饮用水检验作业指导书
桶装饮用水生产作业指导书
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桶装饮用水生产作业指导书
为了规范本公司的质量管理体系，保证所产出的产品达到质量标准，特制定本指导书。
第一章工艺流程图
本水厂生产工艺流程图：
水源水—→粗滤—→精滤—→杀菌—→灌装封盖—→灯检—→成品
第二章各工艺操作要点
一、水源水
水源水质量必须符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》要求。
按如下进行检验。
检测项目：
序号项目标准检测频率
1、色度（铂钴色度单位）≤15 每月一次
2、浑浊度/NTU ≤1 每月一次
3、臭和味无异臭异味每月一次
4、肉眼可见物无每月一次
5、菌落总数/(CFU/mL) ≤100 每月一次
6、大肠菌群/(MPN/100mL) 不得检出每月一次
二、粗滤
我厂的粗滤设备为石英砂过滤器和活性炭吸附器。
石英砂过滤器累计工作8小时需进行20分钟正反冲洗。
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饮用水生产净含量检验作业指导书.doc
1目的规范产品净含量的检验操作，确保产品的净含量符合法律法规要求以及公司要求。
2范围公司所有产品净含量的检验操作。
3具体内容3. 1批的确定同一班次、同一品种、同一规格的产品为一批。
3. 2抽样方法和数量每批随机抽取3瓶样木用于检验净含量。
3. 3方法一：绝对体积法3. 3. 1检验原理和适用范围3. 3.1. 1本方法检验原理是将液体商品内容物直接倒入量器（一般为量筒），读取示值，即得到商品净含量。
木方法适用于流动性好，不挂壁的液体商品，如纯净水饮料等。
3. 3. 1.2由于本方法精确度相对较低，如果用本方法检验得出净含量结果与样本单位标注净含量的偏差绝对值小于5mL时应选用方法二进行检验，以方法二的结果作为最终检验结果报告。
3. 3. 2测量设备本方法检验计量设备主要是量筒。
在具体选择量筒吋，应满足量筒容量应介于样本单位标注净含量1〜4倍之间。
3. 3. 3检验步骤3. 3. 3. 1将样本单位内容物直接倒入量量筒中。
要求倾倒时内容物不得向筒外飞溅，且达到内容物在3分钟内滴出量少于1滴为止。
3. 3. 3. 2保持量筒垂直，并使液面与视线平齐，按液面的弯月面下缘读取示值。
该示值即为样本单位的净含量。
3. 3. 4检验数据处理并填写检验报告木方法由于直接测得净含量，所以净含量无需计算，直接将结果填写于“净含量检验报告” 中。
3. 4方法二：密度法3.4. 1检验原理与适用范围本方法检验原理是通过测量商品的内容物的重量和密度，以其重量除以密度进行计算，得到商品内容物的体积，即商品净含量。
计算公式为v= (6-1)样本单位密度二容虽瓶和其内容物重一容虽瓶重瓶量瓶的标称容量(6-2) P式中：V——商品净含量（体积）；in ----- 商品内容物重量；P一一商品内容物密度，P二出 ;V瓶m，——容量瓶内容物重；V瓶——容量瓶容积（体积）；本方法适用于商品内容物密度均匀或测量时可摇匀密度的液体商品。
如，饮用纯净水、果汁饮料、茶饮料、含乳饮料等。
原子吸收分光光度法生活饮用水铜、锌、铁、锰的检测作业指导书
原子吸收分光光度法生活饮用水铜、锌、铁、锰的检测作业指导书1.目的和适用范围本标准规定了用直接火焰原子吸收分光光度法测定生活饮用及其水源水中铜、锌、铁、锰的测定。
适用于测定生活饮用及其水源水中较高浓度铜、锌、铁、锰的测定。
一本方法的测定范围。
铜：0.2-5mg/L；锌：0.05-1mg/L；铁：0.3-5 mg/L；锰：0.1-3mg/L；2.方法原理水样中金属离子被原子化后，吸收来自同种金属元素空心阴极灯发出的共振线，吸收共振线的量与样品中该元素的含量成正比。
在其他条件不变的情况下，与校准系列比较定量。
3.试剂和材料所用纯水均为去离子蒸馏水。
3.1硝酸（HNO3）：ρ=1.42g/ml，优级纯。
3.2盐酸（HCL）：ρ=1.19g/ml，优级纯。
3.31+1酸3.4金属贮备液：1.000g/L。
购买国家认可的有证标准贮备液。
4.仪器一般实验室仪器：所用玻璃及塑料器皿用前在(1+9)硝酸溶液中浸泡，并直接用纯水清洗干净。
特别是测锌所用的器皿，更应严格防止与含锌的自来水接触。
4.1原子吸收分光光度计及铜、锌、铁、锰空心阴极灯。
4.2电热板4.3抽气瓶和玻璃砂芯滤器。
5.分析步骤5.1水样的预处理：澄清的水样可直接进行测定;悬浮物较多的水样，分析前需酸化并消化有机物。
若测定溶解的金属，则应在采样时将水样通过0.45微米滤膜过滤，然后按没声每升水样加1.5mL（3.1）硝酸酸化是PH小于2.水样中的有机物一般不干扰测定，为使金属离子能全部进入水溶液和促使颗粒物质溶解以有利于萃取和原子化，可采用盐酸-硝酸消化法。
于每升酸化水样中加入5mL（3.1）硝酸。
混匀后取定量水样，按每100mL加入5mL盐酸（3.2）的比例加入盐酸。
在电热板上加热15min。
