蒜蓉娃娃菜的4种家常做法

蒜蓉娃娃菜的4种家常做法

蒜蓉娃娃菜的家常做法一

蒜蓉娃娃菜的材料

娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许

蒜蓉娃娃菜的做法

1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂

2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用

3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精

4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

蒜蓉娃娃菜的家常做法二

主料：蒜蓉，粉丝，大虾，娃娃菜

配料：耗油，海鲜生抽，糖，苹果醋，鸡精

蒜蓉娃娃菜的做法

1、2棵娃娃菜洗干净，锅里放水，烧开，加点油、盐，煮熟娃娃菜。

2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉丝，10分钟，然后放在筛盆里滤水。

3、大虾洗干净之后，去头，在虾背的第二个节，用牙签，轻轻地挑出虾线。

4、准备调汁：耗油、海鲜生抽、糖、苹果醋、鸡精。

5、准备葱姜蒜末，放在少油的锅里煸香。

6、盘子备好，最下面是娃娃菜，上面是粉丝，之后铺上葱姜蒜末，最后摆上大虾，洒上调汁。

7、上锅蒸熟。不一会虾就变色了。呵呵，虾红素出来喽。8到10分钟就好了。

蒜蓉娃娃菜的家常做法三

蒜蓉娃娃菜的材料

娃娃菜，大蒜5瓣，盐，淀粉，水

蒜蓉娃娃菜的做法

1、娃娃菜焯熟摆盘;

2、热油炸香蒜蓉;

3、勾薄欠调味后浇在蒜蓉娃娃菜上。

蒜蓉娃娃菜的家常做法四

娃娃菜，蒜，高汤，盐，油

蒜蓉娃娃菜的做法

1.将娃娃菜洗净沥干，一剖为四

2.蒜去皮切末

3.锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟

4.捞出娃娃菜沥干摆盘

5.锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入

6.转小火，待蒜末炸至金黄时捞出，放在娃娃菜上

7.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可