荔枝肉的来历
中药荔枝的由来典故故事
中药荔枝的由来典故故事
《中药荔枝的由来典故故事》
嘿，你们知道吗？我跟你们说个关于中药荔枝的有趣事儿啊。
有一次，我回老家看望爷爷奶奶。
那时候正好是荔枝成熟的季节，老家的院子里就有一棵高大的荔枝树。
爷爷说这棵树可有年头了，每年都能结好多美味的荔枝呢。
那天，我和爷爷还有几个小伙伴一起在树下乘凉。
我看着那满树红彤彤的荔枝，馋得不行，就缠着爷爷给我摘一些。
爷爷笑着说：“这荔枝啊，可不光是好吃，在咱中药里也是有来历的呢。
”我一听就来了兴趣，赶紧追问是怎么回事。
爷爷就开始慢悠悠地讲起来：“传说啊，古代有个妃子特别喜欢吃荔枝，为了能让她吃到新鲜的荔枝，那可是费了好大的劲呢。
这荔枝啊，其实还有些药用价值呢。
”我好奇地问：“那有啥药用价值呀？”爷爷说：“这荔枝能补气血、健脾胃呢。
”
我一边听着爷爷讲，一边迫不及待地剥开一个荔枝吃起来，哎呀，那甜美的滋味，真是让人回味无穷。
小伙伴们也都围过来，一边吃一边听爷爷讲故事。
“爷爷，那后来呢？”我嘴里塞着荔枝含糊地问。
爷爷笑着说：“后来呀，人们就发现了荔枝的这些好处，慢慢就把它用到中药里啦。
”我们几个小家伙听得津津有味，觉得这荔枝可真是神奇。
从那以后，每次看到荔枝，我都会想起爷爷给我讲的这个故事，也会想起和小伙伴们一起在荔枝树下欢乐的时光。
这就是我所知道的中药荔枝的由来典故故事啦，哈哈。
怎么样，是不是挺有意思的呀？你们有没有关于荔枝的有趣故事呢，也来和我分享分享呗！。
福州荔枝肉介绍作文
我最喜欢吃福州小吃中的荔枝肉。5岁那年夏天，我最爱吃荔枝了。后来去饭店吃大餐时 ，爸爸给我点了一盘荔枝肉，我一听荔枝二字，立刻两眼冒金光。但是脑子里又开始胡思乱 想了：荔枝样子的肉、肉样子的荔枝、肉做成的荔枝、荔枝做成的肉……总之，不计其数。
可当我看到它的真面目时，其实就是我的第一种设想——荔枝样子的肉。荔枝肉外表是 红色的，就像刚口的番 茄酱做成的汁。光看着就能让人的口水“飞流直下三千尺”了。那酸甜的香味瞬间便钻到了 我的鼻孔里，我迫不及待地夹了一块咬了一半，酸酸甜甜的滋味瞬间涌上心头，美味极了!不 一会儿就吃完了一盘。
如果你觉得太瘦，请你来吃荔枝肉，福州小吃：荔枝肉!吃得多，长得胖；吃得越多，长 得越胖!记得多吃哦!
荔枝肉的美食短文
标题：荔枝肉的魅力：一道美食的诗意与情感荔枝肉，这道充满诗意和情感的美食，以其独特的口感和历史背景，成为了中华美食文化中的一道亮丽风景。
它的魅力不仅仅在于那鲜艳的颜色和甜美的味道，更在于它所包含的那份对生活的热爱和对美食的追求。
从外观上看，荔枝肉犹如一颗颗熟透的荔枝，红中带黄，黄中带白，色泽鲜艳，光洁可人。
它的外皮紧实而有弹性，轻轻一剥，便露出了里面的果肉。
果肉呈现出半透明的状态，仿佛是凝结的露珠，透着清新的气息。
在口感上，荔枝肉更是妙不可及。
那绵软、滑嫩、甜美的口感，就像是一首优美的诗篇，让人陶醉其中。
它的味道既带有荔枝的清新，又带有肉的鲜美，二者相互融合，形成了一种独特的滋味。
每一口都仿佛在告诉你一个故事，让你感受到了生活的丰富多彩。
除了口感和外观，荔枝肉的制作过程也充满了乐趣和惊喜。
在厨房里，你可以看到厨师们精心挑选食材，熟练地操作烹饪器具，将一块块猪肉烹饪成荔枝的形状。
这个过程既充满了艺术感，也充满了技术性。
每一颗荔枝肉都是厨师们对美食的热爱和对生活的热情的体现。
而荔枝肉背后的历史背景和文化内涵更是让人着迷。
据传，荔枝肉最早出现在唐代，是皇宫里的御膳房为皇帝精心制作的一道美食。
到了宋代，荔枝肉已经成为了民间的一道传统名菜，被广泛地传播和喜爱。
而到了现代，荔枝肉更是成为了中外闻名的一道佳肴，吸引了无数美食家前来品尝。
总的来说，荔枝肉不仅仅是一道美食，更是一种生活的态度和追求。
它告诉我们，生活就像荔枝肉一样，充满了色彩和滋味。
我们应该珍惜每一个瞬间，享受生活中的每一份美好。
在品尝荔枝肉的同时，我们也在品味生活，感受那份简单而纯粹的美好。
让我们一起在美食的世界里寻找那份对生活的热爱和对美食的追求吧！。
秋生讲古荔枝肉稿子
秋生讲古荔枝肉稿子
1、荔枝肉起源于唐朝宫廷，流传于福建莆田民间，发扬光大于省府福州，是闽菜中最具代表的酸甜口味的菜肴。
2、梅妃（公元710-756），姓江名采苹，福建莆田人氏，唐玄宗在不认识杨玉环之前，最宠爱的是梅妃，梅妃生性喜淡雅，酷爱梅花，唐玄宗便封她为梅妃。
梅妃能歌善舞，通晓诗赋韵律，是位七巧玲珑的才女。
