面包蛋糕店服务员岗位职责教学提纲
面包蛋糕店服务员岗位职责
面包店营业员岗位职责一、西点面包、蛋糕岗：1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。
西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。
如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
二、工作流程：1、早6：30更换工装，做门前卫生。
2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。
3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。
4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。
5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作。
7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。
8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。
9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。
三收银1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。
2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。
由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。
6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。
面包蛋糕店服务员岗位职责
面包蛋糕店服务员岗位职责作为面包蛋糕店的服务员，您将承担着与顾客直接接触和提供优质服务的责任。
以下是您的主要岗位职责：1.欢迎和接待顾客作为服务员，您是顾客与店内的桥梁，所以您必须友好和热情地欢迎每一位顾客。
您需要向每一位顾客致以微笑，并提供帮助和引导，以便他们能找到所需的产品和服务。
2.推销和介绍产品您需要了解店内每一个产品的特点和优势，并在需要的时候向顾客介绍和推销这些产品。
您需要清楚地解释产品的原材料、制作过程和口味，以帮助顾客做出正确的选择。
3.处理顾客的需求和投诉有时，顾客可能会提出各种需求或投诉，作为服务员，您需要耐心倾听并及时回应。
您需要解答顾客的问题，处理他们的要求，并在可能的情况下解决顾客的投诉，以确保他们的满意度和忠诚度。
4.记录订单和收款当顾客选择购买产品时，您需要准确地记录他们的订单，并确保不能有任何差错。
您还需要处理顾客的付款，并确保所有支付的准确性和安全性。
5.保持店面整洁作为服务员，您需要确保店面的整洁和舒适。
您需要定期清洁和整理店内的桌子、椅子和其他设备，并保持环境的卫生。
您还需要定期检查库存，并确保货架上的产品整齐有序。
6.提供建议和帮助在顾客需要的时候，您需要提供合适的建议和帮助。
这可能包括为顾客提供有关产品的信息、价格和供应情况的查询，或帮助他们解决购买或使用产品时的问题。
7.与团队合作作为一个团队的一员，您需要与其他员工密切合作，确保店内的运营顺利进行。
您需要与其他服务员、厨师和经理保持良好的沟通，并共同努力为顾客提供最好的服务和产品。
8.遵守卫生和安全规定在工作期间，您需要严格遵守卫生和安全规定，确保食品和环境的安全。
您需要遵循正确的卫生操作程序，并确保食品的储存和处理符合卫生要求。
总结作为面包蛋糕店的服务员，您将成为顾客与店内之间的沟通桥梁。
您需要友好、热情地接待和引导顾客，推销店内的产品，并为顾客提供满意的服务。
您还将处理顾客的需求和投诉，记录订单和收款，并保持店面的整洁和卫生。
面包蛋糕岗位责任详解
面包蛋糕岗位责任详解职位概述面包蛋糕岗位是一个负责制作和销售面包蛋糕的职位。
该职位要求具备一定的烘焙技能和相关经验。
岗位责任包括制定面包蛋糕的配方、烘焙面包蛋糕、装饰蛋糕、清洁工作区域以及提供优质的客户服务。
