蒜蓉辣酱做什么菜好吃
腌制咸菜
腌制方法一、选菜。
每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。
二、热水煮烫。
白菜选好后，准备一口大口的大缸。
把大缸里外洗扫干净。
把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。
白菜头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。
三、压实。
选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上，防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。
四、加水加药。
经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。
6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。
五、腌制。
将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。
大约15天之后，白菜自然变成了酸菜，就可以食用。
食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。
食用酸菜时吃多少拿多少，不要一次拿得过多，以防变味，保持酸菜鲜美、甜脆。
土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用1、在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动，让白酒在坛内均匀洗涤一遍后倒掉（这样泡出的菜味香且不易生花）2、坛内注入五分之三的冷水（自来水就行，如用冷开水，以后往坛内加菜时必须晾干后才能放入，否则极易生花），加入150克食盐（使用专用泡菜盐更好）搅匀3、放入剥好的蒜瓣（20——30瓣）、鲜红小尖椒数十枚（要新鲜的，以后可用来炒菜提色味）、鲜姜数块、一小块冰糖、一根芹菜（不食用，养盐水提香味的）4、红皮白心萝卜洗净只用皮，大致削3、4毫米厚即可，将坛装满，多余的水可滗出，坛内水位距坛口1.5公分左右，加入一勺花椒（可多可少，菜不会有麻味的）盖好坛盖，在坛沿内注满水，置于避光处（橱柜内最好，或用厚纸箱装盖，如用陶土坛可免此一项）7天后取出萝卜皮弃之不用现在，你的泡菜盐水就制好了。
辣椒酱适合用来做什么菜
辣椒酱适合用来做什么菜
辣椒酱的用途非常广泛，可以用于各种料理的搭配食用，包括但不限于炒菜、炖煮、蒸、烤、炸等烹饪方式。
以下是一些具体的例子：
1.炒菜：辣椒酱可以与各种蔬菜、肉类一起炒制，如辣椒酱炒油麦菜、辣椒酱炒豆芽、辣椒酱炒虾等，不仅能增加菜肴的辣味，还能使菜肴口感更加
丰富。
2.蒸菜：辣椒酱可以用来蒸制各种食材，如辣椒酱蒸鱼头、辣椒酱蒸牛肉、辣椒酱蒸扇贝等，使蒸菜味道更加鲜美。
3.炖煮：在炖煮的过程中加入辣椒酱，如辣椒酱炖回锅肉，可以增加菜肴的香辣味道，让炖煮的菜肴更加美味可口。
4.拌饭：辣椒酱还可以作为拌饭料，与米饭混合搅拌，使米饭口感更加丰富，味道更加美味。
此外，辣椒酱还可以与各种佐料混合调配当沾酱食用，如用于拌面、蘸食烤肉等，都能给食物增添独特的风味。
同时，辣椒酱在烹饪过程中还能起到增色、增香的作用，让菜肴看起来更加诱人，闻起来更加香浓。
总的来说，辣椒酱是一种非常实用的调味品，无论是家常便饭还是餐厅大餐，都能见到它的身影。
不同的辣椒酱搭配不同的食材和烹饪方式，可以创造出各种美味的菜肴。
蒜蓉香辣酱的具体吃法有哪些？
蒜蓉香辣酱的具体吃法有哪些？
蒜蓉辣酱是一种非常好的调料品，对于我们平时的饮食有很大的调节作用，增强我们的食欲，很多朋友不知道他怎样吃，那么今天小编就为大家讲讲蒜蓉辣酱的吃法有哪些？一起来看吧！
（1）超市买来的鸡柳、鸡块儿、鱼条...炸完了之后，可以沾蒜蓉辣酱吃；
（2）可以把蒜蓉辣酱抹在面包上，放在微波炉里稍微烤一下，当作蒜香面包；
（3）还可以和米饭、腊肉、蔬菜拌在一起，做拌饭吃；
（4）也可以把他抹在肉片上，做烤肉吃~
蒜蓉辣酱版“鱼香肉丝”：
材料：
300g肉丝，150g胡萝卜丝，80g泡好的木耳切丝，葱姜蒜适量
调料：
将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁，一大匙蒜蓉辣酱
1）肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟
2）锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入一大匙蒜蓉辣酱，翻炒均匀
3）倒入姜蒜，木耳，胡萝卜翻炒至胡萝卜变软
4）倒入兑好的料汁和葱花炒匀，收一下汁即可！
通过小编上面的分享，你对于蒜蓉辣酱的吃法是不是了解了很多？那么在今后的饮食生活方面，还可以参照小编分享的蒜蓉菜谱，自己动手做一些饮食佳肴，增进我们的食欲吧！。
