中小学生营养午餐摄入标准值
儿童每顿午餐热量摄入标准
儿童每顿午餐热量摄入标准
一、主食类
主食是儿童每顿午餐必不可少的，它提供了儿童所需的部分能量和碳水化合物。
根据儿童的年龄和活动水平，每顿午餐的主食摄入量会有所不同。
一般来说，儿童每顿午餐的主食摄入量应该在50-100克之间。
二、蛋白质类
蛋白质是儿童生长发育所必需的营养素，它可以帮助儿童增强体质、促进智力发展。
儿童每顿午餐的蛋白质摄入量应该根据儿童的年龄和活动水平而定。
一般来说，儿童每顿午餐的蛋白质摄入量应该在15-30克之间。
三、蔬菜类
蔬菜是儿童每顿午餐的重要组成部分，它们富含维生素、矿物质和纤维素，有助于儿童的生长发育和健康。
儿童每顿午餐的蔬菜摄入量应该根据儿童的年龄和活动水平而定。
一般来说，儿童每顿午餐的蔬菜摄入量应该在50-100克之间。
四、水果类
水果是儿童每顿午餐的另一种重要食物，它们富含维生素、矿物质和纤维素，有助于儿童的生长发育和健康。
儿童每顿午餐的水果摄入量应该根据儿童的年龄和活动水平而定。
一般来说，儿童每顿午餐的水果摄入量应该在100-200克之间。
五、脂肪类
脂肪是儿童每顿午餐中重要的营养素之一，它是人体所需的三大营养素之一，主要提供能量和必要的脂肪酸。
但是，儿童的脂肪摄入量应该有所限制，以避免过量摄入脂肪而导致肥胖和其他健康问题。
一般来说，儿童每顿午餐的脂肪摄入量应该在20-30克之间。
中学生每天应该吃多少
中学生每天应该吃多少
根据《中国居民膳食指南》（2007）和平衡膳食宝塔，满足《中国居民膳食营养素参考摄入量》儿童青少年各年龄段能量和各种营养素的需要，建
议北京市中学生每人每日食物摄入量应满足下表的要求。
三餐应定时定量。
一般情况下，早餐安排在6:30-8:00、午餐11:30-13:00、晚餐17:30-19:00。
具体时间可按上学日、休息日调整。
两餐之间间隔4-5 小时为宜。
一天的食物应均衡分配到三餐中（表4）。
早餐能量应占全天的25%-30%，午餐占 30%-40%，晚餐占30%-40%。
三餐之外可以有加餐或零食，但注意食物种类和食物量的选择，不能影响正餐食欲和食量。
中小学学生不同年段午餐营养标准
中小学所需营养/份
配备食谱（举例）
6-9
周岁
总能量720kcal，蛋白质26g，脂肪20g，碳水化合物109g。
周岁
总能量880kcal，蛋白质30g，脂肪24.4g，碳水化合物135g。
食谱1：米饭（大米165g）、炖鲅鱼（88g油4g）、西芹炒肉（西芹150g瘦猪肉25g胡萝卜25g油3g）、蒜泥油菜（150g油3g）；
食谱2：馒头（面粉165g）、烧牛肉（50g胡萝卜25g油4g）、白菜裙带菜炖豆腐（白菜100g裙带菜50g豆腐90g油3g）、烧芸豆（150g油3g）。
食谱1：米饭（大米130g）、炖鲅鱼（72g油4g）、西芹炒肉（西芹150g瘦猪肉25g胡萝卜25g油3g）、蒜泥油菜（150g油3g）；
食谱2：馒头（面粉130g）、香菇炖鸡块（鸡块50g香菇25g胡萝卜25g油4g）、菠菜炒豆干（菠菜150豆干20g油3g）、烧茄子（100g油3g）。
10-12
13-15周岁
总能量1040kcal，蛋白质34g，脂肪28.8g，碳水化合物161g。
食谱1：米饭（大米197.5g）、冬瓜炖排骨（冬瓜50g排骨70g胡萝卜25g油5g）、西红柿炒蛋（西红柿125g鸡蛋43.2g油4g）、爆炒头菜（100g木耳25g油4g）；
食谱2：馒头（面粉197.5g）、烧牛肉（50g胡萝卜25g油5g）、白菜裙带菜炖豆腐（白菜100g裙带菜50g豆腐108g油4g）、烧芸豆（150g油4g）。
16-18周岁
学生膳食指南计算标准
学生膳食指南计算标准
针对学生的膳食指南，可以参照中国营养学会的推荐来安排，不同年龄段有不同的营养需求，以下是推荐的摄入标准：
蔬菜类：每天300\~500g，深色蔬菜应占1/2。
水果类：每天200\~350g。
6\~10岁学龄儿童：蔬菜类300g/天，水果类150\~200g/天。
11\~13岁学龄儿童：蔬菜类400\~450g/天，水果类200\~300g/天。
14\~17岁学龄儿童：蔬菜类450\~500g/天，水果类300\~350g/天。
盐和油摄入：6\~10岁年龄组为每日摄入少于4克的盐、20\~25克的油；11\~13岁年龄组和14\~17岁年龄组均为每日少于5克的盐和25\~30克的油。
饮水量：三个年龄组的每日饮水量不尽相同，分别为每日800\~1000毫升、1100\~1300毫升、1200\~1400毫升。
请注意，以上推荐标准并非绝对标准，而是参考标准。
学生应根据自身情况进行调整，同时注意饮食的多样性和均衡性，以维持身体健康。
国家规定中小学生伙食标准
国家规定中小学生伙食标准
早餐
对于中小学生来说，早餐是当天最重要的一餐，他们每天早上都需要一份有营养的食物帮助他们度过忙碌的一天。
因此，中小学生的早餐应不低于500卡路里的热量，其中70%应为谷物
类食品、20%应为蛋白质类食品、10%应为其他营养类食品，如水果、蔬菜等。
午餐
对于中小学生来说，午餐的能量摄取是早餐的2.5—3倍，总
能量约两三千卡路里，其中应保证摄入优质蛋白质20%，容易
消化易吸收的碳水化合物70%，包括副食品、蔬菜、水果、奶
类蛋类及其制品等。