长安离莆田千里之遥，梅妃每每孤独的时候，总是想念家乡，想念家乡那挂满枝头的红荔枝。
于是不禁黯然神伤，郁郁寡欢，食欲不振。
侍从丫鬟也是无奈，把这情况告诉了梅妃从家乡带来的随从厨师老蒋头。
3、老蒋头深知梅妃的饮食习惯，精心研究，用肉片改花刀，塑荔枝外形，经油锅炸过，再用酸甜汁水勾芡，从外观到口感，颇与荔枝相似。
梅妃食后胃口大开，笑逐颜开，甚是喜欢，命丫鬟请来唐明皇一同品尝，皇帝吃后龙颜大悦。
4、斜切里脊肉，切花刀，翻面再切花刀，撒料酒，盐，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，荸荠去皮，切块。
5.大葱切条再切末，蒜切末，番茄酱加白糖，倒入白醋搅拌均匀，肉片裹淀粉。
6.加入荸荠包成球状，六成热油下锅，小火油炸5至8分钟，炸至金黄色，锅中倒油，放入调好的番茄汁，水淀粉，翻炒均匀，加入荸荠块，再放入荔枝肉，葱花，蒜末，翻炒均匀即可出锅。
福州荔枝肉介绍作文
福州荔枝肉介绍作文Fuzhou lychee meat, also known as Fuzhou-style pork with lychee, is a traditional dish from the city of Fuzhou, located in the southeastern part of China. It is a popular delicacy known for its unique combination of savory and sweet flavors, as well as its tender and succulent texture.福州荔枝肉，又称福州荔枝肉，是中国东南部福州市的一道传统菜肴。
它以独特的鲜美口味、嫩滑多汁的口感而闻名，是一道备受欢迎的美食佳肴。
The dish is made by marinating pork in a mixture of soy sauce, sugar, and other seasonings, and then stir-frying it with lychee fruits, giving it a sweet and tangy flavor. The result is a dish that is both savory and slightly sweet, with a hint of fruity aroma from the lychee. The combination of different flavors and textures makes it a dish that is both satisfying and delicious.这道菜是将猪肉用酱油、糖和其他调味料腌制后，再与荔枝一起翻炒制作，使其呈现出一种甜香可口的味道。
结果是一道既鲜美又略带甜味的菜肴，带有荔枝的果香气息。
荔枝肉的来历
荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。
因色、形、味皆似荔枝而得名。
莆田荔枝肉因盛产荔枝而别名“荔城”。
莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。
再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。
特别是在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉，一素一荤，浑然天成。
荔枝肉教学ppt
主讲老师：冯飞
荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历 史。因色、形、味皆似荔枝而得名！制法是将猪瘦 肉剞（ji）上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、 宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、 香醋、白糖、酱油等调料即成。
使用电池炉完钱要将炉 面擦水、油等杂志擦干净， 用完后一定要及时关闭电源； 使用煤气灶要小心炉火烫伤， 煤 在使用完毕后先关闭炉灶开 气 灶 关，再并稍微向外倾斜；左手 拿住要切的菜，在砧板上放 稳，然后根据要切的菜的薄 厚选好下刀的位置切下。
右手顺势握住锅铲的防 烫手柄，左手握住炒锅手柄， 保证锅的稳定，然后拿好锅 铲进行翻炒，翻炒过程力量 要均匀，不宜不猛，否则容 易将菜翻烂或烫到自己。（在