葱爆羊肉
【葱爆羊肉】－－老妈拿手菜原料：羊后腿肉300克大葱3根大蒜4瓣调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙（5克）味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml）盐1/2茶匙(3克)做法：1）羊肉切成薄片。
放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制5分钟。
2）大葱切成丝。
大蒜切碎。
2）炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后，放入葱丝翻炒15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入盐稍微翻炒几下即可。
超级啰嗦：**炒这个菜，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。
大葱嘛，我个人建议全用葱白，葱绿色的部分炒出来，口感还是有点硬。
当然，我是说北京的大葱哈。
**严格贯彻横切牛羊，竖切猪，斜切鸡的原则哈。
也就是说，切牛羊肉时，刀与肉的纹理呈90度下刀，切成n个横截面。
算了，说不清楚，下个菜，我拍照说明吧**腌肉时加点糖可以给肉提鲜。
醋和蒜都要最后放，否则起不到点睛的作用。
【家常肉炒饼】－－你必须学会的省钱饭原料：烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）做法：1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。
里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
超级罗嗦：**烙饼买回来一定要自己切成细丝，在外面也有机器代切的，但那种饼丝炒出来不好吃。
**如果不喜欢吃肉，可以做成素炒饼哈，省略腌肉丝和炒肉丝的步骤，其他操作程序全都一样就可以了。
8道嗜辣族最爱的经典香辣菜
8道嗜辣族最爱的经典香辣菜,爱吃辣的有口福啦，麻辣豆豉烤鱼麻辣豆豉烤鱼原料：草鱼1条（约2斤）、菜花、莴笋、红椒、大饼、葱姜蒜、豆豉、蚝油、蒜蓉辣椒酱、蒸鱼豉油、玉米油。
做法：1、草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀。
2、在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断。
3、酷克100麻辣烤肉料倒入容器。
4、按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀。
5、放入鱼，尽量码匀，方便入味。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面。
6、腌制好后，从冰箱取出。
烤盘铺上锡纸，刷上一层薄的玉米油。
7、把鱼码放均匀。
8、在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍。
9、撒上几粒豆豉在鱼的上面。
11、再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀。
10、在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油。
12、入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右。
13、我用的蔬菜是菜花半棵，大饼1/4张，莴笋半根。
14、大饼切成菱形块备用。
15、菜花掰成小朵，莴笋切成丁，焯水。
16、焯好后，淋上适量蚝油。
17、拌匀淋上的蚝油，让菜更好的入味滋润。
18、我用的调料：李锦记蚝油，李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，干辣椒，麻椒，豆豉。
19、锅中倒入适量的油，放入葱花，麻椒。
20、然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。
21、煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油。
22、下入焯好水的蔬菜翻炒均匀。
再放入红椒，淋上生抽，撒少许盐调味。
23、最后放入切好的大饼翻炒匀，即可出锅。
不要太久以免把饼炒的太软。
24、取出烤好的烤鱼，把炒好的青菜和大饼码在烤鱼身上。
这样烤鱼的香味可以入到菜里，菜的汤汁和香味也可以渗入到烤鱼中。
烤鱼盘中会有汤汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳。
川香莴笋辣子鸡川香莴笋辣子鸡原料：鸡全腿2个、莴笋半根、鲜辣椒3个、芝麻少许、蒜3瓣、玉米淀粉适量、盐、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣调料（没有可不放）。
