世界各地奶茶的种类分析——QE杯
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世界奶茶的种类分析
——QE杯
奶茶种类介绍
•
奶茶的品种很多，许多奶茶店会选择奶茶粉勾兑，降低了成本，节省了步骤，口味下降了。本文在这
里给大家讲解一下，但是大家也不要过量饮用，毕竟奶茶的添加剂是不可避免的。
•
奶茶主要பைடு நூலகம்为三大类：英式奶茶、珍珠奶茶和蒙氏奶茶
• 英式奶茶以牛奶和红茶、糖为主，再加入其他辅助食料，主要在茶和奶茶的品质上，有纯英式奶茶、印度 奶茶等，以前多为贵族饮用，英国人较多饮用。
印度奶茶
• 奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的 红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本 身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、 丁香和胡椒等多种香烟雨迷朦，恒河飞珠溅玉，你坐在茶棚里，看主人点燃枯 枝。刚煮好的茶滚烫，给了你足够的热量和胆量，天色已暗，到野花山谷的住 宿地还有三公里，此时的山路上只剩下你、一个苦行僧和这茶棚，还有这茶棚。 喜马拉雅山中，这天你一共走了三十三公里，记忆中的里程碑是每两公里一杯 的奶茶。
•
珍珠奶茶起源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，不太注重茶叶和牛奶的品质，比较平民化，
属大众消费品，现在大多数珍珠奶茶已经不加牛奶了，多以奶精代替，茶的味道更少，完全是去牛奶和茶
的营养。
•
蒙古奶茶也注重茶叶和牛奶的品质，加入盐或糖，靠近草原，牛奶品质较好，但口味多以咸为主。没
有普及。有蒙古奶茶、新疆奶茶和藏式奶茶等，最早的奶茶是蒙古奶茶。
• "三九"茶则每块约价值六角左右，亦当做一元币通行。有时，砖茶价值急剧提高， 一些商人深入偏僻地区以较少的茶，换取较多的畜产品，以一块砖茶，换一只 羊，一块砖茶易去一头牛的事也屡见不鲜。从那时起，草原上就产生了以砖茶 代替全羊馈赠亲戚朋友的习俗。在草原上砖茶才逐渐失去了取代货币的资格， 恢复其饮料的本来面目。
新疆奶茶
• 新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较 多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一;冬季寒冷，夏季干热，冬季大 量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二;其三，牧区人口稀少， 各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前 喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。另外，奶茶里既有茶又 有奶，有时还放一些酥油、羊油、马油，这种奶茶更是一种十分可口而富有营 养的饮料。
蒙古奶茶
• 蒙古民族喜好砖茶之习俗，究竟源于何时，无法考证。但是，在历史上砖茶得 宠于蒙古族人民。据记载，清朝康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布 帛杂物等到蒙古腹地，交换蒙地各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外， 其余杂物均以砖茶定其价值。砖茶有"二四"、"二七"、"三九"之别。所谓"二四" 者，即每箱可装二十四块砖茶，价值约三十三元(银元)，每块砖茶重五斤半，价 值一元二、三角。
• 港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚 为特点
拉茶文化
• 马来西亚和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶” 的工序，是一门很江技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的=奶茶由一个器皿 高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲击力被认为可以增加 奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品 质构成负面影响。
英式奶茶
• 英式奶茶，也叫: 奶茶加盟www.naicha99.com
• 港式奶茶，始于17世纪初期的香港石板街(石板街昔日被称为"总督第一街"，石 板街以石板铺路而得名，紧邻兰桂坊)，广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶 在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰;1680年，约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶--在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮， 尤其受到妇女们的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。
丝袜奶茶
• 所谓“丝袜奶茶”，是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。把煮好的锡兰红茶 用一个疑似尼龙网的棉线网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更 香滑，然后再加入奶和糖。丝袜奶茶的原创人（香港兰芳园茶餐厅林木河先 生）使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一个金属框架 内。由于此棉纱网染上奶茶色跟丝袜相似，加上经奶茶浸泡的尼龙网颜色与 丝袜非常接近，就误以为丝袜奶茶最初是以是用丝袜来过滤的。
珍珠奶茶
• 珍珠奶茶是台湾"泡沫红茶"文化中的一种，虽 然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾 最具代表性的饮料与小吃之一。后又名为“波 霸”奶茶。
• 台式奶茶，以QE杯奶茶（400-001-9570）为 代表，源自台湾古早手工原沏奶茶品牌，沿袭 了台式奶茶30多年来的制作工艺。台式奶茶的 口感在世界各地都是有口皆碑的，而QE杯奶 茶完全传承了台式奶茶的传统工艺，并经过创 新改良，研发出独具特色颇受好评的产品，将 正宗台式饮品结合时尚元素，成功地把升级奶 茶体验带到全国各地，吸引了不少投资者的目 光。
谢谢！
——QE杯
奶茶种类介绍
