醋泡黑豆的两种做法介绍

醋泡黑豆的两种做法介绍：

醋泡黑豆制作方法及用法

将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

服用方法

每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。

还有一种醋泡黑豆的做法：

首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

醋泡黑豆的功效：醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能缓解这些不适。黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。

1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。

2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。

因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

是周末了，没打算给自己安排太多的工作。用老陈醋泡了红皮花生和黑豆，分开泡。

有兴趣的朋友可以试试，没耐心，一暴十寒的，请勿试。这个方子我用了好长时间，作用不是一个好字就能说完的。刚开始只是给父亲的陈醋泡花生,后来我却爱上了黑豆.

在李时珍的《本草纲目》中提及用醋为单方,验方的治病方子就有30多种.

明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。常食黑豆，可百病不生”。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也有助于防止视力下降。此

外，陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份。

黑豆，甘，平，归脾、肾经；补肾益阴，健脾利湿，祛风除热，解毒。《神农本草经》“涂痛肿；煮汁饮，止痛。”《名医别录》：“逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下热血，散五藏结积内寒 , 杀乌头毒。炒为屑，主胃中热，去肺除痹，消谷，止腹胀。”《食疗本草》：“主中凤脚弱，产后诸疾；若和干草煮汤饮之，去一切热毒气，善治风毒脚气；煮食之，主心痛，筋孪，膝痛，胀满，杀乌头、附子毒。”根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

既入肾则有美容之功效，都说肾有多美容貌就有多美。若能配合按摩肾经就更好。

肾经的三个主要穴位：太溪穴，位于脚内踝后三厘米凹陷中，这个穴就是一个大补穴，凡是肾虚引起的各种症状，如腰酸、头晕、耳鸣、脱发、牙齿松动都可通过刺激这个位置达到疗效。

复溜穴，按摩这个穴位能让血液流动，在太溪穴直上两厘米处。按这穴位有治疗瘀血和炎症，滋肾阴的效果

涌泉穴，相当于足底疗法的肾上腺反射区，就是脚心。自古就有临睡搓脚心百次可延年益寿的说法。其最实用的功

效是在于此穴能引气血下行，可以治疗高血压、头目胀痛、哮喘等气血上逆的症状。

肾经走向：起于足小趾下，斜走足心（涌泉），沿内踝后，进入足跟，再向上行于腿肚内侧，就是从脚心顺腿而上，经大腿内侧后缘，通向脊柱，属于肾脏，联络膀胱，沿腹中线旁开0.5寸、胸中线旁开2寸，到达锁骨下缘。

醋泡黑豆做法非常简单，黑豆洗干净放入锅，但不放油，用中火炒等黑豆皮开后，改为小火，再炒，注意不要炒糊。我喜欢边炒边洒点水，将炒好的黑豆晾凉后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡一天陈醋被黑豆吸收，就可以食用了。每天吃十颗。如果觉得太酸可加入蜂蜜，特别是胃不好者。胃酸特别多的人，慎吃。

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等都很有效。还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍，众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

物极必反，切记黑豆虽营养丰富但不可天天一大把的吃。

孙思邈说：“黑豆少食醒脾，多食损脾；”

此外，黑豆可以褒汤，比如黑豆猪脚汤，黑豆鸡爪汤等等。于我最喜欢黑豆粥。

米醋泡黑豆原料：黑豆500克、9度米醋500克。

米醋泡黑豆做法：将黑豆倒入米醋中，并把盖封严，放到阴凉处，待一个月后服用。黑豆可以洗干净直接泡到醋里，也可以放到锅中煸炒一下再加醋浸泡。

米醋泡黑豆服用方法：每天早晨空腹服10粒。有胃病者饭后服。为了不刺激口腔，服用前后可喝口温开水。

营养指南：醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇、发送肝功能及延缓衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋阴补肾、活血利尿的作用。醋泡黑豆原料：

黑豆100克、香醋、大蒜。

醋泡黑豆做法：

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用；

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分；

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

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