冷至室温后，用玻璃砂芯漏斗过滤，最后用纯水稀释至一定体积。
5.2水样测定A将各种金属标准储备溶液用每升含1.5mL硝酸（3.1）的纯水稀释，并配制成下列浓度（mg/L）的标准系列：铜，0.20-5.0；锌，0.050-1.0；铁，0.30-5.0；锰，0.10-3.0；B将标准、空白溶液和样品溶液依次喷入火焰，测量吸光度。
直饮水机检测作业指导书
直饮水机检测作业指导书
以下内容由欧潽特工程师提供
总则：
一、进水要求
a)符合GB 5749的市政自来水或其他集中式供水；
b)压力：0.1MPa—0.8MPa(表压)；
C)水温：5℃-38℃
二、电源
a)电压：220V
b)频率：（50±1）Hz
分则：
测试是生产岗位很重要的岗位，测试员必须要有耐心，认真的来完成这项岗位。
三、具体步骤：
①将RO机的进出水口相连，保持机子干净整洁。
②测试需遵守‘先进水，后通电’的原则。
③打开水阀门，等机器进水到电磁阀后通电，以防电机空转而损坏。
④需逐步排查，无漏水，无外观不良。
⑤下面是测试电子元件：低压开关（关闭原水，观察机子有没有缺水现象）。
如有则正常。
如无，则反之。
⑥高压开关；等机子水满后，观察其是否跳动。
⑦进水电磁阀：水满后，观察其出水口有无进水，有进水，则坏之。
⑧废水组合阀：在刚通电过程中，观察是否冲洗现象，水满后有无废水不停现象。
质量是企业的生命，检测是把好质量关的最后一道工序，此工序是否规范和每一个细节是否严格把关直接影响产品的质量。
只有严要求，高标准才能做出精品。
水质和浊度测定作业指导书
水质和浊度测定作业指导书一、饮用水、天然水及高浊度水浊度的测定1适用范围1.1 本作业指导书适用于饮用水、天然水及高浊度水浊度的测定，最低检测浊度为3度。
1.2 水中应无碎屑和易沉颗粒，如所用器皿不清洁，或水中有溶解的气泡和有色物质时干扰测定。
2方法依据 GB/T13200-19913内容3.1方法分光光度法3.2原理在适当温度下，硫酸肼与六次甲基四胺聚合，形成白色高分子聚合物，以此作为浊度标准液，在一定条件下与水样浊度相比较。
3.3试剂除非另有说明，分析时均使用符合国家标准或专业标准分析纯试剂，去离子水或同等纯度的水。
3.3.1无浊度水将蒸馏水通过0.2um滤膜过滤，收集于用滤过水荡洗两次的烧瓶中。
3.3.2浊度标准贮备液3.3.2.1 1g/100mL硫酸肼溶液称取1.000g硫酸肼[（N2H4）H2SO4]溶于水，定容至100mL。
注：硫酸肼有毒、致癌！3.3.2.2 10g/100mL六次甲基四胺溶液称取10.00g六次甲基四胺[（CH2）6N4]溶于水，定容至100mL。
3.3.2.3 浊度标准贮备液吸取5.00mL硫酸肼溶液（3.3.2.1 ）与5.00mL六次甲基四胺溶液（3.3.2.2）于100mL容量瓶中，混匀。
于25±3℃下静置反应24h。
冷后用水稀释至标线，混匀。
此溶液浊度为400度。
可保存一个月。
3.4仪器一般实验室仪器和3.4.1 50mL具塞比色管。
3.4.2 分光光度计。
3.5样品样品应收集到具塞玻璃瓶中，取样后尽快测定。
如需保存，可保存在冷暗处不超过24h。
测试前需激烈振摇并恢复到室温。
所有与样品接触的玻璃器皿必须清洁，可用盐酸或表面活性剂清洗。
3.6分析步骤3.6.1 标准曲线的绘制吸取浊度标准液（3.3.2.3 ）0，0.50，1.25，2.50，5.00，10.00及12.50mL，置于50mL的比色管中，加水至标线。
摇匀后，即得浊度为0.4，10，20，40，80及100度的标准系列。
饮用水生产作业指导书.修改doc
作业指导书前言为了规范本公司的质量管理体系，保证所产出的产品达到质量标准，特制定本指导书。
第一章工艺流程图本水厂生产工艺流程图：水源水—→粗滤—→精滤—→杀菌—→灌装封盖—→灯检—→成品第二章各工艺操作要点一、水源水水源水质量必须符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》要求。
按如下进行检验。
检测项目：序号项目标准检测频率1、色度（铂钴色度单位）≤15 每月一次2、浑浊度/NTU ≤1 每月一次3、臭和味无异臭异味每月一次4、肉眼可见物无每月一次5、菌落总数/(CFU/mL) ≤100 每月一次6、大肠菌群/(MPN/100mL) 不得检出每月一次二、粗滤我厂的粗滤设备为石英砂过滤器和活性炭吸附器。
石英砂过滤器累计工作8小时需进行20分钟正反冲洗。
活性炭吸附器累计工作8小时需10分钟正反冲洗，为保证出水质量，要定时更换活性碳。
三、精滤精滤的主要设备为精密过滤器。
四、臭氧杀菌（一）.臭氧杀菌装置主要参数1.检查○3发生器气源的干燥，清洁情况，放电管工作情况，冷却水流量适中。
2.当进气量为4-6M3/h，高压调至200V-250V ，气源压力0.6-0.7Mpa时可提供生产所需○3量。
3.每天检查一次灌装机末端出水○3浓度，应在≥0.3mg/L，压力为≥1kgf/c㎡。
4. ○3在24小时以后完成衰败，不会残留。
