茂名小吃大全

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一文打尽《老广的味道》第1-5季出现的所有美食

级酒店总厨），张皓怡（景观养生蛋糕），盘见三（乡厨、瑶家菜、
牛皮酥），罗南昌（邮轮厨师），杨国雄（公益机构厨师）
7、小吃:
鱼糜制品（马鲛鱼）（阳春鱼面、海陵鱼腐、金纱鱼豆腐），惠州平
潭酿猪皮“金镶肉”，桂林米粉，东江菜系小吃（阿嬷叫、鸡油汤圆），牛杂，姜薯。
第5季
第一集流转：
基隆街茶餐厅奶茶蛋挞菠萝包
惠州罗浮山客家盆菜
第二集偏
遂溪草潭沙虫蒜蓉粉丝蒸沙虫沙虫刺身椒盐沙虫中山神湾竹排村禾虫爆炒禾虫
广宁螺岗竹鼠烤竹鼠油焖竹鼠
番禺钟村钟村三宝（卤水桂花蝉、卤水龙虱、吊烧田鼠）梅州平远仁居红菌豆腐红焖红菌豆腐头
广宁南街竹虫油煎竹虫美极竹虫
第三集时广州增城小楼镇迟菜心迟菜心粒炒饭盐水菜心上汤菜心爆炒菜心猪油渣炒菜心
广州：凉茶
第三集三餐
汕头：真珠花菜猪血汤，干拌面，看颜色肉质挑猪肉和猪肝惠州龙门：永汉肠粉，酱油煮开加糖调味，豆角、眉豆、猪肉（腩肉）、沙葛、葱花、鸡蛋，比广式布拉肠更薄
广州番禺：（普通家庭的一天，实际上并不是很普通滴⋯⋯）早餐——牛扒，牛角包，牛奶；午餐——随便，钻研烘焙自学烘焙尤其是烘焙蛋糕，插花蛋糕让我印象深刻，很赞；晚餐——芥菜瑶柱猪骨汤，腊味饭，肉末豆腐，肉片金针菇；饭后零食是钢琴练习哈哈广州天河：CBD白领外卖热，西关美食肠粉和艇仔粥等是外卖热点之
第一集一心斗门乾务：酱油泥鱼，滩涂，靠天吃饭汕头澄海：卤鹅饭，蒜泥酱越秀：烧鹅，蜜汁叉烧，腌制韶关樟市镇：黄豆腐，植物熬水染色韶关隘子镇：米粉，张九龄，早稻中稻晚稻顺德：鱼生，鲩鱼
第二集两仪惠州博罗：罗浮山，酥醪观，五指毛桃梅州兴宁：客家娘酒，娘酒炒鸡（先爆炒鸡块，再加上娘酒焖煮）（客家坐月子）酒酿荷包蛋，酒糟鸭，娘酒焗猪手郁南建城：无核黄皮，黄皮沙琪玛阳江：春砂仁，做调料或配料

高州10个最好吃的名菜_排行榜

高州10个最好吃的名菜_排行榜10 高州鸡饭鸡饭选上等“三黄”鸡项，用自家配的饲料喂养十天左右宰杀。

用慢火浸熟（刚过熟线），抹上花生油，晾冷。

再将上等粘米放在瓦煲煲半熟，然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面，用慢火蒸熟。

食时，将鸡斩碎，伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等。

香喷美味，油滑松软，高州、化州、信宜等地都盛行。

9 关塘耥果曹江镇：生晒桂圆肉、“关塘耥”。

8 高州猪红猪红即杀猪时放出来的血。

杀猪时先用一个干净的盆子把猪血接住，然后马上加入盐和清水不停的搅拌几分钟，静置二分钟就成了猪红。

猪红的食法有好多种，有煮、(火文)、煸等。

通常是煮的多，煮猪红要讲究方法，嫩滑才好吃，先要做好汤料，在汤快要开时，慢慢的放入已经介好（或彻好）成方块的猪红，用中火煮开后，放入葱花或韭菜，数分钟后再上花生油就可以上碗食用了，如果佐以辣椒酱就太诱人了。

不过要小心哦，很烫的，烫到舌头就不好啦。

现在大家都喜欢吃现成的，街上都有得买，只需5角钱就有一碗了，也别有风味的。

食猪红的好处：可去人体内的尘迹，补充铁质。

7 地胆头鸬鸭汤高州草药资源十分丰富，当地人喜欢用作食疗之用。

地胆头具有清热解毒的作用，配合上番鸭，炮制出的地胆头鸬鸭汤，有清热解毒祛火的功效，最适合现时天气饮用。

6 高州生菜包高州生菜包，位置：中兴街发展银行对面。

价格2.5元/个，一打24元。

点评：虽然名字叫高州生菜包，我更加喜欢叫它生菜糯米鸡因为它用生菜包住糯米、瘦肉、腊肠、虾米、花生，味道60分，感觉比糯米鸡好吃，喜欢吃糯米鸡的朋友推荐去尝试哦。

5 爆皮王番薯垌头村的爆皮王番薯种植历史悠久，究竟始于何时该村的村民开始种植“爆皮王”番薯已没有人能说出一个准确的时代。

但据该村老村民反映，他从老0的口传得知，“爆皮王”番薯由于口感味道特别好，受到该村历代村民的喜爱，被村民一代一代传下来，估计该村种植“爆皮王”番薯已有数百年历史。

