上海贵酒旗下两大高端白酒产品特征简介
白酒品牌特点解析
白酒品牌特点解析白酒是中国传统的经典饮品之一，具有悠久的历史和文化底蕴。
众多的白酒品牌在市场上竞争激烈，每个品牌都有其独特的特点和优势。
本文将从原料、工艺、口感和文化等方面对白酒品牌的特点进行解析。
一、原料特点白酒的主要原料有谷物、豆类和其他多种植物。
不同品牌的白酒在原料选择上有所侧重，这也直接影响到其口感和风味。
1. 谷物类：大多数白酒品牌以高粱、小麦、玉米等为主要原料。
高粱酒酿造出的白酒酒体饱满、口感醇厚；小麦酿制的白酒香气纯正、酒质干净；玉米酒制作的白酒则多为清香型。
2. 豆类：豆类原料主要包括豌豆、黄豆等。
黄豆酿制的白酒酒体丰满、豆香浓郁，常具有浓厚的乳酸风味；豌豆酿制的白酒通常带有独特的鲜香味，细腻顺滑。
3. 其他植物：如薯类、红果、糯米等。
薯类酿制的白酒口感柔和、减少了谷物酒的酸味；红果酒制作的白酒常带着诱人的水果香气；糯米酒则口感丰富、风味独特。
二、工艺特点白酒的工艺是影响其品质和风味的关键因素之一。
每个品牌都有其独特的工艺特点，以下是其中几种常见的工艺。
1. 曲式：不同品牌白酒所使用的酒曲不同，如大曲、小曲和酱曲等。
大曲酿制的白酒酒体醇厚、芳香，口感醇美；小曲酿制的白酒清香浓郁，酒味较为复杂；酱曲则常带有独特的酱香味。
2. 发酵、蒸馏和陈酿：白酒的发酵和蒸馏工艺也各不相同。
有些品牌采用多次蒸馏的工艺，提高了酒质的纯净度；而陈酿时间的长短和陈酿环境的不同则直接影响到白酒的口感和质地。
三、口感特点白酒的口感是判断其品质的重要指标之一。
不同品牌的白酒在口感上呈现出多样化的特点。
1. 酒体：白酒的酒体分为浓香型、清香型和凤香型等。
浓香型白酒酒体厚重、酒香浓郁；清香型白酒酒体清爽、口感细腻；凤香型白酒酒体圆润、绵甜。
2. 香气：白酒的香气也有所区别。
有些品牌香气纯净、芳香扑鼻，如花香、果香等；有些品牌香气独特且持久，如酒香、酱香等。
四、文化特点白酒作为中国传统的饮品，每个品牌都承载着丰富的文化内涵和历史积淀。
白酒品牌特色解析
白酒品牌特色解析白酒是中国传统的酒类之一，具有悠久的历史和独特的文化背景。
随着社会经济的发展，白酒市场逐渐兴起，各个品牌也开始展现出自己独特的特色。
本文将通过对几个代表性的白酒品牌进行分析，来探讨这些品牌的特点和别具一格之处。
一、茅台酒茅台酒是中国白酒的代表品牌之一，也是世界知名白酒品牌。
茅台酒采用以高粱为原料，经过多道工序酿造而成，具有独特的风味和口感。
茅台酒的特色主要体现在以下几个方面：1. 地域特色：茅台酒产自中国贵州省茅台镇，这里的气候条件和地理环境都对酿造茅台酒起到了重要的影响。
茅台镇拥有适宜的高温和高湿的气候特点，这使得茅台酒在酿造过程中能更好地发酵和陈化，进而形成其独特的香气和口感。
2. 工艺传承：茅台酒的酿造工艺源远流长，具有悠久的历史。
酿造茅台酒需要经过多道工序，包括蒸馏、窖藏等，每个环节都需要严格控制，以保证产品的质量和口感。
茅台酒的工艺传承为其赢得了广泛的认可和赞誉。
3. 高端定位：茅台酒一直以来都被定位为高端酒品，其产品定价较高，适合于高端消费市场。
这种高端定位也为茅台酒增添了一份神秘感和尊贵感。
二、五粮液五粮液是中国白酒的另一个著名品牌，同样享有较高的知名度和市场份额。
五粮液的特色主要体现在以下几个方面：1. 原料选择：五粮液采用了五种不同的粮食进行酿造，包括大米、小麦、玉米、高粱和豌豆。
这种五粮混酿的方式使得五粮液酒具有更加独特的口感和香气。
2. 窖池发酵：五粮液的酿造过程采用了特殊的地下窖池发酵技术，这样可以使得酒液更好地发酵并且陈化。
窖池发酵也为五粮液赋予了一种特殊的风味和质地。
3. 文化内涵：五粮液品牌在长期发展中注重文化的传承和推广。
通过宣传五粮液的酿造技艺和历史故事，使得消费者更加了解五粮液背后的文化内涵，增加了消费者对产品的认同感和归属感。
三、国窖1573国窖1573是以中国古代工艺为基础，结合现代科技手段酿造的一系列高端白酒品牌。
国窖1573的特色主要体现在以下几个方面：1. 窖藏工艺：国窖1573酒坛王产品采用了古代窖藏工艺，注重温度、湿度和气流等环境因素的控制，以促进酒体内化学变化，使其更加醇香细腻。
上海贵酒企业十大品牌
上海贵酒股份有限公司拥有现代化的生产车间和仓储设施，并具备大规 模的生产能力。其产品覆盖全国多个地区，并远销海外市场。
03
组织架构与员工队伍
公司设有董事会、监事会等高层管理机构，下设生产部、市场部、人力
资源部等职能部门。员工队伍素质较高，拥有丰富的行业经验和管理经
验。
发展历程
初创阶段
02
上海贵酒的产品系列
高端产品
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品牌代表
贵酒匠·珍酿
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包装设计
精致高档，采用陶瓷瓶和金属 标，突显高贵气质。
酿造工艺
采用传统古法酿造，严格把控 每一个酿造环节，确保酒质卓