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奶茶的品种很多，许多奶茶店会选择奶茶粉勾兑，降低了成本，节省了步骤，口味下降了。本文在这
里给大家讲解一下，但是大家也不要过量饮用，毕竟奶茶的添加剂是不可避免的。
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奶茶主要பைடு நூலகம்为三大类：英式奶茶、珍珠奶茶和蒙氏奶茶
• 英式奶茶以牛奶和红茶、糖为主，再加入其他辅助食料，主要在茶和奶茶的品质上，有纯英式奶茶、印度 奶茶等，以前多为贵族饮用，英国人较多饮用。
印度奶茶
• 奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的 红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本 身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、 丁香和胡椒等多种香烟雨迷朦，恒河飞珠溅玉，你坐在茶棚里，看主人点燃枯 枝。刚煮好的茶滚烫，给了你足够的热量和胆量，天色已暗，到野花山谷的住 宿地还有三公里，此时的山路上只剩下你、一个苦行僧和这茶棚，还有这茶棚。 喜马拉雅山中，这天你一共走了三十三公里，记忆中的里程碑是每两公里一杯 的奶茶。
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珍珠奶茶起源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，不太注重茶叶和牛奶的品质，比较平民化，
属大众消费品，现在大多数珍珠奶茶已经不加牛奶了，多以奶精代替，茶的味道更少，完全是去牛奶和茶
的营养。
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蒙古奶茶也注重茶叶和牛奶的品质，加入盐或糖，靠近草原，牛奶品质较好，但口味多以咸为主。没
有普及。有蒙古奶茶、新疆奶茶和藏式奶茶等，最早的奶茶是蒙古奶茶。
• "三九"茶则每块约价值六角左右，亦当做一元币通行。有时，砖茶价值急剧提高， 一些商人深入偏僻地区以较少的茶，换取较多的畜产品，以一块砖茶，换一只 羊，一块砖茶易去一头牛的事也屡见不鲜。从那时起，草原上就产生了以砖茶 代替全羊馈赠亲戚朋友的习俗。在草原上砖茶才逐渐失去了取代货币的资格， 恢复其饮料的本来面目。
新疆奶茶
• 新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较 多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一;冬季寒冷，夏季干热，冬季大 量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二;其三，牧区人口稀少， 各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前 喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。另外，奶茶里既有茶又 有奶，有时还放一些酥油、羊油、马油，这种奶茶更是一种十分可口而富有营 养的饮料。
蒙古奶茶
• 蒙古民族喜好砖茶之习俗，究竟源于何时，无法考证。但是，在历史上砖茶得 宠于蒙古族人民。据记载，清朝康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布 帛杂物等到蒙古腹地，交换蒙地各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外， 其余杂物均以砖茶定其价值。砖茶有"二四"、"二七"、"三九"之别。所谓"二四" 者，即每箱可装二十四块砖茶，价值约三十三元(银元)，每块砖茶重五斤半，价 值一元二、三角。
• 港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚 为特点
拉茶文化
• 马来西亚和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶” 的工序，是一门很江技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的=奶茶由一个器皿 高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲击力被认为可以增加 奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品 质构成负面影响。
英式奶茶
• 英式奶茶，也叫: 奶茶加盟www.naicha99.com
• 港式奶茶，始于17世纪初期的香港石板街(石板街昔日被称为"总督第一街"，石 板街以石板铺路而得名，紧邻兰桂坊)，广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶 在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰;1680年，约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶--在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮， 尤其受到妇女们的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。
丝袜奶茶
• 所谓“丝袜奶茶”，是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。把煮好的锡兰红茶 用一个疑似尼龙网的棉线网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更 香滑，然后再加入奶和糖。丝袜奶茶的原创人（香港兰芳园茶餐厅林木河先 生）使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一个金属框架 内。由于此棉纱网染上奶茶色跟丝袜相似，加上经奶茶浸泡的尼龙网颜色与 丝袜非常接近，就误以为丝袜奶茶最初是以是用丝袜来过滤的。
珍珠奶茶
• 珍珠奶茶是台湾"泡沫红茶"文化中的一种，虽 然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾 最具代表性的饮料与小吃之一。后又名为“波 霸”奶茶。
• 台式奶茶，以QE杯奶茶（400-001-9570）为 代表，源自台湾古早手工原沏奶茶品牌，沿袭 了台式奶茶30多年来的制作工艺。台式奶茶的 口感在世界各地都是有口皆碑的，而QE杯奶 茶完全传承了台式奶茶的传统工艺，并经过创 新改良，研发出独具特色颇受好评的产品，将 正宗台式饮品结合时尚元素，成功地把升级奶 茶体验带到全国各地，吸引了不少投资者的目 光。
谢谢！