黑木耳与黄花的功效
木耳的营养价值及功效
木耳的营养价值及功效营养价值黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。
木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
黑木耳就是知名的山珍，可食用、可药、佚文，中国老百姓餐桌上长食神气，存有“素中之荤”之美誉，世界上被称作“中餐中的黑色瑰宝”。
而黑木耳培育方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
木耳的功效1.抗血栓构成兔口服木耳多糖18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，结果表明，木耳多糖有明显的抗血栓作用。
2、进一步增强免疫系统功能黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值hc50和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。
木耳菌丝体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血t淋巴细胞百分率;400mg/kg、800mg/kg皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值hc50减少恢复正常。
3、减低动脉硬化木耳煎剂30g/kg，连续灌服20d，木耳多糖28mg/kg，连服8d，均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油甘油三酯和血清总胆固醇tc含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇hdl-c与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。
木耳多糖180mg/kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质lpo、血栓素a2txa2的含量，提高前列环素/血栓素a2pgi2/txa2比值，减轻动脉粥样硬化的作用。
4、抗炎溃疡促进作用黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
木耳怎么吃有营养呢
木耳怎么吃有营养呢
虽然木耳是一种很常见的食材，但是具体的烹饪手法却是很多的，所以大家在做菜的时候也需要根据食材的不同特征选择不一样的制作方式，木耳是很好处理的，吃起来很爽口，所以大家在烹饪的时候要多注意，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于木耳怎么吃有营养吧。
黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。
降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。
黑木耳炒黄花菜木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
黄花菜（也要干的）也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。
因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。
1.吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。
2.此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。
3.泡发后还要用清水多洗几次。
如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。
上面的这些内容就是关于木耳怎么吃有营养的介绍了，因为
很多食材只有找对了烹饪方式，做出来以后才能将食材的功效发挥到极致，而且有的错误烹饪方式还会破坏食物中的营养成分，不利于身体的吸收，所以烹饪也是有大学问的。
木耳和什么一起吃最好 木耳不能和啥一起吃
木耳和什么一起吃最好木耳不能和啥一起吃木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生。
一、木耳和什么一起吃最好1、黄瓜黑木耳中的植物胶质，吸附力较强，可将残留在人体消化系统内的杂质吸附并排出，从而达到清肠排毒的目的。
而黄瓜与黑木耳一起吃，排毒的能力会得到提升。
二者同食还可起到减肥、滋补的作用。
2、红枣黑木耳与红枣食用的好处，与黄瓜类似。
首先是黑木耳中的胶质可以吸附掉残留在消化系统内的废物，然后将其排出，同时黑木耳还含有类核酸物质，这一物质可降低血液中的胆固醇，与红枣同食，二者的营养都能被人体更好地吸收。
女性常食，还能起到纤体丰胸的作用。
3、木须肉黑木耳中含有丰富的蛋白这及人体所需的微量元素，尤其是维生素B2的含量比其他蔬菜都要高。
二者同食不仅可以为人体补充能量，还能平衡饮食，进而起到预防疾病的作用。
4、黄花菜黄花菜富含脑部及神经系统需要的营养物质，而黑木耳可降低血液中的胆固醇含量，因而二者同食，可在一定程度上起到预防心脑血管疾病的作用。
二、木耳不能和啥一起吃1、木耳不能和萝卜一起吃木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人好不要将木耳和萝卜一起食用。