越。
口感特点
酒体醇厚，香气浓郁，回味悠 长，适合高端宴请和礼品赠送
。
中端产品
品牌代表
贵酒匠·醇酿
包装设计
简洁大方，采用玻璃瓶和金属 标，符合中档消费的审美需求 。
上海贵酒的品牌战略规划
品牌定位与策略
品牌定位
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上海贵酒企业将品牌定位为高端、优雅、奢华的白酒品牌，以
满足消费者对高品质白酒的需求。
品牌策略
02
上海贵酒企业采用多元化的产品线，包括不同类型、不同包装
的高端白酒，以满足不同消费者的需求。
市场定位
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上海贵酒企业将市场定位为中高端白酒市场，主要面向高收入
品牌保护与维权
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品牌保护
上海贵酒企业注重品牌保 护，采取商标注册、专利 申请等措施，保护品牌知 识产权。
品牌维权
上海贵酒企业坚决打击假 冒伪劣产品，维护品牌形 象和合法权益。
合作共赢
上海贵酒企业倡导合作共 赢，与合作伙伴共同维护 市场秩序和品牌形象。
茅台飞天五虎上将背景介绍
茅台飞天五虎上将背景介绍茅台飞天五虎上将是指中国茅台酒五大级别的顶级系列产品，其中包括飞天茅台、茅台波尔多红酒、茅台迎宾酒、茅台国宴酒和茅台珍品酒。
这五款产品是茅台酒家族中的瑰宝，因其独特的酿造工艺、优质的原材料和独特的口感而受到广大消费者的喜爱。
茅台飞天酒是茅台酒家族中的顶级产品之一，被誉为“国酒泰斗”。
它的历史可以追溯到1949年，当时中华人民共和国的开国元勋周恩来总理为纪念解放军“飞夺泸定桥”的壮举而命名。
飞天茅台自问世以来，以其独特的香味、深厚的文化底蕴和卓越的品质成为了茅台酒家族中的代表之一。
茅台波尔多红酒是茅台酒家族的又一力作。
作为中国茅台酒领域与法国传统波尔多酒相结合的独特之作，茅台波尔多红酒融合了中国茅台酒的独特风格和波尔多酒的浪漫浓郁，使其在竞争激烈的国际市场中引人注目。
茅台迎宾酒作为一款高端礼品酒，在传统技艺中借鉴了国际先进的酿造工艺，融合了多种珍贵的原材料，历经严格的酿造过程制成。
其独特的口感和豪华的包装让人们在特殊场合选择茅台迎宾酒作为礼品的首选。
茅台国宴酒作为中国国宴的指定酒品，代表了中国酒文化的顶峰。
它的口感干净、回甘悠长，具有浓郁的烟熏香和沉稳的果香，被广大消费者誉为“一饮难求”的国宴佳酿。
茅台珍品酒是茅台酒家族中最珍贵的产品之一。
以茅台酒酿酒师的智慧和毅力制作而成，其独特的酿造过程和丰富的口感令人惊叹。
茅台珍品酒以其稀缺性和高品质而备受推崇，是收藏家们钟爱的精品。
茅台飞天五虎上将系列产品的问世，不仅彰显了中国茅台酒在酿造工艺、原材料和品质上的卓越，也进一步提升了中国茅台酒在国际市场上的知名度和影响力。
这五款产品既是中国茅台酒家族的骄傲，也是中国酒文化的瑰宝。
对于消费者来说，购买茅台飞天五虎上将系列产品不仅仅是品尝独特口感和高品质的享受，更是在饱览中国茅台酒文化的同时，感受中国酿酒师的智慧和匠心。
这五款产品不仅适合作为珍贵的礼品赠送，也可以陪伴着消费者度过各种喜庆和庆典。
白金紫露,匠心酱酒
白金紫露，匠心酱酒核心提示：2100多年前，在我国西南边陲曾兴起过一个由苗族人民建立的夜郎国。
历时三百年后，夜郎随着历史烟云神秘消失。
在黔南，一座残垣断壁的竹王城遗址证明它曾经存在过。
在民间，一批经历千年岁月检验的苗医古方印证着它的神秘智慧。
历史烟云浩荡，从驿道上的驮马成群到如今缈千里于一瞬的即时分享，信息时代加速了传统文化与新兴技术的深度融合。
2015年，贵州茅台酒厂（集团）十年磨一剑，以夜郎古方为指引，配以云贵高原野生药材和茅台原酒，塑造出内劲悠长，刚柔并济的白金紫露酒。
夜郎文化中的神秘古方又揭开神秘面纱，开始造福世人。
【夜郎古方】“黔地无闲草，夜郎多灵药”，德江的天麻，施秉太子参，赤水的金钗石斛……2010年中草药资源普查时，贵州的中药材资源多达到4802种，其中药用植物4419种、药用动物301种、药用矿物82种。
尤为引人关注的是，贵州的特有药用植物多达80种、珍稀濒危药用植物多达97种。
无论是中药材资源的品类之全还是物种之盛，在全国都是首屈一指。
丰富的中药材物种资源得益于黔地得天独厚的自然地理条件，也离不开当地苗族人民的勤劳智慧。
全国苗族总数的一半以上都聚居在贵州东南一带，由于苗族早期迁徙频繁，所到之处大多是人迹罕至的荒僻山区和瘴疠之乡，自然条件十分恶劣，但这种环境反而锻炼了苗族生存斗争的能力。
为保证民族得到生存繁衍，在同大自然和疾病作斗争的过程中，他们较早地了解和掌握了当地各种植物的药用价值，总结出一套独特的治疗疾病的方法和用药经验，挖掘出众多具有特殊疗效的药材，几乎每人都能认识掌握几种甚至几十种药物治疗方法，通过代代口口相传，形成今天的贵州苗族民间特有的古老配方。
2015年，贵州茅台酒厂（集团）耗费十年心血，以夜郎古方为指引，配以云贵高原野生药材和茅台原酒，推出茅台集团的首款保健养生国酒——白金紫露酒。
