餐
幼儿应排队取餐，养成有 序的习惯。
安静进餐
幼儿在进餐时应保持安静 ，避免喧哗和打闹。
节约粮食
教育幼儿珍惜食物，避免 浪费。
进餐习惯培养
细嚼慢咽
独立进餐
教育幼儿在进餐时细嚼慢咽，有助于 消化。
培养幼儿独立进餐的能力，有助于培 养其独立生活能力。
进餐期间，应保持室内空气流通，避 免食物变质。
餐前应对进餐环境进行紫外线消毒， 减少病菌滋生。
幼儿个人卫生
幼儿饭前便后必须洗手，保持 手部清洁。
幼儿进餐时，应使用独立的餐 具，避免交叉感染。
幼儿如有口腔、肠道等传染性 疾病症状，应及时隔离，并通 知家长及时就医。
05
幼儿园进餐观察与评价
幼儿园进餐常规要求
不偏食、不挑食
鼓励幼儿尝试各种食物，避免养成偏 食、挑食的习惯。
进餐后整理
餐具归位
幼儿应将用过的餐具放回指定位 置。
清洁桌面
幼儿应协助清洁餐桌，保持桌面整 洁。
漱口、洗手
进餐后应及时漱口和洗手，养成良 好的卫生习惯。
02
幼儿园进餐指导要点
餐前准备
餐前洗手
确保幼儿在进餐前已经洗净双手 ，减少细菌入口的风险。
互动交流
鼓励幼儿在进餐过程中交流互动，增进同伴关系，培养幼儿的社交能 力。同时，教师可引导幼儿分享食物，增进幼儿之间的友谊。
榜样示范
教师可在进餐过程中树立良好的榜样，如文明用餐、保持安静、不挑 食等，引导幼儿养成良好的进餐习惯。
04
幼儿园进餐安全与卫生管理
餐具消毒与清洁
餐具使用前必须经过 严格的清洗和消毒程 序，确保无菌状态。
幼儿园进餐的常规要求
幼儿园进餐的常规要求一、进餐活动概述进餐活动是幼儿在幼儿园的最基本的环节，出现的频次很高，在国内，任何不同性质的幼儿园都包含午餐和至少一顿点心，不同园所还会增加早餐、晚餐或第二甚至第三顿点心。
《幼儿园工作规程》中指出，两餐间隔时间不少于3个半小时。
进餐活动的理想状态定位在四个价值追求层面：一是教师要为幼儿提供洁净、安全的进餐环境，能维护进餐的安静、有序；二是教师要保证幼儿愉悦的进餐情绪；三是让幼儿养成良好的进餐习惯，包括安静进餐、独立进餐、细嚼慢咽、餐后有序整理等；四是让幼儿获得良好的营养，让幼儿喜欢吃多种食物，饭量适中，营养均衡；五是让幼儿掌握正确的进餐方法，如餐具的使用，进食的顺序等。
进餐活动包括进餐前心理准备、餐前盥洗；进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成；进餐后的整理、盥洗等。
二、进餐环节的常规要求（一）知道进餐前要洗干净双手。
（二）能安静愉快进餐，乐意自己吃饭。
（三）正确使用餐具（由会使用勺子到会使用筷子），逐步掌握吃各种食物的技能。
（四）了解各种食物的营养知识，根据需要适量进食，知道均衡膳食对身体有益，爱吃各种食物，不挑食，不偏食。
（五）初步养成良好的进餐习惯，做到细嚼慢咽，不大声说话，不掉饭菜，保持桌面、地面干净。
（六）餐后有序整理餐具，收拾食物残渣，做到餐后擦嘴，洗手及漱口。
三、进餐前幼儿的指导要点（一）托小班幼儿的进餐前的指导要点1.教师穿上配餐服、戴上配餐帽，洗干净双手。
2.餐前15分钟做好桌面消毒工作。
3.帮助幼儿有序做好餐前如厕、洗手活动。
4.为幼儿盛好饭菜，幼儿尝试自己端取饭菜。
5.用形象有趣的语言，向幼儿介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。
6.注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿实物温度适中。
