餐具名称

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古代餐具的雅称

古代餐具的雅称
1.玉匙:古代玉匙的主要材料是玉石，是一种高贵的餐具，被认为是
皇家使用的。

2.犁首勺:犁首勺是一种铜制的勺子，其形状像犁头一样，因此得名。

它是古代贵族宴席必备的餐具，表示主人家的尊贵。

3.玉盘:玉盘是由玉石制成的圆形盘子，通常被用来盛放食物和饮品。

它是古代的贵族宴会上最常见的餐具之一。

4.玉杯:玉杯是由玉石制成的杯子，外形美丽，精致，是古代贵族用
来盛放葡萄酒和其他饮品的餐具之一。

5.鸳鸯碗:鸳鸯碗是一种双层的碗，里面有一层空间可以盛放烫水，
外层可以盛放汤水或其他饮料。

它是古代宴会上的一种特殊餐具。

幼儿园餐具教案

幼儿园餐具教案一、教学目标1.了解常见餐具的名称及用途。

2.学习正确使用餐具的方法和注意事项。

3.培养幼儿良好的用餐习惯和卫生意识。

二、教学内容1.常见餐具的名称及用途：–碗、盘、杯、筷子、勺子等。

–用碗装饭、面条等；用盘子装水果、糕点等；用杯子喝水、牛奶等；用筷子夹菜、用勺子舀汤等。

2.正确使用餐具的方法和注意事项：–握筷子的姿势，不要直接把筷子放嘴里；–用勺子舀汤时不要咕咚咕咚地喝，应该小口慢饮；–吃完饭后要把餐具归位，不要任意乱放；–饭菜残渣应该倒入垃圾桶，不要随意扔在餐桌上。

三、教学重点和难点1.教学重点：让幼儿能够正确使用常见餐具，养成良好的用餐习惯和卫生意识。

2.教学难点：幼儿如何正确使用筷子；如何在用餐过程中做到文明礼貌。

四、教学方法1.观看餐具图片或实物展示，引导幼儿认识常见餐具的名称及用途；2.观察教师示范，让幼儿学习正确使用餐具的方法和注意事项；3.游戏互动，增加幼儿学习的趣味性和参与性。

五、教学过程1.餐具认识游戏。

教师出示餐具的图片或实物，让幼儿说出该餐具的名称和用途。

2.筷子使用示范。

教师示范正确握筷子的方法，让幼儿模仿练习。

3.用勺子舀汤示范。

教师示范正确使用勺子舀汤的方法，让幼儿模仿练习。

4.游戏互动环节。

教师设计如“小猪找碗”等游戏，通过游戏引导幼儿认真使用餐具。

5.合理摆放餐具。

教师示范如何合理摆放餐具，让幼儿跟随练习。

六、教学评估1.观察幼儿在用餐过程中的表现，包括是否用对餐具、用餐是否文明；2.设计测验或问答等形式的评估，了解幼儿对所学内容的掌握程度。

七、教学反思1.教学过程中游戏环节设置得当，能够增加幼儿的学习兴趣和参与度；2.可以进一步加强幼儿对筷子、勺子等餐具的使用方法的练习；3.教学的评估方式还需要进一步完善，加强对幼儿综合素质的评估，而不仅是掌握知识点。