受珍稀药材配额所限，目前白金紫露的年产量约300000支，仅能供20000尊贵人士享用。
中国两大白酒企业集团品牌战略的比较与分析——论五粮液、茅台品牌战略的得失
世纪 ９ ｏ年代初 ， 五粮液 采取 了“ 饿疗 法 ” 饥 即按 市场 实际 需求适 当控 制供货 量的涨价策 略 ， 核心产 品成功地完成 了 高价值 高价位 的定位 目标 ， 实现了品牌核 心标 示的提升 。
２ 茅 台： 国酒 茅 台 ， 出健 康来 ” ． “ 喝 。茅 台定 位 为 国
［ 作者简 介］ 葛翔曦 ， ， 女 同济大学经济与管理 学院企 业管理硕士研究生 。
［ 收稿 日期 ］０ ７ ｒ ５ ２ ｏ —ｃ ＿２ ７
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９ ・ ２
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四川 行政学 院学 报 ２ ０ ０ ７年 第 ４期
况， 有针对 性地 开发 了金六 福 、 阳 河、 浏 京酒 等 区域 性 品 牌 。五粮液 的酒 类 品牌 延 伸 主要 采 取 多 品 牌制 ， 结 合 并 Ｏ Ｍ加卖 断经营 的操作模式 。 Ｅ 从 ２０ ０ ３年 ， 五粮液开始 收缩阵线 ， 清除五粮 液服务 公 司旗下的 ３ ０多个 品牌 ， 五粮 液、 对 五粮 春 等盈利 的 中 、 高 分消费者开始怀 疑过去 对五粮 液这 个高 档酒 的代名 词 的
酒、 绿色食品 、 世界上最好 的蒸馏 酒。“ 国酒” 是对 “ 台” 茅 品牌 的形象定位和价值 定位 ， 绿色 ” 表消费 趋势 ， “ 代 绿色 意味着健康 ， 世界上最好 的蒸馏酒“ 则表 明品质地位 。 （ ）品牌营销 二 １ 粮液 ： 于宣 传造势 ， 调历 史与 现代 的融合 。 ．五 善 强 五粮液历经多年的市场浸淫 ， 在市场 推广方面展 示出三大 独到的特点 ： 一是 善于 塑造产 品品牌 和企业 品牌 ； 是长 二 于通过 事件营销来实 现其推广 目的； 三是 着眼长远发展 。 作 为行业 领头羊 ， 五粮 液虽然同样具有 古老的酿酒 历 史， 但其形象定位远远突破 了这一思路 局限。中国 白酒 形 象 ， 当代年轻人心 目中正变成 “ 在 老土 ” “ 时” “ 旧” 、过 、陈 的代名词 ， 于年轻族 群缺乏感 召意味着未来 的市场消 费 对
剑南春分类品种及特点
剑南春分类品种及特点剑南春是中国著名的白酒品牌，其分类品种主要包括剑南春、剑南春纯粮酿造、剑南春珍品、剑南春典藏等。
每一种剑南春都有其独特的特点和酿造工艺。
1. 剑南春剑南春是剑南春酒厂最经典的产品，也是剑南春品牌的代表。
剑南春采用优质的高粱、大米、小麦等为原料，经过独特的酿造工艺精心酿制而成。
剑南春酒体圆润醇厚，香气浓郁，口感柔和细腻，余味悠长。
剑南春以其独特的口感和优雅的包装征服了无数消费者的心。
2. 剑南春纯粮酿造剑南春纯粮酿造是剑南春酒厂推出的一款高端产品。
剑南春纯粮酿造以优质的粮食为原料，采用传统的酿造工艺，经过多年陈酿而成。
剑南春纯粮酿造酒体醇厚细腻，香气独特，口感浓郁，回味悠长。
剑南春纯粮酿造的推出，使剑南春品牌在高端市场上更具竞争力。
3. 剑南春珍品剑南春珍品是剑南春酒厂的一款限量版白酒，以其独特的酿造工艺和稀缺性备受瞩目。
剑南春珍品采用剑南春酒厂选用的顶级原料酿造而成，经过精心的陈酿和储存，具有浓郁的香气、醇厚的口感和悠长的回味。
剑南春珍品的推出，一经上市便引起了广泛关注和追捧，成为收藏家们的心头好。
4. 剑南春典藏剑南春典藏是剑南春酒厂的一款高档白酒产品。
剑南春典藏选用了剑南春酒厂特有的优质原料，经过长时间的陈酿和储存，充分展现了剑南春酒厂的酿酒技艺。
剑南春典藏酒体醇厚细腻，香气浓郁，口感丰富而柔和，余味悠长。
剑南春典藏以其独特的口感和高品质深受消费者喜爱。
总结起来，剑南春的分类品种包括剑南春、剑南春纯粮酿造、剑南春珍品和剑南春典藏。
每一种剑南春都有其独特的特点和酿造工艺，但都保持着剑南春品牌一贯的醇厚、浓郁、细腻的口感和香气。
剑南春通过多个品种的推出，满足了不同消费者的需求，也提升了剑南春品牌在市场上的竞争力。
不管是剑南春、剑南春纯粮酿造、剑南春珍品还是剑南春典藏，每一瓶剑南春都是中国酿酒业的瑰宝，也是中国白酒文化的重要代表之一。
无论是作为礼品还是用于自己品饮，剑南春都是一个不错的选择。
酿酒高梁品种介绍
酿酒高梁品种介绍酿酒高梁是一种用于酿制白酒的主要原料，它的品种繁多。
本文将介绍几种常见的酿酒高梁品种，包括水曲高梁、糯高梁、大曲高梁和小曲高梁等。
水曲高梁是一种优质的酿酒高梁品种。
它的特点是籽粒饱满，外观圆润，颜色黄亮。
水曲高梁酿制的白酒香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。
这种高梁适合用于酿制高度白酒，品质优良，是许多名酒的主要原料之一。
