脂肪酸对比表1

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各种油脂中脂肪酸含量(国标)

11.5～25.0 13.0～39.0 55.0～83.0 14.0～39.4 50.0～69.0 12.0～30.0 3.5～21.0 48.3～74.0 6.5～18.0 39.0～62.0 ND～1.0 ND～0.6 ND～0.4 ND～0.3 0.1～0.5 ND～0.3
ND～0.2
0.3～1.5 ND～0.3 ND～0.3
ND～0.2
ND～0.5 ND
21.4～26.4 8.0～14.0 8.6～16.5 39.3～47.5 ND～1.2 ND～0.1 ND～0.1 2.1～3.3 ND～0.2 ND～0.1 ND～0.1 1.0～4.5 ND～0.5 ND～0.1 ND～0.1 ND～3.3 ND～0.6 ND～0.2 ND 3.5～6.0
14.7～21.7 35.0～67.0 20.0～42.2 36.0～44.0 46.7～58.2 13.0～43.0 34.0～65.6 9.0～12.0 ND～0.4 0.2～0.5 ND～0.1 ND～0.1 ND～0.6 ND～0.3 ND～0.1 ND～0.1 0.5～2.5 ND～0.3 ND～0.5 1.5～4.5 ND～0.3 ND～0.3 1.0～2.0 0.7～1.7 ND～2.0 0.3～1.0 0.2～0.6 ND～0.1 ND～0.5 ND～0.3 ND～0.2 ND～0.5 ND～1.0 ND～0.4
核桃油
亚麻籽油
橄榄油
葵花籽油
ND～0.1 ND～0.05 6.0～10.0 0.1～0.5 3.7～7.9 7.5～20.0 0.3～3.5 ND～0.3 ND～0.3 2.0～6.0 2.0～6.5 0.5～5.0 ND～0.2 5.0～7.6 ND～0.3 ND～0.

各种食用油脂脂肪酸含量对比表

ND-0.1 ND-0.1 7.9-12.0 ND-0.2 ND-0.2 ND-0.1 4.5-6.7 34.4-45.5 36.9-47.9 0.2-1.0 0.3-0.7 ND-0.3 未规定 ND-1.1 ND ND-0.3 ND 未规定
ND-0.2 0.6-1.0 21.4-26.4 ND-1.2 ND-0.1 ND-0.1 2.1-3.3 14.7-21.7 46.7-58.2 ND-0.4 0.2-0.5 ND-0.1 ND-0.1 ND-0.6 ND-0.3 ND-0.1 ND-0.1 未规定
ND-0.3 ND-0.3 8.6-16.5 ND-0.5 ND-0.1 ND-0.1 ND-3.3 20.0-42.2 34.0-65.6 ND-2.0 0.3-1.0 0.2-0.6 ND-0.1 ND-0.5 ND-0.3 未规定 ND-0.5 未规定
ND-0.1 ND-0.1 8.0-14.0 ND-0.2 ND-0.1 ND-0.1 1.0-4.5 35.0-67.0 13.0-43.0 ND-0.3 1.0-2.0 0.7-1.7 未规定 1.5-4.5 ND-0.3 未规定 0.5-2.5 ND-0.3
各种油品脂肪酸含量对比表
油品名称脂肪酸组成十四碳以下脂肪酸豆蔻酸棕榈酸棕榈一烯酸十七烷酸十七碳一烯酸硬脂酸油酸亚油酸亚麻酸花生酸花生一烯酸花生二烯酸山嵛酸芥酸二十二碳二烯酸木焦油酸二十四碳一烯酸 C14:0 C16:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C20:0 C20:1 C20:2 C22:0 C22:1 C22:2 C24:0 C24:1 含量% 大豆油
核桃油
油茶籽油

常见食用油的脂肪酸含量比例审批稿

常见食用油的脂肪酸含量比例YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】常见食用油的脂肪酸含量比例01、猪油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸42%、单元不饱和脂肪酸48%、多元不饱和脂肪酸10%。

