二零二零年超市理货员指导手册word可直接编辑

岗位专业知识手册目录（理货）

一、企业文化

二、岗位职责

三、仪容仪表

四、环境卫生

五、工作流程

六、服务规范

七、专业技能

八、商品知识

九、突发情况处理

十、沟通技巧、服务技巧

十一、岗位员工日常行为规范

十二、食品安全

二、岗位职责

1、上班不准迟到、早退，代别人签到、签退，不准空岗；

2、上班期间不准出现缺岗、闲聊、购物等违纪现象。不准在卖场内追逐打闹，不准串岗

空岗，妨碍他人工作；（串岗、空岗特殊情况除外）。

3、在岗期间要团结协作、禁止道人长短，做不利于团队的言行。

4、员工必须严格执行考勤制度，需请假者，必须履行病事假手续；

5、营业期间，不准当众双手叉腰、抱臂、插口袋、不准趴、靠货架、坐商品；

6、咳嗽、打喷嚏时、应转身向后，稍加回避，如正接待顾客，应说“对不起”；不准在大

厅当顾客的面喝水；

7、不准在卖场内大声喊叫、大声说话、乱碰物品、影响顾客购物；

8、不准在上班前吃葱、蒜等带异味的食物，不准酒后上岗，不准携带手机；、

9、员工上班期间不允许接打私人电话，不允许买东西；（业务及顾客电话除外)

基本的人事制度

录用禁忌

公司是员工唯一的工作场所。员工在为公司服务期间不得在其他任何公司或机构从事兼职

或专职工作；未经批准，员工不得为其他任何公司或机构从事商业活动，即使是无偿的。

辞职、辞退

1、辞职员工需提前一五天、后勤员工需提前30天递交书面辞职申请，由部门主管签字

批准方可离职。

2、辞退：严重违反劳动纪律或公司制度，严重失职、营私舞弊，对公司利益造成重大

损失的予以辞退。

3、员工无故旷工三天以上者为自动离职。

考勤管理制度

1.员工应该遵循上下班制度，不准迟到、早退、代别人签到、签退，不准空岗。

2.员工必须严格执行考勤制度，需请假者，必须履行病事假手续。

3.迟到、早退处理：月内迟到、早退三次按旷工一天处理。

4.旷工处理：未经批准擅自不上班者；捎信或电话请假属旷工。旷工半天扣一天工资，旷工一天扣三天工资，一月累计旷工三天或一年累计旷工五天以上者予以除名。

请假制度

1.员工请假必须有请假条，必须由主管签字

2.员工请假除急病、紧急情况可补办假条外，未经请假或不按规定办理相关手续及请假未获批准而不上班者，均以旷工处理。情节严重者予以辞退。

三、仪容仪表

1、上岗后必须保持良好的精神状态；

2、员工必须统一着装，保持清洁，不准穿拖鞋，不准混穿工装，必须穿袜子，不准工便

装混穿；

3、衣服纽扣须按要求系好，不准敞开外衣，卷起衣袖、裤脚，领带要紧贴衣领；

4、搞好个人卫生，保持双手清洁，不准留长指甲、染指甲；

5、男员工不准留长发、留鬓角、留胡须；女员工必须着淡妆，穿工装时长发过肩要扎起

或盘起，留海不过齐眉，不利佩带过于醒目的首饰；

6、员工必须佩带胸卡进入工作现场，胸卡应戴于标准位置，不准乱戴、反戴、歪戴、涂

改胸卡。胸卡内不允许夹带任何杂物；

着装要求

1、上岗前必须按规定穿工装和佩带工卡，工装外不得罩便衣。

2、内外衣整洁，衣领、袖口保持干净；上衣扣子扣好，不挽袖，内衣带不外漏。

按季节换装，严禁混穿；每年5月1日统一换夏装，10月1日统一换冬装。

3、公便装不能混穿。

4、黑色裤子、黑色袜子，不得着短裤或者九分裤。

仪态要求

1、坐姿

坐姿要舒展、自然、大方，上体保持正直，两脚分开与肩同宽，双手放于大腿之上，不得

垂肩、摇腿、跷脚、晃身、要上身挺直，两眼平视对方，显得精神饱满。

2、站姿

站立端庄，腰要直，肩要平，头要正，颈要直，保持身体端正，不得歪斜、倚靠、伸懒腰、打呵欠，挖鼻孔。

3、行姿

①行走轻捷、稳健，身体直立，两眼平视前方。

②不要左顾右盼，东张西望，走路时不得吃东西、吸烟或将手插在裤兜和衣兜内。

4、谈话

①无论在任何场合谈话，态度均要诚恳大方，亲切自然，与人交谈时要神情专注，正视对方。

②需要回避和保密的问题，做礼貌回答。

注意事项

距离：３０～６０厘米

表情：微笑、正视、专注、自然

回答：简要、回避、保密、礼貌

四、环境卫生

需要工具：三块抹布，水盆

1、商品卫生及货架卫生

（1）各岗位理货员负责各自区域卫生，每天按照日清表进行清洁

（2）严格按照三块抹布使用标准，进行卫生清洁

（3）商品无污渍，瓶装商品瓶颈和瓶盖上无灰尘。

（4）洗化盒装商品不能用湿抹布擦拭，要用干净干燥抹布进行擦拭，以免破坏包装

（5）将商品轻轻拿起放到购物篮或车里，不允许直接将商品放在地面上

（6）货架需要擦拭：层板、背板、卡价条

（7）用干净湿抹布擦拭层板，在用干抹布擦拭层板

（8）用纸巾擦拭用纸巾擦拭100平方米，纸巾无明显污迹。

（9）玻璃表面无污迹、无水印、无手印，清理过后保持干净、光亮

2、地面卫生

（1）目视无纸屑、杂物、污迹，每个消防通道目视天花板无明显灰尘、蜘蛛网

（2）通道指示标完好无损

（3）每天进行清洁层板下地面卫生

五、工作流程

一、营业前

1、签到，检查仪容仪表。。

2、根据陈列原则整理商品，货架及立风柜完全补满。

3、检查当日供应商所送商品的数量及质量报于主管。

4、将货架补满，整理排面、清洁货架、商品及地面卫生。

5、将所有购物车及购物篮放置原位。

6、检查准备工作是否就绪，检查商品和价签是否一致。

7、所有工作就绪，到达要求岗位准备迎宾。

8、吃饭时间,离岗签退，上岗签到。（具体时间根据各店情况而定）

二、营业中

1、迎宾

2、整理卖场，保证卖场无断货、缺货现象，保证排面的卫生及丰满。

3、随时检查商品的质量，整理排面，及时挑选残次商品，同时进行商品的补货、退货。整理退货时，应注意核实退货的数量，将要退货的商品集中于指定区域。

4、关注卫生确保卖场通道整洁、畅通。根据清洁计划清洁货架和死角卫生。

5、做好当日的工作计划，做到当日工作当日闭。

6、与对班同事交接时，如有未完成工作需当面交待清楚，确保工作的正常开展。

7、员工分班用餐，每班40分钟用餐时间，根据卖场的需要调整用餐班次，要求离岗签退，上岗签到。

8、根据销售情况向报货员建议订货数量。

9、定时回收孤儿商品。

三、营业后

1、将未补完的商品，依分类整理入库

2、整理排面及商品陈列。

3、及时回收孤儿商品, 检查卖场及仓库卫生将死角卫生打扫干净 ,作好消毒，防蝇，防虫，防鼠工作。

4、关闭规定的电源、水源开关。

5、由课长以上人员检查上述工作，并进行指导。