生物必修一第二章第4节
新教材高中生物人教版生物必修一第二章第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
作用：稳定肽链空间结构的作用。
由氨基酸形成血红蛋白的示意图
蛋白质的合成场所：核糖体
思考•讨论2 观察图，讨论并回答下列问题。 1. 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
【答案】氨基酸脱水缩合形成二肽、三肽……多肽；一条肽链按照一定形 态折叠、盘曲构成空间结构；多条肽链构成更为复杂的空间结构。
用。蛋白质是生命活动的主要承担者。
蛋白质的功能
（1）许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质， 称为结构蛋白，例如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分 主要是蛋白质，（图为肌肉纤维）
（2）功能蛋白
①细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大 多数酶都是蛋白质（图为蛋白酶结晶）。
少数为RNA
信息传递、调节作用
基团前要有短线“-”
分子式:C2H4O2N-R
与社会的联系 谐音：甲携来一本亮色书
组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合 成的，他们是赖氨酸，色氨酸，苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、 苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸必须从外界 环境中获取，因此被称为必需氨基酸。经常食用奶制品，肉类， 蛋类和大豆制品，人体一般就不会缺乏必需氨基酸，另外13种 氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。
②有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰 岛素图中黄色菌的部分细胞能分泌胰岛素（图 中黄色区域的部分细胞能分泌胰岛素）。
③有些蛋白质具有运输功能，（图为血红蛋 白示意图，能运输氧）
④有些蛋白质有免疫功能，人体内的抗体是蛋白质， 可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。
总体来说，蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞 结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能。可以说，细 胞的各项生命活动都离不开蛋白质。 蛋白质能够承担如此多样的功能，与蛋白质的多样性有关。人 体内有数万种不同的蛋白质。据估计，生物界的蛋白质种类多 达1010～1012种。
高中生物人教版必修一第2章第4节《细胞中的糖类和脂质》
2.基本功能
细胞的主要能源物质，如葡萄糖等。 细胞的重要储能物质，如淀粉、糖原等。 细胞的重要结构物质，如脱氧核糖、核糖、纤维素
等。
3.糖的分类
根据糖类能否被水解及水解产物的多少可分为单糖、 二糖和多糖。
常见几种多聚体的单体
多聚体(生物大分子) 多糖、纤维素 蛋白质 核酸
单体(基本单位) 葡萄糖 氨基酸 核苷酸
1．下列叙述中，错误的是( ) A．多聚体水解后的产物是它的单体 B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，
所以CO2和H2O是脂肪的单体 C．淀粉和纤维素的单体都是单糖 D．DNA和RNA单体的分子组成不同
判断下列说法是否正确
(1)糖类是主要的能源物质，主要由C、H、O等元素组
成。( )
(2)被形容为“生命燃料”的物质是葡萄糖，它是细胞
生命活动的主要能源物质。( )
(3)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。( )
(4)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。
( )
(5)人和动物细胞的储能物质是糖原，都分布在肝脏中。
种类
分布
水解产物
单糖
五碳糖（核糖、脱氧核 糖）、六碳糖（葡萄糖、 动植物细胞中 果糖、半乳糖）
不水解
蔗糖（甘蔗中含量丰富） 植物细胞中 葡萄糖和果糖
二糖 麦芽糖（发芽的谷物） 植物细胞中 葡萄糖
乳糖（动物的乳汁）
动物细胞中 葡萄糖和半乳糖
淀粉、纤维素 多糖
糖原（肝脏、肌肉）
植物细胞中 动物细胞中