“爆皮王”番薯适植性特别挑剔，只适合高旷干爽肥瘦适中半沙半泥的土地生长。

“逛吃逛吃”茂名年例的不正经攻略

“逛吃逛吃”茂名年例的不正经攻略茂名是一座美丽的海滨城市，每年都会举办一场盛大的年例活动。

在这个特别的时刻，大街小巷都充满了年味，到处都是灯笼、红红的对联和人们的欢声笑语。

而在这个时候，最让人期待的就是“逛吃逛吃”了，茂名的年例美食可是丰富多彩。

今天我们就来一起揭秘茂名年例的不正经攻略，带你走进茂名的美食世界。

1. 先来一份地道的潮汕牛肉火锅茂名是潮汕地区的一部分，这里的饮食文化受到了潮汕菜的影响。

潮汕牛肉火锅是茂名的特色美食之一，它的独特之处在于肉质鲜嫩、口感丰富。

在这个寒冷的季节，来一份热腾腾的潮汕牛肉火锅，简直是太惬意了。

在茂名的年例活动中，你可以在各大年例市场或是特色餐馆找到这道美味。

2. 找一家人气火爆的酒楼大快朵颐茂名的年例活动中，还少不了那些美味的小吃和酒楼美食。

不妨选一家人气火爆的酒楼，大快朵颐一番。

这里的招牌菜品琳琅满目，有香辣的潮汕牛肉火锅，也有诱人的海鲜大餐，还有各种鲜美的烧烤和小吃。

如果你是一个喜欢尝试新鲜美食的吃货，那就一定不能错过这里。

3. 抢购一些特色小吃在茂名的年例活动中，到处都是摆满了各种小吃摊，琳琅满目的美食令人垂涎欲滴。

这时候，你可以尽情地抢购一些特色小吃，比如潮汕糯米糍、花生糖、花生酥、鲍鱼饺等。

这些小吃简直就是天堂的味道，不妨带一点回家，与家人一起分享美食的快乐。

4. 品尝一些地道的潮汕文化美食除了以上提到的美食，茂名的年例活动中还有一些传统的潮汕文化美食可以品尝。

比如蒸鹅粽、腊味、鱼丸、炒货、手工糖果等。

这些美食都承载着潮汕人的文化传统和独特风味，每一种都值得你去品尝一番。

5. 尝试一些新奇的创意美食除了传统的美食外，茂名的年例活动中还有一些新奇的创意美食等着你去尝试。

比如芝士蛋糕、彩虹冰淇淋、手工巧克力、特色饮品等。

这些创意美食不仅口味诱人，而且外形、色彩也很漂亮，可以说是集美食与艺术于一身。

6. 带上朋友一起逛吃在茂名的年例活动中，一个人去逛吃未免有些寂寞。

粤菜招牌菜

粤菜招牌菜说到茂名美食，不能不提到“”。

簸箕炊口感弹牙，油香四溢，再加上香炒过的白芝麻，吃了包你一定会再回头。

那么，你还知道茂名的哪些美食一起来看看吧。

以下是百分网小编为你整理的茂名特色美食推荐，希望能帮到你。

茂名特色美食介绍开煲狗肉茂名秋冬季节盛行开煲狗肉，其香味浓郁鲜美，营养价值高。

做法是炸焦狗皮，客人上门后，将狗皮加片，下锅炒香后，放入沙煲内，加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。

每公斤狗肉价格约在70-80元之间。

化州香油鸡化州香油鸡是广东省传统的汉族名菜，属粤菜系广东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。

盐h鸡盐h鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。

现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。

其制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人白切狗食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。

在水东、麻岗、陈村、望夫等镇的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上，一条条香喷喷的熟狗立于案上，只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁，要来一碟白切狗，加上几两土炮米酒或威力神酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到惊讶。

