人教版生物八年级上册第五单元第四章《细菌和真菌》测试题(含答案)
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A．蘑菇是由菌丝集合而成的B．蘑菇属于生产者
C．蘑菇在环境恶劣时会形成芽孢D．蘑菇能进行分裂生殖
13．白酒的酿造是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造过程．在从葡萄糖到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A．酵母菌B．青霉菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌
14．蘑菇营养价值高，味道鲜美，被世界卫生组织认定为五大保健品之一。下列有关蘑菇的说法不正确的是（ ）
7．细菌和真菌的生存需要一定的条件，下列哪项不是它们生存所必需的条件
A．空气B．水分C．适宜的温度D．有机物
8．下列是培养细菌和真菌的一般方法，请你按正确顺序排列一下
①在温暖处培养②制培养基③接种④高温灭菌冷却
A．④③①②B．②④③①C．②③④①D．④②③①
9．细菌、真菌、病毒的共同之处（ ）
A．一般有叶绿体，自养 B．一般无叶绿体，腐生
A、谷物 ①脱水
B、腊肉 ②晒干
C、腌菜 ③烟熏
D、新疆葡萄干 ④盐渍
E、北京蜜饯 ⑤风干
F、方便面里的蔬菜包 ⑥糖渍
A、______B、______C、______D、______E、______F、______
三、综合题
27．依据如图所示的几种微生物形态结构示意图，回答：
（1）引发流行性感冒的生物类群是________．
A．细胞质的有无B．细胞膜的有无C．细胞核是否成形D．细胞壁的有无
3．在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是
A．化学物质污染B．细菌真菌的大量繁殖
C．食物中水分不断蒸发D．食品中营养成分含量高
4．蘑菇虽然常出现树林中，但它们却不是植物，这是因为它们（ ）
A．细胞内没有细胞核B．没有根、茎、叶的分化
C．不是用种子繁殖D．细胞内没有叶绿体
第四章《细菌和真菌》测试题
一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．醋酸菌是一种常用于制醋的细菌．与酵母菌相比，其不具有的结构是
A．成形的细胞核B．细胞壁C．细胞膜D．细胞质
2．澳大利亚的科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而获得了2005年诺贝尔医学奖。从细胞结构看，幽门螺杆菌与植物细胞的主要区别是（ ）
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸D．发酵是由酵母菌完成的
20．将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程属于培养细菌、真菌一般方法中的( )
A．配置培养基B．接种
C．恒温培养D．灭菌
21．“青城乳酒”是四川青城山的特产之一，民间传说这种酒是青城山上的猴子将吃不完的猕猴桃藏起来，发酵后形成的美酒佳酿，所以又叫“猴儿酒”．酒的主要成分是酒精，酵母菌产生酒精的必要条件是（ ）
方案3：将甲、乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌和真菌后放在无菌条件下．请分析：
24．巴斯德的实验让人们知道了细菌是从哪里来的，他成功的关键在于（ ）
A．设备完善的实验室为他创造了良好的实验条件
B．选用上好的肉做实验材料
C．实验前肉汤被充分加热杀死了其中的细菌
D．鹅颈瓶的设计阻挡了细菌进入肉汤中
二、连线题
25．把下列发酵食品与微生物名称用线连接起来：
26．请将下面的食物与保存方法连起来。
28．某生物小组的同学，为了验证细菌和真菌对植物的残枝败叶有分解作用，提出了三种实验方案．三种实验方案的共同特点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组．实验过程中都滴加蒸馏水，使树叶保持湿润．
方案1：将甲组放在无菌条件下Baidu Nhomakorabea乙组放在自然条件下（暴露在空气中）．
方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下．
A．蘑菇是一类大型的真菌B．蘑菇营腐生生活
C．蘑菇味道鲜美均可食用D．蘑菇的菌体是由菌丝构成的
15．大肠杆菌与洋葱鳞片叶表皮细胞相比，在结构上最主要的区别是没有
A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．成形的细胞核
16．我国农民很早就发现,上一年种过大豆的地块,第二年种其它农作物都容易获得高产,其生物学原理是