取来的饭菜放在餐桌安全处，避免发生烫伤。
（二）中大班幼儿的进餐前的指导要点1.教师穿上配餐服、戴上配餐帽，洗干净双手。
2.餐前15分钟教师带领值日生做好桌面清洁、消毒工作。
3.指导幼儿自主有序地做好餐前如厕、洗手活动。
(幼儿学前教育)进餐的常规要求及组织
进餐的常规要求教学目标：1．了解进餐的全然知识。
2．理解进餐常规要求的全然结构及具体的常规要求。
教学重点：理解进餐常规要求的全然结构及具体的常规要求。
教学过程：一、讲述进餐相关的全然知识考虑：你们明白幼儿园里的进餐是如何回事吗？我们先来看两个问题：日托幼儿园每天一般有几次进餐？假设幼儿园安排的进餐不止一顿，你明白两餐间隔时刻是多少？小结：进餐确实是吃饭，有时也包含点心，一般的日托幼儿园至少包含一餐两点，但我们学习的进餐活动要紧是指吃饭。
《规程》中明确指出，两餐的间隔时刻不得少于3个半小时。
二、通过幼儿进餐照片，讲述进餐环节常规要求〔一〕教师提出问题接下来我们先来看幼儿进餐的照片，考虑幼儿的进餐表现如何？对应的进餐常规要求是什么？〔二〕分析1.照片中幼儿会用手进食；对应的常规要求是明白进餐前要洗洁净双手。
2.照片中幼儿进餐情绪不佳；对应的常规要求是能安静愉快进餐，乐意自己吃饭。
3.照片中幼儿不能使用餐具；对应的常规要求是正确使用餐具〔由会使用勺子到会使用筷子〕，逐步掌握吃各种食物的技能。
4.照片中幼儿偏食，挑食；对应的常规要求是了解各种食物的营养知识，依据需要适量进食，明白均衡膳食对身躯有益，爱吃各种食物，不挑食，不偏食。
5.照片中幼儿撒饭；对应的常规要求是初步养成良好的进餐适应，做到细嚼慢咽，不大声讲话，不掉饭菜，保持桌面、地面洁净。
6.照片中幼儿餐后有序整理餐具，收拾食物残渣，做到餐后擦嘴，洗手及漱口。
常规要求确实是如此，小朋友做得专门棒。
〔三〕总结进餐的常规要求是有脉络的，分别表达在餐前，餐中和餐后。
餐前：明白进要洗洁净双手。
餐中：1.能安静愉快进餐，乐意自己吃饭。
2.正确使用餐具〔由会使用勺子到会使用筷子〕，逐步掌握吃各种食物的技能。
3.了解各种食物的营养知识，依据需要适量进食，明白均衡膳食对身躯有益，爱吃各种食物，不挑食，不偏食。
4.初步养成良好的进餐适应，做到细嚼慢咽，不大声讲话，不掉饭菜，保持桌面、地面洁净。
幼儿园用餐管理制度范文
幼儿园用餐管理制度范文一、用餐时间和场所1、用餐时间：幼儿园设早餐、午餐、午休点心、午休饭以及下午点心的用餐时间。
确保每一餐的用餐时间合理安排，保证幼儿的饮食需求。
2、用餐场所：幼儿园设有专门的餐厅或用餐区域，保证用餐环境整洁、通风，设置适当的座位和桌椅，确保幼儿可以正常就餐。
二、食材采购和储藏管理1、食材采购：幼儿园食材采购要选择正规、合法的供应商，保证食品的质量和安全。
2、食材质量检测：幼儿园每批次采购回来的食材，必须经过质量检测，确保食材的新鲜和卫生。
3、食材储藏管理：幼儿园要设置专门的食材储藏区域，确保温度适宜、通风干燥、防止腐败和异味传染。
三、食品加工和烹调要求1、食品加工：幼儿园要配备专业的厨师和食品加工人员，对食材进行切割、烹饪、炒制等加工处理。
2、食品烹调：幼儿园食品烹调要遵循科学的方法和标准，保持营养成分的完整性和可口口感。
3、烹调油品选择：幼儿园烹调油品要选择优质健康的植物油，避免使用过量或过期的油品。
四、菜谱制定和食品留样1、菜谱制定：幼儿园要根据幼儿不同的营养需求和食物口味，制定全面科学的菜谱。
2、食品留样：幼儿园每天留取食品样本，确保食品留样完整无缺，以备日常监测和应急需要。
