韩式烤肉的做法
韩国烤肉的腌制方法
韩国烤肉的腌制方法
1、将600g五花肉清洗干净。
切成大小均匀的薄片。
将肉片放入盆中。
加入10g蚝油。
2、加入10g生抽和15g料酒。
加入8g盐、15g黑椒和8g孜然粉。
加入10g红辣椒、5g白糖。
3、加入切好的15g香菜、10g姜片。
用手将其抓匀。
腌制30分钟即可。
4、韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。
韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。
还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。
韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。
通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块儿烤肉，抹一点儿韩国的辣酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。
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韩国烤五花肉的腌制方法
韩国烤五花肉的腌制方法
韩国烤五花肉（Samgyeopsal）的腌制方法可以很简单，一般包括以下步骤：
材料：
•五花肉（猪肉腹部，通常有一定的油脂，因此味道更好）
•大蒜
•盐
•黑胡椒粉
•糖
•酱油（可以选择用韩式酱油或普通酱油）
步骤：
1.准备五花肉：将五花肉切成适当大小的块状或片状，一般适合烤的大小。
2.制作腌料：
•将大蒜捣成泥状或切成细末。
•在一个容器中，将大蒜末、少量盐、少许糖、适量黑胡椒粉和适量酱油混合搅拌均匀，以此作为腌制的调料。
3.腌制五花肉：
•将准备好的腌料均匀地涂抹在五花肉的两面。
可以在冰箱中将腌制好的五花肉放置一段时间，让肉更好地吸收味道，一般建议腌制时间为30分钟至数
小时不等。
•注意：腌制时间过长或者调料用量过多会导致肉质变得太咸或味道过重。
4.烤制：
•在烤盘上或者烧烤架上预热，将腌制好的五花肉放在上面，用中火烤至金黄色并且熟透，一般翻面烤熟即可。
5.享用：烤好的五花肉可以搭配新鲜的生菜叶、蒜泥、辣酱、泡菜等配菜一同食用，
将五花肉卷在生菜叶中，搭配配菜一起品尝。
注意：以上是一种简易的腌制方法，也可以根据口味喜好调整腌料中的比例或添加其他香料。
烤制时需小心不要让肉烤焦。
烤肉的做法
烤肉的做法烤肉是很多人最喜爱吃的食物，在夏季的时候，到处都是可以看见卖烤肉的地方，烤肉的味道独特，而且含有的营养价值也是比较高，烤肉它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，对人体各方面，都是有着很好的帮助，不过对烤肉的做法如何呢，它在制作上，也是比较简单，因此对它的制作也是很轻松。
很多人对烤肉的做法并不是很了解，而且在制作的时候，也都不知道该如何进行，因此在选择它之前，对它的制作，也是要进行很好认识，使得可以知道如何做最佳。
★烤肉的做法：韩国烤肉材料猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精做法1.将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。
放在一个碗里。
2.猪肉中加酱油，盐，味精，糖，葱，姜然后用力抓均匀，腌4个小时。
3.取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最后是一个晚上。
4.取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，2面烤熟即可。
绿茶烤肉材料食材：五花肉、生菜配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣做法1、新鲜五花肉洗净。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。
(可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片)3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。
4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。
5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。
6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
通过以上介绍，对烤肉的做法也是有着一些了解，这样食物制作上，在食材搭配上，也是非常关键，吃烤肉不能单单就光吃肉，一些青菜也是要进行选择的，这样吃的时候，对身体各方面，才没有任何的损害，而且吃的时候，也利于自身健康。
韩国菜谱韩式烤肉的做法