岗位责任1. 制定配方：根据公司的标准配方和要求，制定面包蛋糕的配方。
确保配方的准确性和可执行性。
2. 烘焙面包蛋糕：按照配方和工艺要求，使用烤箱烘焙面包蛋糕。
掌握烘焙时间和温度的控制，确保蛋糕的质量。
3. 装饰蛋糕：使用糖霜、水果、巧克力等材料装饰蛋糕，使其具有吸引力和美观性。
确保装饰的技巧和效果达到客户的要求。
4. 清洁工作区域：保持工作区域的清洁和整洁，及时清理面包蛋糕制作过程中产生的垃圾和污渍。
5. 客户服务：向客户提供友好、专业的服务，解答客户关于面包蛋糕的问题，并根据客户需求提供适当的建议和推荐。
所需技能1. 烘焙技能：具备基本的烘焙知识和技巧，能够熟练操作烤箱和使用烘焙工具。
2. 创意装饰：具备创意和艺术感，能够运用不同的装饰材料和技巧，为蛋糕增添吸引力和美观性。
3. 细致和耐心：注重细节，保证蛋糕的质量和口感。
在制作过程中要有耐心，确保每一步都按照要求完成。
4. 团队合作：能够与团队成员协作，共同完成制作任务。
及时沟通和协调工作，确保工作的顺利进行。
注意事项1. 遵守食品安全和卫生规定，保证面包蛋糕的卫生和安全。
2. 注意产品的质量和口感，确保符合公司的标准和客户的期望。
3. 研究和掌握新的烘焙技巧和装饰方法，不断提升自己的技能和水平。
4. 提供良好的客户服务，解决客户的问题和需求，保持客户满意度。
以上是面包蛋糕岗位的详细责任说明，希望能够对岗位职责有所了解，并能够胜任该岗位。
烘培店员工岗位职责
烘培店员工岗位职责一、岗位概述烘培店员工是烘培店铺中的重要工作人员，负责为顾客提供各类烘培产品和服务。
岗位职责包括制作烘培产品、保持店内清洁卫生、接待顾客、解答顾客疑问等，以确保优质的顾客体验和店面营运的顺利进行。
二、具体职责1. 制作烘培产品烘培店员工需要根据店内的烘培配方准确制作各类烘培产品，包括面包、蛋糕、饼干等。
在制作过程中，需要确保原材料的使用数量准确，控制制作时间和温度，以确保产品的质量和口感达到标准要求。
2. 保持店内清洁卫生烘培店员工需要保持店内的清洁卫生，包括清理工作台、清洁烤箱和其他烘培设备，清洁厨房区域和餐桌，清洁店内的用具和器皿，以及清洁店面的地面等。
保持店内的干净整洁不仅可以提升顾客的就餐体验，还能保证食品安全。
3. 接待顾客烘培店员工需要友好地接待顾客，引导顾客进入店内，并主动提供产品和服务的介绍。
员工可以根据顾客的喜好和需求，向其推荐适合的烘培产品，并解答顾客对产品的相关问题。
同时，员工还需要及时处理顾客的投诉和疑问，确保顾客的满意度和店面形象。
4. 准备和维护食材和设备烘培店员工需要及时准备所需的食材和烘培设备，确保在生产过程中的连续性和高效率。
员工需要进行食材和设备的库存管理，及时补充和调整，以确保店内工作的正常进行。
此外，员工还需要按要求对设备进行保养、清洁和维修，以保证其正常运行。
5. 协助销售和推广活动烘培店员工需要积极参与销售和推广活动，根据店铺的要求进行产品的陈列和宣传，提高产品的销售量和知名度。
员工需要接受有关销售技巧和产品知识的培训，并能够向顾客传递产品的价值和特点，提升顾客对产品的兴趣和购买欲望。
三、任职要求1. 烘培专业知识和技能烘培店员工需要具备一定的烘培专业知识和技能，了解常见的烘培配方和制作工艺，能够独立完成产品的制作。
员工还需要了解食品卫生和安全相关的知识，保证食品的健康和安全。
2. 沟通和团队合作能力烘培店员工需要具备良好的沟通和团队合作能力，能够与同事和顾客进行有效的沟通和协调。
面包店服务员工作内容
面包店服务员工作内容
1. 迎接顾客呀，那可是要像迎接好朋友一样热情呢！每次有顾客进门，我都会满脸笑容地说：“欢迎光临呀！”就像迎接许久未见的老友一样。
2. 介绍产品也是很重要的哟，我得把每种面包的美味都清楚地告诉顾客，“这个全麦面包呀，健康又好吃，就像清晨的第一缕阳光一样给你能量！”这样才能勾起他们的购买欲望呀。
3. 帮顾客拿取面包可不能马虎，要轻拿轻放，小心翼翼得就像捧着宝贝似的。
比如“我给您拿这个肉松面包哈，可别掉地上啦，它可是很诱人的哟！”
4. 面包的摆放也有讲究呢，要摆得整整齐齐，让人看着就舒服，这就好像给面包们安了一个温馨的家一样。
5. 有时还得回答顾客的各种问题，那得快速又准确呀，“您问这个面包的保质期呀，放心，很新鲜的呢！”
