特色林果业栽培学

无花果栽培技术摘要：无华果是世界各地古老的栽培果树之一，原产于热带或亚热带地区。

我国栽培无花果已有1000多年的历史，自唐代以前与扁桃、阿月浑子等同时引入，是新疆稀有果树，主要分布于阿图什、库车、疏附、喀什市、和田等地，而以阿图什以及疏附县为多，并有百年老树。

无花果繁殖容易，管理也较容易，且结果早，一般栽后3年每株产量可达2～3公斤。

在良好的管理条件下可年年丰产，经济寿命长，对土壤等适应能力强，是适于广泛栽培的果树。

无花果枝干光洁，姿态美观，因而也是一种优良的庭院绿化树种。

无花果除供鲜食外，还可以制成无花果干、加工果酱、果脯、蜜饯、果粉、饮料、果酒、罐头、口服液等。

全果基本无废弃物，果实除果柄都可以食用，可食用部分在92％以上。

近年来利用无花果提取SOD酶等为原料，开发高质量的化妆品方面也取得重大突破，使无花果身价倍增。

无花果的生产必须与加工紧密结合，因为无花果的果实不耐贮运，但利于加工，所以研制发展多种加工品是必要的，尤其是深加工品，如药用方面的研制很有意义。

无花果约有600余种，多数原产于热带、亚热带，我国有120个种，现有栽培品种100余个，其中主要栽培品种约有40多个。

花果的品种按照成熟期可分为①早熟种(夏果种)：以结夏果为主，主要的品种有：罗亭氏卡毕力、紫陶芬、乌孜别克黄、卵圆黄、白圣比罗、普鲁士油脂等。

②中熟种(夏秋果兼用种)：此类品种最多，主要的品种有：加州黑、卡独太、白马赛、白热那亚玛斯义陶芬、达尔马提卡、查勃拉勃尤斯维克、紫色博尔热左特、布左伊一布鲁乌、萨雷无花果、阿塞歇伦、索奇4号、利瓦迪、新疆早熟无花果、新疆晚熟无花果、小黄果、英国红色种黑斯蜜如、紫斯蜜如、大果卡毕力、谷川、罗依尔维尼亚特等。