葡萄糖 葡萄糖
( )
1．动植物体内共有的糖是( C )
高一生物必修一第二章第4节 蛋白质生命活动的主要承担者
氨基酸脱水缩合示意图：
HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
二
R1 肽键 ↓
R2 肽
H2O
连接两个氨基酸的化学键叫做肽键； 形成的化合物叫做二肽。
以此类推：由多个氨基酸形成多肽
HOH HO
三肽 HH
NH2 C C N C C OH H N C COOH
参考答案：1.氨基酸结构的共同特点
H
氨基
羧基
H2N C COOH
侧链基团 R
中心C原子
a.至少含有一个氨基（ -NH2 )和一个羧基（ -
COOH）,且连接在同一个碳原子上，这个碳原
子还连接一个H原子和一个侧链基团（用R表示）
b.氨基酸的不同,在于R基的不同。
2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对 应关系吗？
ma
n n-m n-m na-18(n-m) 至少m个 至少m个
练习：
1.连接两个氨基酸分子的肽键结构正确的是 ( A )
C．NH—CO
2.牛胰岛素有A、B两条链，A链含有20个肽键，B链含
有29个肽键，这两条链共有多少个氨基酸 ( D )
A．48
B．49
C．50
D．51
3.大豆用来制造蛋白质必需的无机盐是（ D ）
第4节 蛋白质生命活动的主要承担者
空白演示
在此输入您的封面副标题
富含蛋白质的食物
主要有：肉类、鱼虾、蛋类、奶、豆类等。
基础知识：蛋白质的概述
含量: 占细胞干重的50%以上。 组成元素: C、H、O、N（ S、P ）
其中Ｓ是特征元素。
例：人血红蛋白的分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4
人教版(2019版)高中生物必修一第二章第4节蛋白质生命活动的主要承担者教学课件 (共28张PPT)
对
每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，
对 多的在R基上
对
请用文字具体描述氨基酸的结构通式 （从基团个数和基团连接位置来分. .析. ）
H H2N C COOH
R
① 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)， 并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。
② 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） ③ 氨基酸之间的区别在于R基不同。
四、蛋白质的结构及其多样性的形成原因
探究：氨基酸如何组成蛋白. .质. ？
氨基酸 脱水缩合
？ 脱水缩合
？ 脱水缩合
几条链折叠形 成蛋白质
一条链折叠形 成蛋白质
折叠盘曲成 空间结构
氨基酸的结合方式： ...
HO
HH
NH2 C CCOOH HNHN2 C COOH
R1
R2
氨基酸的结合方式 ...
HO
R2
H2O H2O
氨基酸的结合方式: 脱水缩合. . .
HOH HOH H NH2 C C N C C N C COOH
R1 肽键 R2 肽键 R2
H2O H2O
• 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫 多肽（链状）。
R基
...
？
C原子 ？
H原子
四、蛋白质的结构及其多样性的形成原因
第二章 组成细胞的分子
...
第4节蛋白质生命活动的主要承担者
...
构成肌细胞的主要 成分之一
——
...
生长激素促进骨骼生长、 调节生长发育等生命活动
——
血红蛋白运输氧气 ——
...
抗体帮助抵御病菌等抗原 ——
生物必修一 第二章第4节
脂质的常见种类和功能
问题引领: 1. 按照功能, 脂质可分为哪几类? 2. 为什么说脂肪是细胞内良好的储能物质元素组成 C 、H 、O C 、H 、O 、 N 、P C 、H 、O C 、H 、O C 、H 、O
生理功能 储能、保温、缓冲机械压力 构建生物膜 细胞膜的重要成分 促进人和动物生殖器官的发 育和生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙、磷 的吸收
【思维激活】 为什么说碳是生命的核心元素? 提示: 碳元素最外层的 4个电子都是价电子, 很容易与其 他原子或基团结合形成共价键, 从而形成组成各种生物 大分子的基本骨架——碳链。
糖类的常见种类和功能
问题引领: 1. 生物体内的糖类可以分成哪几类, 不同生物体内糖 的种类相同吗? 2. 糖类有哪些生理功能, 是否所有的糖类都能为人体 提供能量?