晚餐
对于中小学生来说，每天晚餐最好摄取热量在650-800卡路里之间，其中摄入的蛋白质大约为20%，可以有适当的水分补充，也可以在其他饮品中补充一些水分，以帮助肠胃蠕动，促进消化吸收。
宵夜
宵夜不是一餐正餐，只能作为补充食物，不应过多摄取，也不能代替正餐，宵夜选择可以是煮过的无油炸物、豆制品、素食，或可口的水果，但宵夜不应摄入过多脂肪和精密加工食物，以免影响睡眠。
总之，中小学生的伙食标准是营养均衡、热量摄取适当、能够满足自身营养需要及生理发育的需要；应该坚持以高营养
价值的食物作为主，比如蔬菜、水果、奶制品、动物蛋白等。
尽量少摄入油腻的、精炼的食物，如糕点糖果等，不要滥吃宵夜，以免影响学习与生理康复。
青少年每日饮食标准
青少年每日饮食标准
青少年每日的饮食标准需要保证营养均衡，具体来说，每天应摄入以下几类食物：
1. 谷类食物：提供能量，建议每天摄入250\~400克。
2. 蔬菜水果：富含维生素、矿物质及膳食纤维，建议每天食用300\~500
克蔬菜和200\~350克水果。
3. 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物：提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养素，每天总量120\~200克（鱼虾类50克，畜禽肉50\~75克，蛋类
25\~50克）。
4. 奶类和豆类食物：提供钙、蛋白质和B族维生素等，每天总量300毫升
奶及奶制品和30\~50克豆类及豆制品。
5. 食用油和食盐：每天食用油控制在25克以下，食盐控制在6克以下。
此外，青少年需要注意控制糖的摄入量，少吃糖及含糖高的食品，如糖果、糕点等。
同时要保证足够的水分摄入，每天饮水量应保持在1500毫升左右。
以上数据仅供参考，具体的饮食标准应根据个人的身高、体重、性别、年龄等因素进行适当调整。
建议咨询专业营养师或医生制定具体的饮食计划。
学生营养餐标准
学生营养餐标准引言：学生时期是生长发育的关键时期，合理的膳食对促进学生健康成长具有重要意义。
为了确保学生获得均衡、营养丰富的膳食，特制定以下学生营养餐标准。
本标准旨在通过科学的膳食搭配和健康的烹调方式，满足学生生长发育的营养需求，促进其全面发展。
《学生营养餐标准》是一个综合性的指导文件，旨在确保学生获得均衡、营养丰富的膳食，以促进其健康成长和发育。
学生时期是生长发育的关键时期，合理的膳食对促进学生健康成长具有重要意义。
为了确保学生获得均衡、营养丰富的膳食，特制定以下学生营养餐标准。
本标准旨在通过科学的膳食搭配和健康的烹调方式，满足学生生长发育的营养需求，促进其全面发展。
一、标准分级一般来说，可以分为以下几个阶段：1.初级阶段：注重食物品种的全覆盖，确保肉蛋奶豆菜等基本营养素的均衡搭配。
2.中级阶段：在食物种类全面的基础上，进一步强调食物量的适宜性，确保学生能吃饱且营养充足。
3.高级阶段：追求营养素的均衡摄入，通过科学配餐和合理烹饪，使膳食中的各类营养素达到最佳比例，满足学生生长发育的全方位需求。
学生营养餐标准二、食物种类多样1.基本要求：学生营养餐应包含五谷杂粮、蔬菜水果、畜禽肉类、鱼虾海鲜、蛋类、奶类及豆制品等多种食物类别，以确保摄入多样化的营养素。
2.实现途径：通过合理搭配每日菜单，确保每餐都有不同种类的食物，如早餐包含主食、牛奶或豆浆、鸡蛋及少量果蔬；午餐和晚餐则需包含主食、肉类、蔬菜、豆制品等。
三、营养均衡1.目标：确保学生摄入的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分等营养素达到或接近推荐摄入量。
2.措施：依据学生年龄段和性别制定具体的营养摄入标准，通过科学计算各类食物的比例和份量，实现营养均衡。
四、食材选择1.原则：选择新鲜、无污染、无农药残留的食材，确保食材的安全性和营养价值。
2.具体要求：蔬菜水果应选用时令产品，畜禽肉类需来自正规渠道，确保检疫合格；鱼虾海鲜应新鲜捕捞，避免长时间冷冻；豆制品应选择非转基因大豆制品。
学生营养午餐营养供给量
学生营养午餐营养供给量学生营养午餐营养供给量标准编号：WS/T100-1998颁布单位：卫生部本标准规定了学生营养午餐营养素摄入标准值及各类食物的供给量，适用于集中供应中小学生营养午餐的学校食堂、机关食堂和公共饮食业。
定义：本标准采用下列定义：1.学生营养午餐：在上学日，由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。
2.营养午餐标准：以一周五天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的40%。