五、餐前消毒和餐具清洁1、餐前消毒：幼儿园要对餐具、餐桌、加工台等用具进行酒精消毒，杀灭细菌和病毒。
2、餐具清洁：幼儿园要配备相应的清洁人员和工具，定期对餐具进行清洗、消毒，保证幼儿用餐的安全卫生。
六、用餐学习和宣教1、用餐学习：幼儿园要加强幼儿用餐的学习和教育，培养幼儿的良好饮食习惯和用餐礼仪。
2、饮食宣教：幼儿园要通过家长会、亲子活动等形式，向家长传递有关饮食安全和营养知识的宣教，提高家长的饮食素质和认识。
七、食品安全检查和监控1、食品安全检查：幼儿园要定期组织对食品供应商、食材储藏、食品加工、餐具清洁等进行安全检查，确保各个环节符合标准。
2、食品监控：幼儿园要建立食品监控制度，对每一餐的食品样本进行检测，及时发现和处理食品安全问题。
《幼儿园进餐的常规要求》PPT课件ppt
避免将食物当做 玩具，不玩耍餐 具
避免在进餐时大 声喧哗、谈笑
避免在进餐时乱 扔垃圾
注意食物卫生安全
食材新鲜：保证食材新鲜，不 食用变质、过期食品
食品卫生：注意食品的卫生质 量，避免食品污染
餐具消毒：确保餐具经过严格 消毒，避免病菌传播
环境卫生：保持餐厅、厨房等 场所的卫生清洁
餐前洗手
洗手时间：餐前10分钟
洗手方法：使用洗手液或 肥皂，搓揉至少20秒
干手方法：使用干手纸巾 或干手器
手部消毒：使用酒精消毒 液进行消毒
餐前摆放餐具
准备餐具：根据 幼儿人数准备相 应数量的餐具
摆放餐具：将餐 具放在餐桌或餐 车上，摆放整齐
卫生要求：餐具 必须干净、无破 损、无缺口
安全要求：餐具必 须符合安全标准， 避免使用不安全的 餐具
餐前介绍菜品
介绍菜品的名称 和特点
介绍菜品的营养 价值和功效
引起孩子的兴趣 和好奇心
为孩子树立正确 的饮食观念
幼儿园进餐的秩序 维护
幼儿自觉排队等待取餐
排队取餐
餐盘轻拿轻放，不喧哗吵闹
添加标题
添加标题
遵守秩序，不插队、不拥挤
添加标题
添加标题
遵守卫生要求，保持桌面干净
保持安静
餐前活动：听从老师指导，保持安静 等待分餐：有序排队，不吵闹 细嚼慢咽：不说话，避免呛食 餐后整理：轻放餐具，避免噪音
遇到突发情况及时报告老师
遇到过敏等突发情况 遇到无法处理的问题 遇到无法解决的危险情况 及时向老师报告，寻求帮助
幼儿园进餐的教育 目标
培养良好的饮食习惯和生活习惯
培养孩子定时定量进餐的习惯 培养孩子珍惜食物、不浪费的习惯 培养孩子保持清洁卫生的习惯 培养孩子良好的进餐礼仪和行为习惯
《幼儿园进餐常规要求和指导要点》
《幼儿园进餐常规要求和指导要点》幼儿园进餐是培养幼儿良好饮食习惯和生活自理能力的重要环节。
为确保幼儿健康成长，幼儿园制定了进餐常规要求和指导要点。
以下是幼儿园进餐常规要求和指导要点介绍，供家长参考。
一、餐前准备1.幼儿进餐前应洗手，幼儿园提供干净卫生的洗手设施。
2.幼儿园不得提供过量的食物，防止幼儿浪费。
二、坐姿要求1.进餐时，幼儿坐直，保持合理坐姿，避免趴着或歪着身体进食。
2.幼儿应保持安静，不打闹，不乱动，专心进餐。
三、食物分配1.幼儿园根据幼儿的需要和食物营养需求进行合理的食物分配。
2.食物分配应包括主食、蔬菜、水果和其他营养品。
3.食物应精细切割，符合幼儿的口腔能力，易于咀嚼和消化。
4.食物分配量应根据幼儿需要合理搭配，保证幼儿获得足够的能量和营养。
四、食物指导1.幼儿园运用多种教育手段，引导幼儿正确选择食物。
2.教育幼儿养成多样化饮食的良好习惯，合理搭配食物，不偏食、挑食。
3.鼓励幼儿多吃蔬菜、水果，减少油脂摄入，避免高糖、高盐食物。