2、木耳不能和麦冬一起吃麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
3、木耳不能和田螺、海螺一起吃木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。
4、木耳不能和野鸭一起吃木耳是一种寒性食材，而野鸭也是寒补食材，两一起食用会加重肠胃的负担，严重会导致消化不良等症状。
5、木耳不能和维生素K3一起吃维生素K3具有促进凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，两者一起食用会降低维生素的作用，所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。
食物相克：黄花菜不能和什么一起吃？
食物相克：黄花菜不能和什么一起吃？黄花菜别称忘忧草、金针菜、萱草花等，为百合科萱草属多年生宿根草本植物，我国南北各地均有栽培，有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食用可起到通乳下奶的作用，下面我们就一起来看一看黄花菜不能和什么一起吃吧！黄花菜不能和什么一起吃？1、鸽肉：黄花菜和鸽肉一起吃会引起痔疮发作。
2、鹌鹑：黄花菜和鹌鹑一起吃会引发痔疮。
3、鹅肉：黄花菜和鹅肉一起吃会损伤脾胃。
4、兔肉：黄花菜和兔肉一起吃会导致腹泻。
黄花菜和什么一起吃最好？1、鸡蛋：黄花菜和鸡蛋一起吃能清热解毒、滋润五脏、止血消炎、提高身体免疫力等。
2、猪肉：黄花菜和猪肉一起吃能明目益气、滋润五脏、强身健体、减轻疲劳等。
3、木耳：黄花菜和木耳一起吃能促进消化、补血养血、美容养颜、乌黑头发等。
4、鳝鱼：黄花菜和鳝鱼一起吃能通血脉、利肌肤，还可以安神定躁、解除烦闷等。
吃黄花菜有什么好处？1、健脑作用：黄花菜富含的卵磷脂是机体中许多细胞特别是大脑细胞的组成成分，能增强大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞有特殊疗效。
2、美容肌肤：黄花菜所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，从而起到润泽肌肤、延缓衰老的作用。
3、清热解毒：黄花菜有清热、解毒、利湿的功效，还有抗菌免疫功能，并在防止传染方面有一定的作用，而且定期吃些黄花菜还有降肝火的作用。
4、降低血压：黄花菜属高钾、钠低食品，能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
5、防癌作用：黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的保健食品。
6、通乳下奶：黄花菜有调治乳汁不下的功效，可作为病后或产后的调补品，而且对产期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等有缓解作用。
吃黄花菜有哪些做法？1、黄花菜排骨汤【材料】百合50克，排骨200克，木耳和黄花菜各50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒2克。
黑木耳的功效 黑木耳怎么吃营养
黑木耳的功效黑木耳怎么吃营养有一种食物，不仅好吃，还有着无敌强大的功效，这种超厉害的食物就是木耳，它的好处，一双手都数不过来。
每天吃5~10克黑木耳，保护我们的血压和心脏，工作起来精力充沛。
是非常著名的养生食材。
一、黑木耳的功效黑木耳最大的特点就是以通为补，以通为用。
我们全身有很多地方都需要通，五脏要通，六腑要通，血脉更要通。
木耳针对这三个方面都能起到作用。
1化栓通血管黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
洪昭光教授在他广为传播的科普讲座中这样说：黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液黏稠度。
北京心血管中心专门研究了黑木耳，动物和人体实验都证明：用5～10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。
有一次我为病人看病，病人说有一个中国台湾企业家，很有钱，得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。
到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来。
”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，3个血管通了，医生对他说：“你没病，血管全通了，不用搭桥。
”就是因为吃了木耳。
（本段摘自《杭州日报》）2清肠防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，比如不经意间吃进去的细小颗粒、沙粒、头发，木耳都可以把它们包裹起来排出体外，是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
并且木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3补肾防白发五色养五脏，黑色滋养肾脏。
