消费者对饮料的偏好分析

消费者对饮料的偏好分析小组成员：

目录

一、选题意义 (3)

二、理论背景 (3)

三、针对消费者喜好的数据分析 (4)

1.消费者喜欢的饮料类型 (4)

2.消费者购买饮料的原因 (5)

3.消费者喜欢的饮料外部包装 (6)

（1）饮料的包装类型 (6)

（2）消费者选择的饮料容量 (7)

5.消费者的消费场所分析 (9)

6.商品的推广 (9)

（1）对新上市的饮料，消费者愿意尝试的原因 (9)

（2）消费者感兴趣的促销方式 (10)

附录1：财大学生饮料消费调查问卷 (11)

附录2：调查数据汇总 (13)

一、选题意义

随着社会的进步，人们的生活水平在不断提高，饮料消费量也在逐年增长，饮料已逐渐成为人们日常膳食的组成部分。自上世纪90年代至今，中国饮料行业经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、植物饮料、蛋白饮料、混搭饮料等发展浪潮。饮料行业的竞争和发展，促使越来越多的新品类诞生，而消费者的需求也越来越多样化。近年来市场上的饮料产品种类繁多，很受人们的喜爱，尤其是年轻人群体，饮用各种饮料越来越普遍。

激烈的市场竞争迫使企业的关注重点由传统的关注营销转向更加关注消费者偏好和消费者选择行为，如可口可乐每年进行消费者市场调查分析，来判断和预测饮料市场消费者偏好变化趋向。本文运用对消费者饮料消费偏好的实地调查数据，分析饮料消费者偏好、消费者选择行为特征及其影响因素。研究结果一方面将有助于企业把握消费者需求特征和规律，为制定相应的市场营销策略提供理论依据；另一方面有助于企业宏观上认识饮料市场结构动态、消费方式转变以及产业延伸动态。

大学生是购买饮料的一个重要消费群体, 其受教育程度相对较高, 而且饮料的购买频率相对较大, 为了解大学生这一群体的饮料消费行为现状，课题小组对西南财经大学的在校大学生进行了调查。调查以问卷发放的形式展开，调查前由课题组成员共同研究讨论确定问卷内容，对课题组每一位成员进行培训，认真研究问卷的每一项内容。本研究希望通过对西南财经大学在校大学生饮料消费情况的调查分析, 在一定程度上反映大学生群体普遍的饮料消费现状，为相关企业在未来的产品开发和营销等方面, 提供科学的参考信息。

二、理论背景

食品选择是一个复杂的过程，依赖于影响消费者行为的多方面因素，这些因素会影响并决定消费者选择或者放弃某种食品。可以将影响消费者食品偏好的因素分为三大类：

（1）食品自身的化学和物理属性。主要包括感觉属性(口味、气味、质地、视觉感受等)、实用性(包装材质、便利性、可获得性)和营养属性(营养成分的构

成和含量)；

（2）消费者自身的特征指标，包括消费者的社会经济特征(年龄、性别、受教育水平)、个人性格(个性、经历、心情)和消费心理因素(饥饿、饱腹、胃口)；

（3）消费环境因素，包括经济环境(食品价格、消费者收入)、文化环境(宗教、信仰)、以及社会因素(时尚、流行)。此外，消费者的食品偏好也受到消费时间、地点、环境、习惯以及和谁在一起等因素的影响。

产品自身属性因素和消费者个体社会经济特征是影响消费者偏好的主要因素，二者共同影响并决定了消费者的食品偏好程度和选择行为。消费者的食品偏好程度可以通过食品的食用频率来反映，即偏好程度越高，对该食品的食用频率越高。

三、针对消费者喜好的数据分析

1.消费者喜欢的饮料类型

图中数据清晰地反映了消费者对各种类型的饮料及不同性别的消费者对不同类型的饮料的喜好。纯净水最为受到消费者的广泛喜好，其次是碳酸饮料。相对来说，男性主要喜好纯净水和碳酸饮料，而女性偏好纯净水、碳酸饮料和果蔬饮料。

2.消费者购买饮料的原因

图中数据显示，大多数消费者选择饮料的原因是为了解渴，这与我们了解到

的常识也是相符合的，在解渴的需求得到满足后才开始寻求其他功能（诸如降火、补充身体所需元素等），在男女所需功能的区别是男性对提神功能的需求较大,而女生对促进消化的功能的需求比男生大。

3.消费者喜欢的饮料外部包装

（1）饮料的包装类型

据图中数据分析，由于方便、安全、易回收等原因，多数消费者选择了以塑料包装的饮料，同时盒装饮料也受到一部分消费者的青睐。相对来说，女性在塑料瓶包装的偏好所占比重较大。

（2）消费者选择的饮料容量

大多数消费者选择了250-500ml区间的饮料，这反映了当今的消费主流，但250ml小型饮料以下以及500ml以上大瓶装也受到一部分消费者的喜爱。

4.消费者的消费价位分析

上图是消费者选择的价位区间，由图可知，大多数大学生消费者选择了4.5元以下为能够接受的价格区间，这说明市场上现存的饮料的主流价格已经在消费者心中有了很深的印记，而且男女之间的差异不大，男女间的差异是女性选择3.5-4.5元区间的人数较多。

此图为消费者平均一周的饮料消费状况，各个消费区间的差异不是很明显，可为销售决策作为参考数据的是男性消费在20元以下的比重较大，可见男性消费者在饮料消费上比女性要有节制。

5.消费者的消费场所分析

从图中可看出，消费者由于是大学生，所以购买饮料的场所主要是在校内的超市和饮吧。校内超市占44%，校内饮吧占44.29%，从其他渠道购买饮料的比重很小，不足12%。从便捷方面来看，这样的结果也在意料之内。

6.商品的推广

（1）对新上市的饮料，消费者愿意尝试的原因

在新饮料上市之时，根据上图数据分析，因为新鲜感而尝试新饮料在男女中都有相当的一部分。除此之外，男性受到广告的影响比较大，而女性则是比较受到精美的包装和知名品牌的吸引。

（2）消费者感兴趣的促销方式

总体来说，消费者对“买一送一”“加量不加价”“降价”这三种促销方式感兴趣。但在其中，女性对“加量不加价”兴趣不大，而在包邮方面则表现了一定的关注。这对销售商在选择促销方式的决策上有一定的参考价值。