狗肉白切而食，看似原始，但保持了原有之风味，很有特色，因此，受到越来越多人的喜爱，许多外地人到电白亦乐于尝试一下其独特风味。

水东鸭粥水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。

正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。

茂名特产推荐信宜山楂生产历史悠久，远近闻名，是一种别具风味的水果，也是该市较大宗水果产品之一，产品远销全国各地及东南亚国家和地区。

果实酸甘稍甜，具有消食，生津止渴治疗高血压和胆固醇血症等功效。

“逛吃逛吃”茂名年例的不正经攻略

“逛吃逛吃”茂名年例的不正经攻略茂名年例，作为广东地区一年一度的大型民俗文化节庆活动，吸引了无数游客前来观赏、体验和参与。

而对于很多游客来说，茂名年例最大的吸引力莫过于各种美食和地方特色小吃。

很多游客都将茂名年例形容为一场“逛吃逛吃”的盛宴。

作为资深吃货和茂名当地人，我将给大家分享一些茂名年例的不正经攻略，希望能帮助大家在这个盛大的节日里吃遍茂名的美食，感受地道的茂名味道。

一、美食篇1.吃烧烤烧烤作为茂名年例的一大特色，每年都会吸引大量的游客前来品尝。

烤制技术独特，风味独特，美味可口，吸引了不少食客前来品尝。

尤其是茂名当地的烤乳猪和烤鸭子更是美味到极致，一定要尝一尝。

2.品茂名叉烧茂名叉烧色泽鲜艳、外焦里嫩、味道浓郁，是茂名的地方特色小吃之一。

不论是叉烧包、叉烧饭还是叉烧河粉，都是不可错过的美食。

叉烧香味十足，入口肥美多汁，让人垂涎欲滴。

3.尝试地道茂名小吃茂名有许多地道的小吃，如牛蛙煲、鱼头米粉、蚝烙、盐焗鱼等等。

每一种小吃都代表了当地的独特风味，让人回味无穷。

如果来到茂名年例，一定要尝试一下这些地道的茂名小吃，满足你的味蕾。

4.吃海鲜茂名地处珠江三角洲入海口，拥有丰富的海产品资源，因此茂名的海鲜也是一大特色。

不管是新鲜的海鲜还是各种美味的海鲜制品，都是值得一尝的美食。

走在茂名年例的街头小巷，到处可以闻到海鲜的香味，让人垂涎欲滴。

5.享用甜品茂名的甜品也是不可错过的美食，比如芋头糕、椰汁西米露、鸡蛋仔等等，都是美味可口，让人欲罢不能。

在逛吃逛吃的过程中，不妨尝一尝这些美味的甜品，给自己一个甜蜜的小休息。

二、购物篇1.逛特色小吃街茂名年例期间的特色小吃街是美食爱好者的天堂，各种当地特色小吃琳琅满目，让人垂涎三尺。

而且这里的特色小吃价格实惠，物美价廉，游客可以尽情品尝各种美食。

2.买特色伴手礼茂名年例期间，当地的特色伴手礼也是一大亮点。

比如茂名的麻芋粿、水果干、茶叶、土特产等等，都是不错的伴手礼选择。

茂名粽子的做法和配料

茂名粽子的做法和配料茂名粽子，又称为广肇蒸粽，是中国广东茂名地区的传统风味小吃之一。

茂名粽子选用优质糯米和各种馅料，经过精心包裹而成，外形饱满，香气扑鼻，是夏季的美食佳品。

下面是茂名粽子的制作方法和相关配料参考内容。

一、茂名粽子的主要配料：1. 糯米：糯米是制作粽子的主要食材之一，糯米具有粘性，口感糯软，能够很好地搭配各种馅料。

2. 猪肉：猪肉作为茂名粽子的常见馅料之一，一般选用猪肉腿部肉制作。

将猪肉切成肉丁或者肉片，再加入适量的调料搅拌均匀，更容易入味。

3. 粽叶：粽子的包裹材料也是需要注意的，一般使用茂名的当地特产粽叶。

粽叶具有柔韧度高，不易破裂等特点，能够包裹住粽子并增加特殊香气。

4. 香叶：为了增加茂名粽子的香气，还可以在蒸制过程中加入适量的香叶，使香味更加浓郁。

二、茂名粽子的制作步骤：1. 准备工作：将糯米浸泡在水中，将粽叶用热水煮一下，然后用冷水冲洗干净，猪肉切成肉丁或者肉片，准备好各种调料。

2. 粽子包裹：将浸泡过的糯米用沥干水分后均匀涂抹一层食盐搅拌均匀，使糯米更加入味。