食用太多，体内胆固醇易增加，易导致罹患心血管疾病，但可供长时间高温的烹调。

02、羊油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸54%、单元不饱和脂肪酸36%、多元不饱和脂肪酸10%。

03、牛油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸54%、单元不饱和脂肪酸2%、多元不饱和脂肪酸44%。

牛油含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，使用过多容易导致血脂过高，也可使全身动脉硬化，其中包括脑动脉。

04、鸡油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸31%、单元不饱和脂肪酸48%、多元不饱和脂肪酸21%。

05、深海鱼油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸28%、单元不饱和脂肪酸23%、多元不饱和脂肪酸49%。

06、棕榈油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸35%、单元不饱和脂肪酸15%、多元不饱和脂肪酸50%。

棕榈油的饱和度较高，为工厂和快餐店常用之油炸油。

07、花生油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸21%、单元不饱和脂肪酸49%、多元不饱和脂肪酸30%。

花生油因为含有特别的香度风味，有一定喜爱的消费群，为各类脂肪酸成份比较平均者，油质较稳定适合高温油炸。

08、芝麻油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸16%、单元不饱和脂肪酸54%、多元不饱和脂肪酸30%。

自古以来，麻油就是国人烹调时不可或缺的调配油，它与其他油品不同之处，在于麻油含有较多对人体健康有益的抗氧化剂，如维生素以及独特芝麻醇，但麻油最好不要高温烹调，且麻油的发烟点较低也不适合炒菜。

9、大豆油（色拉油）：脂肪酸成份：饱和脂肪酸15%、单元不饱和脂肪酸24%、多元不饱和脂肪酸：61%。

含丰富卵磷脂（卵磷脂食品）、胡萝卜素。

但不宜高温油榨，发烟点低（180℃）容易产生油烟，精制时须添加许多抗氧化剂。

常见食用油的脂肪酸含量比例

罕见食用油的脂肪酸含量比例之蔡仲巾千创作01、猪油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸42%、单元不饱和脂肪酸48%、多元不饱和脂肪酸10%。

食用太多，体内胆固醇易增加，易导致罹患心血管疾病，但可供长时间高温的烹调。

02、羊油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸54%、单元不饱和脂肪酸36%、多元不饱和脂肪酸10%。

03、牛油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸54%、单元不饱和脂肪酸2%、多元不饱和脂肪酸44%。

牛油含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，使用过多容易导致血脂过高，也可使全身动脉硬化，其中包含脑动脉。

04、鸡油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸31%、单元不饱和脂肪酸48%、多元不饱和脂肪酸21%。

05、深海鱼油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸28%、单元不饱和脂肪酸23%、多元不饱和脂肪酸49%。

06、棕榈油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸35%、单元不饱和脂肪酸15%、多元不饱和脂肪酸50%。

棕榈油的饱和度较高，为工厂和快餐店经常使用之油炸油。

07、花生油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸21%、单元不饱和脂肪酸49%、多元不饱和脂肪酸30%。

花生油因为含有特此外香度风味，有一定喜爱的消费群，为各类脂肪酸成份比较平均者，油质较稳定适合高温油炸。

08、芝麻油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸16%、单元不饱和脂肪酸54%、多元不饱和脂肪酸30%。

自古以来，麻油就是国人烹调时不成或缺的调配油，它与其他油品分歧之处，在于麻油含有较多对人体健康有益的抗氧化剂，如维生素以及独特芝麻醇，但麻油最好不要高温烹调，且麻油的发烟点较低也不适合炒菜。