中医认为，黑色的食材，对补肾特别有好处，木耳在中医里是入肾经的，也有补肾之功力。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，而黑木耳正好富含这两种元素。
4补血又养颜一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，可以说，黑木耳是补血的佳品。
营养学院：黄花菜的营养价值、功效与作用
黄花菜的营养价值黄花菜的营养价值很高。
含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。
碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。
特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。
当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。
黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。
对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。
卵磷脂黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
胡萝卜素黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。
膳食纤维丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
维生素A黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。
有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。
维生素C维生素C能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。
维生素B1黄花菜由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。
助孕素和生物激素并含有助孕素和生物激素，对妇女特别是产妇颇有益处，可以说是十分地道的“宜母草”。
冬碱黄花菜因含有冬碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
钾黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。
钙钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育。
多种氨基酸黄花菜还含有人体必需的18种氨基酸，能提供人体必需的营养物质。
黑木耳的功效与作用与主治
黑木耳的功效与作用与主治黑木耳是一种常见的食用菌，也是中医药中常用的一味中草药。
它自古以来就被人们视为一种美味可口的食材，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
在中医学中，黑木耳被列为药食两用的食疗佳品，被称为“海中草药之王”，拥有众多的功效与作用。
接下来，我们将详细介绍黑木耳的功效与作用以及主治的疾病。
一、黑木耳的营养价值黑木耳是一种低热量、高蛋白质、高纤维的食材，其营养价值非常丰富。
每100克黑木耳含有蛋白质14.3克，脂肪0.4克，糖类69克，钙241毫克，铁29.6毫克，维生素B1 0.6毫克，维生素B2 1.04毫克，维生素C 0.5毫克等。
黑木耳中所含的蛋白质和氨基酸种类非常丰富，其中包括人体所需的8种必需氨基酸。
此外，黑木耳还含有大量的胶质物质，能增加食物的黏稠度，有助于保护肠胃黏膜。
二、黑木耳的功效与作用1.滋阴补血：黑木耳具有滋阴润燥的作用，可以补充人体所需的水分，增加体液的分泌，改善口干舌燥等症状。
黑木耳中含有丰富的铁元素，能有效补血，对于贫血、月经不调等疾病有一定的辅助治疗作用。
2.抗衰老：黑木耳中含有丰富的抗氧化剂和多种维生素，能有效清除体内的自由基，减缓细胞的老化过程，保持皮肤的健康和弹性，延缓衰老的速度。
3.保护心脏血管：黑木耳内含有丰富的纤维素和胆固醇，能有效降低血液中的胆固醇水平，防止血管堵塞、动脉硬化等心血管疾病的发生。
它还含有一种叫做植物胆碱的物质，能够减少血液中的脂肪积累，增强心脏的功能。
4.抗肿瘤：黑木耳中含有大量的多糖类物质和三萜类化合物，能够增强人体的免疫力，提高细胞的抗癌能力，对于预防和治疗各种癌症具有一定的效果。
5.消炎止血：黑木耳中含有丰富的多糖类物质和维生素K，能够促进血液凝固功能，对于缓解出血、止血、消炎等症状有一定的作用。
6.降低血糖：黑木耳中所含的纤维素和多糖类物质会减缓人体对食物的吸收速度，降低血糖的达峰值，对于预防糖尿病和控制血糖有一定的帮助。
漫谈甘肃迭部土特产黑木耳营养价值
漫谈甘肃迭部土特产黑木耳的营养价值作者：吕建知甘肃省甘南藏族自治州迭部县，素有西北明珠之称，是一个原始生态保存比较完好的小县。
这里气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温6.7c。
野生经济植物主要有沙棘、蕨菜、黑木耳、羊肚菌、蘑菇等天然绿色食品，野生药材植物有127种，还有很多营养丰富、具有保健作用的野生植物和菌类资源有待开发利用。
这里森林茂密，高山陡峭，溪水潺潺，高耸的云峰形态各异。
山上的植被层次分明，从上至下分布着高原草甸、针叶林、阔叶林、灌木丛等各种植物，大熊猫、斑羚、雪豹、狗熊、梅花鹿、红腹锦鸡、绿尾虹雉、野猪、兰马鸡等各种野生动物徜徉其间。