韩国菜谱韩式烤肉的做法导读：我根据大家的需要整理了一份关于《韩国菜谱韩式烤肉的做法》的内容，具体内容：大家喜欢吃烤肉吗?韩式烤肉十分的受欢迎，今天，我就为大家介绍一下韩式烤肉的好吃做法，希望大家喜欢!韩式铜盘烤肉的做法材料猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，...大家喜欢吃烤肉吗?韩式烤肉十分的受欢迎，今天，我就为大家介绍一下韩式烤肉的好吃做法，希望大家喜欢!韩式铜盘烤肉的做法材料猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，辣椒1条，豆腐乳1块，当归2片，枸杞适量，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五香粉少许，辣椒粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，红酒240㏄，奶油适量做法1.猪肉洗净，切1公分厚片，并以敲肉槌槌软备用。
2.碗中放入作法1、与剩余所有的材料与全部的调味料，混合均匀后腌约20分钟后备用。
3.铜锅放于炉火上以中火烧热后，涂抹上适量奶油，即可放入作法2与火锅料烤熟后食用。
肉的其他做法——日式蜜汁松板肉材料松板肉二片，蜂蜜少许，日本味醂1/4杯，清酒1/2杯，糖1大匙，酱油1/2杯，黑胡椒少許，香油少許做法1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后，取出放烤箱200度正面烤20分，看表面出油微焦刷上蜂蜜，烤5分，再翻面.也是一样.再烤个10分钟，刷上蜂蜜，烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)肉的其他做法——红烧肉材料原料：五花肉500克，桂皮1根，八角(也称大料)3颗，姜5片，红枣6颗(也可不放)调料：老抽2汤匙30ml，盐1茶匙5克，糖3茶匙15克做法1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
2、锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
3、倒入老抽、糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。
4、然后倒入开水(一定是开水哈)，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
5、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟。
韩式烤五花肉的做法
韩式烤五花肉的做法韩式烤五花肉的做法大全韩国烤肉相信大家都吃过，烤五花肉片就是其中不可错过的一种！烤五花肉也可以说是最合中国人口味的韩国菜。
所以在韩国料理店，烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。
那么，韩式烤五花肉的做法是怎样的？韩式烤五花肉怎么做好吃？韩式烤五花肉的营养价值如何？韩式烤五花肉有危害吗？韩式烤五花肉的适宜人群都有哪些？韩式烤五花肉的做法大全到韩国餐馆吃饭，可能很多人就会点烤五花肉啦。
韩式烤五花肉，一道韩国家喻户晓的美食，主要选用上等五花肉，配料有韩国大酱，辣椒酱等。
味道咸鲜适口，肥而不腻，老少咸宜。
韩式烤五花肉的做法十分简单，我们在家就可以做了，而且不需要什么烹饪技巧，相信平时不会做饭的人也能轻松做出美味的韩式烤五花肉。
韩式烤五花肉一般会用到韩国辣椒酱、料理米酒、葱、姜、蒜和白糖等。
当然也可以用韩国烤肉酱，然后按照各人口味再配点紫甘蓝、韩国泡菜、青柠檬、芝麻叶等。
下面给大家介绍韩式烤五花肉的通常做法。
做法1：材料：五花肉500克，韩国辣椒酱2大匙，料理米酒1大匙，葱姜蒜末各1大匙，糖1大匙，韩国辣椒粉1小匙，芝麻酱1/2大匙。
步骤：（1）五花肉切薄片。
（2）取一个保鲜碗加入肉片，葱花和蒜末，加入一勺大酱和韩式辣椒酱；再加入一勺蜂蜜；倒入少许料酒，盐，胡椒粉；最后加入熟芝麻，香油拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制4-5个小时。
（3）生菜洗净沥干水分备用。
（4）如果家里有烤肉盘就用烤肉盘，如果没有可以用电饼铛代替，电饼铛刷一些油。
（5）把腌制好的肉片放在电饼铛中烤至两面微焦肉香四溢即好。
（6）吃的时候包入生菜。
做法2：材料：五花肉250g，烤肉酱55g，泡菜汁45g，食用油、雪碧，各适量。
韩式烤五花肉怎么做好吃在韩国菜式中，烤五花肉应该是最具代表性的。
韩式烤五花肉肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦。
那么，韩式烤五花肉怎么做好吃呢？下面教大家几招做法。
1、选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片。
韩式烤肉怎么腌制方法
韩式烤肉怎么腌制方法韩式烤肉是一道口感香甜、肉质柔软的经典韩国美食。
要想制作出美味的韩式烤肉，腌制过程至关重要。
下面我将详细介绍一下韩式烤肉的腌制方法。
1. 准备食材首先，你需要准备好适合烤制的肉类食材。
常见的韩式烤肉食材有牛肉、猪肉、鸡肉等。
选择新鲜的食材，并切成适合烤制的薄片。
2. 制作腌料接下来，你需要制作韩式烤肉的腌料。
韩式烤肉的腌料通常由辣椒酱、酱油、蜂蜜、芝麻油、蒜末等材料组成。
你可以根据个人口味的喜好进行调整。
