几种开瓶器的正确使用方法,附红酒酒开介绍(图)
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几种开瓶器的正确使用方法，附红酒酒开介 绍(图)
海马开瓶器
红酒开瓶器的一种，即海马刀开瓶器，它有 个更好听的名字叫：侍者之友。也是通常讲的酒
刀（小刀开瓶器，多功能开瓶器）参考：卓成红 酒开瓶器海马刀的功能主要是两个功能，开啤酒 与葡萄酒。海马开瓶器是侍酒师常备的开酒工 具。海马酒刀开瓶器是一个让人惊叹不已的设 计，自西班牙人发明后,它的使得跟风者众多,却 没有一个能够超得过它。因此号称开瓶器之王。
先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧 握住；再用右手将手把直直地提起来。注意：左 手一定要握紧，而右手是“提”而不是推，否则
容易将软木塞推断。另外，提也会比较省力，因 为施力臂愈长愈省力。
软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶 口，重复之前的动作。
感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木
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这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞 的中心(如果钻歪了，木塞容易被拔断)，然后直 立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。
卓成提示您：不要将螺丝钻一次全钻进去， 留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短，如果
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一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木 屑洒到酒内。
封带就可以了。 卓成酒具友情提示： 这时手在动而不要转动酒瓶，因为可能会将
沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，影响口感。
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用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净，如果在软木 塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常 的，并不能说酒就坏了，用干净的布把瓶颈擦净 就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因 为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐 (leadsalts)。
海马型酒刀两级的支点更方便而且更省力的开 好一瓶葡萄酒。选用优质材料制成,由啤酒开（开 啤酒和拔木塞时作为支点）,螺丝钻和带锯齿小 刀三个主要部分组成。美观轻捷，实用。
先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈
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状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不 要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉 淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要 十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你 的手不小心会碰到它，很不方便。有些国家出产 的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开
塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞。 来源：卓成酒具百科 注意事项 切忌：不要“砰”的一声，要清楚这是葡萄
酒，不是香槟。
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海马开瓶器
红酒开瓶器的一种，即海马刀开瓶器，它有 个更好听的名字叫：侍者之友。也是通常讲的酒
刀（小刀开瓶器，多功能开瓶器）参考：卓成红 酒开瓶器海马刀的功能主要是两个功能，开啤酒 与葡萄酒。海马开瓶器是侍酒师常备的开酒工 具。海马酒刀开瓶器是一个让人惊叹不已的设 计，自西班牙人发明后,它的使得跟风者众多,却 没有一个能够超得过它。因此号称开瓶器之王。
先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧 握住；再用右手将手把直直地提起来。注意：左 手一定要握紧，而右手是“提”而不是推，否则
容易将软木塞推断。另外，提也会比较省力，因 为施力臂愈长愈省力。
软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶 口，重复之前的动作。
感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木
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这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞 的中心(如果钻歪了，木塞容易被拔断)，然后直 立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。
卓成提示您：不要将螺丝钻一次全钻进去， 留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短，如果
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一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木 屑洒到酒内。
封带就可以了。 卓成酒具友情提示： 这时手在动而不要转动酒瓶，因为可能会将
沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，影响口感。
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用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净，如果在软木 塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常 的，并不能说酒就坏了，用干净的布把瓶颈擦净 就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因 为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐 (leadsalts)。
海马型酒刀两级的支点更方便而且更省力的开 好一瓶葡萄酒。选用优质材料制成,由啤酒开（开 啤酒和拔木塞时作为支点）,螺丝钻和带锯齿小 刀三个主要部分组成。美观轻捷，实用。
先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈
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状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不 要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉 淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要 十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你 的手不小心会碰到它，很不方便。有些国家出产 的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开
塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞。 来源：卓成酒具百科 注意事项 切忌：不要“砰”的一声，要清楚这是葡萄
酒，不是香槟。
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