到了夏秋之际，茂密的森林夹杂着各种野花满山遍野争相怒放，无数条潺潺的小溪汇入山谷流进白龙江，给这秀丽的山脉增添了活力和灵气。
随着社会经济的发展，尤其是天然林保护项目实施以后，迭部林业局及地方经济呈现多元化的发展势头，特别是阿夏、多儿大熊猫自然保护区的设立，为保护生物多样性，保护大熊猫等珍稀野生动物，提供了理想的栖息和繁育基地。
林区大力发展旅游产业，积极寻求新的经济增长点，丰富和优化现有旅游产品结构，延伸“吃、住、行、游、娱”配套功能，推动观光、休闲、度假、文化体验等各类旅游的叠加。
腊子口战役遗址、俄界会议遗址、次日那毛主席旧居等已被开发成著名的红色旅游景点，林业局开发的腊子口国家级森林公园，在社会上产生了较大的影响；农民搞起了“农家乐”，每年的春、秋两季，吸引着国内外的大量游客，吃“农家菜”，购时鲜水果，欣赏林区美丽迷人的风景。
甘肃省甘南藏族自治州迭部县土特产专卖店网址：下面我们介绍有着“素中之王”美称的迭部土特产天然野生黑木耳的营养价值：新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘M，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。
干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色。
可以补钙防病的几种蔬菜
可以补钙防病的几种蔬菜1.黄花菜黄花菜一词虽然常常出现在日常的歇后语中，但是作为食物却是不可多得的美味，可凉拌食用也可烧菜。
在补钙方面黄花菜含钙量远高于其他蔬菜，可以起到补钙作用。
同时，黄花菜中还含有大量的粗纤维，食用后可以很好的改善便秘和预防肠癌。
对于高血糖、高血脂和减肥人群来来说，黄花菜还可以降血糖、降血脂和提高饱腹感。
在中医药用方面，黄花菜又被称为健脑菜、忘忧草。
可以健脑、健胃、通乳和补血，用于调理产缺乳，以及神经衰弱和心烦等问题。
2.木耳木耳作为一种菌类蔬菜同样具有一定的补钙作用，并且木耳除了可以补钙之外，因为其中还富含铁元素、磷元素、胡萝卜素和B族维生素等，所以又有调理贫血的作用，被誉为菌中之冠。
而木耳中富含的胶质物质可以防便秘、防血栓和防动脉硬化等。
日常利用木耳补钙，需要避免食用新鲜的木耳。
另外，因为木耳有润燥降脂的作用，所以秋季食用木耳还可以改善秋燥以及秋燥引起的皮肤问题。
3.大豆大豆最为大家所熟知的养生功效便是补充蛋白质和卵磷脂，起到保护血管的作用。
但是除此之外，大豆也是富钙食物，其含钙量是同等重量大米的14倍多。
但是未经加工的大豆其中的钙质不容易被吸收，所以日常可以选择食用豆腐、豆浆等，才能够促进钙的吸收。
利用大豆补钙的同时，其实还可以养伤防病。
豆渣中的膳食纤维有利于肠道和血管健康，同时还可利用大豆进补植物雌激素，具有调理身体，抗衰老的作用。
4.油菜小油菜也是富钙食物，通常食用的香菇炒油菜便是很好的补钙食物。
香菇表面所产生的维生素D可以促进钙的吸收。
而油菜虾仁、油菜木耳等同样也可以起到补钙作用。
秋季利用油菜补钙之外，其还有清热去燥、通便、助减肥的作用。
5.紫菜紫菜又被看做是长寿菜，具有极高的营养价值，而在补钙方面，每百克紫菜中富含大约330毫克的钙，同时富含多种矿物质、蛋白质、维生素等，可以起到很好的补钙作用。
在养生方面，紫菜还有提高抵抗力、保护心脏、降血脂、抗肿瘤、延缓衰老、护肝的作用。
黄花菜的做法
黄花菜的做法黄花菜又名金针菜，是一种多年生宿根草本植物，含多种维生素和糖份、蛋白质，营养丰富。
既是佳肴上品佐料，又可入药，乳妇多食黄花菜，乳汁增多。
黄花菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
但不宜食用新鲜的黄花菜，因为新鲜的黄花菜有毒。
新鲜的黄花菜食用方式不对容易引起中毒。
最好食用黄菜菜干或食用前新鲜黄花菜前用温水浸泡;食量不超过50克;煮之前摘除花蕊，再用水焯一下，晾干再食用。
一、黄花菜脊骨汤原料：猪脊骨黄花菜制法：1、黄花菜提前用水泡发，掐去根部，洗净，备用。
2、猪脊骨洗净，放入冷水锅中大火煮开后，继续煮分钟，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗干净。
3、炖锅里放入足量的水，加入焯好猪脊骨、姜片，大火煮开后，转小火，煮30分钟后。
4、放入泡发好的黄花菜，继续小火煮1个小时，调入盐即可。
二、黑木耳炒黄花菜原料：黄花菜，黑木耳。
1、将黑木耳清水泡发，泡发好的黑木耳去杂洗净，手撕成片备用。
2、黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，掏洗干净后挤水备用。
3、小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，将蒜茸下锅煸香。
5、将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒。
6、沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒均匀，撒葱末起锅。
三、黄花菜的功效黄花菜又名金针菜，古时称忘忧草、疗愁花、鹿剑、宜男等，是干制蔬菜。
系多年生草本植物，是百合科萱草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜三个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。