6. 清洁工作也不能落下呀，把店里打扫得干干净净，这就如同给自己的家做清洁一样仔细。
“得把这地拖得一尘不染呀！”
7. 顾客多时得维持好秩序，不能乱了套，“大家别急，一个一个来哦，都能买到心仪的面包呢！”
8. 给顾客包装面包也要用心呀，包得漂漂亮亮的，“看，这面包包得多精美呀，就等着您带它走啦！”
9. 随时关注顾客的需求，提供贴心的服务，这不就像时刻照顾家人一样嘛。
我觉得面包店服务员的工作虽然普通，但也很有意义，可以给大家带来美味和快乐呀！。
蛋糕店面包店服务员岗位职责
蛋糕店面包店服务员岗位职责
工作职责：
1.按照店内服务过程和质量要求，努力完成指派任务，向顾客提供优质的服务。
2.在合适位置整装站位，仪态大方，微笑接待顾客，做好一迎一送工作。
3.掌握当日产品种类及数量，对库存较多或需尽快售卖的产品进行推销。
4.导购包装生日蛋糕时一定要把丝带系紧，包装牢固，配好刀叉，需送货的要按时送达，若未按时送达要说明原因。
5.及时上货，产品随时补充，鲜品先进出，保证产品新鲜度。
6.做好营业前后的卫生工作，保持店面环境整洁，确保货架，保温柜，保鲜柜清洁完好，各项物品摆放整齐有序。
7.爱护餐厅设备财产，注意保养和清洁。
8.提高物料利用率，杜绝浪费行为，控制报废率。
9.服务员巡视，接待顾客热情，主动，顾客咨询或有疑问，有问必答U
10.发扬互助互爱精神，员工之间加强团结、沟通、谅解，互相配合协调，共同搞好服务接待。
面包店岗位职责
面包店岗位职责1. 岗位职责的目的为了确保面包店的正常运营和高效管理，以及供应优质的产品和服务，订立本岗位职责，明确各岗位的职责和权限。
2. 岗位职责的范围本规章制度适用于全部面包店的员工。
3. 岗位职责的具体内容3.1 店长3.1.1 重要职责：•落实公司整体战略，并订立面包店的经营计划、预算和年度目标。
•对店内各岗位员工进行培训、管理和考核。
•策划、组织和管理店铺的促销活动和市场推广。
•负责与供应商和业务伙伴的沟通和合作。
•监控并提升店内的服务质量和客户满意度。
•负责店内的绩效评估和改进。
3.1.2 权限：•布置员工工作，调整工作时间和排班。
•签署店内合同和协议。
•管理店内库存和采购。
•为员工供应晋升和奖惩。
3.2 副店长3.2.1 重要职责：•帮助店长订立店铺的经营计划和目标，并监督其执行。
•帮忙店长管理店内的各个部门和员工。
•解决店内发生的问题和纠纷。
•负责员工的考勤和请假管理。
•帮助进行员工培训和绩效评估。
3.2.2 权限：•帮助店长布置员工工作和调整工作时间。
•参加店内合同和协议的签署。
•帮助处理店内的库存和采购事务。
•帮助店上进行员工的晋升和奖惩。
3.3 销售员3.3.1 重要职责：•供应优质的客户服务，解答客户的疑问和需求。
•帮助顾客选择合适的面包和糕点。
•负责商品陈设和货架管理。
•维护店内的卫生和乾净。
•记录销售数据并汇报给上级。
3.3.2 权限：•供应客户退换货的服务。
•布置货架的陈设和整理。
•帮助店上进行库存盘点。
•提出改进销售流程和服务的建议。
3.4 烘焙师3.4.1 重要职责：•制作高品质的面包、糕点和甜点。
•依照配方准确称量和混合原材料子。
•操作烘焙设备，并确保烘焙过程的质量和安全。
•保持工作区域的清洁和卫生。
•帮助库存管理和采购。
3.4.2 权限：•负责烘焙设备的操作和维护。
•提出改进配方和工艺的建议。
•参加面包和糕点的新品开发。
3.5 收银员3.5.1 重要职责：•依据顾客选择的商品计算价格，并收取款项。
烘焙店营业人员岗位职责
烘焙店营业人员岗位职责
一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，团结同事，服从领导，勤奋学习，提高自身职业素养。
二、工作中不回避困难和挑战，主动承担工作责任。
三、对待本职工作尽职尽责，做到最好。
四、熟练掌握本店面包、蛋糕、西点、堂吃小吃饮料的品种、品名、原料、馅料、口味、特色、适用人群、价格，以及接待服务技巧等相关专业知识。
五、熟练掌握本店开业作业，营业作业，交班作业，打烊作业的工作流程，并能出色完成自己的各项工作。
六、接待顾客、同事、领导、企业的各项评估、评议，面对优点不骄不躁，面对缺点不文过饰非，应积极改正。
七、对领导安排的各项工作，只要是从工作从企业利益出发，无论份内份外，积极响应，认真执行，及时汇报。