做法：1、鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀，腌制一晚。
蒜蓉辣酱的制作方法
蒜蓉辣酱的制作方法
蒜蓉辣酱是一种非常受欢迎的调味料，它可以用来搭配各种菜肴，增添风味。
它的制作方法并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就可以在家里制作出美味的蒜蓉辣酱。
下面就让我们一起来学习一下蒜蓉辣酱的制作方法吧。
材料准备：
1. 大蒜，250克。
2. 辣椒，150克。
3. 食盐，适量。
4. 食用油，适量。
制作步骤：
1. 准备食材，首先要准备好大蒜和辣椒。
将大蒜去皮，辣椒洗净，待用。
2. 切碎食材，将准备好的大蒜和辣椒分别切成小粒状，这样有利于后续的搅拌和混合。
3. 炒制大蒜，将切碎的大蒜放入锅中，加入适量的食用油，用小火慢慢炒制，直到大蒜散发出香味并变成金黄色。
4. 加入辣椒，在炒制好的大蒜中加入切碎的辣椒，继续用小火炒制，直到辣椒的香味散发出来。
5. 调味，在炒制好的大蒜和辣椒中加入适量的食盐，根据个人口味来调整盐的用量。
6. 搅拌均匀，将炒制好的大蒜和辣椒放入搅拌机中，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，直到成为细腻的蒜蓉辣酱。
7. 装瓶保存，将搅拌好的蒜蓉辣酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存在阴凉干燥的地方，可以保存较长时间。
蒜蓉辣酱的制作方法就是这样简单，只需要几个简单的步骤和一些基本的食材，就可以在家里制作出美味的蒜蓉辣酱。
蒜蓉辣酱不仅可以用来搭配各种菜肴，增添风味，还可以用来拌饭、拌面，
口感十分美味。
希望大家可以尝试制作一下，享受自制蒜蓉辣酱带来的美味。
海葵怎么做好吃
海葵怎么做好吃海葵的美味做法一、辣烧海葵的做法材料主料：海葵1000克副料：青红椒、葱、姜、蒜调料：蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、料酒做法步骤1、青红椒、葱、姜、蒜改刀备用;2、海葵先在流水下冲洗，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓;3、将抓搓好的海葵放入热水中，焯烫后捞出放入凉水中过凉;4、锅中做油将佐料放入锅中炒制，佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅中煽炒;5、辣酱炒出红油后，将焯烫好的海葵入锅炒制，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒;6、炒制片刻后加入少许清水，焖制2分钟，待汤汁浓稠后即可食用。
二、海葵炆娃娃菜材料:娃娃菜250g，海葵200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙做法:1.娃娃菜洗净后去底部、切半;海葵洗净后切小块;甜豆去头尾后切段;辣椒去籽切片;青葱切片备用。
2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海葵放入滚水中汆烫后捞出。
3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海葵和所以调味料一起快炒均匀。
4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
三、海葵鸡汤材料:鸡半只，海葵1袋(发泡好)，姜片，清水1升做法:1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海葵洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海葵爆香。
4.将鸡块、海葵及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
海葵的营养价值海葵可以炒食，可以凉拌，还可以做汤，又鲜又脆。
海葵的烹饪无需复杂的调料，如果调料太过复杂，海物本身的鲜味要么被遮掩，要么被改变。
辣炒海葵的做法也很简单，此菜爽脆可口，咸鲜微辣，很是鲜美。
海葵洗净切块，在开水中迅速焯一下，马上捞出过凉水，沥干水分备用;起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香;烹入料酒，下入青椒丝翻炒一分钟;下入海葵继续大火翻炒片刻;调入适量盐和味精，出锅即可。
泰式甜辣酱做什么菜
泰式甜辣酱做什么菜我们喜欢许多的调味品，这样的话能让我们的主食显得更加的有味儿，所以在市面上会出现这样或者那样的一些调味品用于我们调位占料。
对于许多人并不陌生的甜辣酱，或许许多人都特别喜欢吃这种东西，甜辣酱又有许多产地，其中泰式甜辣酱，是人们很受欢迎的一种甜辣酱。