下面是一份经典的腌料配方：- 辣椒酱：3汤匙- 酱油：2汤匙- 蜂蜜：2汤匙- 芝麻油：2汤匙- 蒜末：3瓣- 香菜碎：适量- 白芝麻：适量- 盐：适量将以上材料混合在一起，搅拌均匀，这样就制作出了韩式烤肉的腌料。
3. 腌制肉类将切好的肉片放入一个容器中，将腌料均匀地涂抹在肉上。
你可以用手将腌料和肉充分混合，也可以用筷子或厨具搅拌均匀。
腌制时间一般为30分钟到数小时。
如果你想要更加入味的口感，可以将腌制时间延长到半天甚至一天。
4. 提前准备在腌制的过程中，你可以继续准备其他的配料和调料。
韩式烤肉通常会搭配各种蔬菜，如生菜、黄瓜、生葱等。
此外，你还可以准备一些蘸料，如韩式辣椒酱、蒜泥酱等。
5. 烤制韩式烤肉当肉片腌制好后，你可以开始烤制韩式烤肉了。
烤制韩式烤肉最好使用炭火或火锅。
将炭火或火锅加热至适当温度，然后将腌制好的肉片放在烤架上或火锅内。
烤制时间一般为几分钟，具体时间取决于火力和肉片的厚度。
期间可以不断地翻转肉片，确保烤制均匀。
当肉片变色、肉质变得焦香时，即可将其取出。
6. 搭配享用当韩式烤肉烤制完成后，你可以搭配各种蔬菜和调料一起享用。
将烤肉包裹在生菜中，加入黄瓜丝、生葱等蔬菜，然后蘸上蘸料，一口咬下去，口感清爽美味。
总结：制作韩式烤肉的腌制过程并不复杂，但腌制时间和方式的选择对最终口感有着重要影响。
希望以上的介绍能够帮助你制作出美味可口的韩式烤肉。
祝你成功！。
韩式烤肉腌制配方
韩式烤肉腌制配方
韩式烤肉腌制是一种经典的韩国美食，其融合了酱油、糖、大葱、蒜、生姜等多种食材，为肉类注入了浓郁的香味和口感。
下面是一道简单的韩
式烤肉腌制配方，让您轻松尝试：
所需食材：
1.猪肉或牛肉，切成适宜的大小。
2.大葱，切成细条状。
3.大蒜，切碎或捣碎成泥。
4.生姜，切碎或捣碎成泥。
5.白糖。
6.酱油。
7.熟芝麻。
8.韩国辣椒粉、辣椒酱（可选）。
9.柿醋或梅醋（可选）。
制作步骤：
1.在一个大碗中，将2勺酱油、2勺白糖、1勺蒜泥、1勺姜泥、适
量黑胡椒、适量柿醋（或梅醋）混合在一起。
2.将肉块放入碗中，用手将调料均匀涂抹在肉上，加入切好的大葱条
拌匀，腌制1-2小时（也可以腌制过夜）。
3.如果你喜欢更辣更香的味道，可以加入适量韩国辣椒粉或辣椒酱来调味。
4.烤肉之前，在烤盘上均匀撒上适量的熟芝麻，把腌制好的肉块摆在烤盘上，用烤架放到炭火上烤，翻动肉块，直到肉熟透，色泽金黄。
5.完成后，可根据个人口味加入蘑菇、洋葱、洋葱等蔬菜烤至熟，或佐以番茄、生菜等生吃或炒着吃。
温馨提示：
1.腌肉时可盖上保鲜膜，放入冰箱腌制；
2.韩式烤肉腌制的糖和酱油含糖量较高，烤制时要注意不要烤焦，否则会变得极其苦涩；。
韩式烤肉的做法菜谱
韩式烤肉的做法菜谱大家喜欢吃韩国烤肉吗?那么大家会做韩国烤肉吗?今天，店铺就为大家介绍一下美味的韩国烤肉做法，希望大家喜欢!韩式烤肉的做法1材料酱油235毫升，梨汁或白葡萄酒120毫升，白糖40克，蒜蓉15克，芝麻油5毫升，芝麻3克，黑胡椒粉6克，味精4克，臀部牛排910克，切成细条，洋葱1个，切成细条做法1.用一个大碗，将酱油、梨汁、糖、蒜、芝麻油、芝麻、黑胡椒和味精混合在一起。
将牛肉和洋葱放入碗里，搅拌均匀，上盖，放到冰箱里1小时。
2.将炒锅起高火，然后在锅里刷上油，加入牛肉和洋葱。
一直炒到牛肉都变黄，大约3-6分钟或直到都炒熟。
韩式烤肉的做法2材料猪里肌肉 200公克,生菜一大盘,葱一把,韩国辣酱三大匙,糖一大匙,酱油一匙,大蒜一瓣做法1、猪里肌肉切成一公分厚,适口大小,拌入醃料,醃十分钟2、醃肉的时间用来洗菜,摆盘, 把菜高高堆起比较有欢乐的气氛3、三大匙辣酱加入一匙糖搅拌均匀,装到小碟子里4、用少许的油煎肉, 装盘, 撒上一大把葱, 收工!肉的其他做法——干煎肉片材料五花肉、姜片、料酒、盐、糖、黑胡椒、辣椒粉做法1、将五花肉清理干净，切成0.5CM厚的肉片。
2、放入碗中，和其他材料一起抓匀，盖保鲜膜入冰箱腌制一夜。
3、平底锅小火烧热，将肉片摆入，煎至两面金黄出锅。
小诀窍1、选择稍肥些的五花肉会更好吃。
2、卷色拉菜吃绝对超赞哦!肉的其他做法——香干榨菜肉丝材料香干，榨菜一袋，肉丝做法步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。
步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。
然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。
肉的其他做法——清汁团圆肉花材料炖料：带皮猪肉一块、生抽、冰糖、花椒、大料、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜蘸料：生抽、醋、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜做法1、猪皮清理干净，将猪肉凉水入锅，大火烧开后撇去浮沫。
韩式烤排骨
韩式烤排骨
主料】
猪肋排2斤左右
圆葱1颗
盐、胡椒粉、花生油少许
【煮肉料】
花雕酒1大勺
大葱1段
大蒜5瓣
花椒10粒
【烤肉料】
圆葱1/2个
大蒜瓣6瓣
烤肉酱 10勺
番茄酱3勺
蜂蜜2勺
【做法】
1、猪肋排洗净后，放入清水中浸泡30分钟，中途换一次水；
2、浸泡掉血水的猪肋排，加入清水，没过排骨，加入【煮肉料】中的材料；
3、大火烧开转中火，煮5分钟关火，将肋排取出，撒上【主料】中的盐和胡椒粉腌一小会；
4、【烤肉料】放在一起，用食品料理机绞碎；