（二）、操作规程1. 首先启动循环泵，工作压力＞0.3Mpa.2. 启动臭氧机，确保进气正常，气体干燥，冷却水流量适中，.臭氧机前设冷冻干燥机，空压机、储气灌经常排气、排油、排水，保持.臭氧机正常工作。
3. .臭氧机进气压力应保持在0.2`~0.6Mpa,出气压力为0.04--0.06Mpa，出气流量保持在3--4M3/H。
4. .臭氧机出气管应有高位装置及单向阀，根据.臭氧含量调整.臭氧发生量。
5. 启动.臭氧机内射流阀，.臭氧在氧化塔内与水混合。
6. 关机时先关闭射流阀，后关循环泵，严防03机内进水。
包装饮用水纯净水作业指导书2
受控状态：编号：QHC-01-2017 发放编号：版本： 1技术文件产品生产作业指导书编制：日期：审核：日期：批准：日期：2017－04－15发布 2017－04－16实施****有限公司目录目录 (1)原辅料入库验收标准 (2)附1：《主要原辅材料入库质量标准及抽样方法》： (3)桶分拣及拔盖作业指导书 (6)空桶灯检（一）作业指导书 (8)空桶外洗作业指导书 (9)空桶灯检（二）作业指导书 (10)瓶盖/桶清洗消毒作业指导书 (11)多介质过滤作业指导书 (12)活性炭过滤作业指导书 (13)5微米保安过滤作业指导书 (13)反渗透作业指导书 (14)0.1微米精密过滤器作业指导书 (16)中空超滤作业指导书 ................................................................. 错误！未定义书签。
臭氧杀菌作业指导书 . (16)灌装作业指导书 (17)成品灯检 (18)成品包装作业指导书 (19)喷码工序作业指导书 (20)管道、设备维护作业指导书 ..................................................... 错误！未定义书签。
食品添加剂配置规范 (23)附：灌装线清洗消毒液配制规范（一车间） (24)附：灌装线清洗/消毒液配制规范（二车间） (24)二车间清洗及消毒液自动添加系统操作规程 (21)生产线清洗消毒作业标准 (25)原辅料入库验收标准1.目的：建立原辅料验收检验操作规程，使进货检验和试验按规定进行，确保进货物资满足生产要求。
2.范围：适用于原辅材料进厂检验和试验工作。
3.职责：3.1.营运部负责采购符合生产要求的产品。
所有原辅料在首次送货时，必须提供下列文件：营业执照、生产许可证、企业产品质量标准、第三方检测报告。
3.2.原辅料入仓库前，由材料检验员进行产品入库检验，具体要求根据公司《原材料质量控制程序》的要求进行。
生活饮用水中臭和味的测定作业指导书
生活饮用水中臭和味的测定作业指导书1.项目名称嗅气和尝味法测定生活饮用水中臭和味。
2.检测方法与依据《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》（嗅气和尝味法）GB/T 5750.4-2006 （3.1）3.适用范围3.1本标准规定了嗅气和尝味法测定生活饮用水及其水源水的臭和味。
3.2本方法适用于生活饮用水及其水源水中臭和味的测定。
4.主要检测设备4.1锥形瓶，250 mL4.2电炉，1KW5.样品采集与保存5.1 采集的水样应装在磨口塞玻璃瓶中，不能用塑料容器盛水样。
5.2 如要保存水样，应将玻璃瓶充满，并在4℃以下冷藏，并确保冷藏时不得有外来气味进入水中。
6.人员要求6.1 检测人员应身体健康，不吸烟；嗅觉、味觉器官应无疾病，且嗅觉和味觉敏感。
6.2 检验员在测定前不得吃食物，使用香皂、香水等。
6.3 在臭和味测定时，检验人员应情绪稳定，心情舒畅。
6.4 检验人员在感冒、鼻炎期间不得进行臭和味的测定。
6.5 臭和味检测人员不能长时间、疲劳工作。
7.实验环境控制7.1 配备臭和味测定专用的锥形瓶。
7.2实验前应将锥形瓶用无臭无味的实验室用水淋洗，使锥形瓶不带任何气味。
7.3 实验室温度保持在20～25℃。
7.4 实验室进行分区管理，避免交叉污染。
确保臭和味的测定不受干扰。
7.5臭和味的测定房间应保持通风、清洁、干燥，在实验开始时应关闭门窗，防止异味进入。
8. 分析步骤8.1原水的臭和味取100mL水样，置于250mL锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当文字描述，并按六级记录其强度，见表1。
与此同时，取少量水放入口中（此水样应对人体无害），不要咽下去，品尝水的味道，予以描述，并按六级记录强度，见表1。
8.2原水煮沸后的臭和味将上述锥形瓶内水样加热至开始沸腾，立即取下锥形瓶，稍冷后按上法嗅味和尝味，用适当文字描述，并按六级记录其强度，见表1。
9.注意事项9.1 为保证检测结果的一致，冷藏的水样应恢复至室温后测定。
实验室分析用水检验作业指导书
1. 目的在分析工作中，洗涤仪器、溶解样品、配置溶液均需用水。
一般天然水和自来水（生活饮用水）中常含有氯化物、碳酸盐、硫酸盐、泥沙等少量无机物和有机物影响分析结果的准确度。
作为分析用水，必须先经一定的方法净化，达到国家规定实验室用水规格后，方可使用。
