家庭饮食安全注意事项

家庭饮食安全注意事项

一、别让冰箱成为藏污纳垢之所，冰箱不是“食品安全的保险柜”

1.经常清理冰箱，保持隔层、内壁、密封条的清洁；

2.分类存放，生熟隔离。一般将熟食放在上层，生食放在下层，存放的食物最好能加以包装，例如用保鲜袋、保鲜膜、保鲜盒等包装隔离；

3.冰箱存放的食物也要尽快食用，不要养成长期储存食物的习惯，包括冷冻保藏的食物；

4.从冰箱取出的食物也要进行清洗或彻底加热后食用；

二、避免“一布多用”的“万能抹布”

1.抹布可以使用不同的颜色加以区分，尤其是厨房内使用的抹布，接触餐具和食物的抹布要专用；

2.保持抹布清洁，一周内至少消毒一次，可以使用高温蒸煮、专用消毒液消毒等方法

三、菜板一周内也要至少消毒一次

1.洗烫法：清洗后用沸水浇烫；

2.刮板撒盐法：将菜板上的残渣余汁刮去，在上面撒上一层盐，下次使用时再把盐去除；

四、餐具卫生

1.清洗后尽量沥干，而不用抹布擦干；

2.可以采用沸水浇烫的方法进行消毒；

五、果蔬的卫生

1.清洗要彻底，可以提前浸泡半小时左右，不好清洗的可以去皮；

2.容易引起食物中毒的品种：土豆的芽和皮一定要去除干净；芸豆、大豆等豆类一定要彻底加热成熟；鲜黄花菜不能食用；不去野外采食蘑菇；

六、吃新鲜卫生的食物

1.食物购买应少量多次，避免食物的腐败变质；

2.腐败变质的食物不能继续食用，腐败变质的原料也不能再加工，如酸败的油脂；

3.避免生吃水产食品，一定要彻底加热成熟；

七、避免“病从手入”

1.养成勤洗手的习惯，每天回家后应该先洗手再去干其他事情，尤其是加工食物之前；

2.养成勤剪指甲的习惯，不留长指甲；