5、绞碎的烤肉料倒入肋排中，拌匀后腌1个小时；
6、烤盘中铺上锡纸，腌好的肋排平铺在烤盘上，抹上一部分绞碎的烤肉料，【主料】中的圆葱切开一起铺在烤盘上，淋上花生油；
7、烤箱预热220℃，烤30分钟后取出，将剩余的烤肉料抹在肋排上，淋上花生油，继续烤30-40分钟，肉易脱骨即可。
【说说】
●如果没有烤箱就用微波炉的烤肉功能。
如果烤箱、微波炉都没有，就用煎锅的倒入油慢慢煎熟或炒熟。
请尽量选择烤箱制作。
●根据肉的厚度，和量不同，请酌情增加或减少烤制时间。
烤肉菜谱的好吃做法
烤肉菜谱的好吃做法想必大家对韩式烤肉都不会陌生吧，大家知道韩式烤肉怎么做吗?大家跟着一起来看看好吃的韩式烤肉怎么做吧!韩式烤肉的做法材料猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油做法1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚;2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎;3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上;(我放了整整一夜)4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油;5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。
小诀窍时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间韩国烤肉饭的做法材料五花肉片100g，韩式烧肉酱2大匙做法1.取一大碗，放入五花肉片及调味料一起抓匀，腌渍约20分钟。
2.烤箱预热至200℃备用。
3.作法1腌渍好的五花肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约2分钟。
4.取一碗适量的白饭，将烤好的烤肉片放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
肉的其他做法;;叉烧肉材料【原料】猪肉1000克【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙做法1、猪肉洗干净后沥干水份;2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止;3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻;4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上;5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁;6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化;7、在肉的上下两面刷上蜜汁;8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟;9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
小诀窍1、做叉烧肉最好选用梅头肉，而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴，因此不建议用纯瘦肉。
韩国烤肉的腌制方法
韩国烤肉的腌制方法
韩国烤肉的腌制方法因不同的食材和口味而略有不同，但下面是一种常见的韩式烤肉的腌制方法：
材料：
- 500克猪肉、牛肉或鸡肉
- 4汤匙酱油
- 2汤匙糖
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙麻油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1块生姜，切成细丝
- 2汤匙白芝麻
- 2汤匙香菜，切碎
- 适量的胡椒粉
步骤：
1. 将猪肉、牛肉或鸡肉切成薄片，约0.5厘米厚。
如果你喜欢更嫩的口感，可以在肉片上切几个小刀口。
2. 在一个大碗里，将酱油、糖、蜂蜜、麻油、大蒜、生姜、白芝麻、香菜和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
3. 将肉片放入碗里，用手将肉均匀地涂上腌料。
确保每块肉都覆盖了腌料。
然后用保鲜膜覆盖碗，并放入冰箱腌制，时间越长口感越好。
猪肉需要腌制至少1小时，牛肉需要腌制至少2小时，鸡肉需要腌制至少30分钟。
4. 在烤肉前，将肉从冰箱取出，使其回到室温。
这样可以使肉更均匀地煮熟。
5. 使用烤肉炉或烤箱，将肉片烤熟。
翻转肉片以确保两面都均匀煮熟。
6. 烤熟后，将肉片摆放在盘子上，撒上少许白芝麻和香菜作为装饰。
7. 韩式烤肉最常被搭配生菜，可以用生菜包住烤肉和调料一起食用，也可以选择蘸酱汁吃。
注意：根据个人口味，可以根据需要调整腌制材料的比例和时间。
韩式烤肉的腌制原料与制作步骤
韩式烤肉的腌制原料与制作步骤随着韩国文化的宣传，国内掀起了韩国风，如韩式烤肉，因此有很多人在家里自己研究韩式烤肉的腌制，而网上、报纸等也进行了宣传，让很多人了解了韩式烤肉的腌制方法，当然也有部份患者还有掌握，所做出来的美食味道差，不受人们喜爱。