取一个粽叶，将它折叠成一个小锥形，放入适量糯米，再加入适量的猪肉丁或者肉片，紧紧地包裹住，并用细绳绑好。

3. 煮熟粽子：将包好的粽子放入锅中，倒入足够的水，大火煮开，然后转小火慢慢煮熟约2-3个小时，或者使用电饭煲煮熟。

煮熟后取出沥水，冷却备用。

4. 蒸制粽子：在蒸锅中放入适量的水，将煮熟的粽子放入锅中，再加入适量的香叶。

大火蒸制约30分钟至1小时，至粽子出香气，并且香叶香味融入粽子内即可。

茂名粽子作为广东茂名的传统特色小吃之一，制作过程较为繁琐细致。

除了糯米，猪肉等传统材料外，也有一些创新的茂名粽子做法，比如使用豆沙、红薯、咸蛋黄等不同的馅料，使茂名粽子的口味更加多样化，满足不同人的口味需求。

茂名粽子以其独特的制作工艺和口感酱香而闻名，深受大家的喜爱。

在粽子的制作中，每个环节都需要认真对待，以保证茂名粽子的口感和味道。

茂名特产小吃

茂名特产小吃茂名位于广东省西南部，历史悠久，素有“侬米之乡、越绿之魂”的美誉。

茂名市不仅因为自然风光美丽，而且也因为其丰富的特产小吃而广为人知。

在这里，我们将为您介绍一些最受欢迎的茂名特产小吃。

1. 清水蟹清水蟹是茂名的一种特色水产品。

清水蟹生长在茂名市的梅江、西江和莲花江等水域中，其肉质细嫩、味道鲜美。

清水蟹不像阳澄湖大闸蟹那样有独特的香味，但它更加甜美，肉质更加细腻，极富嚼劲，给人留下深刻的印象。

清水蟹的做法有很多种，最为简单的就是蒜蓉蒸，蟹肉清甜，配上蒜蓉清香，非常爽口，是茂名著名的美食。

2. 梅县牛肉梅县牛肉是广东省的一种名小吃，也是茂名市的特产。

梅县牛肉选自质地鲜美的新鲜牛肉，经过精心加工制作而成。

梅县牛肉以肉质鲜嫩、口感细腻、香味浓郁而著名。

梅县牛肉最常见的做法是煮，配上香菜和豆腐皮，味道鲜美。

3. 马蹄糕马蹄糕是一种传统的茂名小吃。

它的主要原料是糯米粉、马蹄和白糖等，做法比较简单、容易上手。

马蹄糕糯软可口，颜色洁白，具有浓郁的马蹄香味，口感清爽。

茂名的马蹄糕比较特别的地方在于其外形，常常是熬成一块，然后切成小块。

在配上一份酱油和甜面酱的调料，就是一份香甜可口的小吃了。

4. 油香芋头油香芋头是茂名特色小吃中很受欢迎的一种。

它的主要原料是红薯淀粉、芋头等，制作采用烤、炸、煮等多种方法，油香四溢，入口香脆可口。

油香芋头的口感清爽，外香里嫩，非常适合夏天吃。

如果您来到茂名市，必须品尝到这种美食。

5. 蒸蛋糕茂名的蒸蛋糕是一种非常受欢迎的甜点。

它的口感细腻、鲜美，是许多茂名人的最爱。

蒸蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉和白糖等，蒸出来的蛋糕体饱满松软，入口即化。

茂名蒸蛋糕最受欢迎的口味是原味，但也有其他口味的蒸蛋糕，例如巧克力、抹茶等，也非常受欢迎。

这些都是茂名最受欢迎的特产小吃，如果您有机会来到茂名，您一定要尝试。

让这些美食在您的味觉里留下美好的回忆，您一定会成为它们的粉丝。

茂名特产或小吃作文300字

茂名特产或小吃作文300字
嘿嘿，我的家乡在茂名化州，那里有很多好吃的特产哦！今天我
要给大家介绍的是化州香油鸡。

化州香油鸡可是我们家乡的一道名菜呢！它的做法很特别，先要
选一只家养的土鸡，养殖时间要有八九个月左右，这样的鸡肉才会
又香又嫩。

然后把鸡处理干净，放进锅里煮熟，再捞出来晾凉。

接下来就是最关键的一步啦，要准备好香油和酱料。

香油是用花
生油和特制的香料熬制而成的，香气扑鼻。

酱料则是用沙姜、香菜、葱头等调料切碎后拌在一起的。

哎呀，把晾凉的鸡切成小块，摆放在盘子里，然后把香油和酱料
浇在上面，哇，那味道简直让人垂涎三尺！鸡肉滑滑的，香香的，
再加上香辣的酱料，真的是太好吃啦！
嘿呀，我每次吃化州香油鸡都会忍不住多吃几块，因为它实在是太美味了！如果你有机会来到我的家乡，一定要尝尝这道菜哦！。

