《唾液对淀粉的消化作用》说课稿
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（三）实施计划（合作探究）
1、各组选取材料，分组进行实验，并记录实验结 果 2、教师观察并指导各小组进行实验，根据不同的 情况给予不同的建议。 （1）多数小组参考教材上的实验设计，用了2支 试管（其中1号试管加2ml唾液和馒头碎屑、2号试 管加2ml蒸馏水和馒头碎屑）。 （2）少数小组在书本的基础上有所创新（除了设 置1、2号试管外，还增加了3、4号试管，3号试管 是将馒头碎屑换成馒头块，而4号试管少了搅拌的 操作）。这样的设计可以模拟了牙齿的咀嚼，舌头 搅拌作用，非常不错的设计。
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（二）教学目标
根据本教材的结构和内容分析，结合初一年级学生他们
的认知结构及其心理特征，我制定了以下教学目标：
1、知识与技能
(1)探究唾液对淀粉的消化作用；
(2)学会如何设计探究实验。
2、过程与方法
(1) 训练学生独立完成实验探究的能力，明确实验探究
的几个步骤，学会做探究实验；
(2) 通过学生参加与活动，训练培养学生的动手操作能
2、教师ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ示：
（1）馒头中的淀粉并不甜，馒头在口腔中变甜，是否
是淀粉发生了变化？
（2）馒头变甜是否与牙齿咀嚼和舌头搅拌有关？
（3）馒头变甜是否与唾液作用有关？
（4）馒头变甜还可能跟什么因素有关？
3、学生分组，每小组提出自己要探究的问题，并作出
相应的假设。
（大部分小组假设是唾液可以消化分解淀粉）
新课导入的设置主要是为了引入问题，并激发学生学
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二、学情分析
初中生思维活跃，求知欲旺盛，对自然界 中的很多现象充满好奇心，虽然学了一些生物 知识，但对科学探究的基本环节掌握欠缺。因 此应以学生身边的现象引入知识，逐步让学生 理解和应用科学知识，培养学生科学的探究能 力。
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三、教材分析 （一）地位和作用
《唾液对淀粉的消化作用》选自七年级下册第二 章《人体的生活需要营养》第二节《消化和吸收 》中的实验探究活动。通过馒头越咀嚼越甜这一 生活现象引题，探究唾液对淀粉消化的作用。为 下一节“营养物质的消化与吸收”的教学奠定基 础。
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八、教后反思
这节实验课教学最大的成功之处在于：我在认 真研读教材的基础上抓住重点、突破难点，充分调 动了学生积极性，让学生自己设计和完成实验，并 有所创新，同时反思实验过程出现的问题，使这节 实验课既体现了教师的指导作用，又实现了学生动 脑与动手的主体作用。
这节课给我最大的收获就是：教师不仅要认真 研读教材，同时也要勇于探索与创新，根据实际情 况组织好实验课的教学，而绝不能生般硬套地停留 在形式上。
学生实验视频
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以上就是我对《唾液对淀粉的消化作用》这一
谢谢大家! 节实验教学的理解，
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《唾液对淀粉的消化作用》 说课稿
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各位评委、各位老师，大家好！我说课 的题目是《唾液对淀粉的消化作用》。下面我 将从设计理念、学情分析、教材分析、学法与 教法、教学器材、教学过程、教学反思等方面 说一下对本节课的设计。
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一、设计理念
生物学是一门以实验为基础的自然学科。生物实 验教学也是生物科学探究中的重要一环。 在实验教学中重点是让学生掌握科学探究的一 般方法，发展学生提出问题、作出假设、制定计 划、实施计划、得出结论、表达和交流的科学探 究能力，并在探究过程中，培养学生合作能力、 实践能力和创新能力。
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实验探究：唾液对淀粉的消化作用
4
馒头碎屑 与2ml唾 液搅拌混 合。
馒头碎屑 与2ml清 水搅拌混 合。
馒头块与 2ml唾液 搅拌混合。
馒头碎屑 与2毫升 唾液混合。
（不搅拌）
放入37℃左右的温水 中5—10分钟
4
4
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4
匀各 加 滴 碘 液 摇
,
1-2
学生思考：小组讨论完成 1.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.你认为试管中会出现什么样的变化?是否相同？ 原因是什么? 4. 最后解释为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
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（四）得出结论，表达交流