糯高梁是一种具有独特特点的酿酒高梁品种。
它的特点是籽粒较大，外观呈现出黄白色，质地较为糯软。
糯高梁在酿制白酒时，能够增加酒的甜度和口感的丰富度，使得白酒更加柔和顺滑。
因此，糯高梁常被用于酿制一些甜口白酒，如荔枝酒、杏仁酒等。
大曲高梁是一种常见的酿酒高梁品种。
它的特点是籽粒较大，外观呈现出黄色，质地较硬。
大曲高梁在酿制白酒时，能够提供丰富的淀粉和酵母菌，促进酒精的发酵和香气的形成。
因此，大曲高梁常被用于酿制浓香型白酒，如茅台酒、洋河大曲等。
小曲高梁是一种特殊的酿酒高梁品种。
它的特点是籽粒较小，外观呈现出淡黄色，质地较软。
小曲高梁在酿制白酒时，能够提供较多的酵母菌和酶，促进酒精的发酵和口感的改善。
因此，小曲高梁常被用于酿制清香型白酒，如泸州老窖、剑南春等。
除了上述介绍的品种外，还有许多其他的酿酒高梁品种，如红高梁、黑高梁等。
每种品种都有其独特的特点和用途，适用于不同类型的白酒酿制。
总的来说，酿酒高梁品种繁多，每种品种都有其独特的特点和用途。
选择合适的高梁品种对于酿制高质量的白酒至关重要。
因此，酒厂在选购高梁时应根据自己的酿酒需求，选择适合的品种。
同时，对于高梁的储存和加工也需要注意，以保证高梁的品质和保存期限。
酿酒高梁的选择和使用对于酿酒业来说具有重要的意义，它直接影响着白酒的质量和口感。
因此，对于酿酒高梁品种的了解和掌握是非常重要的。
茅台的系列酒分别都有什么特点呢
茅台的系列酒分别都有什么特点呢
茅台的系列酒分别都有什么特点呢？
1茅台迎宾酒
•属于畅饮型酒体设计，最大特点是酱香不那么突出，但是草本香非常明显。
•特别适合喜欢大口喝酱酒的酒友。
2.茅台王子酒
•属于酱香典雅型酒体，酒体浑厚有力，酱香较为突出，喝完之后浑身特别的舒适。
3.贵州大曲
•属于重口味酒体，一二轮次较多，酒体干洌净爽，要的就是解馋。
4.赖茅酒
•属于品味型酒体，酱香突出，酒体优雅细腻。
只有一小口，一小口慢慢喝才能感受其中的味道。
5.汉酱
•属于绵柔型酒体，最大特点是酱香突出，适口度非常好。
•无论你是不是一个能够喝惯酱酒的人，都能感受到汉酱的高级感。
6.王茅和华茅
•属于商务型酒体设计。
•更侧重于茅香风格向传统酱香的靠近，酒体香而不呛，美而不艳，柔而不弱。
7.飞天茅台
•属于鉴赏型酒体，将酱香突出，幽雅细腻，酒体饱满，回味悠长，做到了极致。
•每一口都令人回味无穷。
您最喜欢喝茅系的哪款酱酒呢？。
白酒分类特点
中国白酒分类特点一：香型1酱香型：贵州茅台、贵州贵酒,双沟酒,郎酒为代表;属大类;其酱香突出,幽雅细致,酒体,回味悠长,清澈透明,色泽微黄;以酱香为主,略有焦香但不能出头,香味细腻、复杂、柔顺含泸泸香不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散;2浓香型：,又称泸香型,以为代表;浓香型的酒具有芳香浓郁、甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点;构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯酒精,这种成分量较高且香气突出;3兼香型：兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺;蒙牧型以蒙牧牌白酒为代表作,饮用清爽淡雅,具有纯正、舒适、协调的香气;具有醇甜、柔和,爽净的口味不上头,适合中男女青年人饮用的好酒;马奶酒：蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计;、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴;每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节;勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒;随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法;六蒸六酿后的奶酒方为上品;清香型清香型白酒：亦称汾香型,以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒、辽宁山雁王等为代表, 