9、大豆油（色拉油）：脂肪酸成份：饱和脂肪酸15%、单元不饱和脂肪酸24%、多元不饱和脂肪酸：61%。

含丰富卵磷脂（卵磷脂食品）、胡萝卜素。

但不宜高温油榨，发烟点低（180℃）容易发生油烟，精制时须添加许多抗氧化剂。

10、橄榄油：脂肪酸成份：饱和脂肪酸15%、单元不饱和脂肪酸73%、多元不饱和脂肪酸12%。

具有较高稳定抗氧化成份与抗热性，可降低胆固醇及预防冠状动脉心脏病的发生。

橄榄油脂肪酸成分对比表解析

橄榄油脂肪酸成分对比表成分国际标准西班牙（国外）中国剑门橄榄油一、饱和脂肪酸12.34 12.1—18.3其肉豆蔻酸0.0—0.1 0.0—0.09 0.01 棕桐酸7.5—20 9.5—15.5 11.0—13.46硬脂肪0.5—5.0 1.4—4.2 3.4—1.8 花生酸max0.8 max 0.4正十七碳烷酸max0.5 0.1—0.4中山酸二、不饱和脂肪酸棕桐酸 3.3—3.5 0.7—2.4 0.9—1.16 油酸55.0--83 79.93 67.7—81.4 77.5—69.5 亚油酸 3.5--21 5.81 4.6—13.2 5.1—12.48 亚麻油酸0.0—1.3 0.28—1.7 0.7—0.74 正十七碳烷酸max0.6 0.1—0.3 0.1锌0.37镁0.64V E 27.4DM单设计方案形式：三折页要求：质感强、厚重、艳丽、赏心悦目一、封面中国国家橄榄球队指定用油剑门牌极品原生橄榄油优质橄榄园（白龙江流域）（树成行）（波浪）出产于生态环保的白龙江流域专利工艺民族精品二、封内：民族精品——不可替代我们经营的是良心中国，终于有了自己的橄榄油。

50年历史，传承着中国油橄榄的发展历史，演绎着橄榄油的生机与活力。

1964年2月8日周恩来总理在云南省昆明市海口村亲手种下了具有深远意义的一株油橄榄树，被誉为：“中国油橄榄第一树”。

1974年广元开始引种油橄榄树，尤其是宝珠寺电站竣工后白龙湖库区形成了万平方公里的湖面，当地政府把发展油橄榄作为库区移民增收致富的重要项目。

到目前，广元已发展油橄榄14万余亩，是中国最大的油橄榄种植基地，被誉为“油橄榄之乡”。

剑门牌橄榄油就是选用白龙江流域生态环保的油橄榄周总理栽种油橄榄树图片果经物理冷榨而成。

原汁原味，生态、绿色、环保、品质优良。

白龙江流域绚丽的风光、优美的环境、天然的生态型气候，成就了剑门牌橄榄油的尊贵品质。

（第三页）优良品质——不可复制Array剑门牌橄榄油出自山水相漪、天然环保、生态自然的白龙江流域出产的优质油橄榄果，经国家专利工艺、物理压榨而成，四川大学华西公共卫生学院功效实验证实：“剑门牌橄榄油具有辅助降低动物血脂的作用”。

各种食用油脂肪酸含量比较表

0%
豆油
10%-13%
20%-25%
50%-55%
7%
花生油
17%-18%
50%-68%
22%-28%
0%
玉米油
10%-13%
23%-30%
56%-60%
1%
猪油
30%-40%
23%-30%
56%-60%
0%
棉籽油
23%-22%
15%-40%
50%-55%
0%
菜籽油
5%-10%
70%-80%
5%-10%
各种食用油脂肪酸含量比较表
各种食用油脂肪酸含量比较表
品名类别
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸
ω—9（油酸）
ω—6脂肪酸
ω—3脂肪酸
（亚油酸为主）
（a亚麻酸EPA、DHA）
优仙亚麻籽油
10%
23.1%
15.2%
56．5%-64%
深海鱼油
20-30%
20%-45%
1%-7%
20%-26%
沙棘油ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
5%-8%
0%
葵花油
21%
19%
59%
1%
食疗效用
引起血脂升高
对人体不产生动脉病变，既不明显升高血脂，也不明显降低血脂
在一定条件下，可在人体内自动转化花生四烯酸（动物必须脂肪酸）
可降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化
亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量高达90%，其中a-亚麻酸占50-60%，a-亚麻酸又是人体必需脂肪酸，属于ω—3系列脂肪酸，亚麻是迄今为止植物资源中可作为食用油生产的含a-亚麻酸最高的植物。
27.5%-38.6%