倒油下锅时，锅中不能留水，否则会溅 起烫伤自己）
状。
四、锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片
和马蹄，用勺扒散。
六、炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
七、锅留底油油，下入葱碎，煸一下。
八、倒入碗汁烧开，至粘稠。
九、倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
猪肉(瘦) ：
g
荸荠（bí 'qi）/马蹄：
xxxxx： g
g
一、将精肉洗净，切成10×5×1 厘米
的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为 3片；
二、马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3
块
三、马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐
料酒腌制上浆
四、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、
湿淀粉调卤汁待用。
五、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝
莆田的特有的饮食文化
莆田的特有的饮食文化“莆田小吃”是莆仙菜的重要组成部分，它的历史和影响与莆田话一样。
为此，下面整理了莆田的特有的饮食以供大家阅读。
莆田的特有荤菜炝肉肉有很多种做法，但是莆田这样的炝肉却是唯一的。
这道菜也是莆田人非常喜爱的一道乡土名菜!炝肉，莆田炝肉，名曰“炝肉”。
做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。
如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。
经行家指点，才知道要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。
其一是选好肉料。
最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉炝肉块，切成细丁。
其二是腌渍佳味。
把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油的盘中腌制，待入味后取出。
其三是沾糊淀粉。
把肉丁均匀地沾糊上好的淀粉，然后倒入滚沸的汤水里。
其四是掌握火候，入锅15分钟即可。
芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。
这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。
如今在莆田的大街上开了很多家天九湾炝肉，来莆游客可以很方便的品尝到莆田炝肉了。
荔枝肉炸柴骨荔枝肉说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。
莆田的荔枝最为盛名，并被成莆田荔枝肉为“荔城”。
莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，做成红色的荔枝肉就好像荔枝一样，再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。
特别是在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉，一素一荤，浑然天成。
这时如得闲暇，邀三五个好朋友，寻一个幽静处，点一盘荔枝肉，品酒尝菜，体味人生，该是多么惬意!白切羊肉此菜味道鲜美爽口，不膻不腻，是佐酒佳肴。
白切羊肉做法：将羊肉洗净后，放入沸水锅内焯去血水后再洗净，装入盛器内，加入京葱、生姜、黄酒、白萝卜和精盐，上笼蒸至羊肉熟时取出，除净京葱、生姜和白萝卜，放一边稍凉后，放入冰箱冰冷。
第二步取一只炒锅，放入麻油烧热后，加入白糖、味精、生抽、白醋和蒜末再稍炒并调味，用适量冷开水稀释，备用。
荔枝肉：独具闽菜特色，酸甜可口，入口即化方为正宗