为了让更多的人了解韩式烤肉的腌制，我们一起来了韩式烤肉的腌制原料与制作步骤。
一、食材原料：牛肉：1000克韩式烧烤腌料：80克腌制比例：腌料：水：原料肉=8：0.5(料酒)10：100其他配料:料酒：0.5克/100克原料肉水(冰水或凉水：100克二、制作方法：第1步：将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为6毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。
第2步：用肉锤拍打肉条，目的是使肉质松软，利于卷成肉卷。
第3步：将拍打好的肉条卷成肉卷。
第4步：按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。
第5步：将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。
第6步：将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。
温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。
建议烹制时间和方式：牛肉：5～8分钟。
韩式烤肉的腌制是很简单的，所需要的原料也很好购买，患者在制作的时候一定要选择好肉类，患者可选择牛肉，也可选择猪肉，由于猪肉过于肥腻，患者最好选择五花肉，肥瘦相宜，同时还要配合蔬菜一起食用，做到营养搭配，合理且健康。
韩式烤肉的腌制时还要注意卫生，饮食卫生是最重要的，不卫生的食物会引起患者腹痛、腹泻等，危害极大。
韩式烤肉
家庭自制韩式烤肉攻略(2012-11-19 13:50:14)在韩国呆过三年多，不敢说对韩国烤肉有多么深刻的了解，只是拿出一名勤奋吃货痴心换情深的自我修养，多吃多看多琢磨，时不常也上naver博客看看本土同好们都有啥家庭秘方。
总的来说跟咱们弄火锅差不多，有万变不离其宗的地方，但具体到细枝末节也是千姿百态一人一吃法。
写这篇东西只是我个人的一点儿心得及偏好，不敢说多专业精确。
卤煮虽然虚胖但很脆弱，轻拍。
一.家庭韩式烤肉的锅和炉子工欲善其事，必先利其器。
先说专业版的。
韩国烤肉盘一般是不粘铁盘，炉子是便携式小煤气炉。
这两样儿在韩国超市和淘宝上都有,大概一百来块。
比较正宗的，好的烤盘是下边儿这种。
（下图来源于网络）圆的方的无所谓，关键是有个油出口，下边儿放个碗，烤肉冒出来的油就被接走了，比较健康。
如果没有，我觉得电磁炉和平底不粘锅也可以。
我自己就用不粘锅做过好多次。
还有就是西式烤肉铁盘，也就是卤煮现在用的这种（下图），十几刀，具体忘了。
身大肉沉难清洗，但烤肉效果特别赞。
家庭烤肉，我个人经验，拿锡纸给锅垫个底儿特别省事儿干净。
在外边吃有服务员给清理换烤盘，家里这一锅接一锅，特别是像卤煮这种，三盘起步五盘不过岗的，中途要是跟锅子较劲儿就太扫兴了。
其实韩国有些烤肉店为了省事儿也常常给铁盘垫锡纸，因为烤肉腌料里都含糖、果汁或者蜂蜜，太容易粘锅。
至于效果，卤煮觉得很好，而且烤肉不易产生黑炭边儿。
二.肉的选择和腌制（海鲜类的就省略了）韩国烤肉主要是牛肉和猪肉，牛肉里又有牛仔骨、牛眼肉、无骨牛排肉（有厚的有薄的）、牛肋排、牛舌什么的，猪肉里猪排、五花肉、猪颈肉比较常见。
这里面又分腌过和没腌的。
篇幅限制（其实就是卤煮懒惰）就不区分갈비（karbi，排骨，韩国烤肉常见的牛排、猪排）和불고기（bulgogi,就是我们常说的烤肉，但在韩国，一般是说狭义的粉条洋葱金针烩腌制肥牛）的腌制方法了，对卤煮来说味道差不多，原料也没大区别。
韩国烤肉腌制方法
韩国烤肉腌制方法韩国烤肉是韩国料理中非常有名的一道菜，它的口感鲜嫩多汁，味道香浓，深受人们喜爱。
要做出正宗的韩国烤肉，关键在于腌制，下面我将为大家介绍一下韩国烤肉的腌制方法。
首先，我们需要准备好所需的食材和调料。
主要食材包括猪肉或牛肉，最好选择带有一定肥肉的部位，这样烤出来的肉会更加鲜嫩多汁。
调料方面，我们需要酱油、蜂蜜、梨汁、蒜末、姜末、葱末、白芝麻等。
这些调料可以根据个人口味适量调整。
接下来，将肉切成薄片，大约厚度为0.3厘米左右，这样可以使肉片更容易入味，也更容易烤熟。
然后将肉放入一个大碗中，加入适量的酱油、蜂蜜、梨汁、蒜末、姜末和葱末，搅拌均匀，让肉片充分裹上调料。
腌制的时间最好在2-4小时，这样可以让肉片充分吸收调料的味道。
腌制的过程中，可以适当地翻动肉片，确保每一片肉都能均匀地吸收调料。
如果条件允许，可以将腌制好的肉片放入冰箱冷藏，这样不仅可以让肉片更加入味，还可以避免肉变质。
当肉片腌制好后，就可以开始烤制了。
将腌制好的肉片放在预热好的烤架上，用中火烤制，每一面烤制2-3分钟左右，直到肉片变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。
在烤制的过程中，可以不断地翻动肉片，确保肉片受热均匀，烤制出来的肉片口感更好。
烤制好后，可以将肉片撒上一些白芝麻，增加香气和口感。
最后，将烤好的肉片取出，摆放在盘子里，可以搭配一些生菜叶、蘸料等，这样可以让韩国烤肉更加美味可口。
总的来说，韩国烤肉的腌制方法并不复杂，关键在于选用好的食材和调料，以及掌握好腌制的时间和火候。
希望通过这篇文章的介绍，大家能够在家里也能轻松制作出美味的韩国烤肉，与家人朋友一起享用。
正宗韩国烤肉腌制方法
正宗韩国烤肉腌制方法
烤肉的做法一