属大曲酒类;它入口绵,落口甜,香气清正;汾酒：汾酒,清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度;历史上,汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名;米香型以桂林三花酒为典型代表;5这种香型的白酒以大米为主要原料,以大米制成的小曲为糖比发酵剂,不加辅料,采用微生物发酵、液态蒸馏,超滤膜技术取酒贮存的工艺酿制而成;其主体香味成份是β—苯乙醇;酒质特点琥珀色,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香;酒内含有高级脂肪酸乙酯,气温在l0℃以下时,这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出,使酒内出现乳白色絮状悬浮物,当气温一回升,悬浮物溶解在酒中,酒色就又恢复清亮透明;高度酒为38至52度,其总酸以乙酸计,为至克/升,总酯以乙酸乙酯计,为至克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥克/升,总酯为≥克/升;凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的为典型代表：这种香型的白酒,以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵窖龄不超过—年,酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成;其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调;尾净悠长;即清而不淡,浓而不酽．融清香、浓香优点于—体;其它香型除了以上6种主要香型的白酒外,采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒,均称为其它香型;因为这种香型的酒品繁多,没有特定要求,只规定有共性要求．如酒质要无色,或微黄、透明,有舒适的独特香气,香味协调,醇和味长等;这种爵型的酒品,又可分为以下5种：一是董香型又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表;这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,双醅串蒸的酿造工艺酿制而成;酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长;二是豉香型以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表;这种香型的白酒以大米为原料,以酿制成的小曲酒为基础酒,放入陈年肥肉缸浸渍而成;酒质玉洁冰清,晶莹悦人,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽,酒度30度,低而不淡;三是芝麻香型以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表;这种香型的白酒以高粱为原料,以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成;酒质特点为无色透明,香气袭人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长;另有内蒙古晨网曾经报道,该香型白酒最早由内蒙古酒企研发而成;四是四特香型又叫做特香型,以江西省的四特酒为典型代表;这种香型的白酒以大米、高粱为原料,以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂,采用地窖发酵,醅香,老酒为底,勾兑调味的酿造工艺酿制而成;酒质特点为无色透明,闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处;五是型以中国北方一般白酒而言;这种香型的白酒以高梁为原料,以麸曲和酵母为糖化发酵,采用地池发酵、清蒸原辅料,续糙发酵,老五甑操作法的酿造工艺酿制而成;酒质特点为无色澈明,芳香纯正,甘洌醇厚,后劲悠长;补充酱香型白酒分标委设在茅台、浓香型白酒分标委设在五粮液、兼香型白酒分标委设在口子窖;。
薪火相传(酱酒品牌)
产地环境
薪火相传酿酒酒厂地处中国酱酒核心产区 ——贵州省仁怀市茅台镇。 赤水河三面环山，一面出水。紫红 色土壤,酸碱度适中，微生物多 。赤水河水质优良、微甜爽口、降解物少、硬度适中、酸碱适度、含多种有益于 人体健康的矿物质和微量元素 。茅台镇核心产区产品酿造须遵循以下三原则 ：
1、产地：必须在茅台镇核心产区内生产并窖藏；
生产工艺
薪火相传遵循“12987”传统大曲酱香工艺：端午制曲、重阳下沙，一年生产周期、历经二次投料、九次蒸 煮、八次发酵、七次取酒 。
12987工艺中的“1”，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，从第一次投粮，即以重阳下沙为始，到第七次取酒完 成为终，走完一个生产周期，历时一年 。
12987工艺中的“2”，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，需要两次投粮。第一次投料生产的过程，就是酱香型 白酒生产工艺中所谓“重阳下沙”。“沙”的意思就是指原料红粮即高粱，“下沙”操作包括润粮、蒸煮、摊凉、 加曲、堆积、入窖发酵等六个工序。二次投料即按照1∶1的比例加入新的高粱，润粮后和下沙的糟醅混合上甑蒸 煮。摊凉后加入曲粉，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为糊化高粱的淀粉，为下一步的 酿造作准备 。