八、积极参加企业组织的培训，会议.文娱等集体活动，认真学习总结。
九、舍己为人，成人达己，以同情心，同理心对待企业，同事、上级和顾客。
十、以企业为荣做好时刻为企业荣誉挺身而出的准备。
烘焙蛋糕店各岗位职责
烘焙蛋糕店各岗位职责第1篇：烘焙店岗位工作职责烘焙店岗位工作职责大全店长工作职责一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，认同企业（文化）理念。
二、直接对总经理负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令。
三、召集开展本部门各种会议及培训工作。
四、协调生产,营业,后勤，财务等部门关系，取得共识.对生产，营业部门有直接管理权及相应的人事调整权，奖罚权，请假审批权。
五、是本店生产，行政，营业的第一责任人。
六、凝聚团队力量，开展各项工作竞赛，并公正评判。
七、对待员工一视同仁，不偏听偏信，不轻易发表对员工个人及工作评价。
八、身先士卒，率先垂范，成为员工楷模。
九、不断学习，努力提高自己的专业技能和管理水平。
十、认真对待顾客投诉，妥善处理并及时上报。
十一、协调好同相关政府职能部门的关系，自如应对相关检查督导。
十二、参与制订调整本店生产、行政、营业后勤，财务各不同部门的各项规章制度规范标准。
十三、做好本店员工的工作.心理辅导及考核评估，帮助员工成长。
营业领班工作职责一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，认同企业文化理念。
二、身先士卒，率先垂范，要求下属做到的自己首先做到，禁止下属去做的自己首先不做。
三、对在职员工及新员工进行相关培训。
四、直接对店长负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令。
五、承担处理客户投诉的第一责任人，并及时将处理结果上报。
六、对本班的工作提出工作要求，发布工作指令，并负责指导、落实、督查和调查工作。
七、直接督导本班组营业人员的工作效率，工作质量和服务态度。
八、根据销售情况下达“所需商品的调表”报请店长同意后下达给生产部门。
九、凝聚团队力量，开展各类工作竞赛，并力争上游。
十、负责本班员工的考勤，轮休，调整。
十一、参加企业相关管理会议，并及时向下传达。
同时汇总员工意见，上报上级。
十二、不回避工作矛盾，以同情心，同理心处理好各方面关系。
十三、对本班工作状况员工表现，服务质量承担责任。
面包店岗位职责
面包店岗位职责一、面包师傅1. 烘焙面包：根据配方和工艺要求，准确称量原料，将面粉、酵母、糖、盐等混合搅拌，完成面团的制作；将面团进行发酵，控制好时间和温度，使面团发酵至理想状态；将发酵好的面团进行成型，如揉圆、整形等；将整形好的面团放入烤箱，进行烘焙，掌握好时间和温度，使面包烘焙出色。
2. 制作面点：根据顾客的需求，制作各种口味的面点，如披萨、蛋挞、甜甜圈等，掌握好制作工艺和口感，确保产品质量。
3. 清洁工作：保持工作区域的整洁和卫生，包括清洗工具、设备和台面，及时处理面包店产生的垃圾和废料。
二、收银员1. 收款结账：接待顾客，热情服务，准确计算顾客购买的面包和面点的价格，进行收款结账，保证收款过程的准确性和顺畅性。
2. 信息录入：将顾客的购买信息录入系统，包括商品种类、数量、金额等，确保信息的准确性和完整性。
3. 库存管理：及时了解面包店的库存情况，掌握各类面包和面点的销售情况，及时向负责人反馈库存情况，保证店内商品的充足性。
三、服务员1. 顾客接待：热情接待顾客，了解顾客需求，向顾客介绍各类面包和面点的特色和口味，提供专业的建议，帮助顾客选择合适的产品。
2. 产品展示：维护好面包店内的产品陈列，确保面包和面点的摆放整齐、美观，吸引顾客的眼球，提高销售额。
3. 服务卫生：及时清理桌面、擦拭台面、准备餐具，保持就餐区域的整洁和卫生，确保顾客就餐环境的舒适性。
四、配送员1. 商品配送：根据订单信息，及时将面包和面点送达顾客指定的地址，确保商品的及时性和完整性。
2. 路线规划：合理规划配送路线，提高配送效率，确保商品能够准时送达顾客手中。
3. 货物管理：及时与面包店联系，了解最新的配送需求，保持货物库存的充足性，确保配送工作的顺利进行。
总结：面包店的各个岗位职责各不相同，但都对店内的运营起到重要的作用。