餐具的历史

餐具的历史
饮食器具产生于农业经济出现之后。
新石器时期：人类学会烧制陶器。罐的问世，也正是饮具和食具的诞生之日，它具有饮具和炊具的双重作用。以后又演化出专门的饮具和食具。此后出现陶鼎，陶豆。晚期，出现灶，釜，鼎，甑，鬲，钵，碗，盆，盘，杯，罐,斗等。材料：多为泥土烧制。河姆渡文化时期：食器主要是陶钵和陶碗。以后又出现陶鬲。龙山文化时期：出现专用酒器：陶鬶[guī] 进食器：餐匙（当时称匕），以兽骨为材料。
秦汉时期：基本延续春秋战国时期的餐具，但已经有许多变化特别是融入了胡风。代表餐具有：釜，甑，碗，盘，杯，壶，盒，罐，盆，勺，箸。许多精品餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用。魏晋南北朝隋唐时期：此时期多为铜，金，银器。代表餐具有：金盏，金匕，铜樽。鎏金双鸳团花银盆，菱花形银盆，青釉印纹形罐，越窑海棠式碗，越窑划花酒注（习称执壶，饮酒器）。茶具开始兴起：碗，杯，还有用酒器来饮茶。碗杯为金，锡或陶瓷材料。代表有越州碗，白瓷瓯。茶壶在西晋时候出现。此时期是民族大融合时期，因此餐具文化也是胡汗杂糅，互相影响。尤其是唐朝时期文人力量的兴起，带动了喝茶，饮酒的习俗。
宋朝-明朝：此时期多为陶瓷餐具，最有名的是景德镇陶瓷。代表餐具有：越窑划花酒注，永乐青花压手杯，成化斗彩人物杯。次时期茶具兴盛。茶具与酒具完全分开。茶具：宋代有素漆托盏（小碗），黑盏。元代有景德镇青花茶具，明代有宜兴紫砂陶。此外还有铜器，银器，锡器，金器，玉器，水晶，玛瑙等。茶具上绘有白鹤飞翔，游龙戏凤，翠鸟舒翼，彩蝶恋花，人物美女，花卉，山水画等。宋代陶瓷业发达，有官窑和民窑。元明清三代：青花瓷，五彩瓷，粉彩瓷，珐琅等彩瓷。陶瓷常用的纹理与纹饰：【和合如意图】【金玉满堂图】【独占鳌头图】【祝寿图】【莲花纹】【海水纹】【梧桐图】【婴戏纹】【眼前见喜图】【福禄寿图】【缠枝纹】【饕饕纹】【羲之爱鹅图】【麒麟送子图】

食堂餐具及器材清单

3860
1
3860
残渣台
1200×630×800
2300
1
2300
开水器带底座
9KW
3860
2
7720
六盆保温售卖台
1600×700×800
4860
5
24300
四门冰柜
1.0㎡
5800
1
5800
六门冰柜
1.6m³
7600
1
7600
四门保洁柜
1200×500×1800
3800
3
11400
备餐工作台
1800×800×800
3800
3
11400
四层菜架
1200×500×1500
1800
8
14400
三门消毒柜
12800
4
51200
四层存放架
1200×500×1500
2200
4
8800
防潮地架
1600×600×200
1800
2
3600
三斗水池
1600×630×800
2600
4
10400
土豆脱皮机
2800
1
2800
双层工作台
食堂餐具及器材清单
名称
单位及规格
单价
数量
总价
铁木筷
包
110
7
770
密漏
个
56
6
336
全钢漏
个
98
6
588
钢漏
个
78
6
468
大号打菜勺
把
32
10
320
小号打菜勺

餐具名称中英文对照

剔骨(雕刻)刀
土豆勺公用夹空心TS MTS ITS TS CFS MOS BOLS SVK SVF SVS SF SS SSF SSS BK CMF SPS SGS SGT STK PTBS VTBS CAF CAS PPS FK FF OYK OYF SL GL JMS FRK FRF FRS CHK CHF CHS SGL SNF EGS GRS CVK P(T)S APT H/H
不锈钢餐具产品名称中英文对照表
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 名称餐刀餐叉餐勺中刀中叉中勺大茶勺中茶勺冰茶勺茶勺咖啡勺莫卡勺牛肉汤勺公用刀公用叉公用勺沙拉叉沙拉勺公用沙拉叉公用沙拉勺黄油刀冷肉叉汤勺糖勺糖夹牛排刀无汤勺蔬菜勺饼叉饼铲穿孔饼铲鱼刀鱼叉牡蛎刀牡蛎叉大汤壳小汤壳果酱勺水果刀水果叉水果勺奶酪刀奶酪叉奶酪勺配料勺蜗牛叉鸡蛋勺葡萄更
英文全称编号名称缩写英文全称 TABLE KNIFE TABLE FORK TABLE SPOON DESSERT KNIFE DESSERT FORK DESSERT SPOON LARGE TEA SPOON MIDDLE TEA SPOON ICE TEA SPOON TEA SPOON COFFEE SPOON MOCCA SPOON BOUILLON SPOON SERVING KNIFE SERVING FORK SERVING SPOON SALAD FORK SALAD SPOON SALAD SERVING FORK SALAD SERVING SPOON BUTTER KNIFE COLD MEAT FORK SOUP SPOON SUGAR SPOON SUGAR TANG STEAK KNIFE PIERCED TABLE SPOON VEGETABLE SPOON CAKE FORK CAKE SERVER PIERCED PIE SERVER FISH KNIFE FISH FORK OYSTER KNIFE OYSTER FORK SOUP LADLE GRAVY LADLE JAM SPOON FRUIT KNIFE FRUIT FORK FRUIT SPOON CHEESE KNIFE CHEESE FORK CHEESE SPOON SMALL SUGAR LADLE SNAI FORK EGG SPOON 六科---砂带---#100高巴---把脖---无氧炉---半 GRAPE SPOON 成品检验----刀脖---铁研磨---修整开齿---准备 CARVING KNIFE 脖光----半自动把子---高巴光---自动光---清洗 POTATO SPOON ---包装 ALL PURPOSE TANG HOLLOW HANDLE