荔枝肉：独具闽菜特色，酸甜可口，入口即化方为正宗---------------人生百味，宣和一味--------------——————————赏几许深庭，何羡他人起高楼————————————对于忙碌奔波的城里人来说，院子的情结始终深埋在心底，有院一方，是多少人心中的奢望。
它是今世的奢侈，市如丛林，却念旧时家。
“宣和苑”名字的由来是宋徽宗赵佶的“宣和殿”，历史上发展极盛的“宣和北苑贡茶”也和这位一生嗜茶的皇帝脱不开关系。
宣和苑：这里更像是一个中国风的庭院，屏风，翠竹，流水等，简单而不失雅致，感觉所有一切都很古朴雅致，别有一番禅意。
宣和苑锈迹斑斑的招牌和大门后古朴的青砖墙，看出了岁月的痕迹，感受到了时光流逝后，依旧坚持传承的闽菜，演绎的相当到位让人惊喜！如今的宣和苑严然成为了福州私房菜的代表，独门独幢，清清静静，种花养鱼，泡茶吃饭，好不快哉，装修中式风格，古色古香，很有年代感的陈列，仿佛回到过去。
这里主打传统闽菜，如：拌鱼唇，茶香卷，佛跳墙，鸭露粉干，南煎肝等，其中我个人对两道菜特别喜欢，一道冰镇鱼唇，配上芥末，给味蕾带来极大的冲击，让人无法忘怀，可谓是招牌菜之一，另一道就是今天主要介绍的荔枝肉，清爽的马蹄，配上酸甜微弹的荔枝肉，做的地道哦。
主要材料：猪里脊肉300克，红曲粉5克，水淀粉35克，生抽15克，蒜子10克，葱白15克，马蹄60克，香醋15克，白糖15克，香油10克，猪油500克，骨头汤30克。
制作工艺：第一步：将里脊肉切成片，随后在里脊肉的表面，切上十字花刀。
第二步：码味：将肉放入碗中，加入少许水，顺着一个方向摔打，直至水被肉吸收，加入盐，鸡精，一个蛋清，搅拌均匀，接着放上适量红曲粉以及水淀粉，搅拌均匀，备用。
第三步：将马蹄切成小块，葱白切马蹄刀，蒜切片。
第四步：锅中倒入猪油，烧至融化，油温七成热时，随后倒入肉片，滑油至断生，捞出沥干油。
第五步：锅中留少许底油，下入蒜片，葱白煸炒出香味，随后倒入白糖，骨头汤，生抽，香油，香醋，水淀粉勾芡，接着倒入肉片，马蹄翻炒均匀，芡汁包裹着食材，色泽红亮即可。
闽菜荔枝肉家常做法_闽菜荔枝肉家常做法有哪些
闽菜荔枝肉家常做法_闽菜荔枝肉家常做法有哪些荔枝肉，是福州家喻户晓的传统名菜，已有二三百年的历史。
福建盛产荔枝，“荔枝肉”是借用荔枝的盛名，用猪瘦肉照着荔枝形状烧制而成的。
不但形似荔枝，其酸酸甜甜的口感也有模仿荔枝之意。
下面就是小编给大家带来的闽菜荔枝肉家常做法，希望大家喜欢!闽菜荔枝肉家常做法一、酸甜可口的荔枝肉主料里脊肉 (300克) 荸荠 (100克)调料淀粉 (10克) 番茄酱 (50克) 白醋 (5克) 糖 (20克) 盐 (2克) 料酒 (1勺) 味精 (3克) 食用油 (适量) 厨具炒锅“荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。
此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
”将里脊肉洗净，切成大厚片再剖上十字花刀。
然后再改切为小片。
蹄切小块，每粒2～3 块。
马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐料酒腌制上浆。
番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
锅中放肉烧热，倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
锅留油油，下入葱碎，煸一下。
倒入碗汁烧开，至粘稠。
倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
小窍门：炸肉球时，要注意油温，让肉球顺着锅边溜下去。
二、闽菜传统焦溜小炒“荔枝肉”主料猪后臀尖黄瓜条肉(150克)调料菠萝 (100克) 干玉米淀粉 (20克) 葱末姜末 (各5克) 天然红色素 (少许) 镇江白米醋 (20克) 白糖 (20克) 盐 (1克) 绍酒 (15克) 胡椒粉 (少许) 味精 (1克) 水淀粉 (适量) 厨具炒锅““闽菜”中的“荔枝肉”是一款历史悠久的传统焦溜小炒，其口味为酸甜口味。
“荔枝肉”是由清朝末年福州人，一位叫王宝山的师傅所发明，他以专攻糖醋口味的菜肴为专长，在福州厦门一带很有名气。
后经福建巡抚许应骙的举荐，于一八九六年被应召进宫。
在宫廷御膳房里，专门为帝后们制作糖醋口味的菜肴。
关于荔枝肉的故事
关于荔枝肉的故事
荔枝肉因烹饪后的形状像荔枝而得名，是福州常见的一道菜，具有独特的闽菜特色，吃起来酸甜可口。