1. 根据糖类的水解情况分类 常见种类 单糖: 不 能水解的 糖 二糖: 水 解后能够 生成两分 子单糖的 糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 甜菜、 甘蔗等植 物细胞中 发芽的小麦等 植物细胞中 动物的乳汁中 动植物细胞 分布 主要功能 组成 R N A 组成 D N A 细胞的主要 能源物质 能水解成单 糖而供能
答案: 1) ( 葡萄糖
糖原 淀粉
( 脂肪 磷脂 固醇 2)
( 氨基酸 3)
( 核苷酸 4)
DNA
RNA
6. 回答下列关于糖类和脂质的问题: ( 青苹果果汁遇碘液显蓝色, 1) 如图为苹果成熟期各种有 机物的变化曲线, 据图回答:
①青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有 该物质普遍存在于 是 相同的同类物质是 。 细胞中, 其作用
细胞中的能源物质 (1)在细胞中, 糖类、 脂肪、 蛋白质都是有机化合物, 其中贮存有大量化学能。 当其被氧化分解时, 这些 化学能就释放出来, 供生命活动所利用。因此, 它 们都是能源物质。 (2)在正常情况下, 糖类分解供能约占总能量的 70% 以上, 因此糖类是生命活动的主要能源物质。 脂肪 分子中贮存着大量能量, 是生物体的主要贮能物 质。蛋白质在细胞内主要参与细胞结构的构成和 代谢调节, 因此是结构物质和调节物质。
高中生物必修一第二章第4节糖脂导学提纲
第4节细胞中的糖类、脂质【学习目标】1、概述糖类、脂质的种类和作用。
2、说明生物大分子以碳链为骨架。
【自学感知】一、细胞中的糖类1、糖类作用：。
2、糖类的组成元素：都有三种元素构成的。
多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是，类似水分子，因此糖类又称为“”。
3、分类：（1）单糖①特点：不能，可直接被细胞吸收。
②“生命的燃料”指，分子式为，是细胞生命活动所需要的③常见的单糖：、、、和等。
（2）二糖（分子式：）①特点：两分子而成，二糖必须成单糖才能被细胞吸收。
②常见的二糖：、、等。
③麦芽糖水解为，蔗糖水解为，乳糖水解为（3）多糖（分子式：）①种类及分布：常见的多糖有植物细胞中的和；主要分布在人和动物的中的。
②作用：植物细胞中的是主要的储能物质，是细胞壁的主要成分。
动物细胞中的是主要的储能物质。
③淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是④纤维素溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食动物有发达的消化器官，也需要借助的帮助才能分解这类多糖。
二、细胞中的脂质1、脂质存在于细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机物。
2、组成元素：主要有，有的还含N和P。
脂质中的含量远远少于糖类，而含量更多。
2、常见脂质：、和。
3、作用：（1）脂肪的作用①细胞内良好的。
1g糖原氧化分解释放的能量比1g脂肪②还是一种很好的，皮下的脂肪层起到作用。
③分布在内脏周围的脂肪具有作用，保护内脏器官。
（2）磷脂的作用：是构成及各种的重要成分。
磷脂的分布：在中含量丰富。
（3）固醇类包括：、、等。
①胆固醇：构成的重要成分，在人体内参与的运输。
②性激素：促进人和动物的发育以及的形成。
③维生素D：促进人和动物肠道对的吸收。
三、生物大分子以碳链为骨架1、生物大分子都是由许多基本单位连接而成的，这些基本单位称为，这些大分子又称为。
2、常见生物大分子多生物大分子单体（基本单位）3、每个单体都是以若干个相连的构成的为基本骨架，由许多连接成多聚体，所以，是生命的核心元素，没有碳，就没有生命。
高中生物人教版必修一 第2章第4节 细胞中的糖类和脂质 课件PPT
解析：淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基 本组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是 DNA 片段，基本组成单位 是脱氧核苷酸。
答案：C
6．如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图 回答：
[例 2] 生命科学常用图示表示微观物质的结构，图 1～3 分别表 示植物细胞中常见的三种有机物，则图 1～3 可分别表示( )
A．多肽、RNA、淀粉 B．DNA、RNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．蛋白质、核酸、糖原
[解析] 从图示看出，图 1 可能为多肽，其单体氨基酸有 7 种，图 2 可能为 RNA 或 DNA，其单体是 4 种核糖核苷酸或 4 种 脱氧核糖核苷酸，图 3 可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是 葡萄糖。