那么下面我们就来了解一下泰式甜辣酱能做什么菜吧。
一、泰式茄子1.原料：细长茄子，洋葱2.调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖3·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。
4·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。
5·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。
比例看个人喜好。
生抽少放，一勺就好了。
如果口重，少量加盐。
6·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。
二、泰式甜辣鸡脯肉的做法材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许，泰式甜辣酱做法：1、鸡脯肉洗干净切丁，用少许盐腌制片刻。
2、青红椒切成适当大小，芒果切丁备用。
3、待锅中的油烧热，将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。
4、锅中加少许油烧热，将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐，然后将鸡丁一并倒入翻炒均匀。
加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果丁，翻炒均匀即可。
三、泰式鱿鱼筒材料：新鲜鱿鱼筒，新鲜海虾，新鲜柠檬叶（没有用干的也行，烧之前用冷水炮开），鱼露，泰式甜辣酱，香菜做法：鱿鱼筒切花，切小块，大小4cmX2cm（太小烧完后就缩没了）1.海虾抽泥筋洗净2.鱿鱼和虾用开水氽一下，动作要快。
不氽直接烧会出很多水。
3.锅里下油，烧热后下鱿鱼和虾4.翻炒几下，下鱼露和甜辣酱5.立即下柠檬叶，这菜主要靠柠檬叶的味道。
得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来。
6.最后下香菜，煮一分钟出锅。
蒜蓉辣酱的制作方法
蒜蓉辣酱的制作方法
蒜蓉辣酱是一道家常美食，口感香辣，香气扑鼻，是许多人喜
爱的调味品。
它不仅可以搭配各种菜肴，还可以用来蘸饺子、拌面等，十分美味。
下面就来介绍一下蒜蓉辣酱的制作方法。
首先，准备食材。
我们需要准备新鲜的大蒜、辣椒、食盐、食
用油等。
大蒜要选用新鲜的，辣椒可以根据个人口味选择不同的辣度，食用油最好选用花生油或者橄榄油，口感更好。
接下来，准备食材。
将大蒜去皮，用刀背拍扁，然后切成蒜蓉。
辣椒洗净去蒂，切成小段备用。
然后，将蒜蓉和辣椒放入搅拌机中，加入适量的食盐，然后开
始搅拌。
搅拌的时间不宜过长，以免影响口感。
待搅拌成细腻的泥
状即可。
接着，将搅拌好的蒜蓉辣酱倒入干净的容器中，然后加入适量
的食用油。
食用油的加入可以使辣酱口感更加丰富，也可以增加保
存时间。
搅拌均匀后，蒜蓉辣酱就制作完成了。
最后，将蒜蓉辣酱密封保存在冰箱中，可以延长其保存时间。
当需要使用时，取出适量的蒜蓉辣酱即可，非常方便。
蒜蓉辣酱的制作方法就介绍到这里了，希望大家能够按照以上步骤制作出美味可口的蒜蓉辣酱，享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。
祝大家制作成功，美味可口！。
12款秘制凉拌汁配方大全调配简单做什么凉菜都超香非常实用
12款秘制凉拌汁配方大全调配简单做什么凉菜都超香非常实用凉拌菜是夏日最受欢迎的菜品之一，清爽可口，适合开胃。
而秘制的凉拌汁更是凉拌菜的灵魂所在，可以让一道平凡的凉菜变得异常美味。
今天我就为大家分享12款不同口味的秘制凉拌汁配方，简单调配，让你做出任何凉菜都超级香！1.麻辣凉拌汁材料：辣椒酱、麻油、酱油、蒜蓉、糖、醋、盐、小葱末做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
2.香甜凉拌汁材料：番茄酱、蜂蜜、醋、盐、蒜蓉、姜末、芝麻做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
3.酸辣凉拌汁材料：醋、糖、酱油、辣椒酱、姜末、蒜蓉、花生碎、盐做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
4.芝麻凉拌汁材料：芝麻酱、酱油、蒜蓉、姜末、糖、醋、盐、小葱末做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
5.香醋凉拌汁材料：香醋、糖、酱油、姜末、蒜蓉、小红椒末、盐做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
6.蒜香凉拌汁材料：蒜泥、酱油、醋、糖、盐、葱花、芝麻做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
