seven-eleven_7-11便利店模式经典文章

JIT物流体制--Just In Time
特点
小量
特点
多次
作用
最快收到订货信息
特点
迅速
作用 高效率地配送商品
三个配送阶段
• 第一阶段：集约化配送阶段
集约化配送大大减少了批发商的数量，减少了配送 环节，有效地提高了配送的效率，为7—11节省了大 笔的物流消费
• 第二阶段：共同配送中心阶段
共同配送中心不仅从批发商手上夺回了配送的主动 权，而且共同配送能充分反映以销售商品、在途商 品和库存商品的信息
• 特许经营加盟
7-11管理结构图 —— 特许经营加盟
职能部门（群主管副总经理） 群主管协理
职能部门（群主管副总经理） 群主管协理
（A区）事业部 （主管经理） （主管助理） （主管副理）
（B区）事业部 （C区）事业部 （主管经理） （主管经理） （主管助理） （主管助理） （主管副理） （主管副理）
7—11便利店
目录
• 一、7-eleven便利店模式 • 1、 7-eleven的历史 • 2、 7-eleven的经营理念 • 3、 7-eleven的发展潜力 • 4、 7-eleven的特许经营加盟 • 二、特许经营合同 • 1、合同内容 • 2、有利方面 • 3、不利方面
7-11的历史
• 50至100平方米左右的店，经营高达3000多种 畅销商品。
便利店的价值，在于对附近居民及消费者提供日常用品，其他商品结构 应以食品、日用品等为中心
特色商品 (以中国台湾为例)
• 提供多元化的便民服务:
如免费提供开水、代缴费、为手机充电、为自行车充 气、冲印照片、打印数码相片、代收干衣物、代订鲜 花、代订各类演唱会门票，甚至代办培训报名、代订 考试教材…
• 中午----11点半左右配送中心开始安排第二天的 发货，配送路线、配送店铺、配送品种、发货 通知书等及时地打印出来，交给各相关部门。
• 同时，通过计算机向备货部门发出数码备货要 求。
以日常生活必需品为主
能和消费者进行情感沟通
有品质保证的商品 价格合理的商品
7—11 商品挑 选原则
符合轻薄短小的特征 周转率较高
• 在有斜坡的时候，行人的速度一般比较快，如果 店铺开在下坡的位置上就容易被顾客忽略
• 在居民住宅区设立店铺时，则尽量避免在道路狭 窄的地方、停车场小、人口狭窄的地方以及建筑 物过于狭长的地方设店
辅助决策机制
• 第一，对加盟经营者的素质和个人因素有独特、 较高的要求。
• 第二，在进入新地区时，根据地方零售商的建店 要求从事店址考察，并在此基础上，探讨有无集 中设店的可能，即在目标市场实行高密度、多店 铺建设，迅速铺开市场。
• 7-11于1927年在美国得克萨斯广州达拉斯市创 立，前身是成立于1927年的“南大陆制冰公 司”。1999年4月企业正式由南兰公司更名为 7-11。
• 7-11便利店的名称起源于1946年，以标榜该商 店营业时间由上午7点至晚上11点。为提供更 好的服务，7-11改为24小时无休营业。
• 目前7-11店铺遍及全世界18个国家和地区。便 利店最初起源于美国，它的发展和成熟却在日 本，而其特点却在中国台湾发挥到极致。
• 开店前的三பைடு நூலகம்查：
• 一是商圈的确定 • 二是店址的选择 • 三是评估（家庭状况，人口密度，客流量，
购买力、商圈的饱和指数）
其他选址要点：
• 在有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置是最佳的 ，因为这个位置不但顾客容易进入，而且也不会 造成店铺门口拥挤堵塞的现象
• 在有车站的地方，车站下方的位置相比于车站对 面的位置好，因为在下车的位置上顾客购物就省 去了过马路的麻烦，比较方便
7-11经营理念