(1)A 一般是指________；E 在动物细胞中是指________，在植 物细胞中主要是________。
(2)F 是指________；它是由 B 脂肪酸和甘油形成的，除此之外， 脂质还包括________和________。
(3)C 是指________，G 是________。 (4)D 是指________。生物体内的 H 分为________和___Hale Waihona Puke ____ 两大类。答案：C
4．脂质不具有的功能是( ) A．参与生物膜的构成 C．携带遗传信息
B．调节代谢 D．储存能量
解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质， 磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分，固醇中的性激素、维生素 D 具有 调节作用；携带遗传信息是核酸的功能。
高中生物必修一第2章 第4节
第二章第4节免疫调节课后强化演练一、选择题1．下列关于免疫的叙述，正确的是( )A．吞噬细胞吞噬外来的细菌必须有抗体参与B．“先天性胸腺发育不全”的患者，细胞免疫有缺陷C．B细胞和T细胞所含的基因不同，功能也不同D．抗体的主要功能是将进入生物体的病菌吞噬掉解析：吞噬细胞可以通过非特异性的吞噬清除外来的细菌。
“先天性胸腺发育不全”使T细胞发育成熟障碍，使细胞免疫有缺陷。
B细胞和T细胞所含的基因相同，但是通过选择性表达，细胞结构和功能不同。
抗体的主要功能是特异性地与抗原结合，中和或沉淀抗原。
答案：B2．关于抗体的产生、特性和作用等的叙述，错误的是( )A．抗毒素是抗体B．抗体都能被蛋白酶分解C．淋巴细胞都能产生抗体D．抗体在某些特殊情况下会对自身成分起免疫反应解析：只有浆细胞才能产生抗体。
抗毒素属于抗体，抗体的化学本质是球蛋白，所以都能被蛋白酶分解。
抗体在某些特殊情况下会对自身成分起免疫反应，如风湿性心脏病等。
答案：C3．现有三组事例：(1)流感病毒侵入人体时，有时可作用于红细胞，使红细胞成为靶细胞，导致体内产生抗红细胞抗体，这种抗体也可对正常红细胞发生作用，引起红细胞裂解，称为溶血性贫血；(2)美国有一免疫功能异常的儿童，不能接触任何病原体，少量病菌亦可导致严重发病；(3)某人一吃海鲜就出现严重的腹泻。
他们依次归属于①过敏反应；②自身免疫病；③免疫缺陷病( )A．②①③ B．②③① C．①③② D．③②①解析：题中(1)抗体也可对正常红细胞发生作用，引起红细胞裂解，体现了自身免疫病；(2)美国儿童，不能接触任何病原体，少量病菌亦可导致严重发病，体现了免疫缺陷病；(3)某人一吃海鲜就出现严重的腹泻，体现了过敏反应。
答案：B4．下列有关免疫的说法中，正确的是( )A．能特异性识别抗原的细胞只有T细胞、B细胞、效应T细胞三种B．吞噬细胞仅在特异性免疫的抗原识别、加工和呈递过程中发挥重要作用C．有过敏反应的人在初次接触过敏原时不会发生免疫反应1。
生物必修一 第二章 第四节细胞中的糖类和脂质
生物必修一 第二章 第4节细胞中的糖类和脂质【基础知识】一、糖类1、元素组成：由 3种元素组成。
附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖→1葡萄糖+1果糖 麦芽糖→2葡萄糖 乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖 纤维素→纤维二糖→葡萄糖 糖原→葡萄糖3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要 来源。
）4．糖的鉴定：(1)淀粉：遇 变 ，这是淀粉特有的颜色反应。
(2)还原性糖( 、 果糖 、 和乳糖)与 在 条件下，能够生成 沉淀。
斐林试剂： 配制： 溶液（2mL ）+ 溶液（2mL ）使用： 后使用， 加热，且 。
5、★植物细胞所特有的糖类：★动物细胞所特有的糖类： 、 、★动植物细胞共有的糖类： 、 、二、脂质1、元素组成：主要由 组成（C/H 比例高于糖类），有些还含N 、P（C 、H 、O ）：储能；保温；缓冲；减压2、分类： 磷脂 （ ） ：构成生物膜的重要成分固醇 （ 3、脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
（在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒）三、生物大分子以碳链为骨架1、常见的生物大分子有_________、_________、_________等。
2、组成生物大分子的基本单位叫做_________，因此生物大分子又可称为它们的_________。
3、多糖的单体是_________，蛋白质的单体是_________，核酸的单体是_________。
4、这些单体都是以若干个相连的碳原子构成的__________为基本骨架然后再连接成多聚体，因此说“碳是生命的_____________。