材料
猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精
做法
1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。
放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。
3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。
烤肉的做法二
材料
猪大排，料酒，烧烤汁，生抽，盐，花椒粉，辣椒粉
做法
1、将大排切成2-3厘米的方块。
2、将切好的大排，加入料酒、烧烤汁、生抽、盐、花椒粉腌制，当然时间久一点灰更加入味。
3、然后使用平底锅烤。
烤的时候每一面烤的不要时间太长，每一面烤20--30秒就好，翻动每一面烤3次。
4、如果吃辣椒可以撒一点辣椒粉，根据自己的口味，加料酒最好是在翻动的第二片加料酒最好，不要靠的太干。
然后装盘即可。
制烤肉的技法
烤肉时，在肉放进烤炉前，先用开水或热清汤将它浸一下，可使烤出来的肉松软。
同时，必须注意烤制顺序，在一面烤熟后，再翻过来烤另一面，不要总是翻来复去地烤，那样既费时费力，还不易熟透。
另外，在烤炉中放只盛水器，水受热蒸发，可使烤肉不焦黑、不变硬。
朝鲜族烤肉腌制方法
朝鲜族烤肉腌制方法
嘿，朋友们！咱今儿来聊聊朝鲜族烤肉那让人馋得不行的腌制方法呀！
你想想，那一片片鲜嫩的肉，经过巧妙的腌制后，烤起来滋滋作响，香气扑鼻，谁能抵挡得住这诱惑呢？
朝鲜族烤肉的腌制啊，那可是有讲究的。
咱先得准备好各种调料，就像给肉准备一场华丽的变身派对！盐肯定是不能少的啦，就像给肉来个基础打底。
再来点生抽，让肉的颜色变得好看起来，就像是给肉化了个美美的妆。
料酒也得来一些，去腥效果那可是一流的，能让肉变得更加清爽。
然后呢，重点来啦！朝鲜族特色的酱料可不能少。
那独特的味道，就像是给肉注入了灵魂一样。
把酱料均匀地涂抹在肉上，就好像给肉穿上了一件美味的外衣。
你说这肉是不是一下子就变得不一样了呢？
还有啊，别忘了加上一些蒜末，那可是提香的小能手呢！蒜末就像是小精灵，在肉里蹦跶，让肉变得更加有魅力。
再撒上一些黑胡椒，哇哦，那感觉，就像是给肉来了一场热辣的舞蹈。
你说这腌制的过程是不是很有趣？就好像在给肉精心打扮一样。
等肉腌制好了，放在烤架上一烤，那香味，简直能把邻居都吸引过来！
咱再想象一下，一家人或者一群朋友围坐在一起，烤着这些腌制好的美味烤肉，边吃边聊，那场面多温馨啊！大家欢声笑语，享受着美食带来的快乐，这才是生活该有的样子嘛！
朝鲜族烤肉腌制方法真的很神奇，能把普通的肉变得如此美味。
这就像是魔法一样，能让我们的味蕾在舌尖上跳舞。
你难道不想试试吗？赶紧动手去做吧，让自己也能成为一个烤肉大师！相信我，当你品尝到自己亲手腌制烤出来的肉时，那种满足感和自豪感会让你觉得一切都值了！
原创不易，请尊重原创，谢谢!。
韩式烤五花肉的做法
韩式烤五花肉的做法关于《韩式烤五花肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
韓式烤五花肉是以一种非常的方法展现出去的五花肉。
五花肉的作法有很多种多样，全是依据不一样人的追求制做出去的，有些人喜欢吃烤的五花肉，也有的人喜欢吃清炖的五花肉。
尽管他们的作法不一样，可是他们的实质全是一样的，因此要是是应用五花肉制做出去的食材，服用全是能够消化吸收到它的营养成分。
食材的营养成分不一样，这也是我们为何去服用多种多样食材的原因之一，以便使我们的人体营养成分获得均衡我们需要做的便是去服用多种多样食材的作法。
那样就可以消化吸收到大量食材的营养成分。
那麼韓式烤五花肉的作法是什么呢?食品用材五花肉：500克,韩国辣椒酱：2一茶匙,美食酒酿：1一茶匙,葱蒜末：各1一茶匙,糖：1一茶匙,日本辣椒面：1小勺,花生酱：1/2一茶匙做法腌渍五花肉1.五花肉切片状。
2.取一个冷藏碗添加小肉，葱段和蒜泥。
3.添加一勺面酱和韩式辣酱。
4.再添加一勺纯蜂蜜。
5·倒进少量米酒，盐，白胡椒粉。
6·最终添加熟芝麻，芝麻油拌匀称，盖上外盖放进电冰箱腌渍4-5个钟头。
烤五花肉1.油麦菜清洗控干水份预留。
2.由于沒有炭火烤肉盘因此用的电饼铛，电饼铛刷一些油。
3.把腌渍好的小肉放到电饼铛中烤至双面近焦肉香四溢即好。
4.吃的情况下包入油麦菜。
小小提示1：五花肉尽可能选胖瘦两色的，偏瘦口味太柴，太肥口味很腻，烤的時间能够自身掌握，掉色即熟，喜爱焦一些的烤久一些，或是用炒菜锅煎;2：五花肉送进冰箱冷冻2钟头上下，较为非常容易切割成自身要想的薄厚;3：韩国烤肉酱、辣酱、酸菜能够在一切商场选购到;4：芝麻叶带有独特香味，纯正韩国烤肉必需，可是沒有得话，可以用别的口感好的油麦菜替代;5：油麦菜服用前，放进添加冰块儿的凉开水里边侵泡，口味会更脆爽.五花肉别称“三层肉”，坐落于猪的腹部，猪腹部赘肉组织许多，在其中又带入着肌肉组织，胖瘦间距，故名“五花肉”。
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韩式烤肉的做法一．韩式烤牛肉制作烤牛肉的腌汁：原料：韩式汤酱油1000克清酒200克味 〔注〕100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克制法：1．将汤酱油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