面包师傅负责烘焙面包和制作面点，保证产品的质量和口感；收银员负责收款结账和信息录入，确保收款过程的准确性和信息的准确性；服务员负责顾客接待和产品展示，提供专业的服务和舒适的就餐环境；配送员负责商品的配送和货物管理，确保商品能够准时送达顾客手中。
蛋糕店面包店岗位职责
蛋糕店面包店岗位职责蛋糕店岗位职责：1.接待客户：对顾客进行热情接待，了解他们的需求并提供专业的建议和推荐。
2.点单和收银：接受顾客的订购，确保订单的准确性，并在收到货款时进行清点和收银。
3.蛋糕制作：根据客户的要求，制作各种口味和款式的蛋糕，包括切割、融合和装饰等工作。
4.保持卫生：保持店面和工作区域的整洁和清洁，遵守食品安全和卫生要求。
5.库存管理：定期检查和记录蛋糕和原材料的库存，负责进行补货和补充订单。
6.客户关系管理：建立并维护与顾客的良好关系，解决顾客投诉和问题，确保客户的满意度。
7.促销活动：根据公司的要求，参与并协助店内促销活动，吸引更多的顾客并增加销售额。
8.财务记录：按照公司规定，记录和报告销售和收入，确保准确和及时的财务报告。
9.团队合作：与团队成员合作，确保顾客的订单能够按时完成并提供优质的服务。
面包店岗位职责：1.面包制作：根据店内菜单和顾客的需求，制作不同种类和口味的面包，包括揉面、发酵、烘焙等工作。
2.面点加工：根据店内的需求，进行各种面点的加工和制作，如包子、馒头、饺子等。
3.清洁和卫生：保持店面和工作区域的清洁和整洁，包括清理台面、清洗设备和清理废料等。
4.店内销售：根据顾客的需求，向他们推荐和推销适合的面包和面点，提供优质的服务。
5.库存管理：负责检查和记录面包和原材料的库存，及时进行补货和补充订单。
6.收银和结账：接受顾客的订购并进行收银，确保订单准确无误。
7.指导员工：对新员工进行培训和指导，确保他们熟悉店内的工作流程和制作标准。
8.安全措施：遵守食品安全和卫生规定，确保面包的质量和安全。
10.店内管理：协助店长管理店内的日常运营，包括人员调度、库存管理和店面布置等。
烘焙店、蛋糕店、甜品店、面包店各个岗位职责大全
烘焙店各岗位职责店长•负责烘焙店的日常管理和销售业绩的达成，制定和执行营销策略，提高店铺知名度和客户满意度。
•直接对总经理负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令，召集开展本部门各种会议及培训工作。
•协调生产,营业,后勤，财务等部门关系，取得共识.对生产，营业部门有直接管理权及相应的人事调整权，奖罚权，请假审批权。
•参与制订调整本店生产、行政、营业后勤，财务各不同部门的各项规章制度规范标准。
•做好本店员工的工作.心理辅导及考核评估，帮助员工成长。
•处理客户及部门投诉的第一责任人，并及时将处理结果上报。
•做好新原料试用，新产品试制及开发工作，安排年、节假日产量，外接订单生产安排。
•编写生产员工培训教案和员工考核题库。
•检查本周工作完成情况及对下周工作制定合理计划。
•检查采购对快讯商品的确认及销售关注做好分析。
营业领班•负责门店的收银、服务、导购、陈列、卫生等营业工作，保证门店的正常运营和良好形象。
•直接对店长负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令，负责指导，落实，督察和协调工作。
•身先士卒，率先垂范，要求下属做到的自己首先做到，禁止下属去做的自己首先不做。
•对在职员工及新员工进行相关培训，提高员工的业务技能和服务水平。
•承担处理客户投诉的第一责任人，并及时将处理结果上报。
•根据销售情况下达“所需商品的调表”报请店长同意后下达给生产部门。
•负责门店的现金以及财务管理，做好收银、结算、报账等工作，防止现金流失和财务风险。
•负责门店的设备设施管理，做好设备的使用、保养、维修等工作，保证设备的正常运行和安全。
•负责门店的信息、情报管理，收集和分析市场、竞争对手、客户等信息，及时反馈给店长和总部。
•负责门店的突发事件管理，遇到突发情况，及时处理并上报，保证门店的正常运营和客户的安全。
营业人员•负责门店的服务和导购工作，为客户提供专业、热情、周到的服务，推荐和销售适合客户需求的产品，提高客户的购买率和复购率。
•遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，团结同事，服从领导，勤奋学习，提高自身职业素养。
面包蛋糕岗位责任详解
面包蛋糕岗位责任详解
职位概述
面包蛋糕岗位是一个关键的职位，负责制作和提供各种面包和蛋糕产品。
该职位要求具备烘焙技能和知识，以确保产品的质量和口感符合标准。
岗位职责
1. 负责面包和蛋糕的制作，按照配方和工艺要求进行操作。
2. 确保面包和蛋糕的制作过程符合卫生和安全标准。
3. 定期检查和维护烘焙设备，确保其正常运行。
4. 参与新产品的开发和试制，提供意见和建议。
5. 负责面包和蛋糕的陈列和摆放，保持产品展示区的整洁和有序。
6. 接待客户的订购需求，提供专业的建议和服务。
7. 参与团队会议和培训，不断提升自己的技能和知识水平。
8. 遵守公司的规章制度和工作流程，保持良好的职业操守。
技能要求
1. 熟练掌握面包和蛋糕的制作工艺和技术。
2. 具备良好的口味和品味，对食材的选择和搭配有一定的理解
和判断能力。
3. 具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够与其他岗位密切
配合。
4. 具备卫生和安全意识，能够遵守相关的卫生标准和操作规程。
5. 具备解决问题和应对突发情况的能力，能够在压力下保持工
作效率和质量。
总结
面包蛋糕岗位的责任是确保面包和蛋糕产品的制作和提供符合
标准和要求。
作为一个面包蛋糕制作人员，需要具备烘焙技能和知识，良好的口味和品味，团队合作精神以及解决问题的能力。
通过
遵守工作流程和卫生标准，不断提升自己的技能和知识水平，能够
为客户提供优质的面包和蛋糕产品。
蛋糕组服务员岗位职责
蛋糕组服务员岗位职责蛋糕店服务员的工作职责主要包括接待顾客，引导顾客就座，为顾客提供菜单并解答顾客的问题，记录顾客点餐信息，为顾客推荐蛋糕品种，接受顾客点餐并及时送达菜品，观察顾客用餐情况并及时提供服务，及时清理餐桌和餐具，为顾客结账并满足顾客的其他需求。
一、接待顾客1. 热情接待，笑脸迎宾；2. 引导顾客就座，主动为顾客拉椅子；3. 将菜单递给顾客，并介绍当天的特色蛋糕；4. 关心并满足顾客的需求，提供周到的服务。
二、点餐服务1. 耐心解答顾客的疑问，提供专业的蛋糕知识；2. 接受顾客的点餐信息，准确记录并及时传达给后厨；3. 根据顾客的口味和需求，为顾客推荐适合的蛋糕；4. 熟悉蛋糕品种和口味，提供合理的建议，协助顾客点餐。
三、服务提供1. 尊重顾客的选择，并根据顾客的要求提供定制服务；2. 检查顾客点餐的准确性，及时反馈给厨房；3. 及时传送蛋糕到顾客桌边，注意蛋糕的温度和外观；4. 观察顾客的用餐情况，及时为顾客提供饮品和餐具；5. 热情和礼貌地对待顾客，主动为顾客提供服务。
四、餐桌清理1. 及时清理餐桌和餐具，保持餐桌整洁；2. 注意卫生，定期擦拭餐桌和餐具，保持干净；3. 根据用餐情况，及时清理餐桌并准备下一组顾客的用餐环境。
五、结账与送别1. 根据顾客的需求，及时为顾客结账；2. 注意核对菜单实际点餐情况，并礼貌地询问顾客是否需要索取发票；3. 感谢顾客的光临，并送别顾客，提供周到的服务。
以上就是蛋糕店服务员的工作职责，希望对大家有所帮助。
在实际工作中，服务员需要根据不同的情况和顾客需求做出灵活的调整，同时要与其他工作人员密切配合，共同为顾客提供优质的服务。
让顾客在蛋糕店就餐时感受到温馨舒适的用餐体验，是服务员应尽的责任和使命。
六、顾客服务1. 持续关注顾客的用餐情况，确保他们的满意度；2. 主动与顾客交流，了解他们的需求和偏好；3. 运用积极的沟通技巧，处理任何投诉或问题；4. 体验顾客，提供专业的意见和建议，以提高整体顾客体验。
烘焙蛋糕店服务员岗位说明书
岗位名称
服务员
Ul-I
冈］
立编号
所ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ部分
门店
定员
不定
直接上级
领班
直接下级
所辖人员
岗位分析日期
岗位描述
负责门店的服务和导购工作
任职要求
学历：初中以上性别：
年龄：20-35岁；健康：持有健康证
资格：经历：
品质：具有良好的职业道德和敬业精神技能：
其他：五官端正、形象良好
任职程序
招聘
工作职责
1、负责门店日常工作流程的具体实施（卫生设施、产品陈列、导购服务、验货、盘点等）