”5、单体只有按照一定的方式组合起来并具有特定的______后，才能表现出应有的生物学功能。
【课堂比拼】赛赛谁行——我的成绩（ ）选择题：（）1. 人体细胞中不可能存在下列哪种物质A.葡萄糖B. RNAC. 蛋白质D. 纤维素（）2. 细胞中脂质的作用是A. 激素的主要成分B. 主要的能源物质C. 酶的主要成分D. 细胞膜的成分（）3. 过渡肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 水（）4. 植物细胞壁的主要成份是A. 脂质B. 糖原C. 淀粉D.纤维素（）5. 下列物质不属于脂质的是A. 脂肪酶B. 雄性激素C. 胆固醇D. 纤维素D（）6. 多糖（淀粉）在体内可通过什么作用转化为单糖A. 缩合作用B. 氧化分解作用C. 水解作用D. 脱氢作用（）7. 在动物细胞内，作为储存能量的糖类是A. 淀粉B. 糖原C. 脂肪D.纤维素（）8. 在化学组成上脂质与糖类的主要区别是A. 脂质分子中氧原子的比例高B. 脂质主要有C、H、O组成C. 脂质分子中C和H原子的比例高D. 有的脂质物质中含有N、P（）9. 细胞中脂质的作用不包括A. 激素的主要成分B. 储能的主要成分C. 酶的主要成分D. 细胞膜的主要成分（）10. 人体内主要储能物质和主要能源物质分别是A. 糖原和葡萄糖B. 脂肪和糖类C. 蛋白质和脂肪D. 蛋白质和糖类（）11. 下列叙述中，错误的是A．多聚体彻底水解后的产物是它的单体B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体C．淀粉和纤维素的单体都是单糖D．DNA和RNA单体的分子组成不同（）12. 上学期我们学校举行了拔河比赛，所用的粗绳，其主要成分是A. 淀粉B. 蛋白质C. 核酸D.纤维素（）13. 淀粉、精瘦肉、核酸的单体分别是A. 葡萄糖氨基酸核糖核苷酸B. 葡萄糖氨基酸脱氧核糖核苷酸C. 葡萄糖葡萄糖核苷酸D. 葡萄糖氨基酸核苷酸（）14. 谷物中含量最多的多糖是A. 糖原和纤维素B. 淀粉和糖原C. 淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖（）15. 下列表述中正确的是A．磷脂是所有细胞不可缺少的脂质B．所有细胞的组成成分都有纤维素C．只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架D．被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖。
生物必修一第2章第4节 细胞中的糖类和脂质
4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成
A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 5．下列属于植物二糖的是
D.CO2和H2O
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
6．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖
B．果糖
C．淀粉
D．纤维素
7．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
b.缓冲和减压 c.保温
肥胖症 患者
厌 食 症 患 者
二、磷脂
作用： 构成细胞膜及多种细胞器膜.
胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参 与血液中脂质的运输
三、固醇 性激素：促进人和动物生殖器官发育 及生殖细胞形成
维生素D：能有效促进人和动物肠道对 钙和磷的吸收
胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中 脂质的运输
多聚体 多糖 蛋白质 核酸
脂肪
功能 能源 物质
结构 物质
遗传 物质
储能 物质
随堂练习：
1、下列有关二糖的叙述中，不正确的
是（D ）
A.由两个单糖脱水缩合而成 B.必须水解成单糖才能被细胞吸收 C.麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖 D.两个半乳糖结合形成一个乳糖
2、某同学未吃早饭，突然头晕，校医
给他喝葡萄糖水，这样做主要为了（C ）
D.维生素D
5 . 不能为生命活动提供能量的物质是
（ D）
A.蛋白质 B.氨基酸 C.肝糖原 D. 纤维素
6 . 细胞中脂肪的作用是 A.细胞膜的主要成分 C.酶的主要成分
（D ） B.激素的主要成分 D. 主要的物质储能
7、下列有关生物大分子组成的叙述
中，错误的是( A )
高中生物必修一第二章第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者(框架图)
#
c
COBH
羧基
R
侧链基团
巧记
及基
∵→
氨←基 羧 ”基 →
H →
.