〔注〕味 ：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
制作烤牛肉的蘸汁：第一种蘸汁：原料：酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻1 0克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味 、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
制作烤牛肉：原料：牛里脊肉10千克腌汁2.5千克蘸汁、色拉油各适量制法：1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
说明：1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
二．韩式烤猪肉和烤羊肉制作烤猪肉、羊肉的腌汁:原料：韩式汤酱油1000克辣椒酱700克大酱300克白糖500克牛肉粉200克清酒1 5克胡椒粉150克味精100克清水4000克大蒜150克生姜200克洋葱500克梨5 00克香油50克熟芝麻50克制法：取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。
注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。
另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。
制作烤猪肉、羊肉：制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
三．韩式烤海鲜制作烤海鲜的腌汁:原料：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味 200克姜汁50克蒜汁100克香油100克制法：取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味 、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。
据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
制作烤海鲜的蘸汁:原料：小米辣300克汤酱油200克鱼骨粉100克精盐50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克凉开水少许制法：小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
制作烤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克胡椒粉50克料酒100克腌汁200克蘸汁、色拉油各适量制法：1．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
2．平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌。
芒果YI2009-08-18 08:44:06查看文章韩式烤肉的做法2009年02月18日星期三19:19材料：牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调料大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成做法1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入2. 把蔬菜洗净，控水。
把蒜切成薄片。
把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里3. 牛肉1加B拌好。
用手拌调料更容易浸入4. 先用［薄块烘烤］预热７分钟，然后放入肉串，用［薄块烘烤］烤焗７分钟，取出反转，再烤焗７分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。
天蓝蓝的水晶2009-08-18 08:51:42韩国烤肉主要就是吃肉的原汁原味.说白了就是没啥调料.你想韩国那几百年的历史哪儿有什么美食积累啊.所以也就是吃白烤肉.韩国烤肉店里都是用烤五花肉沾着大酱.加上蒜片和青椒丝用生菜裹着吃的zhaoanxian2009-08-18 10:18:37肉里放鸡精,盐,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可乐,孜然粉老抽,食用油,最好淹一个晚上,味道更美味!附加烤肉的做法主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然做法：1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。
等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。
2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。
记住烤时要经常翻面。
时间根据你所切的块大小和厚薄来定。