关于荔枝肉的故事有多个版本，其中一个版本是这样的：
相传北宋年间，仙游枫亭蔡京在朝为官，曾以莆仙民间小吃“荔枝肉”进献给司马光尝用，深受赞赏。
蔡京是熙宁三年中进士，先为地方官，后任中书舍人。
当时正是王安石实行变法，蔡京力主新法，非常得王安石的赏识。
可后来王安石失势，司马光旧党当政，蔡京立马见风使舵迎合时局。
作为王安石心腹多年的蔡京，尽管全力支持司马光将王安石的新法废除，但也难消司马光对蔡京的弟弟娶王安石女儿为妻这事的顾虑，一直认为不能重用此人。
可在朝堂上翻手为云，覆手为雨十多年的蔡京，就算从政上拿不下司马光，也能从其他方面下手。
素闻司马光好吃，可对蔡京家乡的美食是充耳未闻，蔡京为了能一举拿下司马光，在藏书阁呆了整整五天，好在想起了他祖爷爷蔡襄曾撰有一本《荔枝谱》，说不定能在其中寻得妙方。
正在翻阅时，脑中突然闪现一句话，“荔荫山海无穷物，难在形似贵传神。
”顿时，蔡京的眼中流露异彩——心想：若是用司马光最嗜好的鲜猪脊肉加工炸成荔枝形态，岂不是能表达我那用心至极之意与忠肝义胆之心！想到这里他不禁大腿一拍，立即命家中大厨将此道“荔枝肉”做出，后献给司马光品尝，不出意外得到了赞许。
就是这道看
似貌不惊人的小菜，却独具自己的匠心，随后蔡京将“荔枝肉”做法留于蔡氏一族，造就了如今的福州名菜。
“年糕料”和“荔枝肉”是什么？
“年糕料”和“荔枝肉”是什么？
作为天然玉石，和田玉会受到产出环境的影响，从而使它具有多样性和不确定性。
所以从古至今，人们发现和田玉的品类越来越丰富，相应的新名词也越来越多，从鸭蛋青、晴水料到年糕料、荔枝肉等等，形形色色。
今天我们就来说说“年糕料”和“荔枝肉”。
首先需要说明的是，这两种料子都是和田玉中的品质之选。
年糕料，顾名思义，像年糕一样白白糯糯的。
这种料子要求白度能达到一定的级别，不能太闪青，也不是高白，而是暖色系的白，而玉质往往也是又细又油。
年糕料最突出的特点就是糯，这是评价和田玉的重要指标之一。
糯性，简单来说就是料子的浑厚，也可以理解为料子的“粘稠度”好，料子细而稠，与年糕的样子完全契合。
和田玉糯性好看起来就会老熟凝重，应了古人那句“温润如玉”，所以年糕料很受玉友们的喜爱。
荔枝肉则与年糕料相对，透明度相对高一点，表现为微透，但是它的细度也非常好，玉质看起来有一种果冻的感觉，莹润有灵性，颜色是白色带点暗，就像荔枝的肉一样。
水透是与糯性完全相反的，但这不意味着它就是不好的。
荔枝肉透而有质感，玉质和手感都很好，碧玉里有些料子也是如此。
众所周知，青海料的特点之一就是玉料较为水透，所以荔枝肉常出现在青海料中，当然也绝不止于青海料，籽料中的白皮料也是常有的。
其实，年糕料也绝不止是籽料中才有，无论产地和产状，只要玉质和颜色都能达到要求就能称之为“年糕料”或“荔枝肉”。
玩玉是萝卜青菜各有所爱，那么，糯如年糕，润如荔枝，你更喜欢哪个呢？。
家乡美食荔枝肉作文
家乡美食荔枝肉作文篇一《家乡的荔枝肉，舌尖上的乡愁》我的家乡有一道特别美味的菜，那就是荔枝肉。
这荔枝肉可不是用荔枝做的肉，而是一道形似荔枝的肉菜，可别被名字骗了。
记得小时候，第一次跟着奶奶去菜市场买食材做荔枝肉。
那菜市场可热闹了，人来人往的，各个摊位上摆满了新鲜的食材。
奶奶走到猪肉摊前，挑了一块肥瘦相间的里脊肉，拿起来看看，又捏捏，跟老板说：“老板，要这块，这肉新鲜嘞。
”老板很熟练地把肉放到秤上，割下一块，还带点富余，然后笑着说：“老太太，您眼光真好，这肉准做出来香。
”回到家，奶奶就开始做菜。
她先把里脊肉切成小块，每一块差不多都像个小骰子一样大。
然后用刀在肉上划几刀，我好奇地问奶奶为啥要划刀呢。
奶奶一边切肉一边说：“这划了刀啊，肉炸的时候就会像荔枝的壳一样，有一道一道的纹了。
”切好肉，就开始腌制，放些盐、糖、料酒，还有一点点生抽，加了蛋清和淀粉，用手抓匀。
我在旁边瞅着那些肉肉在调料里翻滚，感觉它们马上就要变身了。
接着，就到了炸肉的时候。
锅里的油热起来，奶奶把腌制好的肉一块块放进锅里。
肉一下锅就滋滋作响，像在唱歌一样。
不一会儿，肉就从白色变成了金黄，奶奶用漏勺把肉捞出来。
这时候看肉的样子就开始有点像荔枝了。
前面的只是前奏，关键是后面的做“荔枝壳”的汁。
奶奶把锅里留一点油，放了些番茄酱、蒜末、醋，再加了一点儿糖和盐，熬成了红红的酱汁。
把炸好的肉再倒进锅里，翻炒几下，让肉裹满酱汁。
红红亮亮的荔枝肉就出锅了。
我迫不及待地夹起一块放进嘴里，酸酸甜甜的味道，外皮是脆的，里面的肉很嫩。