2. 适用范围本方法适用于化学分析实验用水，可根据实际工作需要选用不同级别的水。
2.1 外观：分析实验室用水目测观察为无色透明的液体2.2 级别：分析实验室用水的原水为饮用水或适当纯度的水；分析实验室用水共分为3个级别：一级水、二级水和三级水。
2.2.1一级水：一级水用于有严格要求的分析实验，包括对颗粒有要求的实验，如高压、液相色谱分析用水；一级水可用二级水经过石英设备蒸馏或离子交换混合床处理后，再经0.2um 的微孔滤膜过滤来制取。
2.2.2二级水：用于无机痕量分析实验，如原子吸收光谱分析用水。
二级水可用多次蒸馏或离子交换等方法制取。
2.2.3三级水、一般用于化学分析实验。
三级水可用蒸馏或离子交换等方法制取。
3. 规格分析实验室用水应符合表1所列规格：注：1、由于在一级水，二级水的纯度下，难于测定其真实的PH值，因此对一级水、二级水的PH值不做规定；2、一级水、二级水的电导率需用新制备的水“在线”测定3、由于在一级水的纯度下，难于测定可氧化物质和蒸发残渣，对其限量不做规定，可用其他条件和制备方法来保证一级水的质量。
4. 取样和贮存4.1 容器：各级水均使用密闭的、专用聚乙烯容器，三级水也可使用密闭的、专用的玻璃容器，新容器在使用前用20%的盐酸溶液浸泡3天，在用待测水反复冲洗，并注满待测水浸泡6小时以上。
4.2 取样：按本标准进行实验，至少应取3升有代表性的水样。
取样前用待测水反复清洗容器，取样时要避免玷污，水样应注满容器。
4.3 贮存：各级水在贮存期间，其玷污的主要来源是容器可溶成分的溶解、空气中的二氧化碳和其它杂质，因此一级水不可贮存，应在使用前制备。
瓶装饮用水作业指导书
生产作业指导书生产工艺流程关键过程/工序：反渗透过滤、臭氧杀菌、灯检、空桶检验特殊过程/工序：反渗透、检验二、生产作业要求1、洗瓶间A：洗瓶间用于安装洗瓶设施进行回收瓶的清洗B：洗瓶间内应设置空瓶存放架C：洗瓶间入口处及相邻工作间的输送通道应设置防尘帘D：水瓶清洗：水瓶清洗前应倒净瓶中残水，去除瓶盖、收缩膜、包装袋等，外表有固体杂物的应在水池中刷除（注意：瓶盖只能一次性使用，严禁回收重复使用），水瓶洗净后应立即转入灌装间，洗瓶人员必须戴橡胶防水手套操作，水瓶洗净后不得再触摸瓶口，洗瓶中应仔细检查水瓶及瓶口的清洁度，洗瓶机所用消毒液每天更换一次，浓度保持在500ppm。
E：瓶盖清洗：将瓶盖侵入新制的含臭氧纯水中半小时，取出，装入多孔网篮，沥净水，置于消毒柜中进行消毒，以备待用，为方便取出瓶盖，消毒柜可以放置在个灌装间外的成品仓库。
F：工作前后开启紫外线灯管进行消毒，时间不少于30分钟。
2、制水间：A：制水间门窗密封防尘并设有换气设备，如换气扇，直径不小于16 英寸。
B：因主机不可在低温下运行，所以制水间必须设有冬季防冻设施（暖气或空调），否则会使设备严重损坏。
C：制水消毒设备（臭氧发生器）在纯净水，山泉水的制作过程中不可同时运行，必须分别使用。
D：制水间内应设用洗手盆。
E：制完毕，需冲刷地面、擦干设备，做好清洁工作，并开启紫外线灯管进行消毒，时间不少于30分钟。
3、消毒间：A：消毒间用于工作人员进入灌装间前的消毒。
B：消毒间内设有紫外线灯管，工作完毕需开启紫外线灯管进行消毒，时间不少于30分钟。
4、灌装间：灌装间是卫生要求最为严格的工作间，工作人员应严格按照操作说明进行操作。
A：灌装间设空瓶输入窗口和成品水输出窗口，窗口设有防尘帘。
B：灌装间设唯一入口，与消毒间相连，工作人员必须在更换工作服入消毒间后方可进入灌装间。
C：灌装前应开启空气净化器，对灌装间进行空气净化，时间不少于1小时。
D：工作人员灌装时应戴橡胶防水手套操作，取瓶时不得触及瓶口。
饮用水的检验操作规程
饮用水的检验操作规程目的：为检验生活饮用水建立一个标准操作规程。
适用范围：生活饮用水检验操作。
责任：生活饮用水检验人员对本规程的实施负责，检验室主任对本规程的有效执行承担监督检查责任。
程序：1.设备和仪器：酸度计、浊度计、立式比色器、电炉、紫外-可见分光光度计、恒温水浴锅、分析电子天平及各种玻璃仪器。
2.试试剂和试液：氯化铂（干燥）：烟酸铬黑T、EDTA-2Na标准溶液（0.01mol/L）锌标准溶液（0.01mol/L）、氯化铵、氨水、氯化钠、硝酸钾、铬酸钾等。
氨-氯化铵缓冲液：称取5.4g氯化铵溶于20ml水中，加35ml浓氨，用水稀释至100ml。
铬黑T指示剂：0.1g铬黑T加10g氯化钠，研匀后装于棕色瓶中。
1:3硫酸液：向3份水中缓缓加入浓硫酸1份。
0.005mol/L草酸溶液：精密称取6.3032g基准草酸溶于水中，并准确容至1000ml量瓶中。
0.02mol/L高锰酸钾溶液：称取3.16g高锰酸钾加1000ml水煮沸10～15分钟，加塞静置7～10天，取上清液（玻璃砂芯漏斗过滤）。
0.002mol/L高锰酸钾溶液：取上述0.02mol/L高锰酸钾溶液稀释，并用0.005mol/L草酸溶液标定【标定：取大三角瓶加蒸馏水100ml，加1:3硫酸5ml，精密加草酸溶液（0.005mol/L）10ml，加热煮沸5分钟，趁热用高锰酸钾溶液（0.002mol/L）滴至浅红色（30秒不褪）为终点（F=10.00/V）】。