2、新产品及主推品的产品推广及活动的执行
3、节假日产品店内及店外的销售
4、执行公司各项规章制度
5、其他店长及领班交待的工作
履行岗位职责必须掌握的知识和要求
履行岗位职责必须具备的技能和经验
熟悉并掌握门店导购流程及技巧熟悉并掌握服务流程及标准掌握基本的产品知识
蛋糕房服务员管理制度
一、目的为加强蛋糕房的服务管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于蛋糕房全体服务员。
三、岗位职责1. 服务员应具备良好的职业道德，热爱本职工作，服从管理，团结协作。
2. 服务员应熟悉蛋糕房的产品知识，了解产品特点、制作工艺及营养成分。
3. 服务员应熟练掌握操作技能，确保操作过程安全、卫生、高效。
4. 服务员应主动、热情、耐心地为顾客提供服务，解答顾客疑问。
5. 服务员应负责整理、清洁工作区域，保持工作环境整洁。
6. 服务员应遵守国家法律法规、公司规章制度，维护公司形象。
四、服务规范1. 仪表仪容（1）服务员应着装整齐，佩戴工牌，保持个人卫生。
（2）不得在工作时间饮酒、吸烟、嚼槟榔等。
2. 服务态度（1）微笑服务，主动问候顾客。
（2）耐心倾听顾客需求，提供个性化服务。
（3）尊重顾客，不与顾客发生争执。
3. 服务流程（1）迎接顾客：主动问候，引导顾客至座位。
（2）点餐服务：向顾客介绍产品，解答疑问，协助顾客点餐。
（3）制作蛋糕：按照标准操作流程，确保产品质量。
（4）上菜服务：将蛋糕送至顾客座位，询问顾客满意度。
（5）结账服务：引导顾客结账，提醒优惠活动。
4. 顾客投诉处理（1）认真听取顾客投诉，记录相关情况。
（2）耐心解释，诚恳道歉，积极解决问题。
（3）向上级汇报，及时采取措施，防止类似问题再次发生。
五、工作纪律1. 服务员应按时到岗，不迟到、早退、旷工。
2. 服务员应遵守劳动纪律，不得在工作时间进行与工作无关的活动。
3. 服务员应爱护公共财产，不得损坏设备、物品。
4. 服务员应保守公司商业秘密，不得泄露客户信息。
六、培训与考核1. 蛋糕房定期对服务员进行业务培训，提高服务质量。
2. 服务员应积极参加培训，提高自身综合素质。
3. 蛋糕房定期对服务员进行考核，考核内容包括服务态度、操作技能、业务知识等方面。
4. 考核结果作为服务员晋升、奖惩的依据。
七、奖惩措施1. 对表现优秀的服务员，给予表扬、奖励。
甜品店服务员的职务说明书
甜品店服务员的职务说明书甜品店服务员的职务说明书一、岗位背景甜品店服务员是指在甜品店从事顾客服务和甜品制作等相关工作的员工。
其主要职责是为顾客提供优质的服务体验，参与甜品制作并保持店内的卫生和环境整洁。
二、岗位职责1. 欢迎和接待顾客，引导顾客入座，并向顾客介绍店内的甜品种类和优惠活动。
2. 接受顾客的点单并准确记录，及时将订单交给厨师进行制作。
3. 根据顾客的需求和口味偏好，向顾客推荐适合的甜品，并提供专业的建议。
4. 及时向顾客送上制作完成的甜品，并确保甜品的味道和质量符合顾客期望。
5. 维护店内的卫生和整洁，及时清理桌面、地面等，保持店面环境的良好形象。
6. 接听和回复顾客的电话咨询和预订，提供热情周到的服务。
7. 协助顾客解决可能出现的问题和投诉，并与上级领导及时沟通和处理。
8. 参与店内活动和促销活动的准备和推广，增加销售额和顾客满意度。
三、任职要求1. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客愉快交流并解决问题。
2. 熟悉甜品店的产品种类和制作流程，具备一定的甜品制作和装饰技巧。
3. 具备较好的团队合作精神，能够积极与同事协作完成工作任务。
4. 具备良好的时间管理能力，能够高效地处理多个订单和任务。
5. 具备良好的耐心和细心，能够细致地为顾客提供服务，并保持店内的整洁。
6. 对待工作认真负责，能够承担工作中的压力和繁忙时段的工作量。
7. 具备良好的形象和仪态，能够代表店铺形象和价值观与顾客交流。
四、工作时间和福利待遇1. 工作时间：根据店铺的营业时间进行轮班制工作，需要包括周末和节假日。
2. 薪资待遇：根据个人经验和工作表现进行薪资评定，可以享受店铺的员工折扣优惠。
3. 福利待遇：享受法定的社会保险和假期，可参加店铺组织的员工活动。