③晚熟种(秋果种)：有白热那亚、布兰瑞克、黑大果、安替、蓬莱柿、罗英杰等。

无花果按照果皮的颜色可分为：①黄色果：新疆早熟无花果、小黄果、乌孜别克黄果、索奇4号、卵圆黄、布兰瑞克、卡独太等。

②紫红色果：玛斯义陶芬、加州黑、HAA9等。

⑧紫色果：棕色土耳其、紫斯蜜加、黑大果、紫果1号。

④淡棕色果：罗英杰。

⑤淡绿色果：10月礼品、绿抗一号、绿抗二号。

新疆主要的栽培品种有3种： (一)新疆早熟无花果别名：其里干安吉尔。

(二)新疆黄无花果别名：白色种子无花果(阿克无鲁克安吉尔)。

(三)新疆晚熟无花果别名：加格大安吉尔。

分布于南疆各地。

无花果为扦插或压条繁殖，其根系为茎源根系，无明显主根。

水平根发达，为浅根性果树。

无花果的根系呼吸强，对土壤含氧要求较高，喜透气性良好的土壤。

无花果为小乔木，在适宜条件下树冠较高大，而灌丛形栽培下树冠较矮。

树冠广而开张，呈圆形或广圆形，树皮光滑，灰白色。

无花果的叶为单叶，有长柄，叶片大，表面粗糙，暗绿色，叶背面常有锈色茸毛，全缘有3～7裂刻。

冬季落叶后在枝条上留下三角形大型也痕。

叶腋内多形成2—3个芽，其中较小而呈圆锥形者为叶芽，其余大而圆形者为花序。

无花果的根、茎、叶、果的各器官都有乳汁管，乳汁管能够分泌白色粘性乳汁，遇空气后，变成黑褐色。

乳汁中含有丰富的营养，但乳汁接触过多可引起人体皮肤脱皮，严重时会发生水泡。

无花果的生长势力很强，幼树的新梢、徒长性枝或萌蘖枝的年生长量可达2米以上。

芽具有早熟性，一年中可多次分枝，因而形成树冠较快，进入结果期也早。

萌芽力和成枝力较弱，因此，树冠较稀疏，外观上骨干枝非常明显。

潜伏芽多，其寿命可达数十年，又极易在骨干之上形成大量不定芽，因而枝条的恢复力很强，树冠容易更新。

无花果的营养生长期依栽培地区的气候条件而不同，在新疆地区自4月上旬开始生长，10月中下旬落叶，而生长在热带地区的无花果，则落叶后很快长出新叶，近似于常绿果树。

无花果是雌雄异花，埋藏在隐头花序中。

因类型不同，有的只有雌花，如普通无花果等；有的则有雌花和雄花，以及适于小黄蜂产卵的短柱头雌花(称虫瘿花)，如原生型无花果。

可食用部分是由花托肥大而成的聚合果。

单花以及由它发育成的瘦果被埋藏于肉质的花托内部，外观上只见果而不见花，所以称之为“无花果”。

用无性繁殖的无花果，通常栽后2—3年开始结果。

6—7年进入盛期，以后随树冠不断扩大，产量逐渐增长，无花果的枝条更新能力强，经济年限可持续40～70年，而在适宜的条件下其寿命可达百年以上。

无花果的结果习性与葡萄相近，是在当年新梢上结果，但它不同于葡萄的特点是：除了秋末在新梢顶部的叶腋内分化花托原始体，来年继续分化，开花并形成春果外，还能在新梢延长生长同时，由基部向上渐次形成花托，当年开花结果，形成夏果或秋果这也是无花果进入结果期早，并年年丰产的优良特性。

无花果新梢生长的同时，进行着花托分化、开花结果等过程，其花期的分化与花托的成长的同时进行，故称为“花托分化”以区别于一般果树的花芽分化。

进入结果期的无花果树冠中，除了生长特别旺盛的枝条和徒长性蘖枝以外，几乎所有的新梢都具有扩大树冠和结果的双重作用，故称为混合枝。

盛果期以后，由于许多生长中庸或较弱的混合枝主要行使结果的作用，因而转化为结果枝。

但是，衰老的结果枝不易抽生健壮的结果新梢，所以，不利于产量的提高，应适时更新。

无花果的果实发育期(从花托分化到果实成熟)约50～60天。

因栽培地区的温度等气候条件、果实生长季节、品种不同，则果实的生育期有所不同。

果实品质也因成熟季节不同而有较大的差异，南疆喀什地区以6月下旬至7月中旬成熟的夏果比8～10月所采收的秋果品质为优。

无花果的产量因品种、环境条件和农业技术水平不同而有很大差别，30～40年生乔木形大树，单株产量通常是60～70公斤，而灌丛形单株产量不过10一15公斤。

无花果具有强大的根系，吸收水分的能力强，比较抗旱，但由于无花果叶面大，蒸腾旺盛，尤其在新梢和果实迅速生长期需大量水分。

因此，土壤过分干旱，常限制植株的发育，使果实小而果皮粗，品质差，甚至造成果实成熟前过早干缩和脱落。

无花果不耐涝，在淹水情况下，很快凋萎落叶，甚至死亡。

若在果实成熟期降雨过多，常降低含糖量，品质变劣。

无花果原产于亚热带，其耐寒性较差而耐热性较强。

栽培的北限为北纬39度。

冬季温度达负12至负13℃时，一般品种开始受冻，到负20至负22℃时，根颈以上部分全部冻死。

无花果较耐高温，高温一般不会造成植株受害，年平均温度15℃，夏季平均温度20℃，冬季平均最低温度8℃的地区，5℃以上生物学积温达4800℃：的地区，对无花果生长结果最有利。