学生营养午餐摄入标准值见表1：表1.学生营养午餐摄入标准值（每人每餐）营养素热量，MJ(kcal) 蛋白质(克) 来自动物及大豆的蛋白质(克) 脂肪(克) 钙(毫克) 铁(毫克) 锌(毫克) 视黄醇当量(μg)维生素B1(毫克) 维生素B2(毫克) 维生素C(毫克)小学生6-8岁 2.92(700) 24 8-12 占总热量30%以下 320 4 4 300 0.5 0.5 189-11岁 3.34(800) 28 10-14 占≤总热量30%以下 400 4.8 6.0 300 0.6 0.6 20初中学生12-15岁 3.89(930) 32 11-16 占≤总热量25%以下 480 7.26.0 320 0.7 0.7 24学生营养午餐各类食物的供给量标准见表2（单位：g每人每餐）：表2.学生营养午餐各类食物的供给量标准小学生食物分类粮食类(包括谷类、除大豆以外的干豆类、薯类) 动物性食品（包括畜肉、禽、鱼、虾、蛋、动物内脏）奶类大豆及豆制品蔬菜植物油6-8岁平均体重21.9kg 100 50 100 20 120 59-11岁平均体重29.1kg 150 65 125 25 150 6初中学生 12-15岁平均体重40.6kg 200 75 125 30 200 7注：1.所列数量均为可食部分。
2.蔬菜组成一半以上为绿色蔬菜。
3.大豆及其制品量以豆腐干为准。
学生营养早、午、晚餐设计的基本要求
学生营养早、午、晚餐设计的基本要求
所谓的营养餐，主要是从食品的营养成分、营养搭配以及能量均衡等方面来综合设计制作的，一下是具体的一些要求：
学生营养早餐设计的基本要求
按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。
按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。
营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。
学生营养午餐设计的基本要求
学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。
学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。
重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。
学生营养晚餐设计的基本要求
学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。
学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。
学生营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）。
要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
学生餐营养指南(全文)
学生餐营养指南（全文）范围本标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。
本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
术语和定义学生餐school meals由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
带量食谱quantified recipe以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。
学生餐营养标准全天能量和营养素供给量每人全天的食物种类及数量三餐比例每人每天早餐的食物种类和数量每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量1. 全天能量和营养素供给量不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表1。
2. 每人全天的食物种类及数量一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
不同年龄段学生的全天各类食物的供给量见表2。
3. 三餐比例早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25％～30％、35％～40％、30％～35％。
4. 每人每天早餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天早餐的食物种类和数量见表3。
5. 每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量见表4。
配餐原则品种多样预防缺乏控油限盐三餐时间因地制宜1.品种多样1.1 食物互换在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，参考附录A进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
1.2 谷薯类包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
1.3 蔬菜水果类每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。
有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
1.4 鱼禽肉蛋类禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。
优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。