- 氨基
H -
羧基 --
第 0
-H
“
一
H
NH -
2
- — - - 0
H
coot
蛋白质的基本组一
” 氨基和羧基的数量 : 每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基
氨基酸判断
、 数量标准 : 至少一个一NHz和 - EoOH
工位置标准 :都有一个氨基和羧基
链状结构 → 肽链 ;状结构 ≥ 环状肽
( 3 )蛋白质 : 肽链 盘曲折叠蛋> 白质
:
等 C + . ON
,
脱水缩合多肽 盘曲 折叠一定空间结构的
、
,
,
蛋白质
:
一一
一
…
…
排列顺序不同 : …
2 月肽链层次 : 条数 ; 盘曲 、 折叠的方式 ; 形成的空间结构不同
4
蛋
.
白
质
的多
样
性
( 2) 木艮本原因
蟣计算肽链中
第二章 1的原子数
D N 原子数= 肽键数十肽链数( 月肽链- 端游 原 NH离 数 子 3 + R 基上数 的 N
二各氨基酸中 N 原子总数
端游离 原子数 ( 2)
= 肽键数 + 2 × 肽链数(月肽链-
- ω0 H数7 + R 基上的原子数
= 各氨基酸中原子总数- 脱去水分子数 (肽键数 )
.
连接在同 」碳原子上 ( 还必须莲- H 和召基)
每个氨基酸都一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 ( 中心碳原子)
(新教材)统编人教版高中生物必修一第二章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》优质教案
(新教材）统编人教版高中生物必修一第二章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》优质教案
一、教材分析
本课是人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的分子》第四节内容。
“蛋白质是生命活动的主要承担者”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。
细胞组成知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。
本课以问题探讨导入，先通过例子介绍了蛋白质的多种功能及其原因。
接着阐述了蛋白质的基本组成单位——氨基酸，重点阐述了氨基酸的结构。
最后讲述了蛋白质的结构及其多样性。
通过本节课内容的学习，学生不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。
二、教学目标
1.认识蛋白质的化学组成，能举例说明蛋白质的功能。
2.知道氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸是怎样一步步形成蛋白质的。
3.能理解脱水缩合反应及蛋白质种类多样的原因。
三、核心素养
【生命观念】通过探究蛋白质的多种功能及其原因的知识，学生应该在较好地理解细胞学概念的基础上形成生命观念，认同生物结构与功。
人教版高中生物必修一第二章第4节《细胞中糖类及脂质》教学设计课件
细胞中的糖类和脂质一、前段剖析学习内容剖析：本节内容是人教版生物必修一第二章第四节。
与本章其余内容有必定的联系。
糖类脂质元素构成与第一节细胞中的元素有较大联系。
最后一小节知识，生物大分子以碳链为骨架与细胞中化合物，及蛋白质、核酸等都相关系。
关于以前的学习有一个总结的作用。
此外还对此后的学习有打基础的作用。
而且本节内容与实质联系较为密切，在教课过程中需要多联系实质。
虽知识简单但知识点多，要重申记忆。
学情剖析：学生已经学习细胞中元素化合物，蛋白质等，关于本章的理解有必定的帮助。
多联系实质能够惹起学生的学习兴趣及注意。
而且课前已经进行了预习，能够多指引学生总结知识。
二、教课目的。
知识目标（1）概括糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架能力目标（1）试试进行自主学习和合作学习。
（2）运用生物学知识解决社会生活中的一些实质问题。
感情态度与价值观目标（1）认可生物科学的价值。
（2）养成健康的生活方式和习惯。
三、教课重难点教课要点（1）糖类的种类和作用。
（2）脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
教课难点（1）多糖的种类。
（2）说明生物大分子以碳链为骨架四、教课方法。
直观教课法、讲解法。
五、教课媒体。
ppt黑板课本六、教课过程教课环节教师活动学生活动设计意义新课导入回答：吃饭，吃经过直观导入进行情情境创建：同学们，低血糖的病4min人忽然发病时，常会感觉晕眩，甚至药，输液等景创建导入新课。
吸第1页引学生注意，引入课堕入昏倒，如何做才能使他的症状减轻呢？本内容。
其实，最有效的方法就是输葡萄糖，低血糖病人感觉头晕是由于当血液中的葡萄糖过低时，大脑供能不进入情境。
足，因此赶忙增补糖分能够缓解这类症状。
糖类是一种很重要的能源物质，也是主要能源物质。
人体生命活动有90%以上是糖类分解供给的。