1、教师组织学生对实验的结果进行汇报和交流，并总结 从实验结果中得出的结论： （1）馒头在口腔中发生变化是因为唾液的消化作用。 （2）牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有利于唾液与淀粉的充分 混合，促进淀粉的分解。 对于结论根据学生实验情况，可以补充。 2、学生反思实验过程的优缺点。 教师评析：表扬在实验中结论正确和有创意的小组，并 将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行讨论： （1）有的小组在试管上没有贴标签作标记。 （2）有的小组试管内注入的液体量多少不一。 （3）有的小组选择的馒头块太大或者馒头碎屑太多
力、实验能力、创新能力。
3、情感态度和价值观
(1) 通过探究活动培养学生的团结协作精神；
(2) 通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学
态度。
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（三）重点、难点分析
教学重点： 探究唾液对淀粉的消化作用。 教学难点： 如何有效的组织、引导整个探究过程，并抓 住时机训练学生的能力，培养学生正确的科学 态度。
习和探究的兴趣。
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（二）制定计划
1、让学生明确实验原理，参考课本上的实验方案 ，初步制定实验计划。 2、小组成员讨论进一步完善实验计划。 3、教师必要的提示： ①实验要设计对照组，控制好变量。 ②选取较少的馒头和获得较多的纯净唾液是实验 成功的关键。 ③实验要模拟人的口腔环境，即提供37℃左右的 水浴并保持一段时间。 ④馒头的主要成分是淀粉，可以用碘液来检测淀 粉的变化。
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四、 学法与教法
1、教法：直观演示法、合作探究法、评价与反思法 2、学法：分析归纳法、自主探究法、总结反思法。
五、 教学器材：
烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、小刀、脱脂棉、 馒头、清水、碘液等。
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六、教学过程
（一）提出问题，作出假设：
在进行探究之前，我设置了一个新课导入：
1、师生现场吃馒头，谈感受。
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(五)教师小结：
教师对本次探究实验活动进行总结：肯定学生在 探究实验中所表现出来的科学素养。同时强调做探究实验 时，要注意实验的严谨性，除了所要探究的因素外，其他 条件要在相同的环境下进行。
七、板书设计
一、实验准备： 二、研究问题和实验假设 三、实验设计 四、实验注意事项 五、实验过程 六、 实验现象及结论
（三）实施计划（合作探究）
1、各组选取材料，分组进行实验，并记录实验结 果 2、教师观察并指导各小组进行实验，根据不同的 情况给予不同的建议。 （1）多数小组参考教材上的实验设计，用了2支 试管（其中1号试管加2ml唾液和馒头碎屑、2号试 管加2ml蒸馏水和馒头碎屑）。 （2）少数小组在书本的基础上有所创新（除了设 置1、2号试管外，还增加了3、4号试管，3号试管 是将馒头碎屑换成馒头块，而4号试管少了搅拌的 操作）。这样的设计可以模拟了牙齿的咀嚼，舌头 搅拌作用，非常不错的设计。
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（二）教学目标
根据本教材的结构和内容分析，结合初一年级学生他们
的认知结构及其心理特征，我制定了以下教学目标：
1、知识与技能
(1)探究唾液对淀粉的消化作用；
(2)学会如何设计探究实验。
2、过程与方法
(1) 训练学生独立完成实验探究的能力，明确实验探究
的几个步骤，学会做探究实验；
(2) 通过学生参加与活动，训练培养学生的动手操作能
2、教师ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ示：
（1）馒头中的淀粉并不甜，馒头在口腔中变甜，是否
是淀粉发生了变化？
（2）馒头变甜是否与牙齿咀嚼和舌头搅拌有关？
（3）馒头变甜是否与唾液作用有关？
（4）馒头变甜还可能跟什么因素有关？
3、学生分组，每小组提出自己要探究的问题，并作出
相应的假设。
（大部分小组假设是唾液可以消化分解淀粉）
新课导入的设置主要是为了引入问题，并激发学生学
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二、学情分析
初中生思维活跃，求知欲旺盛，对自然界 中的很多现象充满好奇心，虽然学了一些生物 知识，但对科学探究的基本环节掌握欠缺。因 此应以学生身边的现象引入知识，逐步让学生 理解和应用科学知识，培养学生科学的探究能 力。
精品课件
三、教材分析 （一）地位和作用
《唾液对淀粉的消化作用》选自七年级下册第二 章《人体的生活需要营养》第二节《消化和吸收 》中的实验探究活动。通过馒头越咀嚼越甜这一 生活现象引题，探究唾液对淀粉消化的作用。为 下一节“营养物质的消化与吸收”的教学奠定基 础。
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八、教后反思