中国1417岁青少年膳食营养素参考摄入量表格
中国1417岁青少年膳食营养素参考摄入量表格随着社会的发展和科学技术的进步，人们对食品营养价值的重视程度越来越高。
青少年是一个成长发育阶段，他们的饮食营养需求更为特殊。
因此，了解并掌握适宜的膳食营养素摄入量对青少年的健康成长至关重要。
1. 蛋白质：青少年是一个发育迅速的阶段，蛋白质是支撑身体发育的基础营养素之一。
根据中国营养学会发布的膳食营养素参考摄入量，14-17岁男生每天的蛋白质摄入量推荐为60-80g，女生推荐为50-70g。
因此，在日常饮食中，应多食用富含优质蛋白质的食物，如肉类、禽肉、鱼类、蛋类、豆类等。
2. 碳水化合物：碳水化合物是青少年获得能量的重要来源。
根据膳食营养素参考摄入量，14-17岁青少年膳食中碳水化合物的摄入量推荐为250-400g。
建议选择多种谷物和杂豆类等碳水化合物来源，保证膳食的均衡和多样性。
3. 脂肪：脂肪也是人体所需的重要营养素之一，但过量摄入会增加患心血管疾病的风险。
14-17岁青少年每天脂肪的摄入量推荐为30-45g。
选择优质脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽油、坚果类、鱼类等，避免过量食用动物脂肪。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是保证人体正常生长发育和生理功能的必需营养素。
14-17岁青少年每天维生素C的摄入量推荐为100-200mg，维生素A的摄入量为800-1000微克。
此外，钙、铁、锌等矿物质的摄入也是至关重要的。
建议多食用新鲜水果、蔬菜、奶制品等富含维生素和矿物质的食物，保持膳食的多样性。
5. 水：水是生命之源，对维持人体生理功能至关重要。
14-17岁青少年每天饮水量推荐为2000-2500ml。
除了饮水外，还可以通过各类鲜果汁、纯牛奶等方式补充水分，避免脱水对身体健康造成不利影响。
综上所述，膳食营养素参考摄入量表格为14-17岁青少年提供了科学合理的膳食指导，帮助他们养成良好的饮食习惯，保证身体健康和全面发展。
我们应该重视青少年的膳食营养需求，引导他们形成科学合理的饮食结构，促进青少年健康成长。
中国14-17岁青少年膳食营养素参考摄入量表格
中国14-17岁青少年膳食营养素参考摄入量
青少年对营养的需求量较大，14-18岁青少年每日总能量的推荐摄入量男性约为2900kcal，女性约为2400kcal。
其中，对于碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质的每日需求如下：
1、碳水化合物：碳水化合物是人体供能的主要营养素，谷类是碳水化合物主要来源，青少年每日应摄入400-500g的谷类食物；
2、蛋白质：青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较高，一般青少年男性每日蛋白质的推荐摄入量为75g，女性为60g；
3、脂肪：一般来说，青少年脂肪的摄入量应该占总能量的20%-30%，即青少年男性应摄入580-870kcal能量的脂肪，青少年女性应摄入480-720kcal能量的脂肪；
4、矿物质：青少年为满足骨骼等组织的生长发育，对钙、磷、铁、锌、碘等矿物质的需求量增加，青少年钙、磷的每日推荐摄入量男性女性均为1000mg，铁的每日适宜摄入量男性为20mg、女性为25mg，锌的每日推荐摄入量男性为19mg、女性为15.5mg；
5、维生素：维生素A、D、C及B族维生素对青少年的发育具有重要作用，青少年维生素D的每日推荐摄入量男性女性均为
5μg，维生素A的每日推荐摄入量男性为800μgRE、女性为700μgRE，维生素C的每日推荐摄入量男性女性均为100mg，B族维生素随能量摄入及代谢的增加而需及时补充。
12岁儿童午餐所需营养标准
12岁儿童午餐所需营养标准12岁儿童是一个快速发育的阶段，营养需求十分重要。
午餐是孩子一天中最重要的一餐，因此需要满足许多营养需求。
以下是12岁儿童午餐所需营养标准：1. 蛋白质蛋白质是身体发育和修复的关键元素。
建议每天提供大约20克蛋白质。
可以通过添加肉类、豆类和鸡蛋等蛋白质丰富的食物来达到这个目标。
2. 碳水化合物碳水化合物是重要的能量来源，以确保孩子在下午时拥有足够的精力和注意力。
建议午餐时提供30-60克的碳水化合物。
这可以通过面包、米饭、土豆和其他淀粉质的食物来实现。
3. 脂肪脂肪是身体所需的热量和脂溶性维生素的关键来源。
建议每天提供20-30克的脂肪。
食用坚果、鳕鱼、橄榄油和酪梨等食物可以提供健康的不饱和脂肪。
4. 钙钙是孩子骨骼和牙齿发育的必需品。
午餐应该提供一个优秀的钙来源，例如牛奶、酸奶、奶酪等乳制品。
建议每天摄入800-1300毫克的钙。
5. 铁铁是血红蛋白制造的必需品。
铁不足可能会导致贫血等问题。
午餐应该包含铁丰富的食物，例如肉类、绿叶蔬菜、豆类等。
建议每天摄取11毫克铁。
6. 蔬菜和水果蔬菜和水果是必不可少的营养来源。
午餐应该至少包含一种水果和一种蔬菜。
这将有助于提供维生素和纤维素等必需的营养素。
以上是12岁儿童午餐所需营养标准的基本要求。