那口感，就像是荔枝在嘴里炸开了一样。
从那以后，荔枝肉就成了我念念不忘的家乡美食。
每次一吃上荔枝肉，就想起小时候跟着奶奶在菜市场买菜做菜的情景，那是家乡的味道，也是思念的味道。
篇二《忘不了的荔枝肉，家乡的味蕾记忆》我这个人啊，走南闯北的，吃过不少山珍海味，但还是觉得家乡的荔枝肉最是美味。
这荔枝肉就像是刻在我味蕾深处的一道密码，一提到它，口水就忍不住在嘴里打转。
荔枝冷知识
荔枝冷知识荔枝是一种热带水果，外形饱满鲜艳，香甜可口，深受人们喜爱。
然而，除了作为一种美味的水果之外，荔枝还有许多有趣的冷知识，让我们一起来了解一下吧。
荔枝的学名叫做"Litchi chinensis"，属于荔枝科。
荔枝起源于中国，早在2000多年前的南北朝时期，就已经有人开始栽培和食用荔枝了。
如今，荔枝已经成为中国南方地区的重要经济作物之一。
荔枝的外表是它最吸引人的地方，它的果皮通常呈红色或粉红色，覆盖着许多小瘤状突起。
这些突起实际上是荔枝的果皮细胞，在果实发育过程中，会产生一种叫做"红色素"的物质，使果皮呈现出鲜艳的颜色。
打开荔枝果皮，我们会看到果肉呈白色或透明色，质地柔软，多汁且甜美。
但是，荔枝果肉的甜味并不是一开始就有的。
事实上，荔枝的果肉在初期是酸的，随着果实成熟，果肉中的糖分会逐渐转化为葡萄糖和果糖，从而使荔枝变得甜美可口。
荔枝的种子位于果肉内部，通常是一个大而硬的种子。
有些人喜欢吃荔枝的种子，认为它们有一种特殊的香味。
然而，荔枝的种子实际上含有一种叫做"脂肪酸"的物质，如果吃得过多，可能会对人体产生不良影响。
荔枝在中国的传统医学中被视为一种有益健康的水果。
据说，荔枝具有清热解毒、健脾开胃、养血安神等功效。
此外，荔枝还含有丰富的维生素C和纤维素，有助于提高免疫力、促进消化和保持肠道健康。
除了食用之外，荔枝还可以用来制作饮料、甜点和糕点等。
在中国的夏天，人们常常会用荔枝来制作荔枝冰沙或荔枝果汁，以解暑降温。
而在一些特殊的节日和庆典中，荔枝还会被用来制作各种精美的糕点，如荔枝酥和荔枝糕等。
荔枝的采摘季节通常在每年的夏季，这时候荔枝树上挂满了成熟的果实，散发出浓郁的香气。
人们会用篮子或者竹筐来采摘荔枝，然后将它们洗净晾干，最后可以直接食用或者保存起来慢慢享用。
在荔枝的采摘季节，一些地方还会举办荔枝文化节或者荔枝采摘活动，吸引着许多游客前来参观和品尝。
福州小吃介绍荔枝肉作文
福州小吃介绍荔枝肉作文
在福州的大街小巷里，经常有卖荔枝肉的小商贩。
荔枝肉是用五花肉加上淀粉、鸡蛋、油等材料炸成的一种菜肴。
这道菜外焦里嫩，看上去就像一颗晶莹剔透的荔枝。
我和妈妈去过很多次，每次都不忘买上一份来吃，让人一吃就难忘。
荔枝肉不仅色泽红亮，而且吃起来香脆可口、甜而不腻，让人百吃不厌。
传说在清代有个叫陈亚卿的福建人，因他父亲曾在朝廷做官，所以全家都非常富裕。
亚卿从小就有一个远大的志向：要为官清廉、体恤民情。
于是他从京城回到福建后，就四处寻访名师学做官厨。
一天，陈亚卿带着一位厨师来到了福州的西寺，在这里陈亚卿得到了名师的指点，学到了做官厨的绝技。
后来，陈亚卿做的官厨被调到皇宫内给皇帝做菜，皇帝吃过后赞不绝口。
这道菜就被流传下来了。
现在市面上有很多荔枝肉的做法都和福州做得不一样。
主要原因是因为现在有很多人想要模仿陈亚卿做出“荔枝肉”来，但是做出来的却没有那种味道了，而且颜色也不对。
—— 1 —1 —。
荔枝肉、醉排骨、糖醋排骨,傻傻分不清楚!附：详细做法步骤。
荔枝肉、醉排骨、糖醋排骨,傻傻分不清楚!附：详细做法步骤。
荔枝肉、醉排骨这两样在福州餐桌上点菜率极高的家常菜总让人傻傻分不清，如果菜单上再多出个“糖醋排骨”的选择，那可真是要逼死选择困难症患者了呢，今天就趁此机会带大家一起来严（肤）肃（浅）地辨别这三道传统福州菜~荔枝肉色形味似荔枝福州菜，作为闽菜的一脉分支，它的主要特点就是酸和甜。
从这点上来说，荔枝肉可是很好的传承了这一特点。
荔枝肉酸甜可口，在福州已有二三百年的历史。
因色、形、味皆似荔枝而得名。
制作的方法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。
因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。
传说中正宗的荔枝肉里的是应该荸荠~但现在几乎都被土豆给取代了莆田也可算是荔枝肉的另一个家，因盛产荔枝而别名“荔城”。