7.酱香凉拌汁材料：豆瓣酱、酱油、蚝油、糖、姜末、蒜蓉、盐做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
8.孜然凉拌汁材料：孜然粉、酱油、蒜蓉、香油、糖、盐、小葱末做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
9.花生酱凉拌汁材料：花生酱、酱油、醋、糖、姜末、蒜蓉、小红椒末、盐做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
10.甜辣凉拌汁材料：辣椒酱、蜂蜜、酱油、醋、蒜蓉、姜末、盐做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
11.香菜蒜蓉凉拌汁材料：香菜末、蒜蓉、蚝油、酱油、糖、盐、芝麻做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
12.海鲜酱凉拌汁材料：海鲜酱、酱油、醋、糖、姜末、蒜蓉、小红椒末、盐做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
以上就是我为大家分享的12款不同口味的秘制凉拌汁配方。
只要简单调配几种材料，就可以让你的凉拌菜变得更加美味。
不论是拌黄瓜、拌豆腐，还是拌海带，都可以用上这些凉拌汁，让你的凉菜更加开胃可口。
快来试试吧！。
韩国蒜蓉辣酱的用途
韩国蒜蓉辣酱的用途韩国蒜蓉辣酱是一种香辣开胃的调味酱料，深受韩国料理爱好者的喜爱。
它有着独特的风味和口感，可以用于各种韩国菜肴的调味和搭配。
下面我将为大家详细介绍韩国蒜蓉辣酱的用途及其在韩国料理中的重要性。
首先，韩国蒜蓉辣酱最常见的用途之一是搭配烤肉。
在韩国，烤肉是一道非常受欢迎的传统菜肴。
而蒜蓉辣酱可以让烤肉更加美味，给予烤肉鲜辣的口感和独特的风味。
将烤好的肉裹上蒜蓉辣酱，既可以增加辣味，又可以增添蒜香味，非常开胃。
其次，韩国蒜蓉辣酱还可以用于辣炒菜肴的调味。
在韩国料理中，辣炒菜肴是一种非常常见的烹饪方式。
将各种蔬菜、肉类和海鲜食材炒熟后，加入蒜蓉辣酱翻炒，可以赋予菜肴辣味的同时，还能增添一股浓郁的蒜蓉香气。
此外，韩国蒜蓉辣酱还可以用作火锅的蘸料。
在韩国，火锅是一种非常受欢迎的聚餐方式。
而蒜蓉辣酱作为火锅的配料，可以给予食材更鲜明的味道和提升菜品的层次感。
将火锅中涮熟的食材蘸入蒜蓉辣酱中，可以带来辣味和蒜香的双重享受。
此外，韩国蒜蓉辣酱还可以用于拌饭和面条的调味。
韩国人非常喜欢吃拌饭和拌面，而蒜蓉辣酱作为调味料可以给予这些菜肴丰富的口感和独特的风味。
将熟透的饭或面条与蒜蓉辣酱搅拌均匀，可以使得食材更加美味可口。
除了上述的用途之外，韩国蒜蓉辣酱还可以用作炖菜、凉拌菜和沙拉的调味料，丰富了菜肴的口味，增添了食欲。
同时，蒜蓉辣酱还可以用于腌制食材，增加其口感和风味。
总之，韩国蒜蓉辣酱在韩国料理中有着非常重要的地位和广泛的用途。
它的辣味和蒜香味可以为各种菜肴带来独特的风味和口感，使得韩国菜更加美味可口。
无论是搭配烤肉、辣炒菜肴、火锅，还是用于拌饭、拌面等，蒜蓉辣酱都起到了不可或缺的作用。
它的附加值不仅在于烹饪中的调味作用，更重要的是它代表了韩国饮食文化中的一种独特风味。
蒜蓉辣酱怎么吃
蒜蓉辣酱怎么吃一个精致的厨房，其中会藏有烹非常多的调配料，如花椒、麻椒、八角、酱油、陈醋等等。
每一种佐料，在增加菜食的味道上都有不同的作用，会令食物有不同的口感。
大酱作为厨房中常见的调味品，种类也有很多，如甜面酱、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱等等。
酱的品种可谓琳琅满目。
蒜蓉香辣酱作为大酱家族的一种，因为其香辣的口味得到了很多人的喜爱。
而且蒜蓉香辣酱，可以做很多好吃额食物。
今天，我们就学习几招蒜蓉香辣酱的吃法吧!蒜蓉香辣酱鸡材料嫩鸡半只，葱，姜，李锦记蒜蓉香辣酱做法1、鸡洗净，切成小块，葱和姜切成粗丝。
2、蜗下油，把葱和姜炒出香味，放入鸡下炒，炒3分钟。
3、加入李锦记的蒜蓉香辣酱(喜欢辣的可以多放点哦)，然后再炒5分钟后起锅装盘，完成。
蒜蓉辣酱炒虾材料虾300g，蒜蓉辣酱1大勺，大葱2根，姜2块，盐少许做法1.虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片2.锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香3.闻到香味后，倒入虾4.翻炒至虾变色，倒入葱段5.加入一大勺蒜蓉辣酱6.加少许盐，翻炒均匀即可蒜蓉辣酱炒藕丁材料主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。
，辅材：1.食用油。
，2.一点点冷水。
，3.盐，鸡精。
做法step1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。
step2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。