四、营养成分黄花菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
黄花菜的营养价值很高，其中含有的蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C能够充分地补充身体营养，据中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、消除孕期不适症状的功效。
五、药用功效黄花菜性味甘、凉，清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。
可主治口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血，便秘等。
黑木耳的功效、作用及食用方法
黑木耳的功效、作用及食用方法黑木耳的功效和作用：1、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。
它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
2、黑木耳有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
因此对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。
3、黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
4、多吃黑木耳还有延缓衰老的作用，女士多食用黑木耳可以有效润滑肌肤。
5、黑木耳有抗溃疡的作用，入药后的黑木耳可有效对抗胃溃疡等症状。
6、上班一族应该多吃些黑木耳，木耳能够有效帮助你抵抗辐射、还有消炎的作用。
黑木耳的食用方法一、凉拌黑木耳主料：黑木耳20g辅料：凉拌醋适量，盐，酱油，生姜适量，青红椒适量，花椒油，食油，白糖做法步骤：1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝2、木耳泡发后，撕成小朵3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油5、倒入一汤匙凉拌醋6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香7、放入一汤匙白，少许精盐，炒匀8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可二、山药炒木耳材料：山药一根，木耳少许，青椒一个，葱末少许做法步骤：1、少倒一点油，放葱花炝锅。
待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。
2、放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。
3、水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。
出香味就可以出锅。
三、木耳番茄炒蛋材料：木耳1把，番茄2个，鸡蛋3个，油，生抽，番茄酱，料酒，盐，鸡精1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用2、番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮3、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出5、炒锅里再倒入适量油烧热6、放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀;放入木耳翻炒，调入适量清水7、木耳炒熟后，放入鸡蛋8、食材熟透后，调入适量盐;调入适量鸡精10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
黄花自古就是一剂良药
黄花自古就是一剂良药黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，花期8月，采摘期因品种不同而不同。
含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品，具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。
黄花菜是重要的经济作物。
它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效;根可以酿酒;叶可以造纸和编织草垫;花葶干后可以做纸煤和燃料。
我国栽培黄花菜有悠久的历史，主要产区有湖南、江苏、陕西、四川、甘肃等省，尤其湖南的邵东和祁东最为著名，占全国产量一半以上，其次四川的渠县，陕西的大荔等也很有名。
但鲜花不宜多食，特别是花药，因含有多种生物碱，会引起腹泻等中毒现象。
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜是有名的佳蔬良药。
《随息居饮食谱》谓其:"利膈、清热、养心、解忧积忿、醒酒、除黄"。
可用于治疗大便出血、小便不通、吐血、肺结核等。
《滇南本草》说"其补阴血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。
"所以也是妇女产后补血、通乳之佳品。