包间餐具备品五常

曦、彩虹、松涛、冬雪
包间餐具备品五常明细
包间名称：碧云、晨曦、彩虹、松涛、冬雪
骨碟翅碗汤勺筷子筷架筷套茶杯茶碟毛巾碟牙签盅糖盅烟嘴盘水果盘小吃碟口香糖碟烟缸白酒杯万能杯红酒杯分酒器醒酒器茶壶暖瓶皮餐垫棉餐垫
40 个 20 个 20 个 20 双 10 个 10 个 15 个 15 个 15 个 1 个 0 个 0 个 0 个 0 个 0 个 20 个 15 个 15 个 15 个 1 个 1 个 1 个 1 个 0 个 0 个
15 个 15 个 10 个 20 个 1 本 1 个 1 把 1 袋 50 个 1 个 30 条 30 条 1 2 2 1 1 2
20
条个袋个摞捆个把瓶瓶瓶个个
翅碗汤勺筷子筷架筷套茶杯茶碟毛巾碟牙签盅糖盅烟嘴盘水果盘小吃碟口香糖碟烟缸白酒杯万能杯红酒杯分酒器醒酒器茶壶暖瓶皮餐垫棉餐垫
30 个 30 个 30 双 10 个 10 个 5 个 5 个 5 个 1 个 0 个 0 个 0 个 0 个 0 个 30 个 20 个 20 个 20 个 1 个 1 个 1 个 1 个 5 个
个
餐刀餐叉蟹针、钳分羹点菜牌菜酒牌红酒刀牙签水果叉毛巾篮毛巾口布台布电蝇拍餐巾纸纸抽盒打包盒打包袋托盘梳子护手霜啫喱水洗手液花瓶展示碟
15 个 10 个 15 个 1本 1个 1把 1袋 50 个 1个 30 条 30 条 6条 1个 2袋 1个 1摞 1捆 2个 0把 0瓶 0瓶 0瓶 0个 0个
包间餐具备品五常明细
包间餐具备品五常明细
包间名称：碧云、晨曦、彩虹、松涛、冬雪 40 个餐刀 15 个骨碟

19.西餐各式餐具的名称及用法表

中空器皿（Hollware）中文名称咖啡壶茶壶英文名称 Coffee Pot Tea Pot 中文名称盐罐胡椒罐英文名称 Salt Shaker Pepper Shaker Sauce Boat 中文名称保温锅有盖汤锅英文名称 Chaffng Dish Soup Tureen

水壶奶水罐糖罐
白酒杯红酒杯雪莉杯波特酒杯香槟杯白兰地酒杯酸鸡尾酒杯
White Wine Glass Red Wine Sherry Glass Glass
装白酒装红酒装雪莉酒装波特酒装香槟酒及汽泡酒装白兰地酒装酸威士忌鸡尾酒
Port Glass Champagne Brandv Snuffer Sour Glass
Water Pitcher Creamer Sugar Bowl
酱料盅洗手碗鸡尾酒缸
托盘冰桶烛台
Serving Tray
Finger Bowl Punch Bowl
Ice Buchet Candle Holder
玻璃器皿（Glassware）中文名称高杯可林杯果汁杯传统式酒杯啤酒杯水杯英文名称 High Ball Collins Juice Glass 用途
装无酒精汽泡饮料或鸡尾酒装鸡尾酒(可林类) 装果汁装加冰块之烈酒或鸡尾酒装啤酒装水
Old Fahioned Beer Water Glass Goblet
西餐各式餐具的名称及用法表
瓷器(Cinaware) 中文名称 13 寸大盘 10 寸大盘 8 寸沙拉／点心盘 6 寸面包盘英文名称 Place Plate Dinner Plate Desser Plate B／B Plate 桌上摆设装主菜用装点心或沙拉用装面包、奶油或其他用途之底盘汤杯及底盘汤盘奶盅糖盅谷类早餐碗咖啡杯及底盘浓缩咖啡及底盘茶杯及底盘 Soup Cup And Saucer SoupPlate Creamer Sugar Bowl Cerea l Bowl Clffee Cup＆Saucer Demitasse Cup&Sauer Tea Cup＆Saucer 装汤用装汤用装配咖啡的奶油或鲜奶用装砂糖用装谷类早餐或沙拉装咖啡用装浓缩咖啡用装茶用用途