主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。
也可放入烤箱里烤。
烤箱设置温度：275 ~300，大约烤45分钟。
===========================韩国烤肉的做法材料：牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调味：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成做法：1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入2. 把疏菜洗净，控水。
把蒜切成薄片。
把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里3. 牛肉1加B拌好。
用手拌调料更容易浸入4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。
同时吃肉汤。
=======================匈牙利烤肉的做法原料：牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克菜油20克辣椒粉1/2大勺茴香1/2小勺大蒜（切片）4瓣精盐1/2小勺水300毫升番茄4-5个青甜椒1个淀粉1小勺作法：1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。
加水和盐烧开，改小火炖约一小时。
2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。
如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。
配食：大米饭或土豆泥。
吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。
用刀叉进餐。
特点：颜色红亮、肉软、味重。
适于冬季家庭晚餐。
=============================沙爹印尼烤肉做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。
================================烤肉寿司主料：日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。
(在超市均有卖)调味料：日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。
做法：1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。
2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。
3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。
4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。
5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。
转自小松博客jueee52009-08-18 11:40:54韩式烤肉菜肴名称：韩式烤肉菜肴特征：正宗韩式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。
在腌制肉时最好多腌制一些，随吃随取。
量取腌料是只需一个标有刻度的杯子或勺子即可。
您自己可以在家做烤牛排、烤通脊等。
菜肴所属类别微波主要原料:牛肉1000克韩式烧烤腌料80克腌制比例：腌料：水：原料肉＝8：0.5（料酒）10：100其他配料:料酒0.5克/100克原料肉水（冰水或凉水）100克详细步骤注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。
第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。
第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷，如图所示（由图第三步）。
第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。
第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收），将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。
第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。
温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。
建议烹制时间和方式：牛肉：5～8分钟人鱼海2009-08-18 13:24:12原料A里脊肉500克，烧肉酱汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。
B生菜30 0克，泡菜300克。
器具：韩式烤盘调料A酱油45克、味口林45克，苹果泥45克，炒香的白芝麻15克。