蒜蓉香辣酱做成的美味，最大的特点就是非常饿下饭。
所以，在大家不爱吃饭的时候，不妨用蒜蓉香辣酱做一道下饭的美食犒劳自己吧，不仅可以吃到酱香的美味，又可以补充身体必须的热量，何乐而不为呢?。
蒜蓉辣酱可以做什么菜
蒜蓉辣酱可以做什么菜关于《蒜蓉辣酱可以做什么菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
料，除开烤串以外蒜蓉辣椒酱能够做什么菜呢?实际上生活起居中大伙儿吃的许多菜式里都是有蒜蓉辣椒酱的存有，下边是一些用蒜蓉辣椒酱为调味品的一些菜式，来了解一下吧~一、蒜香水豆腐食物：水豆腐，蒜子,香油,盐,葱,生抽酱油,白胡椒粉,白砂糖,色拉油作法：1.最先将水豆腐切割成三角形的块，蒜子剁碎，葱切割成葱段。
2.然后我们来调碗汁：在碗中倒进适当冷水，添加小勺盐，适当香油、适当生抽酱油，撒上白胡椒粉，添加白砂糖，蒜片，翻拌预留。
3.锅中放进油，将水豆腐入锅，煎至一面金黄色后，反边煎另一面。
4.待双面金黄色时，添加调准的碗汁，煎至香气外溢后，淋入适当色拉油，添加葱段，一道美味可口的蒜香水豆腐就可以享受了。
二、蒜香鸡翅食物：鸡腿，烤肉蘸料，盐，蒜子，红萝卜，姜，葱，吉士粉作法：1.最先将鸡腿一面打十字花刀，红萝卜切一小块，姜切一小块，葱切条。
2.准备好果汁机，将红萝卜块、生姜、葱段、蒜子，榨出汁。
3.准备好鸡腿，将榨好的汁倒进碗中，腌渍五个钟头。
随后将腌好的鸡腿夹起清洗，添加小小勺盐、烤肉蘸料，翻拌，加一勺吉士粉，搅拌均匀。
4.锅中倒进油，放入鸡腿，小火煎至鸡腿变熟，双面金黄色，就可以起锅。
三、蒜蓉开背虾食物：大明虾，蒜子，辣椒，尖椒，盐作法：1.大明虾去须，随后割开，将龙虾尾摆入盘里，蒜子、辣椒、尖椒先后剁碎。
2.锅入油，放进一半蒜末，煸炒至橙黄色熄火。
再倒进剩下的蒜末翻拌，放小勺盐，煸炒匀称。
随后将蒜末倒进摆放盘的大明虾上。
3.锅入冷水煮沸，将虾放进锅中，盖盖子，隔水蒸六分钟起锅。
随后放进青、尖椒碎。
4.将油在锅中大火烧热，淋在蒸熟的大明虾上就可以。
四、蒜辣猪排骨食物：猪排骨，油，盐，吉士粉，油辣子，蒜头油，蒜，辣酱，米酒，葱作法：1.最先将蒜子切末、猪排骨劈成块。
2.锅中倒进小半锅冷水，倒进猪排骨，淋入适当米酒，焯去鲜血，捞进出冷水清洗。
蒜蓉辣酱做什么菜好吃
蒜蓉辣酱做什么菜好吃关于《蒜蓉辣酱做什么菜好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蒜蓉辣椒酱在平常特别适合用于烧菜，烧菜的情况下能提色出香味，还会继续让味儿越来越更美味，蒜蓉辣椒酱能够用于做鸡脯肉，炒藕丁，由于这几类菜在平常最无法进味，因此做出去的情况下口味也不是非常好，仅有再加这几味调味品做出去的味儿好，营养成分高，另外也有利于消化，对人体有很大的益处。
酒酿蒜蓉辣椒酱鸡原材料鸡脯肉、元葱、酒酿、蒜蓉辣椒酱、米酒、姜、红绿辣椒作法1、黑椒鸡块加上料酒、花椒面、米酒、一点醋腌渍20分。
2、辅材切片，生姜切成片。
3、少量油，加生姜片、八角茴香炒出香味。
4、添加黑椒鸡块，炒成黑椒鸡块中的水份和油。
5、加蒜蓉辣椒酱、生抽酱油、糖少量，煸炒进味。
6、添加酒酿，炖一会儿。
7、鸡脯肉熟透，炒糖色之后，添加辅材，朝天椒、元葱煸炒一下就可以。
蒜蓉辣椒酱炒藕丁原材料主要材料：藕一节，李锦记蒜蓉辣椒酱小半瓶。
，辅助材料：1.植物油。
，2.一点点凉水。
，3.盐，味精。
作法step1：藕洗干净，刮皮，滚刀块，在开水里焯一下，滤除木薯淀粉。
step2：热锅下油，油3成热的情况下放小半瓶李锦记蒜蓉辣椒酱，煸炒一会儿，倒进焯好的藕丁。
step3：放一点点的凉水闷一下，大约3分鐘之后，加盐和味精，煸炒后起锅。
小技巧藕最好是焯一下，那样在炒的情况下好熟，也不会掉色。
蒜蓉辣椒酱烧排骨原材料猪排350g，李锦记蒜蓉辣椒酱一汤匙，生抽酱油一汤匙，酱油半汤勺（一汤匙＝15ml)，白砂糖一点点，姜，葱，米酒作法1.猪排骨剁碎一小块，放到流动性的水中反复冲清洗鲜血2.葱切条、生姜切成片3.锅中加点油烧开，进行爆香姜蒜，倒进猪排骨反复煸炒至猪排骨掉色，边沿稍有发黄4.倒进半汤勺米酒炒匀5.添加一汤匙蒜蓉辣椒酱、一汤匙生抽酱油、半汤勺酱油、一点点白砂糖，再放水至猪排骨三分之二处6.火灾烧开后，盖上转文火焖20分钟上下，打开表盖转火灾收浓料汁，撒上葱段，起锅。
剁椒蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
剁椒蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
娃娃菜在我们平时的饮食生活当中是一款非常爽口的小菜，如果搭配上蒜蓉和粉丝就更加美味多汁了，那么今天就为大家分享一下剁椒蒜蓉粉丝娃娃菜的做法一起来看吧！
将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。
步骤1然后放入剁椒炒出香味