C．一般无叶绿体，寄生 D．一般无叶绿体，异养
10．发酵变质的花生米和玉米粒上，常长有容易使人致癌的真菌是( )
A．曲霉B．青霉C．黄曲霉D．葡枝根霉
11．发霉的花生中含有大量的黄曲霉毒素，该物质被世界卫生组织列为“一类致癌物质”。产生该物质的黄曲霉属于
A．有毒植物B．细菌C．真菌D．病毒
12．下列关于蘑菇特点的叙述中，正确的是（ ）
5．属于细菌特点的是（）
①没有成形的细胞核②原核细胞③原核生物④细胞核⑤液泡
A.①②⑤B.②③④C.①②③D.②③④⑤
6．下列有关细菌、真菌的叙述，错误的是
A．甲烷细菌是生产沼气不可缺少的一类细菌
B．真菌都是通过营养菌丝获得营养
C．甲烷菌和乳酸菌都无成形的细胞核
D．细菌都是分裂生殖，真菌都可进行孢子生殖
（2）利用________可以生产青霉素．
（3）属于真菌的是________，其营养方式属于________．
（4）A与B相比较，在其细胞结构上的主要不同点是________．
（5）在外界环境条件适宜的情况下．A、B、E三种生物的繁殖方式分别是________、________、________．
（6）上述微生物不具有细胞结构的是________，其生物体构成为________．
A．无氧B．有氧C．低温D．光照
22．2017年11月30号，海口市卫生局办公室印发了关于开展学校结核病防控工作专项督导检查的通知。结核病是由结核杆菌感染引起的慢性传染病。下列生物中，与结核杆菌结构最相近的是
A．乳酸菌B．青霉C．衣藻D．木耳
23．下列生物属于分解者的是（ ）
A．菟丝子B．蘑菇
C．葫芦藓D．水绵
A．大豆的根在土壤中可做肥料
B．与大豆根共生的根瘤菌有固作用,可提高土壤中含氮无机盐的含量
C．大豆根瘤菌是真菌,可分解土壤中的有机物为植物光合作用提供二氧化碳和无机盐
D．大豆根瘤菌可使土壤变疏松,能促进根的呼吸作用,促进根的生长
17．下列环境中，食物最容易腐败的是（ ）
A．高温灭菌后的真空环境B．常温潮湿的环境
C．高温干燥的环境D．低温冷冻的环境
18．以下关于微生物的认识，正确的是（）
A．结晶体是细菌的休眠体，可以让细菌更好地度过恶劣环境B．芽孢是病毒的生殖细胞
C．大多数细菌和真菌是生物圈的分解者D．酵母菌是厌氧菌，所以酿酒时要密封
19．下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（ ）
A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）B．发酵过程中必须通入空气
C．蘑菇在环境恶劣时会形成芽孢D．蘑菇能进行分裂生殖
13．白酒的酿造是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造过程．在从葡萄糖到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A．酵母菌B．青霉菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌
14．蘑菇营养价值高，味道鲜美，被世界卫生组织认定为五大保健品之一。下列有关蘑菇的说法不正确的是（ ）
7．细菌和真菌的生存需要一定的条件，下列哪项不是它们生存所必需的条件
A．空气B．水分C．适宜的温度D．有机物
8．下列是培养细菌和真菌的一般方法，请你按正确顺序排列一下
①在温暖处培养②制培养基③接种④高温灭菌冷却
A．④③①②B．②④③①C．②③④①D．④②③①
9．细菌、真菌、病毒的共同之处（ ）
A．一般有叶绿体，自养 B．一般无叶绿体，腐生
A、谷物 ①脱水
B、腊肉 ②晒干
C、腌菜 ③烟熏
D、新疆葡萄干 ④盐渍
E、北京蜜饯 ⑤风干
F、方便面里的蔬菜包 ⑥糖渍
A、______B、______C、______D、______E、______F、______
三、综合题
27．依据如图所示的几种微生物形态结构示意图，回答：
（1）引发流行性感冒的生物类群是________．
A．细胞质的有无B．细胞膜的有无C．细胞核是否成形D．细胞壁的有无
3．在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是
A．化学物质污染B．细菌真菌的大量繁殖
C．食物中水分不断蒸发D．食品中营养成分含量高
4．蘑菇虽然常出现树林中，但它们却不是植物，这是因为它们（ ）
A．细胞内没有细胞核B．没有根、茎、叶的分化
C．不是用种子繁殖D．细胞内没有叶绿体
第四章《细菌和真菌》测试题
一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．醋酸菌是一种常用于制醋的细菌．与酵母菌相比，其不具有的结构是
A．成形的细胞核B．细胞壁C．细胞膜D．细胞质
