科学减肥方法研究
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B 组的二名受试者从实wenku.baidu.com一开始，每日三餐的 饮食和实验前一样不改变，但必须和 A 组的二名 受试者一样每天必须进行一小时左右的有氧运动 锻炼.
三个月之后，对六名受试者进行体重、腰围测 试.测试结果数据表明：变化最明显的为 A 组的甲 乙二名受试者，甲的体重从受试前的 95 公斤减到 了 83 公斤，腰围由 93 厘米减到了 84 厘米；乙的体 重从受试前的 72 公斤减到了 62 公斤，腰围由 75 厘米减到了 69 厘米. 虽然 B 组和 C 组的四名受试 者受试后的休重和腰围数也有所改变，但不及 A 组的二名受试者的改变明显.三个月之后六名受试 者的详细变化数据见表 2.
组别 姓名 性别
(kg)
(kg)
(kg)
腰围 (cm)
腰围增减 (cm)
甲男
73
83
- 12
84
-9
第A
乙
女
54
62
- 10
69
-6
一
丙男
68
83
-5
93
-3
阶B
丁女
51
65.5
- 4.5
70
-2
段
后
戊男
71
85
-6
94
-3
C
已女
52
68
-5
74
-3
甲男
73
77
- 18
80
- 13
第A
乙
女
54
57
- 15
身高 (cm) 177 162 172 159 175 160
表 1 研究对象的基本情况
体重 标准体重 超重
(kg)
(kg)
(kg)
腰围 (cm)
95
73
22
93
72
54
18
75
88
68
20
96
70
51
19
72
91
71
20
97
72
52
21
77
早餐 常吃 不定 不定 不定 不定 不定
饮食生活习惯 其他
不偏食，常吃夜宵、喝啤酒 有些偏食，常爱吃零食 偏食，常爱喝饮料、酒类
偏食，常爱喝饮料、吃零食 偏食，常爱喝啤酒、饮料 偏食、常爱吃甜类零食
附 标 准 体 重 的 计 算 公 式 ：男 （kg）：[身 高 （cm）-100]×95%±2;女 （kg）：[身 高 （cm）-105]×95%
1. 1.2.3 实验对比分析法
+14.5 +14 +16 +4 +3 +16 +14 +15 +16 +3 +2 +17 +14 +14 +16
备注 接近标准体重
第一阶段为减肥实验的开始，为了让受试者认 代谢就会出现问题，导致人体对脂肪的利用障碍，
真积极配合实验，保证实验的顺利进行，必需要让 大量脂肪堆积在肝细胞内，也导致肥胖和高血脂的
摘 要：在当今社会，肥胖已经成为一个世界性的健康问题.因此，人们迫切需要找到一种科学的、有 效的减肥方法.通过从肥胖人群中抽样出数位志愿减肥者进行减肥方法研究，发现只有科学合理的运动和 均衡的营养结合起来才是科学的有效的减肥方法.
关键词：减肥；科学运动；均衡营养 中图分类号：R161 文献标识码：A 文章编号：1673- 260X（2012）04- 0030- 03
养师进行均衡营养配餐.而且特别强调早餐的营养 搭配，饮食中蛋白质含量比受试前都有所提高.每 天摄取的蔬菜、水果、水的量也都是指定的，其余食 物的摄取没有特别的规定，但提倡中餐吃七八分 饱，晚餐吃六七分饱，并尽量控制不喝饮料，不吃夜 宵.即 A 组与 C 组的受试者从实验开始每日三餐都 要保证营养均衡，但 A 组的二名受试者每天还必 须保证进行一小时的运动锻炼（主要以有氧运动为 主，如快速步行、骑自行车、游泳、爬山、打乒乓球、 跳健身舞等等），且运动时的心率控制在 120- 140 次 / 分左右.
A 组采用科学合理的运动与均衡的营养结合 起来进行减肥实验.