步骤2再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火
步骤3将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐
步骤4将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
步骤5将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条
步骤6将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
步骤7将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。
因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟
通过上面的分享你对于剁椒蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，学会了吗？那么在今后的饮食当中不妨就按照分享的这些方法一步一步来，慢慢制作，自己也能烹饪出一款好美味。
解密80后记忆里永不磨灭的天津招牌——蒜蓉辣酱
解密80后记忆里永不磨灭的天津招牌——蒜蓉辣酱30岁往上的人都会记得，那些年说的“打酱油”真的是去酱菜园、利民商店里打酱油。
在那些欢乐至上的时光里，最幸福的是在华灯初上、袅袅炊烟的时候，被派到门口小卖部里打个酱油、买个辣酱什么的，顺便买上鱼罐头、午餐肉、牛肉干、冰棍儿……回到家，我总是喜欢踩着一个小板凳，看大人们怎么把罐头给鼓捣开。
一刀下去，铁皮上立刻出现了一条小缝儿，飘出来的味道那个香啊。
所以，那个时候，被派去酱菜园走上那么一遭是我最乐此不疲的事儿。
小时候，吃不了太辣的东西，但是却深爱当时的天津利民蒜蓉辣酱。
那个辣味儿刚刚好，有辣椒和蒜蓉的香气，却又不是特别的辛辣。
最熟悉的吃法是买来后，挤出来一小块儿，直接抹在老豆腐上。
如果豆腐是刚从菜市场里买回来的就更好了，还冒着热乎气，拌上辣酱一起吃，特别地入味儿。
还有一个吃法是用肉末炸蒜蓉辣椒酱，然后把炒好的酱涂在馒头上，一口一口好不痛快！现如今，很多外面买来的东西都不再是小时候吃到的那个味道，不知道是我们的生活水平改善了，还是那些传统的老工艺已经跟不上时代的步伐，总之我们对那些老味道的心里预期与它们年复一年地在经济大潮中的成长确实不成正比。
所以，越来越多和我一样就爱缅怀老味道的人们逐渐地喜欢上了自己在家研制、琢磨，反复地修改配料、制作方法，出来的味道自然不错。
下面的方子大家也不妨试一试，我感觉做出来的还是当年的那个味道，再熟悉不过的味道。
详细的步骤图和制作方法。
【蒜蓉辣酱】的做法（六人份）材料：红辣椒 5个小米椒 15-20个红柿子椒 1个蒜头 30瓣梨（或苹果） 50克调味料：白酒少许油 1.5大匙酱油 1大匙香油 100毫升白糖 1小匙牛肉粉或鸡精少许盐适量做法：1．取一半的红辣椒，用刀刮掉里面的籽，切成小丁。
剩余的红辣椒、小米椒和红柿子椒也切成丁，用搅拌机搅碎。
2．蒜头去皮后，用刀拍扁，也放在搅拌机里，和辣椒碎一起继续搅至细蓉的糊状。
3．将辣椒糊盛在容器中，按500克辣椒糊对应25克的比例撒盐。
50种小菜+95家常菜
五十道小菜的做法一：茄汁蘑菇材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了八：酱烧虾材料：虾、豆瓣酱、葱做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了.九：凉拌茄子材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可.ps:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!十：油焖冬瓜材料：冬瓜、姜、酱油做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用，姜末；锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.十一：清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油做法：1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味；2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。
十二：蒜香芥兰材料：芥兰、蒜末、生抽做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了十三：凉拌丝腐竹材料：丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的十四：素炒牛肝菌材料：牛肝菌、红椒、蒜、西兰花杆、盐做法：1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