常见食用油的脂肪酸含量比例

01、猪油：脂肪酸成分：饱和脂肪酸42%、单位不饱和脂肪酸48%、多元不饱和脂肪酸10%.食用太多, 体内胆固醇易增加, 易招致罹患心血管疾病, 但可供长时间高温的烹调.02、羊油：脂肪酸成分：饱和脂肪酸54%、单位不饱和脂肪酸36%、多元不饱和脂肪酸10%.03、牛油：脂肪酸成分：饱和脂肪酸54%、单位不饱和脂肪酸2%、多元不饱和脂肪酸44%.牛油含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等, 使用过多容易招致血脂过高, 也可使全身动脉硬化, 其中包括脑动脉.04、鸡油：脂肪酸成分：饱和脂肪酸31%、单位不饱和脂肪酸48%、多元不饱和脂肪酸21%.05、深海鱼油：脂肪酸成分：饱和脂肪酸28%、单位不饱和脂肪酸23%、多元不饱和脂肪酸49%.06、棕榈油：脂肪酸成分：饱和脂肪酸35%、单位不饱和脂肪酸15%、多元不饱和脂肪酸50%.棕榈油的饱和度较高, 为工厂和快餐店经常使用之油炸油.酸49%、多元不饱和脂肪酸30%.花生油因为含有特另外香度风味, 有一定喜爱的消费群, 为各类脂肪酸成分比力平均者, 油质较稳定适合高温油炸.08、芝麻油：脂肪酸成分：饱和脂肪酸16%、单位不饱和脂肪酸54%、多元不饱和脂肪酸30%.自古以来, 麻油就是国人烹调时不成或缺的调配油, 它与其他油品分歧之处, 在于麻油含有较多对人体健康有益的抗氧化剂, 如维生素以及共同芝麻醇, 但麻油最好不要高温烹调, 且麻油的发烟点较低也不适合炒菜.9、年夜豆油（色拉油）：脂肪酸成分：饱和脂肪酸15%、单位不饱和脂肪酸24%、多元不饱和脂肪酸：61%.含丰富卵磷脂（卵磷脂食品）、胡萝卜素.但不宜高温油榨, 发烟点低（180℃）容易发生油烟, 精制时须添加许多抗氧化剂.10、橄榄油：脂肪酸成分：饱和脂肪酸15%、单位不饱和脂肪酸73%、多元不饱和脂肪酸12%.具有较高稳定抗氧化成分与抗热性, 可降低胆固醇及预防冠状动脉心脏病的发生.11、玉米油：脂肪酸成分：饱和脂肪酸14%、单位不饱和脂肪酸29%、多元不饱和脂肪酸57%.含丰富维他命E与F, 可降低血中胆固醇, 增进新陈代谢功能, 具抗氧化作用, 耐高温发烟点可达245°C, 尚含有卵磷脂及生育酚为一高级食用油.。