B 组只采用科学合理的运动进行减肥实验. C 组只采用均衡营养进行减肥实验. 为了方便研究，把实验过程人为的分为三个阶 段，每个阶段的时间定为三个月.九个月之后，受试
者的情况及变化结果见表 2. 2 研究结果与分析 2.1 试验计划、内容、方法和手段的制订 2.1.1 实验计划
衡导致的.因为营养不均衡时，一些营养素进入身 合成不足.原因是肝脏受损了，肝代谢出现障碍了，
体越多，越消耗进入身体相对不足的营养素，导致 从食物中吸收到人体内的氨基酸合成人体需要的
这些不足的营养素更加不足.所谓营养素就是指食 蛋白质的反应就会减慢，甚至停顿.当合成蛋白质
物中人体所需要的有效成份，它是维持人体生长发 的反应减慢或停顿时，就会导至用于合成的蛋白质
67
-8
二
丙男
68
84
-4
93
-3
阶B
段
丁女
51
65
-5
70
-2
后C
戊
男
71
86
-5
94
-3
已女
52
68
-4
74
-3
甲男
73
76
- 19
80
- 13
第A
乙
女
54
56
- 16
67
-8
三
丙男
68
85
-3
94
-3
阶B
丁女
51
65
-5
70
-2
段
后C
戊
男
71
85
-6
94
-3
已女
52
68
-4
74
-3
体重超重 (kg) +10 +8 +15
后，都接近标准体重了.而 B 组和 C 组的四名受试 者通过第二阶段的减肥实验之后，体重和腰围都没 有明显改变了.详细数据见表 2.
第三阶段为减肥实验的检验阶段，即 A，B，C 三组实验的内容、方法和手段同第一二阶段一样不 改变，三个月之后，再次对六名受试者进行体重与 腰围的测试，测试结果数据表明：A 组的二名受试 者通过半年的科学减肥实验之后，体重腰围基本保 持不变，即没有出现反弹现象，而 B 组与 C 组的四 名受试者的体重和腰围基本上都又回到了实验的 第一阶段，即出现了较大的反弹现象.详细数据见 表 2. 3 结论与建议 3.1 均衡的营养是保持好身材的基础和前提，科 学合理的运动锻炼是保持好身材的关键. 3.2 各种各样的运动减肥、节食减肥、药物减肥、 针炙减肥等等，这些方法虽然有效，但因为没有从 根本上解决肥胖的根源，因而都会出现反弹现象. 3.3 减肥最科学有效的方法就是保证均衡营养的 前提下，与科学合理的运动锻炼结合起来，才是行 之有效有的真正的减肥方法. 因为有了均衡的营 养，肥胖者的肝脏脂类代谢就会恢复正常，身体就 会自然而然地把不合理的地方进行改造，使其长得 合理；而科学合理的运动锻炼，能够把身体里多余 的能量燃烧掉，即二者的有机结合才是从根本上解 决了肥胖的根源. —————— ———— —————— — —— 参考文献: 〔1〕 许 豪 文 . 运 动 生 物 化 学 概 念 [M]. 北 京 ： 高 等 教 育
界知识出版社，2008.
- 32 -
育的机体需要所必需的，是维持生命的物质基础. 的原料—— —氨基酸在体内堆积.可身体是不准原料
然而脂肪也是人体必不可少的三大能量物质之一， 发生堆积的，身体会以为原料过多了，所以就把这
是人体的能量库，当人体需要用脂肪供能时，皮下 些堆积的脂肪酸又在肝脏内合成脂肪，吸收进来的
的脂肪就会被调动，它从皮下通过脂蛋白，再运输 多余的糖也转变成脂肪，所以当肝脏代谢功能不好
1 研究对象与方法 1.1 研究对象
从肥胖人群中抽出来的数位志愿减肥者三男 三女共六人.为了研究方便，把此六人分别简称为 甲、乙、丙、丁、戊、已. 1.2 研究方法
利用文献资料法、调查访问法、实验对比分析 法等研究方法.