在莆田的风味小吃中的荔枝肉则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝，再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌~瞧瞧里头可是货真价实的荔枝呢~荔枝肉可是在外省上学的同学们每天想得牙痒痒，可惜在食堂找不到那个正宗的味道~回味起这味道就忍不住咽了好几下口水啊~不能忍！醉排骨香味浓郁惹人醉醉排骨香脆可口，每逢过年过节，福州家家户户都会做这道菜，大人和孩子都爱吃。
因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。
福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。
其制法以热炸与凉醉相结合而见殊，质地香酥且松软，酸甜适口，味道尤为醇美浓郁，是佐酒佳肴。
醉排骨的由来已久，在袁枚的《随园食单·排骨》记载：“取肋条排骨，精肥各半者，抽去当中直骨，以葱代之，炙用醋酱，频频刷上，不可太枯。
”醉排骨的食材核心是排骨，但现在大都被重口味调料蒙混，那么，真正的排骨又指的是什么呢？噔噔噔~答案就是——上排！上排指的是砍去头尾的中段肋条骨，排骨各段在福州话中的不同叫法令人发晕，能正确地喊出自己想要的部分可是真英雄阿~糖醋排骨色泽红亮、酸甜适口糖醋排骨，是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
福州荔枝肉的做法
福州荔枝肉的做法：
荔枝肉，是福州传统名菜。
作法是用精瘦肉300克、菠萝100克（或用荸荠也可以）、镇江白米醋30克、白糖30克、盐3克、绍酒20克、胡椒粉少许、味精2克、水淀粉适量、干玉米淀粉40克、葱末姜末少许、天然红色素少许。
1、把菠萝切块备用；
2、将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
3、剞好花刀后，肉片的通身呈小颗粒状，这样在炸的过程中便于呈球状，确保肉片不会散开；剞好花刀后，把肉片切成三角形或梯形；
4、把肉片进行码底味，里面先放少许盐、放入少许白糖、放入少许味精倒入5克绍酒、放入适量天然食用色素（一般都用红曲），倒入适量干的玉米淀粉，大约40克，用手抓匀；
5、然后逐一把三角形肉片，平面朝内团成球；团好后，整齐码放盘中备用；
6、勾兑碗汁：把镇江白米醋倒入白糖碗里，里面放少许盐、放少许味精、撒少许白胡椒粉，倒入大约20克左右的绍酒，放入适量湿淀粉搅匀备用；
7、油锅烧热，逐一把团好的肉球放入锅中；炸至全熟时捞出，然后升高油温再次复炸一遍，使之外皮焦脆；
8、锅中留适量底油，放入葱姜末爆香；倒入芡汁，用中火调制成粘稠状；然后倒入肉球；再倒入菠萝块；
9、开大火翻炒，使粘稠的糖汁充分裹匀；裹匀后翻炒均匀便可出锅码盘。
此菜特点；颜色呈红褐色、果香醋香扑鼻、口味酸甜适中、肉球外酥里嫩。
荔枝肉的做法
荔枝肉的做法
荔枝肉是一道广东传统的家常菜肴，制作简单，口感鲜嫩，下面是荔枝肉的详细做法。
材料：
1. 猪肉里脊肉200克
2. 荔枝12颗
3. 红椒1只
4. 青椒1只
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒1勺
7. 酱油1勺
8. 生抽1勺
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 鸡精适量
12. 淀粉适量
步骤：
1. 首先，将猪肉切成薄片，用刀背拍松。
然后放入一个容器中，加入料酒、酱油、生抽、盐、糖、鸡精，腌制15分钟。
2. 葱姜蒜分别切成末，红椒、青椒切成块状。
荔枝剥皮去核备用。
3. 然后，将腌好的肉片加入适量淀粉拌匀，使肉片上裹满薄薄
的一层淀粉。
这样处理后的肉片可以保持原汁原味，且炒制时更加嫩滑。
4. 接下来，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 然后，放入腌制好的肉片翻炒至变色。
6. 加入红椒和青椒块炒熟。
7. 最后，加入荔枝，迅速翻炒均匀，调入适量的盐、糖和鸡精调味即可。
温馨提示：制作荔枝肉时，最好不要炒的时间过长，这样荔枝就能保持鲜嫩多汁的口感。
另外，荔枝肉也可以根据自己的口味加入适量的辣椒或蒜蓉增加风味。
上林赋中关于荔枝的描述
上林赋中关于荔枝的描述1. 荔枝的起源与历史1.1 荔枝的起源荔枝，学名Litchi chinensis，属于葫芦科植物，是我国著名的热带水果之一。