锌粉：用0.01mol/L盐酸和水洗净，干燥。
显色剂：取对氨基苯磺酸1.0g，α-萘胺0.1g和酒石酸8.9g研匀后，棕色瓶保存。
30%氯化铵溶液。
Kcl-Hcl缓冲液（PH 1.8）：将0.2MKcl溶液50ml与0.2MHcl溶液16.6ml混匀，用水稀释至200ml。
硝酸钾标准溶液：取105℃恒重4小时的硝酸钾3.6090g用水溶解并定容至500ml（此溶液每1.0ml 含硝酸盐氮1.000mg）。
饮用水水源地水质专项调查作业指导书
饮用水水源地水质专项调查作业指导书
一、总则
目的
本作业指导书旨在规范饮用水水源地水质专项调查工作，确保调查的准确性、可靠性和一致性。
适用范围
本指导书适用于各级政府、企事业单位及其他组织开展的饮用水水源地水质专项调查。
二、调查内容
水源地基本情况
调查水源地的地理位置、周边环境、水文地质条件等信息。
水质状况
采集水源水样，检测pH值、浑浊度、总硬度、氨氮、重金属等指标，评估水质状况。
水源地保护措施
调查水源地的保护措施，包括保护区划定、管理制度、污染源排查及防控措施等。
风险评估
基于水质检测结果，评估水源地面临的主要风险，并提出相应的风险防控建议。
三、调查方法与步骤
制定调查方案
根据调查目的和范围，制定详细的调查方案，包括调查内容、时间安排、人员分工等。
收集资料
收集水源地相关资料，包括水源地基本情况、水质监测数据、保护措施等。
现场调查与采样
进行现场实地调查，采集水源水样，记录相关数据。
确保采样的代表性、准确性和可靠性。
实验室检测与分析
将采集的水样送至实验室进行检测与分析，获取各项水质指标的数据。
确保检测过程的规范性和数据的准确性。
数据处理与评估
对收集的数据进行整理、分析和评估，形成完整的水源地水质专项调查报告。
四、质量保证与质量控制
采样与检测人员培训
对参与调查的人员进行培训，确保其具备相应的专业知识和技能。
饮用水生产作业指导书.修改doc
3、 内容 A. 桶的材料 必须是PC(聚碳酸酯)料或有足够证据证明优于PC料的桶，且符合食品 包装材料的卫生要求。 B. 外观 a. 商标图案鲜明、准确（可用公司存留的标准图案对照），其他应标明 的文字如“主要成份”、“厂址”、“经销电话”等要准确无误，字迹清晰， 版面整洁。（任抽10个桶，不合格判定数为1） b.桶身成型饱满、不变形、无生料、无由污、色泽均匀。（任抽10个 桶，如发现有不合格的，则加大抽样量，不合格率不能超过2%） c.桶身每100cm表面中直径在0.5mm以下,长度在2mm的杂质点不得超过 5个,不允许有直径超过0.5mm、长度超过2mm的杂质点，更不允许有穿 透状的杂质存在。（任抽10个桶，不合格判定数为1） d. 桶身无直径大于2mm的气泡，直径2mm以下的气泡，每个桶不得超 过3个。（不合格率≤2%） e.桶身表面擦痕面积不得大于表面积的5%。（不合格率≤5%） f. 桶口外表圆滑平齐，不得有毛刺，桶身毛边不高于1mm。（不合格 率≤2%） C. 密封性能
检测项目：
序号 项目
标准
检测频率
1、 色度（铂钴色度单位） ≤15
每月一次
2、 浑浊度/NTU
≤1
每月一次
3、 臭和味
无异臭异味 每月一次
4、 肉眼可见物
无
每月一次
5、 菌落总数/(CFU/mL) ≤100
每月一次
6、 大肠菌群/(MPN/100mL) 不得检出 每月一次
二、 粗滤 我厂的粗滤设备为石英砂过滤器和活性炭吸附器。 石英砂过滤器累计工作8小时需进行20分钟正反冲洗。 活性炭吸附器累计工作8小时需10分钟正反冲洗，为保证出水质量，要 定时更换活性碳。
饮用水检验操作规程
7重金属：取本品5ml加稀醋酸2ml与纯水25ml制成25ml依法“重金属检查操作规程
第一法”如显颜色，与标准铬溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更深。
微生物限度检查：按“微生物限度检查法操作规程”检查。
性状：本品为澄明液体，不得有肉眼可见物及异臭、异味。
检查：
1仪器设备：三角烧瓶、滴定管
2溶液试剂：铬黑T指示剂、E.D.T.A.-2Na（0.01mol/L）
1 pH值：应为6.5－8.5（精密pH试纸检测）
2 总硬度：
2.1 操作方法：吸收50.0ml水样，置于150ml三角烧瓶中，加入1－2ml缓冲注人（pH10）加入铬黑T指示剂少量，立即用E.D.T.A.-2Na(0.01mol/L)滴定液滴定，充分振摇至溶液白色变为蓝色，即表示到达终点。
标准硫酸钾溶液7.5ml制成对照液比较，不得更浓。
5氯化物：取本品1ml加纯水使成2.5ml，依法见“氯化物检查操作规程”，如发生浑浊，与
标准氯化钠溶液25ml制成的对照液比较，不得更浓。
注意：若25ml标准液太浓，不好比较，可改成1ml，稀释至25ml，再取5ml与5ml标准液
比较，不得更深。
6砷盐：取本品20ml加纯水2ml及盐酸5ml，依法见“砷盐检查操作规程第一法”其生成的
3计算公式 V1×C1×100.09×1000