中餐厅餐用具

宴会台
Ø180CM 张
70
高档宴会家私
2
高级宴会台 Ø300CM 张
8
3
会所宴会台
待定
1
4
咨客台
个
2
5
家私柜
张
12
6
宴会椅
7
高级宴会椅
8
椅车
9
BB椅
张
700
120
张
6
张
30
序号
名称
规格单位数量
10
平板车
11
三层服务车
部
6
部
12
12
三层下栏车
部
20
13
转盘
100cm 个
70
14
转盘车
部
6
15
布草车
700
个
88
个
88
个
70088个 Nhomakorabea700
88
个
700
88
个
78
大厅用仅限包厢仅限包厢大厅用仅限包厢大厅用仅限包厢大厅用仅限包厢
醒酒器
个
32
分酒器
120
仅限包厢、会所
果汁杯
88
仅限包厢
大洗手盅
70
大厅用
小洗手盅
32
仅限包厢、会所
玻璃烟灰盅
32
仅限包厢、会所
啤酒杯
18oz
个
120
仅限包厢、会所
22位×4＝88位
参考图片
大厅白瓷
序号
名称
1
骨碟
2
翅碗
规格单位数量
个
2800

酒店、餐厅餐具用品采购清单(万能版本)

把
50
35 正餐叉
把
30
36 正餐刀
把
30
37 水果叉
把
30
38 汤勺
只
30
39 中号炖盅连碟
套
30
40 8.25"翅盅
套
50
41 10.5"翅盅
套
30
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
84
长形收银本
85
杯布
86
毛巾篮
87
毛巾夹
合计
10
0.00
100
0.00
10
0.00
10
0.00
0.00
42 10"方迪正方盘
只
30Biblioteka 43 16"扇形平面盘
只
30
44 15"锦绣平板
只
20
45 12"长方海浪盘
只
40
46 11"象鼻
只
20
47 12"弯丸碗
只
20
48 10"飞天碗
只
20
49 9"三角顺边碗
只
20
50 10"加高香蕉船
只
20
51 14"日美旋纹长方盘只
20
52 10"雅斯顺边正方盘只
20
53 玻璃斜口碗
只
30
54 12"旦形朝阳鸣凤只
20

餐具盘点表

破损率
板
#DIV/0!
个
#DIV/0!
个
个
个
个
个
个
#DIV/0!
个
个
#DIV/0!
个
#DIV/0!
个
#DIV/0!
个
#DIV/0!
双
#DIV/0!
个
制表日期：2009年5月25日备注
制表：周娟
108
紫台裙
条
#DIV/0!
109
白棉口布
条
#DIV/0!
制表日期：2009年5月25日备注
中餐厅面餐具盘点表（五月）
序
名称
110
管事抹布
111
杯布
112
椅套
113
腰带
114
衣服套
115
扎线小毛巾
116
浅咖麻台布
117
米台布
118
雪青台群
119
金黄圆台布
120 空心圆金黄台布
121 自助餐台米黄纱布
99 黄色丝绸台裙
条
#DIV/0!
100
金咖台裙
条
#DIV/0!
101 白色台裙5米
条
#DIV/0!
102 白色台裙10米
条
#DIV/0!
103
黄台裙5米
条
#DIV/0!
104
黄台裙10米
条
#DIV/0!
105
紫色台呢
条
#DIV/0!
106
绿色色台呢
条
#DIV/0!
107 椅套（白色）
条
#DIV/0!
122 自助餐台粉色纱布

【顶级】餐厅餐具名称及规格明细表

【顶级】餐厅餐具名称及规格明细表1. 餐具名称及规格
- 餐盘
- 径：30厘米
- 材质：陶瓷
- 颜色：白色
- 适用场景：主食、沙拉、甜点
- 餐叉
- 长度：20厘米
- 材质：不锈钢
- 颜色：银色
- 适用场景：主食、肉类、海鲜
- 餐刀
- 长度：24厘米
- 材质：不锈钢
- 颜色：银色
- 适用场景：主食、肉类
- 饭碗
- 直径：12厘米
- 材质：瓷器
- 颜色：白色
- 适用场景：主食、汤类
- 碗勺
- 长度：15厘米
- 材质：陶瓷
- 颜色：白色
- 适用场景：汤类、主食
- 酒杯
- 容量：200毫升
- 材质：玻璃
- 颜色：透明
- 适用场景：饮料、红酒
- 茶杯
- 容量：150毫升
- 材质：瓷器
- 颜色：白色
- 适用场景：茶类、咖啡
- 砂糖罐
- 容量：300克
- 材质：玻璃
- 颜色：透明
- 适用场景：砂糖、调味品
- 餐巾
- 尺寸：30厘米 x 30厘米- 材质：纺织品
- 颜色：白色
- 适用场景：餐具擦拭
2. 注意事项
- 餐具使用后请及时清洗，保持卫生。