荔枝起源于我国广东一带，历史可以追溯到公元前1000年左右的春秋战国时期。
1.2 荔枝的历史传承荔枝是中国传统的果品之一，被誉为“热带水果之王”。
在古代，荔枝是皇室贵族的专属水果，享有特殊的地位。
后来，荔枝逐渐传播到东南亚、南亚和其他热带地区。
2. 荔枝的外观特征2.1 果实特征荔枝的果实呈圆形或倒卵形，直径一般在3-5厘米之间。
果皮较薄且有坑纹，成熟时呈红色或深红色。
果肉鲜美多汁，呈乳白色，质地柔软而有弹性。
2.2 果实的组成荔枝的果实由果皮、果肉和果核三部分组成。
果皮是红色或深红色的外果皮，果肉是具有香甜味道的食用部分，而果核则是果实的内部种子。
3. 荔枝的营养价值3.1 丰富的维生素C荔枝含有丰富的维生素C，每100克荔枝果肉中的维生素C含量高达71毫克，是柑橘类水果的2倍以上。
3.2 高纤维含量荔枝果肉中富含纤维素，对促进肠道蠕动、改善便秘有一定的作用。
3.3 低热量荔枝是一种低热量的水果，每100克荔枝果肉的热量仅为66卡路里左右，适合体重控制和减肥人群食用。
3.4 其他营养成分荔枝还含有多种矿物质和抗氧化物质，如钾、镁、锌、铁、锰等，对维持人体的正常生理功能和抵抗自由基有帮助。
4. 荔枝的食用方法和保鲜技巧4.1 食用方法荔枝可以直接食用，也可以制作成各种美食。
常见的食用方法包括清蒸、果汁、果酱、果干等。
4.2 保鲜技巧荔枝是一种易腐烂的水果，为了延长其保鲜期，可以采取以下措施： - 选择完整无伤的果实； - 避免长时间暴露在高温环境下； - 可以将荔枝放入冰箱冷藏室保存，但不宜冷冻。
5. 荔枝在文学艺术中的形象描绘荔枝作为中国传统的水果之一，常常在文学艺术作品中被用作意象和符号。
例如，宋代文人苏轼在《上林赋》中对荔枝的描写充满了艺术感染力，形象地描述了荔枝的外观特征和食用价值。
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荔枝肉的来历 Prepared on 22 November 2020
荔枝肉的来历
莆田是历史古城、梅妃故里。
梅妃何人者唐玄宗之妃子，姓江名采苹，莆田人氏也。
她天生丽质，淡装雅服，姿态明秀，风韵神采，无可描画，可谓貌若天仙；又能歌善舞，吟诗作对，是不可多得的才女。
其舞技出众，尤善跳《惊鸿舞》，如飞鸟展翅，轻飘如仙，深得玄宗宠爱。
因癖爱梅花，所居之处遍植梅树，每当梅花盛开时，赏花恋花，流连忘返，唐玄宗昵称她梅妃。
（后来失宠的原因是因为杨贵妃是重口味的，大家都喜欢重口味的，这你懂得！）
莆田之离长安，遥遥几千里。
一个小姑娘的，远离父母、远离兄弟姐妹、远离儿时玩伴、远离了故乡的山山水水、草草木木，每每孤单寂寞之时，总是思乡心切，板指数日，形只影单，可怜之至。
这年仲夏已至，莆田的江边池边的荔枝树上早已挂满了红彤彤的荔枝。
以前在故里的时候，梅妃就特别喜欢吃荔枝，想起过去这时候和家人一起品尝荔枝的欢乐情景，不禁黯然神伤，潸然涕下。
这几天，梅妃郁郁寡欢，毫无食欲，大家看着眼里，干是着急。
多亏了从家里带来的厨师老蒋头，从随从的丫头口里得知情况，通过了精心研究，彻夜揣摩，第二天中午做了一盘貌似荔枝的溜肉段，方使梅妃喜上眉梢，大开胃口。
原来老蒋头把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝！再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时竟像真的荔枝一模一样。
这荔枝肉脆而不腻，入口即化。
梅妃立即叫丫鬟请唐明皇也过来品尝，吃得老唐赞不绝口。
又听说梅妃怀乡及爱吃荔枝的事情，老唐同志急忙下令，从莆田飞马调来荔枝一饱宠妃的口福。
从此，荔枝肉便是梅妃宫里的一道佳肴，后来安史之乱，梅妃不幸罹难，宫廷之中便断了这种做法。
倒是厨师老蒋头死里逃生，回到莆田这道菜才得以在莆田流传下来。
郭沫若诗《途次莆田》
荔城无处不荔枝，金复平畴碧复堤。
围海作田三季熟，堵溪成库四时宜。
梅妃生里传犹在，夹漈藏书有子遗。
漫道江南风景好，此乡鱼米亦如之。
这首诗里提到了两点，一个是荔枝，一个是梅妃。
唐代杜牧诗《过华清宫》
长安回望绣成堆，山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑，无人知是来。
这首诗里也提到了两点，一个是荔枝，一个是妃子。
老蒋头突然觉得，这妃子就是梅妃。
但历史上大多说这妃子是杨贵妃。