茂名美食

化州篇。去化州城吃饭绝不会闷，我们去到那里，肯定是从傍晚一直吃到午夜，还可以上山顶公园吹风，看城市夜景。化州香油鸡最为出名，主要是那碟香油，秘密是要用咸鱼来煎过，当然还有一些药材。
避风塘饭店：沿北京路过北京桥去官桥的公路边，离北京桥约两公里。在外面看不出有什么，进到后面，竟然是散落在园林中的房间，旁边还有水塘，环境优美。招牌菜有骨丁鱼汤、七星鱼汤、炒七星鱼片、香油鸡、煎焖猪腿肉、牛肚牛百叶。
泥焗鸡：油城九路转水东方向高水公路段有两家，用煨番薯的方法煨鸡，38元/只，一家荔园，电话13727749335、13428199169，一家易记。
绕香棚的碳烧鸡：开发区高架桥西北侧下，用碳火煨出来的，颇具风味，值得一尝。
南方饭店：在油城二路高岭段，收费站向东约400米，工业河边，一间不起眼的饭店，主要是白斩鸡（阉鸡）、鸡红麦菜汤、豆腐，我感觉一般，但很多人慕名而去，远近闻名。
黑土地东北菜：位于文明南路乙烯一区西侧商业走廊。凉皮、凉拦土豆丝、孜然羊肉、炖猪脚等，非常适合广东人的口味。新福一路食街的松花江东北菜馆也不错，价格都不贵。
高佬饭店:文明南路乙烯一区西商业街,这里的炖鸡汤、河鱼煲等为招牌菜。
腩肉：光华北路下去的十中对面的榕木头有一间，去羊角路上近羊角墟桥对回加油站对面有一间，腩肉和地胆头鸭汤味道不错。腩肉虽然简单，但也有不少开小车去吃。
宴江南食府：位于人民北路。宴江南非常具有情调，环境幽雅，要是下点小雨的时候去那里，就最有韵味。这里的剁辣鱼头、豆腐、鸡脚都留给深刻的印象，特别是剁辣鱼头，个人感觉，茂名做的最好就是这里。订座电话2881088
汇湘园：位于官山一路中段。湘菜馆，最喜欢的是大厅竟然有摇椅，剁辣鱼头、啤酒鸭、薰鱼薰肉、猪腿等都好吃的菜。

从化10个最知名的小吃_排行榜

从化10个最知名的小吃_排行榜10、从化荔枝干9、酸梅鸭酸梅鸭是一道好下饭、又易做的菜，是从化较有名的特色菜。

吃起来酸酸的，味道很香。

其做法如下：材料：鸭半只、姜片3片、冰梅酱一瓶，白糖一小勺。

烹制：在市场买的鸭肉都会偏肥，可以先把锅烧红，把洗净晾干水分的鸭块放入锅内净炒一会，慢慢煎出部分鸭油，这样怕肥的人就不会觉得油腻了。

把鸭肉移到碟子里，在有鸭油的锅里放入姜片爆香，再把鸭肉放入锅内翻炒，放入适量的绍酒、豉油，盖上锅盖焖三分钟。

接着翻炒鸭肉，放入适量的水一会，一道酸梅鸭就大功告成。

8、从化青梅从化地区青梅的收获季节已经来到。

据了解，今年从化青梅的产量将达到150多万公斤。

然而，除了广州果子食品厂承诺包销东升村大约12.5万公斤的青梅外，目前其他青梅尚无出路。

据了解，从化地区的青梅品种主要是从广州罗岗引进的，产品品种较好，皮滑果脆，同时，该地区的水土也较适合青梅的生长。

去年这里青梅的产量就达200多万公斤，大多以1元/公斤销往新兴、潮州、汕头等地的食品加工厂。

据记者了解，目前仅从化流溪河林场估计产量就有15万公斤。

据专家分析，青梅丰收却难觅出路的原因在于今年青梅的质量较往年稍低，而往年到从化收购青梅的一些食品加工厂大多是家庭作坊式的。

如今国家加强了管理，很多类似的小加工厂都倒闭了，原有收购商流失，而新的收购商还没有认可从化这个青梅产地。

7、无公害蔬菜年初，在广州市蔬菜办的大力支持下，神岗镇建成为广州市优质蔬菜现代化生产科研示范基地。

经过几年的努力，目前基地面积达2300亩，日产蔬菜26吨，年产量达9600吨，年产值7500多万元，该场注重菜田水利建设，按照“相对集中、连片整治、提高标准匹配投入”的方针，投入1000多万元，开展以“整治排灌渠道，完善田间工作小道”为主要内容的规范化菜田水利建设，实现灌渠砖石化、菜田工作小道水泥化。

全年投入120万元，引进荷兰、以色列的自动喷灌设备，对菜田实行自动化、机械化喷药灌水。

广东湛江美食介绍

广东湛江美食介绍湛江是广东的一个重要城市之一，亚热带作物及海产资源丰富，海鲜产品更是闻名全国。

下面就一起来看看这个城市里面又有着什么样特色美食吧。

广东湛江美食介绍1.湛江木叶夹逢年过节，湛江本地人喜欢做饼食走亲访友，湛江木叶夹是最受欢迎的品种。

木叶夹是湛江最具代表性的传统小食。

湛江木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。

通常白色为甜，黄色为咸。

做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。

一口咬下去，满嘴香甜。

尤其是经过长时间制作的糯米皮，软、粘、滑、韧，很有嚼头，加上甜咸相宜的馅，真是吃了一个又想吃一个。

2.湛江簸箕炊湛江簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。

因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。

待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。

湛江簸箕炊爽口软滑，口味咸香。

3.湛江白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但我们湛江人尤其喜爱白切鸡，它是我们湛江人节日加菜、宴客的第一菜。

