食品安全保障工作方案(范文)

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（五）肉类（猪、牛、羊肉）质量安全整治工作由农发科牵头， 畜牧部门协助落实。加强牛、羊、生猪的定点屠宰管理，加强产地 检疫和屠宰检疫。无耳标的生猪不许调运，没有检疫（验）证明的 牛、羊、猪肉不准销售；严查生产加工、销售病死牛、羊、猪、注 水肉等违法行为。
（六）涉及人身健康和安全的产品质量安全整治工作由市政科 牵头，综合执法大队配合，协调区安监局、城管大队、区工商管理 和质量技术监督部门落实。重点整治儿童玩具、劳动防护用品、建 筑钢材、电线电缆、危险化学品和农业生产资料（饲料粉碎机、农 药、脱粒机、水泵、化肥等）等涉及人身健康和安全的生产企业。 严厉查处无证生产及使用不合格原料等违法违规行为；扩大重点产 品质量监督抽查覆盖面，增加抽查频次；严格发证后管理，严格监 督检查后处理。到今年年底，全镇儿童玩具、低压电器、危险化学 品和农业生产资料（饲料粉碎机、农药、脱粒机、水泵、化肥等） 等涉及人身健康和安全的生产企业建立质量档案；基本解决无证生 产问题，监督抽查合格率明显提高。
（四）餐饮消费安全整治工作由计生文卫科牵头，卫生院、综 合执法大队配合，协调区卫生监督所、良乡工商所、区商务局等部 门落实。全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，加强 对农村、学校、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小型餐馆的食品卫 生监管；严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、 使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调 味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。
食品安全保障工作方案
为进一步贯彻落实《xxxx 纲要》，结合 xx 区争创国家卫生区工 作，根据我镇地处城乡结合部的地域特点，为解决本镇食品安全方 面存在的问题，确保奥运期间食品安全，特制定本工作方案。
一、总体要求 （一）加强对重点产品、重点单位、重点区域的集中整治，建 立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的 工业品全过程监管链条，建立健全从种植养殖、生产加工、流通销 售到餐饮消费的食品全过程监管链条，建立食品安全责任追究体系， 建立覆盖全镇的监管网络，把食品安全提高到一个新的水平。 （二）通过专项整治行动，解决当前我镇食品安全存在的突出 问题，推进名优产品和诚信单位的创建工作，促进优势产业健康发 展。宣传一批质量优、讲诚信、管理规范等先进典型，曝光一批制 假制劣、不讲诚信的单位和违法分子黑名单，追究一批违法犯罪分 子的刑事责任，维护我国产品信誉和国家形象，保护广大人民群众 的生命健康和切身利益。 二、主要任务和工作目标 从现在起到八月底，各部门要按照镇政府的统一部署，结合实 际，认真组织开展食品安全专项整治工作，全面落实《xxxxxxx 纲要》。 （一）农产品质量安全整治工作由农发科牵头，林业、畜牧、 水利等部门各负其责。重点是对农业投入品的使用、生产过程进行 整治；加强对种植养殖业产品的农药残留、“瘦肉精”、“硝基呋 喃”、“氯霉素”等禁用、限用药物残留监测；严厉打击制售假冒 伪劣农业投入品的违法行为。杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷等 5
（七）利用出租房屋生产加工食品和其他产品的黑窝点、小作 坊监管由派出所牵头，流管办、村建科、综合执法大队、各行政村 配合。负责对行政区域内的出租房屋和违章建筑进行综合整治，对 无营业执照、无卫生许可证、无食品生产许可证，非法加工食品的 黑窝点，流动人口聚集区，生产儿童玩具，木器加工厂，危险化学 品和农业生产资料的小作坊进行清理；加强对流动人口聚集区的出 租房屋进行监管，发现问题及时处理；坚持属地管理原则，各行政 村负责对本辖区内的出租房屋和违章建筑进行登记摸底，全面配合 派出所等相关部门做好清理和排查工作，确保综合整治工作取得实 效。
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种高毒农药，基本解决使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题。重点 从入口的食品安全源头抓起，确保人民群众食品安全。
（二）生产加工食品质量安全整治工作由招商科牵头，计生文 卫科配合，协调区工商管理、质量技术监督、卫生监督部门落实。 严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工 食品以及滥用食品添加剂的违法行为；坚决取缔无卫生许可证、无 营业执照、无食品生产许可证的非法生产加工企业，严肃查处获证 企业生产不合格产品等违法行为；加强对小作坊的监管，全面推行 产品质量安全承诺书制度；严格食品市场准入，组织开展强制检验 和专项抽查，强化食品生产加工企业ห้องสมุดไป่ตู้用添加剂备案制度。到今年 年底，食品生产加工企业 100％取得食品生产许可证；小作坊 100％ 签订食品质量安全承诺书。
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（八）签定食品安全责任书，明确任务，落实责任，确保奥运 期间食品安全。
1、镇政府与各村、社区签定《20xx 年度食品安全责任书》； 2、各村、社区与各食品经营单位签定《20xx 年度食品安全责任 书》； 3、镇教委与学校（含幼儿园）签定《食品安全责任书》。 三、工作步骤和进度安排 专项整治行动分三个步骤实施： （一）动员部署阶段（x 月 xx 日 — x 月 xx 日） 镇政府召开质量工作和食品安全专项整治工作会议。各整治工 作负责部门要结合实际，制定本部门具体实施方案，细化具体工作 目标和工作要求，明确工作进度和时间安排，完成专项整治前期动 员、部署和准备工作。 （二）集中整治阶段( x 月 xx 日 — x 月 xx 日） 各整治工作负责部门，要根据镇政府的统一部署，按照本次专 项整治确定的内容和目标，结合本部门的具体行动方案，在辖区内 开展拉网式检查，不留空白点，依法整治各种违法行为。镇各整治 工作负责部门要督促指导对口部门开展专项整治。镇食品安全保障 工作领导小组将组织有关单位成立督查组，对全镇专项整治工作进 行检查。 （三）总结验收阶段( x 月 xx 日一 x 月 xx 日） 各整治工作负责部门，对专项整治工作情况进行全面总结，并 组织检查验收，对工作开展好的部门要进行表扬，对工作开展较差 的要通报批评。各整治工作负责部门，于 20xx 年 x 月 xx 日前，分 别将专项整治工作总结报 xxxxx 食品安全保障工作办公室。
（三）流通领域食品质量安全整治工作由招商科牵头，农发科 配合，协调区工商行政管理部门落实。严格食品经营主体市场准入， 落实食品质量市场准入、交易和退市的各项制度。加强对农村食品 进货渠道和农村集市的管理；严厉查处食品批发市场、小食杂店无 照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣 食品等违法行为；严厉查处水产品经营中使用违禁药物或化学物质 等违法违规行为。