各类食用油脂肪含量对比表

一些影响
可能引起高血脂、高血压、
肥胖等现代病。
对健康影响不突出，
既不明显升血脂，也不明显降血脂。
一定条件下降脂、降压，但过量将引发多种慢病。
现代多种疾病与α-亚麻酸缺乏有直接关系
菜籽油含芥酸2-41，危害心脏
葵花籽油
14
18
65-70
0-1
65： 1
芝麻油
15
41
45-50
1-3
16.7：1
核桃油
8
17
55-65
6-8
8.13：1
红花油
6
21
75-85
0-1
85： 1
棉籽油
23-27
15-40
50-55
0
55： 1
棕榈油
51
39
10
1
10： 1
猪油
41-43
47-49
9-11
0.2
45 ： 1
对人体产生的
各类食用油脂肪含量对比表
各类食用油脂肪含量对比表2016-07-01
品名
饱和脂肪酸 %
单和不饱脂肪酸 %
ω-9 油酸
多不饱和脂肪酸 %
ω-6：ω-3≤4 : 1
ω-6亚油酸ω-3Βιβλιοθήκη 麻酸黄金亚麻仁油5-9
20-24
13-16
52.8-70
0.27:1
深海鱼油
20-30
20-44
1-7
20-26
0.35：1
火麻油
10
12
53
25
2.12：1
橄榄油
9-11
84-86
4-7
1
7 :1
菜籽油

各种食用油脂肪酸比例及营养成份表

各种食用油脂肪酸比例及营养成份表
各种食用油脂肪酸比例及营养成份表
健康从选择食用油开始
食用油作为人体70%的脂肪酸来源，是人体重要的基本营养素之一。

国际营养学家研究表明，大多人是“营养盲”，食用油存在“两高两低”的现象，即饱和脂肪酸、Ω—6（亚油酸）过高，单不饱和脂肪酸-油酸、Ω—3（亚麻酸）过低。

营养专家指出，膳食中的单不饱和脂肪酸与“三高”的发生及冠心病的死率之间呈现明显的负相关。

专家推荐的食用油标准为：
饱和脂肪酸≯10%，不饱和脂肪酸≮75%，
Ω—3与Ω—6推荐标准1∶4。

食用油脂肪酸比例及营养成份表
紫檀花牌有机营养食用油：含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙及山茶皂苷，山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚、维生素E、β胡萝卜及矿物质元素硒有抗氧化抗衰老抗癌的作用；“烟点高220°”；含有角鲨烯对抗缺氧抗疲劳有着极佳的作用；不含可引起人体致癌的黄曲霉素以及芥酸、皂素和棉酚等对人有害的物质，含对人体健康有益的维生素A、B、C、D、E、K、β胡萝卜及微量原素和矿物质钙、磷、铁、锌、硒等等。

紫檀花有机营养食用油——“东方橄榄油”
紫檀花有机营养食用油所采用的原料是我国南方稀有的木本油料树种，生长在海拔400米以上的林木葱郁空气清新无环境污染的深山
区。

该树种自身具有杀虫抗菌的功能，百虫不侵。

该树已有3000多年的悠久历史，据史料记载，从汉代起便是皇家贡品御用油，明清时期更为盛行。

在东南亚国家和地区享有很高的声誉，内含成份与橄榄油相似…。

常见食用油的不饱和脂肪酸含量比较

生酮饮食期间，中链与长链脂肪的问题，大部分家长都比较清楚，用中链脂肪对酮体更好，即椰子油或棕榈油，但是中链脂肪只是生酮饮食中油脂里面的一部分，剩下的一部分是长链脂肪，那么如何选择，也就是上一篇博客里面提到的饱和与不饱和脂肪酸的问题，由于生酮饮食摄入的脂肪高，为了尽量减小高血脂和高胆固醇血症的风险，我建议大家尽量选择不饱和脂肪酸含量高的食用油，下面，我将常见的几种食用油的不饱和脂肪酸含量从大到小排列出来，供大家参考。

单位：克/100克
橄榄油90 推荐
茶油推荐
葵花籽油推荐
色拉油不推荐（反式脂肪酸含量高）芝麻油
玉米油
菜籽油
豆油
花生油
棉籽油
猪油
棕榈油54
牛油。