五、喝水指导1.幼儿园提供饮用水，要求水源清洁卫生，保证水质安全。
2.鼓励幼儿多喝水，养成良好的饮水习惯。
六、食品安全1.幼儿园采购和储存食品要严格遵循食品安全标准，确保食品的质量和安全。
2.食品加工过程中要采取卫生措施，保证食品的卫生质量。
3.幼儿园要做好食品的保存，避免食品变质。
4.注意儿童过敏食物，禁止提供和接触。
七、禁止行为1.禁止幼儿园提供油炸食品和垃圾食品。
2.禁止幼儿园提供辣味食品和刺激性食品。
以上是幼儿园进餐常规要求和指导要点的介绍。
幼儿园通过这些常规要求和指导要点能够培养幼儿良好的饮食习惯和生活自理能力，促进幼儿健康成长。
家长在家中也可以根据这些要求和指导要点，引导幼儿养成良好的进餐习惯，关注并保证幼儿的食品安全，共同为幼儿的健康成长努力。
幼儿园幼儿用餐环节的常规规范
幼儿园幼儿用餐环节的常规规范
1、检查幼儿用餐准备
✧检查保育教师是否在餐前做好了餐桌清=消=清工作；
✧检查教师在餐前是否组织幼儿使用七步洗手法规范洗手；
✧检查教师是否营造了餐前良好氛围，让幼儿愉悦进餐；
✧检查教师是否在进餐前介绍了食物营养成分，激发幼儿进餐欲望。
2、巡视幼儿用餐常规培养
✧巡查幼儿用餐时的坐姿是否正确，是否做到了幼儿身体贴近桌边，
两腿弯曲平放；
✧巡查幼儿用餐时地面、桌面、衣服是否清洁；
✧巡查幼儿用餐时是否做到了慢嚼细咽、干稀搭配，不说笑打闹，
不剩饭菜，安静愉快用餐。
3、巡视教师观察幼儿用餐
✧检查教师在幼儿用餐时，是否观察了幼儿食欲和食量；
✧检查教师在幼儿用餐时，是否有意识的纠正暴食、偏食、挑食的
不良习惯；
✧检查教师在幼儿用餐时，是否鼓励幼儿把自己的饭菜吃完，不浪
费粮食。
4、巡视遵守用餐原则
✧检查在幼儿用餐中，是否有汤泡饭现象；
✧检查幼儿用餐时间，是否保证在20-30分钟；
✧检查各班级是否按年龄段使用勺和筷子；
✧检查教师及保育教师给幼儿分餐、添加饭菜是否规范。
5、巡视特殊儿照顾
✧幼儿用餐时，巡查班级是否让体弱儿、吃饭慢的幼儿先上桌；
✧幼儿用餐时，巡查班级是否让肥胖儿及超重儿先喝汤后吃饭，提
醒他们细嚼慢咽；
✧幼儿用餐时，巡查班级是否小年龄幼儿必要时教师喂饭。
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幼儿园进餐活动的常规要求
一、对幼儿的要求:
1认真洗手，方法正确。
2能排队轮流不拥挤。
3不玩水，节约用水。
4安静进餐，坐姿良好。
5正确使用餐具
文明进餐,不挑食,不剩饭浪费。
)干稀（汤)搭配吃,菜与饭就着吃。
8保持身上、桌面、地面干净。
餐后自己轻放餐具，擦嘴漱口。
二、教师应做的：
１组织指导幼儿洗手，提醒正确顺序方法,教师需跟随观察幼儿洗手,因为孩子最喜欢水，他们会在水池里玩水,把衣袖弄潮湿很容易生病。
2教师不能用筷子或勺子指点幼儿。
.看到不安静进餐的幼儿要伸出手势给一个暗示:就餐时间不要大声喧哗。
3创造愉快安静的进餐气氛，餐前、餐中不处理问题，以免影响幼儿的情绪向幼儿介绍饭菜，激起食欲，饭前激发食欲的确能让幼儿愉快进餐。
4根据幼儿饭量随时添饭,孩子吃得较慢时,教师可以适当提醒,不要催促。
5餐后安排轻松安静的活动,如室内游戏、散步。
这时教师要将特别调
皮的孩子拉在自己一身边,带孩子到教室外面四处走走,熟悉幼儿园每个地方，在上下楼梯的时候提醒他们靠右走。
6饭后是一个轻松自由的时间，老师可以与幼儿个别谈话等，以了解孩子增进师生情。
收拾餐具、餐桌，清理地面、卫生消毒等。