明代李时珍认为黄花菜"甘凉无毒、煮食治小便赤涩，解烦热，除酒瘟、利胸痛、安五脏，令人好欢无忧及明目。
"中医认为:黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能治疗肝炎、黄疸、大便下血、感冒、痢疾等多种病症。
萱草属是一种多年生草本植物的花蕾。
味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黑木耳的功效与作用
黑木耳的功效与作用
黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可与动物性食物媲美，被誉为“素中之荤”。
黑木耳的营养成分
黑木耳的营养成分丰富，有较高的营养价值。
每100克黑木耳中含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素及胡萝卜素和无机盐。
黑木耳的功效与作用
黑木耳的含铁量是猪肝的7倍多，常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。
消化系统中的灰尘、杂质能吸附在黑木耳的胶质上排出体外，对于头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，黑木耳则有溶解与溶化作用，所以它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功能。
黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓症发生，防治动脉粥样硬化和冠心病，防癌抗癌。
黑木耳与其它食物搭配，还有治疗子宫出血、细菌性痢疾、内痔的功效与作用，下面分别列出详细的食疗偏方。
1.治子宫出血：黑木耳、红糖各60克。
黑木耳加水煮烂，放入红糖，每日分2次服食。
2.治细菌性痢疾：黑木耳15克，红糖60克。
黑木耳切成适当大小，与红糖一起搅拌后，放入250毫升水蒸煮，蒸熟后即可食用。
3.治内痔：黑木耳、黑芝麻各60克。
将两种食材焙干研细末、各分2份。
一份炒熟，一份生用，然后生熟混合。
每日1～2次，每次取生熟混合药15克，以沸水冲泡、焖15分钟，代茶频饮。
黑木耳的食用宜忌
1.鲜黑木耳含有毒素，不可食用。
2.黑木耳有活血抗凝作用，患出血性疾病的人、孕妇应不吃或少吃。
黑木耳的功效、作用及药理作用
黑木耳的功效、作用及药理作用黑木耳的功效和作用1、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
3、黑木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
5、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
6、常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。
经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
黑木耳的药理作用1、降血糖作用木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。
2、降血脂作用木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。
它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14c]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。
4、抗血栓形成木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
黄花木耳打卤怎么做
黄花木耳打卤怎么做黄花菜和木耳都是对身体很有好处的菜。
平时人们选择食材的时候最好是做一些对身体有好处的菜系，因为人们如果经常吃肉食的话对身体也不好的，容易导致血脂过绸，从而使身体患病的。
再者如果自己平时多吃一些木耳，还可以改善自己贫血的状况，另外也可以清肺的。
京味打卤面制作：(1)香菇、黑木耳、黄花用冷水发好，洗净，黄花去尾部硬根切寸段，木耳撕成适当小些的片，香菇挤干水分备用。
(2)五花肉用清水焯一下，以去血水。
锅加热清水煮肉块，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料(八角)约40-50分钟，取出切成小片备用。
肉汤空可调味料，留原汁备用。
(3)锅放油，入葱姜茉炒香，放入肉片、香菇、黑木耳、黄花翻炒，加入肉汤烧开，改小火煮30分钟。
(4)勾浓芡，使汤汁浓稠。
将鸡蛋打散，撒在汤上成蛋花关火即成。
(5)另一锅，放花生油或香油(依个人喜好而定)烧热，放入花椒，花椒变黑出香味，去掉花椒，将热油均匀淋在做好卤上即成。
(6)剩下就是烧火煮面条了，将此卤浇在煮好的面上这就一切大功告成了。
鸡蛋西红柿打卤面鸡蛋先炒了。
然后放油，放葱花和姜片，炒出香味，放西红柿炒，可以放一点生抽，只是要一点酱油味，然后放盐、鸡精，加水，煮开，放鸡蛋一起煮，然后就可以出锅了。
另用一个锅放水，煮面条。
面条熟了，捞出放一个碗里(半碗面)，把打好的卤加到面碗里就可以吃了。
卤多一些好吃。
吃的时候放点辣椒酱和醋。
黑木耳的口味比较好，吃起来很脆，很多人都喜欢吃黑木耳，但是孕妇可以吃黑木耳吗?想必很多准妈妈心里都有这个疑问吧。