甜面酱蒜蓉辣酱做法
甜面酱蒜蓉辣酱做法
在今天的食用生活中，各种酱料已成为家庭厨师不可或缺的材料，这些酱料有着丰富的营养和口感，不管是热炒还是煎炸，不管是蒸炖还是烧烤，有了酱料的饭食肯定增分不少！甜面酱和蒜蓉辣酱是最常食用的两种酱料，具有广泛的实用性和适用性，一般商店都有销售。
有的朋友觉得自己做的甜面酱蒜蓉辣酱吃起来更好吃也更放心，那么我们就来介绍一下甜面酱蒜蓉辣酱的做法吧！
做法：
1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
在制作炸酱面的时候，许多人都喜欢用甜面酱蒜蓉辣酱来当作它的酱。
许多人都非常喜欢吃，但苦于不知道如何制作这种酱料，都不得不就此作罢。
上面的这种做甜面酱蒜蓉辣酱的方法，不仅可以使朋友们吃到美味的佳肴，还可以使人们掌握一种新的手艺。
这样我们何乐而不为呢。
蒜蓉辣酱烧排骨的具体做法是什么？
蒜蓉辣酱烧排骨的具体做法是什么？蒜蓉辣酱是我们生活中的一种调剂品，对我们的饮食调节有很好的帮助，能够促进我们食欲的增加，那么今天就为大家讲解一下蒜蓉做菜的的方法，一起来看吧！蒜蓉辣酱介绍蒜蓉辣酱以辣椒为主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面酱等制成，口味纯正，香辣可口。
蒜蓉辣酱的营养价值1. 辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱；2. 辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。
蒜蓉辣酱烧排骨做法：1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。
2.葱切段、姜切片3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄4.倒入半汤匙料酒炒匀5.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处6.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅烹饪技巧1、排骨焯水会损失一部分鲜味和营养，所以这里采用实现把排骨放在流动的水下反复冲洗干净至无血水，然后不焯水直接下锅炒。
这样做出来的排骨更香更鲜。
2、蒜蓉辣酱因为里面有糖份，质地比较粘稠，所以水量要比平时稍微多加一点，煮的过程中要注意锅中状态，不要烧糊了。
我这里用的是李锦记的蒜蓉辣酱，各种不同牌子的味道会有所区别，所以要根据实际辣酱味道来放其它调味来调整菜的味道。
3、调味料的份量供参考，可以根据自己喜欢辣的程度来调节蒜蓉辣酱的用量，因为生抽有咸味，所以我没加盐，如果你口味较重，请在排骨焖20分钟，收汁前加盐调味。
通过上面的分享，你对蒜蓉做菜的方法是不是有了一定的掌握，那么在今后的饮食生活当中，可以按照的方法，对自己的饮食生活进行一个调剂，以促进自己的身体健康。
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step3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。
小诀窍
藕最好焯一下，这样在炒的时候好熟，也不会变色。
蒜蓉辣酱烧排骨
材料
肋排350g，李锦记蒜蓉辣酱一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)，白糖一点点，姜，葱，料酒
做法
材料
鸡肉、元葱、米酒、蒜蓉辣酱、料酒、姜、红绿辣椒
做法
1、鸡块加料酒、花椒粉、料酒、一点醋腌制20分。
2、辅料切块，姜切片。
3、少许油，加姜片、大料炒香。
4、加入鸡块，炒出鸡块中的水分和油。
5、加蒜蓉辣酱、海鲜酱油、糖少许，翻炒入味。
6、加入米酒，炖一会儿。
文章导读
蒜蓉辣酱在平时非常适合用来做菜，做菜的时候能增色提香，还会让味道变得更好吃，蒜蓉辣酱可以用来做鸡肉，炒藕丁，因为这几种菜在平时最难以入味，所以做出来的时候口感也不是很好，只有加上这几味调料做出来的味道好，营养价值高，同时也有助于消化吸收，对身体大有好处。
米酒蒜蓉辣酱鸡
1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水
2.葱切段、姜切片
3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅
7、鸡肉熟了，收汁以后，加入辅料，辣椒、元葱翻炒一下即可。
蒜蓉辣酱炒藕丁
材料
主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。
做法
step1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。
step2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。