C2=――――――――――――
V2
式中：C1：E.D.T.A.-2Na滴定液浓度（mol/L）
V1：E.D.T.A.-2Na滴定液体积（ml）
C2：水样总硬度（CaCO3）（mg/L）
V2：水样体积（ml）
4硫酸盐：取本品3ml，加纯化水使成40ml，依法检查“硫酸盐操作规程”，如发生浑浊，与
饮用纯净水关键程序控制点作业指导书
饮用山泉水作业指导书第一版受控状态：分发代号：日期：日期：日期：2023 年01 月01 日公布2023 年01 月01 日实施〔一〕关键掌握环节确实定本公司依据《瓶(桶)装饮用水生产许可证审查细则》与实际生产的需要，确定以下关键掌握环节：1、杀菌；2、瓶〔桶〕及其盖的清洗消毒；3、灌装封盖；4、灯检；〔二〕设备操作规程〔带※者为关键掌握环节操作规程〕1、购进的包装桶、瓶及盖的质量掌握1）桶、瓶及盖的选购严格依据《原料验收制度》进展，保证桶、瓶和盖是合格产品。
桶可重复使用，瓶、盖为一次性使用。
2）本公司厂桶一律为优质PC 水桶，不得使用回收塑料制成的劣质桶。
3）非公司水桶和指定的水桶不得回收。
4）不得回收有青苔的水桶。
5）收水桶时要对光旋转检查，不得回收有裂纹的水桶。
6）不得回收粘补过的水桶。
7）不得回收有油污、油迹的水桶。
8）不得回收尺寸过小、外观不合比例的水桶。
9）本公司生产及送水人员要疼惜水桶，努力降低水桶的破损率，水桶破损率掌握在5‰以下，每超一个，罚款40 元，每少损坏一个，嘉奖10 元。
10）水桶经长期使用，每次使用中觉察有裂开、影响外观的磨损、无法去除的污垢等现象，应随时进展报废处理。
2、回收的瓶〔桶〕及其盖清洗消毒工作程序※1）水桶回收后，应先用水管冲洗外壁，并挑出特别污染的桶交给刷桶处特地清理。
2）上桶前启掉大桶盖，倒出小桶盖，认真检查桶内是否有异物，上桶时留意检查每一个桶的桶口是否过大。
3）严禁将桶随便堆放，来不及上的桶应摆放整齐，每次停机前应将桶全部上完〔下班除外〕，将上桶车间清理干净。
4）每天下班前将灌装线上桶处的小桶盖清理干净，并将废盖放入仓库。
5）对当日消毒后未灌装的水桶其次天使用前应重清洗消毒。
6）桶外表清理处：负责清理严峻污染的桶的外表及内部青苔。
帮助上桶人员启桶盖，并帮助将桶摆放整齐。
7）盖不行循环使用，每次启用盖前应将盖在1：200消毒液中浸泡30分钟以上，然后用桶装饮用水冲洗干净。
饮用山泉水臭和味检验作业指导书
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1、范围：
本标准规定了臭和味的检验方法和操作要求；
适用于本公司饮用天然山泉成品和原水的臭和味的检验。
2、引用标准：
GB/T8538-2008。
3、测定方法：
3.1量取100ml 水样，置于250ml 锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当词句描述，并按照等级记录其强度，见表1。
与此同时，取少量水样放入口中（此水样应对人体无害），不要咽下去，品尝水的味道，加以描述，并按照等级记录其强度。
表1 臭和味的强度等级。
包装饮用水纯净水成品灯检作业指导书
包装饮用水纯净水成品灯检作业指导书
1.目的：规范成品灯检岗位的作业内容，保证产品质量，提高设备利用效率，并降低物料损耗。
2.适用范围：适用于灌装后产品的灯检。
3.职责
3.1 灯检：负责拣出不合格产品，负责检查灌注后的桶/瓶热缩膜放置情况；根据检查情况进行分类处理并记录。
4. 作业内容
4.1 作业前
4.1.1 开启输送带和润滑系统。
4.1.2 将灯检台电源开关至ON。
4.1.3 准备好所需要的收缩膜。
4.1.4 检查灯检箱，灯管是否有异常。
若有异，必须更换灯管，确保检验所需的光亮度。
4.2 生产中
4.2.1 灯检人员应坐正于灯检台正前方，两眼平视灯检台，将桶装水置于灯检箱前0.3-0.5米处（瓶装水置于0.01米处）。
4.2.2 产品经过灯箱时，用抹布擦拭水桶表面水珠，使水桶
表面视线顺畅，如果桶标遮挡，视线不好，要转动桶，达到最佳的视角。
4.2.3灯检应达到如下标准：
A、桶装水容量：水平达到瓶颈以下第一条毛边线以上。
B、容器内无任何肉眼可见物。
C、水体透明，无混浊感。
D、桶体无明显漏水现象。
4.2.4灯检合格后就套上热缩膜，不合格就放置不合格产品区，由生产班长统一处理。
如1小时内连续出现三桶（10瓶）不合格品，应立即报告班长，以分析异常原因，采取相应处理措施。
4.3 各灯检岗统计本班出现的桶内异物、缺盖、歪盖、收缩膜不规范等，记录于《成品灯检记录》上。