做白切鸡一是选鸡，二是煮鸡，三是配味。

所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。

本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。

4.湛江炭烧生蚝生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。

但是炭烧最简单，也最受人欢迎。

湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。

生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。

茂名特产有哪些土特产

茂名特产有哪些土特产
茂名特产有：凼仔鱼、高州盐焗鸡、新垌茶、善莲蓬、食惯嘴粉皮等等。

1、凼仔鱼
凼仔鱼是广东茂名的特色水产品之一，是中国国家农产品地理产品。

凼仔鱼其实就是鲩鱼，当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘，养殖，便叫做“凼仔鱼”。

2、高州盐焗鸡
盐焗鸡是广东茂名地区的传统特色美食，在茂名是一道久负盛名的美食，皮软肉嫩，香浓美味。

3、新垌茶
新垌茶产自广东茂名，新垌茶种植历史悠久，距今已有500多年了，新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。

4、山莲蓬
山莲蓬是广东茂名地区特有的传统食品。

原料采用粘米粉，瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等南方食材，食用时配以芝麻、花生粉、辣椒等佐料，是两广地区的特色风味。

5、食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮是广东茂名的传统地方名点，食惯嘴粉皮制作十分讲究。

由于粉皮好吃，成为人们“食惯嘴”，名称便由此而来。

茂名美食

6、牛腩粉
牛腩粉，是广东化州的传统的汉族名吃，河粉是手工制作的，呈透明状，吃起来很滑很滑，配上熬制的牛腩，两碗都不够吃。
6、水东鸭粥
水东鸭粥也是我们那出了名的招牌啊，很多人去吃水东鸭粥都是赞不绝口的。鸭粥入口即化，鸭肉爽滑嫩口，嚼起来真的是令人回味无穷。
1、化州簸箕炊
簸箕炊，是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名和湛江地区非常的常见。一般都有三层以上，待米粉蒸熟之后，将切割成格子状，在淋上自己炸的蒜香油、芝麻。入口细腻有弹性，保证那个味道让你回味无穷。
2、田艾籺
田艾籺，也是粤西地区的传统小吃，艾叶在田地里有很多的，而且艾叶很香的，洗干净晒干然后打成粉末，和糯米粉混合在一起外表就是左图的颜色，里面加白糖、芝麻、椰子丝，很香而且吃起来名市位于广东省西南部，东毗阳江，西临湛江，北连云浮和广西自治区，茂名市是一个美丽的滨海城市。
●作为一个地道的茂名人，我怎么会不和你说茂名的特色美食呢，不少人一听到茂名美食，首先第一肯定会想到的是茂名白切鸡等等，NO！NO！NO！茂名的美食绝不仅于此，接下来我带你了解一下茂名的其它美食。
3、捞粉
捞河粉，就是将油、酱油、芝麻加入粉里面进行搅拌而成，茂名人喜欢把“拌”说成“捞”的，所以就叫捞粉。其实这个做法很简单的，就是用米加水磨成米浆做的，蒸好了倒上调料一起搅拌，再配一碗白粥，真的太好吃了！
5、红糖糍粑
红糖糍粑，超级好吃，软软的，很有弹性，裹上红糖粉真的吃了一个又一个，它是用糯米粉做的，做成一个团然后放去蒸熟，在一小块一小块捏出来，在往里放点花生、红糖，真的也是非常的好吃，只有到镇上的圩日（就是镇的节假日）才有得吃。

粤西年例菜式_年例一般有哪些菜

粤西年例菜式_年例一般有哪些菜年例是粤西地区一个独特的传统节日，所谓年例，即是年年有例!那么粤西年例都有哪些菜呢?接下来店铺为你分享一下年例一般有哪些菜，一起来看看吧。

粤西年例菜式第1道：鸡第2道菜：盘龙白鳝。

第3道菜：白灼南贝螺第4道菜：清蒸鲍鱼。

第5道菜：墨鱼炒萝卜干。

第6道菜：炸蚝。

第7道菜：香葱焖虾仁。

第8道菜：生蚝肉丝炒粉丝第9道菜：猪肚墨鱼丸肉片炒长菌菇。

第10道菜：八宝饭。

第11道菜：炸榴莲角。

第12道菜：炸腰果拌波萝。

第13道菜：白灼水东芥菜。

汤：大骨生蚝干煲白萝卜汤。

茂名地区年例特色美食蒜蓉扇贝蒸粉丝推荐理由：蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。

这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。

已成为了茂名年例的一道特色菜!香酥炸鱼块推荐理由：鱼炸，粤西特色菜。

香煎墨鱼饼推荐理由：这一天，村里会搭戏台唱大戏，表演的演员身材都超棒，穿着很性感跳着舞。

椒盐虾推荐理由：年例最常吃到清蒸的、煎炒的、盐焗的、还有茶叶虾等等…三丝炒米粉推荐理由：炒粉丝一直都是小孩子的最爱，有小孩子的那一桌，炒粉丝肯定会扫光。

白灼虾推荐理由：虾有一个特点，从年头到年尾都旺而不衰，虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。