生产原料
薪火相传遵循大曲坤沙工艺，大曲是以纯小麦为原料，经粉碎后加曲母和水，踩曲制坯，经高温培养而成； 坤沙是指完整颗粒的红缨子高粱。大曲和坤沙进行多次拌合发酵，经一百多道工序酿制而成 。
薪火相传原料选用贵州本地的优质红缨子糯高粱为原料，颗粒饱满，支链淀粉含量高，粒小皮厚，耐蒸煮、 耐翻铲。纯粮固态发酵，不添加任何非发酵类呈香、呈味、呈色物质 。
品牌运营商
薪火相传 薪火相传来自茅台镇一九一五酒厂 （原贵州国营茅台酿酒厂） ，是“贵州老字号”酒厂之 一 ，曾获巴拿马万国博览会100周年金奖 ，与茅台同根同源同工艺。 应天时而作，采地利而集，循古法而 酿。
四大香型白酒的工艺特点
四大香型白酒的工艺特点
四大香型白酒指的是国内著名的四大名酒，包括贵州茅台、五粮液、洋河和泸州老窖。
它们都属于中国传统的酿造工艺，每一款都有自己独特的工艺特点。
1. 贵州茅台：贵州茅台以高粱为原料，采用“一坛三糟”发酵工艺，即蒸后依次分层发酵，传统工艺要求用传统鲁酒的方法发酵。
然后再进行蒸馏、陈酿和调配。
贵州茅台汲取贵州白酒传统酿造技术的精华，酒体醇厚甘醇，风味独特。
2. 五粮液：五粮液以高梁、大米、玉米、小麦和糯米为原料，使用独特的“泥泥”工艺进行发酵。
这种工艺要求糯米和高梁的比例为1:3，通过水解酶的作用，使糯米中的淀粉转化为糖。
然后进行蒸馏和调配，最后经过多年陈酿形成独特的风味。
3. 洋河：洋河以高粱为主要原料，采用大小曲混合发酵的工艺。
即先用小曲进行快速发酵，然后利用大曲进行慢发酵，以增加酒体的复杂性和层次感。
经过蒸馏和陈酿，洋河酒形成了馥郁的芳香和柔和的口感。
4. 泸州老窖：泸州老窖以大米为原料，采用大曲发酵工艺。
其中大曲是用大米、麦曲、豌豆曲和黄米糟等多种曲质杂糅发酵的产物。
经过蒸馏和陈酿，泸州老窖酒色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚。
以上四大名酒都经过复杂而精细的工艺过程，每一道环节都对酒的品质起到决定
性的作用，使其成为中国酒文化的瑰宝。
高档白酒的标准
高档白酒的标准高档白酒是指采用传统工艺，使用优质酿酒原料，经过长时间贮存和精心酿造的白酒产品。
其品质优良，口感醇厚，风味独特，价格相对较高。
生产工艺高档白酒的生产工艺一般采用传统的固态发酵技术，包括以下步骤：1. 原料选择：选用优质原料，如高粱、小麦、糯米等，确保原料的质量和纯度。
2. 发酵：将原料按照一定比例混合，加入曲药和酵母进行发酵。
发酵时间通常在40-65天之间，以充分提取原料中的香味成分和酒精。
3. 蒸馏：将发酵后的酒醅进行蒸馏，提取酒精和香味成分。
一般来说，多次蒸馏可以得到更高质量的白酒。
4. 贮存：将蒸馏后的白酒贮存在特制的陶罐或地下酒窖中，进行一定时间的陈酿。
陈酿过程中，酒中的各种成分会逐渐融合，使酒质更加协调、醇厚。
5. 勾兑：将不同批次、不同年份的白酒进行勾兑，以得到更加平衡、丰富的口感。
勾兑师需对各种酒的特性有深入的了解，才能勾兑出最佳品质的白酒。
6. 包装：经过检验合格后，将白酒灌装到指定的包装中，如瓷瓶、玻璃瓶或金属罐等。
包装上需注明酒的名称、生产日期、保质期等信息。
质量标准高档白酒的质量应符合以下标准：1. 原料：应使用优质酿酒原料，不得添加任何非天然成分。
2. 酒精度：酒精度数一般在60度到265度之间，很少有超过这个范围的。
3. 香味：应具有浓郁的酒香和独特的风格，如酱香、浓香、清香等。
4. 口感：应具有醇厚的口感，回味悠长，无刺激感。
5. 外观：应具有清澈透明的液体，无悬浮物和沉淀物。
6. 卫生指标：应符合国家相关卫生标准，不得含有有害物质。
7. 生产工艺：应采用传统固态发酵技术，并经过严格的品质控制。
8. 贮存时间：高档白酒一般需要贮存一定时间，以使酒质更加协调、醇厚。
贮存时间的长短因不同产品而异，一般为3-10年不等。
9. 地理标志保护产品：高档白酒往往与特定的地理环境有关，如茅台、泸州老窖等，应符合地理标志保护产品的相关规定。
高档白酒的标准
高档白酒的标准
高档白酒是中国酒文化的重要组成部分，其品质的好坏直接关
系到消费者的口味和健康。
那么，什么样的酒才能称得上是高档白
酒呢？在这篇文档中，我们将从原料、酿造工艺、口感、香气等多
个方面来探讨高档白酒的标准。
首先，高档白酒的原料至关重要。
以高粱、小麦、玉米等为主
要原料酿造的白酒，其原料的优劣直接关系到酒的口感和品质。
好
的原料不仅需要产地优良，还需要经过严格的筛选和加工，确保原
料的纯净和优质。
其次，酿造工艺也是评判高档白酒的重要标准之一。
传统的酿
造工艺需要经历泡曲、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节，需要时间和
精力的投入，这样才能保证酒的口感和香气的完美融合。
而现代的