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QS/WSYP 陕西威水饮品有限公司化验室检测检验方法受控状态：版号/修改号：A/0版分发号：编制: 2014年01月01日审核: 2014年01月05日批准: 2014年01月15日2014-08-15 发布 2014-10-01 实施陕西威水饮品有限公司发布修改记录文件版次章节编号修改码修改单号生效日期变更历程起稿者项目签字日期项目签字日期编制审核批准页次化验室监测检验方法目录1、有关说明2、监测取样方法3、水质监测内控标准4、感官指标检验方法4.1色度检测方法：铂钴比色法（参见国标GB8538-2008之4.3）4.2浑浊度检测方法（参见国标GB8538-2008之4.6）4.3肉眼可见物检测方法（参见国标GB8538-2008之4.5）4.4臭和味检方法（参见国标GB8538-2008之4.4）5、理化指标检验方法5.1.PH值检测方法：电位计法5.2电导率检测方法：电位计法5.3臭氧检测方法：色阶比色法5.4 消毒剂有效氯检测方法：碘量法5.5净容量检测方法5.6余氯含量检测方法：目视比色法6、微生物指标检验方法6.1菌落总数检测方法（参见国标GB4789.2-2010）6.2大肠菌群检测方法（参见国标GB4789.3-2010）6.3霉菌检测方法（参见国标GB4789.15-2010）6.4酵母菌检测方法（参见国标GB4789.15-2010）7、瓶盖及空瓶检测方法1、关于化验室监测检验方法的有关说明1.适用范围：本方法适用于本厂工艺过程、成品水的检测及原材料卫生指标检测。
本法参考标准为GB8538-2008；2.容器的洗涤2.1.新启用的硬质玻璃瓶、比色管等应先用（1+1）硝酸溶液浸泡一昼夜，然后用一般洗涤法洗涤。
2.2.玻璃器皿的洗涤：玻璃器皿用前须彻底洗净。
一般洗涤方法，先用自来水冲洗残留物，再用洗涤剂洗涤，然后用自来水彻底冲洗，最后用纯水冲洗三次，晾干备用。
3.准确称量：指称重准确至0.0001克。
4.吸取：指用分度吸管或吸管。
5.量取：指用量筒。
6.定容：指在容量瓶中用纯水或其它溶剂稀释至刻度。
7.试剂及浓度表示7.1.本方法所用试剂均指分析纯（A.R）。
有需要其他规格试剂，另做明确规定。
7.2.本方法中一些试剂浓度用摩尔/升以mol/L 表示，必须注明其基本单元。
8.本方法配制试剂和稀释用水均指纯水。
9.配制好的试剂，容器上必须贴上标签，标签上需注明试剂名称、浓度、配制日期。
10.标准曲线制作及试剂配制有关规定：内容使用周期责任人备注PH标准缓冲液一个月化检员PH 电极电解液六个月化检员更换硅胶（分析天平，干燥器）至颜色全部变红时进行更换化检员微检用品随时使用者臭氧标准色列三个月化检员备标准储备液11、检测废液处理：11.1.理化检测废液应做中和处理后指定地方排放，废试剂空瓶及作废化学试剂等应收集公司专门处理。
11.2.微生物培养废物与生活垃圾一起处理。
需直接向水体排放含菌培养废液时，应先灭菌后排放。
2、监测取样方法1、理化取样方法：将取样口打开排放1-2分钟，采样前要用所取水样冲洗采样瓶及瓶盖至少三次，取样时应缓缓使水流入采样瓶中。
采样时瓶口要留有1%-2%的空间。
采好后立即盖好瓶盖。
2、微生物取样方法：2.1、瓶盖：取250mL广口瓶用牛皮纸扎好瓶口，于高压灭菌锅中灭菌，待瓶子冷却后，用无菌镊子迅速夹取5个瓶盖放入瓶子中，盖好并用牛皮纸扎好。
2.2、空瓶：将所取瓶迅速用无菌盖子密封好。
3、无菌室操作人员手：于250mL广口瓶中加入50mL生理盐水，加入一根棉签或一小团棉花，盖好盖子，于高压灭菌锅中灭菌，待瓶子冷却后，打开瓶子取出棉签或用无菌镊子夹出棉团于操作人员手部擦拭，再放回瓶中盖好盖即可，做细菌总数及大肠菌群。
成品水：取样：每批样品开机开始生产后取2瓶,其余时段每1小时取1瓶，最后生产结束后取样2瓶；总共取样量不得少于10瓶；如生产时间不足,则尽量均匀间隔时间段取足10瓶；留样:每天开机时段、结束时段各留2瓶水样；其余时段每1小时取1瓶；每个生产批次要有6瓶水样留样;如生产时间不足,则尽量均匀间隔时间段留足6瓶；微生物样品测试时间段：每1批时检测1次；理化测试样品: 每1批检测1次；肉眼可见物检验：每1批检测1次；分类检测项目单位内控参考标准检测周期水源GB 5749 瓶装饮用天然泉水标准外送检工艺过程污染指标细菌总数cfu/mL 0每周一次霉菌计数个/mL 0大肠菌群MPN/100mL 0无菌室环境细菌cfu/mL ≤32周一次霉菌个/mL 0操作工手部（细菌/大肠菌群）细菌总数≤50cuf/皿，大肠菌群不得检出泡脚池消毒水浓度mg/L 120-180 mg/L每2周随机抽检一次成品感官指标臭和味无异臭、异味每批一次浑浊度≤5色度≤15，并不得呈现其他异色肉眼可见物允许有少量天然矿物盐沉淀，但不得有其它异物净含量mL ≥产品规格容量理化指标pH值—以产地水源特征为依据每批一次电导率μS/cm 以产地水源特征为依据污染指标细菌总数cfu/mL ≤50每批一次霉菌计数个/mL 不得检出大肠菌群MPN/100mL 33、监测内控标准4、理化指标检测方法5.1.pH值检测方法：电位计法5.1.1方法提要PH-3C型PH计以玻璃电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，插入溶液中形成原电池，在25℃时，每单位pH相当于59.1mV电动势变化值，温度差异在仪器上有补偿装置。
5.1.2试剂及配置水配制（将纯水煮(1)pH4.00标准缓冲液。