白灼花螺推荐理由：经典的花螺，家家必备。

吃完好收拾，来吃年历的客人，拎袋水果过来，坐下便可开吃。

海鲜粥推荐理由：年例是粤西地区一个独特的传统节日，所谓年例，即是年年有例!年例已于2013年申请成为广东省非遗项目。

清蒸多宝鱼推荐理由：是年例必不可少的一道菜。

不过也有些人家喜欢清蒸桂花鱼、多宝鱼，都是一样的秀色可餐!姜葱炒花蟹推荐理由：这一天，家里的所有亲戚朋友都会过来，朋友又会带朋友过来，真是热闹。

一个人在这村里朋友多的话，要吃好几围，还有些家庭是专门派代表出去吃年例的。

这一天，村里的人流量相当的大，整条环村公路挤个水泄不通。

粤西做年例习俗年例是粤西一带独特的节日，它不比春节、中秋等全国性的节日范围之广，但它们又有相似之处，都是传统的习俗。

家乡的风味小吃作文400字优秀作文

家乡的风味小吃作文400字篇一：家乡的风味小吃俗话说：民以食为天。

说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但说起最美的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。

脆皮炸蚝是茂名市着名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。

生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。

熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。

盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。

我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。

哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。

别急，爸爸说，看好了！只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。

我也学着样子做了一遍，再大咬一口。

更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。

可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。

只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。

然后把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。

最后，烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。

怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。

篇二：家乡的风味小吃走进那条熟悉的巷，几棵桂花树的枝叶沙沙作响，抬头，头上雪白的樱花正开的一片灿然，空气中荡漾着一种沁人心脾的清香，与樱花香一起在流溢的春光中翩然过街，转角，又踏上这个素雅的小店，清一色的淡蓝色桌椅，把小店衬托的更加素净。

几分钟后，点的小吃便上桌了，素净的蓝花白瓷碗中是一潭平静，白灵灵，水嫩嫩的豆腐安静的仰卧在碗中，似八月十五夜那一轮皎洁的圆月；如雪白圆润的珍珠；像古朴典雅的白玉盘，让人看得如痴如醉，豆腐上面均匀的撒着晶莹透亮的白糖粒，像璀璨的银河中几颗最亮的星，闪闪发光，这便是驻马店的一道特色：家喻户晓的甜豆腐脑。

茂名特色寓意菜品私房菜粤菜

茂名特色寓意菜品私房菜粤菜茂名特色寓意菜品——私房菜粤菜茂名是广东省的一个重要城市，有着悠久的历史和独特的地理环境，这使得茂名成为了一个拥有丰富自然资源和特色文化的地方。