橄榄油脂肪酸成分对比表

橄榄油脂肪酸成分对比表成分国际标准西班牙（国外）中国剑门橄榄油一、饱和脂肪酸 12.34 12.1—18.3其肉豆蔻酸 0.0—0.1 0.0—0.09 0.01棕桐酸 7.5—20 9.5—15.5 11.0—13.46硬脂肪 0.5—5.0 1.4—4.2 3.4—1.8花生酸 max0.8 max 0.4正十七碳烷酸 max0.5 0.1—0.4中山酸二、不饱和脂肪酸棕桐酸 3.3—3.5 0.7—2.4 0.9—1.16油酸 55.0--83 79.93 67.7—81.4 77.5—69.5亚油酸 3.5--21 5.81 4.6—13.2 5.1—12.48亚麻油酸 0.0—1.3 0.28—1.7 0.7—0.74正十七碳烷酸 max0.6 0.1—0.3 0.1 锌 0.37镁 0.64V E 27.4DM单设计方案形式：三折页要求：质感强、厚重、艳丽、赏心悦目一、封面中国国家橄榄球队指定用油剑门牌极品原生橄榄油优质橄榄园（白龙江流域）（树成行）（波浪）出产于生态环保的白龙江流域专利工艺民族精品二、封内：民族精品——不可替代我们经营的是良心中国，终于有了自己的橄榄油。

50年历史，传承着中国油橄榄的发展历史，演绎着橄榄油的生机与活力。

1964年2月8日周恩来总理在云南省昆明市海口村亲手种下了具有深远意义的一株油橄榄树，被誉为：“中国油橄榄第一树”。

到目前，广元已发展油橄榄14万余亩，是中国最大的油橄榄种植基地，被誉为“油橄榄之乡”。

剑门牌橄榄油就是选用白龙江流域生态环保的油橄榄果经物理冷榨而成。

原汁原味，生态、绿色、环保、品质优良。

白龙江流域绚丽的风光、优美的环境、天然的生态型气候，成就了剑门牌橄榄油的尊贵品质。

（第三页）优良品质——不可复制剑门牌橄榄油出自山水相漪、天然环保、生态自然的白龙江流域出产的优质油橄榄果，经国家专利工艺、物理压榨而成，四川大学华西公共卫生学院功效实验证实：“剑门牌橄榄油具有辅助降低动物血脂的作用”。

脂肪酸各种命名对照表

脂肪酸各种命名对照表系统英文名称常见中文名称C4:0Butyric丁酸C6:0Caproic己酸羊油酸C8:0Caprylic辛酸羊脂酸C10:0Capric癸酸羊蜡酸、发酸C11:0Undecanoic十一（烷）酸C12:0Lauric十二（烷）酸月桂酸C13:0Tridecanoic十三（烷）酸C14:0Myristic肉蔻酸、肉豆蔻酸C14:1Myristoleic十四（碳）烯酸肉蔻油酸、肉豆蔻烯酸C14:1t trans-MyristelaidicC15:0Pentadecanoic十五(烷)酸C15:1PentadecenoicC16:0Palmitic十六（烷）酸软脂酸、棕榈酸C16:1t trans-PalmitelaidicC16:1Palmitoleic棕榈油酸、棕榈亚酸、肌肤软脂酸C17:0Margaric珍珠酸C17:1MargaroleicC18:0Stearic十八(烷)酸硬脂酸C18:1t trans6-PetroselenicC18:1t trans-Elaidic反十八碳烯酸反油酸C18:1t trabs11-VaccenicC18:1PetroselenicC18:1Oleic油酸C18:1Vaccenic十八烯酸C18:1Octadecenoic油脂酯酸C18:2t trans-Linolelaidic反亚油酸C18:2t trans9-Linolelaidic反亚油酸C18:2t trans12-Linolelaidic反亚油酸C18:2Linoleic亚油酸C20:0Arachidic二十（烷）酸花生酸C18:3g-linolenicC20:1Eicosenic cis 5C20:1t Eicosenic cis 11C20:1Eicosenic cis 8C20:1Eicosenic cis 11C20:1Eicosenic cis 13C18:3Linolenic亚麻酸C18:2Linolenic-conjugated共轭亚麻油酸C18:2Linolenic-conjugated共轭亚麻油酸C21:0Heneicosanoic二十一烷酸C18:2Linolenic-conjugated共轭亚麻油酸C18:4OctadectetraenoicC20:2Eicosadienoic二十碳二烯酸附子脂酸C22:0Behenic二十二碳烷酸山嵛酸、辣木子油酸、山酸C20:3g-Eicosatrienoic花生三烯酸廿碳三烯酸C22:1Cetoleic二十二烯酸鲸油酸、鲸蜡烯酸C22:1Erucic芥酸瓢儿菜油酸C20:3Eicosatrienoic花生三烯酸C20:4Arachidonic花生四烯酸C23:0Tricosanoic二十三碳酸C22:2DocosadienoicC24:0Lignoceric二十四烷酸廿四酸、木蜡酸C20:5Eicosapentaenoic廿碳五烯酸C24:1Nervonic二十四（碳）烯酸神经酸C22:3DocosatrienoicC22:4DocosatetraenoiocC22:5Docosapentaenoic二十二碳五烯酸C22:6Docosahexaenoic二十二碳六稀酸DHA。