当然，孕妇是可以吃黑木耳的。
黑木耳对于孕妇来说有很好的养颜作用，黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，常吃木耳能养血驻颜，容光焕发。
适当食用黑木耳还可以有效防辐射，这点对于孕妇来说极其必要。
孕妇在怀孕期间受到过多辐射很有可能会影响胎儿的健康发育和成长。
木耳还有木清肠胃的作用，十分适合有肠胃不畅的孕妇食用，可有效改善便秘的情况。
此外，值得一提的是，黑木耳的含铁量很高，铁是造血原料，胎儿通过胎盘从母亲血浆中摄取铁。
黑木耳的功效与作用及做法
黑木耳的功效与作用及做法黑木耳是“素中之荤”，是我们生活中最常见的一种食物，黑木耳的功效与作用极其高，可以给人体补充丰富的营养物质，下面是小编为你收集有关于黑木耳的功效作用，希望你会喜欢。
功效作用1、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。
它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
2、黑木耳有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
因此对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。
3、黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
4、多吃黑木耳还有延缓衰老的作用，女士多食用黑木耳可以有效润滑肌肤。
5、黑木耳有抗溃疡的作用，入药后的黑木耳可有效对抗胃溃疡等症状。
6、上班一族应该多吃些黑木耳，木耳能够有效帮助你抵抗辐射、还有消炎的作用。
做法凉拌木耳的做法：1、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝;2、将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了;3、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
鱼香肉丝的做法：1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿;2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分;3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味;4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。
接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。
最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
挑选方法1、看颜色。
好的黑木耳，朵儿面有乌黑光泽，朵儿背是灰白色的;而不好的黑木耳，朵儿面和朵儿背是同一种颜色，多为黑灰色或者是褐色，没有光泽。
2、看朵形。
黄木耳的功效与作用
黄木耳的功效与作用黄木耳的药性平、无毒，主要的功效有有滋阴润肺、生津等作用。
黄木耳的使用方法为内服，医学上规定日用量为6-12g，详细介绍如下：1、缓解肺结咳肺结核是一种慢性传染疾病，多发人群为老年人。
这种疾病具有很强的潜伏性，主要症状表现为低热、乏力、消瘦。
有肺结核症状的患者可以适量的服用黄木耳，除了药物治疗以外，平时也要定期的去医院接受专业治疗。
2、滋阴润肺黄木耳具有滋阴润肺的作用，能够治疗阴虚所引起的干咳、痰血等症状。
除了黄木耳之外，莲子、银耳、百合也具有很好的滋阴润肺作用，大家可以将黄木耳搭配其他药材一起服用，效果也是很不错的。
在使用的过程中也要注意适量，更不要盲目的搭配有毒性的药材。
3、缓解咳嗽黄木耳中的药用成分具有缓解咳嗽的作用，主要适用于因肺结咳引发的咳嗽症状，有肺结咳症状的患者，在平常的生活中，也要养成良好的卫生习惯，这样才能使自己的病情越来越理想化。
4、生津止渴黄木耳具有生津止渴的作用，特别适合高温环境下的人群使用，除了黄木耳之外，番茄、西瓜、桃子等水果也具有生津止渴的作用。
大家在服用药材的时候，也要注意多吃水果，多运动，这样才能有利于人体对药物的吸收，达到更好的效果。
5、缓解咳血咳血是指喉部以下的呼吸器官出血，有咳血症状的患者，不要恐慌，造成咳血的因素有很多，也许只是普通的呼吸道感染。
黄木耳主要针对肺结咳患者的咳血症状，所以建议有咳血症状的患者先去医院查明病因后再服用药物，避免误用药材。
以上就是黄木耳的功效与作用，大家应该基本上对黄木耳有了一个新的认识，这种药材并没有特别的副作用，适合所有人群使用，但过敏体质的患者和孕妇慎服。
在购买黄木耳时，我们要选择正规的渠道购买，避免买到伪劣产品，造成身体损伤。
是药三分毒，黄木耳虽好，但不能过量！。
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黑木耳的功效
木耳，别名黑木耳、光木耳。
真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
11、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的
头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