1.2.1 文献资料法 查阅 《运动生物化学概念》、《高级运动生理
学》、《失传的营养学— ——远离疾病》等文献资料. 1.2.2 调查访问法
出版社，2002. 〔2〕邓树勋，王健.高级运动生理学[M].北京：高等教
育出版社，2002. 〔3〕 范 鸿 雁 . 膳 食 营 养 在 健 身 减 肥 过 程 中 的 作 用 [J].
山东体育学院学报，2005（1）. 〔4〕 王 涛 . 失 传 的 营 养 学 — — — 远 离 疾 病 [M]. 北 京 ： 世
受试者理解肥胖的概念及造成肥胖的原因.所谓肥 发生. 即肥胖最重要的因素是肝的脂类代谢障碍，
胖就是因为摄取了太多的能量没有被人体利用而 而肝的脂肪燃烧障碍绝不会是独立的现象，它是人
以脂肪的形式堆积在身体里面，即超过人体标准体 体三大代谢紊乱的表现，但蛋白质和糖代谢紊乱跟
重的 10%以上就叫肥胖. 肥胖是一种慢性疾病，易 脂肪代谢紊乱比较起来前两者似乎很不明显或状
第二阶段，减肥实验继续进行.实验的内容方 法和手段不变，即同第一阶段一样，A 组采用科学 合理的运动与均衡的营养结合起来进行减肥实验； B 组只采用科学合理的运动进行减肥实验；C 组只 采用均衡的营养进行减肥实施.三个月之后，又对 六名受试者进行体重与腰围的测试，测试结果数据 表明：甲的体重从第一阶段减肥后的 83 公斤又减 肥到了 77 公斤，腰围从 84 厘米又减到了 80 厘米； 乙的体重从第一阶段减肥后的 62 公斤又减到了 57 公斤，腰围从 69 厘米又减到了 67 厘米.即 A 组 的甲、乙二名受试者通过 6 个月的科学减肥实验之
第 28 卷 第 4 期（上） 2012 年 4 月
赤 峰 学 院 学 报（ 自 然 科 学 版 ） Journal of Chifeng University（Natural Science Edition）
Vol. 28 No. 4 Apr. 2012
科学减肥方法研究
陈方红
（娄底职业技术学院，湖南 娄底 417000）
为了方便研究，故把实验的第一阶段安排在夏 季，第二阶段安排在秋季，第三阶段安排在冬季.即 每个阶段的时间均为三个月. 2.1.2 各阶段的实验内容、方法和手段
基金项目：湖南省级教育科学“十二五”规划 2011 年一般课题（XJK011CTM013） - 30 -
表 2 受试者实验过程变化情况
标准体重 体重 体重增减
研究前，对甲、乙、丙、丁、戊、已六人分别进行 了详细的调查访问，并根据实验的需要把此六人分 为 A、B、C 三个组.即甲、乙俩人为 A 组，丙、丁俩人 为 B 组，戊、己俩人为 C 组.研究对象基本情况见表
组别 姓名 性别
甲男 A组
乙女
丙男 B组
丁女
戊男 C组
已女
年龄
40 35 43 30 28 37
引发高脂血症、动脉硬化、心脏病、脑梗塞、肾硬化 况出现得较晚，主要是因为肥胖的人蛋白质是不足
症、急性胰腺炎、糖尿病、脂肪肝、肝硬化等疾病.造 的 （且蛋白质和糖都溶于水，不易被 B 超检查出
成肥胖的原因简单地说是“好吃懒动”.确切地说即 来，而脂滴却很容易看得到），即很多肥胖者每天大
从医学与营养学的角度来说是造成营养严重不均 鱼大肉吃很多还是会告造成体内低蛋白或蛋白质
到肝脏，然后在肝脏燃烧供能.可见，肝是脂肪代谢 时，吃进什么都会变成脂肪，人就会很容易胖起来，
的中心.当肝脏受损，如饮酒、吸烟、熬夜等等及某 “喝水都长肉”就可以理解了.