这节实验课教学最大的成功之处在于：我在认 真研读教材的基础上抓住重点、突破难点，充分调 动了学生积极性，让学生自己设计和完成实验，并 有所创新，同时反思实验过程出现的问题，使这节 实验课既体现了教师的指导作用，又实现了学生动 脑与动手的主体作用。
这节课给我最大的收获就是：教师不仅要认真 研读教材，同时也要勇于探索与创新，根据实际情 况组织好实验课的教学，而绝不能生般硬套地停留 在形式上。
学生实验视频
精品课件
以上就是我对《唾液对淀粉的消化作用》这一
谢谢大家! 节实验教学的理解，
精品课件
《唾液对淀粉的消化作用》 说课稿
精品课件
各位评委、各位老师，大家好！我说课 的题目是《唾液对淀粉的消化作用》。下面我 将从设计理念、学情分析、教材分析、学法与 教法、教学器材、教学过程、教学反思等方面 说一下对本节课的设计。
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一、设计理念
生物学是一门以实验为基础的自然学科。生物实 验教学也是生物科学探究中的重要一环。 在实验教学中重点是让学生掌握科学探究的一 般方法，发展学生提出问题、作出假设、制定计 划、实施计划、得出结论、表达和交流的科学探 究能力，并在探究过程中，培养学生合作能力、 实践能力和创新能力。
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实验探究：唾液对淀粉的消化作用
4
馒头碎屑 与2ml唾 液搅拌混 合。
馒头碎屑 与2ml清 水搅拌混 合。
馒头块与 2ml唾液 搅拌混合。
馒头碎屑 与2毫升 唾液混合。
（不搅拌）
放入37℃左右的温水 中5—10分钟
4
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匀各 加 滴 碘 液 摇
,
1-2
学生思考：小组讨论完成 1.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.你认为试管中会出现什么样的变化?是否相同？ 原因是什么? 4. 最后解释为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
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（四）得出结论，表达交流
1、教师组织学生对实验的结果进行汇报和交流，并总结 从实验结果中得出的结论： （1）馒头在口腔中发生变化是因为唾液的消化作用。 （2）牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有利于唾液与淀粉的充分 混合，促进淀粉的分解。 对于结论根据学生实验情况，可以补充。 2、学生反思实验过程的优缺点。 教师评析：表扬在实验中结论正确和有创意的小组，并 将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行讨论： （1）有的小组在试管上没有贴标签作标记。 （2）有的小组试管内注入的液体量多少不一。 （3）有的小组选择的馒头块太大或者馒头碎屑太多
力、实验能力、创新能力。
3、情感态度和价值观
(1) 通过探究活动培养学生的团结协作精神；
(2) 通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学
态度。
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（三）重点、难点分析
教学重点： 探究唾液对淀粉的消化作用。 教学难点： 如何有效的组织、引导整个探究过程，并抓 住时机训练学生的能力，培养学生正确的科学 态度。
习和探究的兴趣。
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（二）制定计划
1、让学生明确实验原理，参考课本上的实验方案 ，初步制定实验计划。 2、小组成员讨论进一步完善实验计划。 3、教师必要的提示： ①实验要设计对照组，控制好变量。 ②选取较少的馒头和获得较多的纯净唾液是实验 成功的关键。 ③实验要模拟人的口腔环境，即提供37℃左右的 水浴并保持一段时间。 ④馒头的主要成分是淀粉，可以用碘液来检测淀 粉的变化。
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四、 学法与教法
1、教法：直观演示法、合作探究法、评价与反思法 2、学法：分析归纳法、自主探究法、总结反思法。
五、 教学器材：
烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、小刀、脱脂棉、 馒头、清水、碘液等。
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六、教学过程
（一）提出问题，作出假设：
在进行探究之前，我设置了一个新课导入：
1、师生现场吃馒头，谈感受。
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(五)教师小结：
教师对本次探究实验活动进行总结：肯定学生在 探究实验中所表现出来的科学素养。同时强调做探究实验 时，要注意实验的严谨性，除了所要探究的因素外，其他 条件要在相同的环境下进行。
七、板书设计
一、实验准备： 二、研究问题和实验假设 三、实验设计 四、实验注意事项 五、实验过程 六、 实验现象及结论