进餐常规管理实施方案

进餐常规管理实施方案

一、指导思想：

以《幼儿园指导纲要》精神为指导，贯彻落实《幼儿园教师一日工作规范》、《幼儿一日生活规范》。细化保育员工作程序，加强幼儿进餐环节的管理，特制订我园进餐管理实施方案。

二、总体目标：

在细化管理、量化评价、及时反馈、随时调整的方针下，努力使我园进餐常

规管理工作标准化。通过“幼儿三餐常规评比”活动的开展，建立具有特色的进餐常规管理长效工作机制，培养幼儿良好进餐常规。

三、具体工作及措施：

1、有计划。

在幼儿园园学期工作计划和总结中，有持续的进餐常规教育目标、任务、措施和研究的重点。要求教师在班级教育计划，月、周、日工作计划中有相应的要求和内容，如为培养幼儿良好的进餐习惯，教师可以通过设计相关的教育活动，从而保障了进餐常规工作的落实。

2、有氛围。

重视营造保育员三餐常规研究的氛围，成立保育员教研组，由副园长定期组织保育员教研活动，针对三餐环节学习常规要求，和规范操作方法，研讨解决工作中的问题。让教师体验到保育工作也是有研究价值和可以获得成功感的，要做好保育工作是需要教师智慧的。其

次，努力平衡保、教二者的关系，组织教师和保育员进行“幼儿进餐环节管理”的培训讲座，要求着力抓幼儿的进餐环节管理。如对于午餐活动的组织，既研究午餐环节保教人员的配合，又研究如何指导幼儿的午餐，和研究幼儿午餐习惯的培养等等。在保教并重的观念上、实践上多研究，力求将进餐常规和自我服务培养落到实处。

3、有标准。

制定本园、本班的进餐常规要求，形成一些具有操作性的标准。

4、有指导。

加强进班指导，对三餐工作进行观察，根据不同年龄班要求，与班级教师共同协商、研究、调整幼儿的进餐细节。如针对吃虾的问题：小班是保育员端回班里，剥好大虾，再给幼儿吃。中班幼儿经过老师把大虾头摘取后，学会剥虾方法。大班幼儿完全自己剥虾。

5、有保障。

(1)建立由园长、副园长、后勤管理和保健医、保育组长组成的进餐常规管理小组，建立分层管理，责任到岗的管理体制。

组长：盛莲平园长

副组长：张艳辉副园长

组员：王兰后勤

孙菁保健医

刘玉敏保育组长

(2)不断完善进餐常规细则和进餐考核细则，实行量化管理。在组织实施的过程中要注重情感领导、制度管理，强调从情感入手，尊重、信任、理解教师，“严”与“宽”并存。

6、有个性。

要求幼儿进餐常规根据不同幼儿的身体素质因人而异。如：对肥胖幼儿的进餐要求：先喝汤再吃饭，多吃蔬菜少添饭、细嚼慢咽等。对胃口小、食欲差幼儿进餐要求：不强迫喂食，少盛多添，或采用游戏性的语言进行鼓励等等。

7、有引导。

这主要是针对家长的，著名教育家陈鹤琴指出：“良好习惯之养成与否，家庭教育应负重要的责任。”请家长配合幼儿园做到统一标准、统一要求，这样才能使孩子形成良好的生活进餐习惯。

（1）让家长了解幼儿在园进餐情况。

经过一段时间的观察，将孩子在园进餐的情况通过晨间接待或晚间离园时间和家长进行沟通，或者通过网络与家长交流，让家长知道幼儿的在园进餐量及是否挑食，良好的进餐习惯是否养成，从而能有目的配合教师进行督促。

（2）幼儿身体状况及时向家长反馈，调整幼儿的进餐量。

针对个别幼儿有体重超重和营养不良的情况，教师及时把这些情况告诉家长，以取得家长的配合，在家也合理的调整幼儿的进餐量。