些营养素缺乏（尤其是 B 族维生素缺乏）时，脂肪
受试者在理解了肥胖的根本原因之后，就开始
- 31 -
进行为期三个月的第一阶段的减肥实验. A 组与 C 组的四名受试者的一日三餐均由营
三个月之后，对六名受试者进行体重、腰围测 试.测试结果数据表明：变化最明显的为 A 组的甲 乙二名受试者，甲的体重从受试前的 95 公斤减到 了 83 公斤，腰围由 93 厘米减到了 84 厘米；乙的体 重从受试前的 72 公斤减到了 62 公斤，腰围由 75 厘米减到了 69 厘米. 虽然 B 组和 C 组的四名受试 者受试后的休重和腰围数也有所改变，但不及 A 组的二名受试者的改变明显.三个月之后六名受试 者的详细变化数据见表 2.
组别 姓名 性别
(kg)
(kg)
(kg)
腰围 (cm)
腰围增减 (cm)
甲男
73
83
- 12
84
-9
第A
乙
女
54
62
- 10
69
-6
一
丙男
68
83
-5
93
-3
阶B
丁女
51
65.5
- 4.5
70
-2
段
后
戊男
71
85
-6
94
-3
C
已女
52
68
-5
74
-3
甲男
73
77
- 18
80
- 13
第A
乙
女
54
57
- 15
身高 (cm) 177 162 172 159 175 160
表 1 研究对象的基本情况
体重 标准体重 超重
(kg)
(kg)
(kg)
腰围 (cm)
95
73
22
93
72
54
18
75
88
68
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96
70
51
19
72
91
71
20
97
72
52
21
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早餐 常吃 不定 不定 不定 不定 不定
饮食生活习惯 其他
不偏食，常吃夜宵、喝啤酒 有些偏食，常爱吃零食 偏食，常爱喝饮料、酒类
偏食，常爱喝饮料、吃零食 偏食，常爱喝啤酒、饮料 偏食、常爱吃甜类零食
附 标 准 体 重 的 计 算 公 式 ：男 （kg）：[身 高 （cm）-100]×95%±2;女 （kg）：[身 高 （cm）-105]×95%
1. 1.2.3 实验对比分析法
+14.5 +14 +16 +4 +3 +16 +14 +15 +16 +3 +2 +17 +14 +14 +16
备注 接近标准体重
第一阶段为减肥实验的开始，为了让受试者认 代谢就会出现问题，导致人体对脂肪的利用障碍，
真积极配合实验，保证实验的顺利进行，必需要让 大量脂肪堆积在肝细胞内，也导致肥胖和高血脂的
摘 要：在当今社会，肥胖已经成为一个世界性的健康问题.因此，人们迫切需要找到一种科学的、有 效的减肥方法.通过从肥胖人群中抽样出数位志愿减肥者进行减肥方法研究，发现只有科学合理的运动和 均衡的营养结合起来才是科学的有效的减肥方法.
关键词：减肥；科学运动；均衡营养 中图分类号：R161 文献标识码：A 文章编号：1673- 260X（2012）04- 0030- 03
养师进行均衡营养配餐.而且特别强调早餐的营养 搭配，饮食中蛋白质含量比受试前都有所提高.每 天摄取的蔬菜、水果、水的量也都是指定的，其余食 物的摄取没有特别的规定，但提倡中餐吃七八分 饱，晚餐吃六七分饱，并尽量控制不喝饮料，不吃夜 宵.即 A 组与 C 组的受试者从实验开始每日三餐都 要保证营养均衡，但 A 组的二名受试者每天还必 须保证进行一小时的运动锻炼（主要以有氧运动为 主，如快速步行、骑自行车、游泳、爬山、打乒乓球、 跳健身舞等等），且运动时的心率控制在 120- 140 次 / 分左右.
A 组采用科学合理的运动与均衡的营养结合 起来进行减肥实验.