• 以推动“中小型零售业现代化与活性化 ” “共同生存与发展”为创业理念， 对制造、流通、销售等各项环节进行革 新，不断给消费者提供独具特色的高品 质的商品及便利的服务。努力建造与地 区发展紧密结合、深受广大消费者喜爱 的便利店。
7-11在各地
• 日本7-11
• 日本伊藤洋华堂于1974年将7-11引入日本，并从 1975年开始变更为24小时全天候营业，成为在日 本广受欢迎的连锁便利店。
• 便利店具有食品杂货店供应的便利性，有时 用超级市场小首发式和经营管理技术
• 便利店面积一般在50平方米至100平方米
• 便利店营业时间大多都时24小时
• 便利店最大特点在于便利，不以价格为竞争 优势
•
便利店能在最大程度上满足消费者需
求
7-11发展模式
• 直营门店： 留出很少部分的直营店作为新产品试 验和培训的中心。
• 台湾7-11
• 从1978年4月由统一企业集资1亿9千万元，创办「 统一超级商店股份有限公司」，并于1979年引进 7-ELEVEN，同年5月14家「统一超级商店」在全 省同时开幕。
• 广东7-11
• 北京7-11
• 上海7-11
便利店：一种十分具有发展潜力的零售业态
• 便利店是超级市场发展较为成熟后，分化出 来的一种零售业态
（D区）事业部 （主管经理） （主管助理） （主管副理）
店长B1 副店长 组长 班长 组员
店长B2 副店长 组长 班长 组员
结构类型：超事业部制
特点分析: 为了解决部门不断增多的问题，超事业部制的结构组织，可以减轻作 业的总部工作负荷，增加了组织结构层次和机构，对个事业部的统一领导和有 效管理。
优势与挑战
目标人群定位：
• 7-11的市场客户定位：
一般是18至35岁的年轻人、白领和单身汉
• 分析：
• 避开价格竞争------便利店真正竞争的是优质 服务、现代化和一致化的经营模式。
• 便利店夜间的营业额约占全天的三分之一
——所售的商品一定要符合夜晚消费者的一些
习惯。如：男性顾客比女性顾客要多，未 婚顾客比已婚顾客要多。
• 第三阶段：细化配送阶段
在细化配送阶段，具有一个突出特点：一分钟算配 送流程。不仅最大化地节约了时间，同时也压缩了 成本。
鲜食配送
每天配送流程
• 早上----8点至10点半从生产企业进货,进货的商 品在中午之前入库。为了保证稳定共货，每个 配送中心拥有4天的安全库存，在库水准根据 销售和生产情况及时补充。
• 积极参与公用事业市场和市政收费业务:
代收公共汽车的储值卡和代管付费垃圾袋业务，设有 自动提款机、代收交通事件裁决所的交通违规罚款项 目。
• 注意商品本土化:
台湾的特色小食御饭团、关东煮、大亨堡、茶叶蛋、 施乐冰（一种儿童饮料）、重量杯本等。
便利性商品主要是那些具有时间便利、购买便利和距离便利的商品。
毛利率较高
消费大众所喜爱的商品或是热门商品
“二八原理”:占总商品20%的主力商品销售额占总销售额的80%。
7-11便利店销售商品的构成
• 食品（75％）：
• 加工食品 31.5％ • 快餐食品 30％ • 畅销食品比如牛奶、奶酪等占 13％
• 非食品 25％
加工食品 快餐食品 畅销食品 非食品
• 商品不断推出，经营品种经常更换，使给顾客 以新鲜感。总部每个月要向分店推荐80种新品 种。
• 优势:便利店总部无需负担投资者的初期投 资、工资、水电等成本，可以实现低成本 扩张。
• 挑战：在激励和控制加盟商上找到平衡， 在增强复制力的同时保持控制力。
7-11便利店选址策略
• 地毯式轰炸：
一般来说，7-11会采取地毯式的集中开店策略， 也就是说一旦7-11决定在某地开店时，就不会 采取零散设店的方式，而是采取在这一地区内 密集开店的方式。这样做的目的在于形成压倒 性优势，达到规模经济效益。