配制方法参见商品说明。
用无CO2沸使水量蒸发10%以上，加盖放冷即得），并贮存于塑料瓶中。
(2)pH6.86标准缓冲液。
同上。
5.1.3测定步骤（1）校准仪器a．打开pH计电源，设备默认在测量状态，按“▲、▼”键，此时“℃”会闪耀，把“温度”档调至室内相等温度，按“ENTER”，仪器内的“℃”停止闪耀，仪器回到测量状态；b．按“CAL”键，仪器“定位”符号闪现，进入第一点标定；c．用纯水淋洗电极三次以上，用滤纸吸干电极上的水，将电极浸入pH4.00标准缓冲溶液，待pH稳定读数为“4.00”后（如未达到标定值，则按“▲、▼”键进行调整到此值），按“ENTER”键，仪器“斜率”符号闪耀，再按“ENTER”键，仪器“斜率”符号消隐，进入第二点标定；d．第二点标定取pH6.86标准缓冲溶液进行标定，方法重复第一点标定，标定完取下电极用纯水淋洗电极三次，用滤纸吸干电极上水待用；（2）水样的测定a.将待测水样倒入小烧杯，将电极浸水样浸洗，取出电极倒掉水样，反复浸洗三次。
b.将电极浸入盛有待测水样的小烧杯中，待屏幕显示的数字稳定后即为水样的pH值。
c.用纯水淋洗电极三次并吸干，关掉仪器，将电极浸泡于浸泡液中。
5.1.4注意事项（1）标准缓冲液最长保存期限为1个月。
（2）标定和测量过程中应用磁力搅拌器或者轻晃测试杯对样品进行搅拌。
（3）浸泡液配置方法：250mL pH6.86标准缓冲液加1.25克氯化钾（KCl）。
（4）pH电极电解液为饱和AgCl的4M KCl，使用期半年，每次更换均应用新配置的电解液浸泡24小时；。
（5）电极头接触污物后，可用医用棉花轻擦试，或者用0.1摩尔每升的稀盐酸清洗;5.2.电导率检验方法5.2.1方法提要本方法采用相敏检波技术和电导率温度补偿技术，利用数字DDS-11A电导率仪进行水质电导率测量。
5.2.2测定步骤（1）接通电源，仪器预热15min以上。
（2）根据产品公司产品特性，将“量程转换开关”置于“20μS·cm-1”；（3）将仪器的选择开关调至“CAL”档，“常数”调至电极棒上标注的电极常数，直至仪器显示该电极常数值；例如电极常数为 1.028，则仪器显示调至1028；（4）将电极用待测水样淋洗三次以上，然后浸入待测水样中，将选择开关旋至“meas”档，测量数据稳定后，仪器读数即为水样电导率（μS/cm）。
（5）关掉仪器，电极用纯水淋洗三以上，浸入纯水中保存。
5.3 臭氧[O3]浓度测定(色阶法):5.3.1试剂的配制5.3.1.1 MnSO4溶液：称取3.1g MnSO4加水定容至1000mL。
5.3.1.2 邻联甲苯胺：称取5g邻联甲苯胺，将其研磨成细粉后，加入少量20% HCl溶解，装入棕色试剂瓶，再加入2500mL 20% HCl和2500mL H2O，总共为5000mL。
5.3.1.3K2CrO7-K2CrO4贮备液。
5.3.1.40.5N磷酸盐缓冲液：称取磷酸氢二钠22.86g、磷酸二氢钾46.14g，混合后，用去离子水定容至1000mL。
5.3.1.50.1N磷酸盐使用液：将0.5N磷酸盐缓冲液稀释5倍。
5.3.1.6浓K2CrO7-K2CrO4贮备液：称取1.55g重铬酸钾和4.65g铬酸钾，混合后，用0.1N磷酸盐使用液定容至1000mL。
5.3.1.7K2CrO7-K2CrO4使用液：将K2CrO7-K2CrO4贮备液5倍稀释。
5.3.2标准系列的配制[O3] （mg/L）：0.1，0.2，0.3，0.4，0.5，0.6，0.7，0.8，0.9；吸使用液（mg/L）：3.6，7.2，10.8，14.4，18.0，21.6，25.2，28.8，32.4；再加缓冲使用液至50 mL。
5.3.3O3的测定50 mL比色管取约46mL多O3水样，加入1.5 mL MnSO4溶液摇匀，再加入2.5 mL邻联甲苯胺，显色后目视比色。
5.4消毒剂有效氯含量的测定：碘量法5.4.1方法提要测定消毒剂有效氯的含量，在酸性条件下与过量碘化钾作用析出游离碘，以淀粉作指示剂，用硫代硫酸钠滴定析出碘，可计算有效氯的含量(泡脚池消毒水测试)。
5.4.2试剂及配制（1）10%碘化钾溶液：称取100克KI，用蒸馏水溶解并稀释至1000mL，贮于棕色试剂瓶。
（2）6mol/L(HCl)溶液：量取500mL浓盐酸，倒入盛有500mL蒸馏水的烧杯中，搅匀，贮于1000mL试剂瓶中。
（3）0.5%淀粉指示剂：称取0.5g可溶性淀粉，加少许纯水调成糊状，用煮沸的纯水冲稀至100mL，冷却后加入0.1g水杨酸或0.4g氯化锌防腐，贮于100mL棕色滴瓶。
（4）（1+5）硫酸溶液：量取40mL浓H2SO4于烧杯中，缓慢加入200mL纯水，不断搅拌，冷却后贮于250mL试剂瓶中。
（5）0.1mol/L（1/6K2CrO7）重铬酸钾标准溶液：准确称量于105-110℃烘干2小时并冷却的重铬酸钾1.2258g溶于水，移入250mL容量瓶中，用水稀释至标线，摇匀。
（6）硫代硫酸钠溶液：称取12.41Na2S2O3·5H2O溶于煮沸放冷的水中，加入0.1gNa2CO3，定容至500mL。