五、工作环境和发展前景1. 工作环境：甜品店通常是一个活泼和轻松的工作环境，员工可以接触到各种不同口味和制作风格的甜品。
2. 发展前景：在甜品店服务员的岗位上工作一段时间后，可以根据个人兴趣和才能选择晋升为店长、店长助理、甜品制作师等职位，或者进入相关领域的培训和进修，提升自己的专业技能和管理能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
面包蛋糕店服务员岗
位职责
面包店营业员岗位职责
一、西点面包、蛋糕岗：
1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。
西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。
如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
二、工作流程：
1、早6：30更换工装，做门前卫生。
2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。
3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。
4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。
5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作。
7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。
8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。
9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。
三收银
1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。
2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。
由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。
6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。
7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。
四、纪律：
1、迎接顾客面带微笑，主动使用规范语言。
(如,欢迎光临.谢谢回顾.请.您好)
2、拿递商品要迅速礼貌，商品轻拿轻放。
3、展示商品要讲究技巧，商标面向顾客。
4、介绍商品用料、味道及特点。
5、挑选商品要百拿不厌，百挑不烦，当好顾客的参谋。
6、包扎商品牢固美观、易于携带。
7、道别顾客要有礼貌。
8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客，提高售货数量。
9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，马上放下手上的工作，热情接待顾客。
10、有事提前一天请假，按时上班，不早退、不迟到。
11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品。
12、不准和顾客发生争执。
13、上岗服装整洁，穿工作服上班。
14、上班期间不准在店内长时间会客，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。
15、暂时离岗须告知其他店员，以便知其去向。
16、接听电话热情、简洁、扼要、准确，注意使用礼貌用语。
17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。
18、爱护公司财物，发现财产丢失和财物损坏时，及时报告领导。
19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人。
20、员工之间互相帮助、互相协调、共同进步，追求完美。
五、卫生：
经常保持个人卫生、销售食品时必须将手洗净，穿戴清洁的工装，销售直接入口的食品时必须使用售货工具。