酿造工艺则更加注重科技的运用，通过精密的控制技术和设备，来
保证酒的品质和口感的稳定。
此外，高档白酒的口感和香气也是评判标准之一。
口感需要醇
厚细腻，入口柔和，回味悠长；香气需要浓烈而不刺鼻，丰富而不
单调。
这些都需要酒厂在酿造过程中的精心调控和陈酿的时间积累。
最后，高档白酒还需要具备一定的收藏价值和文化内涵。
具有悠久历史和深厚文化底蕴的酒品，往往更能够被认定为高档白酒。
同时，酒的陈年越久，其口感和香气也会变得更加细腻和丰富，这也是高档白酒的一个重要特征。
综上所述，高档白酒的标准是多方面的，需要从原料、酿造工艺、口感、香气等多个方面来进行评判。
只有在这些方面都达到了一定的标准，才能称得上是一瓶真正的高档白酒。
希望通过这篇文档的介绍，能够帮助大家更好地了解高档白酒的标准，也能够在选择饮酒时更加明智和理性。
上海 贵酒
上海贵酒受7月4日上海贵酒股份有限公司股价、市值创下近期新高。
对待历史问题，上海贵酒积极正视，妥善解决，逐步消化；对待发展问题，上海贵酒用未来定义未来，正成为白酒赛道充满成长性的潜力选手。
1，新势力入圈聚焦白酒产业2018年，上海贵酒通过收购白酒线上销售平台贵州贵酒云电子商务有限公司85%股权，以此开启切入白酒销售行业之路。
2019年，公司正式确立了以白酒为主业的战略转型目标，这一年上海贵酒就通过贵酒云平台取得了517万元的收入，战略转型初年就取得“开门红”。
早期的上海贵酒业务侧主要以销售产品为主，产品依赖贴牌代工，资产配置上偏轻盈化，相比较传统重资产的酒企业还存在规模上的差距。
随着入局后经验和资源的不断积累，上海贵酒开始加快节奏，采取高举高打白酒新“贵”产业大旗的策略，全方位立体式掘金白酒行业。
2020年通过资本运作获得了位于茅台镇的生产型企业高酱酒业52%股权。
自此，上海贵酒完成了转型以来的两大标志性动作。
一是，完成从单一白酒销售业务到采、产、供、存、销全产业链的转变，公司主营业务从融资租赁板块切换至白酒板块；二是，通过控股茅台镇的高酱酒业确立了酱香型口味的产品风格。
2，企业品牌年多维度助力向上上海贵酒在白酒主营赛道采取并向纵深推进策略，围绕各类消费场景构建“中高端白酒+高性价比果酒”的品牌矩阵，在产品矩阵和价格梯度上已经构筑出了一套成熟的品牌金字塔。
其中，核心品牌主攻千元价格带，超高端产品上海贵酒系列--天青贵酿限量版定价逼近两千元。
未来随着品牌历史延伸和品牌高度的提升，公司在产品定价权和产品附加值方面有望拥有更大空间。
具体到品牌宣传上，上海贵酒旗下君道贵酿去年四季度与中国高铁官宣合作，在上海、南昌、福州冠名高铁发车仪式。
今年1月10日，“君道贵酿号”广州南站正式发车；2月公司继续加码宣传策略和宣传覆盖面，目前已在北京、郑州、济南、南昌等国内二十多个城市的高铁、公交、城市地标、社区电梯等区域进行品牌广告投放。
高洲酱酒测评分析报告
高洲酱酒测评分析报告高洲酱酒是一款以高粱为主要原料，经过多道工艺精心酿制而成的传统酱香型白酒。
在众多白酒品牌中，高洲酱酒以其独特的风味和口感备受消费者的喜爱。
本次酒品测评分析报告将从外观、香气、口感和品质四个方面对高洲酱酒进行详细的评述。
首先，从外观上看，高洲酱酒以其独特的包装设计吸引着消费者的目光。
瓶身造型简洁大方，线条流畅，整体呈现出高贵典雅的气质。
包装盒采用精美的红色贵宾毛绒材质，给人高贵典雅之感。
酒瓶上精美的繁体字体标注着高洲酱酒的品牌信息，彰显了其特有的文化内涵。
其次，高洲酱酒的香气是其最为吸引人的特点之一。
品尝前，闻一闻高洲酱酒的香气就能感受到其独特的酒香。
清甜而浓郁的米香，调和着微微的花香和清新的果香，给人一种清新舒适的感觉。
香气丰富而持久，令人回味无穷。
接下来，高洲酱酒的口感也是其独特之处。
初次品尝酒液时，高洲酱酒入口柔和，有着浓郁的米香味。
随着酒液在口腔中回荡，味道逐渐醇厚，口感柔顺而丰满。
酒液滑入口中后，余味悠长，使人陶醉其中。
整体口感非常舒适，适合多种场合饮用。
最后，高洲酱酒的品质也是其深受消费者喜爱的重要原因之一。
高洲酱酒选用优质高粱为原料，采用传统工艺酿制而成，保留了原料的天然风味和营养成分。
酒液的清澈透明度高，没有杂质和悬浮物，品质可靠。
同时，高洲酱酒经过多次筛选和调配，保证了每一瓶酒的质量稳定，并且具有丰富的口感和深层次的香气。
总之，高洲酱酒以其独特的外观、香气、口感和品质备受消费者的青睐。
无论是味道浓郁的香气，还是醇厚柔顺的口感，高洲酱酒都能给人带来独特而愉悦的品尝体验。
同时，高洲酱酒在保持传统酿造工艺的基础上，注重品质稳定性和口感调配，确保每一瓶酒都能符合消费者的期望和需求。
相信高洲酱酒在未来会有更广阔的发展空间，进一步赢得广大消费者的认可和喜爱。
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲和双沟大曲是中国著名的两款白酒，都属于茅台酒系列产品。
洋河大曲和双
沟大曲在口感和风味上有一些不同之处，下面将具体介绍这两款白酒。
洋河大曲是江苏省洋河镇出产的著名白酒，以其细腻的口感和独特的风味而闻名。
洋