37种脂肪酸中英文对照

脂肪酸序号结构英文名中文名1 C4:0 Butryic acid 丁酸2 C6:0 Caproic acid 己酸3 C8:0 Caprylic acid 辛酸4 C10:0 Capric acid 癸酸5 C11:0 Undecanoic acid 十一烷酸6 C12:0 Lauric acid 月桂酸7 C13:0 Tridecanoic acid 十三烷酸8 C14:0 Myristic acid 肉豆蔻酸9 C14:1 Myristoleic acid 肉豆蔻烯酸10 C15:0 Pentadecanoic acid 十五烷酸11 C15:1 cis-10-Pentadecenoic acid 顺-10-十五烯酸12 C16:0 Palmitic acid (Hexadacanoic acid) 棕榈酸13 C16:1 Palmitoleic acid 棕榈油酸14 C17:0 Heptadecanoic acid 十七烷酸15 C17:1 cis-10-Heptadecenoic acid 顺-10-十七烯酸16 C18:0 Stearic acid (Octadecanoic acid) 硬脂酸17 C18:1n9c Oleic acid (Octadecenoic acid) 油酸18 C18:1n9t Elaidic acid 反油酸19 C18:2n6c Linoleic acid 亚油酸20 C18:2n6t Linolelaidic acid 反亚油酸21 C18:3n6 γ-Linolenic acid γ-亚油酸22 C18:3n3 α-Linolenic acid α-亚油酸23 C20:0 Arachidic acid 花生酸24 C20:1n9 cis-11-Eicosenoic acid 顺-11-二十烯酸25 C20:2 cis-11,14-Eicosadienoic acid 顺-11，,14-二十碳二烯酸26 C20:3n6 cis-8,11,14-Eicosatrienoic acid 顺-8,11,14-二十碳三烯酸27 C20:3n3 cis-11,14,17-Eicosatrienoic acid 顺-11,14,17-二十碳三烯酸28 C20:4n6 Arachidonic acid 花生四烯酸29 C20:5n3 cis-5,8,11,14,17-Eicosapentaenoic acid 顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸30 C21:0 Henicosanoic acid 二十一碳酸31 C22:0 Behenic acid 山萮酸（二十二烷酸）32 C22:1n9 Erucic acid 芥酸33 C22:2 cis-13,16-Docosadienoic acid 顺-13,16-二十二碳二烯酸34 C22:6n3 cis-4,7,10,13,16,19-Docosahexaenoic acid 顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸35 C23:0 Tricosanoic acid 二十三酸36 C24:0 Lignoceric acid 二十四酸37 C24:1n9 Nervonic acid 神经酸。