- 餐具放置时请避免叠放，防止刮伤。

- 对于特殊材质的餐具，请避免使用过硬的清洁工具。

以上是【顶级】餐厅餐具的名称及规格明细表，希望能对您的餐厅运营有所帮助。

餐具品牌名称方案

餐具品牌名称方案
以下方案商标21类可注册。

洁思GEMACE
Gem：宝石；精华；珍品；宝物；美玉；极品；佳作。

ACE：极品、精华、王牌、王者、顶尖的、一流的。

迪孚DEF
Def：杰出的，优秀的；极好的，很好的；精彩的，奇妙的；姿势很好的；了不起的。

福沃FULL
Full：完全的，完整的；满的，充满的；丰富的；完美的；丰满的；详尽的。

珍诺美GOURMET
Gourmet：美食家，美食美酒品尝家；讲究饮食的人；供美食家享受的；出于美食家之手的。

巧丽JOLI
Joli：漂亮的，好看的，俊俏的，标致的；悦耳的，好听的，动听的；有趣的；可观的。

秀博SUPERB
Superb：极好的，最佳的；杰出的，优秀的；华丽的，华美的，高贵的；壮丽的；庄重的。

优美客UNIQUE
Unique：独特的，稀罕的；唯一的，独一无二的；无与伦比的，无可匹敌的；出类拔萃的。

洁思迪ZEST
Zest：趣味，兴趣，热情；香味，风格；给…助兴，给…调味。

洁萱GEMSHINE
Gem：宝石；精华；珍品；宝物；美玉；极品；佳作。

Shine：光泽、光亮、光辉、光彩；照耀、闪亮；出众、出色。

私房菜餐具特色名称

私房菜餐具特色名称私房菜是一种由个人家庭制作的家常菜，以地方特色风味为主，偏向于传统烹饪方法和个人口味的独特菜肴。

除了食材和烹饪方法的选择之外，餐具也是一种能够为私房菜增添特色的重要要素。

在私房菜中，我们经常能够发现一些特殊的餐具，它们不仅能够满足实用性的需求，更可以为私房菜的品味和氛围增添独特的韵味。

1. 木质筷子——自然与精致的结合在私房菜中，木质筷子是一种经常被使用的餐具。

与金属或塑料筷子相比，木质筷子给人一种更加自然、质朴的感觉。

木质筷子通常采用环保的天然木材制作而成，触感温和，且有一种特殊的清香。

在私房菜中，使用木质筷子能够凸显出菜品的传统特点，让人们在享用美食的同时感受到回归自然的舒适与宁静。

2. 瓷碗——传统美食的最佳容器瓷器作为中国传统的餐具材质之一，常常被用来盛放私房菜。

与现代化的餐具相比，瓷碗能够更好地保持食物的原汁原味，同时也能够为食物营造出一种古朴的氛围。

在私房菜中，一碗色香味俱佳的热气腾腾的菜品装在青花瓷碗中，既能够满足视觉的需求，又能够使人们在品尝美食时体验传统文化的魅力。

3. 美式唇留杯——品味西式私房菜私房菜并不局限于传统中国菜品，它也包含了一些西式私房菜的制作。

对于这些菜品，我们可以选择使用美式唇留杯。

这种杯子有着独特的外形设计，上半部分薄，下半部分厚，杯口倾斜，加上斜角设计，使得饮品在杯中形成较为稳定的漩涡。

美式唇留杯的设计不仅能够提升西式菜品的视觉效果，还能够使得饮品在杯中与空气充分混合，从而达到更好的口感和香气。

4. 石头磨刀——传统工艺与实用性的结合在私房菜的制作中，刀具是不可或缺的工具。

石头磨刀是一种传统的刀具磨削工具，这种工具经过几千年的发展和改进，不仅能够满足刀具磨削的需求，也成为了一种特色的餐具。

石头磨刀在私房菜制作过程中能够展现出传统工艺的魅力，同时也能够让刀具保持锋利，使得切割更加精细，为私房菜的美食制作提供便利。

通过以上几个例子，我们可以看出，在私房菜制作中，餐具的选择是非常重要的。