B 组只采用科学合理的运动进行减肥实验. C 组只采用均衡营养进行减肥实验. 为了方便研究，把实验过程人为的分为三个阶 段，每个阶段的时间定为三个月.九个月之后，受试
者的情况及变化结果见表 2. 2 研究结果与分析 2.1 试验计划、内容、方法和手段的制订 2.1.1 实验计划
衡导致的.因为营养不均衡时，一些营养素进入身 合成不足.原因是肝脏受损了，肝代谢出现障碍了，
体越多，越消耗进入身体相对不足的营养素，导致 从食物中吸收到人体内的氨基酸合成人体需要的
这些不足的营养素更加不足.所谓营养素就是指食 蛋白质的反应就会减慢，甚至停顿.当合成蛋白质
物中人体所需要的有效成份，它是维持人体生长发 的反应减慢或停顿时，就会导至用于合成的蛋白质
67
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二
丙男
68
84
-4
93
-3
阶B
段
丁女
51
65
-5
70
-2
后C
戊
男
71
86
-5
94
-3
已女
52
68
-4
74
-3
甲男
73
76
- 19
80
- 13
第A
乙
女
54
56
- 16
67
-8
三
丙男
68
85
-3
94
-3
阶B
丁女
51
65
-5
70
-2
段
后C
戊
男
71
85
-6
94
-3
已女
52
68
-4
74
-3
体重超重 (kg) +10 +8 +15
后，都接近标准体重了.而 B 组和 C 组的四名受试 者通过第二阶段的减肥实验之后，体重和腰围都没 有明显改变了.详细数据见表 2.
第三阶段为减肥实验的检验阶段，即 A，B，C 三组实验的内容、方法和手段同第一二阶段一样不 改变，三个月之后，再次对六名受试者进行体重与 腰围的测试，测试结果数据表明：A 组的二名受试 者通过半年的科学减肥实验之后，体重腰围基本保 持不变，即没有出现反弹现象，而 B 组与 C 组的四 名受试者的体重和腰围基本上都又回到了实验的 第一阶段，即出现了较大的反弹现象.详细数据见 表 2. 3 结论与建议 3.1 均衡的营养是保持好身材的基础和前提，科 学合理的运动锻炼是保持好身材的关键. 3.2 各种各样的运动减肥、节食减肥、药物减肥、 针炙减肥等等，这些方法虽然有效，但因为没有从 根本上解决肥胖的根源，因而都会出现反弹现象. 3.3 减肥最科学有效的方法就是保证均衡营养的 前提下，与科学合理的运动锻炼结合起来，才是行 之有效有的真正的减肥方法. 因为有了均衡的营 养，肥胖者的肝脏脂类代谢就会恢复正常，身体就 会自然而然地把不合理的地方进行改造，使其长得 合理；而科学合理的运动锻炼，能够把身体里多余 的能量燃烧掉，即二者的有机结合才是从根本上解 决了肥胖的根源. —————— ———— —————— — —— 参考文献: 〔1〕 许 豪 文 . 运 动 生 物 化 学 概 念 [M]. 北 京 ： 高 等 教 育
界知识出版社，2008.
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育的机体需要所必需的，是维持生命的物质基础. 的原料—— —氨基酸在体内堆积.可身体是不准原料
然而脂肪也是人体必不可少的三大能量物质之一， 发生堆积的，身体会以为原料过多了，所以就把这
是人体的能量库，当人体需要用脂肪供能时，皮下 些堆积的脂肪酸又在肝脏内合成脂肪，吸收进来的
的脂肪就会被调动，它从皮下通过脂蛋白，再运输 多余的糖也转变成脂肪，所以当肝脏代谢功能不好
1 研究对象与方法 1.1 研究对象
从肥胖人群中抽出来的数位志愿减肥者三男 三女共六人.为了研究方便，把此六人分别简称为 甲、乙、丙、丁、戊、已. 1.2 研究方法
利用文献资料法、调查访问法、实验对比分析 法等研究方法.
1.2.1 文献资料法 查阅 《运动生物化学概念》、《高级运动生理
学》、《失传的营养学— ——远离疾病》等文献资料. 1.2.2 调查访问法
出版社，2002. 〔2〕邓树勋，王健.高级运动生理学[M].北京：高等教
育出版社，2002. 〔3〕 范 鸿 雁 . 膳 食 营 养 在 健 身 减 肥 过 程 中 的 作 用 [J].