在这样的背景下，茂名的特色寓意菜品应运而生，其中私房菜粤菜无疑是最受追捧的。

私房菜粤菜是茂名特色寓意菜品的代表之一，粤菜自古以来就以其独特的风味和纯正的口味闻名于世。

粤菜以其细腻、鲜美的特点，成为了广东人民最钟爱的菜系之一。

而茂名作为广东的一个重要地区，拥有丰富的海洋资源和农产品，这为茂名的私房菜粤菜提供了得天独厚的优势。

在茂名的私房菜粤菜中，最具代表性的当属海鲜类菜品。

茂名位于南海之滨，拥有得天独厚的海洋资源，因此茂名的私房菜粤菜中的海鲜菜品数量众多，种类繁多。

以鳗鱼为例，茂名的私房菜粤菜会将其烹制成红烧和酱爆两种口味，以突出鱼肉的鲜美和细腻。

此外，茂名私房菜粤菜还有著名的寿司和生蚝菜品，其制作工艺独特，味道鲜美，深受茂名人民的喜爱。

除了海鲜类菜品，茂名的私房菜粤菜还以其独特的烹饪方式和独特的寓意闻名。

私房菜的烹饪方式严格按照传统的手艺进行，讲究原汁原味，追求色香味俱佳。

而茂名的私房菜粤菜在烹饪方式上更加注重菜品的寓意，给每一道菜品赋予不同的象征意义。

比如，茂名私房菜粤菜中的凤吞菜品有着吉祥、寓意美好的象征，会在婚礼和庆典上使用。

此外，茂名的私房菜粤菜还以其健康与养生的特点受到人们的喜爱。

在制作茂名私房菜粤菜时，讲究使用新鲜的食材，做到菜品的色香味俱佳。

茂名特色菜品还注重菜品的搭配和营养搭配，注重食材的搭配和营养均衡，营造出健康和养生的菜品。

在茂名，私房菜粤菜已经不再仅仅是一种菜品，更是一种文化和寓意。

私房菜粤菜烹制过程讲究精细、细腻，代表了人们对生活的追求和对美食的热爱。

而茂名的特色菜品则代表了茂名人民的自豪感和独特的地方文化。

总之，茂名特色寓意菜品——私房菜粤菜以其独特的风味和独特的寓意，成为了茂名最具代表性的菜品之一。

通过将海鲜与传统的烹饪方式相结合，茂名的私房菜粤菜体现了茂名的独特地理环境和丰富自然资源。

茂名的风俗文化

茂名的风俗文化
茂名，这个位于广东省西南部的城市，拥有着悠久的历史和丰富的文化传统。

在这片土地上，人们世世代代传承着许多独特的风俗习惯，这些习俗早已融入了茂名人民的生活中，成为了他们身份认同的一部分。

茂名人的日常生活中，最引人注目的风俗之一就是婚嫁习俗。

在这里，婚礼被视为人生大事，仪式繁琐而隆重。

新婚前夕，女方家里会举行“上头”仪式，寓意着新娘即将开始新的生活。

婚礼当天，新郎要亲自去迎接新娘，经过一系列的考验，才能将新娘接回家。

在这个过程中，亲朋好友们会聚集在一起，分享喜悦和祝福。

除了婚嫁习俗外，茂名还有许多富有地方特色的节日庆典。

例如，每年农历的正月十五，茂名会举行盛大的“年例”活动。

这是一种集祭祀、游神、舞狮、舞龙等多种民俗活动于一体的盛大庆典。

在这一天，人们会穿上盛装，走上街头，欢庆新年的到来。

此外，茂名还有“乞
巧节”、“七月半”等独具特色的节日，这些节日都承载着茂名人民对美好生活的向往和追求。

茂名人民对祖先的崇拜也是其风俗文化的重要组成部分。

在茂名，许多家庭都会在农历的清明节、重阳节等时节，举行祭祖仪式，缅怀先人的恩情。

这些仪式不仅体现了茂名人民对祖先的尊敬和怀念，也传承了中华民族的传统美德。

总的来说，茂名的风俗文化是多姿多彩的，它既有深厚的历史底蕴，又充满了浓郁的地方特色。

这些风俗习惯不仅丰富了茂名人民的生活，也为外界了解这座城市提供了独特的视角。

作为茂名的一份子，我们应该珍惜这些传统习俗，传承和发扬下去，让它们在新的时代里焕发出更加绚丽的光彩。

小寒的发菜传统美食中的佳肴

小寒的发菜传统美食中的佳肴寒冷的冬季，广东省茂名市信宜市迎来了一道美食盛宴——发菜。

发菜作为传统的佳肴之一，不仅在信宜市享有盛名，还深受国内外食客的喜爱。

在这篇文章中，我将为您介绍小寒的发菜传统美食中的佳肴，这些美食将带给您独特的味觉体验。

发菜作为粤菜的代表之一，起源于茂名信宜市的小寒地区。

发菜是指在冬季采摘的野生藻类植物，外形细长，质感韧劲。

发菜的煮制过程十分讲究，需要经过多道工序，才能呈现出诱人的色香味。

现如今，小寒的发菜已经成为信宜市人民饮食文化的重要组成部分，被广大食客誉为传统美食的瑰宝。

小寒的发菜在传统美食中占据重要地位，有着丰富多样的烹饪方式。

首先，我们来看看最经典的发菜炆大闸蟹。

将新鲜的大闸蟹与发菜煮制在一起，使得发菜的鲜香与蟹肉的鲜嫩完美融合，味道鲜美，令人回味无穷。

这道菜肴在信宜市的餐桌上常常出现，成为冬季家庭聚餐或节庆饭局的常客。

除了炆大闸蟹，小寒的发菜还有其他多种烹制方式。

比如发菜煮鸽，采用炖煮的方式，将发菜与新鲜鸽子一同炖煮，使鸽子的鲜嫩味道与发菜的口感相得益彰。

发菜还可以与海鲜搭配，如发菜煮花胶，发菜蒸龙虾等，让人们在品尝发菜的同时，能够享受到海鲜的鲜美。

此外，小寒的发菜还可以用来烹制传统的火腿菜肴。

将发菜与熟火腿片一同煮制，火腿的咸香与发菜的鲜甜相互交融，烹饪出的菜肴回味无穷。

发菜还可以与瑶柱、干贝等食材搭配，制作成鲍汁发菜、瑶柱发菜等多种美味佳肴，给人们的味蕾带来不同的享受。

除了以上介绍的几种烹饪方式，小寒的发菜还可以用于制作火锅、炒菜等多种菜肴。

无论是炖煮还是炒制，发菜都能为菜肴增添独特的嚼劲和口感，使得整道菜肴更加丰富多样。

不仅在信宜市，小寒的发菜也逐渐在国内外闻名，并受到广大食客的喜爱。

越来越多的人前来品尝小寒的发菜，体验其独特的风味。

发菜作为传统美食的代表之一，不仅仅是一道菜肴，更是代表着小寒的烹饪技艺和饮食文化。

在现代社会，人们注重健康饮食的同时，也更加追求对美食的独特体验。