为了使孩子健康成长，家长应该保证午餐中提供丰富的营养，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁和蔬菜水果。
这将帮助孩子保持健康，并提高学习和运动表现。
营养午餐营养素含量标准
营养午餐营养素含量标准
1. 主食类：
- 碳水化合物：建议每餐提供30-50克。
- 蛋白质：建议每餐提供15-20克。
- 膳食纤维：建议每餐提供5-10克。
2. 蔬菜类：
- 维生素A：建议每餐提供500-1000国际单位。
- 维生素C：建议每餐提供30-50毫克。
- 叶酸：建议每餐提供40-60微克。
- 钾：建议每餐提供200-400毫克。
3. 蛋类、肉类或豆类：
- 蛋白质：建议每餐提供15-20克。
- 铁：建议每餐提供2-4毫克。
- 维生素B12：建议每餐提供0.6-1微克。
- 镁：建议每餐提供50-100毫克。
4. 水果类：
- 维生素C：建议每餐提供30-50毫克。
- 膳食纤维：建议每餐提供5-10克。
- 钾：建议每餐提供200-400毫克。
请注意，以上建议只供参考，具体的营养需求因个体差异而异。
为了满足整体健康需求，建议依据个体需求和营养师的建议进行饮食计划的制定。
学生餐营养指南(全文)
学生餐营养指南（全文）范围本标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。
本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
术语和定义学生餐school meals由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
带量食谱quantified recipe以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。
学生餐营养标准全天能量和营养素供给量每人全天的食物种类及数量三餐比例每人每天早餐的食物种类和数量每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量1. 全天能量和营养素供给量不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表1。
2. 每人全天的食物种类及数量一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
不同年龄段学生的全天各类食物的供给量见表2。
3. 三餐比例早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25％～30％、35％～40％、30％～35％。
4. 每人每天早餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天早餐的食物种类和数量见表3。
5. 每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量见表4。
配餐原则品种多样预防缺乏控油限盐三餐时间因地制宜1.品种多样1.1 食物互换在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，参考附录A进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
1.2 谷薯类包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
1.3 蔬菜水果类每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。
有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
1.4 鱼禽肉蛋类禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。
优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。
学生餐营养标准
学生餐营养标准
学生餐营养标准是指为满足学生身体发育和生理需要，保障学生健康成长而制定的餐饮营养标准。
其包括以下内容：
1. 能量：学生每天需要的能量量与年龄、性别、身高、体重等因素密切相关，应根据不同年龄段和性别制定相应的能量标准。
2. 蛋白质：学生每天需要的蛋白质量也与年龄、性别、身高、体重等因素有关，一般应占总能量的10%-15%。
3. 脂肪：脂肪是人体必需的营养素之一，但过多摄入脂肪会增加体重。
因此，学生每天应摄入适量的脂肪，占总能量的25%-30%。
4. 碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，应占总能量的50%-65%。
但要注意控制简单碳水化合物的摄入量，如糖和蜂蜜等。
5. 维生素、矿物质和纤维素：这些营养素对学生的生长发育和健康非常重要，应在学生餐中得到充分的保障。
以上就是学生餐营养标准的基本内容，学校和餐饮服务商应根据学生的实际情况制定相应的餐饮方案，保证学生的饮食均衡营养。
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