无花果原产夏干带，要求夏季降雨量少，夏季高湿多雨的地区，如枝叶过密，果实成熟期遇雨易引起裂果，光照不足，果实着色差、品质和产量均有降低，树体易发生病害。

新疆南部无花果产区阴雨天气少，光照时间长、强度大，有利于无花果的生长。

无花果对土壤的要求不甚严格，各种土壤均能生长，其中以深厚的沙壤土或壤土最为适宜。

土壤pH值以中性到微碱性为宜。

无花果对土壤中的钙要求较高，对钙的吸收量比较多。

无花果对土壤中氧气的含量要求较高，因而要求土壤有良好的透气性。

无花果耐劳能力弱，同时又需要较多的水分，土壤水分不足，枝条生长不良，容易引起早落叶。

无花果木质的韧性差，遇大风枝干极易折裂。

因此，应选背风园地栽植，成片无花果园需有防护林带。

生产上大量育苗时多采用扦插法繁殖苗木，一般在秋季落叶后或早春结合整形修剪剪取插条，可选择1—2年生健壮的枝条作插条。

新疆多在春季(4月上旬至4月下旬)进行扦插，插条长20—25厘米左右，每根插条上要有3个以上的芽眼，插条上部剪成平切口，下部剪成马蹄形切口。

可平畦或起垄扦插，每亩扦插10000—12000根插条。

扦插后覆盖地膜可显著提高成苗率。

用生根粉或生长素类处理也可明显提高成苗率。

无花果扦插极易生根，在适宜的温度和良好的管理条件下，几乎可全部成活。

扦插生根后加强肥水管理，插后的苗床要及时灌水，宜小水浅灌。

灌水是保证育苗成败的重要管理措施，灌水时间和水量多少要视土壤情况而定，苗床既不能过干也不能过湿。

幼苗期要结合浇水及时进行中耕松土和除草，随着幼苗的长大可追施化肥。

生长后期要控制肥水，抑制生长促进枝条的老熟，以提高越冬抗寒能力。

在正常管理的情况下，当年可长成高80～100厘米的苗木，秋末即可出圃。

无花果的幼苗和成龄植株一样，在新疆不能露地越冬，必须起苗埋土越冬或就地埋土越冬，来年春季用于定植。

无花果除采用上述的硬枝扦插外，实践证明，在生长期内用绿枝扦插也易成活。

使用当年发出的新梢进行绿枝扦插是加速繁殖的重要途径，控制适宜的温度、湿度和光照条件是绿枝扦插成活的关键。

在房前屋后少量栽培时，可用压条法繁殖，一般采用水平、曲枝或堆土压条法。

压条繁殖虽然繁殖率低，但操作容易，成活率高。

压条繁殖所得苗木，根系强健，植株壮旺，有利于提早结果。

无花果对建园土地要求不严，但选择的园地一定要有良好的灌水和排水条件，特别是在地下水位高的潮地，必须注意排水。

无花果的需水量大，保证灌水十分重要。

由于无花果的喜光和喜温特性，因而选择园址时还要注意背风、向阳或有自然屏障的地形。

在选择园地时还应注意避免连作，其主要原因是无花果的老根分解产生有毒物质，造成新栽无花果根系受害，从而严重影响生长。

新疆南部的阿图市、喀什市及疏附县大多建园栽培无花果，其他地方一般为零星栽培，或在其他果园中混栽作为加密果树，树形多为灌木丛状匍匐形，栽植株距较小(2～3米)，这样在冬季有冻害危险的地区，便于萌蘖更新。

新建无花果园，栽植密度一般为4X4(米)，4X5(米)或4X6(米)。

无花果发根要求较高的温度，春季栽植效果较好，南疆喀什农民多在4月中下旬栽植无花果苗。

由于新疆需冬季埋土保护越冬，所以，一般选用无主干多主枝匍匐树形，出土后需要简易搭架。

无花果发枝力较弱，一般树冠内不致过于密集，所以疏剪程度尽量从轻。

开墩后，将冬季受冻的枯枝应及时剪除，注意选用新的徒长枝来代替。

树冠中生长势较旺的枝条，具有不问断生长的特性，应进行夏季摘心，以促进早成形早结果，特别是对生长势旺，且分枝力弱或以采收秋果为主的品种，更应强调夏季摘心。

一般于7月底到8月上旬选幼树生长旺盛的枝梢施行摘心。

虽然无花果的抗旱性较强。

但由于无花果的叶片大、生长迅速，蒸腾量大，在生长季节需水量较大，全生育期的灌水量是小麦的2倍，灌水是保证无花果产量的基础。

全年需灌水10一11次，灌水量800—850立方米。

无花果的需水特点是：开墩出土到6月上旬秋果大量出现期，是随生长量的增加而增加的。

此后到秋果成熟，气温逐渐下降、生长量减少，需水量也逐渐减少。

因而，在春旱季节及新梢和果实迅速生长期间进行灌溉，尤其是在炎热的夏季灌水量要大，以保证正常生长和结果。

生长后期，为促进枝条的老熟、增强抗寒性，要减少浇水。

落叶后需灌冬水，以增强越冬性和促进第二年春生长。

无花果的枝叶生长量大，果实成熟期长，对营养的要求高，必须要有足够的营养供应才能保证优质高产。