山东体育学院学报，2005（1）. 〔4〕 王 涛 . 失 传 的 营 养 学 — — — 远 离 疾 病 [M]. 北 京 ： 世
受试者理解肥胖的概念及造成肥胖的原因.所谓肥 发生. 即肥胖最重要的因素是肝的脂类代谢障碍，
胖就是因为摄取了太多的能量没有被人体利用而 而肝的脂肪燃烧障碍绝不会是独立的现象，它是人
以脂肪的形式堆积在身体里面，即超过人体标准体 体三大代谢紊乱的表现，但蛋白质和糖代谢紊乱跟
重的 10%以上就叫肥胖. 肥胖是一种慢性疾病，易 脂肪代谢紊乱比较起来前两者似乎很不明显或状
第二阶段，减肥实验继续进行.实验的内容方 法和手段不变，即同第一阶段一样，A 组采用科学 合理的运动与均衡的营养结合起来进行减肥实验； B 组只采用科学合理的运动进行减肥实验；C 组只 采用均衡的营养进行减肥实施.三个月之后，又对 六名受试者进行体重与腰围的测试，测试结果数据 表明：甲的体重从第一阶段减肥后的 83 公斤又减 肥到了 77 公斤，腰围从 84 厘米又减到了 80 厘米； 乙的体重从第一阶段减肥后的 62 公斤又减到了 57 公斤，腰围从 69 厘米又减到了 67 厘米.即 A 组 的甲、乙二名受试者通过 6 个月的科学减肥实验之
第 28 卷 第 4 期（上） 2012 年 4 月
赤 峰 学 院 学 报（ 自 然 科 学 版 ） Journal of Chifeng University（Natural Science Edition）
Vol. 28 No. 4 Apr. 2012
科学减肥方法研究
陈方红
（娄底职业技术学院，湖南 娄底 417000）
为了方便研究，故把实验的第一阶段安排在夏 季，第二阶段安排在秋季，第三阶段安排在冬季.即 每个阶段的时间均为三个月. 2.1.2 各阶段的实验内容、方法和手段
基金项目：湖南省级教育科学“十二五”规划 2011 年一般课题（XJK011CTM013） - 30 -
表 2 受试者实验过程变化情况
标准体重 体重 体重增减
研究前，对甲、乙、丙、丁、戊、已六人分别进行 了详细的调查访问，并根据实验的需要把此六人分 为 A、B、C 三个组.即甲、乙俩人为 A 组，丙、丁俩人 为 B 组，戊、己俩人为 C 组.研究对象基本情况见表
组别 姓名 性别
甲男 A组
乙女
丙男 B组
丁女
戊男 C组
已女
年龄
40 35 43 30 28 37
引发高脂血症、动脉硬化、心脏病、脑梗塞、肾硬化 况出现得较晚，主要是因为肥胖的人蛋白质是不足
症、急性胰腺炎、糖尿病、脂肪肝、肝硬化等疾病.造 的 （且蛋白质和糖都溶于水，不易被 B 超检查出
成肥胖的原因简单地说是“好吃懒动”.确切地说即 来，而脂滴却很容易看得到），即很多肥胖者每天大
从医学与营养学的角度来说是造成营养严重不均 鱼大肉吃很多还是会告造成体内低蛋白或蛋白质
到肝脏，然后在肝脏燃烧供能.可见，肝是脂肪代谢 时，吃进什么都会变成脂肪，人就会很容易胖起来，
的中心.当肝脏受损，如饮酒、吸烟、熬夜等等及某 “喝水都长肉”就可以理解了.
些营养素缺乏（尤其是 B 族维生素缺乏）时，脂肪
受试者在理解了肥胖的根本原因之后，就开始
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进行为期三个月的第一阶段的减肥实验. A 组与 C 组的四名受试者的一日三餐均由营