那么糖类是如何定义的？它还有哪些种类呢？我们接下来学习细胞中的糖类。
新课教授第一我们来看糖类的元素构成。
高中生物必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质
第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。
2.分类：①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
常被称为“生命的燃料”。
③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。
④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。
⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。
⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。
⑦淀粉是最常见的多糖。
【习题一】下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．糖类都能为生物体提供能量B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。
故选：B。
【习题二】下列关于糖类的叙述，错误的是（）A．葡萄糖、果糖均是还原糖B．淀粉是植物体内重要的贮能物质C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。
【解答】解：A、葡萄糖、果糖均是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的情况下呈现砖红色沉淀，A正确；B、植物细胞的多糖由纤维素和多糖两种，其中淀粉是植物体内重要的贮能物质，B正确；C、ATP中含有核糖、脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖，核酶中含有核糖，C正确；D、纤维素、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。
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磷脂
构成细胞膜和多种膜性细胞器的重要成分；
固醇
固醇类包括胆固醇、性激素、维生素D等； 构成细胞膜的重要成分； 在体内参与物质运输；
与生活的联系——合理膳食
过多的摄入脂 质，尤其是胆 固醇，会增加 心血管系统疾 病发病风险， 因此，应限制 其摄入。
亦称为双糖，指经过水解后可产生二分子相 同或不同单糖的糖类；例如：蔗糖、乳糖、 麦芽糖；
二糖及多糖，只有被水解成为单糖，才可被 细胞吸收利用。
几种二糖的组成示意图
多糖((C6H10O5)n)
经水解后可产生至少6分子单糖的糖类， 包 括淀粉、糖原、纤维素等
几 种 多 糖 的 分 子 组 成 示 意 图
细胞中的脂质
动物脂肪细胞中贮存的脂肪
脂肪肝患者肝脏细胞中的脂肪
细胞中的脂质
脂质广泛存在于各细胞中，是组成细胞和 生物体的重要有机化合物；
组成制质的化学元素主要是C. H. O有些脂 质还含有P和N；不同的是脂质中的氧含量 远远低于糖，而氢含量更高；
常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等，一般难 溶于水，易溶于有机溶剂。
组成细胞的分子
第四节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
日常膳食
同质量的这些食 物，含有的热量 一样多吗？
当你消耗了大量 体力时，认为图 中能尽快为你补 充能量的物质是 什么？
细胞中的糖类
糖类是主要的能源物质； 均由C. H. O.三种元素构成，又名“碳水化
合物”； 依照化学结构可分为单糖、二糖、多糖；
生物大分子以碳链为骨架
核苷酸
葡萄糖
氨基酸
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳 链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
单糖
一类不能再被水解为更简单形式的糖；根据 碳原子数目可区分为三碳糖、四碳糖、五碳 糖、六碳糖等； 例如：葡萄糖，果糖、半乳糖、核糖和脱氧 核糖等。
葡萄糖(C6H12O6)：来自淀粉、蔗糖麦芽糖 及乳糖的水解产物，是组织所利用最主要的 一种糖。
葡萄糖(C6H12O6)
二糖(C12H22O11)
脂肪
脂肪为最常见的脂质； 思考题：
1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部 位？ 2.请说出几种脂肪含量较高的植物。脂肪主 要分布在这些植物的何种器官内？ 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 4.关于脂肪，你还想了解哪些问题？
脂肪的功能
脂肪是细胞内良好的储能物质； 1克糖原氧化=17千焦 1克脂肪氧化=39千焦