河大曲采用传统的酒曲发酵工艺，由高粱等粮食酿造而成。
洋河大曲的酒液呈现出琥珀色，透明度高。
洋河大曲具有香气浓郁、醇厚且柔和的口感。
在品尝时，首先会闻到酒香扑鼻，香气
浓郁。
接着，入口后，会感受到醇厚且柔和的口感，同时伴随着一丝微酸的味道。
整体上，洋河大曲的口感相对较为平衡，酒体丰满而不失细腻。
洋河大曲和双沟大曲虽然都属于茅台酒系列产品，但在口感和风味上有一些不同之处。
洋河大曲口感细腻，味道醇厚且柔和，而双沟大曲口感浓烈，味道醇厚且深沉。
选择喜欢
的白酒还是要依据个人的口味和偏好来决定。
无论是洋河大曲还是双沟大曲，都是中国优
秀的白酒品牌，具有不可替代的地位。
上海贵酒品牌工作报告
上海贵酒品牌工作报告
首先，感谢您对我们上海贵酒品牌的关注与支持。
在过去的一年中，我们在品牌推广、产品质量、市场销售等方面取得了一定的成绩，现将具体情况汇报如下：
一、品牌推广
我们积极参加各种行业展会、活动等，通过展示产品、介绍品牌等方式，加强了市场宣传。
此外，我们与知名媒体合作，通过广告、软文等形式进行品牌宣传，提升了品牌知名度和美誉度。
二、产品质量
我们一直把产品质量作为品牌的生命线，严格按照国家标准生产，坚持精益求精的工艺和质量要求。
通过对产品的不断改进和升级，我们的产品在市场上得到了消费者的认可和信赖。
三、市场销售
我们在各大电商平台上开设了官方旗舰店，并与线下门店建立了合作关系，拓展了销售渠道。
通过多种促销活动、优惠政策等手段，我们提高了产品的销售量和市场占有率。
四、未来发展
在未来的工作中，我们将继续注重品牌建设和产品质量，不断完善售后服务，加强市场调研和产品开发，进一步提升品牌竞争力和市场地位。
以上是我们上海贵酒品牌的工作报告，希望能得到您的认可和支持，谢谢！。
沪州老窑特曲种类600毫升与500对比
沪州老窑特曲种类600毫升与500对比摘要：1.沪州老窑特曲的概述2.600 毫升与500 毫升的沪州老窑特曲对比3.口感、价格和收藏价值的差异4.消费建议正文：沪州老窑特曲是我国四川省的一款著名白酒品牌，以其独特的口感和品质深受消费者喜爱。
在市场上，沪州老窑特曲主要有600 毫升和500 毫升两种规格的产品，那么它们之间有什么区别呢？首先，我们来了解一下沪州老窑特曲的基本情况。
沪州老窑特曲采用优质原料，通过精细的酿造工艺，酿造出的白酒具有香气浓郁、口感醇厚、回味悠长的特点。
其产品不仅在国内市场畅销，还远销海外，赢得了良好的国际声誉。
接下来，我们来对比一下600 毫升和500 毫升的沪州老窑特曲。
从外观上看，这两种规格的产品最大的区别在于瓶身的大小。
600 毫升的瓶子比500 毫升的瓶子稍大一些，但在外观设计和包装上，两者都保持了一致的风格。
在口感方面，两种规格的沪州老窑特曲并没有太大的差异。
它们都具有浓郁的香气、醇厚的口感和悠长的回味。
不过，由于酒精度的不同，600 毫升的产品可能相对烈一些，消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。
在价格方面，600 毫升和500 毫升的沪州老窑特曲有一定的差距。
通常情况下，600 毫升的产品价格会稍高一些。
这主要是因为600 毫升的产品容量更大，性价比更高。
然而，具体价格还需参考各地区的实际销售情况。
在收藏价值方面，两种规格的产品并没有太大差别。
沪州老窑特曲作为一款优质白酒，其收藏价值主要取决于酒的品质、年份和稀缺程度。
因此，无论是600 毫升还是500 毫升的产品，都有一定的收藏价值。
总的来说，600 毫升和500 毫升的沪州老窑特曲在口感、品质和收藏价值方面并没有太大差别。
消费者可以根据自己的需求和喜好来选择购买。
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作为中国创新型白酒企业，上海贵酒自成立以来，便致力于打造优质、健康、高端的白酒产品，持续为中国的高端白酒市场赋能。
目前，上海贵酒推出的白酒产品备受消费者青睐，其中以君道贵酿，十二光年，十七光年青梅酒和柚子酒最具代表性。
下面，本文为大家分享一下其中两款白酒的特点：
第一款：君道贵酿
君道贵酿是一款口感非常不错的酱香型白酒，属于53°的高端白酒，它的口感纯正且酱香味十足，好喝不上头，第2天起来也不会头疼，它的甘醇可口造就了更佳的饮用体验，属于一等一的高端酱香型白酒。
无论朋友聚会，家人聚餐，宴请生意伙伴等，都合适。
第二款：十二光年
十二光年是上海贵酒旗下的浓香型白酒产品代表，味道好闻且口感甘醇，不辣嗓子的同时，不上头，是一款口感极佳的白酒产品。
目前，十二光年已经成为了备受年轻人欢迎的浓香型白酒产品，同时也属于性价比比较高的白酒产品之一。
上海贵酒旗下还有多款备受消费者喜爱的白酒产品，它们均有独特口感，且浓香四溢，并曾在2019年比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛上斩获大金奖、金奖、银奖，是真正有品质保障及认可度的白酒。
凭借优质的白酒产品，上海贵酒在白酒市场的影响力也不断增强。