2．澳大利亚的科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而获得了2005年诺贝尔医学奖。从细胞结构看，幽门螺杆菌与植物细胞的主要区别是（ ）
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸D．发酵是由酵母菌完成的
20．将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程属于培养细菌、真菌一般方法中的( )
A．配置培养基B．接种
C．恒温培养D．灭菌
21．“青城乳酒”是四川青城山的特产之一，民间传说这种酒是青城山上的猴子将吃不完的猕猴桃藏起来，发酵后形成的美酒佳酿，所以又叫“猴儿酒”．酒的主要成分是酒精，酵母菌产生酒精的必要条件是（ ）
方案3：将甲、乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌和真菌后放在无菌条件下．请分析：
24．巴斯德的实验让人们知道了细菌是从哪里来的，他成功的关键在于（ ）
A．设备完善的实验室为他创造了良好的实验条件
B．选用上好的肉做实验材料
C．实验前肉汤被充分加热杀死了其中的细菌
D．鹅颈瓶的设计阻挡了细菌进入肉汤中
二、连线题
25．把下列发酵食品与微生物名称用线连接起来：
26．请将下面的食物与保存方法连起来。
28．某生物小组的同学，为了验证细菌和真菌对植物的残枝败叶有分解作用，提出了三种实验方案．三种实验方案的共同特点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组．实验过程中都滴加蒸馏水，使树叶保持湿润．
方案1：将甲组放在无菌条件下Baidu Nhomakorabea乙组放在自然条件下（暴露在空气中）．
方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下．
A．蘑菇是一类大型的真菌B．蘑菇营腐生生活
C．蘑菇味道鲜美均可食用D．蘑菇的菌体是由菌丝构成的
15．大肠杆菌与洋葱鳞片叶表皮细胞相比，在结构上最主要的区别是没有
A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．成形的细胞核
16．我国农民很早就发现,上一年种过大豆的地块,第二年种其它农作物都容易获得高产,其生物学原理是
C．一般无叶绿体，寄生 D．一般无叶绿体，异养
10．发酵变质的花生米和玉米粒上，常长有容易使人致癌的真菌是( )
A．曲霉B．青霉C．黄曲霉D．葡枝根霉
11．发霉的花生中含有大量的黄曲霉毒素，该物质被世界卫生组织列为“一类致癌物质”。产生该物质的黄曲霉属于
A．有毒植物B．细菌C．真菌D．病毒
12．下列关于蘑菇特点的叙述中，正确的是（ ）
5．属于细菌特点的是（）
①没有成形的细胞核②原核细胞③原核生物④细胞核⑤液泡
A.①②⑤B.②③④C.①②③D.②③④⑤
6．下列有关细菌、真菌的叙述，错误的是
A．甲烷细菌是生产沼气不可缺少的一类细菌
B．真菌都是通过营养菌丝获得营养
C．甲烷菌和乳酸菌都无成形的细胞核
D．细菌都是分裂生殖，真菌都可进行孢子生殖
（2）利用________可以生产青霉素．
（3）属于真菌的是________，其营养方式属于________．
（4）A与B相比较，在其细胞结构上的主要不同点是________．
（5）在外界环境条件适宜的情况下．A、B、E三种生物的繁殖方式分别是________、________、________．
（6）上述微生物不具有细胞结构的是________，其生物体构成为________．
A．无氧B．有氧C．低温D．光照
22．2017年11月30号，海口市卫生局办公室印发了关于开展学校结核病防控工作专项督导检查的通知。结核病是由结核杆菌感染引起的慢性传染病。下列生物中，与结核杆菌结构最相近的是
A．乳酸菌B．青霉C．衣藻D．木耳
23．下列生物属于分解者的是（ ）
A．菟丝子B．蘑菇
C．葫芦藓D．水绵
A．大豆的根在土壤中可做肥料
B．与大豆根共生的根瘤菌有固作用,可提高土壤中含氮无机盐的含量
C．大豆根瘤菌是真菌,可分解土壤中的有机物为植物光合作用提供二氧化碳和无机盐
D．大豆根瘤菌可使土壤变疏松,能促进根的呼吸作用,促进根的生长
17．下列环境中，食物最容易腐败的是（ ）
A．高温灭菌后的真空环境B．常温潮湿的环境
C．高温干燥的环境D．低温冷冻的环境
18．以下关于微生物的认识，正确的是（）
A．结晶体是细菌的休眠体，可以让细菌更好地度过恶劣环境B．芽孢是病毒的生殖细胞
C．大多数细菌和真菌是生物圈的分解者D．酵母菌是厌氧菌，所以酿酒时要密封
19．下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（ ）
A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）B．发酵过程中必须通入空气