22、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红
润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
33、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化
和冠心病的作用。
4、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
5、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。
经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
干黄花的成分及功效
黄花菜原名“萱草”。
因其含苞待放时花蕾细长而像金针，故又得名“金针菜”。
一名“忘忧草”、“安神菜”。
日本人称其为“绿葱茶”。
黄花菜的营养价值非常丰富,每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。
碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52-2倍。
此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。
食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便
赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
1.治慢性咽炎
黄花菜30克，石斛20克．麦冬15克。
泡茶频频饮用，每日1剂。
2.治声音嘶哑
黄花菜30克，加水400毫升煮烂，再用蜂蜜30克调匀，慢嚼咽下，每日3次。
3.治风热咳嗽
黄花菜根30克，百合40克，共烘干，研细末，每次3克，温开水送服，每日2-3次。
4.治急性结膜炎
黄花菜、马齿苋各30克，加水煎汤饮用，日2次，连服3-5天。
5.治牙痛
黄花菜30克，杯牛膝10-15克，鸭蛋1-2只(去壳，不捣破蛋黄)，加水同煮，饮汤吃黄花菜和鸭蛋，1次服完。
每天l剂，统治一切牙痛。
6.治尿血伴尿急尿痛
干黄花菜60克，黑木耳15克，水泡1小时，洗净，加水共煮半小时，加白糖适时分3次服。
每天1剂，连服7-10天。
7.治痔疮
黄花菜(鲜、干品均可)适量，角水2碗煎至 l碗时，加入红糖适量温服。
每日2次，连服5-7天。
对初起痔疮可以消除，重者可减轻痛苦。
8.治阴囊湿疹
黄花菜根500克，加水1500毫升，煎30分钟，熏洗患处1个小时左右。
每天1-2次，连续熏洗3-4天。
9.治缺铁性贫血
黄花菜、猪瘦肉、糯米各50克，煮粥热服。
10.治失眠
黄花菜干品30克，水煮30分钟，去渣加冰糖适量再煮2分钟，睡前1小时温服，连服10日可见
效。
11.神经衰弱
用黄花菜叶6克，合欢皮6克，水煎服，每日2次-3次。
12.治糖尿病
黄花菜15克．海带30克，笋丝20克。
海带浸泡后洗净切成丝，与黄花菜、笋丝共煮，分次食用。
每天1剂，连服15天为1个疗程。
13.治黄疸型肝炎
干黄花菜50克洗净，用热水泡20分钟，捞出摘净；粳米100克淘洗干净，人锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油续煮至粥成，分2次服食。
每天l剂，一连服1个月。
14.治疗急性腮腺炎
黄花菜根6-10克，捣烂敷患处。
15.治劳伤胸胁痛
干黄花菜30克，水煎服，每日2次，连服3-5天。
17.治乳痈肿痛,黄花菜根捣敷。
18.治乳汁缺乏用鲜黄花菜根60克，猪蹄1只，共炖熟，加适量黄酒调味，吃蹄喝汤。
19.治小儿疳积黄花菜叶9克，水煎服。
20.鹅口疮
鲜黄花50克，蜂蜜50克。
先用黄花菜煎汤半杯，再加蜂蜜调均，分3次服用。
每日1剂量，连用4-6天。
注意事项：鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。
必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。
孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；患有皮肤瘙痒症者忌食。
黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
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人体尿酸主要来源于两个方面：(1)人体细胞内蛋白质分解代谢产生的核酸和其它嘌呤
类化合物，经一些酶的作用而生成内源性尿酸。
(2)食物中所含的嘌呤类
化合物、核酸及核蛋白成分，经过消化与吸收后，经一些酶的作用生成外源性尿酸。
痛风就是由于各种因素导致这些酶的：促进尿酸合成的酶，主要为5-磷酸核酸
-1-焦磷酸合成酶、腺嘌呤磷酸核苷酸转移酶、磷酸核糖焦磷酸酰胺转移酶和黄嘌呤氧化酶；抑制尿酸合成的酶等活性异常，例如促进尿酸合成酶的活性增强，抑
制尿酸合成酶的活性减弱等，从而导致尿酸生成过多。
而饮食是.尿酸高患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，尿酸主要是从饮食中核苷酸分解而来。
约占体内总尿酸
的20%。
对高尿酸血症而言，内源性代谢紊乱比外源性因素更重要。
如果血尿酸高，嘌呤高，痛风就形成了一个反应链。
5。